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La CebicherĂ­a Criolla de Miraflores The Real Peruvian Food

EL CHEF RECOMIENDA

Febrero 2014


Bebidas

Piqueos Criollos Appetizers

Cafetería

Beverages

S/.

VEG

Chicha morada

Yuquitas fritas con salsa Huancaína

Limonadas

GIE

16

Mandioca chips with Huancaína sauce.

Anticuchos de Corazón

VEG

Tequeños de Queso Andino con salsa Guacamole

GIE

18

Fried Andean cheese fingers with an avocado sauce.

Tequeños Rellenos de Ají de Gallina

19

Fried wonton sticks filled with aji de gallina on guacamole sauce

18

Anticuchos de Corazón de Res (2) Marinated peruvian grilled beef heart.

24

Chicharrón de Pechuga de Pollo

Brochetas Tropicales de Sahuma

Deep fried chicken VEG

S/.

Parrilla Caliente de Vegetales al Grill

Vaso Jarra

Chicha Morada

4

16

Limonada Lemonade

5

17

Frözen de frutas

10

Té helado Ice Tea

5

Coca Cola, Inka Cola, Fanta o Sprite

5

Agua de mesa c/s gas

4

S/.

doble

6

Espresso o Americano: Black coffee Descafeinado: Decaffeinated Café con leche: Cortado: Coffee latte Coffee / milk Cappuccino Cappuccino: Con crema Chantilly

8

Café Moka: Coffee with chocolate Chocolate caliente Hot chocolate Infusiones: Té, manzanilla, hierba luisa, anís, mate de coca

Café con Licor

Natural Fruit Juices

Grilled artichokes, mushrooms, zucchini, tomatoes, broccoli, red peppers and onions.

21

Scallops on onion and tomato salad

Mix de Anticuchos Peruanos (4)

29

De Bife, de Corazón de Res, de Pollo y de Pescado Anticuchos mix

32

Brochetas Tropicales de Sahuma (3)

8 10 8 5

Brochetitas de pollo y piña más cebolla, pimientos, tocino y champiñones.

Causitas de Lomo Saltado

Chicken, onions, pepper, bacon and mushrooms .

Causitas de Lomo Saltado

26

Tres causitas de puro sabor criollo.

Tea, Black tea, camomille, coca mate or aniseed

Jugos de fruta natural

20

Alcachofas, champiñones, zucchini, tomate, brócoli, pimientos, cebollas.

Conchitas de Abanico a la Chalaca (6)

6 6 7 9

Cappuccino with whipped cream

Ice Cappuccino Frappé

GIE

Mashed potato with Lomo saltado (beef)

Fuentes y Jaleas

Coffee with liquour

Chicharrón Mixto de Calamares y Pescado

S/.

36

Deep fried fish and calamari

Antojitos Peruanos

45

Ronda Caliente

Tortillas de Lomo saltado, tequeños rellenos de Ají de Gallina, boliyucas rellenas de queso y enrollados de Pollo con Tocino. Peruvian sortiment of appetizers

Ronda Caliente

32

Bolitas de Yuca rellenas de queso, tequeños de ají de gallina, champiñones de queso Filadelphia con salsa Huancaína y crema de rocoto. Balls of cassava with cheese, Filadelphia mushrooms and fried sticks on Huancaina and chilli sauce.

Piqueito Criollo

8

Papaya, pineapple, orange,mango, melon, banana or passion fruit

Miraflores Coffee:

10

Strawberry, Lucuma

9

Mixed Fruit Juice

Especial de frutas con Leche y Algarrobina

12

19 19

Coffee and ice cream.

Ice Cappuccino con Baileys

With Milk and Algarrobina

Las fotos son referenciales

Stuffed potato, beef heart and chicken “anticucho”, green “tamal” accompanied with a creole sauce.

Parquetito Marino Frío

Coffee, Scotch Whisky and whipped cream

Café Glacé

Surtido de frutas

19

Coffee, Bailys, amaretto,cacao cream and whipped cream

Irish Coffee:

Fresa, Durazno, Lúcuma con leche

36

Papita rellena, anticucho de Corazón, anticucho de Pollo, tamalito verde y sarza criolla.

S/.

Papaya, Piña, Naranja, Mango, Melón, Plátano o Maracuyá

Jalea Mixta

20

48

Ceviche de Pescado, Pulpo al Olivo, Causita rellena de pulpa de cangrejo y palta Antojitos Peruanos

Fish Cebiche, octopus in olive sauce, mashed potato stuffed with crab and avocado.

Parquetito Marino Caliente

54

Chicharrón de Pescado, Langostinos al panko y Conchitas a la parmesana, servidos con yuca frita. Deep fried fish, shrimp and scallops with parmesan and mandioca.

Jalea Mixta Chicharrón de Pescado, Langostinos, Pulpo y Conchitas servidos con yuca frita y sarza criolla. Deep fried fish, shrimp and scallops with mandioca.

45


Sopas y Cremas

Postres

Soups or Creams

Desserts

S/.

S/.

16

Crema de Espárragos ó Champiñones Cream of the day of asparragus or Mushrooms

16

Tiramisú

Menestrón del Mar

Postre clásico italiano de café y amaretto

20

Una receta italiana que llegó al Callao. Concentrado de mariscos acompañado con zanahoria, queso y habas aromatizados con albahaca.

Crema de Zapallo

Seafood minestrone

20

Sopa a la Criolla

Parihuela de Mariscos

12

Crema Volteada

11

Smoothy caramel cake.

Peruvian style beef soup

Tiramisú

Parihuela de Mariscos con Cangrejo Reventado

Cheesecake de Sauco

Crocante de Lúcuma

14

29

Typical Peruvian fruit.

28

Condensed milk, topped with merangue.

Sea food soup

12

Suspiro a la Limeña

Chupe de Langostinos al estilo Arequipeño Shrimp soup Arequipa style

Ensalada de Frutas con Yogurt y Miel

12

Fruit Salad with natural yogurt or honey.

Ensaladas Salads

Pie de Limón o Manzana Suspiro a la Limeña

S/.

Ensalada Verde con Quinua

12

Lemon or Apple pie.

VEG

GIE

Ensalada Verde con Quinua

Turrón de chocolate con bola de helado Panqueque con manjarblanco o miel

23

Espinaca, Berros, Lechugas orgánicas, Quinua, Palta, Albahaca, Huevos duros y espárragos con vinagreta de la casa.

Pancake with milk caramel or honey.

Lettuce, spinach, basil, asparragus, avocado, quinoa and egg.

Pecan pie with ice cream

Del Chef

15

Peruvian chocolate cake with a ball of vanilla ice cream.

Pie de Pecanas con Helado

15 17

23

Lechugas orgánicas, espinaca, peras, prosciutto, aceitunas verdes, tomate, queso Parmesano.

Adicionales a los Postres - Additionals Crema Chantilly

Pie de Limón

Lettuce, spinach, pears, prosciutto, green olives, tomato and Parmesan cheese

Ensalada Cesar

Miel de abejas Honey

Amazonas

4

Mermelada o fudge

3

3

Bola de helado

5

Whipped cream

23

Lechugas orgánicas, espinaca, albahaca, espárragos, palta, pimiento, cebolla, queso y tocino crocante.

Helados

Lettuce, spinach, basil, asparragus, avocado, red peper, onions, andean cheese and crispy bacon.

Ice Creams

VEG

Miraflorina

GIE

23

Lechugas, pollo, apio, tomate, zanahoria rayada, espárragos, queso andino y pecanas acarameladas.

Sundae De vainilla, fresa o chocolate

Lettuce, slices of chicken, celery, tomato, carrot, asparragus cheese and pecan nuts

Ensalada César con Pollo

S/.

Del Chef

12

Ice Cream with strawberry or chocolate

Milkshakes de sabores variados

25

12

Milkshakes Flavours.

Lechugas orgánicas, croutones, filete de pollo a la plancha, queso parmesano y anchoas, acompañado con nuestra salsa César.

Banana Split

16

Lettuce, croutons, chicken, parmesan cheese, accompanied with our cesar dressing

Copa Romanoff De fresas y crema

15

Strawberries and whipped cream. Miraflorina

28

Campesina

Banana Split

Lechugas, espinaca, palta, alcachofa, espárragos, champiñones, filete de Pollo y pecanas con aliño honey mustard. Lettuce, spinach, avocado, artichoke, asparagus, mushrooms, caramelized pecans, crispy chicken breast with a honey mustard dressing

Copa Parquetito

16

Whipped cream, fudge, caramel and biscuit.

Delicia de chocolate

16

Chocolate delite

Copa Baileys con helado de café

19

Coffee ice cream with Baileys Copa Sundae

Los precios incluyen servicios e impuestos de ley.


Otras Especialidades

Cebiches y Tiraditos S/.

Pollito saltado a la criolla

29

Flambeado al wok con cebolla, tomate, algo de vinagre y sillao. Sale con arroz blanco y papas fritas. Sautéed diced chicken, onions, tomatoes, rice and french fries.

Cebiche Carretillero

27

Slices of fish marinated in lemon juice and yellow chilli.

30

Frita en mantequilla, queso parmesano con arroz blanco y ensalada de legumbres. Breaded chicken breast covered in parmesan cheese with french fries and vegetables

Tiradito de Pescado a la Huancaína

27

Finos cortes de pescado en crema de Huancaína al limón acompañado de choclo desgranado y camote glaseado. Huancaína Cebiche

29

Lasagna a la Bolognesa. Bolognesa lasagna.

Pechuga de Pollo a la Parmesana

Pechuga de Pollo a la Mozzarella

Cebiche de Pescado o Mixto

30

29

Ceviche de Pescado Cebiche de Pescado

Diced fish or seafood marinated in lemon juice and onions.

Gratinada con queso mozzarella, salsa de tomate acompañado con papas fritas y legumbres. Chicken breast covered in mozzarella with tomato sauce french fries and vegetables.

30

Cebiche de Trucha con Champiñones Trout fish and mushrooms cebiche

Cebiche Carretillero

30

Pollo en salsa Anticuchera

32

Pescado, pulpo, leche de tigre al ají amarillo, dados de palta y chicharrones de calamar

Filete de Pollo bañado en salsa anticuchera acompañada de choclitos con mantequilla, comino y pastel de papa gratinado. Chiken with anticucho sauce

Market style Cebiche

Entraditas Ligeras

Servidos con papas fritas S/.

Triple de Pollo, Huevo y Palta

17

Triple Clásico

VEG

GIE

S/.

Pulpo al Olivo

26

Pulpo al Olivo

Octopus in black olive sauce.

Chicken, egg and avocado.

Triple Clásico

26

Slices of fish marinated in lemon juice

Tiradito a la Crema de Ají amarillo

Milanesa de Pollo a la Parmesana

Sánguches Peruanos

S/.

Tiradito de Pescado al Natural

Pollo en salsa anticuchera

Conchitas a la Parmesana (6)

16

De Palta, Huevo duro y tomate

24

Grilled scallops covered in parmesan cheese

Avocado, boiled egg and tomato.

Sanguche de Lomito saltado

Tamalito Verde con sarza Criolla

18

Servido con pan ciabatta o francés Beef and onion sandwich.

Sanguche Parquetito

18

Milanesa de res, tomate, lechuga, cebolla con salsa pesto en pan francés

Palta rellena con Pulpa de Cangrejo y Choclito. Mixto Completo

Tamalito Criollo de Maíz. Con sarza criolla.

16

GIE

Rocoto Relleno a la Arequipeña con queso andino gratinado.

16

En pan integral

Hamburguesa Royal

Papa a la Huancaína.

Rolls de causas Acebichadas

19

Rolls de causas rellenos de langostinos y palta, bañados en leche de tigre y cebollita.

30 Rocoto Relleno

Club Sandwich

19

Causa de Pollo a la Limeña.

19

Rellena de Pollo y palta. Potato stuffed with chicken and avocado.

16

Pork sandwich with onion sauce

Causa de Langostinos en salsa golf.

Club Sandwich Pollo, jamón inglés, queso Edam, huevo frito, tocino y tomate

Tower of mashed potato with shrimps.

Chicken, ham, Edam cheese, bacon, fried egg and tomato.

16

Potato rolls filled with shrimps and avocado.

Con suave crema de rocoto y queso andino Beef Hamburger with cheese and rocoto sauce.

Pan con Chicharrón con sarza Criolla

GIE

18

Con huevo frito y queso Edam Beef Hamburger with edam cheese and fried egg.

Hamburguesa Characata

Papa a la Huancaína

Potatoes with peruvian huancaina sauce

Beef Hamburguer with tomato, onion and lettuce.

Hamburguesa Royal

20

Acompañado con pastel de papa con queso andino gratinado VEG

16

Con Pollo, queso edam, jamón inglés, champiñones. Gratinado. Chicken, Edam cheese, ham, mushrooms, and mozzarella cheese gratinated in pita bread.

Hamburguesa Clásica

19

Pepper stuffed with minced meat. Arequipa Style.

Grilled vegetables in brown bread

Pollo Especial en pan pita

12

Avocado stuffed with chicken, potato and mayonnaise.

Ham and cheese sandwich with egg and bacon VEG

GIE

Palta a la Reina. Rellena con ensalada de papa y Pollo.

17

Jamón, Queso más huevo frito y tocino

Vegetariano al grill

Conchitas a la Parmesana

Mashed corn Tamal stuffed with pork.

Ham and cheese sandwich.

Mixto Caliente Super Completo

29

Avocado stuffed with crab and corn. VEG

Breaded beef fillet, tomato, lettuce, onion with a pesto sauce.

Mixto Caliente

12

Green corn Tamal stuffed with chicken.

26

28


Pescados y Mariscos

Clásicos de Costa, Sierra y Selva

Seafood

The Classics

Pescado a lo Macho

S/.

Seco de cabrito a la Norteña. Goat cooked in the typical Northern Peruvian style with cassava.

Grilled fish in a sea food with rice.

Ají de Gallina

Arroz con Mariscos. De puro sabor marino.

32

El tradicional, servido con arroz blanco Slices of chicken breast in a creamy sauce with rice.

Un clásico con todos los mariscos del Mar de Grau.

Sautéed sea food with rice.

TacuTacu de frejol con Picante de Mariscos.

Arroz con Mariscos

38

35

Grilled trout with chili pepper and andean herb, mushed potato puré with cheese.

48

Cuy Andino entero. Con arroz con choclo. Andean Guinea Pig with rice and corn. Ta c u - Ta c u c o n M a r i s c o s

42

Pescado al estilo Amazonas

33

Adobo de Cerdo a la Cusqueña. Servido con camote y arroz blanco

Pesca del día a la plancha cubierta de un salteado de langostinos y verduras crocantes al mejor estilo oriental, acompañada de chaufa casero. Our version of a thai fish recepee, with fried rice.

Pork stew Cusco style

Pescado estilo Amazonas

36

Filete dorado y crocante, cubierto con plátanos gratinados en azúcar rubia, con salsa de cocona y yuca frita.

32

Mistura de mariscos servida con una salsa a base de ají amarillo, papa, palillo, hierbabuena y vino blanco.

Grilled fish covered in grated banana with “cocona” sauce and fried cassavas

Traditional peruvian seafood and herbs stew .

35

Platos Peruanos Fusión

Pescado a la Oriental

Colas de langostinos servidas con una salsa a base de ají amarillo y vino blanco acompañadas de arroz blanco con choclo.

Modern Peruvian food

S/.

Spicy shrimps casoulett with white rice.

Pescado en Mantequilla Negra y Alcaparras

Pato macerado con Arroz meloso a la Chiclayana

39

Gnocchis en salsa de Ají de Gallina

Duck breast with green rissotto Chiclayo style.

Ravioles rellenos de Zapallo Loche en salsa de Seco. 29

Arroz chaufa de marisco de estación, salteados al wok con cebolla china y tortilla de huevo, con toque de Sillao y aceite de ajonjolí.

Pescado en salsa de Cangrejo

VEG

GIE

31

Zapallo típico de la costa norte. Filled with pumpkin and parmesan cheese.

Gnocchis en salsa de Ají de Gallina

Seafood fried rice oriental style

Arroz con Conchas a la Norteña

39

Pechuga de pato macerada en cerveza negra y culantro, acompañado con arroz meloso a la Chiclayana

Filete servido a la mantequilla a punto de humo, alcaparras y salsa Inglesa. Acompañada de arroz y papa sancochada. Fish on black butter sauce

Arroz Chaufa de Mariscos

31

Gnocchis in ”ají de gallina” sauce.

32

Milanesa Apanada con Spaghetti a la Huancaína

Conchitas de abanico flambeadas al pisco, acompañadas de un arroz verde aculantrado y sarsa criolla.

36

Beef with Spaghetti in Huancaina sauce.

Lomo Saltado con Risotto

Green rice northern style with seafood.

Risotto con Conchitas y Hongos silvestres

Tallarín Saltado de Lomo a la Criolla

38

Atrevida fusión ítalo peruana de risotto a la parmesana con conchitas de abanico, hongos y toque de vino blanco y azafrán.

38

Beef with spaghetti with onions and tomato Arroz con Conchas a la Norteña

Lomo Saltado con Risotto de Ají amarillo

Scallops and mushrooms rissotto

Pescado en salsa de Cangrejo

Lomo Saltado

Más puré de papa con queso andino Paria.

35

Fish on onion and chili sauce

Picante de Langostinos

33

Seco de Res con Tacu-Tacu de frejol canario Trucha Andina. Con mix de rocotos y muña

Un clásico limeño. Filete de pescado cubierto de una salsa de cebollas salteadas, ají amarillo en julianas, tomate y un suave toque de vino blanco.

Cau Cau de Mariscos

40

Fried rice and beans with beef stew in a green cilantro sauce.

Fettuccine and shrimps.

Pescado a la Oriental

27

Strips of beef with onion, tomatoes, french fries and rice.

Pasta con salsa de langostinos a la crema y gratinado con queso parmesano

Pescado a la Chorrillana

Ají de Gallina

Lomo Saltado a la Limeña Flambeado al wok.

36

Sea food accompanied with rice and beans.

Timbal de Langostinos

44

Con yucas doradas y arroz.

38

Pescado a lo Macho.

S/.

40

Risotto with Lomo Saltado and yellow chilli

36

Bisteck a lo Pobre

Filete de pescado al vapor, bañado con una salsa a base de pulpa de cangrejo gratinada.

Bife con Huevo montado y plátano frito. Servido con arroz y papas fritas

Fish filet on crab sauce.

Grilled steak with french fries, banana, rice and fried egg.

36


Carta menu parquetito febrero 12 2014