EDITORIAL
Otro buen año que termina y esperamos un 2018 aún mejor EDITORIAL
JOSÉ LUIS YZUEL PRESIDENTE DE FEHR
T
odos los indicadores sobre el sector hostelero, a la espera del cierre de año con los datos que se confirmarán en breve, apuntan a que nuestro colectivo ha seguido evolucionando de forma favorable este año que ya termina. El ritmo de crecimiento no ha sido tan alto como el de 2016, pero la cifra de negocio aumentará entre el 5,5% y el 6,5% interanual, manteniendo el nivel de empleo o creciendo un poco y dejando los precios en la misma línea que el año pasado. Podríamos definir 2017 como el año de consolidación de la hostelería y de un nuevo récord de turistas internacionales y de la cifra de gasto que realizan en su estancia. El ritmo de llegadas no ha parado de aumentar todos los meses, si bien después del verano, en Cataluña algunas voces han hablado de cierta ralentización del crecimiento. La inestabilidad política, que todavía no se ha reflejado en las cifras macroeconómicas que se manejaron hasta antes de las fiestas navideñas, podría haber obligado a varios empresarios a rebajar precios para mantener el nivel de reservas en hoteles y restaurantes. De hecho, el último Indicador de Confianza Hostelera que elabora FEHR cada trimestre, mostraba esta inquietud por parte de la mitad de los empresarios catalanes encuestados durante el mes de octubre, citando pérdidas de entre el 5% y el 20% respecto al último ejercicio. Esperemos que mejore la situación, ya que Cataluña sigue siendo la Comunidad Autónoma que más visitantes extranjeros acoge. Desglosando los datos principales, las dos ramas de actividad hostelera han suavizado en un punto su crecimiento respecto a 2016. En la restauración se llega al
entorno del 5% y el alojamiento crece casi el 7% a finales de este ejercicio. El empleo se ha mantenido prácticamente en el mismo rango de cifras que el año pasado. En el tercer trimestre se superó, igual que en 2016, la cifra de 1,7 millones de trabajadores ocupados. Por su parte, los precios siguen recuperándose en el subsector de restauración, pasando del 1,1% de enero al 1,7% alcanzado en agosto que se ha repetido en septiembre y octubre. En el alojamiento, la evolución de los precios es más acusada de la que tenía lugar en 2016. Con estos datos y las proyecciones que se van publicando, tanto por parte de Administraciones Públicas como de bancos y paneles de estudios, podemos esperar, sin pecar de un exceso de optimismo, que las perspectivas para el año 2018 que estamos a punto de estrenar son también de crecimiento. Se podrían superar las cifras de este 2017. La única incertidumbre para lograrlo es la evolución de la situación política en Cataluña, un auténtico motor para la facturación de nuestro sector. En este número de la Revista FEHR podemos contrastar con datos concretos la evolución del sector, además de conocer la valoración de los miembros del Comité Ejecutivo de FEHR que aglutina a los principales exponentes de la gestión en las Asociaciones Provinciales. Ofrecemos los detalles para que pymes y autónomos puedan acceder al Plan Renove de maquinaria para la hostelería. Conocemos a todos los ganadores de los Premios Nacionales de Hostelería y viajamos a León, la nueva Capital Española de la Gastronomía. En nombre de todo el equipo de FEHR, ¡Felices fiestas navideñas y próspero año nuevo 2018! ■ 5