cFIGI FOODBOOK
CULINAIRE INVULLING
Voor u ligt het foodbook van Hotel Theater Figi. Anderhalve eeuw ervaring in de keuken zorgt voor ontelbare creatieve mogelijkheden. Van heerlijke huisgemaakte patisserie tot gevarieerde lunch- en dinermogelijkheden voor kleine en grote partijen. Ons enthousiaste en professionele keukenteam stelt elke dag alles in het werk om uw bijeenkomst tot een nog groter succes te maken. Maar ieder evenement is anders en soms vraagt het maatwerk. Uiteraard is onze chef-kok zeer flexibel in de culinaire invulling en is maatwerk ook zeker mogelijk. Samen met u creĂŤren wij de ideale line-up voor uw gasten. Bij Figi is alles mogelijk in overleg! In dit foodbook vindt u een eerste idee van wat wij u kunnen aanbieden. Mocht u er niet uitkomen of vragen hebben neem dan gerust contact met ons op. Wij zijn te bereiken op telefoonnummer 030-6927550 of via sales@figi.nl.
ONTVANGST- EN PAUZEVERSNAPERINGEN Begin de dag goed met een ontvangst met koffie en lekkers en trakteer uw deelnemers in de middag op een hartige snack. Hieronder vindt u onze suggesties. Mist u iets? Laat het ons weten. Maatwerk is altijd mogelijk.
Zoet en Lekker § American cookie
€2,00 p.p.
§ Brownies en Blondies
€2,50 p.p.
Een heerlijke koek met stukjes chocola. De brownie kent u waarschijnlijk wel. Nu samen met een blonde variatie met witte chocolade.
§ Chocolade lollies in de mix
€1,75 p.p.
Chocola op een stokje in de smaken wit, koffie, butterscotch, melk, appel cranberry kaneel en puur pistache.
§ Verschillende soorten muffins
€2,25 p.p.
Geserveerd in de smaken blueberry, chocolade en vanille.
§ Petit four met eigen logo
€3,75 p.p.
Een klein gebakje, ideaal voor iedere gelegenheid.
§ Candybars Verschillende chocolade repen bv. Mars, Twix, Kitkat. § Huisgemaakt Figi ijsje (2 bollen)
€1,50 p.p. €2,50 p.p.
Heerlijk op warme dagen. In verschillende smaken.
Gezond en Lekker § Smoothie
€2,50 p.p.
Gezond en verfrissend drankje vol met verschillende soorten fruit. § Mueslireep Een reep vol met muesli, rozijnen en noten.
€1,50 p.p.
§ Mueslireep glutenvrij
€2,50 p.p.
Een reep vol met muesli, rozijnen en noten maar dan glutenvrij.
§ Noten melange
€2,50 p.p.
Brainfood nodig? Neem lekker wat gezonde noten.
Hartig en Lekker § Kaasbroodje
€2,20 p.p.
Gevuld met pittige kaasragout. De snack is vegetarisch.
§ Saucijzenbroodje
Met heerlijke gehaktvulling en een krokante korst.
€2,50 p.p.
LUNCH De lunch wordt bereid met uitsluitend verse ingrediënten. De broodjes worden ruim belegd en gegarneerd met passend garnituur. Naast heerlijke broodjes, bagels of wraps staat er ook een huisgemaakt kopje soep klaar die uw gasten zelf kunnen aanvullen met bijvoorbeeld verschillende soorten groente.
Sandwich Lunch
Wrap Lunch
• Wraps belegd met humus en gegrilde groente en Parmezaanse kaas, eiersalade, vitello tonato, boerenham en gerookte kip met kerrie • Stel uw eigen soep samen • Mini broodjes kroket met Zaanse mosterd • Een watermeloenpunt met vers fruit • Sappen / melk / fruitwater buffet / koffie en thee
Lunch in de mix
€19,50 p.p.
Een combinatie van de sandwich, bagel en wrap lunch.
• Polderlandsandwiches (bruin en wit) belegd met jong belegen kaas, mozzarella pesto, tonijnsalade van ‘t huis, boerenham en gerookte kip • Stel uw eigen soep samen • Mini broodjes kroket met Zaanse mosterd • Een watermeloenpunt met vers fruit • Sappen / melk / fruitwater buffet / koffie en thee
Laat uw lunch uitbreiden met:
€22,50 p.p.
• Taco hapje €4,50 p.p. Tacoschelpje rijkelijk gevuld met groente gegratineerd met kaas en mangosalsa. • Proeverij van tarte tatin €4,50 p.p Omgekeerde hartige taartjes in de smaken tomaat, rode uit en witlof.
• Bagels belegd met gerookte kip met roomkaas en abrikoos, chorizo met roomkaas en uienmarmelade, boerenham en avocado crème, geitenkaas en honing, gerookte zalm en roomkaas • Stel uw eigen soep samen • Mini broodjes kroket met Zaanse mosterd • Een watermeloenpunt met vers fruit • Sappen / melk / fruitwater buffet / koffie en thee
€21,50 p.p.
Bagel Lunch
€22,50 p.p.
Lunch to go
€7,50 p.p
Geen tijd om rustig te lunchen maar u wilt uw gasten wel wat mee geven voor onderweg of iets kleins voor tijdens de workshop? Dan kunnen wij een lunch to go aanbieden. Een paperbag gevuld met: • Belegd bolletje ham/kaas • Candybar • Flesje water • Handfruit
BORREL
Een dag is niet compleet zonder een afsluitende borrel. Hét moment om even met elkaar de dag door te nemen en te proosten op nieuwe kennismakingen, successen en ervaringen. Probeer een van onze borrelplanken.
Zoute koekjes en nootjes op tafel
€1,50 p.p.
Groente crudités op tafel
€1,95 p.p.
Bittergarnituur
€5,00 p.p.
Onze zoute koekjes en nootjes zijn perfect voor elk borrelmoment.
Een assortiment van gesneden groente zoals wortel, komkommer en bleekselderij geserveerd met een dipsaus.
Een bittergarnituur met kaastengels, bitterballen, loempiaatjes en krokant kip.
Hollandse borrelplank
€10,50 p.p.
Een borrelplank met jonge kaas, worst en bitterballen inclusief een drankarrangement bestaande uit 1 uur lang onbeperkt frisdrank, jus d’orange, mineraalwater, huiswijn, Heineken bier van de tap en Hollands gedestilleerd bestaande uit port, sherry en jenever.
Borrelplank Deluxe Een borrelplank met jonge kaas, manchego, warme grillworst, droge worst, breekbrood, bitterballen, serranoham, olijven, Amsterdamse Uitjes, groente crudités inclusief een drankarrangementen. Het arrangement bestaat uit 1 uur lang onbeperkt frisdrank, jus d’orange, mineraalwater, huiswijn, Heineken bier van de tap en Hollands gedestilleerd bestaande uit port, sherry en jenever.
€14,00 p.p.
DINER Voor de culinaire invulling van uw bijeenkomst, congres of evenement mag u bij Hotel Theater Figi rekenen op een echte chef-kok en een compleet keukenteam. Het zal u dan ook niet verbazen dat ons menu regelmatig vernieuwd wordt. We bereiden onze gerechten altijd met dagverse seizoensproducten en streven naar verrassende smaakexplosies. Het resultaat? Een smaakvol diner en tevreden gasten. Menuprijzen 2 gangen menu 3 gangen menu 4 gangen menu 5 gangen menu
€29,00 p.p. €35,00 p.p. €39,00 p.p. €44,00 p.p.
walking dinner
vanaf €29,50 p.p.
U maakt een keuze uit de kaart op basis van 7-‐gangen bestaande uit twee voorgerechten, drie hoofdgerechten en twee desserts.
Dinersuggesties Voorgerechten
² Coquilles met inktvis, zwarte risotto en verse pesto van basilicum ² Gefrituurd zacht scharrelei en crostini met truffel ² Carpaccio van MRIJ rund met huisgemaakte truffelmayonaise en Parmezaanse kaas ² In olie gegaarde kalfslever met gebakken bospaddenstoelen, appel en truffelviagrette ² Huisgerookte zalmfilet met een jus van witlof, ham en kaas
Hoofdgerechten
² Koningsbaars met mosselen, citroen, kappertjes en paksoi ² Gekonfijte forelfilet met serranoham, kleine schaal- en schelpdieren en ansjovis ² Zacht gegaard runderstaartstuk met rode sjalotjes, kaantjes, rucola, olijven, gnocchi van aardappel en kalfsjus ² Gebakken speenvarken met huisgemaakte saucijsjes, krokant buikspek en romige zuurkool ² Gepofte wortel met ras el hanout, pasta fregola, Amsterdamse uitjes en hazelnootboter
Nagerechten
² Nougatparfait met passievruchtensorbet en sinasappelsalade ² Savarin van chocolade met kokosijs en verse ananas ² Mouse van karamel met frambozen, specerijencake en een crème van yoghurt ² Proeverij van vanille: crème brûlée, roomijs en crème karamel
DINERBUFFETTEN Oriëntal buffet § § § § § §
Nasi goreng rijst, ei en groenten Bami goreng mie, ei en groenten Saté kip, saté en sereh Atjar ketimoen komkommer Sambal Kroepoek en cassave
Italiaans buffet
€ 17,50 p.p.
§ § § § § §
€ 21,50 p.p.
§ Italiaanse broodsoorten met olijfolie en roomboter met verse Italiaanse kruiden § Salade Caprese § Salade Verde § Fettuccine Alfredo; pasta met knoflook, room, champignons en Parmezaanse kaas § Pasta Bolognese; met verse groente, gehakt en zelfgemaakte tomatensaus.
Oudhollands stamppottenbuffet
American buffet
€ 19,50 p.p.
§ Diverse broodsoorten met roomboter § Parade van seizoensstamppotten Boerenkool, zuurkool en andijvie § Krokant gebakken speklappen § Ambachtelijke rookworst § Garnituren: Amsterdamse uien, zilveruien, augurken, grove landmosterd, piccalilly en jus.
BBQ rips sweet, spicy en smoked Gepofte aardappel met room Maiskolf van de grill op een stokje Koolsalade Caeser salade Maisbrood
Grand dessert buffet § § § § § §
Diverse smaken bavarois Huisgemaakte taarten Huisgemaakt Figi ijs Omelet seberian Vers fruit Slagroom
€ 32,50 p.p.
€9,50 p.p.
De buffe'en serveren wij vanaf 30 personen. Bent u met minder informeer dan naar de mogelijkheden.