Milkcoop newsletter n.26 2019 by ACI Agroalimentare

Bollettino settimanale - Dati mercato settore lattiero-caseario n.26_2019_26 -01 settembre

Kc newsletter

Bollettino settimanale dei prezzi

Settimana 26 - 01 settembre 2019

LE CONDIZIONI CLIMATICHE IN EUROPA SITUAZIONI CRITICHE WINTER & SPRING CROPS (periodo 1 giugno - 19 luglio 2019)

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Source: Source: European Co

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SITUAZIONI CRITICHE SUMMER CROPS

(periodo 1 giugno - 19 luglio 2019)

Commission – DG JRC

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ource: European Commission – DG JRC

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.26_2019_ 26 - 01 settembre

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IL MERCATO DELLE MATERIE PRIME AGRICOLE Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea su dati dell’USDA sugli andamenti dei mercati agricoli a livello internazionale (luglio 2019) GRANO- a causa della forte siccità che ha investito soprattutto UE, RUSSIA e UCRAINA, è stata rivista la stima al ribasso della produzione totale di grano, per un valore di 771,5 m t (+5,2% y/y); in calo anche la domanda aggregata, con un valore pari a 760 m t (+3,2% y/y). Di conseguenza, in riduzione anche gli stock finali, pari a 286,5 m t (+4,1% y/y). MAIS: le stime di produzione mondiale di mais sono state riviste al rialzo, principalmente a causa delle condizioni

favorevoli registrate in USA e UCRAINA , con un valore di 1.105 m t (-1,5% y/y). In leggera crescita anche le previsioni della domanda aggregata, trainate dalle dinamiche dl mercato statunitense, per un valore di 1.135 m t (+0,2% y/y). In forte calo infine gli stock finali per un valore complessivo di 299 m t (-9,0% y/y).

SOIA: sono state riviste al ribasso le stime di produzione globale di soia, per un valore pari a 347 m t (-4,4% y/y). Dal

lato della domanda ci si aspetta un trend di crescita fino a circa 355 m t. In leggero calo le previsioni degli stock finali (105 m t).

NEGLI ULTIMI 3 MESI SI OSSERVA UN ANDAMENTO VARIABILE PER I PREZZI DI MAIS E GRANO TENERO; IL GRANO DURO MANTIENE UNA CERTA STABILITA’, COSÌ COME SOIA E ORZO (NELL’ULTIMO MESE).

MAIS

Variazione tendenziale 220,0 200,0

euro/ton

180,0 160,0 140,0 120,0 100,0

Italia: provenienza nazionale (MI) Francia: FOB Atlantique

Italia: provenienza comunitaria (MI) USA: franco partenza (Golfo del Messico)

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.26_2019_26 - 01 settembre

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL MAIS [€/ton] Data

Italia:

USA:

Francia:

provenienza nazionale (MI)

provenienza comunitaria (MI)

FOB Atlantique

franco partenza (Golfo Messico)

29/07/2019

179,5

186,0

175,3

162,1

05/08/2019

179,5

186,0

174,8

157,1

12/08/2019

n.q.

173,0

143,9

19/08/2019

n.q.

167,8

141,3

Nella settimana 19-25 agosto, sulla piazza di Milano non è stata effettuata alcuna quotazione per il mais mentre, a livello internazionale, il prodotto francese è sceso a 167,8 euro/t, in calo del -3,0% rispetto alla settimana precedente; andamento congiunturale al ribasso anche per il prezzo statunitense (-1,7%), che ha raggiunto i 141,3 euro/t. In termini tendenziali è risultata positiva solo la variazione degli Stati Uniti.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano

ORZO Variazione tendenziale 260,0 225,0

euro/ton

190,0 155,0 120,0 85,0 50,0

Italia: nazionale pesante (MI)

Italia: comunitario (MI)

USA: Minneapolis (Cash)

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELL’ORZO [€/ton] Data

Italia nazionale

Italia

USA

pesante (MI)

comunitario (MI)

Minneapolis (Cash)

29/07/2019

172,5

185,5

134,3

05/08/2019

172,5

185,5

125,2

12/08/2019

n.q.

123,4

19/08/2019

n.q.

124,3

Nella settimana 19-25 agosto, nel caso dell’orzo, anche in questo caso alla borsa merci di Milano non è stata effettuata alcuna rilevazione, mentre negli Stati Uniti si è registrato un aumento del +0,7% rispetto alla settimana precedente (dato di 124,3 euro/t), dove anche la variazione tendenziale è risultata positiva (+11,5%).

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.26_2019_ 26 - 01 settembre

GRANO TENERO Variazione tendenziale 270,0 250,0

euro/ton

230,0 210,0 190,0 170,0 150,0

Italia: speciale di forza (BO)

Francia: classe 1 (Rouen)

USA: HRW N.1 14% (Kansas City)

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO TENERO [€/ton] Data

Italia:

speciale di forza (BO)

Francia: classe 1

USA:

(Rouen)

HRW N.1 14% (Kansas City)

29/07/2019

214,5

173,2

200,7

05/08/2019

n.q.

171,2

192,1

12/08/2019

n.q.

168,1

182,3

19/08/2019

214,5

166,7

186,9

Nella settimana 19-25 agosto, per il mercato del grano tenero, alla borsa merci di Bologna la quotazione è stata fissata a 214,5 euro/t, mentre il prodotto francese è sceso a 166,7 euro/t (-0,8% rispetto alla settimana precedente); andamento al rialzo, invece, per il prezzo degli Stati Uniti (+2,5%), ora pari a 186,9 euro/t. Positiva, in termini tendenziali, solo la variazione di Bologna.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano

GRANO DURO Variazione tendenziale 280,0 260,0 240,0 220,0 euro/ton

200,0 180,0 160,0 140,0 120,0 100,0

Italia: provenienza nord Italia (BO)

Italia: provenienza centro Italia (BO)

Francia: Blé dur (FOB Atlantique)

Stati Uniti: Amber Durum N.1 - Golden Triangle

Italia: fino (FG)

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.26_2019_26 - 01 settembre

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO DURO [€/ton] Italia

Data

Italia

provenienza provenienza nord Italia centro Italia (BO) (BO)

Stati Uniti

Francia

Italia

fino (FG)

Blé dur (FOB Atlantique)

Amber Durum N.1 Golden Triangle

29/07/2019

223,5

232,5

n.q.

233,9

132,3

05/08/2019

n.q.

235,9

131,3

12/08/2019

n.q.

239,6

131,6

19/08/2019

224,5

233,5

n.q.

235,6

132,6

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano, Bologna e Foggia.

Nella settimana 19-25 agosto, relativamente al grano duro, alla borsa merci di Bologna le quotazioni sono state fissate a 224,5 euro/t per il prodotto di provenienza nord Italia ed a 233,5 euro/t per quello di provenienza centro Italia; nessuna rilevazione è, invece, stata effettuata sulla piazza di Foggia. A livello internazionale, in Francia è stato osservato un calo del -1,7% rispetto alla settimana precedente, con il prezzo che ha raggiunto i 235,6 euro/t, mentre negli Stati Uniti l’andamento è risultato positivo (+0,7%), con il prodotto che è stato scambiato a 132,6 euro/t. In termini tendenziali è risultata negativa solo la variazione statunitense.

SOIA

Variazione tendenziale 450,0 430,0 410,0 390,0

euro/ton

370,0 350,0 330,0 310,0 290,0 270,0 250,0

Italia: provenienza nazionale (MI)

Italia: provenienza estera (MI)

USA: franco partenza (Golfo del Messico)

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELLA SOIA [€/ton] Data

Italia

USA

provenienza nazionale (MI)

provenienza estera (MI)

f.co partenza (Golfo Messico)

29/07/2019

342,0

347,5

304,8

05/08/2019

339,0

344,5

297,3

12/08/2019

n.q.

300,9

19/08/2019

n.q.

300,6

Nella settimana 19-25 agosto, per quanto riguarda la soia, nessuna quotazione è stata effettuata alla borsa merci di Milano, mentre il prezzo statunitense è diminuito del -0,1% rispetto alla settimana precedente, raggiungendo i 300,6 euro/t. In termini tendenziali resta positiva la variazione degli Stati Uniti, l’unica disponibile.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.26_2019_ 26 - 01 settembre

LE PRINCIPALI PRODUZIONI DI LATTE E DERIVATI Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea sull’andamento del mercato lattiero-caseario (Luglio 2019) CONSEGNE DI LATTE UE: +0,2% nel periodo gen-giur 19 (su base annua) PRODUZIONE WMP: -4,1% nel periodo gen-giu 19 (su base annua) PRODUZIONE SMP: +1,3% nel periodo gen-giu 19 (su base annua) PRODUZIONE FORMAGGI: +0,1% nel periodo gen-giu 19 (su base annua)

LATTE RACCOLTO IN EUROPA (% GEN-APR 19/GEN-APR 18)

-0.3 -0.3

+6.0 +5.9

-0.5 +0.2

-0.2 -0.3 +2.3 +2.2

-6.0% -5.0%toto-2.9% -2.8% -2.9% -2.8%toto-2.0% -2.0% -2.0% -2.0%toto-0.4% -1.1% -0.4% -1.1%toto0.0% 0.0% 0.0% 0.0%toto+1.2% +0.9% +1.2% +0.9%toto+2.1% +1.6% +2.1% +1.6%toto+4.4% +3.6% +4.4% to +9.0% +3.6% to +12.0% n/a n/a

+1.9 +1.6

+8.6 +11.4

+3.2 +3.7

-3.2 -2.8 +1.2 +1.3

+3.9 +3.6

0 -0.2

+1.1 +1.0

-1.4 -1.4 -5.8 -4.8 -3.9 -3.7

-2.1 -1.8

-0.4 -1.1 +1.0 +0.8

+7.9 +7.1

-4.6 -4.4

-2.8 -2.4

-2.3 -2.1

-2.2 -2.0

-0.4 0

-1.9 +0.2

+1.2 +2.1 DE, DE, EL, EL, HR, HR, CY CY and and SE SE figures figures based based on on MS MSnotifications notificationsto toDG DGAGRI AGRI- - estimation estimationfor forITIT

2019 8

+0.6 +1.1

Source : MS' Communications to Eurostat, FEGA, AGEA, Reg.479/2010.1(a)1 Source : MS' Communications to Eurostat, FEGA, AGEA, Reg.479/2010.1(a)1

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.26_2019_26 - 01 settembre

\\net1.cec.eu.int\AGRI\C\4\C5 DATA\5. CEREALES\DASHBOARD\Dashboard_Cereals_Blue. xlsx - 'Dashboard (2)'!W64

PRINCIPALI PRODUZIONI LATTIERO-CASEARIE IN EUROPA (% GEN-GIU 19 / GEN-GIU 18)

EU Productions (Jan-Jun 2019 compared to Jan-Jun 2018)

EU Productions (Jan-Feb 2019 comp EUEU Productions Productions (Jan-Feb (Jan-Feb 2019 2019 compared compared to tJ

+ 10% + 10% + 10%

+ 10%

+ 5%

+0.2%

- 5%

+ 0%

-0.8% -0.8% -0.8%

-6.1% -6.1% -6.1% -9.1% -9.1% -9.1% back to Dashboard

Source : EUROSTAT Source Source : EUROSTAT : EUROSTAT Page Page Page LATTE RACCOLTO IN AUSTRALIA, NUOVA ZELANDA Previous Next Previous Previous Next Next (% SU BASE ANNUA) NZ milk production in 1000 tonnes

2500

900

2000

7750 7500

7000 Sep

Jul

7250 Aug

Apr

Mar

Jan

Apr

May

Jun

2016 2017 2018 2019

500 Mar

Jan

Feb

Dec

Oct

Nov

Sep

Jul

Aug

Jun

Apr

8250 8000

1000

500 May

Mar

Jan

600

8750 8500

in 1000 tonnes

1500

2016/17 2017/18 2018/19 2019/20

700

Feb

Dec

Oct

Nov

Sep

Jul

Aug

3000

1 000

800

2015/16 2016/17 2017/18 2018/19

Jan-Jun 2019 compared to 2018 : - 0.0%

Feb

1 100

in 1000 tonnes

U.S. milk production

Jun 2019/20 compared to 2018/19 : + 14.1% 3500

May

Australian milk production Jul-May 2018/19 compared to 2017/18 : - 7.7% 1 200

E USA

Dec

- 10% - 10% - 10%

Source : EUROSTAT

Oct

- 5%- 5%

-0

- 5%

Nov

- 15%

+0.1%

+0.1% +0.3% -2.0%+0.1% -1.3% +0.1% +0.3% +0.3% -4.1%

+ 0% + 0%

- 10%

+1.2%

+1.3%

+ 5%

+ 5% + 5%

+ 0%

Page

+2.5%

+9.6% +9.6%

+7.0%

Source : Dairyaustralia, Dcanz, USDA

Page

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Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.26_2019_ 26 - 01 settembre

IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI IN ITALIA NEL CORSO DELL’ULTIMO MESE SI REGISTRA UNA SITUAZIONE DI MAGGIORE STABILITA’ PER LE QUOTAZIONI DEL LATTE SPOT; IN LEGGERO RIBASSO I PREZZI DELLE MATERIE GRASSE; PER I FORMAGGI DOP SI REGISTRA UNA SITUAZIONE DI STABILITA’.

LATTE SPOT Variazione tendenziale 480,0 430,0

euro/ton

380,0 330,0 280,0 230,0 180,0

Latte spot nazionale crudo BM LODI

Latte spot estero FR - BM LODI

Latte spot estero DE - BM LODI

480,0 430,0

euro/ton

380,0 330,0 280,0 230,0 180,0

Latte spot nazionale crudo - BM Verona

Latte Estero di provenienza Germania - Austria - BM Verona

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.26_2019_26 - 01 settembre

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM LODI [€/ton] Data 05/08/2019

Latte Spot nazionale crudo

Latte spot estero (FR) past. (3,6% MG)

Latte spot estero (DE) past. (3,6% MG)

405,0

415,0

450,0

Latte estero scremato 0,03 232,50

12/08/2019

n.q.

19/08/2019

447,5

400,0

410,0

230,00

26/08/2019

447,5

405,0

415,0

242,50

Nell’ultima settimana (26 agosto – 1 settembre), alla borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo è rimasto stabile a 447,50 euro/t, mentre il latte estero scremato è salito a 242,50 euro/t, in aumento del +5,4% rispetto alla settimana precedente. In crescita anche le quotazioni del latte pastorizzato, sia di quello francese (+1,3%) che di quello tedesco (+1,2%), che sono rispettivamente state fissate a 405,00 e 415,00 euro/t. Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM VERONA [€/ton] Data

Latte Estero

Latte Spot

Latte Magro Pastorizzato

nazionale crudo

provenienza Germania- Austria

05/08/2019

455,0

400,00

220,0

12/08/2019

n.q.

19/08/2019

455,0

410,00

230,0

26/08/2019

455,0

420,00

245,0

tipo 0,03 M.G.

Nell’ultima settimana (26 agosto – 1 settembre), sulla piazza di Verona il latte nazionale crudo è rimasto stabile a 455,00 euro/t, mentre un incremento congiunturale ha caratterizzato sia il latte estero di provenienza Germania-Austria (+2,4%) che quello magro pastorizzato (+6,5%), i cui prezzi sono rispettivamente saliti a 420,00 e 245,00 euro/t. Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

BURRO E PANNE Variazione tendenziale 6,00 5,00

euro/Kg

4,00 3,00 2,00 1,00 0,00

crema di latte (40% di sostanza grassa)

burro pastorizzato

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DI BURRO E PANNA - BM MILANO [€/Kg] crema di latte (MI)

burro pastorizzato

(40% di sostanza grassa)

(MI)

05/08/2019

1,64

1,70

12/08/2019

n.q.

19/08/2019

1,70

26/08/2019

1,78

1,70

Data

Nell’ultima settimana (26 agosto – 1 settembre), alla borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è rimasto stabile a 1,70 euro/kg, mentre la crema di latte viene ora scambiata a 1,78 euro/kg, in crescita del +4,7% rispetto alla settimana precedente. Restano nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.26_2019_ 26 - 01 settembre

FORMAGGI DOP GRANA PADANO 9,00 8,50 8,00

euro/Kg

7,50 7,00 6,50 6,00 5,50 5,00

Grana Padano 9 mesi - BM MI

Grana Padano 12-15 mesi - BM Cremona

PREZZI SETTIMANALI DEL GRANA PADANO BM MILANO E CREMONA [€/Kg] BM MILANO

BM CREMONA

G.P.

G.P. riserva

9 mesi

16 m. e oltre

oltre 20 m.

05/08/2019

8,00

8,65

9,10

31/07/2019

8,43

12/08/2019

n.q.

07/08/2019

n.q.

19/08/2019

8,00

8,65

9,10

14/08/2019

n.q.

26/08/2019

8,00

8,65

9,10

21/08/2019

n.q.

Data

G.P. 12-15 mesi

Durante la settimana 26 agosto – 1 settembre, alla borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano è risultato stabile a 8,65 euro/kg per la tipologia 16 mesi e oltre ed a 8,00 euro/ kg per quella 9 mesi e oltre; invariato anche il Grana Padano riserva 20 mesi e oltre (9,10 euro/kg). Nessuna quotazione, nella settimana 19-25 agosto, è stata effettuata a Cremona per il Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi. Positive le variazioni tendenziali disponibili.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PARMIGIANO REGGIANO 14,00 13,00

euro/Kg

12,00 11,00 10,00 9,00 8,00

Parmigiano Reggiano 12 mesi - BM Milano

Parmigiano Reggiano 24 mesi - BM Milano

PREZZI SETTIMANALI DEL PARMIGIANO REGGIANO BM MILANO E REGGIO EMILIA [€/Kg] BM MILANO

BM REGGIO EMILIA

P.R.

12 mesi

24 mesi

05/08/2019

10,95

13,35

30/07/2019

10,98

12/08/2019

n.q.

06/08/2019

10,98

Data

P.R. 12 mesi e oltre

19/08/2019

10,95

13,35

13/08/2019

10,98

26/08/2019

10,95

13,35

20/08/2019

10,98

Durante la settimana 26 agosto – 1 settembre, alla borsa merci di Milano le quotazioni del Parmigiano Reggiano sono rimaste stabili a 10,95 euro/kg per la frazione 12 mesi ed a 13,35 euro/kg per quella 24 mesi. Invariato, anche a Reggio Emilia, nella settimana 19-25 agosto, il Parmigiano Reggiano 12 mesi, confermato ancora a 10,98 euro/kg. Positive le variazioni tendenziali su tutte le piazze considerate.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.26_2019_26 - 01 settembre

ALTRI FORMAGGI

Asiago - Nell’ultima settimana (26 agosto – 1 settembre), alla borsa merci di Milano nessuna variazione è stata rilevata per l’Asiago pressato a latte intero (5,20 euro/kg) né a Thiene per l’Asiago fresco DOP. Gorgonzola - Nell’ultima settimana (26 agosto – 1 settembre), alla borsa merci di Milano il gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,65 euro/kg, mentre nessuna variazione è stata effettuata a Novara per il Gorgonzola piccante maturo. Pecorino romano - Nella settimana 26 agosto – 1 settembre, alla borsa merci di Milano il prezzo del Pecorino romano oltre 5 mesi è stato confermato a 6,65 euro/kg. Nessuna quotazione è stata effettuata a Cagliari nella settimana 19-25 agosto. Provolone - Nella settimana 26 agosto – 1 settembre, alla borsa merci di Milano il Provolone 3 mesi è rimasto ancora stabile a 5,73 euro/kg. Nessuna quotazione è stata effettuata a Cremona per il Provolone piccante, nella settimana 19-25 agosto. Positive tutte le variazioni tendenziali della piazza di Milano.

ASIAGO PREZZI SETTIMANALI ASIAGO [€/Kg]

5,40 5,20 5,00

Data

euro/Kg

4,80 4,60 4,40

Asiago fresco (Milano)

Asiago fresco (Thiene)

5,20

n.q.

05/08/2019

4,20 4,00

BM Milano

BM Thiene

12/08/2019

n.q.

19/08/2019

5,20

n.q.

26/08/2019

5,20

n.q.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

GORGONZOLA PREZZI SETTIMANALI GORGONZOLA [€/Kg]

7,50 7,00 6,50

euro/Kg

6,00

Data

5,50 5,00 4,50 4,00

BM Milano - dolce

BM Novara - piccante

Gorgonzola fresco (Milano)

Gorgonzola piccante (Novara)

05/08/2019

5,65

n.q.

12/08/2019

n.q.

19/08/2019

5,65

n.q.

26/08/2019

5,65

n.q.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PECORINO ROMANO PREZZI SETTIMANALI PECORINO ROMANO [€/Kg]

7,50 7,00 6,50

Data

euro/Kg

6,00 5,50 5,00

05/08/2019

4,50 4,00

BM Milano

BM Cagliari

Pecorino romano 5 Data mesi (Milano)

Pecorino romano 8 mesi (Cagliari)

6,65

15/02/2019

n.q.

12/08/2019

n.q.

22/02/2019

n.q.

19/08/2019

6,65

24/05/2019

n.q.

26/08/2019

6,65

21/06/2019

n.q.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PROVOLONE 5,90

PREZZI SETTIMANALI PROVOLONE [€/Kg]

5,80 5,70

euro/Kg

5,60 5,50

Data

5,40 5,30 5,20

05/08/2019

5,10 5,00

BM Milano

BM Cremona - piccante

Provolone 3 mesi (Milano)

Data

Provolone piccante (Cremona)

5,73

31/07/2019

5,80

12/08/2019

n.q.

07/08/2019

5,80

19/08/2019

5,73

14/08/2019

n.q.

26/08/2019

5,73

21/08/2019

n.q.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.26_2019_ 26 - 01 settembre

IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI NEL MONDO NEL CORSO DEGLI ULTIMI 3 MESI SI REGISTRA UNA SITUAZIONE IN LEGGERO RIALZO PER I PREZZI DELLE POLVERI DI LATTE SCREMATO, IN CRESCITA IL PREZZO DEL LATTE INTERO IN POLVERE SCAMBIATO IN USA; IN CALO LE QUOTAZIONI DI SIERO E DEL BURRO SUI MERCATI EUROPEI; TREND IN LEGGERO RIALZO PER I FORMAGGI.

POLVERI DI LATTE Variazione tendenziale

Latte scremato in polvere (SMP) 240,0 220,0 200,0

euro/100 Kg

180,0 160,0 140,0 120,0 100,0

SMP uso zootecnico - Germania

SMP USA

Latte intero in polvere (WMP) 370,0 350,0 330,0

euro/100 Kg

310,0 290,0 270,0 250,0 230,0

WMP - Germania

WMP USA

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.26_2019_26 - 01 settembre

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte scremato in polvere Germania (KEMPTEN) uso zootecnico

Germania (KEMPTEN) uso alimentare

Olanda ZuivelNL uso zootecnico

Olanda ZuivelNL uso alimentare

31/07/2019

189,0

209,5

193,0

208,0

02/08/2019

204,5

01/08/2019

218,1

07/08/2019

190,0

212,5

193,0

210,0

09/08/2019

202,8

08/08/2019

14/08/2019

192,0

212,5

194,0

210,0

16/08/2019

201,0

15/08/2019

230,7

21/08/2019

192,0

212,5

195,0

210,0

23/08/2019

205,2

22/08/2019

Data

USA SMP West Coast

Data

Oceania (USDA)

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali Nell’ultima settimana disponibile (19 – 25 agosto), in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è rimasto stabile a 212,50 euro/100 kg per il prodotto ad uso alimentare ed a 192,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico. Invariata anche la quotazione olandese per il prodotto ad uso alimentare (210,00 euro/100 kg), mentre per il prodotto ad uso zootecnico il prezzo è salito a 195,00 euro/100 kg (+0,5% rispetto alla settimana precedente). In crescita anche il prodotto statunitense (+2,1%), che è stato scambiato a 205,22 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per quasi tutte le piazze considerate.

PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte intero in polvere Data

Germania

Olanda

(KEMPTEN)

ZuivelNL

287,0

278,0

31/07/2019

USA

Data

WMP West Coast

Data

02/08/2019

341,4

01/08/2019

Oceania (USDA) 278,0

07/08/2019

287,0

282,0

09/08/2019

337,6

08/08/2019

14/08/2019

287,0

280,0

16/08/2019

343,4

15/08/2019

286,0

21/08/2019

287,0

277,0

23/08/2019

338,7

22/08/2019

Nell’ultima settimana disponibile (19 – 25 agosto), per il latte intero in polvere, in Germania la quotazione è rimasta stabile a 287,00 euro/100 kg, mentre un calo congiunturale è stato osservato sia in Olanda (-1,1%) che negli Stati Uniti (-1,4%), con i prezzi che sono rispettivamente scesi a 277,00 e 338,71 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per quasi tutte le piazze considerate.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

SIERO

Variazione tendenziale 110,0 100,0 90,0

euro/100 Kg

80,0 70,0 60,0 50,0 40,0

Siero in polvere uso zootecn. - GERMANIA

Siero in polvere - POLONIA

Siero in polvere - USA

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.26_2019_ 26 - 01 settembre

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL SIERO IN POLVERE [€/100Kg] Germania Germania

Olanda

USA

ZuivelNL

Dry whey

83,5

60,0

67,5

01/08/2019

71,49

59,5

83,0

60,0

66,9

08/08/2019

71,86

59,5

81,0

60,0

67,7

15/08/2019

68,48

21/08/2019 59,5 80,0 60,0 67,7 Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

22/08/2019

69,34

Data

(KEMPTEN) uso zoot.

(KEMPTEN) uso alim.

31/07/2019

59,5

07/08/2019 14/08/2019

Data

Polonia Whey

Andamento diversificato, nella settimana 19 – 25 agosto, per il mercato internazionale del siero di latte in polvere. In Germania il prezzo è sceso a 80,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso alimentare (-1,2% rispetto alla settimana precedente), mentre quello ad uso zootecnico è rimasto stabile a 59,50 euro/100 kg. Invariata anche la quotazione del siero olandese (60,00 euro/100 kg), mentre un incremento del +1,3% è stato osservato in Polonia (69,34 euro/100 kg). In lieve aumento anche il prezzo degli Stati Uniti (+0,1%), che risulta ora pari a 67,7 euro/100 kg. Negative tutte le variazioni tendenziali.

BURRO

Variazione tendenziale 7,50 7,00 6,50 6,00 euro/Kg

5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00

Burro - GERMANIA

Burro - OLANDA

Burro - USA

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL BURRO [€/Kg] Data 31/07/2019

Germania

Olanda

(KEMPTEN)

ZuivelNL

3,60

3,45

USA

Polonia

SMP West Coast

Data

3,51

4,64

01/08/2019

Oceania (USDA) 3,98

07/08/2019

3,55

3,40

3,49

4,59

08/08/2019

14/08/2019

3,55

3,37

3,42

4,65

15/08/2019

3,72

21/08/2019

3,55

3,37

3,31

4,57

22/08/2019

Nella settimana 19 – 25 agosto, per il mercato internazionale del burro è stata osservata una situazione diversificata per le varie piazze considerate. La quotazione della Germania è rimasta stabile a 3,55 euro/kg, così come nessuna variazione è stata osservata per quella olandese (3,37 euro/ kg). In calo il prezzo della Polonia (-3,2% rispetto alla settimana precedente) e quello degli Stati Uniti (-1,8%), con i valori che sono rispettivamente scesi a 3,31 e 4,57 euro/kg. In termini tendenziali resta positiva solo la variazione statunitense.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.26_2019_26 - 01 settembre

FORMAGGI

Variazione tendenziale 6,00 5,50 5,00

euro/Kg

4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00

Cheddar, Block, Midwest

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEI FORMAGGI [€/Kg] Formaggi Data

Germania Gouda/ Edamer

Germania Emmentaler

Oceania

Data

Cheddar (USDA)

Data

USA Cheddar block Midwest

02/08/2019

3,08

5,40

01/08/2019

3,49

02/08/2019

4,19

09/08/2019

3,08

6,15

08/08/2019

09/08/2019

4,16

16/08/2019

3,08

5,40

15/08/2019

3,61

16/08/2019

4,29

23/08/2019

3,08

5,80

22/08/2019

23/08/2019

4,33

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Nell’ultima settimana disponibile (19 – 25 agosto), in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten ha raggiunto i 5,80 euro/kg, in crescita del +7,4% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover è rimasto ancora stabile a 3,08 euro/kg. Un aumento del +1,4% ha caratterizzato l’Edam polacco, il cui prezzo è salito a 2,98 euro/kg, così come un andamento positivo ha caratterizzato il Cheddar statunitense (+0,8%), ora scambiato a 4,33 euro/ kg. In termini tendenziali, è risultata negativa solo la variazione del Gouda/Edamer di Hannover (-1,6%).

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