Milkcoop newsletter n.25 2019 by ACI Agroalimentare

Bollettino settimanale - Dati mercato settore lattiero-caseario n.25_2019_29 -04 agosto

Kc newsletter

Bollettino settimanale dei prezzi

Settimana 29 - 04 agosto 2019

LE CONDIZIONI CLIMATICHE IN EUROPA SITUAZIONI CRITICHE WINTER & SPRING CROPS (periodo 1 giugno - 19 luglio 2019)

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Source: Source: European Co

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SITUAZIONI CRITICHE SUMMER CROPS

(periodo 1 giugno - 19 luglio 2019)

Commission – DG JRC

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ource: European Commission – DG JRC

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.25_2019_ 29 - 04 agosto

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IL MERCATO DELLE MATERIE PRIME AGRICOLE Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea su dati dell’USDA sugli andamenti dei mercati agricoli a livello internazionale (luglio 2019) GRANO- a causa della forte siccità che ha investito soprattuttto UE, RUSSIA e UCRAINA, è stata rivista la stima al ribasso della produzione totale di grano, per un valore di 771,5 m t (+5,2% y/y); in calo anche la domanda aggregata, con un valore pari a 760 m t (+3,2% y/y). Di conseguenza, in riduzione anche gli stock finali, pari a 286,5 m t (+4,1% y/y). MAIS: le stime di produzione mondiale di mais sono state riviste al rialzo, principalmente a causa delle condizioni

favorevoli registrate in USA e UCRAINA , con un valore di 1.105 m t (-1,5% y/y). In leggera crescita anche le previsioni della domanda aggregata, trainate dalle dinamiche dl mercato statunitense, per un valore di 1.135 m t (+0,2% y/y). In forte calo infine gli stock finali per un valore complessivo di 299 m t (-9,0% y/y).

SOIA: sono state riviste al ribasso le stime di produzione globale di soia, per un valore pari a 347 m t (-4,4% y/y). Dal

lato della domanda ci si aspetta un trend di crescita fino a circa 355 m t. In leggero calo le previsioni degli stock finali (105 m t).

NEGLI ULTIMI 3 MESI SI OSSERVA UN ANDAMENTO VARIABILE PER I PREZZI DI MAIS E GRANO TENERO; IL GRANO DURO MANTIENE UNA CERTA STABILITA’; IN LEGGERO RIALZO LE QUOTAZIONI DELLA SOIA;

MAIS

Variazione tendenziale 220,0 200,0

euro/ton

180,0 160,0 140,0 120,0 100,0

Italia: provenienza nazionale (MI) Francia: FOB Atlantique

Italia: provenienza comunitaria (MI) USA: franco partenza (Golfo del Messico)

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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL MAIS [€/ton] Data

Italia:

USA:

Francia:

provenienza nazionale (MI)

provenienza comunitaria (MI)

FOB Atlantique

franco partenza (Golfo Messico)

01/07/2019

183,5

188,0

183,7

165,0

08/07/2019

182,5

187,0

185,1

172,6

15/07/2019

182,5

187,0

185,4

170,9

22/07/2019

180,5

186,0

187,1

168,5

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano

Nella settimana 22-28 luglio, sulla piazza di Milano il prezzo del mais è sceso a 180,5 euro/t per il prodotto nazionale (-1,1% rispetto alla settimana precedente) ed a 186,0 euro/t per quello di provenienza comunitaria (-0,5%). A livello internazionale, il mais francese è stato scambiato a 187,1 euro/t, nuovamente in aumento rispetto alla settimana precedente (+0,9%), mentre la quotazione statunitense ha confermato il trend al ribasso (-1,4%) ed ha raggiunto i 168,5 euro/t. In termini tendenziali, restano negative solo le variazioni della piazza di Milano.

ORZO Variazione tendenziale 260,0 225,0

euro/ton

190,0 155,0 120,0 85,0 50,0

Italia: nazionale pesante (MI)

Italia: comunitario (MI)

USA: Minneapolis (Cash)

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELL’ORZO [€/ton] Data

Italia nazionale

Italia

USA

pesante (MI)

comunitario (MI)

Minneapolis (Cash)

01/07/2019

172,5

188,5

132,1

08/07/2019

172,5

185,5

132,9

15/07/2019

172,5

185,5

132,9

22/07/2019

172,5

185,5

133,8

Nella settimana 22-28 luglio, nel caso dell’orzo, alla borsa merci di Milano il prezzo del prodotto nazionale è rimasto ancora stabile a 172,5 euro/t, così come nessuna variazione è stata osservata per il prodotto comunitario (185,5 euro/t); continua, invece, il trend positivo negli Stati Uniti (+0,7% rispetto alla settimana precedente), la cui quotazione risulta ora pari a 133,8 euro/t. Resta positiva, in termini tendenziali, solo la variazione dell’orzo statunitense.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano

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GRANO TENERO Variazione tendenziale 270,0 250,0

euro/ton

230,0 210,0 190,0 170,0 150,0

Italia: speciale di forza (BO)

Francia: classe 1 (Rouen)

USA: HRW N.1 14% (Kansas City)

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO TENERO [€/ton] Data

Italia:

speciale di forza (BO)

Francia: classe 1

USA:

(Rouen)

HRW N.1 14% (Kansas City)

01/07/2019

n.q.

176,0

195,8

08/07/2019

212,5

174,1

199,5

15/07/2019

212,5

173,7

196,0

22/07/2019

214,5

172,5

201,9

Nella settimana 22-28 luglio, per il mercato del grano tenero, alla borsa merci di Bologna la quotazione è stata fissata a 214,5 euro/t, in crescita del +0,9% rispetto alla settimana precedente, mentre il prodotto francese è sceso a 172,5 euro/t (-0,7%); in aumento il prezzo degli Stati Uniti (+3,0%), ora pari a 201,9 euro/t. Positiva, in termini tendenziali, solo la variazione di Bologna.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano

GRANO DURO Variazione tendenziale 280,0 260,0 240,0 220,0 euro/ton

200,0 180,0 160,0 140,0 120,0 100,0

Italia: provenienza nord Italia (BO)

Italia: provenienza centro Italia (BO)

Francia: Blé dur (FOB Atlantique)

Stati Uniti: Amber Durum N.1 - Golden Triangle

Italia: fino (FG)

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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO DURO [€/ton] Italia

Data

Italia

provenienza provenienza nord Italia centro Italia (BO) (BO)

Italia

fino (FG)

Stati Uniti

Francia

Amber Durum N.1 Golden Triangle

Blé dur (FOB Atlantique)

01/07/2019

n.q.

242,5

130,1

08/07/2019

222,5

232,5

242,5

227,7

130,8

15/07/2019

222,5

232,5

252,5

228,3

130,9

22/07/2019

223,5

232,5

252,5

233,5

131,7

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano, Bologna e Foggia.

Nella settimana 22-28 luglio, per il mercato del grano duro, alla borsa merci di Bologna il prezzo del prodotto di provenienza nord Italia ha raggiunto i 223,5 euro/t, in aumento del +0,4% rispetto alla settimana precedente, mentre quello di provenienza centro Italia è rimasto ancora stabile a 232,5 euro/t; invariata anche la quotazione sulla piazza di Foggia (252,5 euro/t). A livello internazionale, per il grano duro francese la quotazione è salita a 233,5 euro/t (+2,3%), così come un incremento congiunturale si è avuto per il prezzo degli Stati Uniti (+0,7%), che ha raggiunto i 131,7 euro/t. In termini tendenziali è risultata negativa solo la variazione statunitense.

SOIA

Variazione tendenziale

450,0 430,0 410,0 390,0

euro/ton

370,0 350,0 330,0 310,0 290,0 270,0 250,0

Italia: provenienza nazionale (MI)

Italia: provenienza estera (MI)

USA: franco partenza (Golfo del Messico)

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELLA SOIA [€/ton] Data

Italia

USA

provenienza nazionale (MI)

provenienza estera (MI)

f.co partenza (Golfo Messico)

01/07/2019

339,0

347,5

303,1

08/07/2019

339,0

347,5

309,5

15/07/2019

341,0

347,5

310,2

22/07/2019

342,0

347,5

312,9

Nella settimana 22-28 luglio, Ppr quanto riguarda la soia, alla borsa merci di Milano il prodotto nazionale è stato scambiato a 342,0 euro/t, in aumento del +0,3% rispetto alla settimana precedente, mentre la soia di provenienza estera è rimasta nuovamente stabile a 347,5 euro/t; in crescita il prezzo statunitense (+0,9%), che ha raggiunto i 312,9 euro/t. In termini tendenziali resta positiva solo la variazione degli Stati Uniti.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano

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LE PRINCIPALI PRODUZIONI DI LATTE E DERIVATI Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea sull’andamento del mercato lattiero-caseario (Giugno 2019) CONSEGNE DI LATTE UE: +0,3% nel periodo gen-apr 19 (su base annua) PRODUZIONE WMP: -11,5% nel periodo gen-apr 19 (su base annua) PRODUZIONE SMP: +0,3% nel periodo gen-apr 19 (su base annua) PRODUZIONE FORMAGGI: +0,5% nel periodo gen-apr 19 (su base annua)

LATTE RACCOLTO IN EUROPA (% GEN-APR 19/GEN-APR 18)

-0.3 -0.3

+6.0 +5.9

-0.5 +0.2

-0.2 -0.3 +2.3 +2.2

-6.0% -5.0%toto-2.9% -2.8% -2.9% -2.8%toto-2.0% -2.0% -2.0% -2.0%toto-0.4% -1.1% -0.4% -1.1%toto0.0% 0.0% 0.0% 0.0%toto+1.2% +0.9% +1.2% +0.9%toto+2.1% +1.6% +2.1% +1.6%toto+4.4% +3.6% +4.4% to +9.0% +3.6% to +12.0% n/a n/a

+1.9 +1.6

+8.6 +11.4

+3.2 +3.7

-3.2 -2.8 +1.2 +1.3

+3.9 +3.6

0 -0.2

+1.1 +1.0

-1.4 -1.4 -5.8 -4.8 -3.9 -3.7

-2.1 -1.8

-0.4 -1.1 +1.0 +0.8

+7.9 +7.1

-4.6 -4.4

-2.8 -2.4

-2.3 -2.1

-2.2 -2.0

-0.4 0

-1.9 +0.2

+1.2 +2.1 DE, DE, EL, EL, HR, HR, CY CY and and SE SE figures figures based based on on MS MSnotifications notificationsto toDG DGAGRI AGRI- - estimation estimationfor forITIT

2019 8

Source : MS' Communications to Eurostat, FEGA, AGEA, Reg.479/2010.1(a)1 Source : MS' Communications to Eurostat, FEGA, AGEA, Reg.479/2010.1(a)1

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+0.6 +1.1

PRINCIPALI PRODUZIONI LATTIERO-CASEARIE IN EUROPA (% GEN-APR 19 /compared GEN-APR 18) to Jan-Apr 2018) EU Productions (Jan-Apr 2019

EU Productions (Jan-Feb 2019 comp EUEU Productions Productions (Jan-Feb (Jan-Feb 2019 2019 compared compared to tJ

+ 5% + 0%

+0.3%

+ 5% + 5%

- 5%

+ 5%

+0.1% +0.1% +0.3% +0.3% -0.7% +0.3%-1.9% +0.1%

+ 0%

-0.8% -11.5% -0.8% -0.8%

- 15%

+0.5%+0.5%

+0.3%

+ 0% + 0%

- 10%

Page

+2.4%

-0

- 5%

- 5%- 5%

-6.1% -6.1% -6.1% -9.1% -9.1% -9.1%

- 10% - 10% - 10%

Source : EUROSTAT

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LATTE RACCOLTO IN NUOVA ZELANDA E USA (% SU BASE ANNUA)

NZ milk production

U.S. milk production

Jun-Apr 2018/19 compared to 2017/18 : + 2.3% 7.3% 3500 1 200 in 1000 tonnes

1 100

Jan-Apr 2019 compared to 2018 : + 0.1%

3000

8750 8500

in 1000 tonnes

8250

1 000

2500

900

2000

8000

1500

7750 7500

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.25_2019_ 29 - 04 agosto

Dec

Nov

Oct

7000 Sep

Aug

7250 Jul

Jun

0 May

Apr

Mar

Feb

Jan

Dec

Nov

Oct

Sep

Aug

Jul

500

Apr

500 Mar

600

2016 2017 2018 2019

1000

Feb

700

May

2015/16 2016/17 2017/18 2018/19

Jan

800

Jun

+9.6% +9.6%

+9.7%

+ 10% + 10% + 10%

+ 10%

IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI IN ITALIA CALANO NEL CORSO DELLE ULTIME 3 SETTIMANE LE QUOTAZIONI DEL LATTE SPOT; IN LEGGERO RIBASSO I PREZZI DELLE MATERIE GRASSE; PER I FORMAGGI DOP SI REGISTRA UNA SITUAZIONE DI STABILITAâ&#x20AC;&#x2122;.

LATTE SPOT Variazione tendenziale 480,0 430,0

euro/ton

380,0 330,0 280,0 230,0 180,0

Latte spot nazionale crudo BM LODI

Latte spot estero FR - BM LODI

Latte spot estero DE - BM LODI

480,0 430,0

euro/ton

380,0 330,0 280,0 230,0 180,0

Latte spot nazionale crudo - BM Verona

Latte Estero di provenienza Germania - Austria - BM Verona

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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM LODI [€/ton] Data

Latte Spot nazionale crudo

Latte spot estero (FR) past. (3,6% MG)

Latte spot estero (DE) past. (3,6% MG)

Latte estero scremato 0,03

08/07/2019

460,0

420,0

430,0

240,0

15/07/2019

462,5

425,0

435,0

240,0

22/07/2019

457,5

412,5

422,5

227,5

29/07/2019

450,0

402,5

412,5

222,5

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM VERONA [€/ton] Data

Latte Spot nazionale crudo

Latte Estero provenienza Germania- Austria

Latte Magro Pastorizzato tipo 0,03 M.G.

08/07/2019

465,0

430,0

240,0

15/07/2019

465,0

430,0

240,0

22/07/2019

465,0

420,0

230,0

29/07/2019

460,0

405,0

220,0

Nell’ultima settimana (29 luglio – 4 agosto), alla borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo è diminuito del -1,6% rispetto alla settimana precedente ed ha raggiunto i 450,00 euro/t, così come una variazione negativa si è avuta per il latte estero scremato (-2,2%), ora scambiato a 222,50 euro/t. In flessione anche le quotazioni del latte pastorizzato, sia di quello francese che di quello tedesco (-2,4% per entrambi), che sono rispettivamente scese a 402,50 ed a 412,50 euro/t. Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.

Nell’ultima settimana (29 luglio – 4 agosto), il latte nazionale crudo ha registrato un trend al ribasso anche sulla piazza di Verona (-1,1% in termini congiunturali) ed è stato scambiato a 460,00 euro/t. In calo anche il latte estero di provenienza Germania-Austria (-3,6%) e quello magro pastorizzato (-4,3%), i cui prezzi sono rispettivamente scesi a 405,00 e 220,00 euro/t. Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

BURRO E PANNE Variazione tendenziale 6,00 5,00

euro/Kg

4,00 3,00 2,00 1,00 0,00

crema di latte (40% di sostanza grassa)

burro pastorizzato

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DI BURRO E PANNA - BM MILANO [€/Kg] crema di latte (MI)

burro pastorizzato

(40% di sostanza grassa)

(MI)

08/07/2019

1,78

1,90

15/07/2019

1,78

1,90

22/07/2019

1,70

1,85

29/07/2019

1,64

1,80

Data

Nell’ultima settimana (29 luglio – 4 agosto), alla borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è sceso a 1,80 euro/kg, in calo del -2,7% rispetto alla settimana precedente; continua il trend al ribasso anche per la crema di latte (-3,5%), che viene ora scambiata a 1,64 euro/kg. Restano nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.25_2019_ 29 - 04 agosto

FORMAGGI DOP GRANA PADANO 9,00 8,50 8,00

euro/Kg

7,50 7,00 6,50 6,00 5,50 5,00

Grana Padano 9 mesi - BM MI

Grana Padano 12-15 mesi - BM Cremona

PREZZI SETTIMANALI DEL GRANA PADANO BM MILANO E CREMONA [€/Kg] BM MILANO

BM CREMONA

G.P.

G.P. riserva

9 mesi

16 m. e oltre

oltre 20 m.

08/07/2019

8,00

8,65

9,08

03/07/2019

8,43

15/07/2019

8,00

8,65

9,10

10/07/2019

8,43

22/07/2019

8,00

8,65

9,10

17/07/2019

8,43

29/07/2019

8,00

8,65

9,10

24/07/2019

8,43

Data

G.P. 12-15 mesi

Durante la settimana 29 luglio – 4 agosto, alla borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano è stato nuovamente confermato pari a 8,65 euro/kg per la tipologia 16 mesi e oltre ed a 8,00 euro/kg per quella 9 mesi e oltre; invariato anche il Grana Padano riserva 20 mesi e oltre (9,10 euro/kg). Stabile, su base congiunturale, anche la quotazione del Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi scambiato a Cremona (8,43 euro/ kg), nella settimana 22-28 luglio. Positive le variazioni tendenziali su tutte le piazze considerate.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PARMIGIANO REGGIANO 14,00 13,00

euro/Kg

12,00 11,00 10,00 9,00 8,00

Parmigiano Reggiano 12 mesi - BM Milano

Parmigiano Reggiano 24 mesi - BM Milano

PREZZI SETTIMANALI DEL PARMIGIANO REGGIANO BM MILANO E REGGIO EMILIA [€/Kg] BM MILANO

Data

BM REGGIO EMILIA

P.R.

12 mesi

24 mesi

Data

P.R. 12 mesi e oltre

08/07/2019

10,95

13,35

02/07/2019

10,98

15/07/2019

10,95

13,35

09/07/2019

10,98

22/07/2019

10,95

13,35

16/07/2019

10,98

29/07/2019

10,95

13,35

23/07/2019

10,98

Durante la settimana 29 luglio – 4 agosto, alla borsa merci di Milano le quotazioni del Parmigiano Reggiano sono rimaste stabili a 10,95 euro/kg per la frazione 12 mesi ed a 13,35 euro/kg per quella 24 mesi. Invariato, anche a Reggio Emilia, nella settimana 22-28 luglio, il Parmigiano Reggiano 12 mesi, confermato ancora a 10,98 euro/kg. Positive le variazioni tendenziali su tutte le piazze considerate..

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

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ALTRI FORMAGGI

Asiago - Nell’ultima settimana (29 luglio – 4 agosto), alla borsa merci di Milano, nessuna variazione è stata rilevata per l’Asiago pressato a latte intero (5,20 euro/kg), mentre ancora nessuna rilevazione è stata effettuata a Thiene per l’Asiago fresco DOP. Gorgonzola - Nell’ultima settimana (29 luglio – 4 agosto), alla borsa merci di Milano il gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,65 euro/kg; invariata, anche a Novara, la quotazione del Gorgonzola piccante maturo (7,00 euro/kg). Pecorino romano - Nella settimana 29 luglio – 4 agosto, alla borsa merci di Milano il prezzo del Pecorino romano oltre 5 mesi è stato confermato a 6,65 euro/kg; nessuna rilevazione è stata effettuata sulla piazza di Cagliari, nella settimana 22-28 luglio. Provolone - Nella settimana 29 luglio – 4 agosto, alla borsa merci di Milano il Provolone 3 mesi è rimasto ancora stabile a 5,73 euro/kg; invariata anche la quotazione del Provolone piccante rilevato a Cremona (5,80 euro/kg), nella settimana 22-28 luglio. Positive tutte le variazioni tendenziali, ad eccezione del Pecorino romano su tutte le piazze considerate.

ASIAGO PREZZI SETTIMANALI ASIAGO [€/Kg]

5,40 5,20 5,00

Data

euro/Kg

4,80 4,60 4,40

Asiago fresco (Milano)

Asiago fresco (Thiene)

5,20

n.q.

08/07/2019

4,20 4,00

BM Milano

BM Thiene

15/07/2019

5,20

n.q.

22/07/2019

5,20

n.q.

29/07/2019

5,20

n.q.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

GORGONZOLA PREZZI SETTIMANALI GORGONZOLA [€/Kg]

7,50 7,00 6,50

euro/Kg

Gorgonzola fresco (Milano)

Gorgonzola piccante (Novara)

08/07/2019

5,65

7,00

15/07/2019

5,65

7,00

22/07/2019

5,65

7,00

29/07/2019

5,65

7,00

Data

6,00 5,50 5,00 4,50 4,00

BM Milano - dolce

BM Novara - piccante

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PECORINO ROMANO PREZZI SETTIMANALI PECORINO ROMANO [€/Kg]

7,50 7,00 6,50

Data

euro/Kg

6,00 5,50

Pecorino romano 5 Data mesi (Milano)

Pecorino romano 8 mesi (Cagliari)

5,00

08/07/2019

6,60

04/07/2019

n.q.

4,50

15/07/2019

6,60

11/07/2019

n.q.

22/07/2019

6,60

18/07/2019

n.q.

29/07/2019

6,60

25/07/2019

n.q.

4,00

BM Milano

BM Cagliari

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PROVOLONE PREZZI SETTIMANALI PROVOLONE [€/Kg]

5,90 5,80 5,70

euro/Kg

5,60 5,50

Data

5,40 5,30 5,20 5,10 5,00

BM Milano

BM Cremona - piccante

Provolone 3 mesi (Milano)

Data

Provolone piccante (Cremona)

08/07/2019

5,73

03/07/2019

5,80

15/07/2019

5,73

10/07/2019

5,80

22/07/2019

5,73

17/07/2019

5,80

29/07/2019

5,73

24/07/2019

5,80

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.25_2019_ 29 - 04 agosto

IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI NEL MONDO NEL CORSO DEGLI ULTIMI 3 MESI SI REGISTRA UNA SITUAZIONE ABBASTANZA STABILE PER I PREZZI DELLE POLVERI DI LATTE SCREMATO, IN CRESCITA IL PREZZO DEL LATTE INTERO IN POLVERE SCAMBIATO IN USA; IN CALO LE QUOTAZIONI DI SIERO E DEL BURRO SUI MERCATI EUROPEI; TREND IN LEGGERO RIALZO PER I FORMAGGI.

POLVERI DI LATTE Variazione tendenziale

Latte scremato in polvere (SMP) 240,0 220,0 200,0

euro/100 Kg

180,0 160,0 140,0 120,0 100,0

SMP uso zootecnico - Germania

SMP USA

Latte intero in polvere (WMP) 370,0 350,0 330,0

euro/100 Kg

310,0 290,0 270,0 250,0 230,0

WMP - Germania

WMP USA

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.25_2019_29 - 04 agosto

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte scremato in polvere Germania (KEMPTEN) uso zootecnico

Germania (KEMPTEN) uso alimentare

Olanda ZuivelNL uso zootecnico

Olanda ZuivelNL uso alimentare

03/07/2019

188,0

207,5

186,0

203,0

05/07/2019

204,6

04/07/2019

218,1

10/07/2019

188,0

207,5

186,0

204,0

12/07/2019

203,8

11/07/2019

17/07/2019

189,0

207,5

189,0

207,0

19/07/2019

203,3

18/07/2019

230,7

24/07/2019

189,0

207,5

189,0

205,0

26/07/2019

203,9

25/07/2019

Data

USA SMP West Coast

Data

Oceania (USDA)

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali Nella settimana 22 – 28 luglio, in Germania, il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) per il prodotto ad uso alimentare è rimasto nuovamente stabile e pari a 207,50 euro/100 kg, così come nessuna variazione è stata rilevata per il prodotto ad uso zootecnico (189,00 euro/100 kg). In calo la quotazione olandese per il prodotto ad uso alimentare (-1,0%), ora fissata a 205,00 euro/100 kg, mentre il prodotto ad uso zootecnico è stato confermato a 189,00 euro/100 kg. In crescita il prodotto statunitense (+0,3%), che è stato scambiato a 203,88 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.

PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte intero in polvere Data

Germania

Olanda

(KEMPTEN)

ZuivelNL

290,0

274,0

03/07/2019

USA

Data

WMP West Coast

Data

05/07/2019

328,0

04/07/2019

Oceania (USDA) 269,0

10/07/2019

290,0

274,0

12/07/2019

338,0

11/07/2019

17/07/2019

287,0

274,0

19/07/2019

347,6

18/07/2019

276,4

24/07/2019

285,0

278,0

26/07/2019

350,4

25/07/2019

Nella settimana 22 – 28 luglio, per il latte intero in polvere, in Germania, la quotazione è scesa a 285,00 euro/100 kg, in flessione del -0,7% rispetto alla settimana precedente, mentre un incremento è stato osservato sia in Olanda (+1,5%) che negli Stati Uniti (+0,8%), con i prezzi che sono rispettivamente stati fissati a 278,00 e 350,35 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

SIERO

Variazione tendenziale 110,0 100,0 90,0

euro/100 Kg

80,0 70,0 60,0 50,0 40,0

Siero in polvere uso zootecn. - GERMANIA

Siero in polvere - POLONIA

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.25_2019_ 29 - 04 agosto

Siero in polvere - USA

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL SIERO IN POLVERE [€/100Kg] Germania Germania

Olanda

USA

ZuivelNL

Dry whey

87,5

67,0

69,5

04/07/2019

73,07

62,5

84,5

65,0

68,6

11/07/2019

72,89

17/07/2019

57,5

81,5

63,0

66,3

18/07/2019

72,26

24/07/2019

57,5

83,5

61,0

66,6

25/07/2019

70,62

Data

(KEMPTEN) uso zoot.

(KEMPTEN) uso alim.

03/07/2019

65,5

10/07/2019

Polonia

Data

Whey

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Andamento diversificato, nella settimana 22 – 28 luglio, per il mercato internazionale del siero di latte in polvere. In Germania il prezzo è salito a 83,50 euro/100 kg per il prodotto ad uso alimentare (+2,5% rispetto alla settimana precedente), mentre quello ad uso zootecnico è rimasto stabile a 57,50 euro/100 kg. In flessione la quotazione del siero olandese (-3,2%) e quella della Polonia (-2,3%), che sono state rispettivamente fissate a 61,00 e 70,62 euro/100 kg. In aumento il prezzo degli Stati Uniti (+0,4%), che risulta ora pari a 66,56 euro/100 kg. In termini tendenziali resta positiva solo la variazione polacca.

BURRO

Variazione tendenziale 7,50 7,00 6,50 6,00 euro/Kg

5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00

Burro - GERMANIA

Burro - OLANDA

Burro - USA

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL BURRO [€/Kg] Data 03/07/2019

Germania

Olanda

(KEMPTEN)

ZuivelNL

3,75

3,63

USA

Polonia

SMP West Coast

Data

3,50

4,71

04/07/2019

(USDA) 3,79

10/07/2019

3,75

3,60

4,71

11/07/2019

17/07/2019

3,70

3,58

3,66

4,75

18/07/2019

3,96

24/07/2019

3,70

3,52

3,62

4,68

25/07/2019

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Oceania

Nella settimana 22 – 28 luglio, per il mercato internazionale del burro è stata osservata una situazione perlopiù al ribasso per le varie piazze considerate. La quotazione della Germania è stata l’unica a risultare stabile rispetto alla settimana precedente (3,70 euro/kg), mentre quella olandese ha registrato un decremento congiunturale del -1,7% rispetto alla settimana precedente, risultando pari a 3,52 euro/kg. In calo anche il prezzo della Polonia (-1,0%) e quello degli Stati Uniti (-1,4%), con i valori che sono rispettivamente scesi a 3,62 e 4,68 euro/kg. In termini tendenziali resta positiva solo la variazione statunitense.

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.25_2019_29 - 04 agosto

FORMAGGI

Variazione tendenziale 6,00 5,50 5,00

euro/Kg

4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00

Cheddar, Block, Midwest

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEI FORMAGGI [€/Kg] Formaggi Data

Germania Gouda/ Edamer

Germania Emmentaler

Data

Oceania Cheddar (USDA)

Data

USA Cheddar block Midwest

03/07/2019

3,03

6,05

04/07/2019

3,39

05/07/2019

4,18

10/07/2019

3,03

5,55

11/07/2019

12/07/2019

4,20

17/07/2019

3,08

6,00

18/07/2019

3,47

19/07/2019

4,15

24/07/2019

3,08

5,40

25/07/2019

26/07/2019

4,09

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Visita il sito web: WWW.MILKCOOP.COM

Nell’ultima settimana disponibile (22 – 28 luglio), in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è sceso a 5,40 euro/kg, in calo del -10,0% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover è rimasto stabile a 3,08 euro/kg. Un aumento del +2,4% ha caratterizzato l’Edam polacco, il cui prezzo è stato fissato a 2,96 euro/kg, mentre continua il trend al ribasso per il Cheddar statunitense (-1,6%), che ha raggiunto i 4,09 euro/kg. In termini tendenziali, è risultata negativa solo la variazione dell’Emmentaler quotato in Germania (-1,8%).

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