Milkcoop newsletter n.33 2019 by ACI Agroalimentare

Bollettino settimanale - Dati mercato settore lattiero-caseario n.33_2019_14 - 20 ottobre

K MILcOOP

newsletter

Bollettino settimanale dei prezzi delle filiere lattiero-casearie Settimana 14 - 20 ottobre 2019

9 â&#x20AC;&#x201C; 16 September 2019

LE CONDIZIONI CLIMATICHE IN EUROPA SITUAZIONI CRITICHE SUMMER CROPS

(periodo 1 agosto - 13 settembre 2019)

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.33_2019_14 - 20 ottobre

SITUAZIONI CRITICHE ESTREME (periodo 1 agosto - 10 settembre 2019)

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.33_2019_ 14 - 20 ottobre

IL MERCATO DELLE MATERIE PRIME AGRICOLE Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea su dati dell’USDA sugli andamenti dei mercati agricoli a livello internazionale (settembre 2019) GRANO- principalmente a seguito dalla revisione al ribasso delle previsioni di raccolto in Australia e Kazakistan, è stata rivista la stima per la produzione totale di grano, per un valore complessivo di 765,5 m t (+4,7% y/y); in calo anche la domanda aggregata, con un valore pari a 756,3 m t (+2,8% y/y). Di conseguenza, in riduzione anche gli stock finali, pari a 286,5 m t (+3,3% y/y). MAIS: le stime di produzione mondiale di mais sono state riviste al ribasso, principalmente a causa delle condizioni registrate in USA e UCRAINA , con un valore di 1.105 m t (-1,5% y/y). In calo, anche, rispetto alle stime precedenti, le previsioni della domanda aggregata, per un valore di 1.128 m t (-0,4% y/y). Gli stock finali sono rivisti per un valore di 306,3 m t (-7,6% y/y).

SOIA: sono state riviste al ribasso le stime di produzione globale di soia, per un valore pari a 341 m t (-6,1% y/y). La domanda aggregata dovrebbe superare i livelli produttivi, fino ad un valore di circa 353 m t. In leggero calo le previsioni degli stock finali (99 m t).

NEGLI ULTIMI 3 MESI SI OSSERVA UNA SITUAZIONE AL RIBASSO PER I PREZZI DI MAIS; SITUAZIONE IN LEGGERO RIALZO PER IL GRANO DURO E LA SOIA; SITUAZIONE ABBASTANZA STABILE PER L’ORZO NAZIONALE;

MAIS

Variazione tendenziale 220,0 200,0

euro/ton

180,0 160,0 140,0 120,0 100,0

Italia: provenienza nazionale (MI) Francia: FOB Atlantique

Italia: provenienza comunitaria (MI) USA: franco partenza (Golfo del Messico)

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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL MAIS [€/ton] Data

Italia:

USA:

Francia:

provenienza nazionale (MI)

provenienza comunitaria (MI)

FOB Atlantique

franco partenza (Golfo Messico)

16/09/2019

175,5

178,5

165,7

144,2

23/09/2019

174,5

178,5

165,4

145,2

30/09/2019

173,5

177,5

165,4

151,3

07/10/2019

172,5

177,5

166,6

151,7

Nella settimana 07-13 ottobre, sulla piazza di Milano la quotazione del mais nazionale è diminuita del -0,6% rispetto alla settimana precedente ed ha raggiunto i 172,5 euro/t, mentre il prodotto di provenienza comunitaria è rimasto stabile a 177,5 euro/t. In aumento il prezzo francese (+0,5%), che è salito a 166,6 euro/t, così come un rialzo si è avuto per il prodotto degli Stati Uniti (+0,2%), ora scambiato a 151,7 euro/t. In termini tendenziali, continua a rimanere positiva solo quella statunitense.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano

ORZO Variazione tendenziale 260,0 225,0

euro/ton

190,0

155,0 120,0 85,0 50,0

Italia: nazionale pesante (MI)

Italia: comunitario (MI)

USA: Minneapolis (Cash)

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELL’ORZO [€/ton] Data

Italia nazionale

Italia

USA

pesante (MI)

comunitario (MI)

Minneapolis (Cash)

16/09/2019

172,5

180,5

104,0

23/09/2019

172,5

180,5

104,6

30/09/2019

172,5

180,5

105,1

07/10/2019

172,5

181,5

104,3

Nella settimana 07-13 ottobre, nel caso dell’orzo, alla borsa merci di Milano il prodotto nazionale pesante è rimasto ancora stabile a 172,5 euro/t, mentre quello di provenienza comunitaria ha raggiunto i 181,5 euro/t (+0,6% rispetto alla settimana precedente); in calo, invece, la quotazione degli Stati Uniti (-0,7%), ora pari a 104,3 euro/t. Su base tendenziale, resta positivo solo l’andamento degli Stati Uniti.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano

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GRANO TENERO Variazione tendenziale

270,0 250,0

euro/ton

230,0 210,0 190,0 170,0 150,0

Italia: speciale di forza (BO)

Francia: classe 1 (Rouen)

USA: HRW N.1 14% (Kansas City)

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO TENERO [€/ton] Data

Italia:

speciale di forza (BO)

Francia: classe 1

USA:

(Rouen)

HRW N.1 14% (Kansas City)

16/09/2019

209,5

168,4

195,3

23/09/2019

209,5

168,9

199,5

30/09/2019

209,5

173,5

208,1

07/10/2019

209,5

177,1

207,0

Nella settimana 07-13 ottobre, per il mercato del grano tenero, alla borsa merci di Bologna la quotazione è stata nuovamente confermata a 209,5 euro/t, mentre il prezzo francese è salito a 177,1 euro/t, in aumento del +1,9% rispetto alla settimana precedente; in calo il prodotto degli Stati Uniti (-0,4%), ora scambiato a 207,0 euro/t. Negative tutte le variazioni tendenziali, fatta eccezione per quella statunitense.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano

GRANO DURO Variazione tendenziale

280,0

260,0 240,0 220,0 euro/ton

200,0 180,0

160,0 140,0 120,0 100,0

Italia: provenienza nord Italia (BO)

Italia: provenienza centro Italia (BO)

Italia: fino (FG)

Francia: Blé dur (FOB Atlantique)

Stati Uniti: Amber Durum N.1 - Golden Triangle

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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO DURO [€/ton] Italia

Data

Italia

provenienza provenienza nord Italia centro Italia (BO) (BO)

Italia

fino (FG)

Stati Uniti

Francia

Amber Durum N.1 Golden Triangle

Blé dur (FOB Atlantique)

16/09/2019

227,5

237,5

257,5

239,5

155,6

23/09/2019

229,5

240,5

259,5

244,1

169,9

30/09/2019

234,5

245,5

264,5

254,1

168,1

07/10/2019

239,5

250,5

n.q.

265,0

166,9

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano, Bologna e Foggia.

Nella settimana 07-13 ottobre, relativamente al grano duro, alla borsa merci di Bologna le quotazioni hanno raggiunto i 239,5 euro/t per il prodotto di provenienza nord Italia (+2,1% rispetto alla settimana precedente) e i 250,5 euro/t per quello di provenienza centro Italia (+2,0%); nessuna rilevazione è, invece, risultata disponibile per la piazza di Foggia. Trend positivo, a livello internazionale, per il dato francese (+4,4%), che è salito a 265,0 euro/t, mentre negli Stati Uniti continua l’andamento negativo (-0,7%), con la quotazione fissata a 166,9 euro/t. Positivo il confronto tendenziale per tutte le piazze considerate.

SOIA

Variazione tendenziale

450,0 430,0 410,0 390,0

euro/ton

370,0 350,0 330,0 310,0

290,0 270,0 250,0

Italia: provenienza nazionale (MI)

Italia: provenienza estera (MI)

USA: franco partenza (Golfo del Messico)

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELLA SOIA [€/ton] Data

Italia

USA

provenienza nazionale (MI)

provenienza estera (MI)

f.co partenza (Golfo Messico)

16/09/2019

341,0

347,5

301,7

23/09/2019

341,0

350,5

303,4

30/09/2019

342,5

358,5

314,4

07/10/2019

340,5

358,5

317,8

Nella settimana 07-13 ottobre, per quanto riguarda la soia, a Milano il prezzo del prodotto nazionale è sceso a 340,5 euro/t (-0,6% rispetto alla settimana precedente), mentre quello di provenienza estera è rimasto stabile a 358,5 euro/t; andamento positivo per la quotazione statunitense (+1,1%), che ha raggiunto i 317,8 euro/t. Positive tutte le variazioni tendenziali disponibili.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano

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LE PRINCIPALI PRODUZIONI DI LATTE E DERIVATI Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea sull’andamento del mercato lattiero-caseario (Settembre 2019) CONSEGNE DI LATTE UE: +0,2% nel periodo gen-giur 19 (su base annua) PRODUZIONE WMP: -4,1% nel periodo gen-giu 19 (su base annua) PRODUZIONE SMP: +1,3% nel periodo gen-giu 19 (su base annua) PRODUZIONE FORMAGGI: +0,1% nel periodo gen-giu 19 (su base annua)

LATTE RACCOLTO IN EUROPA (% GEN-GIU 19/GEN-GIU 18)

-1.5

+2.7

-1.2

-1.1

+1.0

-5.0% to -2.4% -2.4% to -1.4% -1.4% to -1.1% -1.1% to 0.0% 0.0% to +1.0% +1.0% to +1.8% +1.8% to +2.8% +2.8% to +11.0% n/a

-0.3

+10.0

+2.8

-2.7

+1.8

+2.3

-0.8 +1.2

-1.8

-1.2 -3.1 -3.1

-1.1

+0.6

+4.2

-4.2

-1.4 -1.2 -2.0

+0.2

+0.8

+3.9 DE, EL, HR, CY and SE figures based on MS notifications to DG AGRI - estimation for IT

Source : MS' Communications to Eurostat, FEGA, AGEA, Reg.479/2010.1(a)1

2019 8

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+1.8

+0.3%

EU Productions (Jan-Ju

+ 10%

+ 5%

+0.2%

+2.8%

+ 0%

+1.4%

+0.3%

- 5%

Source : EUROSTAT

+2.8%

PRINCIPALI PRODUZIONI LATTIERO-CASEARIE IN EUROPA GEN-LUG 19 / GEN-LUG 18)to Jan-Jul 2018) EU Productions(%(Jan-Jul 2019 compared +6.0%

-3.7%

-2.1%

-0.7% -0.6%

Page

- 15%

Page

- 10%

- 15%

- 5%

+ 0%

+ 10%

+ 5%

- 10%

Source : EUROSTAT Next

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LATTE RACCOLTO IN AUSTRALIA, NUOVA ZELANDA E USA (% SU BASE ANNUA)

in 1000 tonnes

2 500

900

2 000

7 750 7 500

Dec

Oct

Nov

Sep

Jul

7 250 Aug

Apr

Feb

Apr

May

Jun

2016 2017 2018 2019

500 Mar

Jan

Feb

Dec

Oct

Nov

Sep

Jul

Aug

8 250 8 000

1 000

500 Jun

Jun

Apr

May

Feb

Mar

600

8 750

8 500

in 1000 tonnes

1 500

2016/17 2017/18 2018/19 2019/20

700

Jan

Dec

Nov

Oct

Sep

Jul

Aug

3 000

1 000

800 2016/17 2017/18 2018/19 2019/20

Jan-Jul 2019 compared to 2018 : - 0.0%

Mar

1 100

in 1000 tonnes

U.S. milk production

Jan

1 200

NZ milk production

Jun-Jul 2019/20 compared to 2018/19 : + 8.7% 3 500

May

Australian milk production Jul 2019/20 compared to 2018/19 : - 8.4%

7 000

Source : Dairyaustralia, Dcanz, USDA

Page

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IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI IN ITALIA NEL CORSO DEGLI ULTIMI 3 MESI SI REGISTRA UNA SITUAZIONE ABBASTANZA STABILE PER LE QUOTAZIONI DEL LATTE SPOT NAZIONALE E PER IL BURRO

LATTE SPOT Variazione tendenziale

480,0

430,0

euro/ton

380,0 330,0 280,0 230,0 180,0

Latte spot nazionale crudo BM LODI

Latte spot estero FR - BM LODI

Latte spot estero DE - BM LODI

480,0 430,0

euro/ton

380,0 330,0 280,0 230,0 180,0

Latte spot nazionale crudo - BM Verona

Latte Estero di provenienza Germania - Austria - BM Verona

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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM LODI [€/ton] Data

Latte Spot nazionale crudo

Latte spot estero (FR) past. (3,6% MG)

Latte spot estero (DE) past. (3,6% MG)

Latte estero scremato 0,03

23/09/2019

460,0

422,5

435,0

267,5

30/09/2019

457,5

415,0

425,0

257,5

07/10/2019

450,0

415,0

425,0

260,0

14/10/2019

450,0

415,0

430,0

267,5

Nell’ultima settimana (14 – 20 ottobre), alla borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo è rimasto stabile a 450,00 euro/t, mentre il latte estero scremato ha raggiunto i 267,50 euro/t, in aumento del +2,9% rispetto alla settimana precedente; ancora stabile la quotazione del latte pastorizzato francese (415,00 euro/t), mentre quello tedesco è salito a 430,00 euro/t (+1,2%). Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Nell’ultima settimana (14 – 20 ottobre), sulla piazza di Verona, il prezzo del latte nazionale crudo resta fermo a 460,00 euro/t, mentre continua il trend al rialzo sia per il latte estero di provenienza Germania-Austria (+1,2%) che per quello magro pastorizzato (+3,8%), con le quotazioni rispettivamente fissate a 435,00 e 275,00 euro/t. Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.

PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM VERONA [€/ton] Data

Latte Estero

Latte Spot

provenienza Germania- Austria

nazionale crudo

Latte Magro Pastorizzato tipo 0,03 M.G.

23/09/2019

465,0

435,0

270,0

30/09/2019

460,0

425,0

260,0

07/10/2019

460,0

430,0

265,0

14/10/2019

460,0

435,0

275,0

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

BURRO E PANNE Variazione tendenziale 6,00 5,00

euro/Kg

4,00 3,00 2,00 1,00

0,00

crema di latte (40% di sostanza grassa)

burro pastorizzato

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DI BURRO E PANNA - BM MILANO [€/Kg] crema di latte (MI)

burro pastorizzato

(40% di sostanza grassa)

(MI)

23/09/2019

1,96

1,70

30/09/2019

1,86

1,70

07/10/2019

1,86

1,70

14/10/2019

1,86

1,70

Data

Nell’ultima settimana (14 – 20 ottobre), alla borsa merci di Milano sono stati nuovamente confermati sia il prezzo del burro pastorizzato (1,70 euro/kg), sia quello della crema di latte (1,86 euro/kg). Restano, invece, nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.33_2019_ 14 - 20 ottobre

FORMAGGI DOP GRANA PADANO 9,00 8,50

8,00

euro/Kg

7,50 7,00 6,50 6,00

5,50 5,00

Grana Padano 9 mesi - BM MI

Grana Padano 12-15 mesi - BM Cremona

PREZZI SETTIMANALI DEL GRANA PADANO BM MILANO E CREMONA [€/Kg] BM MILANO

BM CREMONA

G.P.

G.P. riserva

9 mesi

16 m. e oltre

oltre 20 m.

23/09/2019

8,00

8,65

9,10

18/09/2019

8,43

30/09/2019

7,95

8,60

9,10

25/09/2019

8,43

07/10/2019

7,95

8,60

9,10

02/10/2019

8,38

14/10/2019

7,90

8,58

9,08

09/10/2019

8,38

Data

G.P. 12-15 mesi

Durante la settimana 14 – 20 ottobre, alla borsa merci di Milano i prezzi del Grana Padano sono scesi a 8,58 euro/kg per la tipologia 16 mesi e oltre (-0,3% rispetto alla settimana precedente) e a 7,90 euro/kg per quella 9 mesi e oltre (-0,6%); in calo anche il Grana Padano riserva 20 mesi e oltre (-0,3%), che viene ora scambiato a 9,08 euro/kg. Stabile, nella settimana 7 – 13 ottobre, la quotazione del Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi scambiato a Cremona (8,38 euro/ kg). Positive tutte le variazioni tendenziali su entrambe le piazze considerate.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PARMIGIANO REGGIANO 14,00 13,00

euro/Kg

12,00 11,00 10,00 9,00 8,00

Parmigiano Reggiano 12 mesi - BM Milano

Parmigiano Reggiano 24 mesi - BM Milano

PREZZI SETTIMANALI DEL PARMIGIANO REGGIANO BM MILANO E REGGIO EMILIA [€/Kg] BM MILANO

Data 23/09/2019

BM REGGIO EMILIA

P.R.

12 mesi

24 mesi

10,83

12,95

Data 17/09/2019

P.R. 12 mesi e oltre 10,88

30/09/2019

10,78

12,85

24/09/2019

10,85

07/10/2019

10,78

12,85

01/10/2019

10,83

14/10/2019

10,68

12,75

08/10/2019

10,83

Nella settimana 14 – 20 ottobre, un andamento al ribasso ha caratterizzato le quotazioni del Parmigiano Reggiano alla borsa merci di Milano, fissate a 10,68 euro/kg per la frazione 12 mesi (-0,9% rispetto alla settimana precedente) e a 12,75 euro/kg per quella 24 mesi (-0,8%). A Reggio Emilia, nella settimana 7 – 13 ottobre, il Parmigiano Reggiano 12 mesi è rimasto stabile a 10,83 euro/kg. Positive le variazioni tendenziali su tutte le piazze considerate.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.33_2019_14 - 20 ottobre

ALTRI FORMAGGI

Asiago - Nell’ultima settimana (14 – 20 ottobre), alla borsa merci di Milano è rimasto invariato l’Asiago pressato a latte intero (5,30 euro/kg), mentre nessuna rilevazione è stata effettuata a Thiene per l’Asiago fresco DOP. Gorgonzola - Nell’ultima settimana (14 – 20 ottobre), alla borsa merci di Milano il gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,75 euro/kg, invariato anche il Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara (7,10 euro/kg). Pecorino romano - Nella settimana 14 – 20 ottobre, alla borsa merci di Milano, il prezzo del Pecorino romano oltre 5 mesi è stato confermato a 6,83 euro/kg, mentre nessuna rilevazione si è avuta sulla piazza di Cagliari. Provolone - Nella settimana 14 – 20 ottobre, alla borsa merci di Milano il Provolone 3 mesi è stato confermato a 5,83 euro/kg, invariata, nella settimana 7 – 13 ottobre, anche la quotazione del Provolone piccante scambiato a Cremona (5,90 euro/kg). Positive tutte le variazioni tendenziali ad eccezione del Pecorino Romano oltre 8 mesi quotato alla BM di Cagliari.

ASIAGO PREZZI SETTIMANALI ASIAGO [€/Kg]

5,40 5,20 5,00

euro/Kg

4,80

Data

4,60 4,40

Asiago fresco (Milano)

Asiago fresco (Thiene)

5,30

n.q.

23/09/2019

4,20 4,00

BM Milano

7,50

BM Thiene

30/09/2019

5,30

n.q.

07/10/2019

5,30

n.q.

14/10/2019

5,30

n.q.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

GORGONZOLA BM Milano

7,50

PREZZI SETTIMANALI GORGONZOLA [€/Kg]

BM Thiene

7,00

Gorgonzola fresco (Milano)

Gorgonzola piccante (Novara)

23/09/2019

5,65

7,00

30/09/2019

5,75

7,00

07/10/2019

5,75

7,10

14/10/2019

5,75

7,10

6,50

Data

euro/Kg

6,00 5,50 5,00 4,50 4,00

BM Milano - dolce

BM Novara - piccante

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PECORINO ROMANO PREZZI SETTIMANALI PECORINO ROMANO [€/Kg]

7,50 7,00 6,50

Data

euro/Kg

6,00 5,50 5,00

4,50 4,00

BM Milano

BM Cagliari

Pecorino romano 5 Data mesi (Milano)

Pecorino romano 8 mesi (Cagliari)

23/09/2019

6,83

18/09/2019

n.q.

30/09/2019

6,83

25/09/2019

n.q.

07/10/2019

6,83

02/10/2019

n.q.

14/10/2019

6,83

09/10/2019

n.q.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PROVOLONE PREZZI SETTIMANALI PROVOLONE [€/Kg]

6,00 5,90 5,80 5,70 euro/Kg

5,60

Data

5,50 5,40 5,30

5,20 5,10 5,00

BM Milano

BM Cremona - piccante

Provolone 3 mesi (Milano)

Data

Provolone piccante (Cremona)

23/09/2019

5,65

18/09/2019

5,80

30/09/2019

5,83

25/09/2019

5,80

07/10/2019

5,83

02/10/2019

5,90

14/10/2019

5,83

09/10/2019

5,90

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.33_2019_ 14 - 20 ottobre

IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI NEL MONDO

NEL CORSO DEGLI ULTIMI 3 MESI SI REGISTRA UNA SITUAZIONE AL RIALZO PER I PREZZI DELLE POLVERI DI LATTE; SITUAZIONE ABBASTANZA STABILE PER LE QUOTAZIONI DEL SIERO.

POLVERI DI LATTE Variazione tendenziale

Latte scremato in polvere (SMP) 240,0

220,0 200,0

euro/100 Kg

180,0

160,0 140,0 120,0

100,0

SMP uso zootecnico - Germania

SMP USA

Latte intero in polvere (WMP) 370,0 350,0 330,0

euro/100 Kg

310,0 290,0 270,0 250,0 230,0

WMP - Germania

WMP USA

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.33_2019_14 - 20 ottobre

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte scremato in polvere Germania (KEMPTEN) uso zootecnico

Data

Germania (KEMPTEN) uso alimentare

Olanda ZuivelNL uso zootecnico

Olanda ZuivelNL uso alimentare

USA SMP West Coast

Data

Oceania (USDA)

18/09/2019

203,0

222,0

206,0

221,0

20/09/2019

211,9

19/09/2019

25/09/2019

206,5

227,0

210,0

225,0

27/09/2019

214,7

26/09/2019

243,6

02/10/2019

211,0

232,0

217,0

232,0

04/10/2019

223,9

03/10/2019

09/10/2019

217,5

236,5

221,0

238,0

11/10/2019

224,6

10/10/2019

245,9

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali Nell’ultima settimana disponibile (7 – 13 ottobre), in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è salito a 236,50 euro/100 kg per il prodotto ad uso alimentare (+1,9% rispetto alla settimana precedente) ed a 217,50 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico (+3,1%). In aumento anche le quotazioni olandesi, sia per il prodotto ad uso alimentare (+2,6%) che per quello ad uso zootecnico (+1,8%), che risultano ora rispettivamente fissate a 238,00 e 221,00 euro/100 kg. Trend al rialzo anche negli Stati Uniti (+0,3%), dove la quotazione è salita a 224,60 euro/100 kg, ed in Oceania (+0,9% rispetto alla precedente rilevazione), il cui prezzo è ora di 245,88 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.

PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte intero in polvere Germania

Olanda

(KEMPTEN)

ZuivelNL

18/09/2019

298,5

25/09/2019 02/10/2019 09/10/2019

Data

USA

Oceania

Data

WMP West Coast

Data

290,0

20/09/2019

344,8

19/09/2019

299,5

290,0

27/09/2019

357,8

26/09/2019

289,1

302,0

294,0

04/10/2019

353,4

03/10/2019

302,0

298,0

11/10/2019

354,4

10/10/2019

289,1

(USDA)

Nell’ultima settimana disponibile (7 – 13 ottobre), per il mercato del latte intero in polvere, la quotazione tedesca è rimasta stabile a 302,00 euro/100 kg, mentre il prodotto olandese ha raggiunto i 298,00 euro/100 kg (+1,4% rispetto alla settimana precedente). In aumento anche il dato statunitense (+0,3%), salito a 354,36 euro/100 kg, mentre la quotazione dell’Oceania è rimasta stabile a 289,14 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

SIERO

Variazione tendenziale 110,0 100,0 90,0

euro/100 Kg

80,0 70,0

60,0 50,0 40,0

Siero in polvere uso zootecn. - GERMANIA

Siero in polvere - POLONIA

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Siero in polvere - USA

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL SIERO IN POLVERE [€/100Kg] Data

Germania Germania

Olanda

USA

ZuivelNL

Dry whey

82,0

58,0

72,7

19/09/2019

70,94

60,5

84,5

61,0

73,3

26/09/2019

70,07

61,5

84,5

61,0

72,3

03/10/2019

72,65

63,5

86,5

62,0

69,9

10/10/2019

72,70

(KEMPTEN) uso zoot.

(KEMPTEN) uso alim.

18/09/2019

59,5

25/09/2019 02/10/2019 09/10/2019

Polonia

Data

Whey

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Andamento perlopiù al rialzo, nella settimana 7 – 13 ottobre, per il mercato internazionale del siero di latte in polvere. In Germania la quotazione del prodotto ad uso alimentare è salita a 86,50 euro/100 kg (+2,4% rispetto alla settimana precedente), così come un incremento si è avuto per quella del prodotto ad uso zootecnico (+3,3%), ora pari a 63,50 euro/100 kg; in crescita anche il siero olandese (+1,6%), che viene scambiato a 62,00 euro/100 kg. Un incremento congiunturale ha caratterizzato anche la Polonia (+0,1%), la cui quotazione è stata fissata a 72,70 euro/100 kg, mentre il prodotto statunitense è stato l’unico a diminuire rispetto alla settimana precedente (-3,3%) e viene ora scambiato a 69,87 euro/100 kg. Negative tutte le variazioni tendenziali, fatta eccezione per quella polacca.

BURRO

Variazione tendenziale 7,50 7,00 6,50 6,00 euro/Kg

5,50 5,00 4,50

4,00 3,50 3,00

Burro - GERMANIA

Burro - OLANDA

Burro - USA

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL BURRO [€/Kg] Data 18/09/2019

Germania

Olanda

(KEMPTEN)

ZuivelNL

3,65

3,47

USA SMP West Coast

Data

3,66

4,27

19/09/2019

(USDA)

25/09/2019

3,68

3,49

3,75

4,33

26/09/2019

3,82

02/10/2019

3,68

3,49

3,86

4,34

03/10/2019

09/10/2019

3,68

3,51

3,93

4,17

10/10/2019

3,75

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Oceania

Polonia

Nella settimana 7 – 13 ottobre, per il mercato internazionale del burro è stata osservata una situazione diversificata per le varie piazze considerate. La quotazione della Germania è, infatti, rimasta ancora stabile a 3,68 euro/kg, mentre un incremento congiunturale è stato osservato per quella olandese (+0,6%), salita a 3,51 euro/kg. Trend al rialzo anche per il prezzo della Polonia (+1,8%), ora salito a 3,93 euro/kg, mentre un calo ha caratterizzato sia l’Oceania (-2,1% rispetto alla precedente rilevazione) che gli Stati Uniti (-3,9%), che hanno rispettivamente raggiunto i 3,75 e i 4,17 euro/kg. In termini tendenziali è risultata positiva solo la variazione dell’Oceania.

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FORMAGGI

Variazione tendenziale 6,00 5,50 5,00

euro/Kg

4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00

Cheddar, Block, Midwest

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEI FORMAGGI [€/Kg] Formaggi Data

Germania Gouda/ Edamer

Germania Emmentaler

Oceania

Data

Cheddar (USDA)

Data

USA Cheddar block Midwest

20/09/2019

3,08

5,80

19/09/2019

20/09/2019

4,78

27/09/2019

3,08

5,80

26/09/2019

3,51

27/09/2019

4,87

04/10/2019

3,08

5,60

03/10/2019

04/10/2019

4,54

11/10/2019

3,08

6,20

10/10/2019

3,45

11/10/2019

4,56

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Nell’ultima settimana disponibile (7 – 13 ottobre), in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten ha raggiunto i 6,20 euro/kg, in crescita del +10,7% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover resta stabile a 3,08 euro/kg. In aumento l’Edam polacco (+2,8%), il cui prezzo ha raggiunto i 3,09 euro/kg, così come il Cheddar statunitense (+0,5%), con la relativa quotazione fissata a 4,56 euro/kg. In calo, quindi, solo il dato dell’Oceania (-1,6% rispetto alla rilevazione precedente), che risulta ora pari a 3,45 euro/kg. Positiva la maggior parte delle variazioni tendenziali.

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