Como vivíamos: alimentos y alimentación
en la España del siglo XX
Paralelamente a la concentración del sistema agroalimentario español, deben sumarse los efectos de la verticalización, el auge de las sociedades de servicios, y la presencia de la gran distribución.
In parallel with the concentration of the Spanish food and agriculture system, other significant factors have included verticalisation, the rise of the service industry and the advent of large-scale distribution.
Indicadores sobre la importancia relativa del sector agroalimentario en la economía española entre 1856 y 2000 Indicators for the relative importance of the food and agriculture sector on the Spanish economy from 1856 to 2000 60
50
40
30
20
En España los años sesenta tienen una especial significación porque en ellos se produjo la mayor transformación de la vida española del siglo XX.
The 1960s have a special significance in Spain, because it was then that Spanish life underwent its greatest transformation in the 20th century.
10
0 1856
1900
1913
(Producción del sector primario/PIB)*100 (Production in the primary sector/GDP)*100
1929
1954
1975
2000
(Valor añadido de la industria alimentaria/Valor añadido de la industria)*100 (Added value of the food industry/Added value of the industry)*100
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