IL BOLLETTINO
N.7 • 2020
SETTIMANA 06 -12 LUGLIO
Aggiornamento settimanale dei principali mercati agricoli e lattiero-caseari
PAG. 4
PAG. 6
PAG. 8
TASSI DI CAMBIO, PETROLIO E TRASPORTI
CONDIZIONI CLIMATICHE
CONDIZIONI PRODUTTIVE
PAG. 10
PAG. 16
PAG. 22
IL MERCATO DELLE MATERIE PRIME AGRICOLE
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI IN ITALIA
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI NEL MONDO
MI LK COOP • il bollettino / 0 7•2020 • 06 - 12 lug lio
INDICE
3
I TASSI DI CAMBIO NEL MONDO
ANDAMENTO TASSI DI CAMBIO NEL MONDO 30/06/2020
07/07/2020
EUR / USD (USA)
1 EUR = 1,12 USD
1 EUR = 1,13 USD
EUR / ARS (Argentina)
1 EUR = 79,17 ARS
1 EUR = 80,06 ARS
EUR / BRL (Brasile)
1 EUR = 6,16 BRL
1 EUR = 6,05 BRL
EUR / RUB (Russia)
1 EUR = 80,09 RUB
1 EUR = 80,84 RUB
USD / RUB (Russia)
1 USD = 71,18 RUB
1 USD = 71,58 RUB
EUR / UAH (Ukraina)
1 EUR = 29,90 UAH
1 EUR = 30,36 UAH
USD / UAH (Ukraina)
1 USD = 26,60 UAH
1 USD = 26,88 UAH
EUR / AUD (Australia)
1 EUR = 1,63 AUD
1 EUR = 1,63 AUD
USD / AUD (Australia)
1 USD = 1,45 AUD
1 USD = 1,44 AUD
EUR / CAD (Canada)
1 EUR = 1,53 CAD
1 EUR = 1,53 CAD
USD / CAD (Canada)
1 USD = 1,36 CAD
1 USD = 1,36 CAD
Cambi
Andamento tasso di cambio dell’Euro/ US Dollaro
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(aggiornamento al 18 giugno 2020)
4
PETROLIO E COSTI DI TRASPORTO Petrolio greggio L E C O N D I ZI O N I C L I M ATI C H E I N EU R O PA
(($/barrel)
Baltic Dry Index
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(indice che misura i costi di trasporto e dei noli delle navi “dry bulk cargo”)
5
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PRECIPITAZIONI
LE CONDIZIONI CLIMATICHE IN EUROPA
6
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TEMPERATURE
7
L E C O N D I ZI O N I C L I M ATI C H E I N EU R O PA
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SEGALE E COLZA
LE CONDIZIONI PRODUTTIVE IN EUROPA
8
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L E PR EVI S I O N I PR O D U TTI VE I N EU R O PA
GRANO E MAIS DA GRANELLA
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IL MERCATO DELLE MATERIE PRIME AGRICOLE Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea su dati dell’USDA e FAO-AMIS sugli andamenti dei mercati agricoli a livello internazionale (Giugno 2020) MAIS: • produzione mondiale nella stagione 2020/21 stimata a 1.188,5 m t (+6,7% y/y) • domanda aggregata nella stagione 2020/21 stimata a 1.163,5 m t (+3,8% y/y) • stock finali nella stagione 2020/21 stimati a 337,9 m t (+8% y/y) GRANO: • produzione mondiale nella stagione 2020/21 stimata a 773,4 m t ( +1,2% y/y) OILSEEDS: • soia: nella stagione 2020/21, produzione mondiale stimata a 363 m t • colza: nella stagione 2020/21, produzione mondiale stimata a 71 m t • girasole: nella stagione 2020/21, produzione mondiale stimata a 57 m t
RUSSIA •
per la stagione 2020/21 le stime di produzione per il grano sono di 78,0 m t (+4,7% y/y) (IGC referring to IKAR consultancy)
•
la Russia programma di mettere quote all’esportazioni di cereali per il periodo gen-giugno 2021 (IGC referring to AgMin)
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UKRAINA
10
•
in Ukraina, per la stagione 2020/21 le stime di produzione per il grano sono di 25,5 m t, in calo del 10% a causa della siccità che ha investito le regioni sud-orientali (JRC MARS)
•
per la stagione 2020/21 le stime di produzione del mais sono di 36,9 m t (+10% y/y) (JRC MARS)
AUSTRALIA •
per la stagione 2020/21 le stime di produzione per il grano sono di 26,7 m t (+76% y/y) (ABARES)
•
per la stagione 2020/21 si stima una crescita delle esportazioni di grano fino a 14,6 m t, a causa del calo della domanda interna (ABARES)
ARGENTINA •
è terminata la raccolta della soia per una produzione stimata a 49,6 m t (-10% y/y) (BAGE, 18 giugno 2020)
MERCATO MONDIALE DEL MAIS
1400 1200 1000
909
850
883
834
806
800
849
823
782
1026
898
949
865
1057
1084
968
981
1123
1013
1080 1090
1188 1123 1114 1144 1121 1164
400 200 0
279
311
351
342
320
313
338
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
214
136
132
115
123
145
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Stock finali
Offerta aggregata
Domanda aggregata
MERCATO MONDIALE DEL FRUMENTO 900 800
688
685
700
655 651
650
641
600
680
699 697
660
717
730
738
698
705
711
756
763
739
742
IL M ER C ATO D EL L E M ATER I E PR I M E A G R I C O L E
600
731 764 773 735 748 753
500 400 300 200
170
204
199
199
179
197
222
244
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
262
284
280
296
316
2016
2017
2018
2019
2020
100 2008
Stock finali
Offerta aggregata
Domanda aggregata
MERCATO MONDIALE DELLA SOIA
400 350 300 250
221 212
200
269
258 240
264 252
261 238
320 302
283 275
261
314 314
150 100 50 0
43
2008
60
70
2009
2010
54
57
62
2011
2012
2013
Stock finali
78
79
2014
2015
Offerta aggregata
349
342
331
338
96
99
2016
2017
360 343
113
2018
Domanda aggregata
363 348 335 362
99
96
2019
2020
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0
11
NEL CORSO DEL MESE DI GIUGNO, SI REGISTRA UNA LEGGERA CRESCITA DEI PREZZI DELLE PRINCIPALI QUOTAZIONI DEL MAIS E DELLA SOIA.
MAIS 210,0
euro/ton
185,0
160,0
135,0
110,0
Italia: provenienza nazionale (MI)
Italia: provenienza comunitaria (MI)
Francia: FOB Atlantique
USA: franco partenza (Golfo del Messico)
variazione settimanale Nell’ultima settimana, sulla piazza di Milano la quotazione del mais di provenienza nazionale contratto 103 è rimasta stabile a 181,5 euro/t, mentre il prodotto di provenienza comunitaria è salito a 189,0 euro/t (+0,8% rispetto alla settimana precedente). Trend al rialzo anche in Francia, dove il prezzo ha raggiunto i 172,7 euro/t, e negli Stati Uniti (dato di 137,3 euro/t), con incrementi congiunturali che sono stati rispettivamente del +1,6% e del +5,1%. In termini tendenziali, invece, la maggior parte delle variazioni considerate è risultata negativa, fatta eccezione per quella relativa al mais di provenienza comunitaria scambiato a Milano.
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PREZZI SETTIMANALI DEL MAIS [€/ton]
12
Data
Italia:
Italia:
Francia:
USA:
provenienza nazionale (MI)
provenienza comunitaria (MI)
FOB Atlantique
franco partenza (Golfo Messico)
08/06/2020
179,5
182,5
173,7
130,6
15/06/2020
180,5
185,5
170,1
132,7
22/06/2020
181,5
187,5
169,9
130,6
29/06/2020
181,5
189,0
172,7
137,3
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
ORZO 250,0
150,0
100,0
50,0
Italia: nazionale pesante (MI)
Italia: comunitario (MI)
USA: Minneapolis (Cash)
variazione settimanale Nel caso dell’orzo, alla borsa merci di Milano il prezzo del prodotto nazionale pesante è stato fissato a 158,0 euro/t, mentre il prodotto comunitario è sceso a 168,0 euro/t, in calo del -2,6% rispetto alla settimana precedente; stabile il dato degli Stati Uniti a 71,5 euro/t. Negative tutte le variazioni tendenziali disponibili.
IL M ER C ATO D EL L E M ATER I E PR I M E A G R I C O L E
euro/ton
200,0
PREZZI SETTIMANALI DELL’ORZO [€/ton] Italia:
Italia:
USA:
nazionale pesante (MI)
comunitario (MI)
Minneapolis (Cash)
08/06/2020
170,0
176,0
71,0
15/06/2020
n.q.
174,0
71,5
22/06/2020
n.q.
172,5
71,5
29/06/2020
158,0
168,0
71,5
Data
GRANO TENERO 270,0
euro/ton
240,0
210,0
180,0
150,0
Italia: speciale di forza (BO)
Francia: classe 1 (Rouen)
USA: HRW N.1 14% (Kansas City)
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Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
13
variazione settimanale Per il mercato del grano tenero, alla borsa merci di Bologna la quotazione è risultata pari a 203,5 euro/t, mentre il prezzo francese è salito a 183,7 euro/t, in crescita del +2,6% rispetto alla settimana precedente; trend al ribasso, invece, per il dato degli Stati Uniti (-0,6%), che risulta ora pari a 198,1 euro/t. Positive tutte le variazioni tendenziali disponibili.
PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO TENERO [€/ton]
IL M ER C ATO D EL L E M ATER I E PR I M E A G R I C O L E
USA:
Italia:
Francia:
speciale di forza (BO)
classe 1 (Rouen)
HRW N.1 14% Kansas City)
08/06/2020
n.q.
191,2
199,0
15/06/2020
n.q.
187,7
197,7
22/06/2020
n.q.
179,0
199,3
29/06/2020
203,5
183,7
198,1
Data
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
GRANO DURO 350,0
300,0
euro/ton
250,0
200,0
150,0
100,0
Italia: provenienza nord Italia (BO)
Italia: provenienza centro Italia (BO)
Francia: Blé dur (FOB Atlantique)
Stati Uniti: Amber Durum N.1 - Golden Triangle
Italia: fino (FG)
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variazione settimanale Nel caso del grano duro, le quotazioni della borsa merci di Bologna sono state fissate a 305,5 euro/t per il prodotto di provenienza nord Italia e a 322,5 euro/t per quello di provenienza centro Italia; stabile il prodotto della piazza di Foggia (332,5 euro/t). Per il mercato francese nessuna rilevazione è risultata disponibile, mentre negli Stati Uniti il prezzo del grano duro ha raggiunto i 163,5 euro/t, in lieve aumento rispetto alla settimana precedente (+0,1%). Resta nettamente positivo il confronto tendenziale per le piazze disponibili.
PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO DURO [€/ton] Italia
Italia
Data
provenienza nord Italia (BO)
provenienza centro Italia (BO)
Francia
Stati Uniti
fino (FG)
Blé dur (FOB Atlantique)
Amber Durum N.1 Golden Triangle
08/06/2020
276,5
286,5
n.q.
n.q.
171,4
15/06/2020
n.q.
n.q.
322,5
n.q.
163,4
22/06/2020
n.q.
n.q.
332,5
285,3
163,4
29/06/2020
305,5
322,5
332,5
n.q.
163,5
Italia
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e bm Milano, Bologna e Foggia.
14
SOIA 450,0
300,0
250,0
Italia: provenienza nazionale (MI)
Italia: provenienza estera (MI)
USA: franco partenza (Golfo del Messico)
variazione settimanale Per quanto riguarda la soia, a Milano la quotazione del prodotto di provenienza nazionale non è risultata disponibile, mentre quello di provenienza estera è stato scambiato a 357,5 euro/t, in calo del -0,8% rispetto alla settimana precedente; ancora in rialzo il dato degli Stati Uniti (+1,6%), ora pari a 309,5 euro/t. Positive tutte le variazioni tendenziali disponibili.
IL M ER C ATO D EL L E M ATER I E PR I M E A G R I C O L E
350,0
PREZZI SETTIMANALI DELLA SOIA [€/ton] Italia:
Italia:
USA:
Data
provenienza nazionale (MI)
provenienza estera (MI)
f.co partenza (Golfo Messico)
08/06/2020
394,0
356,5
299,6
15/06/2020
396,0
356,5
304,4
22/06/2020
403,0
360,5
304,7
29/06/2020
n.q.
357,5
309,5
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano
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euro/ton
400,0
15
LE PRINCIPALI PRODUZIONI DI LATTE E DERIVATI Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea sull’andamento del mercato lattiero-caseario (Giugno 2020) CONSEGNE DI LATTE UE: +2,3% nel periodo gen-apr 2020 rispetto allo stesso periodo 2019 PRODUZIONE WMP: +8,3% nel periodo gen-apr 2020 rispetto allo stesso periodo 2019 PRODUZIONE SMP: +1,5% nel periodo gen-apr 2020 rispetto allo stesso periodo 2019 PRODUZIONE FORMAGGI: +1,4% nel periodo gen-apr 2020 rispetto allo stesso periodo 2019
LATTE RACCOLTO IN EUROPA
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variazione gen-apr 2020/2019
16
LE PRINCIPALI PRODUZIONI CASEARIE variazione gen-apr 2020/2019 10,0%
+8,3%
6,0% 4,0% 2,0%
+4,0% + 2,4% +0,7%
+1,5%
+1,4%
0,0% -2,0%
-0,5%
L E P RI N C I PA L I PR O D U ZI O N I D I L ATTE E D ER I VATI
VARIAZIONE %
8,0%
PRINCIPALI PAESI IMPORTATORI
PRINCIPALI PAESI ESPORTATORI variazione gen-apr 2020/2019
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variazione gen-apr 2020/2019
17
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI IN ITALIA
PER IL LATTE SPOT ITALIANO, DOPO UN PERIODO POSITIVO DI CRESCITA DEI PREZZI REGISTRATO NEI MESI DI MAGGIO E GIUGNO, NELLE ULTIME TRE SETTIMANE C’È UN ANDAMENTO LEGGERMENTE AL RIBASSO.
LATTE SPOT LATTE SPOT
(BM LODI, euro/Kg) 500,0
euro/ton
420,0
340,0
260,0
180,0
Latte spot nazionale crudo BM LODI
Latte spot estero FR - BM LODI
Latte spot estero DE - BM LODI
18
(BM VERONA, euro/Kg)
460,0
380,0
euro/ton
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LATTE SPOT
300,0
220,0
Latte spot nazionale crudo - BM Verona
Latte Estero di provenienza Germania - Austria - BM Verona
variazione settimanale Nell’ultima settimana (6 – 12 luglio), alla borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo ha raggiunto i 355,00 euro/t, in aumento del +2,2% rispetto alla settimana precedente. Andamento in rialzo per il latte pastorizzato, sia francese (+0,8%) che tedesco (+0,7%).Restano negative tutte le variazioni tendenziali. Per la piazza di Verona, la quotazione del latte nazionale crudo è stata confermata a 355,00 euro/t, così come resta invariato il prezzo del latte estero di provenienza Germania-Austria (350,00 euro/t). Negativo il confronto tendenziale per tutti i prodotti considerati.
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM LODI [€/ton] Latte estero
Data
past. (3,6% MG)
scremato 0,03
327,5
347,5
210,0
15/06/2020
367,5
355,0
205,0
350,0
322,5
340,0
200,0
22/06/2020
360,0
350,0
195,0
29/06/2020
347,5
320,0
337,5
195,0
29/06/2020
355,0
350,0
195,0
06/07/2020
355,0
322,5
340,0
195,0
06/07/2020
355,0
350,0
195,0
naz.le crudo
Latte spot estero (FR)
Latte spot estero (DE)
15/06/2020
360,0
22/06/2020
Data
Latte Spot
past. (3,6% MG)
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Latte Spot nazionale crudo
Latte Estero
Latte Magro
provenienza Germania - Austria
Pastorizzato tipo 0,03 M.G.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
BURRO E PANNE 6,80
IL M ERCATO DEI PR O D OTTI L ATTI ER O - C A S EA R I I N I TA L I A
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT BM VERONA [€/ton]
euro/Kg
5,10
3,40
1,70
0,00
burro pastorizzato
variazione settimanale Nell’ultima settimana 6 – 12 luglio, alla borsa merci di Milano la quotazione del burro pastorizzato è stata fissata a 1,55 euro/kg, in crescita del +6,9% rispetto alla settimana precedente, mentre la crema di latte è salita a 1,72 euro/kg (+2,4%). In termini tendenziali, i due prodotti hanno confermato l’andamento negativo.
PREZZI SETTIMANALI DI BURRO E PANNA - BM MILANO [€/Kg] crema di latte (MI)
burro pastorizzato
(40% di sostanza grassa)
(MI)
15/06/2020
1,70
1,45
22/06/2020
1,70
1,45
29/06/2020
1,68
1,45
06/07/2020
1,72
1,55
Data
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crema di latte (40% di sostanza grassa)
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
19
FORMAGGI DOP GRANA PADANO E PARMIGIANO REGGIANO
Nella settimana 6 – 12 luglio, alla borsa merci di Milano il prezzo del Parmigiano Reggiano 12 mesi è rimasto stabile a 7,43 euro/kg, così come nessuna variazione si è avuta per il prodotto di 24 mesi (9,50 euro/kg). Si conferma, inoltre, decisamente negativo il confronto con l’anno precedente. Sulla piazza di Reggio Emilia, nella settimana 29 giugno – 5 luglio, la quotazione del Parmigiano Reggiano 12 mesi è rimasta stabile a 7,48 euro/kg, mentre la variazione tendenziale è risultata ancora negativa.
9,00
8,00
euro/Kg
IL M ERCATO DEI PR O D OTTI L ATTI ER O - C A S EA R I I N I TA L I A
Nella settimana 6 – 12 luglio, alla borsa merci di Milano le quotazioni del Grana Padano sono risultate ancora stabili e pari a 8,08 euro/kg per il prodotto con stagionatura 16 mesi e oltre e a 6,15 euro/kg per il prodotto avente stagionatura 9 mesi e oltre. Restano negative le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati. Alla borsa merci di Cremona, nella settimana 29 giugno – 5 luglio, il Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi è stato nuovamente scambiato a 7,68 euro/kg, mentre si conferma negativo l’andamento tendenziale.
7,00
6,00
5,00
Grana Padano 9 mesi - BM MI
Grana Padano 16 mesi e oltre
Grana Padano 12-15 mesi - BM Cremona
15,3
euro/Kg
13,3
11,3
9,3
MI LK COOP • il bollettino / 0 7•2020 • 06 - 12 lug lio
7,3
Parmigiano Reggiano 12 mesi - BM Milano
Parmigiano Reggiano 24 mesi - BM Milano
PREZZI SETTIMANALI DEL GRANA PADANO E PARMIGIANO REGGIANO [€/Kg] GRANA PADANO
15/06/2020
06/07/2020
G.P. 9 mesi - BM MILANO
6,15
6,15
6,15
6,15
G.P. 16 mesi e oltre - BM MILANO
8,08
8,08
8,08
8,08
G.P. riserva oltre 20 mesi - BM MILANO
8,45
8,45
8,45
8,45
G.P. 12-15 mesi - BM CREMONA
7,68
7,68
7,68
7,68
PARMIGIANO REGGIANO
15/06/2020
22/06/2020 29/06/2020
06/07/2020
P.R. 12 mesi - BM MILANO
7,43
7,43
7,43
7,43
P.R. 24 mesi - BM MILANO
9,50
9,50
9,50
9,50
P.R. 12 mesi e oltre - BM REGGIO EMILIA
7,48
7,48
7,48
7,48
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
20
22/06/2020 29/06/2020
ALTRI FORMAGGI DOP
Provolone e Pecorino Nella settimana 6 – 12 luglio, alla borsa merci di Milano la quotazione del Provolone 3 mesi resta stabile a 5,83 euro/kg, così come nessuna variazione è stata rilevata per il Pecorino romano avente oltre 5 mesi di stagionatura (7,35 euro/kg). Positive le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti. A Cremona, nella settimana 29 giugno – 5 luglio, la quotazione per il Provolone piccante è stata confermata a 5,90 euro/kg e si mantiene positivo il confronto con lo scorso anno.
PREZZI SETTIMANALI ALTRI FORMAGGI DOP [€/Kg] 15/06/2020
22/06/2020
29/06/2020
06/07/2020
Asiago pressato fresco - BM MILANO
5,30
5,30
5,30
5,30
Asiago fresco - BM THIENE
n.q.
n.q.
n.q.
n.q.
15/06/2020
22/06/2020
29/06/2020
06/07/2020
5,75
5,75
5,75
5,75
ASIAGO
GORGONZOLA Gorgonzola fresco - BM MILANO
7,10
7,10
7,10
7,10
15/06/2020
22/06/2020
29/06/2020
06/07/2020
Provolone 3 mesi - BM MILANO
5,83
5,83
5,83
5,83
Provolone piccante - BM CREMONA
5,90
5,90
5,90
5,90
15/06/2020
22/06/2020
29/06/2020
06/07/2020
Pecorino romano oltre 5 mesi - BM MILANO
7,35
7,35
7,35
7,35
Pecorino romano oltre 8 mesi - BM CAGLIARI
n.q.
n.q.
7,60
n.q.
Gorgonzola piccante - BM NOVARA PROVOLONE
PECORINO ROMANO
IL M ERCATO D EI PR O D OTTI L ATTI ER O - C A S EA R I I N I TA L I A
Gorgonzola e Asiago Nell’ultima settimana (6 – 12 luglio), alla borsa merci di Milano il Gorgonzola fresco resta stabile a 5,75 euro/kg, così come è stato confermato il prezzo dell’Asiago pressato a latte intero (5,30 euro/kg). Invariata anche la quotazione del Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara (7,10 euro/kg). Positivo, per entrambe le piazze, il confronto tendenziale.
MI LK COOP • il bollettino / 0 7•2020 • 06 - 12 lug lio
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
21
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI NEL MONDO LA PRODUZIONE DI LATTE NEL MONDO
/ Stati Uniti
8700 8500
1.000 TON
8300 8100 7900 7700 7500
2017
2018
2019
2020
Fonte: USDA
LA PRODUZIONE DI LATTE NEL MONDO
1.000 TON
MI LK COOP • il bollettino / 0 7•2020 • 06 - 12 lug lio
3000
2000
1000
0
2017 Fonte: dcanz FONTERRA
22
2018
2019
2020
/ Nuova Zelanda
IL M ERCATO D EI PR O D OTTI L ATTI ER O - C A S EA R I N EL M O N D O
DOPO UN FORTE CALO DEI PREZZI DELLE POLVERI DI LATTE E DEL BURRO, REGISTRATO NEI PRIMI MESI DELL’ANNO, A PARTIRE DAL MESE DI MAGGIO SI ASSISTE AD UNA LEGGERA RIPRESA DELLE QUOTAZIONI SUI MERCATI ESTERI.
POLVERI DI LATTE LATTE SCREMATO IN POLVERE (SMP) 300,0
200,0
150,0
100,0
SMP uso zootecnico - Germania
SMP USA
MI LK COOP • il bollettino / 0 7•2020 • 06 - 12 lug lio
euro/100 Kg
250,0
23
LATTE INTERO IN POLVERE (WMP) 390,0
euro/100 Kg
350,0
310,0
270,0
230,0
WMP - Germania
WMP USA
variazione settimanale Nell’ultima settimana disponibile (29 giugno – 5 luglio), in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è sceso a 219,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso alimentare (-0,5% rispetto alla settimana precedente), mentre il prodotto ad uso zootecnico ha raggiunto i 198,00 euro/100 kg (+0,8%). In Olanda la quotazione del prodotto ad uso alimentare è stata fissata a 216,00 euro/100 kg (-0,9%), mentre quella del prodotto ad uso zootecnico resta invariata e pari a 202,00 euro/100 kg. In crescita il dato dell’Oceania (+0,8% rispetto alla precedente rilevazione), ora pari a 236,61 euro/100 kg, mentre gli Stati Uniti hanno registrato un calo congiunturale (-0,1%), il cui valore è risultato di 197,40 euro/100 kg. In termini tendenziali le variazioni sono risultate per la maggior parte positive, fatta eccezione per il mercato statunitense. Per il latte intero in polvere, la quotazione tedesca è rimasta stabile a 275,00 euro/100 kg, così come è risultata invariata quella olandese (268,00 euro/100). Trend positivo, invece, per Oceania (+1,2% rispetto alla precedente rilevazione) e per gli Stati Uniti (+1,4%), i cui prezzo sono rispettivamente saliti a 251,12 e a 338,83 euro/100 kg. Il confronto con lo scorso anno resta positivo solo per gli USA.
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg]
MI LK COOP • il bollettino / 0 7•2020 • 06 - 12 lug lio
Latte scremato in polvere
Data
Germania
Germania
Olanda
Olanda
(KEMPTEN) uso zootecnico
(KEMPTEN) uso alimentare
ZuivelNL uso zootecnico
ZuivelNL uso alimentare
Data
SMP West Coast
Data
10/06/2020
198,0
219,00
203,0
220,0
12/06/2020
196,0
21/05/2020
237,3
17/06/2020
196,5
219,00
202,0
220,0
19/06/2020
197,7
04/06/2020
228,9
24/06/2020
196,5
220,00
202,0
218,0
26/06/2020
197,6
18/06/2020
234,8
01/07/2020
198,0
219,00
202,0
216,0
03/07/2020
197,4
02/07/2020
236,6
Oceania (USDA)
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte intero in polvere
Germania
Olanda
(KEMPTEN)
ZuivelNL
10/06/2020
269,5
263,0
12/06/2020
326,7
21/05/2020
244,1
17/06/2020
272,5
263,0
19/06/2020
329,4
04/06/2020
250,1
24/06/2020
275,0
268,0
26/06/2020
334,2
18/06/2020
248,2
01/07/2020
275,0
268,0
03/07/2020
338,8
02/07/2020
251,1
Data
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
24
USA
Data
USA WMP West Coast
Data
Oceania (USDA)
SIERO 120,0
80,0
60,0
40,0
Siero in polvere uso zootecn. - GERMANIA
Siero in polvere - POLONIA
Siero in polvere - USA
variazione settimanale Nella settimana 29 giugno – 5 luglio, per il mercato internazionale del siero di latte in polvere, in Germania la quotazione del prodotto ad uso alimentare è scesa a 86,00 euro/100 kg (-0,6% rispetto alla settimana precedente), mentre quello ad uso zootecnico è rimasto stabile a 71,50 euro/100 kg; in calo il dato olandese (-2,7%), ora scambiato a 71,00 euro/100 kg. In Polonia il prezzo ha, invece, raggiunto i 72,75 euro/100 kg (+0,1%), mentre un andamento negativo ha caratterizzato gli Stati Uniti (-0,1%), la cui quotazione risulta ora di 68,75 euro/100 kg. Positive, in termini tendenziali, solo le variazioni di Olanda e per il prodotto ad uso zootecnico della Germania.
IL M ERCATO D EI PR O D OTTI L ATTI ER O - C A S EA R I N EL M O N D O
euro/100 Kg
100,0
PREZZI SETTIMANALI DEL SIERO IN POLVERE [€/100Kg] Data
Germania (KEMPTEN) uso zootecnico
Germania (KEMPTEN) uso alimentare
Olanda ZuivelNL
USA Dry whey
Data
Polonia Whey
10/06/2020
73,5
88,5
75,0
68,7
11/06/2020
69,17
17/06/2020
72,5
87,5
73,0
69,3
18/06/2020
71,45
24/06/2020
71,5
86,5
73,0
68,8
25/06/2020
72,66
01/07/2020
71,5
86,0
71,0
68,7
02/07/2020
72,75
MI LK COOP • il bollettino / 0 7•2020 • 06 - 12 lug lio
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
25
IL M ERCATO D EI PR O D OTTI L ATTI ER O - C A S EA R I N EL M O N D O
BURRO 7,30
euro/Kg
6,10
4,90
3,70
2,50
MI LK COOP • il bollettino / 0 7•2020 • 06 - 12 lug lio
Burro - GERMANIA
Burro - USA
variazione settimanale Trend perlopiù al rialzo, nella settimana 29 giugno – 5 luglio, per il mercato internazionale del burro. In Germania la quotazione è salita a 3,40 euro/kg, in aumento del +3,7% rispetto alla settimana precedente, mentre quella olandese ha raggiunto i 3,30 euro/kg (+4,8%). Trend in crescita anche per il prodotto dell’Oceania (+0,6% rispetto alla precedente rilevazione), ora scambiato a 3,26 euro/kg, mentre un andamento al ribasso ha caratterizzato sia la Polonia (-0,3%) che il dato statunitense (-2,0%), ora rispettivamente pari a 2,92 e a 3,45 euro/kg. Restano negative tutte le variazioni tendenziali.
PREZZI SETTIMANALI DEL BURRO [€/Kg] Data
Germania (KEMPTEN)
Olanda ZuivelNL
Polonia
USA SMP West Coast
Data
Oceania (USDA)
10/06/2020
3,15
3,12
2,87
3,73
21/05/2020
3,51
17/06/2020
3,23
3,12
2,91
3,59
04/06/2020
3,25
24/06/2020
3,28
3,15
2,93
3,52
18/06/2020
3,24
01/07/2020
3,40
3,30
2,92
3,45
02/07/2020
3,26
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
26
Burro - OLANDA
FORMAGGI 6,00
4,00
3,00
2,00
Cheddar, Block, Midwest
variazione settimanale Nell’ultima settimana disponibile (29 giugno – 5 luglio), in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è rimasto stabile a 5,95 euro/kg, così come è risultato invariato il Gouda/Edamer di Hannover (2,80 euro/kg). Un aumento ha caratterizzato sia il Cheddar dell’Oceania (+0,9% rispetto alla precedente rilevazione) che quello statunitense (+4,1%), i cui valori sono stati rispettivamente fissati a 3,40 e a 5,77 euro/kg. Negativa, in termini tendenziali, la maggior parte delle variazioni considerate.
IL M ERCATO D EI PR O D OTTI L ATTI ER O - C A S EA R I N EL M O N D O
euro/Kg
5,00
PREZZI SETTIMANALI DEI FORMAGGI [€/Kg] Formaggi
Data
Germania Gouda / Edamer
Germania Emmentaler
Data
USA Cheddar (USDA)
Data
Oceania Cheddar (USDA)
10/06/2020
2,75
6,33
12/06/2020
5,44
21/05/2020
3,59
17/06/2020
2,78
6,33
19/06/2020
5,58
04/06/2020
3,54
24/06/2020
2,80
5,95
26/06/2020
5,54
18/06/2020
3,37
01/07/2020
2,80
5,95
03/07/2020
5,77
02/07/2020
3,40
MI LK COOP • il bollettino / 0 7•2020 • 06 - 12 lug lio
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
27
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