La tertulia la recogida la asumimos nosotros, porque no podemos poner contenedores a la puerta de nuestros negocios. Además, pedimos que adapten el calendario a las temporadas de rendimiento. Pagar las contribuciones sin recargo cuando terminamos temporada, para disponer de dinero de caja. J.M.R.: Hay que ir a por la economía sumergida, evitar gastos, para recaudar más. Un detalle: un empresario, cuando factura menos, nunca sube los precios. Los rebaja y ofrece otros servicios o un plus de calidad, para terminar recaudando más al final. En esto el Estado tendría que funcionar igual: cuando cae la facturación, no subir los impuestos. ANFABRA: Lo de los consejos es muy fácil. El tema es cuadrar las cuentas, ajustar el déficit y cambiar de ciclo. Los sectores que funcionan demuestran que pueden seguir colaborando en la recuperación. Nuestra gran losa es el paro. Hay que apoyar a los pocos que pueden ofrecer empleos hoy. Que no nos vengan con ocurrencias, impuestos y tasas nuevas, modelos autonómicos, etc. Necesitamos una política clara en los impuestos que conocemos, en sus tramos estatales y autonómicos, y que todas las administraciones colaboren en la activación de los que estamos generando empleo. CERVECEROS: Estoy de acuerdo. Hay que cuidar fiscalmente a la hostelería, porque es lo mejor para todos. No aporta lo mismo un producto comprado en tienda y consumido en casa: ni a nosotros ni a los impuestos del Estado. Cada incremento de consumo de 1 punto en la hostelería, calculamos que aumenta 4,4 puntos de negocio. ANFABRA: Nosotros lo notamos incluso en el cambio de formato. Vendemos casi los mismos hectolitros de bebidas refrescantes pero aumentan
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los envases en tiendas en detrimento de la distribución por el canal HORECA. FEHR: Menos impuestos para que el cliente consuma y frenar los desajustes en la fiscalidad local. En el caso de Baleares, hemos comprobado que la tasa de envases multiplicaba por 4 ó 5 el incremento de IVA. Racionalizar el sistema fiscal, tomar medidas inteligentes. La reforma global no puede ser sólo estatal, también a nivel autonómico y local. Hay que entender que la hostelería genera negocio en todas partes, incluidos los pueblos donde casi no hay otras actividades económicas. CERVECEROS: Sí, eso reivindicamos en nuestras campañas: con que el dueño de un bar de un pequeño pueblo gane lo justo y no cierre, se mantiene el punto de convivencia. FEHR: En cuanto al empleo, podemos ser la puerta de entrada para miles de jóvenes en paro, su primer trabajo, a tiempo parcial, por ejemplo, si se aligeran los impuestos para la contratación y las cotizaciones sociales, que están muy por encima de la media de países vecinos. J.M.R.: ¿Y Qué pensáis del Impuesto sobre el Turismo en Cataluña? CEHAT: Sé que muchos lo critican. A mí no me parece mal si ese dinero se invierte en su totalidad a promoción. Si no es así, lo considero negativo.
LEYES ÚTILES PERO INSUFICIENTES P » ¿Creen que va a ser útil la nueva Ley de Unidad de Mercado para eliminar trabas burocráticas entre empresario y las distintas administraciones? CERVECEROS: La ley es muy positiva pero no es suficiente. Un buen
paso, no sé si posible del todo. Hay muchos reglamentos, tasas distintas. Un cervecero, en una campaña nacional, tiene que conocer la Ley de Bruselas, la Española, la de las 17 Comunidades Autónomas y los trámites municipales. Además, en uno puedes anunciarte en la sombrilla y, tal vez en otro sitio, no. O te ponen problemas por distancias, superficie, y otros impedimentos… Es una locura. J.M.R.: Es un marco, buenas intenciones. Quiero ver cómo termina. ANFABRA: En tiempos de crisis prolongada, se tenía que haber desregulado en muchos aspectos y buscar referentes lo más amplios posibles. Lo que ya exista en una Ley Comunitaria o Nacional, que no tenga interpretaciones distintas en otras administraciones. Las trabas al mercado con falsos proteccionismos no son nada buenas en una economía competitiva y global. Bienvenida la declaración de intenciones pero hay que ir más allá. CEHAT: A nivel de fiscalidad, tal vez no tanto de unidad de mercado, fijaos otro ejemplo en los alojamientos: el 39% de las personas que pernoctan en España lo hace en viviendas alquiladas, que no pagan IVA. Existen varias empresas, que aparecen las primeras en los buscadores, y que alquilan a extranjeros y españoles centenares de apartamentos. Alguna dispone de más de 200. Esto es una gran bolsa de dinero negro, que luego sirve para contratar sin seguro a profesionales de jardinería, cocina, limpieza, obras y mantenimiento. Se puede ir a por ellos. Luchemos contra el fraude y dejemos de competir entre administraciones por añadir tasas e impuestos. ■