SEKTÖRDEN HABERLER
Pastırmanın nem oranı Tebliğ ile düzenlendi Et ve Et Ürünleri Tebliği’nde yapılan değişiklik ile pastırmada nem miktarı kütlece en çok yüzde 50 olurken, emülsifiye et ürününde bitkisel sıvı yağ kullanılabilecek.
G
ıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın, Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliği, 24 Temmuz 2015 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Buna göre, pastırmada, çemen hariç olmak üzere nem miktarı, kütlece en çok yüzde 50 olacak. Söz konusu oran daha önce yüzde 45 olarak belirlenmişti. Tebliğ kapsamında emülsifiye et ürünü üretiminde bileşen olarak bitkisel sıvı yağ kullanılabilecek.
Kırmızı et üretimi 2. çeyrekte arttı Kırmızı et üretimi, bu yılın ikinci çeyreğinde bir önceki döneme göre yüzde 24,4 artarak 261 bin 871 ton oldu.
T
ürkiye’nin toplam kırmızı et üretimi, bu yılın ikinci çeyreğinde bir önceki döneme göre yüzde 24,4 artarak 261 bin 871 ton oldu. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2015’in 2. çeyreğine ilişkin kırmızı et üretim verilerini yayınladı. Buna göre, toplam kırmızı et üretimi, ikinci çeyrekte 261 bin 871 ton oldu. Kırmızı et üretimi, bir önceki döneme göre yüzde 24,4, bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 19,9 arttı. Kırmızı et üretimi ilk iki çeyrekte (ilk altı ay) toplam 472.346 ton olarak kaydedildi. Söz konusu dönemde, kırmızı et üretiminin 229 bin 549 tonunu sığır eti, 24 bin 653 tonunu koyun eti, 7 bin 468 tonunu keçi eti, 201 tonunu manda eti oluşturdu. Sığır eti üretimi bir önceki döneme göre yüzde 24,4, bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 20,9 artış kaydetti. Koyun eti üretimi 24 653 ton olarak kaydedildi ve bir önceki döneme göre yüzde 36,3, bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 5,1 arttı.
10 ETBİR I KIRMIZI
TÜİK verilerine göre kırmızı et üretim miktarları (ton) şöyle: Kırmızı et üretim miktarı ve değişim oranı, II.Çeyrek: Nisan-Haziran 2015 Miktar ( Ton ) Toplam
Sığır
Manda
Koyun
Keçi
Yıl
I.Çeyrek
II.Çeyrek
III.Çeyrek
IV.Çeyrek
2013
208 597
212 885
206 466
368 207
996 155
2014
184 975
218 432
202 530
402 335
1 008 272
2015
210 475
261 871
2013
180 764
187 587
177 757
323 184
869 292
2014
163 913
189 848
175 353
352 886
881 999
2015
184 511
229 549
2013
20
61
40
245
366
2014
26
274
141
84
526
2015
71
201
2013
19 930
21 959
26 396
34 658
102 943
2014
17 370
23 451
21 631
36 525
98 978
2015
18 090
24 653
2013
7 883
3 278
2 273
10 120
23 554
2014
3 666
4 859
5 405
12 840
26 770
2015
7 804
7 468
Kaynak: TUİK, Kırmızı Et Üretim İstatistikleri
Toplam
472 346
414 060
272
42 742
15 272