Milkcoop newsletter n.22 - 2019 by ACI Agroalimentare

Bollettino settimanale - Dati mercato settore lattiero-caseario n.22_2019_01 -307 luglio

Kc newsletter

Bollettino settimanale dei prezzi

Settimana 01 - 07 luglio 2019

LE CONDIZIONI CLIMATICHE IN EUROPA SITUAZIONI CRITICHE

(eventi climatici estremi registrati dal 1 maggio al 21 giugno 2019)

Page

Source: European C

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SITUAZIONI CRITICHE - WINTER CROPS (valori registrati dal 1 maggio al 14 giugno 2019)

ommission â&#x20AC;&#x201C; DG JRC

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IL MERCATO DELLE MATERIE PRIME AGRICOLE Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea su dati dell’USDA sugli andamenti dei mercati agricoli a livello internazionale (giugno 2019) GRANO- si stima una produzione totale in crescita, 781 m t (+6,6% y/y), principalmente dovuto alle previsioni al rialzo in Russia, Ucraina e India; anche la domanda aggregata cresce, con un valore pari a 763 m t (+3,7% y/y). Gli stock finali sono previsti pari a 294,3 m t (+6,4% y/y), di cui 49,7% situati in Cina. MAIS: le stime di produzione mondiale sono fissate a 1.099 m t (-1,9% y/y), principalmente pe cali previsti in USA. In

calo anche le stime della domanda aggregata, trainate dalle dinamiche dl mercato statunitense, per un valore di 1.134 m t (+3,3% y/y). In forte calo anche gli stock finali per un valore complessivo di 290,5 m t.

SOIA: la produzione globale di soia nel 2019 è stimata pari a 350 m t (-3,1% y/y). Gli stock iniziali molto alti determinano una situazione di elevata offerta aggregata, nonostante i livelli produttivi contenuti. Dal lato della domanda ci si aspetta una leggera crescita e allineamento rispetto ai livelli di produzione.

NEL CORSO DELL’ULTIMO MESE SI OSSERVA UNA RIPRESA DEI PREZZI DEL MAIS; IL GRANO DURO MANTIENE UNA CERTA STABILITA’; ANDAMENTO DIVERSIFICATO PER IL GRANO TENERO; IN LEGGERO RIALZO NEGLI ULTIMI 2 MESI LE QUOTAZIONI DELLA SOIA; IN LEGGERO CALO L’ORZO.

MAIS

Variazione tendenziale 220,0 200,0

euro/ton

180,0 160,0 140,0 120,0 100,0

Italia: provenienza nazionale (MI) Francia: FOB Atlantique

Italia: provenienza comunitaria (MI) USA: franco partenza (Golfo del Messico)

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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL MAIS [€/ton] Data

Italia:

USA:

Francia:

provenienza nazionale (MI)

provenienza comunitaria (MI)

FOB Atlantique

franco partenza (Golfo Messico)

03/06/2019

183,5

187,5

175,3

165,6

10/06/2019

183,5

186,5

182,1

171,9

17/06/2019

183,5

189,5

180,6

178,5

24/06/2019

183,5

188,5

183,4

175,2

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano

Nell’ultima settimana disponibile 22-28 giugno, sulla piazza di Milano il prezzo del mais nazionale è rimasto nuovamente stabile a 183,5 euro/t, mentre il prodotto di provenienza comunitaria è sceso a 188,5 euro/t (-0,5% rispetto alla settimana precedente). A livello internazionale, un incremento ha caratterizzato il mais francese (+1,6%), ora scambiato a 183,4 euro/t, mentre il prodotto statunitense è stato fissato 175,2 euro/t (-1,8%). In termini tendenziali, anche questa settimana restano negative solo le variazioni della piazza di Milano.

ORZO Variazione tendenziale

225,0

euro/ton

190,0 155,0 120,0 85,0 50,0

Italia: nazionale pesante (MI)

Italia: comunitario (MI)

USA: Minneapolis (Cash)

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELL’ORZO [€/ton] Data

Italia nazionale

Italia

USA

pesante (MI)

comunitario (MI)

Minneapolis (Cash)

03/06/2019

213,5

221,5

132,7

10/06/2019

213,5

216,5

132,1

17/06/2019

213,5

208,5

132,7

24/06/2019

175,5

196,5

131,2

Nell’ultima settimana disponibile 22-28 giugno, nel caso dell’orzo, alla borsa merci di Milano il prezzo del prodotto nazionale è sceso a 175,5 euro/t, in flessione del -17,8% in termini congiunturali, così come un trend al ribasso si è avuto per il prodotto comunitario (-5,8%), con la relativa quotazione fissata a 196,5 euro/t; in decremento anche la quotazione degli Stati Uniti (-1,1%), che ha raggiunto i 131,2 euro/t. Positive tutte le variazioni tendenziali.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano

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GRANO TENERO Variazione tendenziale 270,0 250,0

euro/ton

230,0 210,0 190,0 170,0 150,0

Italia: speciale di forza (BO)

Francia: classe 1 (Rouen)

USA: HRW N.1 14% (Kansas City)

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO TENERO [€/ton] Data

Italia:

speciale di forza (BO)

Francia: classe 1

USA:

(Rouen)

HRW N.1 14% (Kansas City)

03/06/2019

224,0

191,5

207,8

10/06/2019

n.q.

189,5

209,1

17/06/2019

n.q.

192,1

208,4

24/06/2019

n.q.

189,5

208,0

Nell’ultima settimana disponibile 22-28 giugno, per il mercato del grano tenero, ancora nessuna quotazione è risultata disponibile alla borsa merci di Bologna, mentre il prodotto francese è stato scambiato a 189,5 euro/t (-1,4% rispetto alla settimana precedente); in lieve calo anche il prezzo degli Stati Uniti (-0,2%), ora pari a 208,0 euro/t. Positive, in termini tendenziali, tutte le variazioni disponibili.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano

GRANO DURO Variazione tendenziale 280,0 260,0 240,0 220,0 euro/ton

200,0 180,0 160,0 140,0 120,0 100,0

Italia: provenienza nord Italia (BO)

Italia: provenienza centro Italia (BO)

Francia: Blé dur (FOB Atlantique)

Stati Uniti: Amber Durum N.1 - Golden Triangle

Italia: fino (FG)

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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO DURO [€/ton] Italia

Data

Italia

provenienza provenienza nord Italia centro Italia (BO) (BO)

Italia

fino (FG)

Stati Uniti

Francia

Amber Durum N.1 Golden Triangle

Blé dur (FOB Atlantique)

03/06/2019

226,0

236,5

n.q.

130,7

10/06/2019

226,0

236,5

n.q.

130,1

17/06/2019

n.q.

229,0

220,2

130,6

24/06/2019

n.q.

237,5

225,2

129,2

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano, Bologna e Foggia.

Nell’ultima settimana disponibile 22-28 giugno, per il mercato del grano duro, nessuna quotazione è risultata disponibile alla borsa merci di Bologna, mentre il prodotto rilevato sulla piazza di Foggia è stato scambiato a 237,5 euro/t, in crescita del +3,7% rispetto alla settimana precedente. A livello internazionale, per il grano duro francese la quotazione è risultata pari a 225,2 euro/t (+2,3%), mentre il prezzo degli Stati Uniti è diminuito del -1,1% rispetto alla settimana precedente ed è stato fissato a 129,2 euro/t. In termini tendenziali è risultata negativa solo la variazione statunitense (-18,6%).

SOIA

Variazione tendenziale 450,0 430,0 410,0 390,0

euro/ton

370,0 350,0 330,0 310,0 290,0 270,0 250,0

Italia: provenienza nazionale (MI)

Italia: provenienza estera (MI)

USA: franco partenza (Golfo del Messico)

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELLA SOIA [€/ton] Data

Italia

USA

provenienza nazionale (MI)

provenienza estera (MI)

f.co partenza (Golfo Messico)

03/06/2019

341,0

351,5

301,6

10/06/2019

334,0

344,5

304,2

17/06/2019

341,0

351,5

317,1

24/06/2019

341,0

355,5

311,1

Nell’ultima settimana disponibile 22-28 giugno, per quanto riguarda la soia, alla borsa merci di Milano il prodotto nazionale è rimasto stabile a 341,0 euro/t, mentre per quello di provenienza estera è stato osservato un incremento congiunturale del +1,1%, per una quotazione di 355,5 euro/t; in calo la quotazione statunitense (-1,9%), che ha raggiunto i 311,1 euro/t. In termini tendenziali è risultata positiva solo la variazione degli Stati Uniti.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano

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LE PRINCIPALI PRODUZIONI DI LATTE E DERIVATI Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea sull’andamento del mercato lattiero-caseario (Giugno 2019) CONSEGNE DI LATTE UE: +0,3% nel periodo gen-apr 19 (su base annua) PRODUZIONE WMP: -11,5% nel periodo gen-apr 19 (su base annua) PRODUZIONE SMP: +0,3% nel periodo gen-apr 19 (su base annua) PRODUZIONE FORMAGGI: +0,5% nel periodo gen-apr 19 (su base annua)

LATTE RACCOLTO IN EUROPA (% GEN-APR 19/GEN-APR 18)

-0.3 -0.3

+6.0 +5.9

-0.5 +0.2

-0.2 -0.3 +2.3 +2.2

-6.0% -5.0%toto-2.9% -2.8% -2.9% -2.8%toto-2.0% -2.0% -2.0% -2.0%toto-0.4% -1.1% -0.4% -1.1%toto0.0% 0.0% 0.0% 0.0%toto+1.2% +0.9% +1.2% +0.9%toto+2.1% +1.6% +2.1% +1.6%toto+4.4% +3.6% +4.4% to +9.0% +3.6% to +12.0% n/a n/a

+1.9 +1.6

+8.6 +11.4

+3.2 +3.7

-3.2 -2.8 +1.2 +1.3

+3.9 +3.6

0 -0.2

+1.1 +1.0

-1.4 -1.4 -5.8 -4.8 -3.9 -3.7

-2.1 -1.8

-0.4 -1.1 +1.0 +0.8

+7.9 +7.1

-4.6 -4.4

-2.8 -2.4

-2.3 -2.1

-2.2 -2.0

-0.4 0

-1.9 +0.2

+1.2 +2.1 DE, DE, EL, EL, HR, HR, CY CY and and SE SE figures figures based based on on MS MSnotifications notificationsto toDG DGAGRI AGRI- - estimation estimationfor forITIT

2019 8

Source : MS' Communications to Eurostat, FEGA, AGEA, Reg.479/2010.1(a)1 Source : MS' Communications to Eurostat, FEGA, AGEA, Reg.479/2010.1(a)1

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+0.6 +1.1

PRINCIPALI PRODUZIONI LATTIERO-CASEARIE IN EUROPA (% GEN-APR 19 /compared GEN-APR 18) to Jan-Apr 2018) EU Productions (Jan-Apr 2019

EU Productions (Jan-Feb 2019 comp EUEU Productions Productions (Jan-Feb (Jan-Feb 2019 2019 compared compared to tJ

+ 5% + 0%

+0.3%

+ 5% + 5%

- 5%

+ 5%

+0.1% +0.1% +0.3% +0.3% -0.7% +0.3%-1.9% +0.1%

+ 0%

-0.8% -11.5% -0.8% -0.8%

- 15%

+0.5%+0.5%

+0.3%

+ 0% + 0%

- 10%

Page

+2.4%

-0

- 5%

- 5%- 5%

-6.1% -6.1% -6.1% -9.1% -9.1% -9.1%

- 10% - 10% - 10%

Source : EUROSTAT

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Source : EUROSTAT Source Source : EUROSTAT : EUROSTAT Page Page Page Previous Next Previous Previous Next Next

LATTE RACCOLTO IN NUOVA ZELANDA E USA (% SU BASE ANNUA)

NZ milk production

U.S. milk production

Jun-Apr 2018/19 compared to 2017/18 : + 2.3% 7.3% 3500 1 200 in 1000 tonnes

1 100

Jan-Apr 2019 compared to 2018 : + 0.1%

3000

8750 8500

in 1000 tonnes

8250

1 000

2500

900

2000

8000

1500

7750 7500

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.22_2019_ 01-07 luglio

Dec

Nov

Oct

7000 Sep

Aug

7250 Jul

Jun

0 May

Apr

Mar

Feb

Jan

Dec

Nov

Oct

Sep

Aug

Jul

500

Apr

500 Mar

600

2016 2017 2018 2019

1000

Feb

700

May

2015/16 2016/17 2017/18 2018/19

Jan

800

Jun

+9.6% +9.6%

+9.7%

+ 10% + 10% + 10%

+ 10%

IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI IN ITALIA NEL CORSO DEGLI ULTIMI 3 MESI SI REGISTRA UN ANDAMENTO POSITIVO PER LE QUOTAZIONI DEL LATTE SPOT; IN LEGGERO RIBASSO I PREZZI DELLE MATERIE GRASSE; PER I FORMAGGI DOP SI REGISTRA UNA SITUAZIONE DI STABILITA’, CON SEGNALI DI CRESCITA NELL’ULTIMO MESE NEL CASO DEL GRANA PADANO.

LATTE SPOT Variazione tendenziale 480,0 430,0

euro/ton

380,0 330,0 280,0 230,0 180,0

Latte spot nazionale crudo BM LODI

Latte spot estero FR - BM LODI

Latte spot estero DE - BM LODI

480,0 430,0

euro/ton

380,0 330,0 280,0 230,0 180,0

Latte spot nazionale crudo - BM Verona

Latte Estero di provenienza Germania - Austria - BM Verona

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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM LODI [€/ton] Data

Latte Spot nazionale crudo

Latte spot estero (FR) past. (3,6% MG)

Latte spot estero (DE) past. (3,6% MG)

Latte estero scremato 0,03

10/06/2019

410,0

355,0

365,0

175,0

17/06/2019

425,0

380,0

390,0

200,0

24/06/2019

442,5

400,0

410,0

220,0

01/07/2019

450,0

410,0

420,0

230,0

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM VERONA [€/ton] Data

Latte Spot nazionale crudo

Latte Estero provenienza Germania- Austria

Latte Magro Pastorizzato tipo 0,03 M.G.

17/06/2019

430,0

390,0

205,0

24/06/2019

445,0

410,0

225,0

24/06/2019

445,0

410,0

225,0

01/07/2019

455,0

420,0

225,0

Nell’ultima settimana (1 – 7 luglio), alla borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo ha confermato l’andamento al rialzo (+1,7% rispetto alla settimana precedente) ed è stato fissato a 450,00 euro/t, così come continua il trend positivo per il latte estero scremato (+4,5%), ora scambiato a 230,00 euro/t. In crescita anche le quotazioni del latte pastorizzato, sia di quello francese (+2,5%) che di quello tedesco (+2,4%), che hanno rispettivamente raggiunto i 410,00 ed i 420,00 euro/t. Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.

Nell’ultima settimana (01 – 07 luglio), Il latte nazionale crudo ha registrato un incremento congiunturale anche sulla piazza di Verona (+2,2%) ed è ora salito a 455,00 euro/t. In crescita anche il prezzo del latte estero di provenienza Germania-Austria (+2,4%), ora scambiato a 420,00 euro/t, mentre quello magro pastorizzato è rimasto stabile a 225,00 euro/t. Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

BURRO E PANNE Variazione tendenziale 6,00 5,00

euro/Kg

4,00 3,00 2,00 1,00 0,00

crema di latte (40% di sostanza grassa)

burro pastorizzato

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DI BURRO E PANNA - BM MILANO [€/Kg] crema di latte (MI)

burro pastorizzato

(40% di sostanza grassa)

(MI)

10/06/2019

1,74

2,10

17/06/2019

1,72

2,00

24/06/2019

1,78

1,95

01/07/2019

1,78

1,90

Data

Nell’ultima settimana (1 – 7 luglio), alla borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è nuovamente diminuito (-2,6% rispetto alla settimana precedente), raggiungendo il valore di 1,90 euro/kg; stabile, invece, la crema di latte (1,78 euro/kg). Nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

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FORMAGGI DOP GRANA PADANO 9,00 8,50 8,00

euro/Kg

7,50 7,00 6,50 6,00 5,50 5,00

Grana Padano 9 mesi - BM MI

Grana Padano 12-15 mesi - BM Cremona

PREZZI SETTIMANALI DEL GRANA PADANO BM MILANO E CREMONA [€/Kg] BM MILANO

BM CREMONA

G.P.

G.P. riserva

9 mesi

16 m. e oltre

oltre 20 m.

10/06/2019

7,95

8,60

9,00

05/06/2019

8,35

17/06/2019

8,00

8,65

9,08

12/06/2019

8,38

24/06/2019

8,00

8,65

9,08

19/06/2019

8,43

01/07/2019

8,00

8,65

9,08

26/06/2019

8,43

Data

G.P. 12-15 mesi

Durante la settimana 1 – 7 luglio, alla borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano è rimasto ancora stabile a 8,65 euro/kg per la tipologia 16 mesi e oltre ed a 8,00 euro/kg per quella 9 mesi e oltre; invariato anche il Grana Padano riserva 20 mesi e oltre (9,08 euro/kg). Stabile, su base congiunturale, anche la quotazione del Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi scambiato a Cremona (8,43 euro/ kg) nella settimana 24-30 giugno. Positive le variazioni tendenziali su tutte le piazze considerate.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PARMIGIANO REGGIANO 14,00 13,00

euro/Kg

12,00 11,00 10,00 9,00 8,00

Parmigiano Reggiano 12 mesi - BM Milano

Parmigiano Reggiano 24 mesi - BM Milano

PREZZI SETTIMANALI DEL PARMIGIANO REGGIANO BM MILANO E REGGIO EMILIA [€/Kg] BM MILANO

Data

BM REGGIO EMILIA

P.R.

12 mesi

24 mesi

Data

P.R. 12 mesi e oltre

10/06/2019

10,95

13,35

04/06/2019

10,98

17/06/2019

10,95

13,35

11/06/2019

10,98

24/06/2019

10,95

13,35

18/06/2019

10,98

01/07/2019

10,95

13,35

25/06/2019

10,98

Durante la settimana 1 – 7 luglio, alla borsa merci di Milano le quotazioni del Parmigiano Reggiano sono rimaste stabili a 10,95 euro/kg per la frazione 12 mesi ed a 13,35 euro/kg per quella 24 mesi. Invariato, a Reggio Emilia, nella settimana 24-30 luglio, il Parmigiano Reggiano 12 mesi, confermato a 10,98 euro/kg. Positive le variazioni tendenziali su tutte le piazze considerate.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

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ALTRI FORMAGGI

Asiago - Nell’ultima settimana (1 – 7 luglio), alla borsa merci di Milano, nessuna variazione è stata rilevata per l’Asiago pressato a latte intero (5,20 euro/kg). Ancora nessuna rilevazione è stata effettuata a Thiene per l’Asiago fresco DOP. Gorgonzola - Nell’ultima settimana (1 – 7 luglio), alla borsa merci di Milano il gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,65 euro/kg; invariata anche a Novara la quotazione del Gorgonzola piccante maturo (7,00 euro/kg). Pecorino romano - Nella settimana 1 – 7 luglio, alla borsa merci di Milano, nessuna variazione è stata osservata per il prezzo del Pecorino romano oltre 5 mesi (6,60 euro/kg); nessuna quotazione neanche per il prodotto scambiato sulla piazza di Cagliari. Provolone - Nella settimana 1 – 7 luglio, alla borsa merci di Milano il Provolone 3 mesi è rimasto ancora stabile a 5,73 euro/kg; stabile anche la quotazione del Provolone piccante rilevato a Cremona (5,80 euro/kg). Positive tutte le variazioni tendenziali, ad eccezione del Pecorino romano su tutte le piazze considerate.

ASIAGO PREZZI SETTIMANALI ASIAGO [€/Kg]

5,40 5,20 5,00

Data

euro/Kg

4,80 4,60 4,40

Asiago fresco (Milano)

Asiago fresco (Thiene)

5,20

n.q.

10/06/2019

4,20 4,00

BM Milano

BM Thiene

17/06/2019

5,20

n.q.

24/06/2019

5,20

n.q.

01/07/2019

5,20

n.q.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

GORGONZOLA PREZZI SETTIMANALI GORGONZOLA [€/Kg]

7,50 7,00 6,50

euro/Kg

Gorgonzola fresco (Milano)

Gorgonzola piccante (Novara)

10/06/2019

5,65

7,00

17/06/2019

5,65

7,00

24/06/2019

5,65

7,00

01/07/2019

5,65

7,00

Data

6,00 5,50 5,00 4,50 4,00

BM Milano - dolce

BM Novara - piccante

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PECORINO ROMANO PREZZI SETTIMANALI PECORINO ROMANO [€/Kg]

7,50 7,00 6,50

Data

euro/Kg

6,00 5,50

Pecorino romano 5 Data mesi (Milano)

Pecorino romano 8 mesi (Cagliari)

5,00

10/06/2019

6,50

07/06/2019

4,50

n.q.

17/06/2019

6,60

14/06/2019

n.q.

4,00

24/06/2019

6,60

21/06/2019

6,70

01/07/2019

6,60

28/06/2019

n.q.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali BM Milano

BM Cagliari

PROVOLONE 5,90

PREZZI SETTIMANALI PROVOLONE [€/Kg]

5,80 5,70

euro/Kg

5,60 5,50

Data

5,40 5,30 5,20 5,10 5,00

BM Milano

BM Cremona - piccante

Provolone 3 mesi (Milano)

Data

Provolone piccante (Cremona)

10/06/2019

5,73

05/06/2019

5,80

17/06/2019

5,73

12/06/2019

5,80

24/06/2019

5,73

19/06/2019

5,80

01/07/2019

5,73

26/06/2019

5,80

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.22_2019_ 01-07 luglio

IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI NEL MONDO NEGLI ULTIMI 3 MESI SI REGISTRA UNA SITUAZIONE POSITIVA PER I PREZZI DELLE POLVERI DI LATTE INTERO E SCREMATO (IN LEGGERO CALO NELLE ULTIME TRE SETTIMANE); UN TREND IN LEGGERO RIBASSO SUL MERCATO DEL SIERO E DEL BURRO SUI MERCATI EUROPEI; TREND IN LEGGERO RIALZO PER I FORMAGGI

POLVERI DI LATTE Variazione tendenziale

Latte scremato in polvere (SMP) 240,0 220,0 200,0

euro/100 Kg

180,0 160,0 140,0 120,0 100,0

SMP uso zootecnico - Germania

SMP USA

Latte intero in polvere (WMP) 350,0 330,0

euro/100 Kg

310,0 290,0 270,0 250,0 230,0

WMP - Germania

WMP USA

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.22_2019_01 -07 luglio

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte scremato in polvere Germania (KEMPTEN) uso zootecnico

Germania (KEMPTEN) uso alimentare

Olanda ZuivelNL uso zootecnico

Olanda ZuivelNL uso alimentare

05/06/2019

190,5

211,0

192,0

212,0

07/06/2019

203,5

06/06/2019

215,4

12/06/2019

188,5

210,0

190,0

210,0

14/06/2019

205,5

13/06/2019

19/06/2019

188,5

206,50

189,0

207,0

21/06/2019

204,6

20/06/2019

210,8

26/06/2019

188,5

210,0

187,0

204,0

28/06/2019

202,4

27/06/2019

Data

USA SMP West Coast

Data

Oceania (USDA)

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali Nell’ultima settimana disponibile (24 – 30 giugno), in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) per il prodotto ad uso alimentare è aumentato del +1,7% rispetto alla settimana precedente ed è stato fissato a 210,00 euro/100 kg, mentre quello del prodotto ad uso zootecnico è rimasto ancora stabile a 188,50 euro/100 kg. Nuovo calo per le quotazioni olandesi, con variazioni del -1,4% per il prodotto ad uso alimentare (204,00 euro/100 kg) e del -1,1% per il prodotto ad uso zootecnico (187,00 euro/100 kg). In flessione anche il prezzo degli Stati Uniti (-1,0%), ora fissato a 202,45 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per quasi tutte le piazze considerate.

PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte intero in polvere Data

Germania

Olanda

(KEMPTEN)

ZuivelNL

300,5

295,0

05/06/2019

USA

Data

WMP West Coast

Data

07/06/2019

329,7

06/06/2019

Oceania (USDA) 278,7

12/06/2019

297,5

291,0

14/06/2019

327,8

13/06/2019

19/06/2019

294,0

286,0

21/06/2019

327,3

20/06/2019

267,7

26/06/2019

294,0

276,0

28/06/2019

324,5

27/06/2019

Nell’ultima settimana disponibile (24 – 30 giugno), per il latte intero in polvere, in Germania la quotazione è rimasta stabile a 294,00 euro/100 kg, mentre una contrazione del -3,5% è stata osservata per il prezzo olandese, che è sceso a 276,00 euro/100 kg. In calo anche il prodotto degli Stati Uniti (-0,9%), che ha raggiunto i 324,50 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per quasi tutte le piazze considerate.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

SIERO

Variazione tendenziale 110,0 100,0 90,0

euro/100 Kg

80,0 70,0 60,0 50,0 40,0

Siero in polvere uso zootecn. - GERMANIA

Siero in polvere - POLONIA

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.22_2019_ 01-07 luglio

Siero in polvere - USA

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL SIERO IN POLVERE [€/100Kg] Germania Germania

Olanda

USA

ZuivelNL

Dry whey

90,0

72,0

69,5

06/06/2019

76,58

69,5

89,0

71,0

69,5

13/06/2019

77,63

19/06/2019

69,5

89,5

71,0

69,2

20/06/2019

75,81

26/06/2019

67,5

89,0

67,0

68,8

27/06/2019

75,21

Data

(KEMPTEN) uso zoot.

(KEMPTEN) uso alim.

05/06/2019

69,5

12/06/2019

Polonia

Data

Whey

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Nella settimana 24 – 30 giugno, il mercato internazionale del siero di latte in polvere è stato caratterizzato da un andamento al ribasso per tutte le piazze considerate. In Germania il prezzo ha raggiunto gli 89,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso alimentare (-0,6% rispetto alla settimana precedente), mentre quello ad uso zootecnico è sceso a 67,50 euro/100 kg (-2,9%). In flessione anche la quotazione del siero olandese (-5,6%) e quella della Polonia (-0,8%), che sono rispettivamente state fissate a 67,00 e 75,21 euro/100 kg; in calo anche il prezzo degli Stati Uniti (-0,6%), ora pari a 68,77 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali di quasi tutte le piazze considerate.

BURRO

Variazione tendenziale 7,50 7,00 6,50 6,00 euro/Kg

5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00

Burro - GERMANIA

Burro - OLANDA

Burro - USA

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL BURRO [€/Kg] Data 05/06/2019

Germania

Olanda

(KEMPTEN)

ZuivelNL

4,00

3,89

USA

Polonia

SMP West Coast

Data

3,85

4,65

06/06/2019

(USDA) 4,47

12/06/2019

3,88

3,85

3,87

4,67

13/06/2019

19/06/2019

3,83

3,80

3,77

4,63

20/06/2019

4,09

26/06/2019

3,75

3,68

3,66

4,67

27/06/2019

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Oceania

Nella settimana 24 – 30 giugno, per il mercato internazionale del burro è stata osservata una situazione di calo per quasi tutte le piazze considerate. La quotazione della Germania è, infatti, scesa a 3,75 euro/kg, in flessione del -2,0% rispetto alla settimana precedente, così come una contrazione è stata osservata per quella olandese (-3,2%), ora pari a 3,68 euro/kg. Trend al ribasso anche per il prezzo della Polonia (-3,0%), fissata a 3,66 euro/kg, mentre negli Stati Uniti è stato registrato l’unico aumento congiunturale (+0,8%), con la quotazione che è risultata pari a 4,67 euro/kg. In termini tendenziali, l’unica variazione positiva è stata, ancora una volta, quella statunitense.

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.22_2019_01 -07 luglio

FORMAGGI

Variazione tendenziale 6,00 5,50 5,00

euro/Kg

4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00

Cheddar, Block, Midwest

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEI FORMAGGI [€/Kg] Formaggi Data

Germania Gouda/ Edamer

Germania Emmentaler

Data

Oceania Cheddar (USDA)

Data

USA Cheddar block Midwest

05/06/2019

3,03

5,68

06/06/2019

3,60

07/06/2019

3,87

12/06/2019

3,03

5,68

13/06/2019

14/06/2019

3,96

19/06/2019

3,03

5,68

20/06/2019

3,42

21/06/2019

4,05

26/06/2019

3,03

5,50

27/06/2019

28/06/2019

4,04

Nell’ultima settimana disponibile (24 – 30 giugno), in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è sceso a 5,50 euro/kg, in calo del -3,1% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover risulta ancora stabile a 3,03 euro/kg. Trend al ribasso anche per l’Edam polacco (-1,3% rispetto alla settimana precedente) e per il Cheddar statunitense (-0,3%), che hanno rispettivamente raggiunto i 2,96 ed i 4,04 euro/kg. In termini tendenziali, resta negativa solo la variazione dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten.

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