Bollettino settimanale - Dati mercato settore lattiero-caseario n.18_2019_27 -02 giugno
Kc newsletter
Bollettino settimanale dei prezzi
Settimana 27 - 02 giugno 2019
LE CONDIZIONI CLIMATICHE IN EUROPA SITUAZIONI CRITICHE
(eventi climatici estremi registrati dal 15 maggio al 06 giugno 2019)
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Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.18_2019_27 -02 giugno
Source: Euro
PRECIPITAZIONI
(valori cumulati registrati dal 15 maggio al 27 maggio 2019)
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European Commission – DG JRC
on – DG JRC
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3
IL MERCATO DELLE MATERIE PRIME AGRICOLE Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea su dati dell’USDA sugli andamenti dei mercati agricoli a livello internazionale (Maggio 2019) GRANO: si stima una produzione totale pari a 777 m t (+6,3% y/y), la domanda aggregata è stimata pari a 759,5 m t (+2,9% y/y) - in crescita la domanda soprattutto da parte di paesi asiatici. Gli stock sono previsti in crescita (+6% y/y) per un valore pari a 293 m t. MAIS: le stime di produzione mondiale sono fissate a 1.134 m t (+1,3% y/y). Le stime della domanda aggregata sono
elevate, con un nuovo record fissato a 1.145 m t (+4,3% y/y), soprattutto per le richieste derivanti dal settore zootecnico (principalmente avicolo). Gli stock sono stimati in calo (-3,4%) per un valore di 315 m t.
SOIA: la produzione globale di soia nel 2019 è stimata pari a 356 m t,(-1,5% y/y). La produzione dovrebbe superare leggermente la domanda e di conseguenza si prevede che gli stock aumentino, soprattutto in USA.
DALLA FINE DEL MESE DI FEBBRAIO SI OSSERVA UN TREND IN LEGGERO RIBASSO PER I PREZZI DEL MAIS, GRANO TENERO E SOIA. SITUAZIONE DI MAGGIORE STABILITÀ PER L’ORZO E IL GRANO DURO.
MAIS
Variazione tendenziale 200,0 180,0
euro/ton
160,0 140,0 120,0 100,0
Italia: provenienza nazionale (MI) Francia: FOB Atlantique
4
Italia: provenienza comunitaria (MI) USA: franco partenza (Golfo del Messico)
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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL MAIS [€/ton] Data
Italia:
Italia:
USA:
Francia:
provenienza nazionale (MI)
provenienza comunitaria (MI)
FOB Atlantique
franco partenza (Golfo Messico)
29/04/2019
180,5
183,0
170,2
143,8
06/05/2019
179,5
182,5
169,9
142,2
13/05/2019
179,5
181,5
169,7
148,6
20/05/2019
179,5
183,0
170,2
157,8
Nell’ultima settimana, sulla piazza di Milano il prezzo del mais nazionale è rimasto ancora stabile a 179,5 euro/t, mentre il prodotto di provenienza comunitaria è salito a 183,0 euro/t, in aumento del +0,8%% rispetto alla settimana precedente. Trend positivo anche a livello internazionale, con il mais francese che ha raggiunto i 170,2 euro/t (+0,3%), mentre il prodotto statunitense è stato scambiato a 157,8 euro/t (+6,2%). Negative, invece, tutte le variazioni tendenziali disponibili.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
ORZO Variazione tendenziale 225,0
euro/ton
190,0 155,0 120,0 85,0 50,0
Italia: nazionale pesante (MI)
Italia: comunitario (MI)
USA: Minneapolis (Cash)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELL’ORZO [€/ton] Data
Italia nazionale
Italia
USA
pesante (MI)
comunitario (MI)
Minneapolis (Cash)
29/04/2019
213,5
221,0
131,0
06/05/2019
213,5
221,0
133,3
13/05/2019
213,5
221,5
133,2
20/05/2019
213,5
221,5
133,7
Nel caso dell’orzo, alla borsa merci di Milano il prezzo è rimasto stabile sia per il prodotto nazionale (213,5 euro/t), sia per quello comunitario (221,5 euro/t); in aumento la quotazione degli Stati Uniti (+0,4% in termini congiunturali), che è stata fissata a 133,7 euro/t. Positive tutte le variazioni tendenziali disponibili.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano
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GRANO TENERO Variazione tendenziale 270,0 250,0
euro/ton
230,0 210,0 190,0 170,0 150,0
Italia: speciale di forza (BO)
Francia: classe 1 (Rouen)
USA: HRW N.1 14% (Kansas City)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO TENERO [€/ton] Data
Italia:
speciale di forza (BO)
Francia: classe 1
USA:
(Rouen)
HRW N.1 14% (Kansas City)
29/04/2019
222,0
189,8
179,1
06/05/2019
222,0
187,6
179,4
13/05/2019
222,0
188,4
184,0
20/05/2019
222,0
188,1
193,8
Per il mercato del grano tenero, alla borsa merci di Bologna la quotazione è rimasta nuovamente invariata e pari a 222,0 euro/t, mentre il prodotto francese è sceso a 188,1 euro/t (-0,1% in termini congiunturali); ancora in aumento il prezzo degli Stati Uniti (+5,4%), ora pari a 193,8 euro/t. In termini tendenziali, resta negativa solo la variazione degli Stati Uniti (-14,5%).
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
GRANO DURO Variazione tendenziale 280,0 260,0 240,0 220,0 euro/ton
200,0 180,0 160,0 140,0 120,0 100,0
6
Italia: provenienza nord Italia (BO)
Italia: provenienza centro Italia (BO)
Francia: Blé dur (FOB Atlantique)
Stati Uniti: Amber Durum N.1 - Golden Triangle
Italia: fino (FG)
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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO DURO [€/ton] Italia
Italia
provenienza provenienza nord Italia centro Italia (BO) (BO)
Data
Italia
fino (FG)
Stati Uniti
Francia
Amber Durum N.1 Golden Triangle
Blé dur (FOB Atlantique)
29/04/2019
227,0
237,5
n.q.
223,8
131,4
06/05/2019
227,0
237,5
250,5
224,3
131,2
13/05/2019
226,0
236,5
250,5
n.q.
131,2
20/05/2019
226,0
236,5
245,5
n.q.
131,6
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano, Bologna e Foggia.
Per il mercato del grano duro, alla borsa merci di Bologna le quotazioni sono rimaste entrambe stabili rispetto alla settimana precedente e pari a 226,0 euro/t per il prodotto di provenienza nord Italia ed a 236,5 euro/t per quello di provenienza centro Italia; in netto calo il prezzo del prodotto rilevato sulla piazza di Foggia, che risulta ora pari a 245,5 euro/t. A livello internazionale, nessuna quotazione è risultata disponibile per il grano duro francese, mentre il prezzo degli Stati Uniti è salito a 131,6 euro/t (+0,4%). Positive tutte le variazioni tendenziali ad eccezione di quella statunitense (-23,6%).
SOIA
Variazione tendenziale 450,0 430,0 410,0 390,0
euro/ton
370,0 350,0 330,0 310,0 290,0 270,0 250,0
Italia: provenienza nazionale (MI)
Italia: provenienza estera (MI)
USA: franco partenza (Golfo del Messico)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELLA SOIA [€/ton] Data
Italia
Italia
USA
provenienza nazionale (MI)
provenienza estera (MI)
f.co partenza (Golfo Messico)
29/04/2019
335,0
339,5
288,1
06/05/2019
329,0
331,5
280,0
13/05/2019
326,0
326,5
284,6
20/05/2019
330,0
331,5
285,3
Per quanto riguarda la soia, alla borsa merci di Milano è stato registrato un incremento congiunturale sia per il prodotto nazionale (+1,2%), sia per quello di provenienza estera (+1,5%), che sono rispettivamente stati scambiati a 330,0 e 331,5 euro/t; in lieve aumento anche la quotazione statunitense (+0,2%), che ha raggiunto i 285,3 euro/t. Negative tutte le variazioni tendenziali.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano
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LE PRINCIPALI PRODUZIONI DI LATTE E DERIVATI Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea sull’andamento del mercato lattiero-caseario (Maggio 2019) CONSEGNE DI LATTE UE: -0,1% nel periodo gen-mar 19 (su base annua) PRODUZIONE WMP: -10,8% a gen 19 nel periodo gen-mar 19 (su base annua) PRODUZIONE SMP: -2,8% nel periodo gen-mar 19 (su base annua) PRODUZIONE FORMAGGI: -0,30% nel periodo gen-mar 19 (su base annua)
LATTE RACCOLTO IN EUROPA (% GEN-FEB19/GEN-FEB18)
-0.8
+4.8
-0.1
-1.0 +1.9
-7.0% to -3.9% -3.9% to -2.2% -2.2% to -0.9% -0.9% to 0.0% 0.0% to +0.9% +0.9% to +2.4% +2.4% to +3.3% +3.3% to +7.0% n/a
+1.1
+3.2 +2.9
-3.6 +1.0
+3.6
-0.7 +0.4
-1.9 -1.3 -6.7 -4.8
-2.6
-0.7
+6.6
-5.8
-3.3
-5.5 -2.6
-1.0
+3.0
+0.6 DE, EL, HR, CY and SE figures based on MS notifications to DG AGRI - estimation for IT
Source : MS' Communications to Eurostat, FEGA, AGEA, Reg.479/2010.1(a)1
2019 8
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+0.8
PRINCIPALI PRODUZIONI LATTIERO-CASEARIE IN EUROPA
EU Productions (Jan-Feb 2019 comp (% GEN-MAR 19 / GEN-MAR 18) EU Productions (Jan-Feb 2019 compar EU Productions (Jan-Feb 2019 compared to EU Productions (Jan-Mar 2019 compared to Jan-Mar 2018) + 10% + 10% + 10%
+ 10% + 5% + 0% - 5%
+0.4% + 5% + 5% + 5%
-0.1%
-2.8% + 0% + 0% + 0%
- 10%
Previous
+8.7%
+0.1% +0.3% +0.1% +0.1% -0.1% -0.3% +0.3% +0.3% -1.7% -2.3%
-0.8% -0.8% -0.8%-10.8%
- 15%
Page
+9.6%+9
-
- 5% - 5%- 5%
-6.1% -6.1% -6.1% -9.1% -9.1% -9.1%
- 10% - 10% - 10%
Source : EUROSTAT Next
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Source : EUROSTAT Source : EUROSTAT Source : EUROSTAT Page Page Page Previous Next Next Previous Previous Next
LATTE RACCOLTO IN NUOVA ZELANDA E USA (% SU BASE ANNUA)
n
NZ milk production
Jun-Mar 2018/19 compared to 2017/18 : + 3.2% 8% 3500 1 200 in 1000 tonnes
1 100
U.S. milk production Jan-Mar 2019 compared to 2018 : + 0.1%
3000
8750
8500
in 1000 tonnes
8250
1 000
2500
900
2000
8000
800
1500
7750 7500
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.18_2019_27 -02 giugno
Dec
Nov
Oct
Sep
Aug
7250 Jul
Jun
Apr
Mar
0 May
Apr
Mar
Feb
Jan
Dec
Nov
Oct
Sep
Aug
Jul
Jun
500
Feb
500 Jan
600
2016 2017 2018 2019
1000
May
2015/16 2016/17 2017/18 2018/19
700
7000
9
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI IN ITALIA I PRIMI 5 MESI DEL 2019 MOSTRANO UN TREND GENERALE AL RIBASSO PER LE QUOTAZIONI DEL LATTE SPOT E MATERIE GRASSE; PER I FORMAGGI DOP GRANA PADANO E PARMIGIANO REGGIANO, SI REGISTRA DAL MESE DI FEBBRAIO UNA SITUAZIONE DI STABILITA’.
LATTE SPOT Variazione tendenziale 480,0 430,0
euro/ton
380,0 330,0 280,0 230,0 180,0
Latte spot nazionale crudo BM LODI
Latte spot estero FR - BM LODI
Latte spot estero DE - BM LODI
480,0 430,0
euro/ton
380,0 330,0 280,0 230,0 180,0
Latte spot nazionale crudo - BM Verona
10
Latte Estero di provenienza Germania - Austria - BM Verona
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.18_2019_27 -02 giugno
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM LODI [€/ton] Data
Latte Spot nazionale crudo
Latte spot estero (FR) past. (3,6% MG)
Latte spot estero (DE) past. (3,6% MG)
Latte estero scremato 0,03
06/05/2019
382,5
327,5
337,5
145,0
13/05/2019
385,0
330,0
340,0
145,0
20/05/2019
390,0
330,0
340,0
145,0
27/05/2019
392,5
330,0
340,0
145,0
Nell’ultima settimana (27 maggio – 2 giugno), alla borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo è salito a 392,50 euro/t, in aumento del +0,6% rispetto alla settimana precedente, mentre il latte estero scremato è rimasto stabile a 145,00 euro/t. Ancora invariate anche le quotazioni del latte pastorizzato, pari a 330,00 euro/ t per quello francese ed a 340,00 euro/t per quello tedesco. Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM VERONA [€/ton] Data
Latte Spot nazionale crudo
Latte Estero provenienza Germania- Austria
Latte Magro Pastorizzato tipo 0,03 M.G.
06/05/2019
390,0
335,0
145,0
13/05/2019
390,0
340,0
145,0
20/05/2019
392,5
340,0
140,0
27/05/2019 395,0 340,0 Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
140,0
Nell’ultima settimana (27 maggio – 2 giugno), alla borsa merci di Verona, il latte nazionale crudo è salito a 395,00 euro/t, in aumento del +0,6% rispetto alla settimana precedente, mentre sono rimasti stabili sia il prezzo del latte estero di provenienza Germania-Austria (340,00 euro/t), sia quello del latte magro pastorizzato (140,00 euro/t). Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.
BURRO E PANNE Variazione tendenziale 6,00 5,00
euro/Kg
4,00 3,00 2,00 1,00 0,00
crema di latte (40% di sostanza grassa)
burro pastorizzato
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DI BURRO E PANNA - BM MILANO [€/Kg] crema di latte (MI)
burro pastorizzato
(40% di sostanza grassa)
(MI)
06/05/2019
1,90
2,25
13/05/2019
1,90
2,25
20/05/2019
1,84
2,25
27/05/2019
1,94
2,20
Data
Nell’ultima settimana (27 maggio – 2 giugno), alla borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è sceso a 2,20 euro/kg, in calo del -2,2% rispetto alla settimana precedente, mentre la crema di latte ha registrato una crescita congiunturale del +5,4%, risultando ora pari a 1,94 euro/kg. Nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.18_2019_27 -02 giugno
11
FORMAGGI DOP GRANA PADANO 8,50 8,00 7,50
euro/Kg
7,00 6,50 6,00 5,50 5,00
Grana Padano 9 mesi - BM MI
Grana Padano 12-15 mesi - BM Cremona
PREZZI SETTIMANALI DEL GRANA PADANO BM MILANO E CREMONA [€/Kg] BM MILANO
BM CREMONA
G.P.
G.P.
G.P. riserva
9 mesi
16 m. e oltre
oltre 20 m.
06/05/2019
7,95
8,45
8,90
01/05/2019
n.q.
13/05/2019
7,95
8,50
8,90
08/05/2019
8,20
20/05/2019
7,95
8,50
8,90
15/05/2019
8,25
27/05/2019
7,95
8,55
8,95
22/05/2019
8,25
Data
Data
G.P. 12-15 mesi
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Nell’ultima settimana (27 maggio – 2 giugno), alla borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano nella tipologia 16 mesi e oltre è salito a 8,55 euro/kg (+0,6% rispetto alla settimana precedente), mentre per quella 9 mesi e oltre la quotazione è rimasta stabile a 7,95 euro/ kg; in crescita anche il Grana Padano riserva 20 mesi e oltre (+0,6%), ora scambiato a 8,95 euro/kg. Nessuna variazione è stata rilevata per la quotazione del Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi scambiato a Cremona nella settimana 20-26 maggio (8,25 euro/kg). Positive le variazioni tendenziali su tutte le piazze considerate.
PARMIGIANO REGGIANO 14,00 13,00
euro/Kg
12,00 11,00 10,00 9,00 8,00
Parmigiano Reggiano 12 mesi - BM Milano
Parmigiano Reggiano 24 mesi - BM Milano
PREZZI SETTIMANALI DEL PARMIGIANO REGGIANO BM MILANO E REGGIO EMILIA [€/Kg] BM MILANO
Data
BM REGGIO EMILIA
P.R.
P.R.
12 mesi
24 mesi
Data
Parmigiano Reggiano (RE) 12 mesi e oltre
06/05/2019
10,95
13,35
30/04/2019
10,98
13/05/2019
10,95
13,35
07/05/2019
10,98
20/05/2019
10,95
13,35
14/05/2019
10,98
27/05/2019
10,95
13,35
21/05/2019
10,98
Nell’ultima settimana (27 maggio – 2 giugno), rimangono invariate, le quotazioni del Parmigiano Reggiano, stabili a 10,95 euro/kg per la frazione 12 mesi ed a 13,35 euro/kg per quella 24 mesi. Nessuna variazione neanche per il Parmigiano Reggiano 12 mesi quotato a Reggio Emilia nella settimana 20-26 maggio (10,98 euro/kg). Positive le variazioni tendenziali su tutte le piazze considerate.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
12
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ALTRI FORMAGGI
Asiago - Nell’ultima settimana (27 maggio – 2 giugno), alla borsa merci di Milano, nessuna variazione è stata rilevata per l’Asiago pressato a latte intero (5,20 euro/kg) e nessuna rilevazione è stata effettuata a Thiene per l’Asiago fresco DOP. Gorgonzola - Nell’ultima settimana (27 maggio – 2 giugno), alla borsa merci di Milano il gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,65 euro/kg. Invariata anche a Novara la quotazione del Gorgonzola piccante maturo (7,00 euro/kg). Pecorino romano - Nell’ultima settimana (27 maggio – 2 giugno), a Milano, è risultato invariato il prezzo del Pecorino romano oltre 5 mesi (6,40 euro/kg), mentre sulla piazza di Cagliari, il Pecorino Romano è rimasto fissato a 6,50 euro/kg per la stagionatura oltre 8 mesi ed a 6,40 euro/kg per la tipologia oltre 5 mesi di stagionatura. Provolone - Nell’ultima settimana (27 maggio – 2 giugno), alla borsa merci di Milano il Provolone 3 mesi è rimasto stabile a 5,73 euro/kg. Stabile a 5,80 euro/kg la quotazione del Provolone piccante rilevato a Cremona. Positive tutte le variazioni tendenziali, ad eccezione del Pecorino romano oltre 5 mesi, sia a Milano che a Cagliari.
ASIAGO PREZZI SETTIMANALI ASIAGO [€/Kg]
5,40 5,20 5,00
euro/Kg
4,80
Data
4,60 4,40
Asiago fresco (Milano)
Asiago fresco (Thiene)
5,20
n.q.
06/05/2019
4,20 4,00
BM Milano
BM Thiene
13/05/2019
5,20
n.q.
20/05/2019
5,20
n.q.
27/05/2019
5,20
n.q.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
GORGONZOLA PREZZI SETTIMANALI GORGONZOLA [€/Kg]
7,50 7,00 6,50
euro/Kg
Gorgonzola fresco (Milano)
Gorgonzola piccante (Novara)
06/05/2019
5,65
7,00
13/05/2019
5,65
7,00
20/05/2019
5,65
7,00
27/05/2019
5,65
7,00
Data
6,00 5,50 5,00 4,50 4,00
BM Milano - dolce
BM Novara - piccante
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PECORINO ROMANO PREZZI SETTIMANALI PECORINO ROMANO [€/Kg]
7,50 7,00 6,50
Data
euro/Kg
6,00 5,50
Pecorino romano 5 Data mesi (Milano)
Pecorino romano 8 mesi (Cagliari)
5,00
06/05/2019
6,30
03/05/2019
n.q.
4,50
13/05/2019
6,30
10/05/2019
n.q.
4,00
20/05/2019
6,40
17/05/2019
n.q.
27/05/2019
6,40
24/05/2019
6,50
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali BM Milano
BM Cagliari
PROVOLONE 5,90
PREZZI SETTIMANALI PROVOLONE [€/Kg]
5,80 5,70
euro/Kg
5,60 5,50
Data
5,40 5,30 5,20 5,10 5,00
BM Milano
BM Cremona - piccante
Provolone 3 mesi (Milano)
Data
Provolone piccante (Cremona)
06/05/2019
5,73
01/05/2019
n.q.
13/05/2019
5,73
08/05/2019
5,80
20/05/2019
5,73
15/05/2019
5,80
27/05/2019 5,73 22/05/2019 5,80 Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.18_2019_27 -02 giugno
13
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI NEL MONDO I PRIMI 5 MESI DEL 2019 MOSTRANO UNA SITUAZIONE POSITIVA PER I PREZZI DELLE POLVERI DI LATTE INTERO E SCREMATO; SITUAZIONE DI STABILITA’ SI REGISTRA SUI MERCATI DEL SIERO; SUL MERCATO USA, SI REGISTRA NEL CORSO DEGLI ULTIMI 2 MESI UN TREND IN LEGGERO RIALZO PER LE QUOTAZIONI DI BURRO E CHEDDAR
POLVERI DI LATTE Variazione tendenziale
Latte scremato in polvere (SMP) 240,0 220,0 200,0
euro/100 Kg
180,0 160,0 140,0 120,0 100,0
SMP uso zootecnico - Germania
SMP USA
Latte intero in polvere (WMP) 350,0 330,0
euro/100 Kg
310,0 290,0 270,0 250,0 230,0
WMP - Germania
14
WMP USA
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.18_2019_27 -02 giugno
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte scremato in polvere Germania (KEMPTEN) uso zootecnico
Germania (KEMPTEN) uso alimentare
Olanda ZuivelNL uso zootecnico
Olanda ZuivelNL uso alimentare
01/05/2019
179,0
200,0
183,0
195,0
03/05/2019
199,6
02/05/2019
-
08/05/2019
186,5
205,0
188,0
200,0
10/05/2019
201,2
09/05/2019
228,8
15/05/2019
189,5
207,0
191,0
205,0
17/05/2019
207,2
16/05/2019
-
22/05/2019
190,5
211,0
191,0
206,0
24/05/2019
206,9
23/05/2019
229,4
Data
USA SMP West Coast
Data
Data
Oceania (USDA)
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali Nell’ultima settimana disponibile (20 – 26 maggio), in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è aumentato sia per il prodotto ad uso alimentare (+1,9% rispetto alla settimana precedente) che per quello ad uso zootecnico (+0,5%), con i prezzi rispettivamente fissati a 211,00 ed a 190,50 euro/100 kg. In crescita anche la quotazione olandese per il prodotto ad uso alimentare (+0,5%), ora pari a 206,00 euro/100 kg, mentre quella del prodotto ad uso zootecnico è rimasta stabile a 191,00 euro/100 kg. Andamento al rialzo anche in Oceania (+0,3% rispetto alla precedente rilevazione), con il prezzo che è stato fissato a 229,39 euro/100 kg, mentre il dato statunitense è diminuito del -0,1% (206,92 euro/100 kg). Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte intero in polvere Germania
Olanda
(KEMPTEN)
ZuivelNL
01/05/2019
297,5
08/05/2019 15/05/2019 22/05/2019
Data
USA
Oceania
Data
WMP West Coast
Data
303,0
03/05/2019
324,1
02/05/2019
-
297,5
303,0
10/05/2019
322,0
09/05/2019
293,5
300,5
299,0
17/05/2019
325,6
16/05/2019
-
300,5
299,0
24/05/2019
331,1
23/05/2019
284,2
(USDA)
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Nell’ultima settimana disponibile (20 – 26 maggio), per il latte intero in polvere, in Germania la quotazione è rimasta stabile a 300,50 euro/100 kg, così come è risultato invariato il prezzo olandese (299,00 euro/100 kg). In flessione, invece, il prezzo del latte intero in polvere dell’Oceania (-3,2% rispetto alla precedente rilevazione), che risulta ora pari a 284,22 euro/100 kg, mentre negli Stati Uniti l’andamento congiunturale è stato al rialzo (+1,7%), con la quotazione che ha raggiunto i 331,08 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.
SIERO
Variazione tendenziale 110,0 100,0 90,0
euro/100 Kg
80,0 70,0 60,0 50,0 40,0
Siero in polvere uso zootecn. - GERMANIA
Siero in polvere - POLONIA
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Siero in polvere - USA
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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL SIERO IN POLVERE [€/100Kg] Germania Germania
Olanda
USA
ZuivelNL
Dry whey
91,0
75,0
74,9
09/05/2019
76,11
74,5
90,5
73,0
73,9
16/05/2019
76,89
15/05/2019
73,5
90,5
73,0
73,0
16/05/2019
76,89
22/05/2019
73,0
90,0
73,0
70,9
23/05/2019
78,43
Data
(KEMPTEN) uso zoot.
(KEMPTEN) uso alim.
01/05/2019
75,0
08/05/2019
Polonia
Data
Whey
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Nella settimana 20 – 26 maggio, il mercato internazionale del siero di latte in polvere è stato caratterizzato da un andamento diversificato a seconda della piazza considerata. In Germania il prezzo è sceso a 90,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso alimentare (-0,6% rispetto alla settimana precedente) ed a 73,00 euro/100 kg per quello ad uso zootecnico. Ancora stabile la quotazione del siero olandese (73,00 euro/100 kg), mentre quella della Polonia ha raggiunto i 78,43 euro/100 kg, per una crescita congiunturale del +2,0%; trend ancora negativo, infine, per gli Stati Uniti (-2,8%), il cui prezzo è sceso a 70,95 euro/100 kg. Ancora nettamente positive le variazioni tendenziali di tutte le piazze considerate.
BURRO
Variazione tendenziale 7,50 7,00 6,50 6,00 euro/Kg
5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00
Burro - GERMANIA
Burro - OLANDA
Burro - USA
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL BURRO [€/Kg] Data 01/05/2019
Germania
Olanda
(KEMPTEN)
ZuivelNL
4,18
4,14
USA SMP West Coast
Data
n.q.
4,49
02/05/2019
-
(USDA)
08/05/2019
4,15
4,14
4,02
4,52
09/05/2019
5,13
15/05/2019
4,13
4,11
4,05
4,66
16/05/2019
-
22/05/2019
4,08
4,04
4,08
4,64
23/05/2019
4,93
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
16
Oceania
Polonia
Nella settimana 20 – 26 maggio, per il mercato internazionale del burro è stata osservata una situazione perlopiù in calo tra le varie piazze considerate. La quotazione della Germania è, infatti, scesa a 4,08 euro/kg, in flessione del -1,2% rispetto alla settimana precedente, così come una contrazione è stata osservata per quella olandese (-1,7%), ora pari a 4,04 euro/kg. In diminuzione anche il prezzo dell’Oceania (-3,9% rispetto alla precedente rilevazione) e quello degli Stati Uniti (-0,3%), che risultano ora rispettivamente pari a 4,93 ed a 4,64 euro/kg. In Polonia è stato, invece, rilevato l’unico incremento congiunturale (+0,9%), con il prezzo che è salito a 4,08 euro/kg. In termini tendenziali, l’unica variazione positiva è stata quella statunitense.
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FORMAGGI
Variazione tendenziale 6,00 5,50 5,00
euro/Kg
4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00
Cheddar, Block, Midwest
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEI FORMAGGI [€/Kg] Formaggi Data
Germania Gouda/ Edamer
Germania Emmentaler
Data
Oceania Cheddar (USDA)
Data
USA Cheddar block Midwest
01/05/2019
3,03
5,45
02/05/2019
-
03/05/2019
3,89
08/05/2019
3,03
5,45
09/05/2019
3,75
10/05/2019
3,84
15/05/2019
3,03
6,10
16/05/2019
-
17/05/2019
3,92
22/05/2019
3,03
6,48
23/05/2019
4,71
24/05/2019
3,85
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Nell’ultima settimana disponibile (20 – 26 maggio), in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è stato fissato a 6,48 euro/kg, in aumento del +6,1% rispetto alla settimana precedente, mentre il prezzo del Gouda/Edamer di Hannover è rimasto ancora stabile a 3,03 euro/kg. In aumento sia l’Edam polacco (+0,3%) che il Cheddar dell’Oceania (+25,6% rispetto alla precedente rilevazione), le cui quotazioni sono rispettivamente risultate pari a 2,99 e 4,71 euro/kg. Unico dato in calo è risultato quello statunitense (-1,9%), che è sceso a 3,85 euro/kg. Positive tutte le variazioni tendenziali.
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