Bollettino settimanale - Dati mercato settore lattiero-caseario n.31_2019_30-06 ottobre
K MILcOOP
newsletter
Bollettino settimanale dei prezzi delle filiere lattiero-casearie Settimana 30 - 06 ottobre 2019
9 – 16 September 2019
w
LE CONDIZIONI CLIMATICHE IN EUROPA SITUAZIONI CRITICHE SUMMER CROPS
(periodo 1 agosto - 13 settembre 2019)
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Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.31_2019_30 - 06 ottobre
SITUAZIONI CRITICHE ESTREME (periodo 1 agosto - 10 settembre 2019)
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.31_2019_ 30 - 06 ottobre
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IL MERCATO DELLE MATERIE PRIME AGRICOLE Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea su dati dell’USDA sugli andamenti dei mercati agricoli a livello internazionale (agosto 2019) GRANO- principalmente a seguito dalla revisione al ribasso delle previsioni di raccolto in Australia e Kazakistan, è stata rivista la stima per la produzione totale di grano, per un valore complessivo di 765,5 m t (+4,7% y/y); in calo anche la domanda aggregata, con un valore pari a 756,3 m t (+2,8% y/y). Di conseguenza, in riduzione anche gli stock finali, pari a 286,5 m t (+3,3% y/y). MAIS: le stime di produzione mondiale di mais sono state riviste al ribasso, principalmente a causa delle condizioni registrate in USA e UCRAINA , con un valore di 1.105 m t (-1,5% y/y). In calo, anche, rispetto alle stime precedenti, le previsioni della domanda aggregata, per un valore di 1.128 m t (-0,4% y/y). Gli stock finali sono rivisti per un valore di 306,3 m t (-7,6% y/y).
SOIA: sono state riviste al ribasso le stime di produzione globale di soia, per un valore pari a 341 m t (-6,1% y/y). La domanda aggregata dovrebbe superare i livelli produttivi, fino ad un valore di circa 353 m t. In leggero calo le previsioni degli stock finali (99 m t).
NEGLI ULTIMI 3 MESI SI OSSERVA UNA SITUAZIONE AL RIBASSO PER I PREZZI DI MAIS E ORZO E GRANO TENERO (QUOTATO NEI MERCATI EUROPEI); SITUAZIONE IN LEGGERO RIALZO PER IL GRANO DURO, MENTRE C’È UNA CERTA STABILITA’ NEL CASO DELLA SOIA.
MAIS
Variazione tendenziale 220,0 200,0
euro/ton
180,0 160,0 140,0 120,0 100,0
Italia: provenienza nazionale (MI) Francia: FOB Atlantique
4
Italia: provenienza comunitaria (MI) USA: franco partenza (Golfo del Messico)
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.31_2019_30 - 06 ottobre
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL MAIS [€/ton] Data
Italia:
Italia:
provenienza nazionale (MI)
provenienza comunitaria (MI)
02/09/2019
178,5
09/09/2019
177,5
16/09/2019 23/09/2019
USA:
Francia:
FOB Atlantique
franco partenza (Golfo Messico)
183,5
n.d.
138,3
179,5
164,6
141,6
175,5
178,5
165,7
144,2
174,5
178,5
165,4
145,2
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
Nella settimana dal 23 al 29 settembre, nell’ultima settimana, sulla piazza di Milano la quotazione del mais nazionale è ulteriormente diminuita (-0,6% rispetto alla settimana precedente), raggiungendo i 174,5 euro/t, mentre il prodotto di provenienza comunitaria è rimasto stabile a 178,5 euro/t. In calo il prezzo francese (-0,2% in termini congiunturali), che è sceso a 165,4 euro/t, mentre il prodotto degli Stati Uniti ha registrato una crescita del +0,7% ed è stato scambiato a 145,2 euro/t. Negative anche tutte le variazioni tendenziali, fatta eccezione per quella statunitense.
ORZO Variazione tendenziale 260,0 225,0
euro/ton
190,0 155,0 120,0 85,0 50,0
Italia: nazionale pesante (MI)
Italia: comunitario (MI)
USA: Minneapolis (Cash)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELL’ORZO [€/ton] Data
Italia nazionale
Italia
USA
pesante (MI)
comunitario (MI)
Minneapolis (Cash)
02/09/2019
172,5
185,5
104,4
09/09/2019
172,5
181,5
104,1
16/09/2019
172,5
180,5
104,0
23/09/2019
172,5
180,5
104,6
Nel caso dell’orzo, alla borsa merci di Milano il prodotto nazionale pesante è rimasto ancora stabile a 172,5 euro/t, così come nessuna variazione è stata osservata per quello di provenienza comunitaria (180,5 euro/t); positiva, invece, la variazione degli Stati Uniti (+0,6% rispetto alla settimana precedente), il cui dato è salito a 104,6 euro/t. Su base tendenziale, resta positivo solo l’andamento degli Stati Uniti.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.31_2019_ 30 - 06 ottobre
5
GRANO TENERO Variazione tendenziale 270,0 250,0
euro/ton
230,0 210,0 190,0 170,0 150,0
Italia: speciale di forza (BO)
Francia: classe 1 (Rouen)
USA: HRW N.1 14% (Kansas City)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO TENERO [€/ton] Data
Italia:
speciale di forza (BO)
Francia: classe 1
USA:
(Rouen)
HRW N.1 14% (Kansas City)
02/09/2019
210,5
n.d.
189,0
09/09/2019
209,5
167,8
192,9
16/09/2019
209,5
168,4
195,3
23/09/2019
209,5
168,9
199,5
Nella settimana dal 23 al 29 settembre, per il mercato del grano tenero, alla borsa merci di Bologna la quotazione è stata nuovamente confermata a 209,5 euro/t, mentre il prezzo francese è salito a 168,9 euro/t, in aumento del +0,3% rispetto alla settimana precedente; al rialzo anche il prodotto degli Stati Uniti (+2,1%), ora scambiato a 199,5 euro/t. Negative tutte le variazioni tendenziali, fatta eccezione per quella statunitense.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
GRANO DURO Variazione tendenziale 280,0 260,0 240,0 220,0 euro/ton
200,0 180,0 160,0 140,0 120,0 100,0
Italia: provenienza nord Italia (BO)
6
Italia: provenienza centro Italia (BO)
Italia: fino (FG)
Francia: Blé dur (FOB Atlantique)
Stati Uniti: Amber Durum N.1 - Golden Triangle
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.31_2019_30 - 06 ottobre
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO DURO [€/ton] Italia
Data
Italia
provenienza provenienza nord Italia centro Italia (BO) (BO)
Italia
fino (FG)
Stati Uniti
Francia
Amber Durum N.1 Golden Triangle
Blé dur (FOB Atlantique)
02/09/2019
227,5
237,5
257,5
n.d.
133,6
09/09/2019
227,5
237,5
257,5
234,4
133,3
16/09/2019
227,5
237,5
257,5
239,5
155,6
23/09/2019
229,5
240,5
259,5
244,1
169,9
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano, Bologna e Foggia.
Nella settimana dal 23 al 29 settembre, relativamente al grano duro, alla borsa merci di Bologna le quotazioni sono salite a 229,5 euro/t per il prodotto di provenienza nord Italia (+0,9% rispetto alla settimana precedente) ed a 240,5 euro/t per quello di provenienza centro Italia (+1,3%); in crescita anche il prezzo del grano duro scambiato a Foggia (+0,8%), ora pari a 259,5 euro/t. Trend positivo anche a livello internazionale, con il dato francese che ha raggiunto i 244,1 euro/t (+1,9% la variazione congiunturale) e quello degli Stati Uniti fissato a 169,9 euro/t (+9,2%). Positivo il confronto tendenziale per tutte le piazze considerate.
SOIA
Variazione tendenziale 450,0 430,0 410,0 390,0
euro/ton
370,0 350,0 330,0 310,0 290,0 270,0 250,0
Italia: provenienza nazionale (MI)
Italia: provenienza estera (MI)
USA: franco partenza (Golfo del Messico)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELLA SOIA [€/ton] Data
Italia
Italia
USA
provenienza nazionale (MI)
provenienza estera (MI)
f.co partenza (Golfo Messico)
02/09/2019
339,0
344,5
297,1
09/09/2019
339,0
342,5
298,2
16/09/2019
341,0
347,5
301,7
23/09/2019
341,0
350,5
303,4
Nella settimana dal 23 al 29 settembre, per quanto riguarda la soia, a Milano il prezzo del prodotto nazionale è rimasto stabile a 341,0 euro/t, mentre quello di provenienza estera è salito a 350,5 euro/t (+0,9% rispetto alla settimana precedente); andamento positivo anche per la quotazione statunitense (+0,6%), che ha raggiunto i 303,4 euro/t. Positive tutte le variazioni tendenziali disponibili.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.31_2019_ 30 - 06 ottobre
7
LE PRINCIPALI PRODUZIONI DI LATTE E DERIVATI Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea sull’andamento del mercato lattiero-caseario (Settembre 2019) CONSEGNE DI LATTE UE: +0,2% nel periodo gen-giur 19 (su base annua) PRODUZIONE WMP: -4,1% nel periodo gen-giu 19 (su base annua) PRODUZIONE SMP: +1,3% nel periodo gen-giu 19 (su base annua) PRODUZIONE FORMAGGI: +0,1% nel periodo gen-giu 19 (su base annua)
LATTE RACCOLTO IN EUROPA (% GEN-GIU 19/GEN-GIU 18)
-1.5
+2.7
-1.2
-1.1
+1.0
-5.0% to -2.4% -2.4% to -1.4% -1.4% to -1.1% -1.1% to 0.0% 0.0% to +1.0% +1.0% to +1.8% +1.8% to +2.8% +2.8% to +11.0% n/a
-0.3
+10.0
+2.8
-2.7
+1.8
+2.3
-0.8 +1.2
-1.8
-1.2 -3.1 -3.1
-1.1
+0.6
+4.2
-4.2
-1.4 -1.2 -2.0
+0.2
+0.8
+3.9 DE, EL, HR, CY and SE figures based on MS notifications to DG AGRI - estimation for IT
Source : MS' Communications to Eurostat, FEGA, AGEA, Reg.479/2010.1(a)1
2019 8
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.31_2019_30 - 06 ottobre
+1.8
PRINCIPALI PRODUZIONI LATTIERO-CASEARIE IN EUROPA (% GEN-GIU 19 / GEN-GIU 18)
!!! Data from some Member States are confidential and are NOT included in this table !!!
29 August 2019
LATTE RACCOLTO IN AUSTRALIA, NUOVA ZELANDA E USA (% SU BASE ANNUA)
in 1000 tonnes
2 500
900
2 000
7 750 7 500
Dec
Oct
Nov
Sep
Jul
7 250 Aug
Apr
Feb
Apr
May
0
Jun
2016 2017 2018 2019
500 Mar
Jan
Feb
Dec
Oct
Nov
Sep
Jul
Aug
8 250 8 000
1 000
500 Jun
Jun
Apr
May
Mar
Jan
600
8 750
8 500
in 1000 tonnes
1 500
2016/17 2017/18 2018/19 2019/20
700
Feb
Dec
Oct
Nov
Sep
Jul
Aug
3 000
1 000
800 2016/17 2017/18 2018/19 2019/20
Jan-Jul 2019 compared to 2018 : - 0.0%
Mar
1 100
in 1000 tonnes
U.S. milk production
Jan
1 200
NZ milk production
Jun-Jul 2019/20 compared to 2018/19 : + 8.7% 3 500
May
Australian milk production Jul 2019/20 compared to 2018/19 : - 8.4%
7 000
Source : Dairyaustralia, Dcanz, USDA
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Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.31_2019_ 30 - 06 ottobre
9
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI IN ITALIA NEL CORSO DEGLI ULTIMI 3 MESI SI REGISTRA UN TREND AL RIALZO PER LE QUOTAZIONI DEL LATTE SPOT NAZIONALE, ANCHE SE IN RALLENTAMENTO NELLE ULTIME DUE SETTIMANE; SITUAZIONE ABBASTANZA STABILE PER LE QUOTAZIONI DEL BURRO.
LATTE SPOT Variazione tendenziale 480,0 430,0
euro/ton
380,0 330,0 280,0 230,0 180,0
Latte spot nazionale crudo BM LODI
Latte spot estero FR - BM LODI
Latte spot estero DE - BM LODI
480,0 430,0
euro/ton
380,0 330,0 280,0 230,0 180,0
Latte spot nazionale crudo - BM Verona
10
Latte Estero di provenienza Germania - Austria - BM Verona
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.31_2019_30 - 06 ottobre
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM LODI [€/ton] Data
Latte Spot nazionale crudo
Latte spot estero (FR) past. (3,6% MG)
Latte spot estero (DE) past. (3,6% MG)
Latte estero scremato 0,03
09/09/2019
455,0
417,5
435,0
262,5
16/09/2019
460,0
427,5
445,0
277,5
23/09/2019
460,0
422,5
435,0
267,50
30/09/2019
460,0
422,5
435,0
267,50
Nell’ultima settimana (30 settembre – 6 ottobre), alla borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo è rimasto ancora stabile a 460,00 euro/t, così come nessuna variazione è stata rilevata per il latte estero scremato (267,50 euro/t); invariate anche le quotazioni del latte pastorizzato, sia francese (422,50 euro/t) che tedesco (435,00 euro/t). Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Nell’ultima settimana (30 settembre – 6 ottobre), sulla piazza di Verona, il prezzo del latte nazionale crudo è sceso a 460,00 euro/t, in calo del -1,1% rispetto alla settimana precedente. Trend al ribasso anche per il latte estero di provenienza Germania-Austria (-2,3%) e per quello magro pastorizzato (-3,7%), con le quotazioni rispettivamente scese a 425,00 e 260,00 euro/t. Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM VERONA [€/ton] Data
Latte Estero
Latte Spot nazionale crudo
provenienza Germania- Austria
Latte Magro Pastorizzato tipo 0,03 M.G.
09/09/2019
460,0
435,0
260,0
16/09/2019
465,0
445,0
275,0
23/09/2019
465,0
435,0
270,0
30/09/2019
460,0
425,0
260,0
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
BURRO E PANNE Variazione tendenziale 6,00 5,00
euro/Kg
4,00 3,00 2,00 1,00 0,00
crema di latte (40% di sostanza grassa)
burro pastorizzato
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DI BURRO E PANNA - BM MILANO [€/Kg] crema di latte (MI)
burro pastorizzato
(40% di sostanza grassa)
(MI)
09/09/2019
1,94
1,70
16/09/2019
2,02
1,70
23/09/2019
1,96
1,70
30/09/2019
1,86
1,70
Data
Nell’ultima settimana (30 settembre – 6 ottobre), alla borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è ancora stabile a 1,70 euro/kg, mentre la crema di latte è ulteriormente diminuita in termini congiunturali (-5,1% rispetto alla settimana precedente), la cui quotazione è stata fissata a 1,86 euro/kg. Nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.31_2019_ 30 - 06 ottobre
11
FORMAGGI DOP GRANA PADANO 9,00 8,50 8,00
euro/Kg
7,50 7,00 6,50 6,00 5,50 5,00
Grana Padano 9 mesi - BM MI
Grana Padano 12-15 mesi - BM Cremona
PREZZI SETTIMANALI DEL GRANA PADANO BM MILANO E CREMONA [€/Kg] BM MILANO
BM CREMONA
G.P.
G.P.
G.P. riserva
9 mesi
16 m. e oltre
oltre 20 m.
09/09/2019
8,00
8,65
9,10
04/09/2019
8,43
16/09/2019
8,00
8,65
9,10
11/09/2019
8,43
23/09/2019
8,00
8,65
9,10
18/09/2019
8,43
30/09/2019
7,95
8,60
9,10
25/09/2019
8,43
Data
Data
G.P. 12-15 mesi
Durante la settimana 30 settembre – 6 ottobre, alla borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano è sceso a 8,60 euro/kg per la tipologia 16 mesi e oltre ed a 7,95 euro/kg per quella 9 mesi e oltre (-0,6% per entrambi i prodotti rispetto alla settimana precedente); stabile, invece, il Grana Padano riserva 20 mesi e oltre (9,10 euro/kg). Ancora stabile, nella settimana 23-29 settembre, la quotazione del Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi scambiato a Cremona (8,43 euro/kg). Positive tutte le variazioni tendenziali su entrambe le piazze considerate.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PARMIGIANO REGGIANO 14,00 13,00
euro/Kg
12,00 11,00 10,00 9,00 8,00
Parmigiano Reggiano 12 mesi - BM Milano
Parmigiano Reggiano 24 mesi - BM Milano
PREZZI SETTIMANALI DEL PARMIGIANO REGGIANO BM MILANO E REGGIO EMILIA [€/Kg] BM MILANO
Data
BM REGGIO EMILIA
P.R.
P.R.
12 mesi
24 mesi
Data
P.R. 12 mesi e oltre
02/09/2019
10,95
13,25
27/08/2019
10,98
09/09/2019
10,90
13,15
03/09/2019
10,98
16/09/2019
10,85
13,05
10/09/2019
10,93
23/09/2019
10,78
12,85
17/09/2019
10,85
Ancora in calo, durante la settimana 30 settembre – 6 ottobre, le quotazioni del Parmigiano Reggiano alla borsa merci di Milano, le quali sono state fissate a 10,78 euro/kg per la frazione 12 mesi (-0,5% rispetto alla settimana precedente) e a 12,85 euro/kg per quella 24 mesi (-0,8%). A Reggio Emilia, nella settimana 23-29 settembre, il Parmigiano Reggiano 12 mesi è stato scambiato a 10,85 euro/kg, anche in questo caso in flessione in termini congiunturali (-0,2%). Positive le variazioni tendenziali su tutte le piazze considerate.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
12
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.31_2019_30 - 06 ottobre
ALTRI FORMAGGI
Asiago - Nell’ultima settimana (30 settembre – 6 ottobre), alla borsa merci di Milano, l’Asiago pressato a latte intero, è rimasto stabile a 5,30 euro/kg, mentre nessuna rilevazione è stata effettuata a Thiene per l’Asiago fresco DOP. Gorgonzola - Nell’ultima settimana (30 settembre – 6 ottobre), alla borsa merci di Milano il gorgonzola fresco è stato scambiato a 5,75 euro/kg. Ancora invariato anche il Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara (7,00 euro/kg). Pecorino romano - Nella settimana 30 settembre – 6 ottobre, alla borsa merci di Milano il Pecorino romano è rimasto stabile a 6,83 euro/Kg, mentre nessuna rilevazione si è avuta sulla piazza di Cagliari. Provolone - Nella settimana 30 settembre – 6 ottobre, alla borsa merci di Milano il Provolone 3 mesi ha raggiunto i 5,83 euro/kg, per un incremento del +1,7% rispetto alla settimana precedente. Invariata, nella settimana 23-29 settembre, la quotazione del Provolone piccante scambiato a Cremona (5,80 euro/kg). Positive tutte le variazioni tendenziali ad eccezione del Pecorino Romano oltre 8 mesi quotato alla BM di Cagliari.
ASIAGO
PREZZI SETTIMANALI ASIAGO [€/Kg]
5,40 5,20 5,00
Data
euro/Kg
4,80 4,60 4,40
Asiago fresco (Milano)
Asiago fresco (Thiene)
5,20
n.q.
09/09/2019
4,20 4,00
BM Milano
BM Thiene
16/09/2019
5,30
n.q.
23/09/2019
5,30
n.q.
30/09/2019
5,30
n.q.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
GORGONZOLA PREZZI SETTIMANALI GORGONZOLA [€/Kg]
7,50 7,00 6,50
euro/Kg
6,00
Gorgonzola fresco (Milano)
Gorgonzola piccante (Novara)
09/09/2019
5,65
7,00
16/09/2019
5,65
7,00
23/09/2019
5,65
7,00
30/09/2019
5,75
7,00
Data
5,50 5,00 4,50 4,00
BM Milano - dolce
BM Novara - piccante
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PECORINO ROMANO PREZZI SETTIMANALI PECORINO ROMANO [€/Kg]
7,50 7,00 6,50
Data
euro/Kg
6,00 5,50 5,00 4,50 4,00
BM Milano
BM Cagliari
Pecorino romano 5 Data mesi (Milano)
Pecorino romano 8 mesi (Cagliari)
09/09/2019
6,75
04/09/2019
n.q.
16/09/2019
6,75
11/09/2019
n.q.
23/09/2019
6,83
18/09/2019
n.q.
30/09/2019
6,83
25/09/2019
n.q.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PROVOLONE PREZZI SETTIMANALI PROVOLONE [€/Kg]
5,90 5,80 5,70
euro/Kg
5,60
Data
5,50 5,40 5,30 5,20 5,10 5,00
BM Milano
BM Cremona - piccante
Provolone 3 mesi (Milano)
Data
Provolone piccante (Cremona)
09/09/2019
5,73
04/09/2019
5,80
16/09/2019
5,73
11/09/2019
5,80
23/09/2019
5,65
18/09/2019
5,80
30/09/2019
5,83
25/09/2019
5,80
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.31_2019_ 30 - 06 ottobre
13
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI NEL MONDO
NEL CORSO DEGLI ULTIMI 3 MESI SI REGISTRA UNA SITUAZIONE AL RIALZO PER I PREZZI DELLE POLVERI DI LATTE; SITUAZIONE ABBASTANZA STABILE PER LE QUOTAZIONI DEL SIERO.
POLVERI DI LATTE Variazione tendenziale
Latte scremato in polvere (SMP) 240,0 220,0 200,0
euro/100 Kg
180,0 160,0 140,0 120,0 100,0
SMP uso zootecnico - Germania
370,0
SMP USA
Latte intero in polvere (WMP)
350,0 330,0
euro/100 Kg
310,0 290,0 270,0 250,0 230,0
WMP - Germania
14
WMP USA
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.31_2019_30 - 06 ottobre
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte scremato in polvere Germania (KEMPTEN) uso zootecnico
Data
Germania (KEMPTEN) uso alimentare
Olanda ZuivelNL uso zootecnico
Olanda ZuivelNL uso alimentare
USA SMP West Coast
Data
Data
Oceania (USDA)
04/09/2019
199,5
218,0
197,0
215,0
06/09/2019
208,9
05/09/2019
-
11/09/2019
199,5
218,0
202,0
218,0
13/09/2019
206,6
12/09/2019
236,3
18/09/2019
203,0
222,0
206,0
221,0
20/09/2019
211,9
19/09/2019
-
25/09/2019
206,5
227,0
210,0
225,0
27/09/2019
214,7
26/09/2019
243,6
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali Nell’ultima settimana disponibile (23 – 29 settembre), in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è salito a 227,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso alimentare (+2,3% rispetto alla settimana precedente) ed a 206,50 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico (+1,7%). In aumento anche le quotazioni olandesi, sia per il prodotto ad uso alimentare (+1,8%) che per quello ad uso zootecnico (+1,9%), ora rispettivamente scambiati a 225,00 e 210,00 euro/100 kg. Trend al rialzo anche i prodotti di Oceania (+3,1% rispetto alla precedente rilevazione) e quello degli Stati Uniti (+1,3%), che hanno rispettivamente raggiunto i 243,58 ed i 214,66 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte intero in polvere Germania
Olanda
(KEMPTEN)
ZuivelNL
04/09/2019
295,5
11/09/2019 18/09/2019 25/09/2019
Data
USA
Oceania
Data
WMP West Coast
Data
281,0
06/09/2019
339,9
05/09/2019
-
295,5
286,0
13/09/2019
342,7
12/09/2019
284,0
298,5
290,0
20/09/2019
344,8
19/09/2019
-
299,5
290,0
27/09/2019
357,8
26/09/2019
289,1
(USDA)
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Nell’ultima settimana disponibile (23 – 29 settembre), una situazione di mercato in crescita ha caratterizzato anche il mercato del latte intero in polvere, con la quotazione tedesca che è salita a 299,50 euro/100 kg (+0,3% rispetto alla settimana precedente), mentre quella dell’Olanda è rimasta stabile a 290,00 euro/100 kg. In aumento il dato dell’Oceania (+1,8% rispetto alla rilevazione precedente) e quello statunitense (+3,8%), che sono rispettivamente stati fissati a 289,11 e 357,76 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.
SIERO
Variazione tendenziale 110,0 100,0 90,0
euro/100 Kg
80,0 70,0 60,0 50,0 40,0
Siero in polvere uso zootecn. - GERMANIA
Siero in polvere - POLONIA
Siero in polvere - USA
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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL SIERO IN POLVERE [€/100Kg] Data
Germania Germania
Olanda
USA
ZuivelNL
Dry whey
82,0
59,0
72,7
05/09/2019
72,14
59,5
82,0
59,0
72,3
12/09/2019
71,53
59,5
82,0
58,0
72,7
19/09/2019
70,94
60,5
84,5
61,0
73,3
26/09/2019
70,07
(KEMPTEN) uso zoot.
(KEMPTEN) uso alim.
04/09/2019
59,5
11/09/2019 18/09/2019 25/09/2019
Data
Polonia Whey
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Andamento perlopiù al rialzo, nella settimana 23 – 29 settembre, per il mercato internazionale del siero di latte in polvere. In Germania le quotazioni hanno raggiunto gli 84,50 euro/100 kg per il prodotto ad uso alimentare (+3,0% rispetto alla settimana precedente) e i 60,50 euro/100 kg per quello ad uso zootecnico (+1,7%); in crescita anche il siero olandese (+5,2%), ora fissato a 61,00 euro/100 kg. Un incremento congiunturale ha caratterizzato anche gli Stati Uniti (+0,8%), la cui quotazione è stata fissata a 73,32 euro/100 kg, mentre il prodotto polacco è stato l’unico a diminuire rispetto alla settimana precedente (-1,2%) e viene ora scambiato a 70,07 euro/100 kg. Negative tutte le variazioni tendenziali.
BURRO
Variazione tendenziale 7,50 7,00 6,50 6,00 euro/Kg
5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00
Burro - GERMANIA
Burro - OLANDA
Burro - USA
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL BURRO [€/Kg] Data 04/09/2019
Germania
Olanda
(KEMPTEN)
ZuivelNL
3,58
3,40
USA SMP West Coast
Data
3,46
4,38
05/09/2019
-
(USDA)
11/09/2019
3,63
3,43
3,52
4,39
12/09/2019
3,70
18/09/2019
3,65
3,47
3,66
4,27
19/09/2019
-
25/09/2019
3,68
3,49
3,75
4,33
26/09/2019
3,82
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
16
Oceania
Polonia
Nella settimana 23 – 29 settembre, per il mercato internazionale del burro è stata osservata una situazione al rialzo per tutte le piazze considerate. La quotazione della Germania ha raggiunto i 3,68 euro/kg, in crescita del +0,7% rispetto alla settimana precedente, mentre quella olandese è salita a 3,49 euro/kg (+0,6%); in aumento anche il prezzo della Polonia (+2,5%), ora fissato a 3,75 euro/kg. Trend al rialzo anche in Oceania (+3,3% rispetto alla rilevazione precedente) e negli Stati Uniti (+1,3%), con le relative quotazioni che hanno rispettivamente raggiunto i 3,82 ed i 4,33 euro/kg. In termini tendenziali sono risultate positive solo la variazione statunitense e quella dell’Oceania.
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.31_2019_30 - 06 ottobre
FORMAGGI
Variazione tendenziale 6,00 5,50 5,00
euro/Kg
4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00
Cheddar, Block, Midwest
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEI FORMAGGI [€/Kg] Formaggi Data
Germania Gouda/ Edamer
Germania Emmentaler
Oceania
Data
Cheddar (USDA)
Data
USA Cheddar block Midwest
06/09/2019
3,08
5,80
05/09/2019
-
06/09/2019
4,38
13/09/2019
3,08
5,80
12/09/2019
3,54
13/09/2019
4,50
20/09/2019
3,08
5,80
19/09/2019
-
20/09/2019
4,78
27/09/2019
3,08
5,80
26/09/2019
3,51
27/09/2019
4,87
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Nell’ultima settimana disponibile (23 – 29 settembre), in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è rimasto stabile a 5,80 euro/kg, analogamente al Gouda/Edamer di Hannover (3,08 euro/kg). In calo, invece, l’Edam polacco (-0,6% rispetto alla settimana precedente), il cui prezzo è sceso a 2,90 euro/ kg, così come un trend al ribasso ha caratterizzato il Cheddar dell’Oceania (-1,1% rispetto alla precedente rilevazione), che è stato scambiato a 3,51 euro/kg. L’unico incremento congiunturale è stato quello degli Stati Uniti (+1,9%), dove il Cheddar ha raggiunto i 4,87 euro/kg. In termini tendenziali sono risultate positive solo le variazioni del Cheddar, sia in Oceania che negli Stati Uniti.
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