Bollettino settimanale - Dati mercato settore lattiero-caseario n.16_2019_06 -12 maggio
Kc newsletter
Bollettino settimanale dei prezzi
Settimana 06 - 12 maggio 2019
LE CONDIZIONI CLIMATICHE IN EUROPA SITUAZIONI CRITICHE
(eventi climatici estremi registrati dal 1 marzo al 17 aprile 2019)
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Source: Europea Next
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VARIAZIONE DELLA TEMPERATURA MEDIA GIORNALIERA (valori medi registrati dal 1 marzo al 8 aprile 2019)
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ssion – DG JRC
age
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Source: European Commission – DG JRC
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3
IL MERCATO DELLE MATERIE PRIME AGRICOLE Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea su dati dell’USDA sugli andamenti dei mercati agricoli a livello internazionale (Aprile 2019) GRANO: si stima una produzione totale pari a 733 m t (-4,0% y/y), la domanda aggregata è stimata pari a 739 m t (+0,6% y/y), per il lieve calo della domanda per uso zootecnico. Gli stock sono previsti in calo (-6% y/y) per un valore pari a 275,6 m t. MAIS: le stime di produzione mondiale sono fissate a 1.107 m t (+2,9% y/y). Le stime della domanda aggregata sono elevate, con un nuovo record fissato a 1.134 m t (+4,3% y/y), di cui 703,5 m t destinato al feed (+4,7%). Gli stock sono stimati in calo (-7,8%) per un valore di 314 m t.
SOIA: la produzione globale di soia è stimata pari a 358 m t,+5 % y/y. La produzione dovrebbe superare la domanda e di conseguenza si prevede che gli stock aumentino, soprattutto in USA.
A PARTIRE DALLA FINE DEL MESE DI FEBBRAIO SI OSSERVA UN TREND A LEGGERO RIBASSO PER I PREZZI DEL MAIS, GRANO TENERO E SOIA. SI REGISTRA UNA SITUAZIONE DI STABILITÀ NEL CORSO DEGLI ULTIMI DUE MESI PER L’ORZO QUOTATO IN ITALIA. INVECE, TREND IN LEGGERO RIALZO PER IL GRANO DURO.
MAIS
Variazione tendenziale 200,0 180,0
euro/ton
160,0 140,0 120,0 100,0
Italia: provenienza nazionale (MI) Francia: FOB Atlantique
4
Italia: provenienza comunitaria (MI) USA: franco partenza (Golfo del Messico)
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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL MAIS [€/ton] Data
Italia:
Italia:
USA:
Francia:
provenienza nazionale (MI)
provenienza comunitaria (MI)
FOB Atlantique
franco partenza (Golfo Messico)
08/04/2019
181,5
184,5
174,9
144,4
15/04/2019
181,5
184,5
170,2
143,8
22/04/2019
180,5
184,0
169,2
141,8
29/04/2019
180,5
183,0
170,2
143,8
Nell’ultima settimana, sulla piazza di Milano il prezzo del mais nazionale è rimasto stabile a 180,5 euro/t, mentre per il prodotto di provenienza comunitaria è stato rilevato un calo del -0,5% rispetto alla settimana precedente, e viene ora scambiato a 183,0 euro/t. Andamento al rialzo, a livello internazionale, sia per il mais francese (+0,6%) che per quello statunitense (+1,4%), le cui quotazioni sono state rispettivamente fissate a 170,2 e 143,8 euro/t. Negative tutte le variazioni tendenziali disponibili.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
ORZO Variazione tendenziale
225,0
euro/ton
190,0 155,0 120,0 85,0 50,0
Italia: nazionale pesante (MI)
Italia: comunitario (MI)
USA: Minneapolis (Cash)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELL’ORZO [€/ton] Data
Italia nazionale
Italia
USA
pesante (MI)
comunitario (MI)
Minneapolis (Cash)
08/04/2019
213,5
221,0
122,2
15/04/2019
213,5
221,0
122,0
22/04/2019
213,5
221,0
123,3
29/04/2019
213,5
221,0
131,0
Nel caso dell’orzo, alla borsa merci di Milano i prezzi sono rimasti nuovamente stabili sia per il prodotto nazionale (213,5 euro/t), sia per quello comunitario (221,0 euro/t); ancora in aumento, invece, la quotazione degli Stati Uniti (+6,3% rispetto alla settimana precedente), che risulta ora pari a 131,0 euro/t. Positiva la variazione tendenziale degli Stati Uniti, l’unica disponibile.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano
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5
GRANO TENERO Variazione tendenziale 270,0 250,0
euro/ton
230,0 210,0 190,0 170,0 150,0
Italia: speciale di forza (BO)
Francia: classe 1 (Rouen)
USA: HRW N.1 14% (Kansas City)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO TENERO [€/ton] Data
Italia:
speciale di forza (BO)
Francia: classe 1
USA:
(Rouen)
HRW N.1 14% (Kansas City)
08/04/2019
222,0
196,1
192,2
15/04/2019
222,0
190,9
189,1
22/04/2019
n.q.
187,9
185,7
29/04/2019
222,0
189,8
179,1
Per il mercato del grano tenero, alla borsa merci di Bologna la quotazione è stata fissata a 222,0 euro/t, mentre il prodotto francese è salito a 189,8 euro/t (+0,9% in termini congiunturali); ancora in calo, invece, il prezzo del prodotto statunitense (-3,6%), ora scambiato a 179,1 euro/t. Positive tutte le variazioni tendenziali, ad eccezione di quella degli Stati Uniti.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
GRANO DURO Variazione tendenziale 280,0 260,0 240,0 220,0
euro/ton
200,0 180,0 160,0 140,0 120,0 100,0
6
Italia: provenienza nord Italia (BO)
Italia: provenienza centro Italia (BO)
Francia: Blé dur (FOB Atlantique)
Stati Uniti: Amber Durum N.1 - Golden Triangle
Italia: fino (FG)
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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO DURO [€/ton] Italia
Data
Italia
provenienza provenienza nord Italia centro Italia (BO) (BO)
Italia
fino (FG)
Stati Uniti
Francia
Amber Durum N.1 Golden Triangle
Blé dur (FOB Atlantique)
08/04/2019
227,0
237,5
247,5
224,0
130,3
15/04/2019
227,0
237,5
250,5
223,4
130,2
22/04/2019
n.q.
n.q.
250,5
223,4
131,5
29/04/2019
227,0
237,5
n.q.
223,8
131,4
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano, Bologna e Foggia.
Per il mercato del grano duro, alla borsa merci di Bologna le quotazioni sono risultate pari a 227,0 euro/t per il prodotto di provenienza nord Italia ed a 237,5 euro/t per quello di provenienza centro Italia, mentre il prodotto rilevato sulla piazza di Foggia non è stato quotato. A livello internazionale, il prezzo del grano duro francese ha registrato un lieve aumento (+0,2% rispetto alla settimana precedente), risultando pari a 223,8 euro/t, mentre un lieve calo congiunturale ha caratterizzato il prezzo degli Stati Uniti (-0,1%), ora pari a 131,4 euro/t. In termini tendenziali sono risultate positive le variazioni della piazza di Bologna, tra le poche disponibili.
SOIA Variazione tendenziale 450,0 430,0 410,0 390,0
euro/ton
370,0 350,0 330,0 310,0 290,0 270,0 250,0
Italia: provenienza nazionale (MI)
Italia: provenienza estera (MI)
USA: franco partenza (Golfo del Messico)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELLA SOIA [€/ton] Data
Italia
Italia
USA
provenienza nazionale (MI)
provenienza estera (MI)
f.co partenza (Golfo Messico)
08/04/2019
336,5
342,5
300,9
15/04/2019
336,5
342,5
296,8
22/04/2019
336,5
340,5
293,1
29/04/2019
335,0
339,5
288,1
Per quanto riguarda la soia, alla borsa merci di Milano è stato registrato un decremento congiunturale sia per il prodotto nazionale (-0,4%), sia per quello di provenienza estera (-0,3%), che sono rispettivamente scesi a 335,0 e 339,5 euro/t; in calo anche la quotazione statunitense (-1,7%), che è stata fissata a 288,1 euro/t. Negativa anche la variazione tendenziale degli Stati Uniti, l’unica disponibile.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano
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7
LE PRINCIPALI PRODUZIONI DI LATTE E DERIVATI Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea sull’andamento del mercato lattiero-caseario (Aprile 2019) CONSEGNE DI LATTE UE: -1,5% a gen 19 (su base annua) PRODUZIONE WMP: -6,4% a gen 19 (su base annua) PRODUZIONE SMP: -8,5% a gen 19 (su base annua) PRODUZIONE FORMAGGI: +1,0% a gen 19 (su base annua)
LATTE RACCOLTO IN EUROPA (% GEN19/GEN18)
-1.3
+4.9
-0.4
-2.1 +1.7
-13.0% to -4.6% -4.6% to -2.1% -2.1% to -1.7% -1.7% to 0.0% 0.0% to +1.0% +1.0% to +1.9% +1.9% to +3.1% +3.1% to +6.0% n/a
+0.1
+0.6 +1.7
-5.1 +0.8
+3.2
-2.1 -0.3
-2.1 -1.9 -7.6 -5.5
-2.9
-1.7
+6.0
-6.6
-2.0
-12.7 -2.9
-1.6
+2.0
-0.3 DE, EL, HR, CY and SE figures based on MS notifications to DG AGRI - estimation for IT
Source : MS' Communications to Eurostat, FEGA, AGEA, Reg.479/2010.1(a)1
019 8
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.16_2019_06 -12 maggio
+2.7
PRINCIPALI PRODUZIONI LATTIERO-CASEARIE IN EUROPA (% GEN-FEB 19 / GEN-FEB 18)
EU Productions (Jan-Feb 2019 compared to Jan-Feb 2018)
+9.6% EU Productions (Jan-Feb 2019 compared to Ja
+ 10% + 5%
+ 5%
+ 0%
revious
Page
- 5%
+0.1% -0.5% -0.9%
+0.3%
-0.8%
- 10%
+1.0%
+0.1%
+0.3%
+ 0% - 5%
+9.6%
+ 10%
-6.1%
-0.8%
-0.9
-9.1%
-6.1%
: EUROSTAT -Source 10% Next
-9.1%
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LATTE RACCOLTO IN NUOVA ZELANDA E USA (% SU BASE ANNUA)
Source : EUROSTAT NZ milk production U.S. milk production Page Previous2018/19 compared Next Jun-Feb to 2017/18 : + 4.4% 6% Jan-Feb 2019 compared to 2018 : + 0.6% 8750 3500 1 200
on
in 1000 tonnes
1 100
3000
8500
in 1000 tonnes
8250
1 000
2500
900
2000
8000
1500
7750 7500
Dec
Nov
Oct
Sep
Aug
7250 Jul
Jun
0 May
Apr
Mar
Feb
Jan
Dec
Nov
Oct
Sep
Aug
Jul
Jun
500
Apr
500 Mar
600
2016 2017 2018 2019
1000
Feb
700
May
2015/16 2016/17 2017/18 2018/19
Jan
800
7000
SDA Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.16_2019_06 -12 maggio
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IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI IN ITALIA I PRIMI 4 MESI DEL 2019 MOSTRANO UN TREND AL RIBASSO PER LE QUOTAZIONI DEL LATTE SPOT E MATERIE GRASSE; PER I FORMAGGI DOP GRANA PADANO E PARMIGIANO REGGIANO, SI REGISTRA DAL MESE DI FEBBRAIO UNA SITUAZIONE DI STABILITA’.
LATTE SPOT Variazione tendenziale 480,0 430,0
euro/ton
380,0 330,0 280,0 230,0 180,0
Latte spot nazionale crudo BM LODI
Latte spot estero FR - BM LODI
Latte spot estero DE - BM LODI
480,0 430,0
euro/ton
380,0 330,0 280,0 230,0 180,0
Latte spot nazionale crudo - BM Verona
10
Latte Estero di provenienza Germania - Austria - BM Verona
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.16_2019_06 -12 maggio
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM LODI [€/ton] Data 15/04/2019
Latte Spot nazionale crudo
Latte spot estero (FR) past. (3,6% MG)
Latte spot estero (DE) past. (3,6% MG)
317,5
327,5
387,5
Latte estero scremato 0,03 130,0
22/04/2019
n.q.
n.q.
n.q.
n.q.
29/04/2019
380,0
322,5
332,5
140,0
06/05/2019
382,5
327,5
337,5
145,0
Nell’ultima settimana (6 – 12 maggio), alla borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo è salito a 382,50 euro/t, in aumento del +0,7% rispetto alla settimana precedente, mentre quello del latte estero scremato è risultato pari a 145,00 euro/t (+3,6%). In crescita anche le quotazioni del latte pastorizzato, ora pari a 327,50 euro/ t per quello francese (+1,6%) ed a 337,50 euro/t per quello tedesco (+1,5%). Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM VERONA [€/ton] Data
Latte Spot
Latte Estero
nazionale crudo
provenienza Germania- Austria
Latte Magro Pastorizzato tipo 0,03 M.G.
15/04/2019
395,0
325,0
130,0
22/04/2019
n.q.
n.q.
n.q.
29/04/2019
390,0
325,0
130,0
06/05/2019 390,0 335,0 Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
145,0
Sulla piazza di Verona, il latte nazionale crudo è rimasto stabile a 390,00 euro/t, mentre il prezzo del latte estero di provenienza Germania-Austria è salito a 335,00 euro/t (+3,1% rispetto alla settimana precedente), così come un incremento si è avuto per quello magro pastorizzato (+11,5%), ora scambiato a 145,00 euro/t. Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.
BURRO E PANNE Variazione tendenziale 6,00 5,00
euro/Kg
4,00 3,00 2,00 1,00 0,00
crema di latte (40% di sostanza grassa)
burro pastorizzato
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DI BURRO E PANNA - BM MILANO [€/Kg] crema di latte (MI)
burro pastorizzato
(40% di sostanza grassa)
(MI)
15/04/2019
1,90
2,25
22/04/2019
n.q.
n.q.
29/04/2019
1,88
2,25
06/05/2019
1,90
2,25
Data
Nell’ultima settimana (6 – 12 maggio), alla borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è rimasto stabile a 2,25 euro/kg, mentre la crema di latte ha registrato un aumento del +1,1% rispetto alla settimana precedente e viene ora scambiata a 1,90 euro/kg. Nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.16_2019_06 -12 maggio
11
FORMAGGI DOP GRANA PADANO 8,50 8,00 7,50
euro/Kg
7,00 6,50 6,00 5,50 5,00
Grana Padano 9 mesi - BM MI
Grana Padano 12-15 mesi - BM Cremona
PREZZI SETTIMANALI DEL GRANA PADANO BM MILANO E CREMONA [€/Kg] BM MILANO
BM CREMONA
G.P.
G.P.
G.P. riserva
9 mesi
16 m. e oltre
oltre 20 m.
15/04/2019
7,95
8,45
8,90
10/04/2019
8,20
22/04/2019
n.q.
n.q.
n.q.
17/04/2019
8,20
29/04/2019
7,95
8,45
8,90
24/04/2019
n.q.
06/05/2019
7,95
8,45
8,90
01/05/2019
n.q.
Data
Data
G.P. 12-15 mesi
Nell’ultima settimana (6 – 12 maggio), alla borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano è rimasto stabile sia per la tipologia 16 mesi e oltre (8,45 euro/kg), sia per quella 9 mesi e oltre (7,95 euro/kg); fermo a 8,90 anche il Grana Padano riserva 20 mesi e oltre. Ancora nessuna quotazione è risultata disponibile per il Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi scambiato a Cremona nella settimana 29-5 maggio. Positive le variazioni tendenziali.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PARMIGIANO REGGIANO 14,00 13,00
euro/Kg
12,00 11,00 10,00 9,00 8,00
Parmigiano Reggiano 12 mesi - BM Milano
Parmigiano Reggiano 24 mesi - BM Milano
PREZZI SETTIMANALI DEL PARMIGIANO REGGIANO BM MILANO E REGGIO EMILIA [€/Kg] BM MILANO
BM REGGIO EMILIA
Parmigiano Reggiano
P.R.
P.R.
12 mesi
24 mesi
15/04/2019
10,95
13,35
09/04/2019
10,98
22/04/2019
n.q.
n.q.
16/04/2019
10,98
Data
Data
(RE) 12 mesi e oltre
29/04/2019
10,95
13,35
23/04/2019
10,98
06/05/2019
10,95
13,35
30/04/2019
10,98
Nell’ultima settimana (6 – 12 maggio), alla borsa merci di Milano rimangono invariate le quotazioni del Parmigiano Reggiano, stabili a 10,95 euro/kg per la frazione 12 mesi ed a 13,35 euro/kg per quella 24 mesi. Anche nella settimana 29-5 maggio il Parmigiano Reggiano 12 mesi quotato a Reggio Emilia è rimasto stabile a 10,98 euro/kg. Positive le variazioni tendenziali.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
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Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.16_2019_06 -12 maggio
ALTRI FORMAGGI
Nell’ultima settimana (6 – 12 maggio), alla borsa merci di Milano il gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,65 euro/kg, così come nessuna variazione è stata rilevata per l’Asiago pressato a latte intero (5,20 euro/kg). A Novara, la quotazione del Gorgonzola piccante maturo è salita a 7,00 euro/kg (+1,4% rispetto alla settimana precedente), mentre ancora nessuna rilevazione è stata effettuata a Thiene per l’Asiago fresco DOP. Alla borsa merci di Milano il Provolone 3 mesi è rimasto stabile a 5,73 euro/kg, mentre il prezzo del Pecorino romano oltre 5 mesi è risultato sempre pari a 6,30 euro/kg. Ancora nessuna quotazione è risultata disponibile per il Provolone piccante rilevato a Cremona, mentre il Pecorino Romano DOP oltre 8 mesi di stagionatura scambiato a Cagliari è rimasto ancora stabile a 6,45 euro/kg. Positive tutte le variazioni tendenziali, ad eccezione del Pecorino romano oltre 5 mesi quotato a Milano (-17,1% rispetto all’anno precedente).
ASIAGO PREZZI SETTIMANALI ASIAGO [€/Kg]
5,40 5,20 5,00
Data
euro/Kg
4,80 4,60 4,40
Asiago fresco (Milano)
Asiago fresco (Thiene)
5,20
n.q.
15/04/2019
4,20 4,00
BM Milano
BM Thiene
22/04/2019
n.q.
n.q.
29/04/2019
5,20
n.q.
06/05/2019
5,20
n.q.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
GORGONZOLA PREZZI SETTIMANALI GORGONZOLA [€/Kg]
7,50 7,00 6,50
euro/Kg
6,00
Gorgonzola fresco (Milano)
Gorgonzola piccante (Novara)
15/04/2019
5,65
6,90
22/04/2019
n.q.
n.q.
29/04/2019
5,65
6,90
06/05/2019
5,65
7,00
Data
5,50 5,00 4,50 4,00
BM Milano - dolce
BM Novara - piccante
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PECORINO ROMANO PREZZI SETTIMANALI PECORINO ROMANO [€/Kg]
7,50 7,00 6,50
Data
euro/Kg
6,00 5,50
Pecorino romano 5 Data mesi (Milano)
Pecorino romano 8 mesi (Cagliari)
5,00
15/04/2019
6,10
05/04/2019
n.q.
4,50
22/04/2019
n.q.
12/04/2019
6,45
4,00
29/04/2019
6,30
19/04/2019
n.q.
06/05/2019
6,30
26/04/2019
n.q.
BM Milano
BM Cagliari
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PROVOLONE 5,90
PREZZI SETTIMANALI PROVOLONE [€/Kg]
5,80 5,70
euro/Kg
5,60 5,50
Data
5,40 5,30 5,20 5,10 5,00
BM Milano
BM Cremona - piccante
Provolone 3 mesi (Milano)
Data
Provolone piccante (Cremona)
15/04/2019
5,73
10/04/2019
5,80
22/04/2019
n.q.
17/04/2019
5,80
29/04/2019
5,73
24/04/2019
n.q.
06/05/2019
5,73
01/05/2019
n.q.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.16_2019_06 -12 maggio
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IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI NEL MONDO I PRIMI 4 MESI DEL 2019 MOSTRANO UNA SITUAZIONE POSITIVA PER I PREZZI DELLE POLVERI DI LATTE INTERO E SCREMATO; SITUAZIONE DI STABILITA’ SI REGISTRA SUI MERCATI DEL BURRO E DEL SIERO; PER I PREZZI DEL CHEDDAR QUOTATO IN USA SI EVIDENZIA UN LEGGERO TREND AL RIALZO
POLVERI DI LATTE Variazione tendenziale
Latte scremato in polvere (SMP) 240,0 220,0 200,0
euro/100 Kg
180,0 160,0 140,0 120,0 100,0
SMP uso zootecnico - Germania
SMP USA
Latte intero in polvere (WMP) 350,0 330,0
euro/100 Kg
310,0 290,0 270,0 250,0 230,0
WMP - Germania
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WMP USA
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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte scremato in polvere Germania (KEMPTEN) uso zootecnico
Germania (KEMPTEN) uso alimentare
Olanda ZuivelNL uso zootecnico
Olanda ZuivelNL uso alimentare
10/04/2019
170,0
192,0
173,0
192,0
12/04/2019
189,8
11/04/2019
227,2
17/04/2019
172,0
193,0
176,0
192,0
19/04/2019
194,0
18/04/2019
-
24/04/2019
174,0
195,0
179,0
195,0
26/04/2019
199,0
25/04/2019
226,4
01/05/2019
179,0
200,0
183,0
195,0
03/05/2019
199,6
02/05/2019
-
Data
USA SMP West Coast
Data
Data
Oceania (USDA)
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali Nell’ultima settimana disponibile (29 aprile – 5 maggio), in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è aumentato sia per il prodotto ad uso alimentare (+2,6% rispetto alla settimana precedente) che per quello ad uso zootecnico (+2,9%), con i prezzi rispettivamente fissati a 200,00 e 179,00 euro/100 kg. Stabile la quotazione olandese per il prodotto ad uso alimentare (195,00 euro/100 kg), mentre quello ad uso zootecnico è salito a 183,00 euro/100 kg, in crescita del +2,2% rispetto alla settimana precedente. Andamento lievemente al rialzo anche negli Stati Uniti (+0,3%), con il prezzo che risulta ora pari a 199,61 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte intero in polvere Data
Germania
Olanda
(KEMPTEN)
ZuivelNL
289,0
305,0
10/04/2019
USA
Data
WMP West Coast
Data
12/04/2019
318,0
11/04/2019
Oceania (USDA) 294,8
17/04/2019
290,5
305,0
19/04/2019
318,7
18/04/2019
-
24/04/2019
292,5
303,0
26/04/2019
336,6
25/04/2019
295,5
01/05/2019
297,5
303,0
03/05/2019
324,1
02/05/2019
-
Per il latte intero in polvere, in Germania la quotazione è salita a 297,50 euro/100 kg, in crescita del +1,7% rispetto alla settimana precedente, mentre il prezzo olandese è rimasto stabile a 303,00 euro/100 kg. In calo, infine, il prezzo del latte intero in polvere degli Stati Uniti (-3,7%), sceso a 324,12 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
SIERO
Variazione tendenziale 110,0 100,0 90,0
euro/100 Kg
80,0 70,0 60,0 50,0 40,0
Siero in polvere uso zootecn. - GERMANIA
Siero in polvere - POLONIA
Siero in polvere - USA
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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL SIERO IN POLVERE [€/100Kg] Germania Germania
Olanda
USA
ZuivelNL
Dry whey
92,5
75,0
74,6
11/04/2019
77,6
75,0
93,5
75,0
74,1
18/04/2019
77,7
24/04/2019
75,0
92,0
75,0
75,0
25/04/2019
79,05
01/05/2019
75,0
91,0
75,0
74,9
02/05/2019
n.q.
Data
(KEMPTEN) uso zoot.
(KEMPTEN) uso alim.
10/04/2019
75,0
17/04/2019
Data
Polonia Whey
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Nella settimana 29 aprile – 5 maggio, il mercato internazionale del siero di latte in polvere è stato caratterizzato da un andamento diversificato a seconda della piazza considerata. In Germania il prezzo è sceso a 91,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso alimentare (-1,1% rispetto alla settimana precedente), mentre quello ad uso zootecnico è rimasto ancora stabile a 75,00 euro/100 kg. Invariata anche la quotazione del siero olandese (75,00 euro/100 kg), mentre nessuna quotazione è risultata disponibile per la Polonia; andamento negativo, infine, per gli Stati Uniti (-0,2%), il cui prezzo è sceso a 74,85 euro/100 kg. Ancora nettamente positive le variazioni tendenziali di tutte le piazze considerate.
BURRO
Variazione tendenziale 7,50 7,00 6,50 6,00
euro/Kg
5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00
Burro - GERMANIA
Burro - OLANDA
Burro - USA
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL BURRO [€/Kg] Data 10/04/2019
Germania
Olanda
(KEMPTEN)
ZuivelNL
4,18
4,14
USA
Polonia
SMP West Coast
Data
4,04
4,42
11/04/2019
Oceania (USDA) 4,87
17/04/2019
4,18
4,14
4,03
4,43
18/04/2019
-
24/04/2019
4,18
4,14
4,02
4,48
25/04/2019
5,11
01/05/2019
4,18
4,14
n.q.
4,49
02/05/2019
-
Nella settimana 29 aprile – 5 maggio, per il mercato internazionale del burro è stata osservata una situazione di stabilità per la maggior parte delle piazze considerate. La quotazione della Germania è, infatti, rimasta ancora ferma a 4,18 euro/kg, così come quella olandese è stata riconfermata a 4,14 euro/kg. In lieve aumento il prezzo degli Stati Uniti (+0,2% rispetto alla settimana precedente), che risulta ora pari a 4,49 euro/kg; nessuna quotazione disponibile per la Polonia. In termini tendenziali, l’unica variazione positiva è stata quella statunitense.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
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FORMAGGI
Variazione tendenziale 6,00 5,50 5,00
euro/Kg
4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00
Cheddar, Block, Midwest
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEI FORMAGGI [€/Kg] Formaggi Data
Germania Gouda/ Edamer
Germania Emmentaler
Data
Oceania Cheddar (USDA)
Data
USA Cheddar block Midwest
10/04/2019
2,98
5,48
11/04/2019
3,75
12/04/2019
3,80
17/04/2019
2,98
6,15
18/04/2019
-
19/04/2019
3,78
24/04/2019
2,98
5,63
25/04/2019
3,88
26/04/2019
3,86
01/05/2019
3,03
5,45
02/05/2019
-
03/05/2019
3,89
Nell’ultima settimana disponibile (29 aprile – 5 maggio), in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è sceso a 5,45 euro/kg (-3,1% rispetto alla settimana precedente), mentre il prezzo del Gouda/Edamer di Hannover ha raggiunto i 3,03 euro/kg, in aumento del +1,7%. Nessuna quotazione disponibile per l’Edam polacco, mentre un incremento del +0,7% ha caratterizzato la quotazione del Cheddar statunitense, che viene ora scambiato a 3,89 euro/kg. Positive quasi tutte le variazioni tendenziali disponibili.
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