Bollettino settimanale - Dati mercato settore lattiero-caseario n.29_2019_16 -22 settembre
Kc newsletter
Bollettino settimanale dei prezzi
Settimana 16 - 22 settembre 2019
LE CONDIZIONI CLIMATICHE IN EUROPA SITUAZIONI CRITICHE WINTER CROPS
(periodo 1 agosto - 13 settembre 2019)
2
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.29_2019_16 - 22 settembre
SITUAZIONI CRITICHE ESTREME (periodo 1 agosto - 10 settembre 2019)
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.29_2019_ 16 - 22 settembre
3
IL MERCATO DELLE MATERIE PRIME AGRICOLE Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea su dati dell’USDA sugli andamenti dei mercati agricoli a livello internazionale (agosto 2019) GRANO- a causa delle condizioni climatiche avverse che hanno colpito soprattutto UE, RUSSIA e TURCHIA, è stata ulteriormente rivista al ribasso la stima per la produzione totale di grano, per un valore complessivo di 768,5 m t (+4,9% y/y); in calo anche la domanda aggregata, con un valore pari a 758,2 m t (+3% y/y). Di conseguenza, in riduzione anche gli stock finali, pari a 285,4 m t (+3,6% y/y). MAIS: le stime di produzione mondiale di mais sono state riviste al rialzo, principalmente a causa delle condizioni favorevoli registrate in USA e UCRAINA , con un valore di 1.108 m t (-1,3% y/y). In leggero calo, invece, rispetto alle stime precedenti, le previsioni della domanda aggregata, per un valore di 1.129 m t (-0,4% y/y). Gli stock finali sono rivisti quindi in leggero rialzo per un valore complessivo di 307,7 m t (-6,3% y/y).
SOIA: sono state riviste al ribasso le stime di produzione globale di soia, per un valore pari a 342 m t (-6,1% y/y). La domanda aggregata dovrebbe superare i livelli produttivi, fino ad un valore di circa 354 m T. In leggero calo le previsioni degli stock finali (102 m t).
NEGLI ULTIMI 3 MESI SI OSSERVA UNA SITUAZIONE AL RIBASSO PER I PREZZI DI MAIS E ORZO E GRANO TENERO (QUOTATO NEI MERCATI EUROPEI); SITUAZIONE IN LEGGERO RIALZO PER IL GRANO DURO, MENTRE C’È UNA CERTA STABILITA’ NEL CASO DELLA SOIA.
MAIS
Variazione tendenziale 220,0 200,0
euro/ton
180,0 160,0 140,0 120,0 100,0
Italia: provenienza nazionale (MI) Francia: FOB Atlantique
4
Italia: provenienza comunitaria (MI) USA: franco partenza (Golfo del Messico)
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.29_2019_16 - 22 settembre
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL MAIS [€/ton] Data
Italia:
provenienza nazionale (MI)
Italia:
USA:
Francia:
provenienza comunitaria (MI)
FOB Atlantique
franco partenza (Golfo Messico)
19/08/2019
n.q.
n.q.
167,8
141,3
26/08/2019
178,5
183,5
167,5
141,2
02/09/2019
178,5
183,5
n.d.
138,3
09/09/2019
177,5
179,5
164,6
141,6
Nella settimana 9-15 settembre, sulla piazza di Milano le quotazioni del mais sono scese a 177,5 euro/t per il prodotto nazionale (-0,6% rispetto alla settimana precedente) ed a 179,5 euro/t per quello comunitario (-2,2%). La quotazione francese è stata fissata a 164,6 euro/t, mentre il prodotto degli Stati Uniti è stato l’unico a registrare un aumento congiunturale (+2,4%) ed ha raggiunto i 141,6 euro/t. Negative anche tutte le variazioni tendenziali, fatta eccezione per quella statunitense.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
ORZO Variazione tendenziale 260,0 225,0
euro/ton
190,0 155,0 120,0 85,0 50,0
Italia: nazionale pesante (MI)
Italia: comunitario (MI)
USA: Minneapolis (Cash)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELL’ORZO [€/ton] Data
Italia nazionale
Italia
USA
pesante (MI)
comunitario (MI)
Minneapolis (Cash)
19/08/2019
n.q.
n.q.
124,3
26/08/2019
172,5
185,5
108,6
02/09/2019
172,5
185,5
104,4
09/09/2019
172,5
181,5
104,1
Nella settimana 9-15 settembre, nel caso dell’orzo, alla borsa merci di Milano il prodotto nazionale pesante è rimasto ancora stabile a 172,5 euro/t, mentre quello di provenienza comunitaria è stato scambiato a 181,5 euro/t, in flessione del -2,2% rispetto alla settimana precedente; ancora lievemente negativo il trend degli Stati Uniti (-0,2%), il cui dato è stato fissato a 104,1 euro/t. Le variazioni tendenziali sono risultate positive solo negli Stati Uniti.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.29_2019_ 16 - 22 settembre
5
GRANO TENERO Variazione tendenziale 270,0 250,0
euro/ton
230,0 210,0 190,0 170,0 150,0
Italia: speciale di forza (BO)
Francia: classe 1 (Rouen)
USA: HRW N.1 14% (Kansas City)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO TENERO [€/ton] Data
Italia:
speciale di forza (BO)
Francia: classe 1
USA:
(Rouen)
HRW N.1 14% (Kansas City)
19/08/2019
214,5
166,7
186,9
26/08/2019
212,5
167,7
191,0
02/09/2019
210,5
n.d.
189,0
09/09/2019
209,5
167,8
192,9
Nella settimana 9-15 settembre, per il mercato del grano tenero, alla borsa merci di Bologna la quotazione è scesa a 209,5 euro/t (-0,5% rispetto alla settimana precedente), mentre il prezzo francese è stato fissato a 167,8 euro/t; al rialzo, invece, il prodotto degli Stati Uniti (+2,1%), ora pari a 192,9 euro/t. Negative tutte le variazioni tendenziali.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
GRANO DURO Variazione tendenziale 280,0 260,0 240,0 220,0 euro/ton
200,0 180,0 160,0 140,0 120,0 100,0
Italia: provenienza nord Italia (BO)
6
Italia: provenienza centro Italia (BO)
Italia: fino (FG)
Francia: Blé dur (FOB Atlantique)
Stati Uniti: Amber Durum N.1 - Golden Triangle
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.29_2019_16 - 22 settembre
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO DURO [€/ton] Italia
Data
Italia
provenienza provenienza nord Italia centro Italia (BO) (BO)
Stati Uniti
Francia
Italia
fino (FG)
Amber Durum N.1 Golden Triangle
Blé dur (FOB Atlantique)
19/08/2019
224,5
233,5
n.q.
235,6
132,6
26/08/2019
226,5
235,5
257,5
235,1
132,6
02/09/2019
227,5
237,5
257,5
n.d.
133,6
09/09/2019
227,5
237,5
257,5
234,4
133,3
Nella settimana 9-15 settembre, relativamente al grano duro, alla borsa merci di Bologna le quotazioni sono rimaste stabili a 227,5 euro/t per il prodotto di provenienza nord Italia ed a 237,5 euro/t per quello di provenienza centro Italia; invariato anche il prezzo del grano duro scambiato a Foggia (257,5 euro/t). A livello internazionale, il dato francese è risultato pari a 234,4 euro/t, mentre negli Stati Uniti il prezzo è sceso a 133,3 euro/t, in calo del -0,2% rispetto alla settimana precedente. In termini tendenziali resta negativa solo la variazione statunitense.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano, Bologna e Foggia.
SOIA
Variazione tendenziale
450,0 430,0 410,0 390,0
euro/ton
370,0 350,0 330,0 310,0 290,0 270,0 250,0
Italia: provenienza nazionale (MI)
Italia: provenienza estera (MI)
USA: franco partenza (Golfo del Messico)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELLA SOIA [€/ton] Data
Italia
Italia
USA
provenienza nazionale (MI)
provenienza estera (MI)
f.co partenza (Golfo Messico)
19/08/2019
n.q.
n.q.
300,6
26/08/2019
339,0
344,5
299,4
02/09/2019
339,0
344,5
297,1
09/09/2019
339,0
342,5
298,2
Nella settimana 9-15 settembre, per quanto riguarda la soia, a Milano il prezzo del prodotto nazionale è rimasto stabile a 339,0 euro/t, mentre quello di provenienza estera è stato fissato a 342,5 euro/t, in flessione del -0,6% rispetto alla settimana precedente; andamento positivo per la quotazione statunitense (+0,4% in termini congiunturali), che ha raggiunto i 298,2 euro/t. In termini tendenziali resta positiva solo la variazione degli Stati Uniti.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.29_2019_ 16 - 22 settembre
7
LE PRINCIPALI PRODUZIONI DI LATTE E DERIVATI Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea sull’andamento del mercato lattiero-caseario (Agosto 2019) CONSEGNE DI LATTE UE: +0,2% nel periodo gen-giur 19 (su base annua) PRODUZIONE WMP: -4,1% nel periodo gen-giu 19 (su base annua) PRODUZIONE SMP: +1,3% nel periodo gen-giu 19 (su base annua) PRODUZIONE FORMAGGI: +0,1% nel periodo gen-giu 19 (su base annua)
LATTE RACCOLTO IN EUROPA (% GEN-GIU 19/GEN-GIU 18)
-1.5
+2.7
-1.2
-1.1
+1.0
-5.0% to -2.4% -2.4% to -1.4% -1.4% to -1.1% -1.1% to 0.0% 0.0% to +1.0% +1.0% to +1.8% +1.8% to +2.8% +2.8% to +11.0% n/a
-0.3
+10.0
+2.8
-2.7
+1.8
+2.3
-0.8 +1.2
-1.8
-1.2 -3.1 -3.1
-1.1
+0.6
+4.2
-4.2
-1.4 -1.2 -2.0
+0.2
+0.8
+3.9 DE, EL, HR, CY and SE figures based on MS notifications to DG AGRI - estimation for IT
Source : MS' Communications to Eurostat, FEGA, AGEA, Reg.479/2010.1(a)1
2019 8
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.29_2019_16 - 22 settembre
+1.8
PRINCIPALI PRODUZIONI LATTIERO-CASEARIE IN EUROPA (% GEN-GIU 19 / GEN-GIU 18)
!!! Data from some Member States are confidential and are NOT included in this table !!!
29 August 2019
LATTE RACCOLTO IN AUSTRALIA, NUOVA ZELANDA E USA (% SU BASE ANNUA)
in 1000 tonnes
2 500
900
2 000
7 750 7 500
Dec
Oct
Nov
Sep
Jul
7 250 Aug
Apr
Feb
Apr
May
0
Jun
2016 2017 2018 2019
500 Mar
Jan
Feb
Dec
Oct
Nov
Sep
Jul
Aug
8 250 8 000
1 000
500 Jun
Jun
Apr
May
Mar
Jan
600
8 750
8 500
in 1000 tonnes
1 500
2016/17 2017/18 2018/19 2019/20
700
Feb
Dec
Oct
Nov
Sep
Jul
Aug
3 000
1 000
800 2016/17 2017/18 2018/19 2019/20
Jan-Jul 2019 compared to 2018 : - 0.0%
Mar
1 100
in 1000 tonnes
U.S. milk production
Jan
1 200
NZ milk production
Jun-Jul 2019/20 compared to 2018/19 : + 8.7% 3 500
May
Australian milk production Jul 2019/20 compared to 2018/19 : - 8.4%
7 000
Source : Dairyaustralia, Dcanz, USDA
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Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.29_2019_ 16 - 22 settembre
9
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI IN ITALIA NEL CORSO DEGLI ULTIMI 3 MESI SI REGISTRA UN TREND AL RIALZO PER LE QUOTAZIONI DEL LATTE SPOT NAZIONALE; SITUAZIONE ABBASTANZA STABILE PER LE QUOTAZIONI DEL BURRO E DEI FORMAGGI DOP.
LATTE SPOT Variazione tendenziale 480,0 430,0
euro/ton
380,0 330,0 280,0 230,0 180,0
Latte spot nazionale crudo BM LODI
Latte spot estero FR - BM LODI
Latte spot estero DE - BM LODI
480,0 430,0
euro/ton
380,0 330,0 280,0 230,0 180,0
Latte spot nazionale crudo - BM Verona
10
Latte Estero di provenienza Germania - Austria - BM Verona
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.29_2019_16 - 22 settembre
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM LODI [€/ton] Data
Latte Spot nazionale crudo
Latte spot estero (FR) past. (3,6% MG)
Latte spot estero (DE) past. (3,6% MG)
Latte estero scremato 0,03
26/08/2019
447,5
405,0
415,0
242,5
02/09/2019
450,0
405,0
415,0
247,5
09/09/2019
455,0
417,5
435,0
262,5
16/09/2019
460,0
427,5
445,0
277,5
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Sulla piazza di Verona, nella settimana 1622 settembre, il latte nazionale crudo è salito a 465,00 euro/t, registrando anche qui un incremento congiunturale del +1,1%; in crescita anche il latte estero di provenienza Germania-Austria (+2,3%) e quello magro pastorizzato (+5,8%), i cui prezzi hanno rispettivamente raggiunto i 445,00 e 275,00 euro/t. Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM VERONA [€/ton] Data
Latte Estero
Latte Spot nazionale crudo
provenienza Germania- Austria
Latte Magro Pastorizzato tipo 0,03 M.G.
26/08/2019
455,0
420,0
245,0
02/09/2019
455,0
425,0
250,0
09/09/2019
460,0
435,0
260,0
16/09/2019
465,0
445,0
275,0
Nell’ultima settimana (16 – 22 settembre), alla borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo ha confermato il trend al rialzo ed ha raggiunto i 460,00 euro/t, in aumento del +1,1% rispetto alla settimana precedente; stesso andamento anche per il latte estero scremato (+5,7%), ora scambiato a 277,50 euro/t. In crescita anche le quotazioni del latte pastorizzato, sia francese (+2,4%) che tedesco (+2,3%), che sono rispettivamente stati scambiati a 427,50 e 445,00 euro/t. Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
BURRO E PANNE Variazione tendenziale 6,00 5,00
euro/Kg
4,00 3,00 2,00 1,00 0,00
crema di latte (40% di sostanza grassa)
burro pastorizzato
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DI BURRO E PANNA - BM MILANO [€/Kg] crema di latte (MI)
burro pastorizzato
(40% di sostanza grassa)
(MI)
26/08/2019
1,78
1,70
02/09/2019
1,86
1,70
09/09/2019
1,94
1,70
16/09/2019
2,02
1,70
Data
Nell’ultima settimana (16 – 22 settembre), alla borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato resta stabile a 1,70 euro/ kg, mentre la crema di latte è salita a 2,02 euro/kg (+4,1% rispetto alla settimana precedente). Ancora nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti..
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.29_2019_ 16 - 22 settembre
11
FORMAGGI DOP GRANA PADANO 9,00 8,50 8,00
euro/Kg
7,50 7,00 6,50 6,00 5,50 5,00
Grana Padano 9 mesi - BM MI
Grana Padano 12-15 mesi - BM Cremona
PREZZI SETTIMANALI DEL GRANA PADANO BM MILANO E CREMONA [€/Kg] BM MILANO
BM CREMONA
G.P.
G.P.
G.P. riserva
9 mesi
16 m. e oltre
oltre 20 m.
26/08/2019
8,00
8,65
9,10
21/08/2019
n.q.
02/09/2019
8,00
8,65
9,10
28/08/2019
8,43
09/09/2019
8,00
8,65
9,10
04/09/2019
8,43
16/09/2019
8,00
8,65
9,10
11/09/2019
8,43
Data
Data
G.P. 12-15 mesi
Durante la settimana 16 – 22 settembre, alla borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano è stato nuovamente confermato a 8,65 euro/kg per la tipologia 16 mesi e oltre ed a 8,00 euro/kg per quella 9 mesi e oltre; invariato anche il Grana Padano riserva 20 mesi e oltre (9,10 euro/kg). Stabile, nella settimana 9-15 settembre, pure la quotazione a Cremona per il Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi (8,43 euro/ kg). Positive tutte le variazioni tendenziali su entrambe le piazze considerate.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PARMIGIANO REGGIANO 14,00 13,00
euro/Kg
12,00 11,00 10,00 9,00 8,00
Parmigiano Reggiano 12 mesi - BM Milano
Parmigiano Reggiano 24 mesi - BM Milano
PREZZI SETTIMANALI DEL PARMIGIANO REGGIANO BM MILANO E REGGIO EMILIA [€/Kg] BM MILANO
Data
BM REGGIO EMILIA
P.R.
P.R.
12 mesi
24 mesi
Data
P.R. 12 mesi e oltre
26/08/2019
10,95
13,35
20/08/2019
10,98
02/09/2019
10,95
13,25
27/08/2019
10,98
09/09/2019
10,90
13,15
03/09/2019
10,98
16/09/2019
10,85
13,05
10/09/2019
10,93
Durante la settimana 16 – 22 settembre, alla borsa merci di Milano le quotazioni del Parmigiano Reggiano hanno registrato un nuovo calo e sono scese a 10,85 euro/kg per la frazione 12 mesi (-0,5% rispetto alla settimana precedente) ed a 13,05 euro/kg per quella 24 mesi (-0,8%). In calo del -0,5% anche il Parmigiano Reggiano 12 mesi rilevato a Reggio Emilia (settimana 9-15 settembre 2019), ora scambiato a 10,93 euro/kg. Positive le variazioni tendenziali su tutte le piazze considerate.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
12
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.29_2019_16 - 22 settembre
ALTRI FORMAGGI
Asiago - Nell’ultima settimana (16 – 22 settembre), alla borsa merci di Milano, il prezzo dell’Asiago pressato a latte intero è salito a 5,30 euro/kg (+1,9%), mentre nessuna rilevazione è stata effettuata a Thiene per l’Asiago fresco DOP. Gorgonzola - Nell’ultima settimana (16 – 22 settembre), alla borsa merci di Milano il gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,65 euro/kg; stabile, a 7,00 euro/kg, anche il Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara. Pecorino romano - Nella settimana 16 – 22 settembre, alla borsa merci di Milano il prezzo del Pecorino romano oltre 5 mesi è rimasto fermo a 6,75 euro/ kg, mentre nessuna rilevazione si è avuta sulla piazza di Cagliari. Provolone - Nella settimana 16 – 22 settembre, alla borsa merci di Milano il Provolone 3 mesi è rimasto fermo a 5,73 euro/kg; invariata, nella settimana 9-15 settembre, anche la quotazione di Cremona per il Provolone piccante (5,80 euro/kg). Positive tutte le variazioni tendenziali ad eccezione del Pecorino Romano oltre 8 mesi quotato alla BM di Cagliari.
ASIAGO PREZZI SETTIMANALI ASIAGO [€/Kg]
5,40 5,20 5,00
Data
euro/Kg
4,80 4,60 4,40
Asiago fresco (Milano)
Asiago fresco (Thiene)
5,20
n.q.
26/08/2019
4,20 4,00
BM Milano
BM Thiene
02/09/2019
5,20
n.q.
09/09/2019
5,20
n.q.
16/09/2019
5,30
n.q.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
GORGONZOLA 7,50
PREZZI SETTIMANALI GORGONZOLA [€/Kg]
7,00 6,50
euro/Kg
6,00
Gorgonzola fresco (Milano)
Data
5,50 5,00
Gorgonzola piccante (Novara)
4,50
26/08/2019
5,65
n.q.
4,00
02/09/2019
5,65
7,00
09/09/2019
5,65
7,00
16/09/2019
5,65
7,00
BM Milano - dolce
BM Novara - piccante
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PECORINO ROMANO PREZZI SETTIMANALI PECORINO ROMANO [€/Kg]
7,50 7,00 6,50
Data
euro/Kg
6,00 5,50 5,00 4,50 4,00
BM Milano
BM Cagliari
Pecorino romano 5 Data mesi (Milano)
Pecorino romano 8 mesi (Cagliari)
26/08/2019
6,65
21/08/2019
n.q.
02/09/2019
6,75
28/08/2019
6,95
09/09/2019
6,75
04/09/2019
n.q.
16/09/2019
6,75
11/09/2019
n.q.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PROVOLONE 5,90
PREZZI SETTIMANALI PROVOLONE [€/Kg]
5,80 5,70
euro/Kg
5,60 5,50
Data
5,40 5,30 5,20 5,10 5,00
BM Milano
BM Cremona - piccante
Provolone 3 mesi (Milano)
Data
Provolone piccante (Cremona)
26/08/2019
5,73
21/08/2019
n.q.
02/09/2019
5,73
28/08/2019
5,80
09/09/2019
5,73
04/09/2019
5,80
16/09/2019
5,73
11/09/2019
5,80
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.29_2019_ 16 - 22 settembre
13
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI NEL MONDO NEL CORSO DEGLI ULTIMI 3 MESI SI REGISTRA UNA SITUAZIONE AL RIALZO PER I PREZZI DELLE POLVERI DI LATTE SCREMATO, ANDAMENTO PIU’ VARIABILE PER IL PREZZO DEL LATTE INTERO IN POLVERE E SIERO; IN CALO LE QUOTAZIONI DEL BURRO; TREND IN LEGGERO RIALZO PER I FORMAGGI.
POLVERI DI LATTE Variazione tendenziale
Latte scremato in polvere (SMP) 240,0 220,0 200,0
euro/100 Kg
180,0 160,0 140,0 120,0 100,0
SMP uso zootecnico - Germania
SMP USA
Latte intero in polvere (WMP) 370,0 350,0 330,0
euro/100 Kg
310,0 290,0 270,0 250,0 230,0
WMP - Germania
14
WMP USA
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.29_2019_16 - 22 settembre
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte scremato in polvere Germania (KEMPTEN) uso zootecnico
Data
Germania (KEMPTEN) uso alimentare
Olanda ZuivelNL uso zootecnico
Olanda ZuivelNL uso alimentare
USA SMP West Coast
Data
Data
Oceania (USDA)
21/08/2019
192,0
212,5
195,0
210,0
23/08/2019
205,2
22/08/2019
-
28/08/2019
193,0
211,0
196,0
211,0
30/08/2019
205,8
29/08/2019
232,3
04/09/2019
199,5
218,0
197,0
215,0
06/09/2019
208,9
05/09/2019
-
11/09/2019
199,5
218,0
202,0
218,0
13/09/2019
206,6
12/09/2019
236,3
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali Nell’ultima settimana disponibile (9 – 15 settembre), in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è rimasto stabile a 218,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso alimentare ed a 199,50 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico. Ancora in crescita, invece, le quotazioni olandesi, sia per il prodotto ad uso alimentare (+1,4%) che per quello ad uso zootecnico (+2,5%), ora rispettivamente scambiati a 218,00 e 202,00 euro/100 kg. In rialzo anche il prodotto dell’Oceania (+1,7% rispetto alla rilevazione precedente), che ha raggiunto i 236,30 euro/100 kg, mentre negli Stati Uniti è stato registrato l’unico calo congiunturale (-1,1%), dove il prezzo ha raggiunto i 206,63 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per quasi tutte le piazze considerate.
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte intero in polvere Germania
Olanda
(KEMPTEN)
ZuivelNL
21/08/2019
287,0
28/08/2019 04/09/2019 11/09/2019
Data
USA
Oceania
Data
WMP West Coast
Data
277,0
23/08/2019
338,7
22/08/2019
-
285,0
278,0
30/08/2019
341,6
29/08/2019
285,3
295,5
281,0
06/09/2019
339,9
05/09/2019
-
295,5
286,0
13/09/2019
342,7
12/09/2019
284,0
(USDA)
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Nell’ultima settimana disponibile (9 – 15 settembre), per il latte intero in polvere, in Germania la quotazione è stata confermata a 295,50 euro/100 kg, mentre un incremento del +1,8% è stato osservato in Olanda, dove il prezzo ha raggiunto i 286,00 euro/100 kg. In flessione, invece, il dato dell’Oceania (-0,5% rispetto alla rilevazione precedente), ora sceso a 284,01 euro/100 kg, mentre la quotazione degli Stati Uniti ha raggiunto i 342,74 euro/100 kg (+0,8%). Positive le variazioni tendenziali per quasi tutte le piazze considerate, per entrambe le tipologie di prodotto.
SIERO
Variazione tendenziale 110,0 100,0 90,0
euro/100 Kg
80,0 70,0 60,0 50,0 40,0
Siero in polvere uso zootecn. - GERMANIA
Siero in polvere - POLONIA
Siero in polvere - USA
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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL SIERO IN POLVERE [€/100Kg] Data
Germania Germania
Olanda
USA
ZuivelNL
Dry whey
80,0
60,0
67,7
22/08/2019
69,34
59,5
80,0
60,0
72,4
29/08/2019
70,17
59,5
82,0
59,0
72,7
05/09/2019
72,14
59,5
82,0
59,0
72,3
12/09/2019
71,53
(KEMPTEN) uso zoot.
(KEMPTEN) uso alim.
21/08/2019
59,5
28/08/2019 04/09/2019 11/09/2019
Data
Polonia Whey
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Andamento diversificato, nella settimana 9 – 15 settembre, per il mercato internazionale del siero di latte in polvere. In Germania il prezzo è rimasto stabile a 82,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso alimentare ed a 59,50 euro/100 kg per quello ad uso zootecnico; invariata anche la quotazione del siero olandese (59,00 euro/100 kg). Una flessione congiunturale ha, invece, caratterizzato sia Polonia (-0,9%) che gli Stati Uniti (-0,6%), dove i prezzi sono rispettivamente scesi a 71,53 e 72,27 euro/100 kg. Negative quasi tutte le variazioni tendenziali, fatta eccezione per quella polacca.
BURRO
Variazione tendenziale 7,50 7,00 6,50 6,00
euro/Kg
5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00
Burro - GERMANIA
Burro - OLANDA
Burro - USA
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL BURRO [€/Kg] Data 21/08/2019
Germania
Olanda
(KEMPTEN)
ZuivelNL
3,55
3,37
USA SMP West Coast
Data
3,31
4,57
22/08/2019
-
(USDA)
28/08/2019
3,58
3,39
3,33
4,39
29/08/2019
3,61
04/09/2019
3,58
3,40
3,46
4,38
05/09/2019
-
11/09/2019
3,63
3,43
3,52
4,39
12/09/2019
3,70
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
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Oceania
Polonia
Nella settimana 9 – 15 settembre, per il mercato internazionale del burro è stata osservata una situazione al rialzo per le varie piazze considerate. La quotazione della Germania è, infatti, salita a 3,63 euro/kg, in crescita del +1,4% rispetto alla settimana precedente, così come un incremento è stato osservato per quella olandese (+0,9%), che risulta ora pari a 3,43 euro/kg. In aumento anche il prezzo dell’Oceania (+2,6% rispetto alla rilevazione precedente) e della Polonia (+1,6%), rispettivamente fissati a 3,70 e 3,52 euro/kg. Andamento positivo anche negli Stati Uniti (+0,2%), con la relativa quotazione che ha raggiunto i 4,39 euro/kg. In termini tendenziali resta positiva solo la variazione statunitense.
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FORMAGGI
Variazione tendenziale 6,00 5,50 5,00
euro/Kg
4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00
Cheddar, Block, Midwest
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEI FORMAGGI [€/Kg] Formaggi Data
Germania Gouda/ Edamer
Germania Emmentaler
Oceania
Data
Cheddar (USDA)
Data
USA Cheddar block Midwest
23/08/2019
3,08
5,80
22/08/2019
-
23/08/2019
4,33
30/08/2019
3,08
5,80
29/08/2019
3,51
30/08/2019
4,37
06/09/2019
3,08
5,80
05/09/2019
-
06/09/2019
4,38
13/09/2019
3,08
5,80
12/09/2019
3,54
13/09/2019
4,50
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Nell’ultima settimana disponibile (9 – 15 settembre), in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è rimasto nuovamente stabile a 5,80 euro/kg, così come nessuna variazione è stata effettuata per il Gouda/Edamer di Hannover (3,08 euro/kg). Un aumento ha caratterizzato l’Edam polacco (+0,7% rispetto alla settimana precedente), il cui prezzo è salito a 2,96 euro/kg, così come un andamento positivo ha caratterizzato il Cheddar sia in Oceania (+1,1% rispetto alla precedente rilevazione) che negli Stati Uniti (+2,7%), dove viene rispettivamente scambiato a 3,54 e 4,50 euro/kg. In termini tendenziali, restano negative solo le variazioni del Gouda/Edamer di Hannover e dell’Edam della Polonia.
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