Kegiatan
Belajar
2
Kebutuhan bahan pembersih
A. TUJUAN Bahan pengotor, bahan pembersih dan bahan saniter
6. Merencanakan kebutuhan bahan pembersih dan bahan saniter
b. materi
P
ada proses pembersihan perabot, peralatan maupun area dapur, terkadang kita membutuhkan macam-macam bahan pembersih maupun saniter. Di pasaran, juga sudah beredar macam-cam pembersih dengan fungsinya masing masing dan keunggulan yang berbeda-beda. Bagaimanakah merencanakan kebutuhan bahan pembersih serta bahan saniter yang sesuai?
dan bahan saniter pada perabotan dan
peralatan dapur
A
gar dapat membersihkan dan merawat peralatan dengan benar maka, harus terlebih dahulu mengetahui sifat dari masing-masing bahan. Sehingga langsung dibahas tentang cara membersihkan dan memelihara peralatan. Peralatan dapur dikelompokkan berdasarkan pada bahan dasar yang dipergunakan untuk membuat peralatan. Macam-Macam Peralatan: 1. Alat yang dibuat dari besi Besi banyak digunakan untuk membuat wajan. Karena besi mudah berkarat maka perlu dibersihkan dengan air sabun, garam halus, sabut gosok. Untuk jenis besi yang berlapis tergantung dari jenis lapisannya, besi berlapis email dibersihkan dengan air sabun, serbuk vim, sabut halus. Besi berlapis te lon dibersihkan dengan air sabun dan busa halus. Untuk lapisan te lon jangan sekali-kali menggunakan abu gosok dan sabut yang kasar karena lapisan te lon akan mengelupas dan rusak. Untuk menghilangkan bau dan sisa lemak sebaiknya disiram dengan air panas, kemudian dilap dan dikeringkan.
Modul Pembelajaran Sanitasi, Hygiene dan Keselamatan Kerja