Ce que vous trouverez dans chaque chapitre

Nom de l’arbre ou de l’arbuste

Chaque chapitre est consacré à une espèce qui apparaît, sous son nom courant, selon l’ordre alphabétique.

Caractéristiques et conditions de culture

Famille Nom scientifique

Feuillage : caduc Floraison :avril Récolte:de juin à août Taille:février

Groseillier à grappes Grossulariacées

Ribes rubrum Le groseillier à grappes est un arbuste très rustique, haut de 1,50 m, peu exigeant quant à la nature du terrain, mais préférant un sol d’un pH de 5,8 à 6,8, moyennement argileux, riche en humus. Il redoute la sécheresse car ses racines sontsuperficielles. Dans le Midi, il préférera un endroit mi-ombragé. Le fruit se présente en grappes de couleurrouge, rose, blanche ou noire selon les variétés.

■ La taille de formation Elle a pour but de former un arbuste bien ramifié et d’obtenir le nombre de branches nécessaire à l’édification d’une forme bien précise. Le groseillier à grappes se cultive le plus souvent en touffe buissonnante ou évasée de 15 à 20 branches. Vous pouvez aussi palisser les branches d’une touffe sur une armature tendue de fils de fer. Le palissage se fait soit en éventail, soit en Y (appelé également en « lyre »), en limitant le nombre de branches à 8 ou 10. La formation sur une tige est également possible. ■ La taille de fructification Elle permet de maintenir une fructification annuelle régulière, par le renouvellement des branches après 5 ans de production, et de stimuler l’émission de nouveaux rameaux. Une ramure taillée régulièrement, et bien aérée, doit pouvoir assurer une bonne production pendant 15 à 20 ans. ■ La taille de restauration Elle a pour but de redonner une nouvelle jeunesse aux arbustes trop âgés ou à ceux dont la taille a été négligée.

Groseillier à grappes Fiche technique

Fiche technique Type de taille Durée ou fréquence Difficulté Touffe buissonnante Formation pendant 2 à 4 ans ✘✘✘ Fructification tous les ans p. 126

✘✘✘ p. 134 Restauration après 10 ans

✘✘✘ p. 134 TigeFormation Fructification pendant 3 à 6 ans tous les ans ✘✘✘ p. 128

✘✘✘ p. 134 Restauration après 10 ans

✘✘✘ p. 134 Palmette en éventail Formation pendant 3 ans Fructification tous les ans ✘✘✘ p. 132

✘✘✘ p. 134 Restauration après 10 ans

✘✘✘ p. 134

Palissage en Y ou lyre* Formation pendant 3 ans Fructification tous les ans ✘✘✘

✘✘✘ Restauration après 10 ans

✘✘✘ (*) Forme peu courante, non décrite dans ce chapitre. 125

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D’un seul coup d’œil, les principales informations sur l’arbre ou l’arbuste.

Formes schématisées

Une fiche technique qui récapitule: – les principales formes convenant à l’arbre ou l’arbuste; – la durée ou la fréquence de chaque type de taille, son niveau de difficulté, à partir de quelle page trouver l’information.

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Des bandeaux de

couleurs différentes pour repérer immédiatement le type de taille décrit (formation, fructification ou restauration). Un texte qui renvoie aux dessins légendés et explique année après année comment procéder pour chaque forme de l’arbre. Des traits rouges qui montrent là où il faut couper. Une couleur plus claire pour signaler l’élément supprimé.

Groseillier à grappes

Taille de formation

la première annéeePlantez la bouture entre novembre et février en ne laissant dépasser que 2 yeux au-dessus du sol. en cours de végétationrPalissez sur un tuteur le rameau issu de l’œil d’extrémité au fur et à mesure de son développement. Pincez à 3 ou 4feuilles le rameau inférieur. la deuxième annéetSupprimez complètement le rameau de la base. Palissez, mais ne taillez pas le rameau formant le futur tronc. en cours de végétationuAprès le démarrage de la végétation, la tige continue de s’allonger et les yeux d’extrémité donnent naissance à de jeunes rameaux. Fin juillet, pincez à 2 ou 3feuilles les rameaux d’extrémité. Entre 60 et 80 cm de hauteur, greffez en écusson à œil dormant la variété convoitée. Continuez ensuite les pincements en extrémité et sur les éventuelles pousses apparaissant sur le tronc. la troisième année Au démarrage de la végétation, l’œil greffé démarre. en cours de végétationiSupprimez progressivement les pousses situées au-dessus de la greffe ainsi que celles se développant sur la tige, qui sont elles, issues du porte-greffe. Palissez le rameau d’extrémité au fur et à mesure de son développement. la cinquième annéepTaillez les 3 branches obtenues à 2 yeux. Opérez au-dessus d’un œil dirigé vers l’extérieur de la touffe. En cours de végétation, supprimez systématiquement tous les rameaux qui se développent sur la tige. la sixième annéeaTaillez de nouveau les 6rameaux obtenus, à 2yeux, celui de l’extrémité dirigé vers l’extérieur. Supprimez les éventuels rameaux sur la tige ou ceux issus de la souche à la base. la septième annéesVous avez obtenu de 12 à 15branches et la formation est achevée. La fructification peut maintenant s’installer sur ces rameaux suffisamment forts. Taillez les rameaux trop grêles dans la ramure et supprimez tous les rameaux sous le point de greffe.

À partir d’une bouture de Ribes aureum comme porte-greffe

Groseillier à grappes e r t u i Taille de formation ➜

Pour palisser les jeunes pousses et les rameaux, utilisez des liens qui ne risquent pas de provoquer un étranglement (par exemple, raphia naturel, osier ou bandes plastifiées extensibles). Astuce

rameau inférieur point de greffe rameau inférieur greffe

bouture palissage taille sur 1œil extérieur Des gros plans détaillant certaines opérations.

la quatrième annéeoTaillez à 3 yeux le rameau issu de la greffe, départ des futures charpentières. ➜

o p a s suppression des rameaux

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Des encadrés «Astuce», « À savoir» ou «Zoom» mettant en avant des informations techniques pour faciliter la taille.

La succession des

dessins montre les différentes étapes de la taille au fil des années et l’évolution de l’arbre ou de l’arbuste.

Le vert clair, le vert foncé et le brun

indiquent l’évolution du tronc et des branches après chaque taille.