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SOUFFLÉ AU PARMESAN

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BABAS AU RHUM

BABAS AU RHUM

1 Préchauffez le four à 180°C (th 6)

2 Séparez les blancs d'œufs des jaunes

3 Dans une casserole faites fondre le beurre et le parmesan à feu doux Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien Versez peu à peu le lait, poivrez et ajoutez le basilic haché Incorporez les jaunes d'œufs un à un Montez les blancs en neige puis mélangez-les délicatement à la préparation

4 Beurrez un moule (ou plusieurs petits) et versez l'appareil à soufflé Enfournez et faites cuire 20 à 25 minutes Sortez le soufflé du four et dégustez aussitôt

Astuce

Vous pouvez mélanger plusieurs types de fromage dans ce soufflé.

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