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SUMARIO 7

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FEPROHOS

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Relaciones Institucionales Convocatoria de Elecciones Cool Night promovió el ocio nocturno Entrevista a Xoel López III Mostra Gastronómica de Pontevedra Feprohos presente en Expogalaecia Programa de Responsabilidad Social Gala de Hostelería

EL RINCÓN DEL ASOCIADO

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Nuevas Incorporaciones Asociados

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FORMACIÓN Y PROYECTOS

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Vidro’hos Integra V Tecnología Web 2.0 Formación continua

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ACTUALIDAD

Plan de Turismo de Golf en Galicia Congreso Internacional de Calidad Turística Centro de Recepción de visitantes

TURISMO

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Pontevedra en la Ruta Xacobea

TENDENCIAS

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Turismo y Biodiversidad

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO Fitur 2011

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LEGISLACIÓN

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Modificación de la Ley antitabaco Consumo de alcohol y menores SGAE, AGEDI y música libre

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VENTAJAS FEPROHOS

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PASATIEMPOS

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VII Foro de Turismo Rías Baixas

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EDITORIAL

Reinventando el turismo

La Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de

Desde esta entidad expresamos nuestros mejores deseos,

Pontevedra, quiere felicitar las fiestas navideñas a todos los

esfuerzos e ilusiones para que el año 2011 sea una época

empresarios del sector de la hostelería de la provincia, desean-

económicamente más tranquila y con buenos beneficios para

do que durante el año que comienza sea un año más positivo

los hosteleros, por ello animamos a los empresarios y traba-

para el sector, con un aumento de los visitantes a nuestra

jadores que continúen con su ardua labor de conquistar a los

comunidad y a nuestra provincia en particular, para el disfrute

turistas que cada día se acercan hasta la provincia de

de las estancias y gastronomía más tradicionales pero a la vez

Pontevedra contando con el apoyo incondicional de esta

innovadoras, siempre empleando productos de máxima cali-

Federación.

dad y ofreciendo un servicio y atención al cliente excelente.

BUZÓN FEPROHOS

Esperamos sus noticias y opiniones. La extensión no podrá ser superior a 20 líneas. Enviar a: turismo@feprohos.org Tlf.: 986 432 400 / Fax: 986 430 601

Edita: Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra / Avda. de García Barbón, 90 - 1º D. 36201 Vigo - Tlf. 986 432 400 Impresión: Tórculo • Diseño y Producción: Vandana Comunicación & Flash S.L. Vigo Fotografía de Portada: Flash S.L. Depósito legal: VG387-2006 FEPROHOS no se hace responsable de las opiniones de los colaboradores y entrevistados de la revista Pontevedra a la Carta.

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Relaciones Institucionales D. José Manuel Magaz Ledo, continúa con la labor de mantener reuniones periódicas con los representantes de las diferentes administraciones públicas que afectan directamente sobre el gremio, con el objetivo de trasmitir las dificultades y necesidades de las empresas hosteleras de la provincia de Pontevedra, para buscar y aportar soluciones en conjunto.

Reuniones de Presidencia 20/10/2010: Lugar: O Porto Turismo Cámara Municipal O Porto Presentación de la Cool Night en la ciudad de O Porto junto con el teniente alcalde de Vigo, D. Santiago Domínguez Olveira. 22/10/2010: Lugar: Vigo Hotel Pazo Los Escudos Presentación de la Cool Night en la ciudad de Vigo, junto con el teniente alcalde de Vigo, D. Santiago Domínguez Olveira y la delegada territorial de la Xunta, Dña. Lucía Molares Pérez. 22/10/2010: Lugar: Santiago de Compostela Consellería de Traballo e Benestar Reunión de trabajo con Dña. María Antón Vilasánchez, Subdirectora Xeral de Ordenación do Turismo. 11/11/2010: Pontevedra Deputación de Pontevedra Mesa de trabajo “El Turismo en la provincia de Pontevedra”, junto con el Presidente Ejecutivo de OAL Turismo Rías Baixas. 17/11/2010: Lugar: Santiago de Compostela

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Comida de trabajo con los presidentes de las asociaciones que componen CEHOSGA y el presidente de la Xunta de Galicia, D. Alberto Núñez Feijoó. Lugar: Vigo. Ed. Administrativo de la Xunta de Galicia Reuniones periódicas mensuales del Comité de Emprego y Seguimiento de la Contratación Laboral, Comité Laboral y del Comité de Seguridad y Salud Laboral de la Provincia de Pontevedra. 23/11/2010: Lugar: Cuevas de Doña Urraca Salvaterra de Miño Celebración del Panel Empresarial: Las Posibilidades del Enoturismo. Lugar: Pontevedra. OAL Turismo Rías Baixas Reuniones mensuales periódicas del Consejo Asesor del OAL Turismo Rías Baixas Lugar: Vigo. Concello de Vigo Reuniones periódicas de las comisiones de seguimiento en el Concello de Vigo del Plan de Competitividade turística de Vigo, Turismo urbano y de ría.


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Convocatoria de Elecciones Nueva Junta Directiva Calendario de elecciones

De conformidad con lo establecido en los vigentes Estatutos de la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra, el 20 de diciembre dio comienzo al proceso electoral de esta asociación, que tiene como finalidad elegir una nueva Junta Directiva. El censo electoral estará a disposición de todos los socios hasta el 27 de diciembre para que puedan comprobar que figuran en el mismo, y solicitar en su caso las correcciones que consideren oportunas. Del 30 al 13 de enero se presentarán las candidaturas para renovar la Junta Directiva, y el 15 de Febrero se celebrará una Asamblea Extraordinaria de socios en la que se votará a las candidaturas que se presenten. Composición de la Junta Directiva: Se recuerda que la Junta Directiva deberá estar formada por 15 miembros como mínimo y 21 como máximo, de los cuales al menos 5 deberán pertenecer a los subsectores de Restaurantes y Caterings, 5 a los subsectores de Cafeterías, Café Bar y Ocio Nocturno, y 5 a los de Hospedaje, Campings y Turismo Rural. Sus componentes deberán tener como mínimo un año de antigüedad en la Federación de Hostelería y estar al día en el pago de las cuotas de la Federación. La presentación de candidaturas deberá hacerse con la siguiente información: Nombre y apellidos de las personas que

forman la Junta Directiva, subsector al que pertenece cada miembro, antigüedad como socio, y firmas. Se adjuntará además copia de los DNI y certificado de encontrarse al corriente de pago en las cuotas de socio. Delegación de Voto Recordamos que es posible delegar la asistencia a la Asamblea y el derecho a voto en otro asociado. Para ello se utilizará un modelo oficial que será facilitado por la Federación de Hostelería, adjuntando el DNI de la persona que delega. Un mismo

delegado no puede representar a más de cinco personas. Mesa Electoral Durante todo el proceso electoral según señala el artículo 22 de los Estatutos de la Federación, estará constituida una mesa electoral formada por el Vicepresidente, Tesorero y Secretario de la Junta Directiva saliente, que velarán por la transparencia de las elecciones, resolviendo razonadamente las impugnaciones y dudas que se planteen. La dirección de contacto de esta Mesa Electoral será la misma que las oficinas de la

Federación de Hostelería en la Avda. García Barbón 90 1º D. 36201 en Vigo

MESA ELECTORAL Vicepresidente: Gustavo Sobral Álvarez Tesorero: Beatriz Carballido Barciela Secretario: Mauricio Durán Pérez.

+ Info

Tlf. 986 43 24 00 5


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COOL NIGHT PROMOVIÓ EL OCIO NOCTURNO COMO MOTOR TURÍSTICO DE VIGO

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La Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra “FEPROHOS” organizó durante el fin de semana del 22 al 24 de octubre un intenso programa de actividades culturales, musicales y recreativas constituyendo un autentico festival musical sin precedentes con las propuestas más interesantes llevadas a cabo por los locales de ocio de Vigo que se unieron a esta iniciativa. Este evento que promocionó la oferta de ocio de la ciudad

de Vigo fue apoyado por la Tenencia Alcaldía del Concello de Vigo, la Consellería de Cultura y Turismo de la Xunta de Galicia y el Instituto de Turismo de España (TURESPAÑA) con la cofinanciación del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).

Xunta de Vigo, Lucía Molares Pérez, en Vigo, este evento sin precedentes en el que se destaca el ocio nocturno como uno de los principales motores de atractivo turístico de Vigo.

El presidente de la Federación, José M. Magaz Ledo y el Teniente de Alcalde del Concello de Vigo, Santiago Dominguez Olveira, presentaron el miércoles 20 de octubre en Oporto y el 21 de octubre, acompañados también por la Delegada Territorial de la

Ante autoridades y medios de comunicación, el Presidente de la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra “FEPROHOS” quiso mostrar su agradecimiento a los locales de ocio que han hecho posible este evento y a los patrocinadores

presentes en la rueda de prensa Coca-Cola, Pernod Ricard (100 pippers, Absolut, Beefeater, Habana Club) y especialmente a Heineken, promotora de los 3 conciertos que se celebrarán en España. Además animó al público general a participar de este evento que contó con una completa programación de música en directo, espectáculo en la calle, fiestas temáticas y todo tipo de actuaciones musicales.

http://coolnightvigo.blogspot.com FEPROHOS conociendo la importancia de tecnología para promocionar y publicitar eventos, creo la web promocional que actualizaba diariamente con información de promociones, establecimientos participantes, noticias, etc.

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Entrevista a Xoel López

La caravana es un sueño que nace de mi experiencia personal viajando por las Américas

Xoel López culminó hace ya 2 años un camino que le llevó a andar desde Holanda hasta Santiago para cubrir la ruta Xacobea con National Geographic Channel. Durante esos meses de travesía comprendió que su meta no finalizaba en la capital gallega, y siguió su particular ruta, esta vez rumbo al continente americano. Allí, donde todavía reside, se dedicó a ‘recolectar’ la esencia de la música latina y estadounidense. Fueron meses de llamadas a puertas de locales para hacerse hueco en un panorama musical donde era desconocido. El resultado de esa aventura fue tan fructífero que surgió el proyecto de ‘la caravana americana’, por la que la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería apostó para traer a Vigo en la Cool Night. Se trata de una gira de 3 conciertos por España, el primero en Vigo, que reunió durante 3 horas y media a más de 30 artistas americanos, todos los que acogieron a Xoel en el nuevo continente. Entrevista concedida por María Villar

¿Qué te pareció el espectáculo de ‘la caravana’ en Vigo? Para mí estuvo por encima de lo previsto. Me sorprendió el calor de la gente, el cariño del público y su receptividad a las nuevas propuestas que traía del otro lado del charco. El hecho de aguantar 3 horas y media en el escenario para mí era también un reto. No recuerdo haber hecho algo así nunca. También me sorprendió lo bien que se adaptaron los artistas invitados. ¿La Caravana se para en esta gira o barajas la idea de seguir ‘rodando’ con estos grupos? En principio es sólo una gira de 3 conciertos. Pero es mucho más que eso. Es un sueño que nace de mi experiencia personal viajando por las Américas y concluye con la reunión de todos los participantes de esta aventura que además se reflejará también, fuera de los escenarios, en un documental y una exposición de fotos de Arturo Lezcano y Lola García Garrido respectivamente. En el concierto había músicos de todo tipo con los que has colaborado allí, ¿Nos sorprenderá algún día Xoel tocando una bachata? ¿En qué sentido condicionarán las influencias latinoamericanas tu próximo disco? Supongo que de algún modo estarán ahí. De todos modos, no he estado necesariamente buscando las raíces del folclore de Brasil o de República Dominicana, sino que he conocido muchas bandas de música moderna. Lo “latino” es mucho más complejo de lo que la gente pueda pensar. Es como pensar que España es todo toros y flamenco. Además, mi viaje estuvo muy influido también por la parte en EEUU, así que lo anglosajón seguirá estando ahí por pasado y por presente. Hace dos años hiciste el Camino de Santiago para un documental ¿Te animó esto a ‘caminar’ por América y a rodar un documental para esta gira?

Realmente fue inspirador hacer el documental del Camino y pensar que podía llevar esa filosofía hacia cualquier otro lugar que no fuera necesariamente el de Santiago. Al final acabé dejándome llevar 2 años en un viaje que pensé que duraría 4 meses o poco más. En esa ocasión el ‘camino’ era con el objetivo de rodar un documental, ahora también lo harás para la caravana ¿Qué podremos ver de Vigo? Además de imágenes de camerinos, concierto y cualquier cosa que sucediese dentro del entorno de la caravana, yo destacaría el ensayo en la Illa de San Simón, en un entorno increíble con vistas de la ría de Vigo y el puente de Rande. ¿Qué tiene Buenos Aires para ser el lugar dónde llevas ya 2 años residiendo? Bueno, al final con tanto movimiento no sé si llegué a estar un año real en Buenos Aires. Pero me encanta, adoro la ciudad y su gente, y además desde allí me puedo mover por toda América. Un lujo. ¿Cuál será el siguiente proyecto en el qué te embarcarás? En cuanto terminemos Arturo Lezcano y yo el documental empezaré a grabar lo que será mi primer disco como Xoel López. También estaba pensando en hacer antes una gira acústica en la primavera de 2011 por España. ¿Qué plato gallego echas más de menos en Argentina? Echo de menos toda la comida gallega. Especialmente los pescados y mariscos, obviamente. Los americanos están flipando con la comida española en general y especialmente con la comida gallega. Les encantó Vigo, especialmente la zona del puerto y la ría. Y están también muy agradecidos, como yo, a la Cool Night.

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III MOSTRA GASTRONÓMICA de PONTEVEDRA

Vigo y su Área Metropolitana ofrecieron

su mejor cocina en esta edición

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Gastronomica de PONTEVEDRA Produtos do MAR

La III Mostra Gastronómica de Pontevedra se llevó a cabo en Vigo del 22 al 29 de octubre. Treinta establecimientos de hostelería participaron en la Mostra ofreciendo menús degustación de 30€ en los cuales los pescados y mariscos fueron los protagonistas. Un año más, el objetivo de FEPROHOS de celebrar este evento es dar a conocer la calidad de los productos y la hostelería de Pontevedra. Para conseguir una mayor difusión mediática y presentar la oferta turística de Vigo en conjunto, la III Mostra Gastronómica se incluyo en el marco de las acciones de la Cool Night. Los establecimientos participantes fueron

Presentación de la Mostra Gastronómica en Oporto y algunos de los platos presentados en esta mostra

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FEPROHOS PRESENTE EN EXPOGALAECIA

Un año más la Federación de Hostelería de Pontevedra (Feprohos) estuvo presente con un stand en el Salón Internacional de Turismo, Gastronomía y Artesanía (Expogalaecia), que esta vez cerró sus puertas con más de 25.000 visitantes. Un centenar de expositores nacionales e internacionales, que representaban alrededor de 500 entidades públicas y privadas, asistieron a Expogalaecia, que alcanzó un volumen de negocio de 10 millones de euros. Este año, el 36% de los expositores procedían del extranjero (Portugal, Perú, Cuba, Argentina y Uruguay) y el 64% de España (Galicia, Castilla-León, Extremadura, Cataluña, Cantabria, Madrid y Asturias).

feria. Al igual que en ediciones pasadas, la Bolsa de Contratación contó con el apoyo de la Cámara de Comercio de Vigo que, a través de su programa de Misiones Inversas, permitió la presencia de los touroperadores belgas en el certamen.

Stand de FEPROHOS en Expogalaecia

Paralelamente al salón, se celebró la séptima edición de la Bolsa de Contratación Turística “Workshop”, que contó con la presencia de un grupo de más de 20 touroperadores de Portugal, Bélgica, Francia y Espa-

ña. Los agentes turísticos se reunieron con más de sesenta representantes de establecimientos hoteleros, restaurantes, asociaciones y empresas del sector de Galicia, Portugal y toda España presentes en la

Expogalaecia, dirigida tanto a profesionales como al cliente final, se ha convertido en la primera y mayor feria de Galicia dedicada al sector del turismo y una de las más importantes del Noroeste peninsular. Este certamen sirve de escaparate de propuestas y destinos para todos los visitantes que buscan planificar sus vacaciones o una escapada de fin de semana.

1. Asistentes a la feria. / 2. Acto de apertura de Expogalaecia

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El presidente de la FEPROHOS se reúne con representantes de FEHR para contribuir al programa de

Responsabilidad Social Corporativa Durante los últimos años, la actividad económica y social del ocio nocturno ha sufrido un proceso continuado de deterioro que afecta tanto a los hábitos sociales y de consumo de la población usuaria del ocio nocturno, como a la percepción social e institucional que se tiene del mismo. Como consecuencia de todo ello se viene produciendo un proceso continuado de desprestigio de las empresas del sector. En este contexto, la colaboración establecida entre la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) y el Plan Nacional sobre drogas (PNSD), ha permitido la creación de un programa de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) destinado a

promover y defender un ocio responsable, seguro, saludable y de calidad, cuya participación sirva a las empresas y trabajadores del sector como herramienta para legitimar la calidad y profesionalidad de su servicio y para defender y positivar su labor frente a la problemática suscitada por fenómenos sociales como el botellón, las molestias vecinales o los conflictos callejeros.

participación y promoviendo el protagonismo activo de los hostelero, el contenido de los protocolos que deben conocer y cumplir los profesionales y las empresas del sector que quieran participar y adherirse al mismo. Materializados en un Código de Buenas prácticas y

su síntesis en un Decálogo de Buenas Prácticas, estos documentos servirán como requisitos técnicos imprescindibles para crear un Circuito de Ocio de Calidad que quedará conformado por todas aquellas empresas que participen en las sucesivas fases del programa.

De acuerdo con este planteamiento, el llamado Programa Nacional de Prevención de las Drogodependencias en el Sector Hostelero de Ocio Nocturno, cuyo nombre de marca se ha definido como “Servicio Responsable”, está desarrollando en estos momentos, contando con la

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Los hosteleros

de Pontevedra celebran ALA su

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ANUAL

La Gala de la Hostelería de Pontevedra 2010, celebrada el pasado 14 de noviembre en el Salón Aurora del Grupo Don Pepe, reunió a doscientas cincuenta personas relacionadas con el mundo de la hostelería.

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El acto se inició a las 20.00 h. con una recepción con aperitivos y estuvo amenizada por el Club Naval. Al inicio de la cena el presidente de la Federación de Hostelería, José Manuel Magaz Ledo hizo una presentación y destacó la importancia de la formación del sector en la provincia. Posteriormente intervinieron Rafael Louzán Abal, Presidente de la Deputación de Pontevedra, Roberto Varela Fariña, Conselleiro de Cultura e Turismo y Abel Caballero Álvarez, Alcalde del Concello de Vigo quien animó a los hosteleros a mantener los niveles de excelencia de turismo. Al acto acudieron numerosas autoridades que quisieron acompañar a los hosteleros en esta Gala. Además de las autoridades citadas estuvieron presentes Carmen Pardo López, Secretaria Xeral para o turismo, Lucía Molares Pérez, Delegada Territorial de la Xunta de Galicia, José Manuel Figueroa Vila, Presidente Ejecutivo del OAL Turismo Rías Baixas, Héctor Cañete del Campo, Presiden-

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te de la Confederación de Empresarios de Hostelería de Galicia, Santiago Domínguez Olveira, Teniente Alcalde del Concello de Vigo, Carlos López Font, Concejal de Gestión Municipal del Concello de Vigo y Eudosio Álvarez Álvarez, Concejal de Patrimonio Histórico del Concello de Vigo.

El acto, que fue presentado por la periodista Marián Priego y estuvo amenizado por el artista Alberto Cunha. Durante la cena se sortearon numerosos regalos. Por gentileza del Grupo Don Pepe se entregaron un bono para el salón de belleza Gauss, dos bonos de una estancia de 7 días para dos personas en Turquía, y un bono de una estancia de 7 días para dos personas en Turquía + un bono para viajar durante un año a precios especiales. El Hotel Carris Beiramar también colaboró regalando un fin de semana en sus instalaciones. Posteriormente se entregaron los premios a los hosteleros y se finalizó el evento con un baile amenizado por el grupo Club Naval.


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Celia Prado Comesaña del RESTAURANTE BASILIO TORALLA

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 en Reconocimiento a su destacada Trayectoria Empresarial HOTEL AUGUSTA SPA RESORT Recogió el premio María Bernarda Otero, propietaria del establecimiento. Entregó el premio Roberto Varela Fariña, Conselleiro de Cultura e Turismo

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 en Reconocimiento a su destacada Trayectoria Empresarial GRUPO SANXENXO 2000 Recogió el premio Cristian Otero, directora del Hotel Gran Talaso de Sanxenxo que forma parte de este grupo empresarial. Entregó el premio Roberto Varela Fariña, Conselleiro de Cultura e Turismo

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 en Reconocimiento a su destacada Trayectoria Empresarial TALASO ATLANTICO

Entregó el premio Santiago Domínguez Olveira, Teniente Alcalde del Concello de Vigo.

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 en Reconocimiento a la Trayectoria Profesional de Jesús Veiga Dominguez del RESTAURANTE POSADA DEL MAR Entregó el premio Santiago Domínguez Olveira, Teniente Alcalde del Concello de Vigo.

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 en Reconocimiento a la Trayectoria Profesional de Esteban Cidanes Domínguez de RESTAURANTE ESTEBAN Entregó el premio José Manuel Magaz Ledo, Presidente de la Federación de Hostelería de Pontevedra.

Recogió el premio María Pérez, directora de este establecimiento. Entregó el premio Carmen Pardo López, Secretaria Xeral para o Turismo.

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 en Reconocimiento a la Trayectoria Profesional de Manuel Vicente Fajar

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 en Reconocimiento a la Trayectoria Profesional de Carlos Padín García de DISCOTECA ZOO CLUB

Entregó el premio José Manuel Magaz Ledo, Presidente de la Federación de Hostelería de Pontevedra.

Entregó el premio Carmen Pardo López, Secretaria Xeral para o Turismo.

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 en Reconocimiento a la Trayectoria Profesional de Pepe Domingo y Aurora de GRUPO DON PEPE

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 en Reconocimiento a la Trayectoria Profesional de Domingo Diz Núñez de la DISCOTECA QUEEN Entregó el premio Rafael Louzán Abal, Presidente de la Deputación de Pontevedra.

Entregó premio Abel Caballero Álvarez, Alcalde del Concello de Vigo.

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 en Reconocimiento a la Trayectoria Profesional de Herminio Quintáns Álvarez del RESTAURANTE DEL ÁREA DE SERVICIO QUINTÁNS

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 en Reconocimiento a la Trayectoria Profesional de Ramón Fernández Álvarez de la cafetería Maracaibo

Entregó el premio Rafael Louzán Abal, Presidente de la Diputación de Pontevedra.

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 en Reconocimiento a la Trayectoria Profesional de

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PATROCINA

premiados

FEPROHOS

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 en Reconocimiento a su Compromiso con el Sector Hostelero Fernando Franco Gómez Entregó premio Abel Caballero Álvarez, Alcalde del Concello de Vigo.

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COLABORADORES

1. Los premiados de la gala con las autoridades. 2. El presidente de Feprohos con las autoridades durante la cena. 3, 4 y 5. Finalizada la cena, se otorgaron los premios Gala de Hostelería 2010. 6. Ramón Fernández Álvarez, de la Cafetería Maracaibo.

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EL RINCÓN DEL ASOCIADO

Listado de Nuevos Asociados Desde la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra, queremos agradecer a todos los empresarios del sector que están asociados a nuestra entidad, permaneciendo juntos y unidos a pesar de los difíciles tiempos que estamos viviendo. De igual modo, queremos también agradecer a las nuevas incorporaciones, por confiar y querer formar parte de esta entidad. 1. Bar “Le Club”

13. Restaurante “Casa Celso”

25. Playmovil

2. Bar “Gazte”

14. Bar “Cavanillas”

26. Café-Bar “Le Suite”

3. Restaurante-VInoteca “Los Escudos del Príncipe”

15. Cervecería “Imperial”

27. Enoteca “Albar”

16. Discoteca “Queen”

28. Restaurante “Il Tartufo”

17. Discoteca “Zoo Club”

29. Café-Bar “Avenida”

18. Cafetería “Maracaibo”

30. Pizzerías “Cambalache”

19. Discoteca “Priveé”

31. Cervecería “Esmorga”

8. “Arenal X New Age”

20. Cervecería “5th Avenue”

32. Taperia-Cervecería “House”

9. Bar “Master Class”

21. Priveé Deluxe

33. Tapería “Tromentelo”

10. Bar “Sala Inferno”

22. Restaurante “Gaviota”

34. Restaurante “Suppo”

11. Catering “Galicia”

23. Restaurante “Oxum”

35. Restaurante “Sal Negra”

12. “O´Cultural”

24. Restaurante “Garbo Lounge”

36. Restaurante “As Cunchas”

4. Bar “Garden” 5. Cafetería “Camping Playa América” 6. Café “Millenium” 7. Café-Bar “La Historia”

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EL RINCÓN DEL ASOCIADO

CERVECERÍA NON SEI La Cerveceria Non Sei cuenta con un sistema de grifo en las mesas para que cada uno pueda servirse su propia caña, siempre acompañada de tapas variadas, raciones, bocadillos, hamburguesas y un ambiente acogedor haciendo de un lugar ideal para disfrutar de los mejores eventos deportivos. No te quedes sin probar los perritos calientes y nuestra especialidad, el Mojito non Sei o cualquiera de nuestros cócteles o chupitos. Tiene un horario muy amplio: los lunes abre a las 18.00 h., de martes a sábado de 9.00 h. y el domingo a las 11.00 h.

Vista Alegre, nº 40 Vilagarcía de Arousa (Pontevedra) Tlf. 986 509 711

HOTEL-RESTAURANTE ALTE FRANKFURT Nuestro hotel se encuentra situado en pleno corazón de las Rías Baixas, en el Valle del Salnés, bañado y rodeado por el campo y el mar, a menos de 1 km. de la playa. Todo ello hace de este lugar un sitio único para encontrar la tranquilidad gracias al trato cuidado y especializado atesorado en los más de 20 años a su servicio bajo una misión común: deleitarle con los productos únicos de nuestra tierra para conseguir que su estancia esté llena de momentos inolvidables. Disponemos de habitaciones con terraza individual, televisión, baño completo, calefacción individual, parking privado, servicio WIFI, servicio de lavandería. Contamos con salones individuales con una capacidad de hasta 600 personas para celebrar sus acontecimientos especiales.

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ASADOR PARRILLADA RÍO LIÑARES El Asador Parrilada Río Liñares es un lugar con encanto, a modo de refugio gastronómico en la zona de Liñares, que nos ofrece una gran variedad de opciones gastronómicas con una premisa común: su relación calidad-precio. Inés Barros, propietaria y alma del restaurante, se ha preocupado de que en su oferta de servicios los clientes no echen nada en falta: amplio aparcamiento, salón para 200 comensales, servicio de cafetería, organización de eventos y hasta un repertorio musical ininterrumpido para las noches de los fines de semana. De lunes a viernes tiene menú del día. Las especialidades de la casa son las carnes a la brasa. Abre a partir de las 7 de la mañana. A Ponteliñares, 7 - Callobre - A Estrada Tlf. 986 571 520 - 625 617 122 - e-mail: contacto@riolinares.com www.riolinares.com

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FORMACIÓN Y PROYECTOS

VIDRO’HOS: Identificación de nuevos modelos de gestión de residuos de vidrio en Hostelería El objetivo de VIDRO´HOS es la elaboración de una propuesta mancomunada para la gestión de residuos de vidrio de la hostelería de la provincia de Pontevedra a partir de la investigación y análisis de flujos reales de estos residuos.

NOVEDADES DEL PROYECTO - Analizar los flujos de un residuo específico en un sector con importante variabilidad de prácticas, según los tipos de establecimientos, localización y tamaño, como es el sector de la hostelería. - Aportar un enfoque integrado y finalista al estudio de las posibilidades de gestión de los residuos de vidrio del sector de la hostelería. - Abrir una discusión positiva, entre los agentes implicados, dirigida a mejorar las oportunidades de conseguir un reciclado de calidad para los residuos de vidrio. BENEFICIOS DEL PROYECTO - Se mejorará el grado de concienciación en el sector respeto a la necesidad de hacer una buena gestión de los residuos. - Se abrirán canales de negociación con los gestores personales y públicos de residuos de vidrio, con la finalidad de mejorar las posibilidades de conseguir un reciclaje de calidad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS - Caracterizar los flujos de residuos de vidrio teniendo en cuenta los factores limitantes para su gestión y valorización como puede ser el color, la periodicidad de producción, la dispersión, etc.. - Identificar el grado de concienciación actual respeto a la responsabilidad individual que alcanza a la producción de residuos en el sector de la hostelería y mejorarlo mediante la difusión de buenas prácticas. - Identificar las dificultades existentes en este sector para optimizar los procesos de separación en origen y entrega del residuo a través de los canales existentes, teniendo en cuenta las particularidades de los diferentes tipos de establecimientos. - Evaluar modelos de gestión mancomunada tomando en cuenta la dispersión territorial y ritmos de producción. - Discutir con el sector de la hostelería, y más con los gestores de residuos y servicios municipales de recogida de residuos, un modelo de gestión viable a fin de establecer un programa preoperacional para optimizar los porcentajes de valorización. PROMOTOR

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FINANCIACIÓN

ASISTENCIA TÉCNICA


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FORMACIÓN Y PROYECTOS

Programa Integrado de Emprego

“Integra V”

Con este año, ya son cinco en los que la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra, pone en marcha el Programa Integrado de Emprego “Integra V”, cuyo principal objetivo es la inserción laboral dentro del sector de la hostelería de trabajadores actualmente desempleados. Este programa está financiado por la Xunta de Galicia a través de la Consellería de Traballo e Benestar y por el Fondo Social Europeo. En esta ocasión, se han celebrado varias sesiones de acogida, convocando alrededor de a unas 900 personas desempleadas y vinculadas con la hostelería, de las cuales se seleccionarán solamente a los 75 candidatos que formarán parte de este proyecto. Para una eficaz inserción laboral de las personas seleccionadas, se celebrarán acciones formativas encaminadas a mejorar, potenciar

y enseñar técnicas especializadas que facilitarán su incursión en el ámbito laboral, definiendo cada uno de los puestos a ocupar y ofertando una formación de calidad. A estas acciones formativas se acompañarán sesiones de asesoramiento y orientación laboral para una completa y adecuada incorporación al mercado. Por ello, le informamos a los empresarios hosteleros asociados, que ya disponemos de una base de datos específica para cubrir los puestos que se demanden en sus empresas y que para esta gestión deberán ponerse en contacto con la persona responsable del departamento de orientación laboral, Yolanda Agra, llamando al número de teléfono 986.43.24.00, en el correo electrónico orientación.laboral@feprohos.org o en la página web www.feprohos.org

Sesión de acogida del Proyecto Integrado para o Emprego Integra V

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FORMACIÓN Y PROYECTOS

APLICACIÓN DE TECNOLOGÍA WEB 2.0. EN LA PROMOCIÓN TURÍSTICA DEL SECTOR HOTELERO

La Federación ha puesto en marcha un proyecto innovador entorno a la aplicación de las nuevas tecnologías, denominado “Aplicación da tecnoloxía web 2.0 na promoción turística do sector hoteleiro”, cuyo objetivo principal consistía en la realización de diferentes cursos de formación TIC que permitiesen dar a conocer las numerosas oportunidades que ofrece la web 2.0 como herramienta de promoción turística, dentro del subsector hotelero de Pontevedra. De esta forma se ha buscado dotar a los profesionales del sector de nuevos conocimientos y utilidades que puedan ser oportunamente aprovechadas en beneficio de sus negocios hoteleros. Los cursos fueron diseñados atendiendo a las necesidades prioritarias de los destinatarios en este terreo y tratando de maximizar su aprovechamiento. De hecho, todos los contenidos fueron seleccionados pa-

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ra alcanzar una elevada aplicabilidad y garantizar el óptimo rendimiento de los conocimientos a adquirir. Teniendo en cuenta la diversidad de intereses de los potenciales destinatarios, y con la finalidad de que la formación resulte lo más efectiva y pragmática posible, se trataron temas como el facebook, twitter y su uso; promoción turística de youtube o flickr; promoción turística de blogging y videoblogging; googlemaps, google earth…


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FORMACIÓN Y PROYECTOS

Curso de coctelería y Curso de marisco y pescado.

Formación Formación

continua

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Durante el año 2010, se han estado ejecutando varias acciones formativas, continuando con la labor y el compromiso de la Federación en ofertar y ofrecer cursos para la formación óptima y de calidad tanto a los trabajadores y empresarios del sector. Hasta el momento se han llevado a cabo en diversos puntos de la provincia (Vigo, Pontevedra, Lalín, Tui…) acciones como Coctelería; Cocina de Pescados y Mariscos; Protocolo; Prevención

de Riesgos Laborales; Cata de Vinos; Tapas, Pinchos y Canapés; Certificado de Manipulador de Alimentos; Controlador de Accesos; Gestión del Bar y Cafetería; Inglés profesional para restauración; entre otros. Próximamente se impartirán más acciones formativas, entre las que se encuentran Presentación de Vinos y Bebidas; Conocimiento, cata, corte y servicio del Jamón; Cocina general, o certificado de manipulador de alimentos.

+ Información Aquellas personas interesadas en obtener más información sobre estas convocatorias, podrán solicitarla al departamento de Formación a través del número de teléfono 986.43.24.00, en el correo electrónico formacion2@feprohos.org, o en la página web www.feprohos.org

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ACTUALIDAD

GALICIA, Q DE CALIDADE TURÍSTICA Atopa en Galicia a garantia de calidade e servizo

Dicir Q é dicir calidade turística e cada vez son máis os turistas, e os propios galegos, os que condicionan a elección do seu destino, o seu hotel ou o seu restaurante a ese logotipo. Galicia posiciónase como unha das comunidades autónomas pioneiras no ámbito da calidade turística. A marca “Q” está presente nun gran número de establecementos turísticos, o que constitúe un instrumento de apoio fundamental, que contribúe á consolidación de Galicia como destino turístico recoñecido pola súa calidade. En concreto, son 152 os establecementos certificados na actualidade con “Q” de Calidade Turística na nosa comunidade, entre os que se encontran 35 hoteis, 54 axencias de viaxes, 2 restaurantes, 41 casas rurais, 1 cámping, 6 balnerios, 9 praias, 1 espazo natural protexido –o Parque Natural Baixa Limia, na Serra do Xurés- e 2 pazos de congresos. No ámbito estatal, Galicia mostra a súa calidade nos segmentos do turismo rural e o termal. Somos a comunidade autónoma con máis casas rurais certificadas coa marca

“Q”. De feito, o 22,4 por cento dos aloxamentos rurais con ‘Q’ en España son galegos. Galicia é tamén a comunidade con máis balnearios certificados con Q de calidade de España: dos 29 balnearios de todo o país, 6 están en Galicia, o que supón o 21 por cento. Tamén, no caso dos pazos de congresos, 2 dos 11 certificados de España, atópanse en Galicia. Trátase do Pazo de Exposicións e Congresos (Palexco) e do Pazo de Congresos e da Ópera, ambos en A Coruña. O apoio institucional ao Sistema de Calidade enténdese como un dos investimentos máis rendibles que se podan facer, xa que incide na transformación cualitativa dos negocios turísticos, facéndoos evolucionar cara ás organizacións máis eficientes, dende o punto de vista económico e fundamentalmente dende a perspectiva da satisfacción dos clientes, o que redunda na mellora de resultados e, en consecuencia, na mellora da xestión e na fidelización do destino. Por iso, en Galicia, xa no ano 1997, a Sociedade de Imaxe e

Promoción Turística de Galicia, Turgalicia, creou na súa organización unha área específica dedicada ao apoio aos empresarios do sector na sensibilización e implementación da marca Q de Calidade Turística. Desta maneira, constitúese como obxectivo estratéxico para o próximo ano 2010, a súa formalización como Delegación Territorial do Sistema de Calidade Turística Española (ICTE) en Galicia, cuxa principal finalidade será aunar esforzos, dun modo máis coordinado entre todos os axentes turísticos intervintes e optimizar os recursos destinados a tal fin. Este escenario que se debuxa para os vindeiros meses vén a enriquecer as medidas adoptadas dende a Secretaría Xeral para o Turismo do goberno galego, de instrumentos de apoio á nova certificación coa Q e á renovación da mesma. No referido á promoción dos establecementos certificados, a Secretaría Xeral para o Turismo, a través de Turgalicia, realiza material promocional, divulgación virtual e campañas de comunicación para dar visibilidade

aos establecementos certificados. A difusión da marca ‘Q’ de calidade turística constitúe un factor de mellora da competitividade na medida en que a marca representa a expresión do recoñecemento público ao esforzo realizado polas empresas galegas, que traballan polo incremento da calidade nos servizos e destinos turísticos de Galicia. Neste sentido, a formación aos profesionais e traballadores dos distintos sectores é un capítulo ao que está prestando a máxima atención, así como ás asistencias técnicas e ao asesoramento a aqueles establecementos xa certificados. Galicia é destino de calidade. Continuar andando ese camiño, para que con este selo se siga elevando a satisfacción e o benestar dos clientes, será en si mesmo a certificación máis grande de saber que vivimos nun lugar privilexiado para o goce dos sentidos.

Busca a Q!

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Cultura e Turismo Desenvolveron en Madrid a Maior Promoción dos Produtos Gastronómicos Galegos de Calidade no evento

SABOREA GALICIA

A Consellería de Cultura e Turismo, a través de Turgalicia, dependente da Secretaría Xeral para o turismo, presentou en Madrid, entre os días 12 e 21 de novembro a promoción Saborea Galicia, unha iniciativa coa que os mellores produtos da gastronomía estiveron presentes para o público madrileño no histórico mercado de San Miguel. Este acontecemento, organizado tamén en colaboración coas consellerías de Medio Rural e Mar, serviu de escaparate para os produtos gastronómicos galegos máis senlleiros de Galicia e posibilitou a súa comercialización entre o público madrileño ao tempo que se difundiron os valores turísticos da Comunidade galega.

Turgalicia instalou no mercado de San Miguel 12 postos de venda de produtos e cada un deles foi atendido por dúas persoas coñecedoras das características destes. Certificacións alimentarias Dentro destes postos, que se dispuxeron a xeito de carriños decorados coa imaxe característica desta promoción, exhibíronse produtos galegos das distintas denominacións de orixe protexidas e indicacións xeográficas protexidas, relacionadas cos sectores dos queixos, a carne, o hortícola, a panadaría, a pastalaría, os produtos do mar, a mel e a castaña. Ademais, promocionáronse os viños das cinco denomina-

cións de orixe, así como os viños da terra e as bebidas espirituosas.

das específicas para mercar e degustar os distintos produtos da gastronomía galega.

Nesta promoción da Xunta da Galicia, difundíronse tamén os valores dos produtos con certificación ecolóxica, e os visitantes, ademais de poder informarse e mercar produtos gastronómicos de Galicia de calidade, puideron obter información turística sobre as posibilidades que ofrece o territorio galego no eido gastronómico e turístico, grazas a un punto informativo que se instalou no propio mercado de San Miguel.

Así, os días 12 e 13, estiveron dedicados aos cogomelos, as castañas e ás fabas, que foron protagonistas da cociña do mercado.

Xornadas específicas de promoción Na promoción Saborea Galicia, se desenvolveron xorna-

Os días 14 e 15 de novembro estiveron dedicados ao peixe e ás conservas, mentres que os mariscos foron os protagonistas das xornadas do 16 e o 17 de novembro. Os días 18 e 19 houbo promocións especiais das carnes galegas e dos queixos, os días 20 e 21 de novembro. Ademais, realizáronse dúas catas maridadas diarias con viños, unha ás 13:00 horas e outra ás 21:00 horas.

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El VII Foro de Turismo Rias Baixas se centra en el mundo de los blogs En esta ocasión, el Foro de Turismo se centro en “Los bloggers, los nuevos prescriptores del turismo” y tuvo como invitados a Melchor Miralles, periodista, fundador del periódico “El Mundo”, Jimmy Pons, consultor, formador y experto en innovación y turismo y director de Hosteltur Innova, Esther Mascaró, redactora jefe de Hosteltur, Gaby Castellanos, directora de la agencia de publicidad, Sr. Burns, Raúl Jiménez, fundador de la red de viajero “Minube.com” y Marcó Táboas, consultor turístico de PromoTurismo. Todos ellos participaron previamente en el “Blogtrip Rías Baixas”, un programa organizado por Turismo Rías Baixas y Promo-Turismo en colaboración con la Secretaría Xeral para el Turismo de la Xunta de Galicia,

con un fin claro, dar un cambio a la tradicional imagen de promoción del turismo. Melchor Miralles, acercó al público al periodismo 2.0 y explicó que invitar a las “Rías Baixas al mundo 2.0 es invitarlas al mundo real”. La razón de porque el turismo quiere estar dentro de las redes sociales es sencilla, se trata de ampliar un mundo de posibilidades del real al virtual y obtener miles de potenciales clientes con tan solo colgar un mensaje en el muro de alguien. Miralles, quiso destacar “a la gran cantidad de gente que se ha llegado este fin de semana gracias al Blogtrip”. Los ponentes de este VII Foro de Turismo, tuvieron la oportunidad de compartir a través de Facebook, Twitter, Youtube, Fotomaf y el enlace “Blogtri-

José Manuel Figueroa, Presidente de Turismo Rias Baixas, en el foro.

priasbaixas.com” sus experiencias vividas con cientos de personas. Para que el público se pudiese hacer una idea, Marco Táboas, ofreció las cifras de visitantes en las redes sociales e internet que ha generado el Blogtrip. Más de 4 millones de impresiones en twitter, 35 vide-

www.blogtripriasbaixas.com

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os en Youtube, más de 1.600 enlaces de blogs, más de 2.000 entradas registradas en google o más de 2.000.000 millones de impresiones en blogs o webs. Cifras que dejan constancia de que las redes sociales son un medio de comunicación que se ha vuelto masivo y sin límites.


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El Plan de Turismo de Golf de Galicia potenciará la llegada de nuevos visitantes

Entre sus acciones destaca la potenciación del Turismo senior, un encuentro con operadores turísticos europeos y el IV Torneo Nacional de Agentes de Viajes.

Conseguir que el golf se convierta en un recurso turístico que potencie la llegada de nuevos turistas a Galicia es el objetivo principal del Plan de Turismo de Golf de Galicia cuya inversión total ascenderá al millón de euros. Las acciones de este plan se estructuran en cuatro categorías: las que actúan sobre la comunicación y la imagen, sobre el producto, sobre la comercialización y sobre la promoción.

Acciones Entre las acciones más destacadas, que se acometerán en los próximos tres años, destaca la presencia de Galicia como destino en la feria IGTM, un encuentro con operadores turísticos europeos, la raíz del Campeonato de golf de Naciones del Camino de Santiago o la comercialización y creación de productos enfocados a turistas sénior. El IV Torneo Nacional de Agentes de Viajes o el II Congreso Mundial de Gerentes de

Campos de Golf serán otras dos oportunidades para atraer a los dirigentes nacionales e internacionales de este sector e integrarse en los principales canales de distribución. Este plan permite un análisis de información técnica sobre Galicia en el campo golfístico (infraestructuras, climatología, oferta, evolución de la demanda, campañas de comunicación realizadas en los últimos años...), así como un estudio pormenorizado del turista de golf.

Un total de 22 campos en Galicia El golf es el tercer deporte en España por número de licencias federativas. En Galicia existen en total 22 instalaciones de golf, 7 de 18 agujeros, 7 de 9 agujeros y 8 pitch& putt. Cuatro de estos campos de golf están instalados en complejos hoteleros con instalaciones balnearias.

La oferta turística gallega llega a los smartphones Los usuarios de teléfonos móviles inteligentes dispondrán de información sobre la oferta de alojamientos y restauración de Galicia La Consellería de Cultura e Turismo, a través de TURGALICIA, de la Secretaría Xeral para o Turismo, ha puesto a disposición de los usuarios de teléfonos móviles inteligentes (smartphones) la oferta turística gallega relacionada con alojamientos y restaurantes, a través de la aplicación layar. Los usurarios de teléfonos inteligentes, sobre todo iPhone y Android, dotados de GPS y conexión a internet, ya pueden consultar los principales datos de la oferta turística gallega de manera gratuita. La información de estos servicios turísticos cuenta con los datos más destacados de los establecimientos, imágenes y su localización en mapas, distancias desde el punto en el que se encuentre el usuario y modo más directo de llegar.

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EL PRIMER CONGRESO INTERNACIONAL DE CALIDAD TURÍSTICA ANALIZÓ LA SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR TURÍSTICO

El Presidente del ICTE da la bienvenida a las autoridades y congresistas en la jornada inaugural

El desarrollo del I Congreso Internacional de Calidad Turística celebrado en Santander el 20 al 22 del pasado mes de octubre, ha llevado a analizar la situación actual del sector turístico, así como a establecer nuevas pautas de actuación a los agentes implicados en el mismo. El Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) reunió en este primer encuentro internacional a 40 máximos representantes del sector, tanto a nivel nacional como internacional, entre ellos el Secretario General de Turis-

mo, Joan Mesquida; el Ministro de Turismo de Colombia, Sergio Díaz-Granados; Consejeros y Directores Generales de turismo, Presidentes y Secretarios Generales de las patronales españolas, Directores Generales de Turismo, Alcaldes y concejales de diferentes municipios, empresarios, etc. A lo largo de este congreso todos los ponentes coincidieron en la “calidad” como herramienta de gestión y elemento diferenciador de la oferta turística española e internacional. Igualmente se

Compañías auditoras en el encuentro de técnicos y gestores de calidad turística en servicios públicos

debatió sobre el Sistema de Calidad Turístico Español y la utilización de nuevas tecnologías aplicadas a los nuevos hábitos de consumo turístico. Por su parte el Secretario General de Turismo, Joan Mesquida, señaló durante la Conferencia Inaugural, la función relevante del ICTE en todo el sector, así como el impulso del instituto a la hora de desarrollar este I Congreso Internacional de Calidad Turística cuyas conclusiones marcarán las pautas a seguir por aquellos países que quie-

ran sumarse a esta iniciativa de la que España es pionera desde hace más de 10 años. Miguel Mirones, Presidente del ICTE, concluyó reiterando que “la calidad está en todo el sector turístico” añadiendo que “la Q está muy viva y prueba de ello es el poder de convocatoria que ha reunido a más de 450 profesionales en torno a una Marca” para finalizar recordando que España es líder mundial en normalización turística y está colaborando con otros países para aportar la experiencia española en este campo.

40 expertos nacionales e internacionales ofrecieron su visión sobre las líneas a seguir en el sector turístico.

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ACTUALIDAD

VIGO INAUGURA UN CENTRO DE RECEPCIÓN DE VISITANTES

El nuevo centro de recepción de visitantes, de 170 metros cuadrados, está ubicado en la Estación de la Ría en Cánovas del Castillo. La nueva oficina de recepción cuenta con equipamiento moderno y está diseñado para la propia autogestión de los visitantes mediante pantallas táctiles con conexión a Internet en las que se podrán obtener información sobre la oferta de recursos y servicios de la ciudad. Dispone del mayor plano de Vigo que existe, con dos metros de alto y diez de ancho. Los visitantes podrán

interactuar en él mediante unos botones y unas luces, que indicarán la localización de los lugares más interesantes como alojamientos, playas, comercio, museos y exposiciones, naturaleza, restauración y patrimonio histórico. También cuenta con un espacio denominado Vigo Film en el que se proyectarán documentales, cortometrajes o fragmentos de películas en los que aparezca Vigo. Estará abierta todos los días en horario ininterrumpido de 9 a 18 horas.


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TURISMO

Panorámica de la Ría de Arousa

Llegar a Santiago de Compostela es el propósito de miles de peregrinos que recorren los distintos caminos anualmente. Por Pontevedra discurren varios de estos caminos, los más conocidos son el camino portugués por la costa y mar, pero otras vías que vienen desde muy lejos cruzan nuestra provincia ofreciendo a los viajeros las riquezas gastronómicas, culturales y naturales que tenemos. La más concurrida es el camino del Sudeste - Vía de la Plata, pero también está el camino de Invierno y la Ruta del Mar de Arousa y Río Ulla.

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TURISMO

VÍA DE LA PLATA La Vía de la Plata era la antigua vía romana de comunicación de 463 kilómetros, construida entre el siglo II ac y atravesaba España de sur a norte y parte del oeste. Desde el siglo X empieza a acoger a los peregrinos desde el sur que enlazaban con el Camino Francés conformándose el Camino de Santiago en el sureste. El Deza es una de las comarcas por las que pasa esta ruta de peregrinación. Procedentes de la localidad de San Cristovo de Cea el camino a Santiago de Compostela, los peregrinos que recorren la Vía de la Plata encuentran en esta comarca un lugar ideal para recuperar fuerzas disfrutando de su excelente oferta gastronómica. El municipio cuenta con los servicios necesarios para proporcionar una estancia agradable para los viajeros.

RUTA DE INVERNO Denominada como a ruta de inverno debido a que muchos peregrinos evitaban subir a los altos nevados del Cebreiro desviándose al Camino Francés en Ponferrada y

La palabra jubileo proviene del término hebreo isobel y significa año cincuenta, que era, según las Escrituras, el destinado al perdón. El Annus jubilaris se inicia con la apertura de la Puerta Santa. A comienzos del siglo XII, el papa Calixto II concedió a Compostela el privilegio de organizar un año jubilar.

Por la Ruta de invierno nos encontramos con el Río Sil

uniéndose ala Ruta de la Plata que cruzan las tierras pontevedresas. Atravesando las comarcas de Valdeorras, Quiroga, Terra de Lemos y Chantada, hasta la comarca del Deza en Lalín, donde se une a Vía da Prata para continuar hacia Santiago de Compostela.

RUTA DEL MAR DE AROUSA Esta ruta marítimo-fluvial conmemora la llegada a Galicia, por mar, el cuerpo del Apóstol Santiago el Mayor . Se inicia a la entrada de la Ría de Arousa por San Vicente para acercarse a O Grove, la isla de A Toxa, Meaño y Cambados. Siguiendo hacia el noroeste, pasa por a Pobra do Caramiñal y A Illa de Arousa. Se deja Vilagarcía de Arousa a estribor y la costa septentrional de Boiro y Rianxo a babor. La ruta se dirige a la desembocadura del río Ulla rozando las riberas del archipiélago de las Malveiras y de Cortegada hacia Iria Flavia, en Pontecesures y de allí a Padrón donde se enlaza con el Camino Portugués.

Ello fue confirmado al final de aquella centuria por la Bula Regis Aeternis emitida por el papa Alejandro III. Los años santos, tanto el compostelano (que sigue la secuencia de 6, 5, 6 y 11 años, pues es en esa progresión cuando el 25 de julio, la fiesta Santiago, cae en domingo), como el romano (que se celebra cada 25 años) son años jubilares, de gracia y perdón. El próximo año jacobeo será en 2021.

Camino empedrado en Silleda

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TENDENCIAS

t e n d e n c i a s TURISMO Y BIODIVERSIDAD La Organización Mundial del Turismo (OMT) celebró el 27 de septiembre el Día Mundial del Turismo en Guangdong, China, bajo el lema ‘Turismo y Biodiversidad’. En su mensaje, el secretario general de las Naciones Unidas, Ban Ki Moon, pidió la colaboración de los gobiernos, de las autoridades turísticas y del sector privado para poner de relieve cómo el turismo puede aliviar la pobreza y colaborar en la protección de la biodiversidad, “el turismo y la biodiversidad están estrechamente entrelazados”. Las regiones con riqueza medioambiental, paisajística y natural atraen a un mayor número de visitantes por lo que es necesario que el sector turístico conserve esta riqueza intacta para seguir atrayendo turistas. Pero el crecimiento de la actividad turística ha conllevado un consumo desmesurado de recursos como el agua, el aumento en la generación

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de residuos y contaminación que afectan a la pérdida de biodiversidad y tienen una relación directa con el cambio climático y la desertificación. El World Travel & Tourism Council, asociación que reúne a las compañías turísticas más importantes del mundo, entrega anualmente los galardones “Tourism for Tomorrow”. Estos premios reconocen las mejores prácticas de empresas -grandes y pequeñas- de todo el mundo que ya trabajan con éxito siguiendo criterios de sostenibilidad medioambiental y social. Los ganadores y finalistas de la edición 2010 han demostrado que la sostenibilidad y la innovación en turismo son posibles a través de enfoques más creativos y colaboración público-privada, lo que lleva a optimizar los beneficios más que simplemente a maximizarlos. Uno de los ganadores ha sido EL grupo hotelero Accor que ganó el premio gracias a su programa Earth Guest que propone a sus hoteles repartidos por el mundo adoptar una filosofía empresarial basada en la hospitalidad, el respeto por las diversas culturas y mejores prácticas ambientales para la población local.

Salvaguardar la biodiversidad es un reto que concierne a la comunidad internacional, los gobiernos, las empresas y los viajeros

El turismo sostenible debe servir para crear conciencia entre los turistas La sostenibilidad de los negocios turísticos, el ecoturismo y el turismo sostenible van en aumento, se consolidan cada día más y están marcando tendencia en el sector. Crece la demanda de servicios turísticos y los proveedores de estos servicios están desarrollando programas verdes y los gobiernos están estableciendo nuevas políticas para incentivar las prácticas sostenibles en el turismo.


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OPORTUNIDADES DE NEGOCIO

FITUR 2011 concentrará a los principales representantes del sector turístico Para la próxima edición de 2011 que se celebrará del 19 al 23 de enero, FITUR convocará foros de gran interés como FITUR GREEN que, organizado junto a la OMT y al Patronato de Turismo de Madrid, pretende fomentar la sostenibilidad y la eficiencia energética en el sector. También en colaboración con la OMT se vuelve a organizar INVESTOUR, para promover el turismo como motor de desarrollo de África, y destacará la participación de los países miembro de la Southern African Development Community (SADC). De nuevo el área dedicada a RECEPTIVO ESPAÑA, congregará a empresas y destinos de este ámbito. Otra propuesta que despierta un creciente interés entre los profesionales, es FITURTECH, las jornadas sobre innovación en el turismo que la Feria promueve junto al Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), y que en 2011 cumplen su quinta edición.

FITUR presente en las redes sociales

En la web de FITUR (www.fitur.es) se ha puesto en marcha un nuevo blog con el objetivo de convertirse en un espacio en el que se plantearán distintos temas relacionados con el sector y el certamen. Además se han potenciado los perfiles existentes en las redes sociales. A través de Twitter y en tiempo real, se alertará a los seguidores del grupo de las últimas novedades, y se dará respuesta a todas las necesidades de expositores y visitantes. En Linked In se compartirán conocimientos y recogerán las sugerencias de los participantes en FITUR. De cara al público, la página de Facebook se estructura como el lugar en la Red para idear su itinerario por los pabellones. Las distintas impresiones se podrán también plasmar en fotografías y los vídeos en Flickr y Youtube.

Blog de FITUR www.fitur.es Twitter (http://twitter.com/Fitur_) Linked In (http://www.linkedin.com/groups?gid=2733248&mostPopular=) Facebook (http://www.facebook.com/FeriaFitur) Flickr (http://www.flickr.com/photos/feriafitur/ ) Youtube (http://www.youtube.com/user/FeriaFitur)

Calendario Ferial

Calendario Ferial

INTERNACIONAL

ESPAÑA

HOSPITALITY SHOW 2011 Feria Internacional, Alimentos, Bebidas y suministros para Hotelería, Restaurantes y Catering. Birmingham - Reino Unido (Del 24/01/2011 al 26/01/2011). www.hospitalityshow.co.uk

FITUR Feria Internacional de Turismo. Madrid (Del 19/01/2011 al 23/01/2011). www.fitur.ifema.es

BBB 2011- European Fine Food Fair Feria Internacional de Hotelería y Catering. Maastrich Holanda (Del 31/01/2011 al 02/02/2011). www.bbbmaastricht.nl TEMA 2011 Feria Internacional hotelería, catering y restaurante Copenhague, Dinamarca (27/02/2011 al 02/03/2011). www.tema2011.dk

XANTAR Salón Galego de Festas Gastronómicas. Ourense (Del 02/02/2011 al 06/02/2011). www.expourense.org FORUM GASTRONOMIC Girona (Del19/02/2011 al 23/02/2011). www.forumgastronomic.com

TIRRENO CT 2011 Feria comercial de Hostelería y Restauración. Carrara - Italia (Del 06/03/2011 al 10/03/2011) www.tirrenoct.it

TUREXPO GALICIA Salón Turístico de Galicia Silleda (Del 25/03/2011 al 27/03/2011). www.feira-galicia.com/turexpo2011

INTERNORGA 2011 Feria de Hostelería y Restauración Hamburgo -Alemania (Del 18/03/2011 al 23/03/2011). www.hamburg-messe.de

EXP-HOSTEL 2011 Salón de Proveedores de Hostelería Zaragoza (Del 01/03/2011 al 03/03/2011). www.feriazaragoza.com/exphostel.aspx

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LEY ANTITABACO: PROHIBICIÓN TOTAL A PARTIR DEL 2 DE ENERO El pleno del Congreso de los Diputados aprobó el pasado 21 de diciembre la ampliación de la Ley Antitabaco, por la que se impone la prohibición total de fumar en hostelería, que entrará en vigor a partir del 2 de enero de 2011.

fumadores, siempre que cumplan los siguientes requisitos:

La Ley prohibe fumar en bares, restaurantes y demás establecimientos de restauración cerrados. De esta manera sólo se podrá fumar en los establecimientos hosteleros al aire libre, entendiéndose como espacio al aire libre todo espacio no cubierto, o todo espacio que estando cubierto “esté rodeado lateralmente por un máximo de dos paredes, muros o paramentos”.

b) Estar señalizadas con carteles permanentes.

También se prohibe fumar en hoteles, hostales y establecimientos análogos, salvo en las zonas mencionadas al aire libre. No obstante podrán habilitarse habitaciones fijas para

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a) Estar en áreas separadas del resto de habitaciones y con ventilación independiente o con otros dispositivos para la eliminación de humos.

c) Que el cliente sea informado previamente del tipo de habitación que se pone a su disposición. d) Que los trabajadores no puedan acceder a las mismas mientras se encuentra algún cliente en su interior, salvo casos de emergencias. Se podrá seguir vendiendo y suministrando tabaco en los negocios de hostelería a través de máquinas expendedoras, y mediante venta manual: los cigarros y cigarritos provistos de capa natural.

Se regula también los clubs de fumadores como asociaciones en las que no incluirán entre sus actividades la comercialización o compraventa de cualesquiera bienes o productos consumibles. Esta noticia coincide en el tiempo con la publicación de un riguroso estudio del Instituto de Estudios Económicos sobre el impacto económico que provocaría la aplicación de la Ley en el sector hostelero. La hostelería está sufriendo gravemente la crisis con una reducción de ventas del 13,4% desde el 2008, que ha llevado consigo una caída de la actividad del 4,5% y del empleo del 2%. Este informe concluye que, de implementarse la ley el sector sufriría un ajuste adicional de ventas del orden del 10%, en el escenario más probable, que llevaría consigo una pérdida de empleo del 3,5%.

La Federación de Empresarios de Hostelería de Pontevedra (FEPROHOS) considera que la Ley sigue siendo injusta con el sector hostelero, al hacer responsables a los empresarios y sus trabajadores de las infracciones dentro de los locales, a pesar de que se dispongan de carteles e indicadores de “prohibido fumar”, en vez de sancionar duramente al infractor, que sería el sujeto que fuma. Además la tendencia actual en nuestro entorno más cercano, en lugar de instaurar prohibiciones normativas, es la de retroceder y/o flexibilizar las mismas, como ha pasado en Bélgica, Paises Bajos o Polonia. Podrán consultar sus dudas sobre esta normativa y conseguir la cartelería con el lema “prohibido fumar” Departamento de Turismo Legal en el teléfono de la Federación 986432400.


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LEGISLACIÓN

NUEVA LEY DE PREVENCIÓN DEL CONSUMO DE ALOCHOL EN MENORES Esta pendiente de su tramitación en el Parlamento de Galicia el proyecto de ley de prevención del consumo de bebidas alcohólicas en menores de edad. Esta nueva normativa en el caso de aprobarse en los términos que aparece en el proyecto de ley supone importantes cambios respecto a la legislación en vigor, tal y como pasamos a detallar a continuación: 1) No se podrá vender ninguna bebida alcohólica a los menores de edad. En la normativa en vigor se pueden vender bebidas alcohólicas a los mayores de 16 años cuando no superen los 18º.

En los últimos meses la SGAE está enviando cartas a los establecimientos de hostelería comunicando que ha llegado a un acuerdo con otras dos entidades AGEDI/AIE (que también cobran derechos por el uso de música en establecimientos públicos) para representarlas en la gestión y cobro de sus tarifas. La jurisprudencia considera que los derechos de artistas, intérpretes, ejecutantes y productores (AGEDI/AIE) no están comprendidos en los derechos de autor satisfechos a la SGAE. Estamos según los jueces, ante derechos diferentes y compatibles. No obstante advertimos que el procedimiento seguido por la SGAE para el cobro de estos derechos no nos parece del to-

2) No se permitirá la entrada de menores de edad a los establecimientos destinados a actividades de ocio y entretenimiento recogidos en el catálogo de espectáculos públicos de Galicia: salas de fiestas, de baile, discotecas, pubs, karaokes, cibercafés y salas de exhibiciones especiales (se permitirán sin embargo sesiones especiales para menores entre 14 y 18 años). En la normativa en vigor se permitía la entrada de los mayores de 16 años aunque en la práctica muchos locales tenía limitada la edad mínima de acceso mediante el derecho de admisión a los 18 años.

3) Especialmente polémica ha sido la inclusión de un artículo mediante el que se establece la prohibición de las promociones que pudieran inducir al consumo abusivo de bebidas alcohólicas. Este artículo ha sido recurrido por la Federación de Hostelería de Pontevedra al querer incluir la administración en él, la práctica extendida en muchos negocios de hostelería de la barra libre, hora feliz o promociones de “dos por una”. El propio Consello Económico y Social de Galicia en su dictamen a esta nueva normativa entiende que este punto no guarda coherencia con el objeto de la norma que es el de prevención del consumo de alcohol en menores, y que no existe una relación causal entre la rebaja de los precios de las bebidas alcohólicas y el consumo abusivo de estas.

do correcto. Lo que hace la SGAE es enviar cartas informativas del acuerdo y de la obligación de pagar las cuotas de AGEDI/AIE, solicitando además el consentimiento para ceder a estas entidades los datos de los establecimientos que ellos ya conocen, como denominación social/personal, domicilio, nif/cif, y nº de cuenta corriente.

mente nada sin consultarlo con la Federación de Hostelería. Enviar a la SGAE una carta de oposición a la cesión de datos de la que se puede conseguir un modelo en las oficinas de la Asociación. Si se recibiese algún cargo de AGEDI/AIE sin haber firmado nada con estas entidades deberá darse al banco orden de devolverlo. En todo caso se negociarán caso por caso las tarifas a pagar. La SGAE ofrece ventajas cuando se negocian conjuntamente las tarifas a pagar a la SGAE y AGEDI/AIE, además de que existen bonificaciones para las empresas que están asociadas a la Federación de Hostelería.

La SGAE advierte en estas cartas que si no se muestra la oposición a esa cesión de datos, considera que se le da autorización. En algún caso también ya hemos detectado que se ha pasado algún cargo de AGEDI/AIE directamente a las cuentas bancarias. Lo que recomendamos a los asociados: No firmar absoluta-

En el caso de que se reciba un cargo en cuenta de AGEDI/AIE sin consentimiento expreso o

Con este proyecto de normativa se prohibe además no sólo la venta sino el propio consumo de bebidas alcohólicas a menores, poniendo un importante sistema de control de acceso de menores a los botellones. Notificaremos a todos los asociados el texto definitivo de esta Ley en cuanto sea aprobada.

tácito por parte del titular del número de cuenta, se asesorará a los asociados sobre la oportunidad de presentar a la Agencia de Protección de Datos una denuncia por uso indebido de datos personales. Debido también a las consultas planteadas por muchos asociados sobre la posibilidad de utilizar un repertorio musical que no esté sujeta al pago de ninguna cantidad de dinero a entidades de gestión de derechos de autor o similares, se está informando en las oficinas de la Federación sobre el uso de plataformas on line con música libre de artistas y grupos no representados por la Sociedad General de Autores.

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REVISTA Nº 20 FEDERACIÓN HOSTELERÍA PONTEVEDRA  

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