1911
·Manuel de Puga y Parga, con pseudónimo “Picadillo” escribió “El plato aldeano”. ·Manuel María Puga escribió “Pote aldeano” en Madrid. ·Escoffier escribió “Cuaderno de un gourmet (le carnet d’epicure)”. Y en el Cecil Hotel de Londres se hizo “Las cenas de Epicuro (les diners d’Epicure)” cuyo menú se sirvió simultáneamente a 300 personas en el Hotel y a más de 4000 comensales en 37 ciudades europeas, que comieron a la misma hora. La intención era que se repitiera cada año, a causa de la primera Guerra Mundial. ·Chester Beach, Frederick Osius y Louis Hamilton inventaron el aparato para batidos y helados en 1911.
1912
·Elvira Arias de Apraiz en Vitoria escribió Libro de cocina. ·Escoffier escribió “Le Livre des Menus (libro de recetas)”. ·Se abre el primer automat en Nueva York, un local que ofrecía comida detrás de una ventana de vidrio y una ranura para pagar con monedas. Se trataba de comida para llevar con el slogan “menos trabajo para mamá”. El sistema ya existía antes en Berlín y en algunas ciudades de Estados Unidos como Filadelfia. ·Se inauguró el Hotel Palace en Madrid.
1913
·El Café Anglais cerró definitivamente, con una cena reservada para los socios del Jockey, el club más exclusivo de París que se había fundado en dicho restaurante, ochenta años antes. Su bodega se trasladó al restaurante “La Tour d’Argent”.