
1 minute read
SOUFFLÉ AU PARMESAN
from Classiques cultes
1 Préchauffez le four à 180°C (th 6)
2 Séparez les blancs d'œufs des jaunes
3 Dans une casserole faites fondre le beurre et le parmesan à feu doux Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien Versez peu à peu le lait, poivrez et ajoutez le basilic haché Incorporez les jaunes d'œufs un à un Montez les blancs en neige puis mélangez-les délicatement à la préparation
4 Beurrez un moule (ou plusieurs petits) et versez l'appareil à soufflé Enfournez et faites cuire 20 à 25 minutes Sortez le soufflé du four et dégustez aussitôt
Astuce
Vous pouvez mélanger plusieurs types de fromage dans ce soufflé.