Vertraeglich Reisen 2015

M A G A Z I N F Ü R R E I S E N U N D U M W E LT 2 0 1 5

Wege zum Wein

5,90 Euro · 7.50 SFr.

Verträglich Reisen 2015

Magazin für Reisen und Umwelt

Verträglich Reisen

VerträglichReisen

Stadterlebnis

Von Brighton bis Zadar: Reiseideen für kleine Städte

Rad fährt Bus und Bahn Urlaub oder Ausflug: Tipps für die Fahrradmitnahme

Österreich Spezial

Kulinarisch, köstlich und bio

25. Jahrgang · Ganzjahresausgabe 2015 · 5,90 Euro · 7.50 SFr. · Übrige EU-Länder 6,80 Euro · www.vertraeglich-reisen.de

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Editorial

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Egoismus wagen lisation: Ehekrach im Nebenzimmer. Die Wände sind dünn, das Haus hellhörig. Man kommt nicht umhin zuzuhören. Sie hat den Wanderurlaub geplant. Ihm wird die ganze Unternehmung zu anstrengend. „Ich habe dich dreimal gefragt“, wiederholt sie immer wieder in ansteigender Lautstärke. Schließlich schreitet die Hüttenwirtin ein und verordnet Nachtruhe. Endlich Stille. Man hofft, dass die beiden Schlaf finden, denn die Tagesetappe, die sie am nächsten Tag vor sich haben, ist nicht ohne.

Faule Kompromisse bei der Urlaubsplanung sind – wenn man erst mal unterwegs ist – eine Konfliktquelle mit beachtlicher Sprengkraft. Ein gesunder Egoismus und klare Ansagen im Vorfeld sind besser als halbherzige Zusagen, die dann im Urlaub bei allen Beteiligten für Enttäuschung sorgen.

Wer beim Bergwandern mit Höhenangst kämpft, beim Vögel beobachten hibbelig wird oder schon beim Gedanken an die Nordsee friert, tut seinem Partner keinen Gefallen damit, sich auf eine entsprechende Reise einzulassen – auch wenn echte Liebe und der Wunsch nach gemeinsamem Erleben die Motivation sind.

Urlaub ist dafür da, sich zu regenerieren, zu entspannen, frei von Pflichten die Tage zu genießen und sich etwas Gutes zu tun – nicht dazu, die Bedürfnisse anderer Menschen zu erfüllen, selbst wenn sie uns nahstehen. Wer gerne mit Gleichgesinnten unterwegs sein möchte, findet bei Reiseveranstaltern für jede Aktivität das passende Angebot (siehe Reiseveranstalterübersicht ab Seite 74).

Das ist kein Plädoyer gegen Gemeinsamkeit, sondern eines für den bewussten Umgang mit der wertvollen gemeinsamen Urlaubszeit. Es lohnt sich, vorurteilsfrei und ergebnisoffen zu überlegen, was man ehrlich gerne gemeinsam machen möchte und was man besser mit einem guten Freund oder professionell organisierten Reisegruppen angeht.

Nach den großen Ferien berichtete eine Kollegin überrascht, der Urlaub mit ihren pubertierenden Söhnen sei der schönste Familienurlaub überhaupt gewesen. Ihr Erfolgsrezept: Nach stressigen Arbeitsmonaten hatte sie keine Energie mehr übrig, sich um die Wünsche der Familie zu kümmern. „Ich wollte nur schlafen, lesen und mal in Ruhe einen Kaffee trinken gehen“, erzählte sie. Mann und Kinder richteten sich darauf ein – der Mann mit einem Fachbuch, die Kinder mit Toben am Pool. Keine Diskussionen über gemeinsame Ausflüge, kein Zwang zu gemeinsamen Aktivitäten. Einfach Urlaub.

Foto: Kerstin Bittner

Mitten in der Nacht auf einer Berghütte weitab der Zivi-

Ist gerne auch mal allein unterwegs: Chefredakteurin Regine Gwinner im Weinkeller des Château Duvivier auf Recherchetour für die Titelgeschichte.

Mehr lesen ab Seite 12.

Die Verträglich Reisen-Redaktion wünscht Ihnen erholsame Ferien.

PS: Verhandeln kann Spaß machen und viele neue Möglichkeiten eröffnen. Wer das noch nicht so richtig glauben kann, sollte unbedingt dieses Buch ins Urlaubsgepäck packen: Roger Fisher: Das Harvard-Konzept: Der Klassiker der Verhandlungstechnik, neu aufgelegt im August 2014, Campus Verlag

Verträglich Reisen 2015

Inhalt

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In diesem Magazin 6

Feedback und Gewinnspiel

Wo haben Sie Verträglich Reisen gefunden?

Kurz gefasst

8

News, Termine und Meldungen Umweltsiegel geben Orientierung Von Steinbock bis Schwalbe

8

Neue Energien für den Urlaub Von E-Mobilität bis Energiespielplatz

9

Wintertipps und Reisemessen Was 2015 ansteht

Reisen in Europa Wege zum Wein Weinkurs im Château Dem Biowinzer über die Schulter schauen

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Mit der Bahn zum Wein Wie man Frankreichs Weinregionen per TGV erreicht

18

Mittelmeer- und Balkanflair EU-Mitglied Kroatien stellt sich kulinarisch vor

20

Schwimmen im Weinberg Die schönsten Unterkünfte und Reisen zum Biowinzer

22

Österreich kulinarisch Mit Liebe und Leidenschaft Bioerzeuger, die sich für beste Küche einsetzen

32

Wiener Küche Tradition trifft Moderne

33

Pilgern, essen, schlafen Die Sehnsucht nach Entschleunigung

34

Pilsen statt Prag Ökotipps für die kleinen Stadtperlen Europas

Naturerlebnis Urlaub wie bei Freunden Yorkshire: Dem Himmel ganz nah

Verträglich Reisen 2015

Foto: Kerstin Bittner

Zwischen Haff und Ostsee Litauen: Radfahren in der Kurischen Nehrung

Wege zum Wein ab Seite 12

30

Genießer mit Sonderwünschen Wo Vegetarier und Veganer einkehren

Der Charme der Kleinen

>

28

Urlaub mit Kindern Allein verreisen mit Kindern Typentest und Tipps für Singleeltern

38 40

52 54 59

66 68

Inhalt

> Heft

5

im Heft: Rad fährt Bus und Bahn FA H R R A D S P E Z I A L

Spezial ab Seite 28

Reiseservice Ausgezeichnete Reiseveranstalter

74

Blaue Schwalbe-Unterkünfte

78

Reisemarkt

98

Impressum und Vorschau

99

Radfahren, Wandern, Wasser, Familie: vielseitige Angebote im Überblick Hotels, Gasthöfe und Ferienwohnungen mit Öko-Siegel Kleine und große Angebote

Viele weitere Reiseberichte, Tipps und Veranstalter, sortiert nach Reisethemen und Zielen, sowie eine Restplatzbörse finden Sie unter www.vertraeglich-reisen.de.

Bus Bus und Bahn Bahn

In Informationen formationen zzur ur R Radadmitnahme in B Bus us und B Bahn, ahn, wie R Reservierung, eservierung, Radabteile, Reisen Radabteile, Reisen im NahNah- und Fernverkehr Fernverkehr

Web Web und App

Einfach Einfach planen und unterunterwegs wegs orientieren orientieren mithilfe mithilfe von von Radtouren-Apps Radtouren-Apps und Informationen Informationen aus dem Internet Internet

Urlaub ohne Auto Auto

Immer mehr touristische touristische Regionen Regionen machen Angebote, Angebote, bei denen das Auto Auto zu zu Hause Hause bleiben kann kann

Fahrradurlaub ist im Trend. Verträglich Reisen verrät, wie das eigene Rad ganz ökologisch in Bahn oder Fernbus mitreist. Außerdem im Sonderheft: • Radeln mit Rückenwind: Wie E-Mobilität den Radurlaub verändert • Räder vor Ort leihen: Wie man schnell und unkompliziert das richtige Leihrad findet

>

Naturerlebnis Yorkshire ab Seite 52

Verträglich Reisen 2015

Foto: Michael Rohm

> Österreich

Foto: WienTourismus/Peter Rigaud (l.) · Wikipedia/Joby Joseph (o.)

rt Rad fähn Bus + Bah

Feedback

Foto: Swiss Image

6

Coupon ausfüllen, losschicken und mit etwas Glück einen Familienurlaub in der Schweiz gewinnen.

Wo haben Sie uns gefunden?

WIR MÖCHTEN WISSEN, AUF WELCHEN WEGEN VERTRÄGLICH REISEN SIE ERREICHT. EINFACH ANTWORTEN UND MITMACHEN BEIM GEWINNSPIEL! Heft oder Homepage, Facebook oder Freunde? Wir

möchten wissen, wo Sie auf Verträglich Reisen gestoßen sind. Beantworten Sie unsere Fragen und machen Sie mit beim Gewinnspiel. Schicken Sie uns Ihre Antwort bis zum 31. Mai 2015 und gewinnen Sie:

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Familienferien in der Schweiz Unter allen Einsendungen verlosen wir eine Woche Familienurlaub im Berner Oberland. Gewinnen Sie fünf Übernachtungen mit Halbpension für vier Personen in der Jugendherberge Gstaad Saanenland. Sie übernachten in einem Familienzimmer mit Dusche/WC. Damit Sie die Region umweltverträglich entdecken können, stellt Ihnen Brand

Gewinner aus dem letzten Heft: Renate Schenk aus Graz hat die Reise ins BioHotel „theiner’s garten“ in Südtirol gewonnen. Herzlichen Glückwunsch!

Familienurlaub mit Stil und Komfort: die Jugendherberge Gstaad Saanenland.

Mehr Informationen auf Seite 73

n Ich möchte Verträglich Reisen abonnieren und jede Jahresausgabe direkt gegen 5,90 Euro zugeschickt bekommen.

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Folgende Themen oder Reiseziele wünsche ich mir:

Ist das Ihr erstes Verträglich-Reisen-Heft? n Ja n Nein, ich kenne VR schon seit Wo waren Sie zuletzt im Urlaub?

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Jahren Coupon ausfüllen und an: Verträglich Reisen, Weiherstr. 38, 53111 Bonn, Fax: +49 (0)2 28 9 85 85-50 oder online unter: www.vertraeglich-reisen.de/feedback

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Die Bahn macht mobil.

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Kurz gefasst

Umweltzeichen geben Orientierung Blaue Schwalbe und Co.

Wofür steht die Blaue Schwalbe im Verträglich Reisen-Magazin? Ist bio auch fair? Schläft man im KlimaHotel besser? Und was verbirgt sich hinter viabono?

Allein in Deutschland gibt es viele interessante Gütesiegel mit Umweltbezug für Hotels und Unterkünfte.

Dazu kommen das Europäische Umweltzeichen, die Ökosiegel der europäischen Nachbarn und die internationalen Gütesiegel – schwer für den Gast, sich da einen schnellen Überblick zu verschaffen. Daher gibt die Verträglich Reisen-Redaktion auf ihrer Website einen Überblick über die wichtigsten und aussagekräftigsten Gütesiegel in Europa und erklärt, wie sie sich voneinander abgrenzen. www.vertraeglich-reisen.de > Unterkünfte > Linkes Menü: Umwelt-Siegel

Schmetterlinge für Bio

Im Salzburger Land haben Bioproduzenten und nachhaltig wirtschaftende Hoteliers selbst eine Initiative gestartet: BioSchmetterlinge weisen die Gäste der Region auf Betriebe hin, die ihr Angebot teilweise oder vollständig auf Bioprodukte ausgerichtet haben. Inzwischen haben sich knapp 30 Unterkunftsbetriebe dem „BioParadies Salzburger Land“ angeschlossen. Sie bieten den lokalen Bioproduzenten einen sicheren Absatzmarkt und stärken so die Wertschöpfung in der Region. Gut für die Gäste des Salzburger Landes, die so von einem wachsenden Bioangebot profitieren können. www.salzburgerland.com

Fair, bio und nachhaltig

Welches Siegel passt zu mir? Diese Frage stellen sich nicht nur die Kunden, sondern auch die Anbieter. Die Ferienunterkunft Janbeck*s FAIRhaus an der Ostsee hat für sich nun die Antwort und mit viabono den richtigen Partner gefunden. Der urige und liebevoll restaurierte Dreiseitenhof aus dem 18. Jahrhundert hat sein Konzept ganz auf Nachhaltigkeit umgestellt. Dazu gehört ein umfassendes Angebot, das eine gesunde, regionale Ernährung, sanfte Mobilität, regenerative Energien und soziale Beschäftigungsverhältnisse berücksichtigt. Zur verträglichen Ausstattung der Ferienwohnungen und Gastzimmer gehören auch Betten in Überlänge – damit auch große Gäste gut schlafen können. www.janbecks.de

Ausgezeichnet von ibex fairstay für gelebte Nachhaltigkeit: Das Schweizer Hotel „EDEN im Park“ in Rheinfelden. Es bietet seinen Gästen neben einem Solebad professionelle Wellnessanwendungen, einen schönen Park und kulinarische Hochgenüsse.

Steinbockstarke Ferien

Nachhaltigkeit ist sehr viel mehr als ökologisches Engagement. Sie entsteht aus dem Gleichgewicht von sozialen, wirtschaftlichen und ökologischen Maßnahmen sowie regionaler Authentizität. Unter dieser Prämisse zertifiziert das Nachhaltigkeitslabel „ibex fairstay“ bereits seit 1998 Hotels, Ferien- und Tagungszentren, Hostels, Gesundheitszentren und Kliniken. Alle drei Jahre prüft ein unabhängiger, neutraler Auditor vor Ort,

Verträglich Reisen 2015

ob die Anforderungen des „ibex fairstay“-Labels auch tatsächlich umgesetzt werden. Je höher die Nachhaltigkeitsleistung und die Qualität des Betriebes, umso höher die Auszeichnung: von „bronze“ über „silver“ und „gold“ bis hin zu „platinum“. Die ausgezeichneten Betriebe offerieren ihren Gästen zum Beispiel eine umweltfreundliche An- und Abreise. Sie schlagen Freizeitaktivitäten vor, mit denen Urlauber die Region und ihre Kultur kreativ erleben können. Das

Essen ist frisch und gesund, die Zutaten kommen vorwiegend aus der Region. Zudem gilt: Klasse statt Masse. „ibex fairstay“ sensibilisiert seine Gastgeber für eine hohe ServiceQualität, regelmäßige Investitionen in den Betrieb, faire Bezahlung und ein gutes Arbeitsumfeld für die Mitarbeitenden.

Tipps und Informationen: ibex fairstay-Label, Sägenstrasse 8, CH-7000 Chur, Tel.: +41 (0)81 3549808, info@ibexfairstay.ch, ibexfairstay.ch

Kurz gefasst

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Neue Energien im Urlaub Mit Herz und Hand

Foto: Archiv

Bis zum Ellenbogen im Lehm: Wenn Kinder mit eigenen Händen eine Lehmwand gebaut haben, vergessen sie das nie wieder. Das nachhaltige Bildungshaus artefact in Glücksburg an der Ostsee schafft Erlebnisse, die Lernen mit Herz und Hand ermöglichen. Schüler können bei einem Projekttag Solarmobile bauen, Studenten beim Planspiel die Energiewende einleiten. Auch für Kommunalpolitiker hält das Bildungshaus interessante Angebote bereit. www.artefact.de

Sanft mobil in Südtirol

Verträglich Reisen – für Landhotel Anna und Bio-Reiterhof Vill ist das selbstverständlicher Teil ihres Angebots. Seit 30 Jahren hat sich Familie Vill mit ihrem Obsthof der biodynamischen Landwirtschaft verschrieben, seit fünf Jahren betreibt sie außerdem das Bio-Landhotel Anna in Schlanders im Südtiroler Vinschgau.

Hier finden die Gäste die verträglichste Urlaubsmobilität, die man sich vorstellen kann: ob auf dem Rücken der Pferde, die nur Heu und Gras

fressen, oder seit 2013 mit dem EMotorrad „Maxiscooter C-Evolution“ von BMW, das nur Wasserkraft und Solarstrom tankt.

Außerdem bietet der Vinschgau viele Möglichkeiten, die Südtiroler Alpen mit eigener Muskelkraft zu entdecken, zu Fuß oder mit dem Fahrrad, immer auch in Kombination mit der Vinschgau-Bahn.

Mitmachen und „Grünen Urlaub“ mit sanfter Mobilität im Vinschgau gewinnen. Teilnahmebedingungen und Streckenführung für Scooter-Touren unter www.vill.it

Nicht nur Kinder können im Energiepark des Bildungshauses artefact an der Ostsee neue Energien und alte Lehmbauweise zum Anfassen erleben.

Wir stellen als kleine Manufaktur im Bergell besondere Körperpflegemittel und Balsame her: mit Wildkräutern sowie mit Kräutern aus biologischem Anbau.

Weitere wertvolle Rohstoffe aus unseren Bergen sind Schafmolke von Bündner Bergbetrieben und Ziegenbutteröl von Valser Biobauern.

Kräuterkraft aus der Schweiz!

Reisen + Bildung + Urlaub = ,ĞŝŶƌŝĐŚ Ƃůů ^ƟŌƵŶŐ EZt tĞŝƚĞƌĞ /ŶĨŽƌŵĂƟŽŶĞŶ ƵŶƚĞƌ boell-nrw.de

SOGLIO-Produkte AG CH 8706 Castasegna GR Telefon +41 (0)81 822 18 43 mail@soglio-produkte.ch soglio-produkte.ch soglio-produkte.de Im Bild: Valser-Balsam, Soliofit und Spirea Sport

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Kurz gefasst

Alternative zum Skifahren

Termine der Ferienmessen

KÜNSTLICH BESCHNEITE SKIPISTEN SIND OUT. IN IST FÜR

Foto: Thomas Rathay

DEN WINTERURLAUB NATURERLEBNIS UND KREATIVITÄT.

Fotosafari in den hohen Norden: im Winter ein ganz besonderes Erlebnis.

Fotosafari im Schnee

Mit der Kamera Winterstimmung in Schweden einfangen. Das macht noch mehr Spaß, wenn man in der Gruppe loszieht, sich gegenseitig als Model nutzen kann und dabei professionelle Anleitung bekommt.

Fotograf und Fotodesigner Thomas Rathay begleitet diese spannende Reise (30.1. – 8.2.2015) in den schwedischen Norden. Action im Schnee steht dabei genauso auf dem Programm wie ruhiger Naturgenuss. www.rucksack-reisen.de > Winterreisen > Fotokurs

Strand statt Piste

Familien, denen der Winter zu lang wird, finden im Frühling in der Toskana schon wieder Sonne, Strand, Meer und italienischen Lebensstil. Der Veranstalter For Family Reisen bietet ab März im Naturpark San Rossore an der Küste zwischen Viareggio und Livorno Familienurlaub mit Kinderbetreuung. Während die Eltern ihren Cappuccino auf der Piazza in Lucca genießen oder durch Florenz bummeln, werden die Kinder am Strand oder beim Spielen betreut. www.familien-reisen.com

11.–15.2.2015 abf Reisen & Urlaub Neuer Name, mehr Programm, attraktive Reiseziele rund um den Globus – Norddeutschlands beliebteste Urlaubsmesse, die „ReiseZeit“, bekommt einen neuen Namen: „abf Reisen & Urlaub“. Sie läuft nun über fünf statt über drei Tage und begeistert mit neuer Vielfalt und noch größerem Angebot. Für die schönste Zeit des Jahres präsentieren die Aussteller attraktive Urlaubsangebote in Deutschland und der Welt, ganz gleich ob es eine Radtour durch Skandinavien oder eine Wandertour durch den Schwarzwald sein soll. Von Erholungs- über Wellness- bis Erlebnisreise: Bei der „abf Reisen & Urlaub“ findet jeder seine Traumreise.

4.–8.3.2015 ITB in Berlin Bei der Internationalen Tourismusbörse treffen sich Vertreterinnen und Vertreter der Tourismuswirtschaft aus der ganzen Welt. Selten ist Berlin so international wie zur ITB-Zeit. Aber auch die europäischen Urlaubsregionen sind in mehreren Hallen vertreten.

Partnerland 2015 ist die Mongolei.

13.–15.3.2015 ferien-messe in Freiburg (siehe Anzeige) 4.–6.9.2015 TourNatur in Düsseldorf Auf dieser Messe stellen sich Regionen und Reiseveranstalter vor, die sich dem Urlaubstrend Wandern verschrieben haben.

Vorbeikommen, eintauchen, entspannen Verträglich Reisen lädt ein zu drei Tagen Reiselust: Besuchen Sie uns auf der „ferien-messe“ in Freiburg vom 13. bis zum 15. März 2015. Zusammen mit dem Veranstalternetzwerk „forum anders reisen“ und mit dem ökologischen Verkehrsclub Deutschland finden Sie einen neuen Messeschwerpunkt unter dem Motto „Reisen mit Zukunft – umweltbewusst, sozialverträglich, fair“. Es erwarten Sie Anreisetipps, Vorträge und eine persönliche Urlaubsberatung. Schauen Sie vorbei: von 10 bis 18 Uhr in Halle 4.

Mehr Infos über die „ferienmesse“ Freiburg und die angeschlossene Messe „bike aktiv“: www.ferien-messe.de

Verträglich Reisen

Verträglich Reisen 2015

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Weinreisen

Wege zum Wein DEM THEMA „WEIN“ KANN MAN SICH AUF VIELE ARTEN NÄHERN: BEIM KURS AUF EINEM WEINGUT, BEIM GESPRÄCH MIT BIOWINZERN ODER BEI EINER REISE PER ZUG, RAD ODER ZU FUSS IN DIE BESTEN LAGEN EUROPAS.

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Foto: Delinat/Kerstin Bittner

Zu Gast beim Biowinzer

Vertr채glich Reisen 2015

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Weinreisen

Weinkurs im Château WEINSEMINARE VERBINDEN GENUSS MIT ERKENNTNIS. AUF EINEM BIO-WEINGUT IN DER PROVENCE KANN MAN EINE GANZE WEINWOCHE BUCHEN.

Auch nüchtern nicht einfach: die richtige Mischung für eine ganz persönliche Cuvée finden

„Das hätten wir mal nüchtern machen sollen“, klagt Susanne, als sie versucht, exakt zwei Deziliter Grenache im Messbecher abzumessen. Die letzte Kurseinheit der Weinwoche auf dem Château Duvivier in der Provence ist im vollen Gang. Nachdem sich die Teilnehmer über mehrere Tage tief in die Materie eingetrunken und eingearbeitet haben, steht ein besonderes Highlight auf dem Programm: die Kreation einer eigenen Cuvée. Dazu hat Antoine Kaufmann, Hauswinzer der Domaine Duvivier, drei im Vorjahr gekelterte reine Weinsorten mitgebracht: Grenache, Syrah und Cabernet Sauvignon. Zum Trinken sind die Weine noch zu jung. Aber nachdem sie nun ein Jahr im Tank gereift sind, ist es Aufgabe des Kellermeisters, das richtige Mischverhältnis für den „Les Mûriers“, einen der Spitzenweine des Chateaus, zu finden. Dann kommt der Wein zur weiteren Lagerung in die Flasche. „Jede Traube schmeckt jedes Jahr anders“, erklärt Kaufmann, der neben der Weinproduktion auch den Forschungsbetrieb auf dem Bio-Weingut betreut. „Da muss man das Mischverhältnis jedes Jahr neu ausprobieren.“ Obwohl er seit über 15 Jahren seinen „Les Mûriers“ produziert, ist er immer dankbar, wenn er beim Finden der besten Mischung Verträglich Reisen 2015

Hilfe und Rückmeldung von Experten oder anderen Kellermeistern bekommt. Eine interessante Erfahrung für die Kursteilnehmer, in die Rolle des Kellermeisters zu schlüpfen und in 6er-Gruppen ihre ganz persönliche Cuvée zu kreieren. Nach mehrfachem Hin- und Her- und Danebenschütten steht die erste Mischung. „Viel zu bitter“, urteilt die Gruppe. Da muss mehr Geschmack und weniger Gerbstoff rein. Ein bisschen mehr Syrah und Cabernet Sauvignon, dafür weniger Grenache – oder ist es doch der Syrah, der die Bitterstoffe mitbringt?

Es wird gemischt, probiert, diskutiert, gerechnet und neu gemischt. Der Lärm im Raum steigt mit dem Alkoholpegel.

Jede Gruppe ist der Meinung, dass ihre Kreation die beste wird. Kaufmann geht von Tisch zu Tisch, gibt Tipps – und nimmt es nicht persönlich, wenn die zunehmend alkoholisierten Freunde des Weins ihm ihrerseits Tipps für seine Arbeit geben.

Als schließlich alle Cuvées verkorkt sind und es zu Aperitif und Abendessen geht, steht für alle fest: Egal, für welches Mischverhältnis sich Antoine Kaufmann entscheiden wird, der „Les Mûriers“, Jahrgang 2013, wird ein ganz starker Wein.

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Fotos S. 14 – 16: Delinat/Kerstin Bittner

Provence

Warum es schmeckt, wie es schmeckt: Koch Uwe Fahs (l.) verrät Geheimnisse aus der Küche, Praktikantin Karo, wie Bioweine im Keller reifen. Sommelier Dirk Wasilewski (r.) zeigt, wie man Essen und Weine kombinieren kann.

Neues ausprobieren und Bewährtes genießen: So könnte man die Mission des Château Duvivier zusammenfassen.

Anfang der 90er Jahre hatte ein lokaler Biowinzer mitbekommen, dass das brachliegende Weingut enteignet werden sollte, und Karl Schefer, Gründer des Schweizer Biowein-Handelshauses Delinat, informiert. Schefer hatte schon länger damit geliebäugelt, ein eigenes Forschungsgut zu haben, auf dem man mit biologischen Anbaumethoden experimentieren kann. Die Domaine Duvivier war perfekt, da sie nicht nur die nötige Fläche fürs Experimentieren bot, sondern auch ein Herrenhaus, auf dem Delinat-Kunden Wein und Urlaub verbinden konnten.

zu verdanken. Während Uwe Fahs in der Küche provenzalische Köstlichkeiten zaubert, versorgt Sylvia Fahs die Gäste mit allem, was sie sonst so brauchen – vom Ausflugstipp bis zur Taschenlampe.

Jeden Abend vor dem Abendessen laden die beiden ihre Gäste zum Aperitif. Dann gibt Uwe Fahs eine launige Einführung ins Fünf-Gänge-Menü. Er erzählt, wo er die Zutaten eingekauft und wie er sie zubereitet hat, dass er die besten Weine lieber selbst trinkt, als sie zu verkochen, dass in

Urlaub, Wein und Essen Das Haus liegt mitten in den Weinbergen, die im Süden direkt an die bewaldeten Hügel des Bessillon-Massivs grenzen. Rund ums Château kann man wandern oder mit dem Rad über kleine einsame Nebenstraßen die idyllischen Provence-Städtchen Cotignac, Barjols, Aups oder Correns besuchen. In dieser Herbstwoche wird die Idylle allein dadurch gestört, dass rund um die Öko-Insel die Treibjagd tobt. Seit dem frühen Sonntagmorgen knallt und böllert es in der ganzen Umgebung, begleitet von wildem Hundegebell. „Frankreich hat 1,8 Millionen registrierte Jäger“, warnt Hausherr Uwe Fahs seine Gäste bei der Begrüßung. „Das Volk ist bewaffnet.“ Wer sich trotzdem in den Wald wagen wolle, solle sich an die großen markierten Wege halten. „Wenn einer eine Flinte in der Hand hat, müssen Sie schnell etwas machen, was ein Wildschwein nicht macht“, empfiehlt er. „Pfeiffen, singen, schreien …“ Auf der Domaine selbst darf längst nicht mehr gejagt werden. Das hat er beim lokalen Jagdverein nach langer Diskussion durchgesetzt. Ausnahme: Ein Wildschwein hat den Elektrozaun durchbrochen und frisst sich durch die guten Biotrauben. Dann ruft auch der BioWinzer die Jäger.

Seit 1998 produziert die Domaine erfolgreich eigene Weine wie „Les Mûriers“ „Les Hirondelles“ oder „Le Clos“. Dass das Haus fast immer ausgebucht ist, ist dem Ehepaar Fahs

Spannende Frage bei der Blindverkostung: „Was würden Sie für diesen Wein bezahlen?“

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Weinreisen

Links: Hauswinzer Antoine Kaufmann erklärt die Maischegärung. Rechts: Frauen haben beim Identifizieren von Düften die Nase vorn.

eine gute Mousse au Chocolat unbedingt Olivenöl gehört und dass er sein Gemüsegratin nicht mehr „Gratin“, sondern „Millefeuille“ nennt, weil er nicht altmodisch rüberkommen möchte. Er stellt auch die Weine vor, die zu den unterschiedlichen Gängen gereicht werden, und erklärt, warum sie sich aus seiner Sicht gut mit den Speisen ergänzen. „Rotwein zur klassischen Pasta mit Tomatensauce? Geht nicht!“, sagt er. Die Tomaten haben Säure, der Rotwein hat Säure. Das passt nicht zusammen. Fahs zuckt mit den Schultern und lacht: „Ich machs trotzdem.“ Dirk Wasilewski, Haussommelier bei Delinat, ermutigt die Teilnehmer dazu, auszuprobieren und sich ihr eigenes Urteil zu bilden. „Wein und Essen, das ist wie bei der Wahl des passenden Ehepartners“, sagt er mit amüsiertem Seitenblick zu seiner Frau. „Man kann auf Harmonie setzen oder auf Herausforderung.“ Uwe Fahrs hat für die Demonstration ein paar kräftige Tapas vorbereitet, zu denen der Sommelier unterschiedliche Weine einschenkt. „Der schmeckt ja nach gar nichts mehr“, ruft eine Teilnehmerin entsetzt, als sie zu dem Weißwein, der ihr vorher so gut geschmeckt hat, ein Sardellen-Häppchen probiert. „Salz nimmt die Säure weg“, erklärt Wasilewski und lässt alle den Tequila-Effekt ausprobieren: Salzkörner auf die Handfläche nehmen, ablecken und danach in eine Zitronenscheibe beißen. Und tatsächlich: Die Zitrone ist nicht mehr sauer, sondern mild. Den gegenteiligen Effekt hat die Sardelle auf einen Wein mit viel Säure. Der Wein wird runder, die Sardinenpaste milder. „Zwei kräftige Partner: Eine Herausforderung, bei der beide Seiten gewinnen“, urteilt der Sommelier.

Keine absolute Wahrheit Was beim Verkosten der Weine schnell klar wird: Eine absolute Wahrheit gibt es nicht. „Geschmack ist etwas sehr Individuelles“, bestätigt Dirk Wasilewski. „Jeder riecht und schmeckt anders.“ Man kann einen Wein nach Farbskala, Geruchsnoten oder Geschmack analysieren – ob er schmeckt oder nicht, muss jeder für sich selbst entscheiden. Dabei spielen Assoziationen, Erinnerungen, Vorlieben und die Intensität der Wahrnehmung eine große Rolle. „Frauen rie-

Verträglich Reisen 2015

chen Vanille stärker als Männer“, sagt Wasilewski. „Und manche Menschen haben beispielsweise eine niedrige Wahrnehmungsschwelle für die Blüte der Schwarzen Johannisbeere. Bei ihnen kommt das, was andere als angenehm und blumig empfinden, als Geruch nach Katzenpipi an.“ Vor allem bei den edlen, lange im Holzfass gereiften Rotweinen geht die Meinung der Tester auseinander. Einige ernten Kommentare wie „verbrannter Gummi“, „Kuhstall“ oder gar: „Der riecht ja nach nassem Lappen.“ Wer bei der Verkostung des Duvivier „Les Hirondelles“ 2014 demnächst eine Note Männerschweiß wahrnehmen wird, könnte richtig liegen. Denn beim Praxisteil des Seminars dürfen die Teilnehmer die in Maischebottichen vor sich hin gärenden frisch gepressten Trauben durchmischen, damit Schalen und Flüssigkeit sich nicht voneinander absetzen. Die Männer sind im Unterhemd angetreten, denn nach mehreren Tagen Weinverkostung wissen alle, dass man gegen Rotweinflecken auf weißem Hemd keine Chance hat.

Begeistert tauchen sie die Arme tief hinein in die warme rote Sauce und schaufeln und heben mit großen Schöpfbewegungen die Schalen immer wieder vom Grund nach oben.

Dreimal täglich muss diese Prozedur wiederholt werden, um eine gleichmäßige Gärung sicherzustellen. Das geht nicht nur ganz schön ins Kreuz, sondern auch ordentlich in den Kopf. Wer die mit Alkohol geschwängerte Luft zu lange einatmet, braucht gar nichts mehr zu trinken, um einen Kater zu bekommen.

Als am Abend alle schon erwartungsvoll vor ihren frischen Gläsersets an den langen Tischen sitzen, geht Martin draußen in Badehose über die Terrasse. Schwänzt der etwa? „Er hat gesagt, er kann keinen Wein mehr sehen und trinkt jetzt in Ruhe am Pool ein Bier“, entschuldigt ihn seine Frau. Während ihm einige noch sehnsüchtig nachschauen, hat sich die Mehrzahl schon Dirk und Antoine Kaufmann zugewandt, die eine ganze Batterie verhüllter Flaschen mitgebracht haben.

REGINE GWINNER

Mehr Informationen zum Château Duvivier, den Weinen und den Kursen siehe Seite 17.

Tipps und Adressen

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Informationen zur Weinreise Wohnen und Genießen im Château Duvivier Ungefähr auf halber Strecke zwischen Aix-en-Provence und dem Lac de Ste. Croix liegt die Domaine Duvivier. Das DelinatForschungsgut beschäftigt sich mit neuen Methoden des Bioweinanbaus und produziert eigene Weine. Das kleine, zum Hotel ausgebaute Château liegt inmitten der Weinberge.

Stilvoll eingerichtete Zimmer, eine gut sortierte Bibliothek, Kaminzimmer, Pool und der direkte Übergang zur Natur machen das Château zum idealen „Basislager“ für den Provence-Urlaub – nicht zu vergessen: die hervorragende provenzalische Küche des Hausherrn Uwe Fahs.

Alle Fragen rund um Service und Buchung beantwortet Sylvia Fahs: Tel.: +33 (0)494 772006 Mehr Informationen: www.ferien-beim-winzer.com Weinkurse Der Bioweinversand Delinat bietet zweimal im Jahr einen einwöchigen Weinkurs vor Ort an. www.delinat.com/weinreisen Anreise und Mobilität vor Ort Direkt mit dem Taxi ab dem TGV-Bahnhof Aix-en-Provence.

Von Aix oder Marseille aus fahren aber auch Linienbusse mit Umsteigen in Brignoles bis nach Barjols. www.la-provence-verte.net > nous trouver Auf dem Château gibt es Fahrräder, mit denen man die kleinen Orte der Umgebung erkunden kann.

Une Campagne en Provence Nicht weit vom Château Duvivier liegt das Landgut „Une Campagne en Provence“, das ebenfalls ein guter Ausgangspunkt für einen Urlaub in der Provence und Ausflüge zu den vielen Bio-Winzern der Region ist. www.provence4u.com Nachlese Von Sommeliers geschätzt und empfohlen: Diese Anleitung zum Degustieren von Weinen ist kein dickes Fachbuch, son-

Wir reisen nicht nur verträglich…

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Urlaub oder Ausflug: nahme Tipps für die Fahrradmit

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Weinreisen

Foto: Uta Linnert

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Die Rad- und Fußgängerbrücke über die Rhône in Rochemaure ist an historischen Pfeilern aufgehängt. Hier kann man bequem zur Weinverkostung in die Umgebung radeln.

Weinurlaub – aktiv und draußen DIE WEINREGIONEN FRANKREICHS PER BAHN, RAD UND ZU FUSS ENTDECKEN Das Elsass bietet französische Weinkultur vor der Haus-

tür. Zumindest für die Badener. Mit Alleo, einem Gemeinschaftsprojekt der deutschen und der französischen Bahn, rücken die französischen Weinbaugebiete nun für alle ein gutes Stück näher. Im Schnellzug TGV fahren Urlauber einmal täglich von Frankfurt nach Marseille. Ohne Umsteigen.

In die Weinberge pilgern Von Frankfurt aus erreichen Reisende Straßburg mit dem TGV in zwei Stunden. Die Stadt ist nicht nur sehenswert, sondern auch ein guter Ausgangspunkt, um durch die Weinfelder des Elsass zu pilgern. Der Jakobsweg von Speyer nach Belfort verläuft direkt durch die Straßburger Innenstadt. Vom Bahnhof aus sind Wanderer in wenigen Minuten auf dem Weg, der etappenweise durch die sattgrünen Weinberge nach Süden verläuft.

Auf vier bis zu 32 Kilometer langen Abschnitten schlängelt sich der beliebte Pilgerpfad durch die Weinfelder um Molsheim und Kayserberg. Die fünfte Etappe führt Wanderer in das Dorf Katzenthal. Über dem kleinen Ort am Fuße der Vogesen ragt die malerische Ruine der Burg Wineck auf.

Vom Bergfried hat man einen herrlichen Ausblick über die Weinberge auf das nahegelegene Colmar.

Es lohnt sich, ein paar Tage im beschaulichen Katzenthal

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zu verweilen. Familie Klur lädt Gäste auf ihr Weingut ein, um bei der Weinlese mitzumachen und Ökoferien auf ihrem Hof oder in einer ihrer Ferienwohnungen in der Umgebung zu verbringen.

Die Klurs haben sich seit Anfang der 1990er-Jahre nach und nach auf Ökoweinbau und -tourismus spezialisiert. Dafür hat ihr Familienbetrieb das Gütesiegel Blaue Schwalbe erhalten. Die Ferienwohnungen werden mit Solarstrom versorgt, es gibt leckeres Bio-Essen und die Gäste können Fahrräder und E-Bikes ausleihen (mehr zum Haus Klur s. S. 98).

Das Elsass ist eine der fahrradfreundlichsten Regionen Frankreichs. Wer lieber in die Pedale tritt, als zu wandern, braucht nicht mal sein eigenes Rad mitzubringen. An 27 Movelo-Verleihstationen, die über die ganze Region verteilt sind, leihen Radler E-Bikes aus. Entlang vieler beliebter Strecken können sie die Batterien wechseln oder aufladen.

Mit den E-Bikes fahren auch Hobbyradfahrer ohne große Mühe auf den Grand Ballon, den mit 1 424 Metern höchsten Gipfel der Vogesen. Ambitionierte Rennradfahrer schaffen das auch ohne elektrische Unterstützung.

Auf zwei Rädern durchs Burgund Der Jakobsweg führt Wanderer weiter ins Burgund. Wem das zu weit ist, der fährt entspannt mit dem Zug bis Cha-

Frankreich lon-sur-Saône. Bei dem Fachwerkstädtchen treffen mehrere Radwege der „Tour de Bourgogne à vélo“ auf den Radwanderweg „EuroVélo 6“, der von der Mündung der Loire durch ganz Europa bis zum Schwarzen Meer verläuft. Daher drängt sich Chalon als Ausgangspunkt zum Radwandern förmlich auf – egal ob man auf den Treidelpfaden entlang des Canal du Centre an die Loire fahren möchte, lieber durch die Weinbaugebiete über Beaune nach Dijon radelt oder Richtung Süden nach Mâcon.

Eine Radtour durch die Weinfelder von Chalon nach Beaune dauert bei gemächlichem Tempo etwa zweieinhalb Stunden. Das Städtchen mit historischem Kern ist von den Weinhängen der Côte de Beaune eingerahmt, auf denen die Winzer Chardonnay und Pinot Noir anbauen. Die Trauben verarbeiten sie zu Weiß- und Rotweinen, die Besucher in den zahlreichen Weinkellern im Ort probieren können.

Das Radwegenetz „Tour de Bourgogne“ à vélo befindet sich derzeit noch im Ausbau. Weite Teile sind jedoch bereits befahrbar. Es bietet 800 Kilometer bestens ausgeschilderte Strecken.

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Elsass Burgund

Rhône Provence

Im Schatten des Mont Ventoux Als Startpunkt für Touren in die nahegelegenen Weingebiete der südlichen Rhône ist Avignon ideal. Auch hier hält der TGV. Berühmte Weinlagen wie Chateauneuf-du-Pape und Côte du Rhône liegen nur einen Katzensprung entfernt.

Zu den Pionieren des biodynamischen Weinbaus an der südlichen Rhône zählt Familie Saurel. Ihr Weingut MonTirius in Sarrians bei Carpentras ist seit 1999 das erste für biodynamischen Weinbau zertifizierte Weingut der Appellationen Gigondas und Vacqueyras. Nach vorheriger Vereinbarung bieten die Saurels Workshops an, in denen sie ihren Gästen bei einem Gläschen Wein den biodynamischen Weinbau erklären und ihren Weinkeller zeigen.

Zu einer besonderen Aktivität lädt das Weingut Lavau in der Nähe des Dörfchens Violès ein: Im hauseigenen Labor bieten die Lavaus Kurse an, in denen die Gäste ihre eigene Cuvée herstellen – im Reagenzglas mischen sie einen möglichst harmonischen Verschnitt aus Grenache, Syrah und anderen typischen Trauben der Region. Über die eigene Kreation fachsimpeln sie mit den Winzern Frederic und Benoit Lavau und nehmen am Ende ihren eigenen Wein mit nach Hause.

Auch abseits des Weins hat die Region einiges zu bieten: In Orange und Vaison-la-Romaine können 2 000 Jahre alte Zeugnisse römischer Baukunst bestaunt werden. Austrainierte Rennradfahrer stellen sich dem knapp 2 000 Meter hohen Mont Ventoux, der regelmäßig Etappenziel der Tour de France ist. Der Berg, der mit seiner kahlen Krone wie ein Alleinherrscher über dem Départment Vaucluse aufragt, ist eine echte Herausforderung. Rennräder können in Vaison-la-Romaine und Malaucene ausgeliehen werden.

Wer gerne ans Meer fahren möchte, steigt in Lyon nach Montpellier um oder fährt über Aix-en-Provence direkt bis an die Küste nach Marseille, dem Ziel der Bahnstrecke. Dort kann man sich in ein schönes kleines Bistro an der Promenade setzen und mit Blick aufs Mittelmeer ein Glas Bio-Rosé vom Clos Sainte Magdaleine genießen.

Languedoc-Roussillon

Bahnticket, Weingut, Fahrradverleih und Co. Tickets für die Alleo-Züge gibt es in den Reisezentren, an den Fahrkartenautomaten oder auf der Webseite der Deutschen Bahn. Dazu einfach das Reiseziel in Frankreich angegeben: www.bahn.de Weingüter • Bioferien in familiärer Atmosphäre auf dem Weingut Klur im Elsass erleben: www.klur.net • Über biodynamischen Weinbau an der Côte du Rhône lernen – auf dem Weingut MonTirius (Englisch): www.montirius.com/en • Die eigene Cuvée aus den Trauben der Côte du Rhône im Labor herstellen. Kurs beim Weingut Lavau online buchen (Englisch): www.lavau.eu • Ökologische Weißweine und Rosés aus Cassis: www.clossaintemagdeleine.fr Fahrradverleih • Karte mit E-Bike-Leihstationen des Anbieters Movelo im Elsass (Französisch): moveloalsace.fr/de • Räder ausleihen im Vaucluse, egal ob E-Bike, Moauntainbike oder Rennrad (Englisch): www.provence-cycling.co.uk > Organize your stay > Renting a bike Wandern und Radeln • Die Etappen des Jakobswegs planen, auf eine kurze Wanderung gehen oder für das Fahrrad geeignete Strecken finden – im Elsass und weltweit: www.outdooractive.com/de • Karte des Radwegnetzes „Tour de Bourgogne à vélo“ auf: www.burgund-fur-radfahrer.com

BENJAMIN KÜHNE

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Weinreisen

Mittelmeer und Balkanflair EIN BESUCH IN KROATIEN BEI WINZERN, KÄSEREIEN UND GRILLMEISTERN meins“, sagt die Frau lachend, als sie sich die weiße Mütze aufsetzt. Per Knopfdruck öffnet sie eine massive Metalltür und geht in ihr Reich. In einem kühlen, dunklen Raum reihen sich lange Regale, auf deren Holzbrettern die runden Käselaibe reifen, die diese Insel so besonders machen.

Der Pager Käse ist eines der bekanntesten und typischsten landwirtschaftlichen Produkte Kroatiens. „Sonne, Gras und Schafe gab es hier schon immer. Die Nähe des Meers und der hohe Salzgehalt der Pflanzen auf dieser Insel machen die Schafsmilch besonders und geben

Fotos: Josip Regovi

Unter der milden Morgensonne wirkt das Städtchen Pag mit seinem kleinen Hafen ruhig, beinahe verschlafen. Nur die Wellen der Adria melden sich monoton zu Wort.

Die Insel Pag, zwischen Zadar und Rijeka, ist nicht abgelegen, aber auch kein Hauptziel für den Massentourismus, der vor allem in den Sommermonaten andere Orte in Kroatien fast ungenießbar macht. Martina Perner ist hier auf Pag aufgewachsen und sie gehört zu denjenigen, die auch geblieben sind. „Wir waren immer für zwei Dinge berühmt: Klöppelspitze und Käse. Doch Spitze war nie so richtig

Sonne, Gras und Schafe gab es schon immer auf Pag. Auf dem Weingut Kabola können Gäste draußen Öko-Wein genießen. Grillmeister Kosta brät Ćevapčići. Martina Perner macht aus der Schafsmilch köstlichen Käse.

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Kroatien

dem Käse seine spezifische Note“, erklärt Perner. Weil die hiesigen Bauern nie sehr reich waren, haben sie sich im Laufe der Zeit zusammengeschlossen, um ihre Ware besser verkaufen zu können. Die „Paška sirana“, oder Pager Käserei, wo Perner arbeitet, wurde 1946 als staatliches Unternehmen gegründet und später, nach der Wende, von den damaligen Geschäftsführern, darunter auch Perners Vater, gekauft. Heute funktioniert es wie ein größeres Familiengeschäft. „Jeder kennt und braucht jeden auf Pag“, sagt die Käserin.

Die Käselaibe sind cremefarbig bis dunkelbraun und frisch bis sehr hart, je nach Sorte und Alter. In der Pager Käserei werden aktuell acht Spezialitäten produziert: Aus Kuhmilch, aus Schafsmilch oder aus einer Mischung von beidem, mit oder ohne aromatische Mittelmeerkräuter, scharfe Peperoni oder edle Trüffel. Doch nur eine dieser Sorten darf die geschützte geografische Bezeichnung verwenden: der traditionelle Pager Käse aus reiner Schafsmilch. Seine kräftige, salzige, pecorinoähnliche, aber schärfere Note machen ihn zu einer idealen Vorspeise oder zum perfekten Abschluss einer feierlichen Mahlzeit.

Der Wein zum Käse Doch was wäre ein kräftiger, aromatischer Käse ohne einen edlen Wein? Um auf die Spur der besten Sorten Kroatiens zu kommen, muss man Pag verlassen und ganz in den Norden Kroatiens reisen, auf die Halbinsel Istrien. Dort lebt seit Jahrhunderten eine kleine italienische Minderheit, die die lokale Winzertradition geprägt hat. Nikola Benvenuti aus dem Dorf Kaldir in der Nähe des malerischen Städtchens Motovun kann davon Bände erzählen. Seiner Familie gehören seit den 1900er Jahren wieder einige Weinberge und ein Keller, der unter Kennern als Geheimtipp gilt. „Bereits mein Großvater war Winzer in dieser Gegend, mein Bruder Albert und ich knüpfen jetzt an diese Tradition an“, sagt der 35-jährige Mann.

Bevorzugt werden hier istrische Reben angebaut, die weiße Malvizija und die rote Teran. Die goldene, ölige Farbe von Malvizija und ihre tiefen Noten harmonieren sehr gut mit italienischen Antipasti oder den pikanten Vorspeisen, die typisch für den Balkan sind. Und die elegant eingebundenen Tannine des Teran passen perfekt zu deftigen Grillgerichten – oder zum Pager Käse.

Unweit von Motovun liegt Momjan, eines der berühmtesten Anbaugebiete für istrische Reben und gleichzeitig der Ort, den der größte Winzer Kroatiens, Gianfranco Kozlovi, sein zu Hause nennt. Er vermarktet seine Präparate nicht nur in der Region, sondern auch in Österreich, Großbritannien und sogar in Nordamerika. Seine Spezialität: der würzige, fruchtige Malvizija „mit Retrogeschmack“.

Als letzte Station in Istrien empfiehlt sich, ebenfalls in Momjan, das Weingut Kabola. Dort werden seit einigen Jahren – eine landesweite Premiere – die Weine ökologisch her-

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gestellt. Durchaus mit Erfolg, denn der Momjaner Muskat, den die Familie Markeži hier seit 1891 produziert, wird jetzt in seiner neuen Bioversion immer populärer bei einem jüngeren, urbanen Publikum aus der neuen kroatischen Mittelschicht. Ebenfalls empfehlenswert ist der Malvizija Amfora, der nach einer alten römischen Tradition in Steingefäßen reift.

Einfach und gut, die Balkanküche Aber das kulinarische Kroatien ist nicht nur das leichte, himmlisch aromatische Mittelmeer, sondern auch der bodenständig deftige Balkan. Ohne die würzigen Gemüsevorspeisen und Grillspezialitäten würde das Land einen wesentlichen Teil seiner Identität verlieren. Und für die besten Fleischrestaurants bleiben die kontinentalen Regionen, vor allem Zagreb und Slawonien, die erste Adresse. Zwar brachten die Kriege der 1990er Jahre zusammen mit der Unabhängigkeit Kroatiens einen kulturellen und gastronomischen Verlust: Die bunte jugoslawische Mischung aus Menschen unterschiedlicher Herkunft und Religion ist heute weitgehend nicht mehr da. Doch in den letzten Jahren erlebt man ein Wiedererwachen der interkulturellen Genusskunst.

Als Serbe musste Kostadin Stefanovi kurz nach Ausbruch der militärischen Auseinandersetzungen fliehen. Jahrelang lebte er in Deutschland und begeisterte dort mit seinen ´evapčići und Pljeskavice. Erst später traute er sich zurück C nach Zagreb. „Heute noch hört man hier immer wieder, dass die Läden der Serben abgefackelt werden“, sagt Kostadin Stefanovi und schüttelt den Kopf. Trotzdem wagte der Koch, den alle „Kosta“ nennen, den entscheidenden Schritt: Er eröffnete letztes Jahr unweit der Zagreber Innenstadt die Tvornica Pljeskavica, die „Pljeskavica-Fabrik“. Dort wird so gut gegrillt, dass die kroatische Kundschaft bereit ist, die alten ethnischen Konflikte beiseitezulassen und in das saftige Fleisch zu beißen.

SILVIU MIHAI

Kroatiens leckere Adressen • Paška Sirana („Pager Käserei“), Zadarska 5, Pag, www.paskasirana.hr • Weinkeller Benvenuti, Kaldir 7, Motovun, Istrien, www.benvenutivina.com • Weinkeller Kozlovi, Vale 78, Momjan, Istrien, www.kozlovic.hr • Weinkeller Kabola, Kanedolo 90, Momjan, Istrien, www.kabola.hr • Tvornica Pljeskavica („Pljeskavica-Fabrik“) Savska Cesta 107, Zagreb, Telefon: +385 (0)1 6199607

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Weinreisen

Foto: Villa Spoiano

Die Gäste der Bio-Fattoria Villa Spoiano können ganz stilvoll im Pool direkt im Weinberg ihre Bahnen ziehen.

Schwimmen im Weinberg EINIGE BIOWINZER SIND AUF GÄSTE EINGESTELLT. DIE DÜRFEN GERN AUCH MAL LÄNGER BLEIBEN. Wer den italienischen Lebensstil liebt und gern Urlaub in der Toskana macht, findet auf dem Bio-Weingut Locanda Casanuova das richtige Ambiente für einen Traumurlaub.

Das 350 Jahre alte Landgut liegt südlich von Florenz mitten im Chianti-Gebiet. Das abendliche Vier-Gänge-Menü wird an großen Tischen auf der Terrasse serviert. Die Zutaten kommen aus dem 2 500 Quadratmeter großen Nutzgarten der Locanda und werden mit frischen Kräutern verfeinert. Zum Essen gibt es Weine aus dem eigenen Weinberg – einen kühlen Rosé oder einen kräftigen Chianti. Ein besonderes Erlebnis ist das Bad im großen Schwimmteich der Locanda. www.casanuova.info

schiedliche Rot- und Weißweine. Die Zimmer im historischen Farmhaus sind mit alten Möbeln stilvoll eingerichtet. Der Pool liegt direkt am Weinberg (siehe Foto). www.toscanaholidays.com

Ebenfalls im Chianti-Gebiet zwischen Florenz und Siena liegt die Bio-Fattoria Villa Spoiano. Hier kann man Ferien und Weingenuss perfekt verbinden. Das Bio-Weingut produziert auf verschiedenen Böden und in verschiedenen Klimazonen ganz unter-

Zwischen Freiburg und dem Rhein mit Blick auf das Elsass und den Kaiserstuhl und von Weinbergen umgeben liegt das kleine Bio-Hotel „Haus am Weinberg“. Elf liebevoll mit Holzboden und -möbeln ausgestattete Zimmer stehen den Gästen zur Ver-

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fügung. Wer die Weine kennenlernen möchte, die rund um den Kaiserstuhl angebaut werden, ist hier richtig, denn das Weinbergmuseum, in dem die Verkostungen stattfinden, liegt direkt um die Ecke. Freiburg, Elsass und Schwarzwald sind ebenfalls nah. www.hotel-haus-am-weinberg.de

Das Bio-Landgut Podere Riparbella liegt im Süden der Toskana, in der Maremma. Von der Pergola aus hat man einen weiten Blick über das Gut und die Rebhügel bis nach Elba und Korsika. Im Gästehaus befinden sich elf Gästezimmer, das Restaurant, ein Aufenthaltsraum mit Kaminfeuer und die Bar. Alle Gebäude sind ökologisch renoviert, Wein und Gemüse aus dem eigenen Garten sind biologisch angebaut. www.riparbella.com

Foto: Uta innert

Familie Pommier betreibt seit sieben Generationen das Bio-Weingut Notre Dame de Cousignac. Am langen Holztisch vor der Hofkapelle aus

Pommiers Bioweine kann man direkt am hauseigenen Pool genießen.

Übernachten beim Biowinzer

Weinreisen Spanien: Mit dem Rad zum Rioja Der Radreiseveranstalter Baetica bietet eine Fahrradreise durchs RiojaAnbaugebiet im Norden Spaniens an.

Start und Ende der Tour ist Bilbao.

Neben dem Besuch der schönsten Weinkeller haben die radelnden Gäste auch Gelegenheit, kulturelle Highlights der Region wie das Guggenheim-Museum oder das Weltkulturerbe-Kloster San Millán de la Cogolla zu besuchen.

Geradelt wird gemütlich zwischen 40 und 50 Kilometer pro Tag. www.baetica-reisen.de Italien: Genuss in den Marken Rund um Ancona an der Ostküste Italiens liegt die Region Marken. Touristisch ist sie noch ein Geheimtipp. Das gilt auch für die Weine, die hier meist auf kleineren Weingütern produziert werden. Der Reiseveranstalter Onda Reisen bietet eine Genießerreise in die Region Marken an, bei der die Landschaft zwischen Bergen und Küste sowie die vielen Spezialitäten der Region im Mittelpunkt stehen. www.ondatours.de

In Kaltern in Südtirol lädt Familie Morandell Gäste zum Übernachten auf ihrem Bioweingut ein. Die Wohnungen sind – dem Klima entsprechend – mediterran eingerichtet, die Terrasse bietet Blick über die Weinberge und die Region rund um den Kalterer See. Zum Service gehört, dass morgens Brötchen und Tageszeitung direkt an die Tür geliefert werden und abends natürlich der Wein vom eigenen Gut – Urlaub pur. www.lieselehof.com Keine Sorge wegen des Babysitters: Das Bioweingut Strom im österreichischen Waldviertel verbindet Weingenuss mit Familienfreundlichkeit.

Die drei Kinder der Winzerfamilie freuen sich über Spielkameraden.

Deren Eltern können in Ruhe den hauseigenen Biowein genießen, während die Kinder im Garten toben.

Leihräder inklusive. www.weinbau-strom.at

Frankreich: Champagner, ganz bio Die viertägige Radreise des FrankreichSpezialisten France Ecotours führt einmal quer durch die Champagne. So kann man die unterschiedlichen Anbauweisen und Rebsorten kennenlernen und zwischendurch immer wieder bei Bioweingütern zur Verkostung des edlen Tropfens haltmachen. Je nach Budget lässt sich die Reise mit den Übernachtungskategorien „komfortabel“ und „luxuriös“ buchen. www.france-ecotours.com

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Österreich: Von Winzer zu Winzer Im Juni 2015 bietet das Weinhaus Delinat eine geführte Weinreise zu einigen seiner wichtigsten österreichischen Lieferanten an. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer der Reise haben Gelegenheit, mit den Winzern persönlich zu sprechen und sich über neue Entwicklungen beim Bioweinanbau zu informieren. Besucht werden Regionen wie die Wachau, die Weinlagen im Donautal und das Kremstal. www.delinat.com/weinreisen

Foto: Bodegas Ysios

Familie Melsheimer produziert an der Mosel nicht nur gute Bioweine, sie beweist auch Stil bei der Einrichtung ihrer Ferienwohnungen. Zwei Häuser im Moselörtchen Reil, in dem das Weingut Melsheimer liegt, und eines im benachbarten Pünderich hat die Familie inzwischen übernommen. In den Zimmern haben sie Altes und Neues stilvoll kombiniert. Zum Urlaub bei Melsheimers gehört natürlich immer auch ein Besuch im

Weinkeller und eine Verkostung des wunderbaren Rieslings. melsheimer-riesling.de

© Gilles Pretet

dem elften Jahrhundert schenkt Pommier den Gästen seine Weine aus. Alte Bäume spenden Schatten, wenn die Sonne hier im Rhône-Tal hoch am Himmel steht. Pommier hat sich auf Rotweine aus GrenacheTrauben spezialisiert. Schon 1960 hat sein Vater den Betrieb auf Biolandbau umgestellt. Im Hofladen verkauft die Familie Bioprodukte aus dem Département Ardèche. Übernachten kann man in schönen Gästezimmern. Vom Pool und von der Terrasse aus reicht der Blick bis zum Mont Ventoux. www.ndcousignacvillegiature.fr

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Aufmerksamkeit garantiert die Architektur der Bodega Ysios im Rioja-Gebiet.

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Weinreisen

Die BIO-Hotels suchen jedes Jahr nach den besten Weinen aus ökologischem Anbau und vergeben den „Best of Bio wine Award“. Nicht nur Experten, sondern vor allem passionierte Weinliebhaber bilden die Jury. Unter der Leitung eines erfahrenen Sommeliers beurteilen sie die Weine – ohne den Namen des Weingutes zu kennen oder das Etikett zu sehen. Eine unkonventionelle Verkostung abseits von Punkten und Schemen. Und zudem eine heitere Veranstaltung, die jedes Jahr in einem anderen Biohotel stattfindet. In diesem Jahr traf sich die 17-köpfige Jury im „feistererhof“ in der steirischen Ramsau am Dachstein in Österreich. Sie verkosteten 320 Bioweine aus Europa. Nun wurden die Ergebnisse in einer Broschüre veröffentlicht. 42 Weine dürfen die Bezeichnung „Best of Bio wine 2014“ tragen. Für Überraschungen sorgten in diesem Jahr die jungen Winzer und Winzerinnen, wie beispielsweise Teresa Deufel vom Bodensee. „Uns hat der Solaris 2013 überzeugt. Der Wein ist kraftvoll und trotzdem elegant. Ausgewogen und geradlinig“, erläutert Sommelier Jürgen Schmücking die Entscheidung der Jury. Sein Fazit: „Der ‘Best of Bio Award’ wird immer lässiger, die Weine attraktiver und die Herkünfte vielfältiger.

Auch heuer ist bei den prämierten Weinen wieder alles dabei: klassische Stile, große Lagen und schräge Underdogs.“ Eine Liste und eine Beschreibung der prämierten Weine gibt es unter www.biohotels.info/bestofbio

Den Weinbau in der steilsten Mosellage nennt Autor Ulrich Steger „Alpines Gärtnern“.

Es ist Knochenarbeit. Vor allem für Winzer, die die steilen Hänge biologisch bewirtschaften. Zum Beispiel Familie Melsheimer, die sich dem Erhalt und der Rekultivierung der raren Steilstlagen widmet, auch wenn sich das im klassisch betriebswirtschaftlichen Sinn nicht rechnet. 46 deutsche Winzerpersönlichkeiten und deren Philosophie von „Slow Wine“ (analog zur Bewegung „Slow Food“), porträtieren die Autoren Ulich Steger und Kai Wagner in ihrem Buch „Die Avantgarde der deutschen Winzer“, erschienen im oekom Verlag. So unterschiedlich die Winzer auch sind, es zeichnen sich gemeinsame Kriterien ab: naturverbundener Anbau, handwerkliche Produktion und ein Höchstmaß an regionaler und kultureller Identität. Das Buch führt durch die Welt des „langsamen“ Weins und ist eine bunte Reise zu Deutschlands herausragenden Winzern und Winzerinnen – denn auch die gibt es zunehmend in der einstigen Männerdomäne.

Ulrich Steger, Kai Wagner: Die Avantgarde der deutschen Winzer – Slow Wine und seine Erzeuger im Porträt, oekom verlag, Mai 2013, 256 Seiten, 24,95 Euro, 25,70 Euro (A), 34,90 CHF

Weine aus dem Alentejo DIE PORTUGIESISCHE REGION HAT SICH IN DER WEINWELT ETABLIERT.

„Kalifornien Europas“ hat ein Weinkritiker den Alentejo einmal genannt – weil in dem Gebiet zwischen der Algarve und Lissabon die Sonne so zuverlässig scheint. Aber auch, weil sich im Weinbau des Alentejo in den letzten zehn, fünfzehn Jahren eine kleine Revolution ereignet hat. Große Summen wurden in moderne Technik investiert und junge Önologen holten sich Anregungen in aller Welt.

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Das Weinland Portugal verfügt über einen unglaublichen Schatz an Rebsorten, die es nur hier gibt – wie Trincadeira, Touriga Nacional oder Castelão bei den Roten und Arinto oder Antão Vaz bei den Weißen.

Der große Erfolg der Weinregion Alentejo ist den mehr als 300 Erzeugern in der Region zu verdanken. Auch der Weintourismus verzeichnet einen großen Aufschwung. Die meisten Winzer kann man besuchen und ihre Weine vor Ort probieren. 66 Weingüter haben sich zusammengeschlossen und empfangen Gäste mit eigenen Restaurants, komfortablen Unterkünften und mit ausführlichen Verkostungen und geführten Touren durch die Kellereien. Die „Rota dos Vinhos do Alentejo“ führt zu den besten Adressen. Übrigens: Die Leser der amerikanischen Tageszeitung „USA Today“ wählten den Alentejo unter 20 hochkarätigen Kandidaten in der Kategorie „Best Wine Region to Visit“ auf Platz 1.

INFORMATIONEN Turismo do Alentejo, Tel.: +351 (0)269 498680, info@turismodoalentejo.pt, www.visitalentejo.pt

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Zügig ans Mittelmeer: Auf dem Weg von Frankfurt nach Marseille fährt der TGV ab der Grenze mit 320 km/h.

Schnell und sicher ans Ziel VON DEUTSCHLAND NACH FRANKREICH REIST MAN PER BAHN, WEIL ES DIREKT, SCHNELL, UNKOMPLIZIERT UND GÜNSTIG IST. Frankreich und Deutschland

sind längst zusammengewachsen – auch was das Bahnsystem angeht.

In Deutschland einsteigen und bis ans Ziel in Frankreich durchfahren – das ist auf vielen Strecken inzwischen unkompliziert möglich, denn der Ticketverkauf per App oder Website ist einfach, die Frühbucherpreise sind auch über weite Distanzen unschlagbar günstig und die Verbindungen so schnell, dass das Auto nicht mithalten kann.

Von vielen deutschen Metropolen fahren Züge mit Hochgeschwindigkeit bis zu 320h/km nach Paris und in andere französische Städte wie Lyon oder Marseille. Die Fahrt von Köln nach Paris – eine Strecke von fast 500 Kilometern – dauert nur 3 Stunden 15 Minuten. Die Strecke Saarbrücken – Paris schmilzt auf 1 Stunde 50 Minuten. Auch beliebte Urlaubsregionen wie Provence, Atlantikküste oder Bretagne und die schönsten Weinregionen Frankreichs vom Elsass übers Rhône-Tal und von Burgund bis Bordeaux liegen an TGV-Strecken.

Wer eine Reise nach Frankreich plant, findet auf der deutschsprachigen Internetseite www.voyages-sncf.com alle Verbindungen und viele günstige Sonderangebote. Die Ticketbuchung per Internet geht schnell und ganz einfach.

Ein Preiskalender zeigt, wie der Preis für die gewünschte Verbindung an anderen Tagen oder zu anderen Uhrzeiten aussieht. Der Tür-zu-Tür-Reiseplaner stellt die vollständige Reisekette inklusive An- und Abfahrt von Start- und Zielbahnhof zusammen.

Noch einfacher wird es für Nutzer von Smartphone oder Tablet: Mit der mobilen App unter http://de.voyages-sncf. com/de/mobil können Tickets in Sekundenschnelle gebucht,

gespeichert und bezahlt werden. Die App gibt außerdem Informationen zum nächstgelegenen Bahnhof und aktuellen Spartickets. Ein weiteres Plus: Abfahrtszeiten, Wagennummer und Sitzplatzreservierung werden direkt mit dem Kalender des Smartphones verknüpft. So hat der Reisende alle Informationen unterwegs immer zur Hand.

Für Frankreichliebhaber ist die Bahnanreise von Frankfurt oder Stuttgart aus ein Muss, denn da geht es von Anfang an mit französischem Flair los: zum Beispiel in den neuen Doppelstock-TGVs, die es nur bei der französischen Bahn gibt und die einen einmaligen Ausblick auf die Landschaft ermöglichen – viel zu schön, um darüber wegzufliegen.

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Umbrien – ein Reiseziel für 365 Tage im Jahr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Urlaub in Österreich

Österreich kulinarisch WENN LEBENSMITTEL MIT BESONDERS VIEL LIEBE HERGESTELLT WERDEN, SCHMECKT MAN DAS. IN ÖSTERREICH KANN MAN IM URLAUB DIE MENSCHEN TREFFEN, DIE SICH DAFÜR EINSETZEN.

Verträglich Reisen 2015

Foto: WienTourismus/Peter Rigaud

Essen & Trinken 29

Vertr채glich Reisen 2015

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Urlaub in Österreich

Die Stagårds vom Weingut „Lesehof “ in der Wachau bewirtschaften ihre Weinberge ökologisch.

Mit Liebe und Leidenschaft VON ÖKOLOGISCHEN LEBENSMITTELN PROFITIEREN MENSCH, NATUR UND DIE LOKALE WIRTSCHAFT – BIOERZEUGER AUS ÖSTERREICH. RETTER – HOTEL, SEMINARHAUS, RESTAURANT Wie kommt man im Weinland Steiermark inmitten von Obstgärten auf die Idee, Bier zu brauen? Ulli Retter kennt sich als gelernte Sommelière mit Weinen bestens aus und kennt diese Frage schon. „Wir bieten natürlich auch Bioweine an“, sagt sie. „Bier ist bei unseren Gästen aber mindestens ebenso beliebt.“ Gutes Bier in Bioqualität war nicht leicht zu bekommen. Daher beauftragen die Retters eine steirische Brauerei, das Retter-BIO-Bräu nach eigenem Rezept extra für sie zu brauen – ein erfolgreiches Projekt: Dank des guten Biobiers wurde das Retter Biorestaurant in Österreich bereits als „Bierwirt des Jahres“ ausgezeichnet.

Die Qualität des Biorestaurants hält mit: Der Slow-FoodStyria-Betrieb wurde mit einer „Gault Millau-Haube“ sowie der „Grünen Haube“ für biologische, regionale Vollwertküche ausgezeichnet. Mit Engagement und viel Liebe zum Detail betreiben die Retters und ihr Team auch ihr Hotel und Seminarhaus. Das Hotel Retter ist eine beliebte Adresse für Wellness-Urlaub im Naturpark Pöllauberg. Das Seminarhaus wurde mehrfach zum besten in Österreich gewählt. ◆ RETTER Seminar Hotel Restaurant, 8225 Pöllauberg in der Steiermark, www.retter.at

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GASTHOF LANDHOTEL SCHLICKWIRT Helga Gruber ist nicht nur Wirtin des Landhotels Schlickwirt im Salzburger Lungau, sondern auch Natur- und Landschaftsführerin im gleichnamigen Biosphärenpark, einer der ursprünglichsten Landschaften Österreichs mit klaren Flüssen und Bergseen, saftigen Almwiesen und schattigen Wäldern. Während sie ihren Besuchern die Schätze des Lungaus zeigt und erklärt, wie Landwirtschaft, Landschaftsnutzung und Umweltschutz zusammenhängen, dirigiert ihr Mann Peter das Küchenteam. Für seine regionalen Biospezialitäten wurde er mit der „Grünen Haube“ ausgezeichnet. „Unser Essverhalten und die Wahl unserer Lebensmittel beeinflussen Umwelt, Menschen und Wirtschaft“, sagt Peter Gruber. „Wir kochen mit Lebensmitteln aus biologischer und regionaler Landwirtschaft und fördern so eine schonende Nutzung unserer Landschaft, der Rohstoffe und der Energie. Dadurch, dass wir Bioprodukte aus der Region kaufen, bestärken wir auch die Landwirte der Region in ihrer Entscheidung, auf Bioproduktion umzustellen.“ Den Grubers ist in ihrem Betrieb, der weit über die Grenzen des Lungaus bekannt ist, die natürliche Balance von Gewachsenem und Neuem, von Heimatverbundenem und Welt-

Essen & Trinken

BIO- UND REITERHOF LAUSSABAUER Schöner könnte die Lage des Biobauern- und Reiterhofes Laussabauer nicht sein: mitten im Naturpark Eisenwurzen und am Rande des Nationalparks Gesäuse. Herbert und Renate Baumann bewirtschaften ihren vierhundert Jahre alten Hof seit mehr als zwanzig Jahren biologisch. „Wir haben uns mit Gesundheit und gesunder Lebensweise beschäftigt. Damals waren wir in der Region Vorreiter. Jetzt fühlen wir uns verpflichtet, den gesunden Gedanken weiterzugeben. Wir finden es wichtig, dass man weiß, was man isst“, sagt Renate Baumann. Wie das Rindfleisch vom Laussabauern aus Mutterkuhhaltung, bei der die Kälber bei ihren Müttern bleiben und natürlich aufwachsen. Das Fleisch wird als „Styria Beef“ ausgezeichnet. Die Baumanns stellen daraus Schinken und Würste her, die sie ab Hof und am wöchentlichen Bezirksbauernmarkt verkaufen.

Seit 2002 bieten sie auch Urlaub auf dem Bauernhof an. „Wer die Liebe zur Landwirtschaft und zu den Tieren mit uns teilen will, ist herzlich willkommen“, sagt Renate Baumann. Auf den hofeigenen Haflingern und Shetland Ponys können pferdebegeisterte Gäste reiten. Reitlehrer und Wanderreitführerinnen sorgen für die richtige Anleitung. Neben Fleisch und Wurst werden die Hausgäste auch mit Apfelsaft und Most von den hofeigenen Streuobstwiesen, selbst eingekochten Marmeladen und selbst gebackenen Mehlspeisen verwöhnt. ◆ Bio- und Reiterhof Laussabauer, 8932 Weissenbach an der Enns, www.laussabauer.at

rung, die hier einen eigenen Namen hat: „Xundwärts“! ◆ Xundheitswelt, 3970 Moorbad Harbach, www.xundheitswelt.at ◆ Ökologischer Kreislauf Moorbad Harbach, www.oeko-kreislauf.at

LESEHOF STAGÅRD Das Weingut „Lesehof Stagård“ in Stein, direkt am Eingang in die Wachau, blickt auf eine lange Geschichte zurück: Der Weinkeller existiert fast 1 000, das Weingut rund 600 Jahre. Urban T. Stagård hat das Gut 2008 von seinen Eltern übernommen mit dem Ziel, die Tradition zu erhalten und gleichzeitig nachhaltig für die Zukunft zu planen. „Wir arbeiten mit der Natur, versuchen, unsere Weingärten zu verstehen, sie zu kennen und gut zu behandeln“, sagt Stagård. Deshalb bewirtschaftet die Familie den Lesehof biologisch. Die Rebstöcke erhalten ihre Nährstoffe durch Begrünungspflanzen wie Klee oder Wicken. Auf diese Art werden auch Insekten angelockt, die Schädlinge in Schach halten. Im Keller verzichtet Stagård auf künstliche Hefen.

Die natürlichen, wilden Hefen an den Trauben setzen die Gärung in Gang. „Man schmeckt den Unterschied und die Weine werden bekömmlicher“, sagt Stagård.

Mit der Umstellung auf biologischen Weinbau hat sich auch der Kundenstock des Lesehofes geändert. Er beliefert jetzt auch Bio- und Naturkostläden in Österreich und ganz Europa. Die Hotellerie und Gastronomie schätzt den Lesehof ebenfalls und kredenzt seine Weine – beispielsweise das Steigenberger Hotel im benachbarten Krems oder die Therme Bad Blumau in der Steiermark. ◆ Lesehof Stagård, 3500 Stein an der Donau, www.stagard.at Weitere Umweltzeichenbetriebe finden Sie unter: www.umweltzeichen-hotels.at

XUNDHEITSWELT und ÖKOLOGISCHER KREISLAUF MOORBAD HARBACH Im Frühsommer leuchten die Mohnfelder des Waldviertels im Norden Niederösterreichs weiß und rot. Zwischen den Wäldern weiden Kühe und Pferde auf grünen Wiesen und im Herbst sorgen die vielen Kürbisse für orange Tupfen im Landschaftsbild. Nahe der tschechischen Grenze wurde hier in den 1980ern auf Initiative des Bäckers und Konditors Manfred Pascher das Moorheilbad Harbach eröffnet. 1990 gründete er die Produktions- und Vermarktungsgesellschaft „Ökologischer Kreislauf Moorbad Harbach“. „Herr Pascher ist ein Visionär. Er wollte etwas gegen die Absiedelung aus der Region unternehmen, Arbeitsplätze und neue Perspektiven schaffen“, erzählt Silvia Bruckner, seit 2007 Projektleiterin der Marketingkooperation „Xundheitswelt“, zu der sich sieben lokale Gesundheits- und Tourismusbetriebe zusammengeschlossen haben.

Viele Betriebe profitieren von der Kooperation: Bauern können alte heimische Rassen wie das Waldviertler Blondvieh wieder ansiedeln und auf sicheren Absatz vertrauen.

Bäcker, Metzger und eine eigene Bio-Molkerei erzeugen gesunde Lebensmittel, die Betriebe der „Xundheitswelt“ bieten ihren Gästen Spezialitäten in bester Bioqualität. Auf diese Weise leisten sie einen Beitrag zur Gesundheitsförde-

Gut für Mensch und Tier: ökologisches Wirtschaften

Foto: Xundheitswelt

Foto: Lesehof Stagård

offenem wichtig. Da kommt Omas Guglhupf genauso auf den Tisch wie Dinkelcremesuppe mit Karottenfäden. ◆ Gasthof Landhotel Schlickwirt, 5582 St. Michael im Lungau, www.schlickwirt.at

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Urlaub in Österreich

Genießer mit Sonderwünschen HOTELTIPPS – VEGETARISCH, VEGAN, ALLERGIKERFREUNDLICH

Meditationen besuchen können. Die Küche hat für diese Gäste etwas Besonders bereit: Zweimal täglich werden yogisch-vegetarische Mahlzeiten wie warme Getreide- und Gemüsegerichte angeboten, die nach den Richtlinien des Yogazentrums zubereitet werden. ◆ Hotel Pointner, 6370 Reith bei Kitzbühel, www.hotel-pointner.at

Foto: Österreich Werbung/Ilgner

Schlemmen und trotzdem schlank bleiben, das wünschen sich alle Genießerinnen und Genießer. In Kärnten wird dieser Traum wahr: Die Küche des Schlank-Schlemmer-Hotels Kürschner bereitet für die Gäste mit knackigem Gemüse und frischen Salaten direkt aus dem Garten ausgewogen leichte Kost zu. Das Fleisch von den Kärntner Almen und die Fische aus den heimischen Gewässern werden ohne viel Fett und trotzdem köstlich zubereitet. Für Allergiker stehen ganz oben auf dem Speiseplan glutenfreie Gerichte und laktosefreie Spezialitäten. ◆ Schlank-Schlemmer-Hotel Kürschner, 9640 KötschachMauthen, www.hotel-kuerschner.at

Das Biolandhaus Arche in den Kärntner Bergen servierte seinen Gästen schon in den 80er Jahren biologisch vollwertige Gerichte. Hier wird rein vegetarisch gekocht, mit regionalen Produkten aus biologisch zertifiziertem Anbau. Die Seniorchefin Rosalinde Tessmann steht hier selbst am Herd und verwöhnt ihre Gäste mit leckeren Wildkräutersuppen, Kichererbsensteaks oder Getreidepfannen. Auf Wunsch werden auch laktose- und glutenfreie Gerichte serviert. ◆ Biolandhaus Arche, 9372 Eberstein – St. Oswald, www.bioarche.at Auch im Hotel Pointner sucht man vergebens Mikrowelle und Halbfertiggerichte. Das Mehl wird hier täglich frisch aus dem vollen Korn gemahlen. Kuchen, Gebäck, Marmeladen, Aufstriche, Suppen: Alles wird im Haus mit hochwertigen Lebensmitteln aus kontrolliert biologischem Anbau selbst hergestellt. Dem Hotel direkt gegenüber liegt das Sivananda Yoga Seminarhaus, in dem Hotelgäste Yogastunden und

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Das Lieblingsthema der Familie Daberer und ihres Küchenchefs sind Kräuter: frische Kräuter, getrocknete Kräuter, Wildkräuter, Gartenkräuter, Teekräuter, Würzkräuter. Sie alle werden zu einem köstlichen Kräutermenü zusammengestellt und wurden in einem Kräuterkochbuch verewigt. Bei der täglich wechselnden Speisenauswahl kommen auch Vegetarier nicht zu kurz. Gäste, die sich gluten- oder laktosefrei ernähren, bekommen ihr eigenes Menü serviert. ◆ Biohotel Daberer, 9635 Dellach, www.biohotel-daberer.at Weitere Hotels mit Angeboten für Vegetarier und Veganer inklusive Rezepte und Buchtipp finden Sie auf der Seite der Naturidyll Hotels www.naturidyll.com

Das österreichische Umweltzeichen weist seit 1990 als offizielles staatliches Zeichen umweltfreundliche Tourismusbetriebe, Bildungseinrichtungen und Produkte aus. Urlaubern zeigt das von Friedensreich Hundertwasser gestaltete Signet: Diese Gastgeber achten auf umweltgerechtes Wirtschaften.

In ihren Küchen haben saisonale Lebensmittel aus der Region Vorrang, viele sind auch bio-zertifiziert. Sie arbeiten energie- und ressourcenschonend und verwenden bei der Einrichtung ihrer Häuser umweltfreundliche Materialien. www.umweltzeichen.at

Wiener Küche TRADITION TRIFFT MODERNE.

Echte Wienerinnen und Wiener verdrehen schon mal leicht die Augen, wenn ihre Gäste von Wiener Schnitzel, Apfelstrudel und Kaiserschmarren schwärmen. Denn Wien ist ein Paradies für alle, die sich für eine innovative, kreative und vegetarische Küche interessieren. Am besten schmeckt es dort, wo nach den Kriterien des Umweltzeichens mit regionalen und saisonalen Produkten gekocht wird. Wer Tradition und Moderne genießen möchte, sollte sich etwas mehr Zeit für den Besuch in der österreichischen Hauptstadt nehmen.

wie G’selchtem, Grammelschmalz und Liptauer begleitet. ◆ Heuriger Weinhof Zimmermann, 1190 Wien, www.weinhof-zimmermann.at Vegetarische und vegane Wiener Küche In der traditionellen Wiener Küche dominieren Fleischgerichte. Vegetarier müssen in Wien jedoch keineswegs hungern: Im vegetarischen Restaurant „yamms“ finden sie eine Buffetinsel, die der Küchenchef mit täglich neuen Kreationen der regionalen und internationalen Küche füllt. Darunter gibt es immer auch vegane sowie gluten- und laktosefreie Speisen.

Im Restaurant Dreiklang lässt sich der Hausherr gerne über die Schulter blicken, wenn er Spezialitäten der österreichischen Vollwertküche zubereitet. Auch hier findet sich auf der Karte überwiegend Vegetarisches. ◆ Yamm! Restaurant/Bar Lounge/Take Away, 1010 Wien, www.yamm.at ◆ Restaurant Dreiklang, 1090 Wien, www.3klang.info

Fotos (2): Stephan Koja

Schnitzel und Gulasch Der erste Weg der kulinarischen Entdeckungsreise führt in die Innenstadt. Im Griechenbeisl, einer der ältesten Gast-

stätten Wiens, gibt es das klassische Wiener Schnitzel vom Kalb und einen feinen Wiener Tafelspitz. Das Restaurant Kardos hat ebenfalls Tradition: Seit über hundert Jahren zelebriert es die Küche der ehemaligen Donaumonarchie.

Legendär: die Gulaschvariationen, denen eine ganze Seite der Speisekarte gewidmet ist. ◆ Griechenbeisl, 1010 Wien, www.griechenbeisl.at ◆ Restaurant Kardos, 1010 Wien, www.restaurantkardos.com Heuriger und Grammelschmalz Wie wäre es am Abend mit dem Besuch eines Wiener Heurigen? Wien ist die einzige Großstadt, in der innerhalb der Stadtgrenzen Weinbau betrieben wird. Die meisten der urigen Weinschenken sind in den Außenbezirken an den Hängen des Wienerwaldes zu finden. „Ausg’steckt ist“: Mit einem Reisigbuschen über der Türe zeigt der Heurige Zimmermann an, dass das Lokal geöffnet ist. Der Wein vom eigenen Weingut wird von traditionellen Heurigengerichten

Bagels und Burger Wien war schon immer ein Schmelztiegel verschiedener Nationen, Kulturen und Küchen. Haben einst böhmische Knödel und ungarisches Gulasch die Wiener Küche bereichert, so tun das jetzt Bagels und Burger. Jüdische Auswanderer haben die Bagels aus Osteuropa in die USA gebracht. Aufgeschnitten und mit leckerer Füllung ist das runde Gebäck heute auch in Europa beliebt. Die größte Auswahl davon gibt es bei „blueorange“.

Im Cafe Cuadro kann man sich quadratisch geformte Ethno-Burger schmecken lassen: zum Beispiel einen Bali-Burger mit indonesischer Currysauce oder einen süß-sauren Chinaburger. Das Burgerbrot wird in der hauseigenen Backstube gebacken. ◆ blueorange coffee & bagel, 1040 und 1090 Wien, www.blueorange.co.at ◆ Cafe Cuadro, 1050 Wien, www.cuadro.at Brot, Gebäck und Süßes Bäckermeister Helmut Gragger hat den Holzofen für seine Bio-Holzofenbäckerei im 1. Wiener Bezirk selbst entworfen. Man kann bei der Entstehung des Gebäcks zusehen. Zu Mittag wird zum Brot Suppe, Eintopf oder Salat angeboten – auch zum Mitnehmen. ◆ Gragger & Cie Holzofenbäckerei, Spiegelgasse 23, 1010 Wien, www.gragger-cie.at

Alle Wiener Beherbergungs- und Gastronomiebetriebe, die mit dem Umweltzeichen ausgezeichnet sind, finden Sie in der Broschüre „Umweltfreundliche Wiener Gastlichkeit“ und im Internet unter www.oeko-gastlichkeit.wien.at

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Urlaub in Österreich

Pilgern, essen, schlafen IMMER MEHR MENSCHEN SUCHEN BEIM PILGERN ENTSCHLEUNIGUNG, NATURERLEBNIS UND SPIRITUALITÄT. Der Pilger ist zu Fuß unterwegs. Alles, was er braucht,

Der Österreichische Jakobsweg Wer am Österreichischen Jakobsweg unterwegs ist, lernt die Küche des ganzen Landes, von der ungarischen Grenze im Osten bis zur Schweizer Grenze im Westen, kennen. Nach dem Durchwandern der Wachau mit ihren Wein- und Obstgärten gibt das Schiffsmeisterhaus in Ardagger einen Einblick in die Küche des Mostviertels: Wie wäre es zum Beispiel mit einer Mostschaumsuppe? ◆ Gasthaus Schiffsmeisterhaus, 3321 Ardagger Markt, www.schiffsmeisterhaus.at

trägt er auf seinem Rücken, und als achtsamer Mensch hinterlässt er nichts anderes als seine Fußabdrücke. Wer pilgert, macht keine Umwege, um sich zu stärken. Er nimmt die gastronomischen Angebote entlang seines Weges dankbar an. An vielen österreichischen Pilgerwegen finden sich Umweltzeichenbetriebe, die ihren Gästen Spezialitäten der Region bieten – und das überwiegend in Bioqualität.

Die Via Sacra Die Via Sacra führt vom Wiener Stadtrand zum wichtigsten österreichischen Marienwallfahrtsort Mariazell. Kurz nachdem der Pilger das Wiener Becken verlassen hat und in den Wienerwald hineingewandert ist, wartet in der Höldrichsmühle regionaltypische Stärkung auf ihn. Wer in Wien schon den Apfelstrudel probiert hat, sollte hier auf keinen Fall die süße Spezialität des Hauses versäumen: den „Millirahmstrudel“ (Milchrahmstrudel). ◆ Hotel Restaurant Höldrichsmühle, 2371 Hinterbrühl, www.hoeldrichsmuehle.at

Der Pielachtaler Pilgerweg Pilger aus dem Norden kommen über den Pielachtaler Pilgerweg oder den Niederösterreichischen Mariazellerweg nach Mariazell. Das Pielachtal ist das „Tal der Dirndln“, womit aber nicht das Trachtenkleid der Damen gemeint ist. „Dirndl“ wird hier die Frucht des gelben Hartriegels genannt, die auch als Kornelkirsche bekannt ist. Mitten im Dirndltal liegt das Naturhotel Steinschalerhof, dessen Spezialität – wie könnte es anders sein – Dirndlprodukte sind. Mit Kräutern aus dem eigenen Garten zaubern die Gastgeber unter anderem einen köstlich frischen Dirndl-Wildkräutersalat, den man sich auf keinen Fall entgehen lassen sollte. ◆ Naturhotel Steinschalerhof, 3203 Rabenstein an der Pielach, www.steinschaler.at

Foto: Österreich Werbung/Bartl

Der St.-Rupert-Pilgerweg Weiter im Westen verbindet der St.-Rupert-Pilgerweg Bischofshofen mit dem bayerischen Wallfahrtsort Altötting.

Hermann Hinterhölzl, Hüttenwirt des Heinrich-Kienerhauses am Hochgründeck, hatte die Idee zu diesem Weg, der 2007 eröffnet wurde. Deshalb liegen dem Wirt die Pilger besonders am Herzen, und er verwöhnt sie mit regionalen Schmankerln wie einer zünftigen Brettljause. ◆ Heinrich-Kienerhaus am Hochgründeck, 5600 St. Johann im Pongau, www.heinrich-kienerhaus.com

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Der Weg des Buches Eine wichtige Etappe am „Weg des Buches“, der den Spuren von Bibelschmugglern und Geheimprotestanten folgt, ist die Ramsau am Dachstein. Hier können sich hungrige und durstige Pilger bei den Ramsauer Bionieren – Biohotels und Biobauernhöfen – mit selbst gebackenem Bauernbrot und frischer Milch stärken. ◆ Ramsauer Bioniere, 8972 Ramsau am Dachstein, www.bioniere.at Informationen über Pilgerwege in Österreich mit Routenführung und Übernachtungstipps: www.pilgerwege.at, www.pilgern.at, www.mariazellerwege.at, www.viasacra.at, www.jakobsweg-weinviertel.at, www.lifestarsplus20.eu

Essen & Trinken 35

Mundräuber ÄPFEL UND NÜSSE AM WEGESRAND SAMMELN, OMA ADELES APFELSTRUDEL PROBIEREN ODER SELBST BACKEN. REZEPTE GIBT ES IN DIESEM

Foto: iStockphoto

KOCHBUCH ODER AUF

ze und ernten, was sie finden. Die Köche des Landhotel Sterns verkosten das Gesammelte gemeinsam mit

Wer bei österreichischem Essen nur an Schnitzel, Leberknödelsuppe und Speckbrote denkt, irrt: Die österreichische Küche hat traditionell viel Vegetarisches zu bieten wie Kärntner Nudeln, Erdäpfelgulasch oder Marillenknödel. Eine Herzensangelegenheit von Herausgeberin Katharina Seiser ist es, das bekannter zu machen. Und so überprüfte sie gemeinsam mit dem Koch Meinrad Neunkirchner Gerichte auf ihre Alltagstauglichkeit. Hier und da interpretierten sie die Rezepte neu und versammelten erstmals Österreichs fleischlose Köstlichkeiten in einem Buch. „Österreich vegetarisch“ war 2012 der Auftakt für bisher drei Bän-

de. Frisch im Brandstätter-Verlag erschienen ist gerade das italienische Pendant. Dazwischen kam „Deutschland vegetarisch“ heraus. Allen Bänden gemeinsam ist, dass die Rezepte nach Jahreszeiten sortiert und einfach nachzukochen sind. Die Kochbücher sind schön gestaltet, groß, aber ohne Schnickschnack bebildert, und sie haben gleich drei Lesebändchen, mit denen man seine Lieblingsrezepte markieren kann.

Mit „Österreich vegetarisch“ lernt man viel über die Länderküche und das Kochen für jeden Tag mit dem, was Saison und Region an Gemüse und Früchten bereithalten.

den Gästen und denken über kreative Weiterverarbeitungsmöglichkeiten nach. www.hotelstern.at

Fotos (2): Hotel Stern

Familie Föger empfängt ihre Gäste im Landhotel Stern mit österreichischem Charme, Herzlichkeit und dem Duft von Oma Adeles Apfelstrudel. Das Landhotel bietet neben Übernachtungen im Heu, einem Streichelzoo und Ponyausflügen auch kulinarische Aktionen: Ausgestattet mit Picknickkorb und Landkarte ziehen die Gäste gemeinsam los zum Mundräubern.

Auf der Internetseite mundraub.org sind Orte eingezeichnet, an denen öffentlich zugängliche Obst- und Nussbäume, Beerenhecken oder Wildkräuter zu finden sind. Die Gäste erkunden die verzeichneten Fundplätze, entdecken neue Sammelplät-

WWW.VERTRAEGLICH-REISEN.DE

Österreich vegetarisch: Katharina Seiser, Meinrad Neunkirchner, T. Apolt (Fotos), Brandstätter Verlag (2012), 34,90 Euro

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Regionale Herkunft im Blick REGIONALE PRODUKTE SCHAFFEN VERTRAUEN. IMMER MEHR GÄSTE WÜNSCHEN SICH EINDEUTIGE HERKUNFTSANGABEN IN DER SPEISEKARTE. Wissen, wo’s her kommt: Das AMA-Gastrosystem

dient der Herkunftskennzeichnung von landwirtschaftlichen Rohstoffen in der Gastronomie. Es garantiert die transparente Kennzeichnung von regionalen Produkten in der Speisekarte. Betriebe mit dem AMA-Gastrosiegel beziehen ihre Rohstoffe von landwirtschaftlichen Betrieben und Lebensmittelmanufakturen in der Region.

Auf das AMA-Gastrosiegel ist Verlass! Mittlerweile haben mehr als 1 300 Gastronomie- und Hotelleriebetriebe die Zertifizierung mit diesem System erlangt, das europaweit einzigartig ist.

Die AMA-zertifizierten Gastronomiebetriebe verarbeiten in fünf Produktkategorien regionale Rohstoffe und geben ihre Herkunft in der Speisekarte an. Unabhängige Kontrollstellen prüfen diese Angaben einmal jährlich.

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Kennzeichnung in der Speisekarte Die Rohstoffzertifizierung erfolgt in fünf Produktkategorien: ▲ Fleisch: Rind, Kalb, Schwein, Geflügel, Pute, Lamm; mindestens zwei Produktgruppen müssen herkunftsgesichert sein ▲ Milch und Milchprodukte: verpflichtende Herkunftsangabe für Milch, Butter, Topfen, Schlagobers, Sauerrahm und Joghurt ▲ Eier: verpflichtende Herkunftsangabe inklusive Angabe der Haltungsform (Boden- und Freilandhaltung) ▲ Kartoffeln, Gemüse, Obst: verpflichtende Herkunftsangabe für Kartoffeln sowie für drei frei wählbare ganzjährig verfügbare Obst- oder Gemüsesorten ▲ Wild, Süßwasserfisch: Kennzeichnung einer Produktgruppe www.ama-gastrosiegel.at

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Beste Aussichten haben die Reisenden im Panoramawagen der Mariazeller Bahn. Dazu serviert die Bordküche süße und herzhafte Speisen für den kleinen Hunger unterwegs.

Im Panoramawagen genießen DIE MARIAZELLERBAHN VERBINDET TECHNIK UND NATUR AUFS SCHÖNSTE. Einsteigen und den Ausblick genießen: Die Ma-

riazellerbahn fährt das wild zerklüftete Ötscherland hinauf und passiert dabei 19 Viadukte und 21 Tunnel. Seit hundert Jahren führt die längste Schmalspurbahn Österreichs – eine der schönsten Europas – von St. Pölten nach Mariazell.

Die großen Fenster der Panoramawagen erster Klasse ermöglichen atemberaubende Ausblicke über das hügelige Dirndltal, das Alpenvorland, den mächtigen Ötscher und die wilden Ötschergräben. Von April bis November 2015 wird die Mariazellerbahn mit ihrem Betriebszentrum in Laubenbachmühle zum Herzstück der Niederösterreichischen Landesausstellung 2015 „Ötscher:reich – Die Alpen und wir“.

Die Fahrgäste werden auch kulinarisch verwöhnt: Auf der Speisekarte stehen regionale Köstlichkeiten aus dem Pielachtal, wie die herzhafte Mostvierteljause mit frischem Speck, Fleisch und Aufstrichen, die süße Dirndljause mit Dirndlschnitte, Kaffee und fruchtigem Likör oder das Frühstück mit duftenden Semmeln, selbst gemachter Marmelade und röstfrischem Kaffee.

Kurz vor Mariazell liegt der Bahnhof Mitterbach. Von dort sind es nur sieben Minuten zu Fuß bis zur Talstation der Gemeindealpe Mitterbach. Vom Fuße und vom Gipfel der Gemeindealpe führen zahlreiche gut markierte Wanderwege durch die Landschaft. Ein Panoramarundwanderweg führt um den Gipfel der Gemeindealpe.

Kinder können sich auf dem Spielplatz direkt beim Terzerhaus austoben. Und wer bergab mehr Action mag, kann

ab der Mittelstation mit Mountaincarts oder Monsterrollern mit Schwung ins Tal sausen.

TIPP: Auf der Panoramaterrasse und in der rundumverglasten Gaststube des Terzerhauses liegt dem Besucher die atemberaubende Bergwelt zu Füßen. Neben der tollen Aussicht warten auf die Gäste deftige Schmankerl und selbst gemachte Mehlspeisen.

INFORMATIONEN UND BERATUNG NÖVOG Infocenter, Tel.: +43 (0)2742 360990-99, info@noevog.at, www.noevog.at sowie www.gemeindealpe.at Wissenswertes über die Niederösterreichische Landesausstellung 2015 unter: www.noe-landesausstellung.at

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Kurzurlaub

Der Charme der Kleinen LONDON, PARIS ODER BERLIN KENNEN DIE MEISTEN. ABER WER WAR SCHON MAL IN CAMOGLI, ZADAR ODER EVORA? DIE KLEINEN EUROPÄER HABEN VIEL ZU BIETEN UND BLEIBEN DABEI GELASSEN UND GÜNSTIG.

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Foto: kemai/photocase.de

Kleine St채dte 39

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40 Kurzurlaub

Unser Tipp:

Foto: www.zadar.travel

Das Restaurant „Pet bunara“ am „Platz der fünf Brunnen“ in Zadar ist weder prätentiös noch teuer. Hier werden einfache Gerichte mit frischen Zutaten und großer Sorgfalt zubereitet – nach den Prinzipien von Slow Food und vorwiegend mit saisonalen und ökologisch erzeugten Lebensmitteln. www.petbunara.hr

ZADAR, KROATIEN Betörende Meeresorgel

Klang und Lautstärke verändern sich mit den Wellen. Die Meeresorgel wurde 2005 nach einem Plan des Architekten Nikola Bašić angefertigt. Er räumte dafür mehrfach internationale Preise ab.

Seine Vision, wieder Menschen an die Uferpromenade von Zadar zu locken, ist gelungen: Tagsüber springen Urlauber, Studenten und Schulkinder zur Abkühlung von den Stufen ins Meer. Abends treffen sich Einheimische und Touristen, Junge und Alte auf den Treppen, um sich den schönsten Sonnenuntergang an der ganzen Adria anzuschauen.

An der weißen Uferpromenade von Zadar klingt es, als stimmten Musiker gerade ihre Instrumente: Einzelne Töne und Melodiefetzen wirbeln durcheinander, mal lauter, mal leiser. Nur sucht man vergebens nach einem Orchester. Die Meeresorgel macht die Musik. Unter den breiten Treppenstufen, die ins Meer hinabführen, sind 35 Orgelpfeifen verschiedener Längen, Durchmesser und Neigungen eingesetzt. Sieben Akkorde aus fünf Tönen können sie spielen –

CAMOGLI, ITALIEN Fischen mit Tradition

Foto: Marco Faimali, Rinnovabili.it

Am Rande der Halbinsel von Portofino liegt das alte Fischerund Seefahrerstädtchen Camogli (s. Foto S. 38). Die kleinen Gassen und Treppen der Altstadt führen alle zum Hafen.

Von hier aus kann man zum Segeln aufbrechen, zu einer Wanderung in die ligurischen Berge, oder man kann einfach am Strand bleiben und faul in der Unser Tipp: Sonne liegen. Am zweiten Sonntag im Mai Von Mitte April bis Ende stellen die Bewohner Camoglis eine riesiAugust – samstags und sonnge Bratpfanne auf und feiern das „Fest der tags – zeigen Fischer von Camogli während einer zweistüngebratenen Fische“. Apropos Fische: Es digen Exkursion, wie der gibt in Camogli ein spezielles FischfangTonnarella-Fischfang funktiosystem, die „Tonnarella“, das nur noch niert. Ein Ticket kostet 15 Euro. Anmelden bei: hier zum Einsatz kommt. In der Tonnarella www.ziguele.it werden die Fische lebend gefangen. So können die Fischer den Fang prüfen und Fische, die nicht verkäuflich sind, wieder in die Freiheit entlassen. „Die Tonnarella von Camogli ist eine der letzten traditionellen Fischfangtechniken in Italien. Die Fischbestände werden auf nachhaltige Weise nutzbar gemacht, und sie verdient nicht zuletzt auch wegen ihres hohen sozialen und geschichtlichen Wertes Anerkennung und Schutz“, sagt Marco Faimali, Meeresforscher und Umweltblogger (Rinnovabili.it).

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Foto: Uta Linnert

Kleine Städte

Die von den Römern gegründete Stadt an der Rhône mit sehenswerten Vierteln aus dem Mittelalter und der Renaissance setzt sich seit zehn Jahren konsequent für mehr Radverkehr ein. Die Innenstadt wurde nach und nach für Fahrräder erschlossen. Heute gibt es ein Verleihsystem mit Stationen, an denen Einheimische und Besucher alle 300 Meter einfach Räder mieten können. Wo früher Kaimauern, Beton, Lagerhallen und Parkplätze das Flussufer verbauten, führt heute ein Radweg direkt an der Rhône entlang einmal durch die ganze Stadt. Die Planer haben das Ufer wie einen

Park angelegt. Direkt am Wasser ist viel Platz entstanden zum Flanieren, Radfahren und Freundetreffen. Hier liegen Schiffe vor Anker, auf deUnser Tipp: ren Decks sich Clubs, Cafés und ResEin neuer Radfernweg, die taurants eingerichtet haben. Und ViaRhôna, führt vom Genfer See Lyon ist noch nicht fertig damit, durchs Tal der Rhône bis zum Mittelmeer. Zwar wird noch überall sich neu zu erfinden: Im Süden gebaut, aber zuverlässige Auskunft entsteht aktuell ein Stadtteil mit über den Zustand der einzelnen Museen und neuer Architektur.

Etappen sowie Unterkünfte und Sehenswürdigkeiten am Weg gibts Hier überspannt eine schicke neue im Internet.

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Kurzurlaub

Foto: Andreas Zimmermann/Basel Tourismus

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Unser Tipp:

Jeder Gast, der in Basel logiert, erhält kostenlos ein Mobility Ticket für die freie Benutzung der öffentlichen Verkehrsmittel in der Stadt und in der Umgebung. Die Reservationsbestätigung gilt am Anreisetag als Ticket vom BASEL, SCHWEIZ Bahnhof zum Hotel. Umweltfreundliche Rhein-Schwumm Unterkünfte von der Jugendherberge bis zum Wellnesshotel finden Basel, ein Badeort? Aber ja! Der unter: ibexfairstay.ch Rhein ist ein Mekka für Flussschwimmer. Die Wasserqualität ist wieder gut, und so sind die Baseler zu ihrer Tradition zurückgekehrt und schwimmen, ob Jung oder Alt, zu jeder Gelegenheit – sogar in der Mittagspause – im Fluss.

Selbst an Wintertagen schwimmen Unerschrockene im Rhein. Umziehen kann man sich in den „Badhyslis“ am Ufer.

Jeder schwimmt auf eigene Gefahr und am besten nur in den ausgewiesenen Bereichen. Alles, was man braucht, ist ein sogenannter Wickelfisch – eine bunte, wasserdichte Schwimmtasche, in die Klamotten, Handtuch, Handy und Geldbeutel passen. Luftgefüllt dient der Wickelfisch auch als Boje oder Schwimmhilfe. Und dann lässt man sich samt Hab und Gut einfach ein Stück vom Fluss mitnehmen – nur die letzte Ausstiegsmöglichkeit sollte man nicht verpassen.

Einmal im Jahr, beim großen Basler Rheinschwimmen, stürzen sich Tausende in die Fluten und lassen sich den Fluss hinuntertreiben. Nächster Termin ist der 18. August 2015.

Gent hat schmale Gässchen, putzige Häuser, viel Wasser, romantische Brücken, hübsche Läden und eine mächtige Burg.

Vor allem aber ist Gent die Hauptstadt des Vegetarismus.

Der dort geborene vegetarische Donnerstag –„Donderdag Veggiedag“– findet international Nachahmung. Der vegan lebende Musiker Moby gratulierte den Gentern zu ihrem vegetarischen Vorstoß: „Schon ein Tag ohne Fleisch in der Woche ist gut für die Umwelt, das Klima und die Gesundheit.“ Die belgische Stadt war 2009 weltweit die erste, die ihre Bürgerinnen und Bürger offiziell zu einem fleischlosen Tag in der Woche ermutigte. Das hat auch die Gastronomie beeinflusst: Nirgendwo sonst haben Gäste eine so große Auswahl an vegetarischen Restaurants. Und auch Unser Tipp: die „normalen“ Gaststätten, Bistros und Cafés Ip Man, ein Genter Chinese, haben viele Gerichte ohne Fleisch auf der rudert Besucher auf seinem Speisekarte. Und wenn es doch Fritten sein schmucken Holzboot gemächlich sollen: Da in Belgien die Fritten traditionell durch die Kanäle der Stadt – sein leiser Protest gegen die lärmenden in Rinderfett gebacken werden, gibt es für Motorboote.

Vegetarier eine Liste mit Frittenbuden, die Rechtzeitig buchen: Pflanzenöl verwenden. Ein Karte mit allen Viadagio, Oudburg 38, 9000 Gent, vegetarischen Optionen in Gent gibt es auf: Tel. +32 (0)9 225 0786, www.viadagio.be www.visitgent.be/de

Verträglich Reisen 2015

Foto: www.flandern.com

GENT, BELGIEN Vegetarier im Himmel

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Kurzurlaub

Foto: ewg3D/istockphoto.com

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Unser Tipp:

Einmal täglich verbindet ein durchgehender Eurocity Berlin mit Danzig. Der Zug braucht knapp sechs Stunden. www.bahn.de

DANZIG, POLEN Sommertraum

an. Es ist auch möglich, Boote auszuleihen und auf eigene Faust loszupaddeln. Wer lieber festen Boden unter den Füßen hat, kann in der Bernsteinmanufaktur Michel einen Workshop besuchen und sein eigenes Schmuckstück fertigen (www.ambermanufacture.com.pl). Bernstein suchen kann man während eines Strandtages in Sopot. Dorthin fahren zwar auch Busse. Am schönsten kommt man aber mit dem Fahrrad in das quirlige Ostseebad. Es liegt nur zwölf Kilometer von Danzig entfernt und hat Cafés und Restaurants mit Blick aufs Meer.

Foto: TV-Tallinn/Toomas Volmer

Die schmucke Hansestadt Gdansk, wie die Stadt Danzig auf Polnisch heißt, ist aus der Froschperspektive besonders schön. Bei einem Wasserspaziergang paddeln Besucher im Kajak auf der Motława, der Weichsel und dem Stadtgraben.

Im Vorbeifahren können sie den Wechsel von historischen und modernen Häuserfassaden verfolgen und den antiken hölzernen Kran am Hafen bewundern. Verschiedene Veranstalter bieten etwa dreistündige Stadtführungen im Kajak

TALLINN, ESTLAND Wintermärchen

Die Wintertage im Baltikum sind kurz. Dafür sind die Nächte in Tallinn umso schöner. Vor den Cafés brennen Kerzen und Fackeln, und die Straßen sind stimmungsvoll beleuchtet. Sobald es kalt genug ist, kann man auf einer großen Eisfläche neben der Nikolaikirche Schlittschuh laufen. Eine echte Alternative: zum Aufwärmen ins Kino. In der zweiten Novemberhälfte findet das „Filmfestival der Dunklen Nächte“ statt: 2014 ist das Programm dem polnischen Film gewidmet. Wer dem Stadtgetümmel für ein paar Stunden entfliehen will, kann ganz sportlich auf den beleuchteten Loipen des Bezirks Piritae ein paar Runden drehen – Langlauf ist die liebste Wintersportart der Esten. Wer die Stadt mit öffentlichen Verkehrsmitteln erkunden möchUnser Tipp: te, wird sich vielleicht darüber wundern, dass Wer in Tallinn umweltkeiner ein Ticket löst: Bus- und Bahnfahren freundlich übernachten ist für die Einwohner Tallinns seit 2013 kosmöchte, wird beim „Green Key“ fündig. Eine Handvoll tenlos – ein Versuch der Stadtverwaltung, Hotels sind mit dem Ökolabel um den Autoverkehr in der Stadt zu reduzieausgezeichnet ren. Nicht ganz logisch dabei, dass Touristen www.green-key.org nach wie vor ein Ticket lösen müssen.

Verträglich Reisen 2015

Kleine Städte 45 PILSEN, TSCHECHIEN Braukultur Viel AtmosphŠre, geschichtstrŠchtige Viertel und typisch tschechische KŸche bekommen Besucher ganz ohne Touristenmassen in Pilsen. St.-BartholomŠus-Kathedrale, Gro§e Synagoge und das Rathaus Ð die bedeutenden Bauwerke lassen sich gut zu Fu§ erkunden. Eine ganz besondere StadtfŸhrung können Touristen bei dem Projekt ãErlebe Pilsen!/Zažij Plzeň!Ò buchen. Es wurde vor einigen Jahren vom deutsch-tschechischen Jugendaustausch ins Leben gerufen. Junge Pilsener zeigen auf SpaziergŠngen die Stadt aus ihrer Sicht. Lesenswert ist das Blog auf der Internetseite des Projektes (www.erlebepilsen.eu).

Pilsen ist natŸrlich auch Pflichtprogramm fŸr Bierliebhaber, schlie§lich wurde hier das Pils erfunden. Das in einem historischen Stadthaus gelegene Brauereimuseum erzŠhlt von Geschichte und Handwerk der lokalen Braukunst. Wie ein richtiges Pils gebraut wird und schmecken soll, lassen sich Besucher am besten bei einer BrauereifŸhrung inklusive Verkostung erklŠren. Bierliebhaber sollten neben dem klassischen ãPilsner UrquellÒ auch eine der vier kleinen Brauereien der Stadt besuchen (www.pilsen.eu/turist). Keinesfalls versŠumen sollten GŠste die historischen Keller von Pilsen: ein unterirdisches Labyrinth aus GŠngen, das sich seit dem 14. Jahrhundert unter der gesamten Altstadt erstreckt. Es gibt regelmŠ§ig FŸhrungen durch die Keller. Der Eingang befindet sich im Brauereimuseum.

2015 lohnt sich ein Wochenende in Pilsen ganz besonders: Als eine der beiden KulturhauptstŠdte Europas plant die Unser Tipp: Stadt eine ganze Reihe Zur Kulturhauptstadt Kunst-, Musik- und TheaEuropas ernennt die UNESCO terveranstaltungen jedes Jahr zwei Städte – eine im Osten, eine im Westen. (www.pilsen2015.eu).

Westpendant zu Pilsen ist 2015 das belgische Städtchen Mons, 65 Kilometer südlich von Brüssel.

Programm unter www.mons2015.eu

Ich gönn’ mir Meer

Neue Horizonte.

Ob Finnland, Schweden oder Russland – die schönsten Länder der Ostsee erreichen Sie einfach und bequem mit den kombinierten Passagier-/Frachtfähren der Reederei Finnlines. Eine entspannte Fährüberfahrt ist der perfekte Start für einen Urlaub im hohen Norden und unser vielfältiges Routen-Angebot lässt keine Wünsche offen.

Bei Finnlines gibt es gemütliche Kabinen, Bordshop, Bars, ein Büfettrestaurant mit Ostseeblick und auf vielen Schiffen auch Sauna und Whirlpool. Bei frischer Ostseeluft und viel Zeit für sich rückt die Hektik des Alltags in weite Ferne.

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Foto: czechtourism.com

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Verträglich Reisen 2015

Finnlines Deutschland GmbH, Finnlines Passagierdienst, Zum Hafenplatz 1, 23570 Lübeck-Travemünde, Geschäftsführer: Uwe Bakosch

Kurzurlaub

Foto: www.visitbrighton.com

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BRIGHTON, SÜDENGLAND Strandbad

Polizisten auf die Außenwand eines Pubs gesprüht. Zu sehen ist dort heute übrigens nur noch ein Replikat. Das Original wurde von der Wand entfernt und für 575 000 Dollar an einen Amerikaner verkauft.

In den Vierteln North Laine und The Lanes gibt es alles, was man für einen ökologischen Lebensstil braucht – von vegetarischen Straßencafés über Bio-Restaurants und Lebensmittelkooperativen bis zu veganen Schuhläden und Designershops mit Ökomode.

Man kann aber auch einfach einen Liegestuhl am Strand mieten oder über den Brighton Pier schlendern, aufs Meer schauen und den Möwen beim Pommesklauen zuschauen.

Einst modischer Kurort für den britischen Adel, heute Szenetreff der Londoner mit In Brighton hat kürzlich gutem Essen und bunten EinkaufsstraEnglands erstes „zero waste restaurant“ eröffnet. Silo serßen – das ist das Seebad Brighton. viert leckeres Essen und produziert Gut eine Stunde fährt man vom Londabei keinen Abfall. Eine kleine doner Bahnhof Victora Station aus Karte, ein Kompostierer und viel mit dem Zug Richtung Süden bis selbst machen sind Bausteine des ausgeklügelten Systems. nach Brighton. Hier hat der Streetartsilobrighton.com Künstler Banksy vor zehn Jahren sein berühmtes Bild von den sich küssenden

Foto: istockphoto.com

Unser Tipp:

EVORA, PORTUGAL Baukultur

Kelten und Römer, Mauren und die portugiesischen Könige: Sie alle haben in Evora ihre Spuren hinterlassen – vom Steinkreis über die Säulen des Diana-Tempels und die Stadtmauer im Vauban-Stil bis zu den weißgewaschenen Kirchen. Heute ist die lebendige Universitätsstadt das Zentrum der Region Alentejo im Süden Portugals. Die UNESCO hat Evora wegen des Jahrtausende umfassenden Stilmixes ins Weltkulturerbe aufgenommen. Nun muss nur noch wie geplant die durchgehende Bahnverbindung von Madrid nach Lissabon fertig werden, damit Evora Unser Tipp: einen Anschluss ans europäische Bahnnetz Das Ecorkhotel & Spa in bekommt.

Evora wirbt damit, erstes Hotel weltweit zu sein, das Wer Evora und die Region Alentejo zu Fuß Kork sowohl als stilistisches erkunden möchte, kann dies bei der einElement als auch als ökologiwöchigen Wanderreise „Genusswandern, sches Dämmmaterial im ganKultur und Kulinarisches im Alto Alentejo“ zen Haus einsetzt. www.ecorkhotel.com tun. www.sento-wanderreisen.de

Verträglich Reisen 2015

n fe r ä h c s k c li B n e d b u Im Urla n gehen auf R mit taz-KorrespondentInnen hr als SonWenn Sie vom Urlaub me die Bern: arte ne und Freizeit erw anisiert org “ „taz liner Tageszeitung ihrer ung leit Beg in seit 2008 Reisen n. ore Aut . bzw ten Korresponden dern perDiese haben in vielen Län hen, die nsc Me sönliche Kontakte zu gerinitiBür und sich in Projekten lernen sie r Übe n. ativen engagiere

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2015 sind Reisen geplant nach: Albanien (plus Kosovo), Bosnien und Herzegowina, China, Georgien/Armenien, Iran, Kroatien/Serbien, Marokko, Norwegen (Lofoten), Palästina/Israel, Polen, Schweiz (Alpenwanderung), Senegal, Türkei (zwischen Euphrat und Tigris), Tunesien, Vietnam, Wendland (Radtour)

Städtereisen nach: Athen, Istanbul, Moskau, Teheran FOTO: ANNA QUIRIN

Alle Informationen (Reiseprogramme, taz-Reiseleiter, besuchte Projekte, Preise und Leistungen, Kontakt zu den Reiseveranstaltern) im Internet: www.taz.de/tazreisen | tazreisen@taz.de oder am Telefon (0 30) 2 59 02-1 17

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Radeln und Wandern mit Blick aufs Meer — und sich dabei mit Spezialitäten der lokalen Küche stärken.

Naturerlebnis mit Genuss TAGWERK-REISEN VERBINDEN NATUR- UND AKTIVURLAUB MIT KULINARISCHEN ERLEBNISSEN. Angewandte Ökologie: TAGWERK ist eine seit 30 Jahren bestehende Erzeuger-Verbraucher-Gemeinschaft. Eines ihrer Ziele: Die Grundsätze eines ökologischen Lebens auf alle Lebensbereiche zu übertragen. Dazu gehört natürlich auch der Urlaub. Daher bietet Tagwerk für alle, die gerne bewusst reisen und essen, Rad- und Wanderreisen in kleinen Gruppen an. Neben den aktuell angebotenen Reisen finden sich auf der Tagwerk-Website auch die Reisen der vergangenen Jahre als Anregungen für eine individuelle Reiseplanung.

Wandertouren in Kooperation mit Sento Wanderreisen Natur, Kultur und Kulinarisches beim Wandern entdecken und erleben. Interessante Menschen treffen, schöne Landschaften und Orte genießen und sich von Geschichten verzaubern lassen. Sento Wanderreisen ist Mitglied im forumandersreisen und bietet rundum faire Reisen an, die mit dem CSR-Siegel für ökologische und sozialverträgliche Reisen zertifiziert sind.

Das Programm umfasst Wanderreisen in kleinen Gruppen nach Italien, Portugal, Slowenien, Slowakei, Deutschland und Österreich sowie eine individuelle Wanderreise ins ursprüngliche Pilion in Griechenland.

Mehr Informationen: Sento Wanderreisen, Tel.: +49 (0)89 20322295, www.sento-wanderreisen.de

Verträglich Reisen 2015

Auszug aus dem aktuellen Tagwerk-Reiseprogramm 25.3.–14.4.2015 Peloponnes mit der Insel Kythera Radeln durch die griechische Frühlingslandschaft bis zur Südspitze der Mani mit Besuch bei lokalen Biobauern am Weg. Die Gruppe wird vom TAGWERK-Kleinbus begleitet, der Räder, Gepäck und müde Radler mitnimmt.

1.5.–10.5.2015 Von den Dolomiten nach Venedig Die schönste Radstrecke nach Venedig führt von Toblach nach Cortina, Belluno, Feltre und Padua.

29.5.–7.6.2015 Vom Thüringer Wald zum Harz Romantischer geht’s nicht durch die Mitte Deutschlands – Werra, Nationalpark Hainich, Unstrut, mit dem Dampfzug über den Harz bis nach Goslar und Quedlinburg.

26.8.–13.9.2015 Ägäisküste vom Olymp bis zum Südpilion Eine Traumstrecke für Radfahrer – immer am Meer entlang und meist auf kleinen Straßen und Wegen. Ein kontrolliertes Abenteuer nur für Eingeweihte. Es werden zwei Feste besucht. Jeden Tag gibt es mindestens ein Bad im Meer.

Der Begleitbus nimmt Gepäck, Räder und müde Radler auf.

Ganzjährig Urlaub in Bayern – im Tagwerk-Ökohotel Die schöne Landschaft rund um das Örtchen Dorfen in Bayern genießen und im Ökohotel von Tagwerk übernachten.

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Mehr Informationen: TAGWERK Ökoservice GmbH, Tel.: +49 (0)8081 9379-56, www.tagwerk.info

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Grüne Zeitreise AM BODENSEE DURCH DIE EPOCHEN DER GARTENKULTUR REISEN Das Gartennetz „Bodenseegärten“ organisiert eine

Reise durch die Zeit und präsentiert dabei die reiche Geschichte der Region anhand von Gärten und Parks. Vor fast 1200 Jahren verfasste der Reichenauer Mönch Walahfrid Strabo mit seinem Büchlein „Hortulus – Über die Pflege von Gärten“ den ersten Gartenratgeber Europas. Ein nach mittelalterlichem Vorbild angelegter Kräutergarten in Reichenau-Mittelzell erinnert an die lange Gartentradition. Auf der Blumeninsel Mainau hat Familie Bernadotte ein wahres Gartenparadies geschaffen.

Hoch über dem Untersee thront auf Schweizer Seite das Schloss Arenenberg. Den englischen Garten legte um 1840 Star-Architekt Fürst Pückler an. Direkt nebenan präsentiert das Arenenberger Bildungs- und Beratungszentrum Schaubeete in seinem Schul- und Versuchsgarten. Über den Seerücken geht es dann zum ehemaligen Kartäuserkloster Ittingen, das mit einem barocken Rosengarten, Weingärten, einem Kräutergarten und Mönchsgärten aufwartet. Ein Garten mit Traumblick liegt auf der deutschen

Foto: vergissmeinnicht

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Seeseite: Der barocke Park am Neuen Schloss Meersburg.

Und auch der Gartenkulturpfad Überlingen lässt immer wieder Blicke auf den Bodensee frei. Ein Katzensprung ist es von hier zum ehemaligen Kloster und Schloss Salem mit einem prächtigen Formengarten ganz im barocken Stil.

Ein Tipp für Hobbygärtner: Das Garten-Rendezvous am Untersee lädt in private Refugien ein und bietet viele Anregungen für die eigenen Grünflächen.

INFORMATIONEN

Bodenseegärten, Internationale Bodensee Tourismus GmbH, Tel.: +49 7531 909490 info@bodenseegaerten.eu, www.bodenseegaerten.eu Finanziert wird das Gartennetzwerk „Bodenseegärten“ unter anderem aus Fördermitteln des Interreg IV-Programms, eines Regionalprogramms der Europäischen Union (EU), der Schweizer Eidgenossen-schaft und der beteiligten Schweizer Kantone zur Unterstützung der grenzüberschreitenden Zusammenarbeit.

Bodenseegärten – Eine Reise durch die Zeit

Traumgärten per Rad „erfahren“ Die 6-tägige Tour führt zur Insel Reichenau, Insel Mainau, zum Schloss & Park Arenenberg und Mittelaltergarten Arenenberg, zur Kartause Ittingen, zu den Obstgärten rund um Altnau, zum Neuen Schloss Meersburg und in die Gärten von Kloster und Schloss Salem mit folgenden Inklusivleistungen: » » » » » » »

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Verträglich Reisen 2015

5 ÜB/Frühstück in guten Mittelklassehotels E-Bike-Miete und Gepäcktransport Fährüberfahrt Meersburg – Konstanz inkl. Rad Schifffahrt Wallhausen – Überlingen inkl. Rad Eintritt & Führung im Kloster und Schloss Salem Eintritt Neues Schloss Meersburg & Insel Mainau Eintritt im Napoleonmuseum Thurgau – Schloss & Park Arenenberg sowie Arenenberger Mittelaltergarten » Garten-Themenpfade mit Audioguide in der Kartause Ittingen und Eintritt in Museum, Barockkirche und Rosengarten » Reiseunterlagen mit Kartenmaterial, 7 Tage Service-Hotline Preis pro Person: ab EUR 499,– im Doppelzimmer EUR 99,– Einzelzimmerzuschlag

Dieses Projekt wird unterstützt von: EUROPÄISCHE UNION Europäischer Fonds für Regionale Entwicklung

Schweizerische Eidgenossenschaft Confédération suisse Confederazione Svizzera Confederaziun svizra

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Fotos (2): berlinlinienbus.de/Martin Moritz

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Bitte einsteigen: berlinlinienbus.de bringt Fahrgäste in deutsche Städte und zu den europäischen Nachbarn.

Fernbus mit Tradition SEIT MEHR ALS 60 JAHREN VERBINDEN BEX UND IHRE FERNBUSTOCHTER BERLINLINIENBUS.DE DEUTSCHE UND EUROPÄISCHE STÄDTE. Die Deutsche Bahn ist nicht nur auf der Schiene unterwegs, sondern auch auf vier beziehungsweise sechs Rädern. Für attraktive Angebote im Reisebusverkehr stehen – besonders auf Wegen nach und von Berlin – zwei Namen: BEX und ihre Fernbustochter berlinlinienbus.de (blb).

Die zu DB Regio Bus gehörende Firma Bayern Express & P. Kühn Berlin GmbH – kurz BEX – ist schon seit mehr als 60 Jahren erfolgreich im Fernbusgeschäft unterwegs.

Umweltfreundlich und komfortabel Dank ihrer modernen Sicherheits- und Motorensysteme ist die Busflotte besonders umweltfreundlich – ein Attribut, für das Mobilität mit der Deutschen Bahn insgesamt steht.

Die Busse sind hochwertig und unter anderem mit WLAN, Steckdosen, Klimaanlage und WC ausgestattet. Jeder Reisende erhält im Reisebus dazu kostenlos tagesaktuelle Zeitungen und Zeitschriften. Ein Sitzplatz ist garantiert. berlinlinienbus.de bringt Reisende nicht nur innerhalb Deutschlands bequem zum Ziel. Ab Berlin fahren die Busse auch zu den europäischen Nachbarn – beispielsweise nach Paris, Brüssel, Amsterdam, London, Kopenhagen, Prag, Budapest und Sofia. Für alle Ziele gibt es auf der blb-Internetseite günstige Frühbuchertarife, zum Teil ab neun Euro.

Informationen Zum Fernbus-Verbund berlinlinienbus.de haben sich BEX und weitere große deutsche Busunternehmen zusammengeschlossen. Zum Teil mehrmals täglich fahren die Busse die beliebtesten Städte in Deutschland an wie Dresden (12 × täglich), Hamburg (14× täglich), Hannover (4× täglich), Erfurt (2× täglich), Frankfurt, München, Nürnberg. Über das Angebot von berlinlinienbus.de mit insgesamt 25 innerdeutschen und 20 internationalen Linienverkehren informiert der kürzlich erschienene Winterfahrplan 2014/2015. Einfach reinschauen und Tickets online buchen unter www.berlinlinienbus.de

Verträglich Reisen 2015

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Naturerlebnis

Vertr채glich Reisen 2015

Yorkshire 53

Dem Himmel ganz nah

Foto: istrockphoto.com/Khrizmo

DAS IST YORKSHIRE IM NORDEN ENGLANDS: WEIT WEG VON DER HEKTIK DES ALLTAGS, MITTENDRIN IN EINER LANDSCHAFT, DIE MAN ZU FUSS ODER MIT DEM RAD ERKUNDEN KANN, EINSAMKEIT UND BEGEGNUNG.

Vertr채glich Reisen 2015

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Naturerlebnis

Urlaub wie bei Freunden

Foto: Regine Gwinner

NACH YORKSHIRE KANN MAN GETROST ALLEIN REISEN. DIE NETTEN MENSCHEN TRIFFT MAN VOR ORT.

In Gargrave kreuzt der Fernwanderweg Pennine Way den Liverpool-Leeds-Kanal: Hier sitzen Wanderer und Radfahrer auf der Br체cke und schauen den historischen Transportk채hnen beim Schleusen zu.

Vertr채glich Reisen 2015

Yorkshire 55 „Kein Zugang“ steht am Nebeneingang zum herrschaftlichen Anwesen des Swindon Park Hotels. Aber die Perspektive auf das historische Schlösschen mit den vielen Türmen und Zinnen ist so gut, dass ich nicht widerstehen kann: Ich radle aufs Grundstück und packe die Kamera aus.

Bevor ich das erste Foto schießen kann, braust schon ein klappriger Ford heran. Der Fahrer, ein älterer Mann, kurbelt das Fenster herunter. Laute Musik tönt aus dem Auto: „Me and Bobby McGee“. Der Mann schaut mich erwartungsvoll an. „Und“, fragt er, „wer singt da?“ Keine Ahnung und keine schlagfertige Antwort auf Englisch parat. „Johnny Cash“, sagt er. „Guter Mann“, sage ich. „Eben“, sagt er, kurbelt das Fenster hoch und fährt zum Tor hinaus.

Gärtner, Gamekeeper, Großgrundbesitzer? Wer immer der ältere Herr im Auto war, sein entspannter Umgang mit Eindringlingen ermutigt mich, meine Fotosafari fortzusetzen.

Gut, dass ich ein Fahrrad geliehen habe: Das Swinton Park Hotel liegt mitten im Hügelland von Yorkshire, versteckt in einem riesigen Park mit eigenem Fluss, Wildgehege, Gärten, Seen und Mooren. Das Hotel selbst ist ein beeindruckender alter Kasten, architektonisch angesiedelt zwischen Herrenhaus und Ritterburg. Hier machen die Reichen und Schönen Urlaub – oder wenigstens die Reichen und Erfolgreichen. Die großzügigen, zum Hotel gehörenden Ländereien und die direkte Nachbarschaft zum Yorkshire Dales Nationalpark stellt sicher, dass man sich hier ungestört von Hektik und Lärm des Alltags erholen kann.

Yorkshire ist schön. Küste, Moore, grüne Hügel und sanfte Täler machen die Landschaft abwechslungsreich. Jedes einzelne Dorf ist perfekt – intakte Bausubstanz, liebevoller Blumenschmuck, zentraler Pub, kleiner Dorfladen.

Die Städte sind alle als Weltkulturerbe anerkannt – oder sehen wenigstens so aus. Das Bier, das vor Ort gebraut wird, schmeckt herrlich an einem warmen Sommerabend. Aber das wirklich Faszinierende in Yorkshire sind die Menschen, die einen unaufdringlich und sympathisch durch den Urlaubstag begleiten.

Pimm’s o’Clock Zum Beispiel Anna Lukton: Die Landlady der kleinen Bed & Breakfast-Unterkunft Carr House Farm hat für die anreisenden Gäste schon mal einen Begrüßungsdrink vorbereitet. Nach ihren roten Bäckchen zu urteilen, hat sie das eine oder andere Gläschen davon schon selbst getrunken. „Es war so ein schöner warmer Tag heute“, erklärt sie. „Da dachte ich mir: Der Sommer fängt an und ich mache meinen ersten Pimm’s in diesem Jahr.“ Pimm’s ist dem Engländer, was dem Deutschen seine Erdbeerbowle ist: Der 1847 nach Geheimrezept gebraute Kräuterlikör wird mit Limo oder Apfelwein in einem großen Glaskrug mit Obst- und Gurkenstückchen angesetzt und dann mit viel Eis gekühlt. Landhotels werben damit, dass bei ihnen den ganzen Sommer über um 16 Uhr „Pimm’s o’Clock“ ist, der stilvolle Grillabend im Swinton Park Hotel wird eben-

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Naturerlebnis

Fotos: Regine Gwinner (l.) Franz Michael Rohm (r.)

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Schick, aber teuer: Das Swinton Park Hotel in Masham. Weniger herrschaftlich, dafür umso herzlicher: Anna Lukton in ihrem B & B in Ampleforth.

falls mit Pimm’s eingeläutet, und ganz normale Engländer wie Anna und ihr Mann Jake gönnen sich ebenfalls einen Pimm’s im Vorgarten, sobald das Tagwerk erledigt ist. Ihr B & B im kleinen Örtchen Ampleforth wurde vom lokalen Tourist Board als gastfreundlichste Unterkunft der Region ausgezeichnet. „Pimm’s gehört bei uns zum Sommer“, sagt Anna lachend und schenkt den Gästen großzügig nach. Auch die Menschen, die man einfach so beim Wandern, Fahrradfahren oder abends im Pub trifft, strahlen eine ungewohnte Gastfreundschaft aus, obwohl man im eigentlichen Sinn nicht bei ihnen, sondern mit ihnen in Yorkshire zu Gast ist.

Gemütlich oder sportlich?

Fred und Antony sind aus London zum Wandern in den Nationalpark Yorkshire Dales gekommen. Wie ich sind sie auf dem Fernwanderweg Pennine Way unterwegs, der entlang der Hügelkette im Zentrum von Nordengland ziemlich genau von Süden nach Norden verläuft. Anders als ich sind sie perfekt ausgestattet: Wanderkarten, Wanderführer, Sonnenhut und Regenschutz. Ihren vielen Esspausen nach zu urteilen steckt auch einiges zum Picknicken in ihren Rucksäcken. Ein Glück für mich, denn während sie streng dem Weg folgen und dann immer wieder eine Esspause einlegen, mäandere ich auf der Suche nach dem richtigen Weg durchs Gelände – bis ich es schließlich aufgebe und nur noch ihren bunten Hüten folge, die sich immer wieder zwischen den braunen Hügeln zeigen. Irgendwann beschleicht mich der Verdacht, dass sie immer dann Pause machen, wenn sie mich aus den Augen verloren haben.

Am nächsten Tag sprechen mich zwei Radfahrer an. Sie sind neugierig, warum ich mit großem Rucksack unterwegs bin. Die beiden sitzen auf einer Bank in Gargrave direkt auf der Brücke über den Liverpool-Leeds-Kanal. Neben ihnen

Verträglich Reisen 2015

lehnen teure, vollgefederte Mountainbikes, unter ihnen werden die bunt bemalten historischen Transportkähne geschleust, die auf dem wirtschaftlich längst uninteressant gewordenen schmalen Kanal unterwegs sind. „Wir kommen aus dem Nachbarort“, sagt Jim. „Acht Kilometer westlich.

Sobald das Wetter schön ist, nehmen wir die Räder und fahren los – immer am Kanal lang, da ist es am schönsten.“ Etwas über 30 Kilometer ist der Kanal in seiner ganzen Länge. Früher wurde hier Kohle aus den Minen im Inland an die Küste gebracht. Heute ist der Kanal vor allem touristisch interessant: flanieren, Rad fahren, beim Schleusen zuschauen und mit den Schiffern plaudern, die einem auf der kurzen Strecke immer wieder begegnen. Touren in die hügelige Umgebung? Für John und Jim ist das eher nichts. Trotz edler Ausrüstung halten sie sich lieber an die ebenen Routen.

Wer es sportlich mag, ist bei Stuart Price gut aufgehoben. Er betreibt das „Dales Bike Centre“ – eine Fahrrad-Station in Fremington, mitten im Nationalpark Yorkshire Dales.

Dales, das sind die langezogenen Flusstäler, die sich durch die grünen Hügel im englischen Norden schlängeln. Die perfekte Landschaft zum Fahrradfahren, findet nicht nur Stuart. Im Sommer 2014 startete hier die Tour de France und versetzte die ganze Region ins Fahrradfieber.

Auf Stuarts Visitenkarte steht „Bike, Sleep, Coffee“. Eigentlich müsste Coffee ganz vorn stehen, denn Stuart ist begeistert von seiner brandneuen italienischen Kaffeemaschine. In die habe er richtig investiert. „Die Maschine war mindestens so teuer wie mein Rad. Bei mir bekommst du den besten Kaffee in der Umgebung“, sagt Price stolz und lässt die Maschine zischen. Und so duftet es zur Abwechslung zur britschen Teatime um fünf nach kräftigem Espresso statt nach zartem Earl Grey.

REGINE GWINNER

Yorkshire 57

Whitby (siehe Seite 52), die Teil der Klosteranlage Whitby Abbey ist. www.yha.org.uk/hostel/whitby

Wer sich Land und Leuten literarisch annähern möchte, findet in den Büchern von James Herriot („Der Doktor und das liebe Vieh“) einen guten Einstieg. James Herriot war ab den 40er Jahren als Tierarzt in Yorkshire tätig.

Auch die berühmten Romane „Jane Eyre“ oder „Sturmhöhen“ der Schwestern Charlotte und Emily Brontë sind von der wilden, einsamen Landschaft Yorkshires dominiert.

Die Familie Brontë lebte im 19. Jahrhundert in der Pfarrei des kleinen Ortes Haworth in West-Yorkshire.

YORKSHIRE ZU FUSS Wer sich Zeit nehmen und die vielseitigen Landschaften Yorkshires zu Fuß durchqueren möchte, kann in Yorkshire unter zahlreichen Fernwanderwegen wählen. Der Coast-to-coast-Wanderweg führt einmal quer von West nach Ost durch die Grafschaft Yorkshire. Der Pennine Way führt vom Peak District südlich von Yorkshire immer nach Norden quer durch die ganze Grafschaft bis ins schottische Hochland.

Der Cleveland Way folgt erst der Küste und führt dann landeinwärts rund um den Nationalpark North York Moors. Übernachten kann man in Jugendherbergen, von denen viele in historischen Bauten untergebracht und echte Sehenswürdigkeiten sind. Außerdem gibt es in den Dörfern rustikale Gasthöfe, die Wanderer mit ordentlichen Zimmern, traditioneller Speisekarte und einem echten britischen Five o’Clock Tea mit Scones und Cream empfangen. Wer in der Hauptsaison unterwegs ist, sollte rechtzeitig planen und buchen, da die Briten sehr gerne wandern und die Übernachtungskapazitäten schnell erschöpft sind.

Bei der Suche nach der richtigen Unterkunft und beim Gepäcktransport hilft www.sherpavan.com

Interessante Hotels und Herrenhäuser: Wer die Gärten und Parks der schönsten Herrenhäuser in Yorkshire entdecken möchte, kann dies mit Gleichgesinnten bei einer geführten Gartenreise tun www.uk-gartenreisen.de Swinton Park Hotel, www.swintonpark.com Carr House Farm: www.carrhousefarm.co.uk Jugendherbergen: www.yha.org.uk Besonders schön ist beispielsweise die Jugendherberge des kleinen Küstenortes

YORKSHIRE MIT DEM RAD Spätestens seitdem im Juli 2014 die Tour de France durch Yorkshire gerollt ist, hat Europa die Region als Radfahrerparadies wahrgenommen. Das stetige Auf und Ab der Landschaft bietet viel sportliche Herausforderung, auch ohne Alpenpässe. Der Nationale Radfernweg „Sea to Sea Cycle Route“ führt von West nach Ost einmal quer durch Yorkshire. Der Rundweg „Yorkshire Dales Cycle Way“ verbindet von Skipton aus in

Mehr Informationen: Dorothea Martin: Nord- und Mittelengland, Michael Müller Verlag, 1. Auflage 2014, Preis: 26,90 Euro Welcome to Yorkshire: http://de.yorkshire.com/ VisitBritain: www.visitbritain.com

W ELCO ME OU T D OO R S .

Foto: Franz Michael Rohm

ALLGEMEINE INFORMATIONEN Mit vier Nationalparks, malerischen Städten und Dörfern, Hunderten von imposanten Klosterruinen sowie zahlreichen Wanderund Radfahrmöglichkeiten ist die Grafschaft Yorkshire im Norden Englands an der Grenze zu Schottland auf jeden Fall eine Reise wert.

Stuart Price vom Dales Bike Centre, Fremington, Yorkshire

sechs Tagen die schönsten Orte und Sehenswürdigkeiten rund um den Yorkshire Dales National Park.

Fahrradtouren in Yorkshire inklusive Unterkünften, Gepäcktransport und Routenplanung organisiert: Scoot Cycling Holidays www.scootcyclingholidays.co.uk -> Yorkshire Fahrradverleih in den Yorkshire Dales und einfache Unterkunft im Bikecenter: Dales Bike Centre, www.dalesbikecentre.co.uk ANREISE Die Anreise nach Yorkshire führt von London nach Leeds. Von dort aus geht es per Nahverkehrszug oder per Bus in die kleineren Orte Yorkshires.

BACK-ROLLER CLASSIC Wasserdichte Fahrradtaschen wasser- & staubdichter Rollverschluss QL2.1 Halterung mit Anti-Scratch-Funktion robustes, langlebiges Material großfächige Refektoren 5 JAHRE GARANTIE MADE IN GERMANY WWW.ORTLIEB.COM

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Naturerlebnis

Foto: Geopark Ries

Erlebnis-Geotope im Geopark Ries Geotope sind Fenster in die Erdgeschichte. Sechs Geotope im Meteoritenkrater Ries, meist ehemalige Steinbrüche, hat der Nationale Geopark Ries für Besucher zugänglich und erlebbar gemacht. Anhand geologischer Aufschlüsse, ergänzt durch Lehrpfade mit Informationstafeln, können Besucher die wichtigsten Gesteine im Ries, ihre Veränderungen durch den Asteroideneinschlag sowie die Folgen für die Entwicklung der Region im Verlauf der Erdgeschichte erfahren. Besucher können die Geotope auf eigene Faust oder im Rahmen einer Führung erkunden. Kostenloses Infomaterial: Geopark Ries, Geschäftsstelle, Tel.: +49(0)906 741 40, info@geopark-ries.de, www.geopark-ries.de.

Geologie zum Anfassen gibt es im Erlebnis-Geotop Lindle.

Burgruinen in den Karpaten

Foto: Clemens Emmler

Ruinen erzählen Geschichte(n). Es ist also nur konsequent, wenn Osteuropa-Experte Frieder Monzer mit seinen Gästen die Burgruinen in den Karpaten bereist. Denn Burgruinen gibt es in dem jungen EU-Partnerland mehr als genug. Die meisten der Burgen wurden während der Kuruzenkriege zwischen 1671 und 1711 zerstört, als Adelsgeschlechter aus Ungarn mit den Türken gegen die Österreicher kämpften.

Blutrünstigen Grafen begegnet man bei dieser Burgruinenreise ebenso wie einem Ziegenkäse produzierenden Förderverein und vielen Tier- und Pflanzenarten, die in der wilden Natur rund um die Ruinen eine sichere Heimat gefunden haben. Frieder Monzer hat sowohl historische Zusammenhänge wie auch aktuelle politische Entwicklungen im Blick und kann zu jeder Burg lebendige Geschichten erzählen. Er legt jedoch Wert darauf, dass die Reise weder Geschichtsnoch Sportstunde wird, sondern eine gute Mischung aus Kultur- und Naturerlebnis, Fotosafari und kulinarischem Streifzug durch die Slowakei.

Mehr Infos zur 8-tägigen Reise: www.wege-nach-osten.de/karpaten-urlaub

Schnell raus aus dem Alltag auf dem Zweitälersteig im Südschwarzwald.

Natur erleben im Südschwarzwald

Foto: Frieder Monzer

Rückblick und Fernblick: Čachtice ist eine der mindestens 200 Burgruinen zwischen Donau und Beskiden.

Verträglich Reisen 2015

Die Ferienregion „ZweiTälerLand“, 15 Kilometer nördlich von Freiburg, verbindet Naturerlebnis mit gutem Service: eine stressfreie Anreise mit der Bahn, über 800 Kilometer gut markierte Wanderwege und die kostenlose Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel.

Auf dem 108 km langen Qualitätswanderweg „Zweitälersteig“ geht es mal entspannt, mal sportlich durchs Elz- und Simonswäldertal. Felsen, Schluchten, Wasserfälle und schmale Pfade im engen Zick-Zack sorgen für die nötige Herausforderung. Wechselnde Aussichten, bequeme Wege und sanfte Anstiege bringen Körper und Geist ins Gleichgewicht. So kann man auch bei einem kürzeren Aufenthalt im „ZweiTälerLand“ den Alltag hinter sich lassen und die besonderen Landschaften des Naturparks genießen.

Mehr Informationen: ZweiTälerLand Tourismus, Tel.: +49 (0) 76 85 1 94 33, www.zweitaelerland.de

Foto: istockphoto.com/katkov

Kurische Nehrung 59

An der Ostseeküste Litauens: Wind und Wellen haben einen Ast in eine Holzskulptur verwandelt.

Zwischen Haff und Ostsee DIE KURISCHE NEHRUNG LÄSST SICH GUT MIT DEM FAHRRAD ERKUNDEN. „Gero apetito!“ wünscht Rolandas und stellt uns die knallig pinke Rote-Bete-Suppe auf den Tisch – ein beliebtes Gericht hier in Litauen. Wir sitzen im Garten eines kleinen Restaurants in Juodkrante auf dem nördlichen Abschnitt der Kurischen Nehrung und genießen den Blick über die weite Wasserfläche des Haffs. Bernsteinfunde haben Juodkrante einst reich gemacht. Von jenen Zeiten zeugen noch die bunten Holzhäuser, denen die Bauherren Frauennamen wie „Vita“ oder „Flora“ gegeben haben. So schön exotisch Litauisch auch klingt, wir sind froh, dass Rolandas gut Englisch spricht. Wie viele Studenten ist er für einen Ferienjob aus der Hauptstadt Vilnius auf die Kurische Nehrung gekommen.

Ein echter Geheimtipp ist der schmale Streifen Land, der die russisch-litauische Grenzregion wie ein langer Schutzwall von der offenen Ostsee abschneidet, längst nicht mehr.

Seit dem Beitritt zur Europäischen Union vor zehn Jahren boomt der Tourismus und viele Speisekarten sind inzwischen in Englisch verfasst. Aber die Landschaft bleibt faszinierend.

Für Anfang September ist es ungewöhnlich warm. Noch kann man baden in der Ostsee. Nur ein kurzer Weg über die mit Kiefernwald befestigten Dünen und wir können ins Wasser springen. Während sich im Haff auf der einen Seite der schmalen Landzunge eher Aale und Brassen wohlfühlen, ist die Ostseeseite mit endlos langen, unberührten Sandstränden und klarem Wasser ein Traum für Strandgänger und Wassernarren.

Wer die vom stetigen Seewind aufgeschütteten Dünen besteigt, fühlt sich mitten in die Wüste versetzt. 62 Meter

Höhe erreicht die Parnidder Düne bei Nida immer noch. Mit einer steilen Flanke fällt die Sandfläche nach Osten hin ab.

Wenn man hier oben steht, kann man sich vorstellen, dass diese riesigen Wanderdünen in früheren Jahrhunderten immer wieder ganze Dörfer verschluckt haben.

Viel Natur, hin und wieder kleinere Ansiedlungen und die beeindruckende Küste – die Kurische Nehrung drängt sich geradezu auf für eine Tour mit dem Fahrrad. Der gut ausgebaute Küstenradweg Nr. 10 erschließt über 50 Kilometer durchgehend asphaltiert die Region. Abstecher führen an die Ostseestrände und zu Aussichtspunkten über die Dünen. Rolandas hat nicht zu viel versprochen, als er die Entdeckungstour per Fahrrad empfohlen hat. „Die Nehrung ist das Beste im Westen“, schwärmt der Litauer.

DOROTHEE KERN

MEHR INFORMATIONEN

Viele Hintergrundinformationen zum Baltikum liefert das SympathieMagazin „Estland, Lettland, Litauen verstehen“ vom Studienkreis für Tourismus und Entwicklung e.V. Anreise: Mit der Fähre von Kiel nach Klaipeda sechs Mal pro Woche (www.dfdsseaways.de). Busverbindungen gibt es von mehreren deutschen Städten nach Klaipeda (www.eurolines.de). Fahrräder können auf der Fähre mitgenommen werden. Leihräder gibt es in Klaipeda, Nida und Juodkrante. Dort kann man auch übernachten.

Litauisches Fremdenverkehrsamt, c/o Aviareps Tourism Tel. +49 (0)89 55 25 33 811, www.lithuania.travel

Verträglich Reisen 2015

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Kräuter, Kunst und Himmelsaugen

Foto: KKH/GerhardMersch

DER LASSANER WINKEL IN MECKLENBURG-VORPOMMERN – EINE STILLE LANDSCHAFT ABSEITS DER TOURISTENSTRÖME

Im Urlaub kreativ werden, meditieren, Ausstellun-

gen besuchen, sich bei einer Klangmassage verwöhnen lassen oder einfach Dinge tun, die im Alltagstrubel zu kurz kommen. Für all diese Angebote finden Gäste im Lassaner Winkel Gastgeber, die sie herzlich empfangen und auf ihre individuellen Bedürfnisse eingehen.

Im Lassaner Winkel, einem Landstrich vor den Toren der Insel Usedom, herrscht eine magische Stille. Aus Feldern und Wiesen glitzern überall kleine, von Bäumen umstandene Wasserlöcher – von den Einheimischen liebevoll „Himmelsaugen“ genannt. In dieser verträumten Landschaft wirkt das Netzwerk „Kräuter, Kunst und Himmelsaugen“. Es vereint unter anderem bildende Künstler, Kunsthandwerker, Musiker, Ausstellungsorte, Museen, Kräutergarten, Klangmassagen, Pilgerherbergen, individuelle Gastgeber und regionale Erzeuger. Die Anbieter legen Wert darauf, im Einklang mit der Natur zu leben – und obwohl der Gemeinsinn dabei im Mittelpunkt steht, bleibt dennoch genug Platz für ganz persönliche Freiräume.

INFORMATIONEN

Mehr über die Region und zum touristischen Angebot erfahren unter www.lassaner-winkel.de

Radeln von Küche zu Küche

Foto: Dubois/Hunsrück-Touristik GmbH

WER ABWECHSLUNGSREICHE RADROUTEN LIEBT, STILLE NATURLANDSCHAFT UND DIE NÄHE ZU FLÜSSEN, DER IST IM HUNSRÜCK GUT AUFGEHOBEN.

Echte Geheimtipps sind die Radrouten der Region.

Der Hunsrück-Radweg erstreckt sich auf 155 Kilometern von der Saar bis an den Rhein über die gesamte Länge des Mittelgebirges. Beeindruckende Landschaft und idyllische Orte laden zum Verweilen ein. Vom Hunsrück-Radweg können Radurlauber bequem – auch mit E-Bike oder Pedelec – die Flusslandschaften Mosel, Saar und Rhein erreichen.

Beim Radangebot „Radeln von Küche zu Küche“ erlebt man den Hunsrück-Radweg zwischen Kell am See und SohVerträglich Reisen 2015

ren und genießt in komfortablen Hotels leckere, saisonale Hunsrücker Menüs. Tagsüber radeln die Gäste durch die schöne Landschaft, abends zaubern die Köche feine Gerichte ohne viel Schnörkel.

PAUSCHALE: RADELN VON KÜCHE ZU KÜCHE

Drei Übernachtungen mit Frühstück, drei saisonalen Drei-/ Viergang-Menüs, Eintritt in das Rheinland-Pfälzische Feuerwehrmuseum und den Archäologiepark Belginum, einem Rad- und Personenrücktransfer, einem PedelecVerleih für drei Tage sowie Kartenmaterial Preis: ab 343 Euro pro Person im Doppelzimmer, buchbar von April bis Oktober Hunsrück-Touristik GmbH, Gebäude 663, 55483 Hahn-Flughafen Tel.: +49 (0)6543 507700 E-Mail: info@hunsruecktouristik.de www.hunsruecktouristik.de

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Einst Jurameer, heute Altmühl IM NATURPARK ALTMÜHLTAL WEIST DAS WASSER RADFAHRERN UND WANDERERN DEN WEG. zen an ihm die Verbindung von Kultur und Natur sowie seine Qualität. Die finden Gäste des Naturparks auch beim Wandern. Der Altmühltal-Panoramaweg, der 2015 sein zehnjähriges Jubiläum feiert, folgt auf 200 Kilometern dem Lauf der Altmühl und verbindet die „Flussperlen“ der Region.

Im Naturpark Altmühltal kommt zusammen, was einen erlebnisreichen Urlaub ausmacht. Eine besondere Rolle spielt dabei das Wasser: einst als Jurameer und Urdonau, heute als Altmühl und Main-Donau-Kanal. Welche Kunstwerke das Wasser vollbracht hat, zeigen die bizarren Felsformationen überall im Naturpark, etwa der überwältigende Donaudurchbruch inmitten des Naturschutzgebietes „Weltenburger Enge“.

Ganz unmittelbar erlebt diese Vielfalt, wer den Naturpark aktiv entdeckt. Ein Klassiker ist der 160 Kilometer lange Altmühltal-Radweg: ein Flussradweg, der seit über 30 Jahren Generationen von Radlern für sich einnimmt. Sie schät-

Dem Gestern und Heute der Bierherstellung nachspüren Kelheim ist Sitz des ältesten Weißbierbrauhauses Bayerns, und die Klosterbrauerei des nahen Klosters Weltenburg ist die älteste der Welt. Angebot: 2 ÜN mit DU/WC und Frühstück, Brauereiführung mit Verkostung im „Weissen Bräuhaus“, Stadtführung „Kelheim – Alte Wittelsbacher Stadt“, Schifffahrt durch den Donaudurchbruch zum Kloster Weltenburg, Hin- und Rückfahrt mit der Ludwigsbahn zur Befreiungshalle inklusive Eintritt.

Preis: ab 129 Euro, www.kelheim.de INFORMATIONEN Informations- und Umweltzentrum Naturpark Altmühltal Notre Dame 1, 85072 Eichstätt, Tel.: +49 (0)8421 9876-0, www.naturpark-altmuehltal.de, info@naturpark-altmuehltal.de Anreise: Der Naturpark Altmühltal liegt zentral in Bayern und ist mit der Bahn gut zu erreichen. Preiswerte Tickets für die Anreise per Bahn über www.naturpark-altmuehltal.de/verkehr/rit

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Saarland

Individuelles Naturerlebnis AKTIV UNTERWEGS IM BIOSPHÄRENRESERVAT BLIESGAU Einzigartig und international: Das UNESCO Biosphärenreservat Bliesgau liegt in der südöstlichsten Ecke des Saarlandes, an der Grenze zu Frankreich und RheinlandPfalz und ist eine der ausgewiesenen Kulturlandschaften Deutschlands. Wertvolle Streuobstbestände, artenreiche Wiesentypen, ausgedehnte Buchenwälder und die von der Blies durchzogene Auenlandschaft gestalten das einzigartige Landschaftsbild in einer der schönsten Regionen des

Saarlandes. Weite Ausblicke über die sanften Hügel, teils bis in die Vogesen, bieten Naturliebhabern immer wieder einzigartig schöne Perspektiven. Die Besonderheit des Bliesgaus liegt aber auch in der Vielfalt der verschiedenen Lebensräume, die auf engem Raum ineinandergreifen und ein Zuhause für viele seltene Tier- und Pflanzenarten sind. Ausgedehnte Kalkhalbtrockenrasen beheimaten nahezu die Hälfte der in Deutschland vorkommenden Orchideenarten.

Saarland für Individualisten

uppen Tipp für Gr Verträglich Reisen 2015

Naturfreunde, die gerne gut essen und trinken, finden im Saarland eine der besten Küchen, die Deutschland bieten kann, und eine ausgezeichnete Infrastruktur für Wanderer und Radfahrer. Das flächendeckende Radwegenetz erschließt fernab der Verkehrswege alle Naturräume und bietet grenzüberschreitende Raderlebnisse, wie beispielsweise die herrliche Saar-Elsass-Radtour. Wanderer profitieren von den über 60 Premiumwanderwegen. Die Touren wurden nach besonderen Landschaftskriterien ausgewählt, wobei die Schönheit der Natur, natürliche Stille, herrliche Aussichten, naturbelassene Pfade über Waldböden und Wiesen, Tä-

Anzeige 63 ler und Schluchten, Felsen und Bachläufe garantiert sind. www.tourismus.saarland.de

Auf dem selbst gebauten Floß unterwegs Baumfällen, Floßbau und eine Floßfahrt ganz in der Tradition der saarländischen Holzflößer und Förster, dieses Erlebnis ist im Bliesgau für Gruppen von 8 bis maximal 16 Personen eines der besten, um Nachhaltigkeit und Teamgeist zu erleben. Das Floß der Nachhaltigkeit kann als Gruppenangebot direkt über www.saarpfalz-touristik.de gebucht werden.

Wanderglück im Bliesgau Fünf Premiumwanderungen zwischen acht und sechzehn Kilometern stehen im Bliesgau zur Auswahl. Jede Wanderung ist einzigartig und wartet mit völlig unterschiedlichen Naturerlebnissen auf. Unter dem Titel „Ausgezeichnet wandern“ sind zwei Übernachtungen mit Frühstück, Lunchpaket, Hotelsauna, Bliesgau-Apfelsaft ab 139 Euro im DZ pro Person buchbar über www.saarpfalz-touristik.de.

INFORMATION UND BUCHUNG Mehr Angebote zum Thema Naturerlebnis im Saarland gibt es bei der Tourismus Zentrale Saarland GmbH Tel.: +49 (0)681 927200, E-Mail: info@tz-s.de www.tourismus.saarland.de Floßbauen und mehr: www.saarpfalz-touristik.de

Fahrtziel Natur

Foto: Gengenbach Kultur und Tourismus GmbH

KOSTENLOS MOBIL IM SCHWARZWALD MIT DER KONUS-GÄSTEKARTE

Umweltfreundlich mobil im Urlaub: „Fahrtziel Natur“ steht für autofreien und nachhaltigen Urlaub in den schönsten Naturlandschaften Deutschlands, Österreichs und der Schweiz. Gemeinsam mit 21 Nationalparks, Naturparks und Biosphärenreservaten engagiert sich die Deutsche Bahn zusammen mit den Umweltverbänden BUND, NABU und VCD für umwelt- und klimaschonendes Reisen.

Auch die beiden Naturparks im Schwarzwald gehören zu den Partnern der Kooperation. Über 140 Gemeinden mit knapp 10 000 Gastgebern sind Partner der KONUS-Gästekarte, die die Urlauber bei der Anmeldung im Hotel automatisch erhalten. So können sie während ihres Aufenthaltes kostenlos Busse und Bahnen in der gesamten Ferienregion nutzen und gratis viele Einrichtungen besuchen. Mit

den Sparpreisen der Deutschen Bahn reist man mit ICE, IC/EC und Regionalverkehr ab 29 Euro in den Schwarzwald.

ANGEBOT INKLUSIVE BAHNANREISE Hotel Berlins KroneLamm**** – Bad Teinach – Urlaub in einem der schönsten Mittelgebirge Deutschlands direkt im Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord. Mit Fahrtziel Natur und Ameropa können Urlauber zu 100 Prozent mit Ökostrom anreisen. Vor Ort kann man mit der KONUS-Gästekarte kostenlos die Busse und Bahnen in der gesamten Ferienregion nutzen.

Preis: Zwei Übernachtungen inklusive Transfer und Bahnreise ab 193 Euro pro Person im Doppelzimmer. (Buchungsnr.: 620592).

Mehr Informationen zur umweltfreundlichen Anreise und Mobilität vor Ort, zu Ameropa-Angeboten, Bahnreise mit Ökostrom u.v.m. gibt es unter: www.fahrtziel-natur.de

Verträglich Reisen 2015

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Der „Switchbus“ fährt leise und umweltfreundlich mit Elektromotor und Strom aus Wasserkraft.

Weltneuheit in Luzern DIE UNESCO BIOSPHÄRE ENTLEBUCH MIT DEM ELEKTRISCHEN TOURBUS AUF LEISE UND SAUBERE ART ENTDECKEN Premiere in der Region Luzern-Vierwaldstätter-

see: Im elektrischen Tourbus bieten Louis Palmer, der als erster Mensch die Welt im Solartaxi umrundete, und seine Frau Julianna Priskin, Expertin für nachhaltigen Tourismus, seit Juli 2014 geführte Tagestouren an. Ziel sind sowohl die Highlights der Region als auch eher wenig bekannte Perlen wie die UNESCO Biosphäre Entlebuch.

Auf einer Wanderung hatte das Luzerner Ehepaar die Idee, die Schönheit ihrer Region für Feriengäste und Teilnehmer von Firmenausflügen erlebbar zu machen und dabei umweltfreundliche Mobilität mit nachhaltigem Tourismus zu verknüpfen. Der elektrische Tourbus heißt „Switchbus“ und fährt bis zu 16 Gäste kaum hörbar durch die Landschaft. Der Strom für den Elektromotor stammt aus im Kanton Luzern hergestellter Wasserkraft.

Alle „Switzerland Explorer“-Touren starten jeweils um 8:30 Uhr beim Hotel Schweizerhof in Luzern. Dienstags und freitags geht es zum Vierwaldstättersee, dann die Schöllenenschlucht hinauf und über die Pässe Furka, Grimsel und Brünig zurück nach Luzern. Samstags heißt das Ziel UNESCO Biosphäre Entlebuch, der wilde Westen von Luzern, via Glaubenbielen-Pass. Zum Mittagessen werden lokale Köstlichkeiten serviert. Ein Höhepunkt des Tagesausflugs ist die Höhlentour durch die faszinierende Unterwelt der alpinen Gebirgskette Schrattenfluh.

Verträglich Reisen 2015

Tagestour durch die UNESCO Biosphäre Entlebuch Die Tour mit dem elektrischen „Switchbus“ startet samstags um 8:30 Uhr am Hotel Schweizerhof, Luzern, Rückkehr um 17:30 Uhr Kosten: 145 CHF p. P. (Kinder unter 16 Jahren 75 CHF) Ab dem Sommer 2015 bietet Switzerland Explorer auch die „Grand Tour of Switzerland“ an. Während einer Woche werden die Highlights der Schweiz besucht, in allen vier Sprachregionen, mit Start und Ziel in Luzern.

Switchbus GmbH, E-Mail: switchbus@outlook.com Tel.: +41 (0) 789564008, www.switzerland-explorer.ch

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Dem Himmel so nah Direkt am Bio-Hotel Oswalda Hus, exklusiv für die Gäste des Hotels, eröffnet sich der Natur-Lebens-Park – so nah und doch ganz fern von Häusern, Menschen und Zivilisation. Hier können Gäste Ruhe erfahren, sich selbst spüren und (wieder) zu sich selbst finden. Auch das atemberaubende Panorama in die Kleinwalsertaler Bergwelt, der Duft der bunt blühenden Bergwiesen im Sommer oder die kristallklare Luft im Winter helfen dabei.

Durch den 4,5 Hektar großen Park führt ein 1,2 Kilometer langer Weg. Er basiert auf dem Schwingungssystem der fünf Platonischen Körper, ergänzt durch Kugel und Merkaba, alle gefertigt aus weißem Granitgestein. Schon die Philosophen und Mathematiker der Antike wussten um die besondere Wirkung dieser Formen. Das weltweit einzigartige Projekt soll Menschen dabei helfen, in Zeiten der Reizüberflutung und der Schnelllebigkeit zu entschleunigen.

In Verbindung mit der Natur des Kleinwalsertals und der Gastlichkeit des Biohotels Oswalda Hus bildet dieser Park ein ganzheitliches System, um Kraft zu tanken, die Selbstheilungskräfte zu aktivieren und wieder ganz zu sich selbst zu finden.

Foto: www.1stof8.com

DIE ENERGIE DES NATUR-LEBENS-PARKS – JETZT GANZJÄHRIG ERLEBBAR

INFORMATIONEN

Aktuelle Urlaubsangebote finden Sie unter www.biohotel-kleinwalsertal.at

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Urlaub mit Kindern

Vertr채glich Reisen 2015

Tipps für Single-Eltern 67

Ferien, die allen Spaß machen

Foto: istockphoto.com

ENTSPANNUNG FÜR DIE ELTERN, ABENTEUER FÜR DIE KINDER – DAS IST MÖGLICH. MIT EIN PAAR VORÜBERLEGUNGEN UND GUTER PLANUNG KLAPPT’S.

Verträglich Reisen 2015

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Urlaub mit Kindern

Foto: manun/photocase.de

Väter, die getrennt von ihren Kindern leben, haben im Urlaub die Chance, eine tiefere, belastbare Beziehung herzustellen.

Mit Kindern allein verreisen TYPENTEST MIT PLANUNGSTIPPS FÜR JEDE ERWACHSENER-MITKIND-KONSTELLATION, DAMIT DER URLAUB ZUM ERFOLG WIRD Wenn ein Kind und ein Erwachsener gemeinsam in Urlaub fahren, ist üblicherweise klar, wer die Arbeit und wer den Spaß hat. Wenn zwei Kinder mit einem Erwachsenen in Urlaub fahren, wird das mit dem Spaß auch für die Kinder schwer, weil man sich mit einem ständig überforderten Erwachsenen einfach nicht mehr richtig amüsieren kann.

Viele Urlaubsanbieter versuchen, diesen besonderen Bedürfnissen Alleinerziehender oder Alleinreisender mit Kindern Rechnung zu tragen und haben spezielle Reisen im Programm: für gestresste Mütter und Väter, die im Urlaub vor allem schlafen möchten, oder für fitte Großeltern, die sich das ganze Jahr über auf das Enkel-Abenteuer freuen.

Verträglich Reisen hat das Angebot gesichtet und für die unterschiedlichen Zielgruppen zusammengestellt. Testen Sie, welche Bedürfnisse in Ihrem Urlaub ganz vorn stehen, und finden Sie das richtige Angebot.

Natur oder Bergwelt an die Enkel weiterzugeben. Überfordern Sie sie nicht und planen Sie genügend Abenteuer ein, damit es nicht langweilig wird. Klettereinlagen, Orientierungsübungen mit Karte und Kompass oder Übernachten unterm Sternenhimmel sorgen für Spannung und gute Geschichten, die man hinterher zuhause erzählen kann. Auch Interessen wie Radfahren, Segeln, Archäologie, Vulkanismus, oder Tiere können Urlaubsthemen sein, wenn sie kindgerecht und spannend aufbereitet werden. Lassen Sie die Kinder Urlaubstagebuch führen und machen Sie Fotos fürs Familienalbum. Tipps und Infos zur Planung einer Fahrradreise mit Kindern: www.radschlag-info.de Individuelle Wandertouren mit Kindern in Südtirol oder zu den Vulkanen auf den Äolischen Inseln organisiert der Reiseveranstalter Siabella. ◗ REISEN, DIE MAN BUCHEN KANN Alpenverein: Bergtouren

Großvater/Großmutter-Enkel-Abenteuer Sie sind fit, leistungsfähig und bereit, Ihre eigenen Interessen mal eine Zeit lang für die Ihrer Enkel zurückzustellen.

Der Urlaub soll für Ihre Enkel zum unvergesslichen Erlebnis werden. Ausschlafen können Sie hinterher wieder. ◗ INDIVIDUELL Wählen Sie ein Thema/eine Aktivität, die Ihnen wichtig ist und die Sie gerne auch Ihren Enkeln vermitteln möchten. Dabei soll es aber in erster Linie um den gemeinsamen Spaß gehen. Wenn Sie selbst gerne wandern, ist das eine gute Gelegenheit, Ihr Interesse an Bewegung,

Verträglich Reisen 2015

mit Kindern, Vamos: Radtouren mit Kindern, Renatour: Archäologie in der Türkei, Biohotel Kenners Landlust: Waldzeit mit Tierbegegnung, Familien-Abenteuercamps: zum Beispiel www.fp-familiencamp.de

Großvater/Großmutter-Enkel-Verwöhnkur Ein Viertel aller Alleinerziehenden ist abhängig von Sozialhilfe. Das heißt aber nicht, dass die Großeltern auch kein Geld haben. Wenn Sie Ihrem Kind mal eine Auszeit und Ihren Enkeln ein bisschen Luxus gönnen wollen, ist eine Einladung in den Urlaub eine gute Idee. Ideal ist ein kinder-

Tipps für Single-Eltern 69 freundliches Hotel mit guter Küche, großzügigem Büffet, großen Familienzimmern und einem Schwimmbad.

Bauch-Beine-Po-Training – alles Aktivitäten, bei denen Väter und Brüder entnervt mit den Augen rollen.

◗ TIPP Suchen Sie ein schönes Hotel, das Kinderfreundlichkeit mit gutem Essen und Verwöhnangeboten für Mütter und Väter verbindet. Siehe Blaue Schwalbe-Unterkünfte ab Seite 78

◗ INDIVIDUELL Wer es städtisch mag, findet in allen größeren Städten Wellness-Hotels in allen Preisklassen. Besonders schön, wenn das Cruiserbike fürs Sightseeing direkt dabei ist, wie zum Beispiel bei der „Berlin by Bike“-Pauschale im Biohotel Almodóvar (www.almodovarhotel.de)

Viel Vater-/Mutter-Kind-Zeit

◗ ALLES INKLUSIVE Freundinnen-Packages inklusive Kosme-

Sie sehen Ihr Kind/Ihre Kinder im Alltag kaum, weil zwischen Arbeit, Ganztagsschule und Haushaltspflichten kaum Zeit für schöne gemeinsame Unternehmungen bleibt. Den Urlaub möchten Sie vor allem mit Kind/Kindern gemeinsam erleben. Das Programm darf ruhig außergewöhnlich sein und als Teambildungsprozess in den Alltag hineinwirken.

Vorsicht: Schätzen Sie Ihre Kräfte realistisch ein! Wenn Sie sich übernehmen, ist der Spaßfaktor ganz schnell weg und der Plan geht nach hinten los. ◗ INDIVIDUELL Familien-Hotel Stern in Österreich mit gu-

ten Kinderprogrammen für die Erholungspausen und vielen Möglichkeiten für gemeinsame Aktivitäten. Erschwingliche Familienpreise ◗ REISEN, DIE MAN BUCHEN KANN Familien-Abenteuer-Camp

Vater-Sohn-Tour Sie haben einen Sohn, leben aber getrennt von ihm? Urlaub ist oft die einzige Chance, eine tiefere, belastbare Beziehung herzustellen. Ein Männerurlaub, bei dem möglichst wenig Kompromisse gemacht werden müssen, ist da genau das Richtige. Viel draußen sein, Abenteuer erleben, Schnitzen, Jagen, Hüttenbauen – da wissen Jungs wieder, was sie an ihrem Vater haben.

tik, Sauna und Sport gibt es bei vielen Blaue Schwalbe-Häusern, die Wellness anbieten (ab Seite 78). Günstiger und ebenso verbindend sind die Mutter-Tochter-Tage in der Wellness-Jugendherberge Wiehl mit gemeinsamen Aktivitäten und Wellness (www.jugendherbergen.de)

Single auf Partnersuche Wann haben Sie zuletzt geflirtet? Alleinerziehende kommen im Alltag oft nicht dazu, neue Menschen kennenzulernen. Abends ausgehen ist schwierig, Hobbys kommen oft zu kurz. Daher ist der Urlaub eine gute Gelegenheit, mal wieder unter Leute zu kommen und vielleicht sogar ein bisschen zu flirten. Mit dem richtigen Kinderprogramm oder einem Babysitterservice im Hotel bekommen Sie die Freiheit, die Sie tagsüber und abends brauchen, um sich wieder in Form zu bringen und ein bisschen Spaß zu haben. ◗ INDIVIDUELL Beim Camping (mit Kinderclub) findet man

schnell Kontakt und kommt zwanglos ins Gespräch (www.eurocamp.de), bei Hotels vor der Buchung nachfragen, wie die Gästezusammensetzung ist. ◗ REISEN, DIE MAN BUCHEN KANN Aktiv, draußen und liebevoll bekocht: www.elan-sportreisen.de

◗ INDIVIDUELL siehe Großeltern-Enkel-Abenteuer ◗ REISEN, DIE MAN BUCHEN KANN Abenteuer-Camp (www.fp-

familiencamp.de), Survival Camp in Mecklenburg (www.kanubasis.de) Für größere Jungs: Äxte schmieden oder Blockhaus bauen in Schweden (www.gransforsbruk.com > Kurse)

Manche Klischees halten sich beharrlich, weil ihr Wahrheitsgehalt hoch ist. Eines davon ist: Mädchen interessieren sich für Klamotten, Schminken, Shoppen und Jungs – in dieser Reihenfolge. Ein anderes Klischee: Mütter und Töchter haben es im Alltag oft schwerer miteinander als Mütter und Söhne. Wenn beide Klischees zufällig auf Sie zutreffen, ist es eine gute Idee, den Urlaub mal nicht zur Kampfzone, sondern zum rosaroten Mädchentraum zu machen. Gemeinsame Termine für Friseur, Peeling oder Maniküre, Shoppingausflüge in die nächste Stadt, Opern- oder Musicalbesuch,

Foto: Verträglich Reisen

Mutter-Tochter-Tag

Orientierungsübung mit Karte – wohin führt die Reise?

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Urlaub mit Kindern

Foto: pixelio/Katharina Rothe

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GlŸckliche Kinder am Strand. Die alleinerziehende Mutter plant derweil den Einkauf, statt im Liegestuhl zu lesen.

Gestresste Mutter/gestresster Vater Die Vorstellung, im Urlaub von morgens bis abends mit Ihrem Kind/Ihren Kindern konfrontiert zu sein, verursacht Ihnen leichte Panik. Eigentlich wollen Sie erst mal eine Woche ungestört ausschlafen, lange frühstücken, schlechte Romane lesen und ein bisschen im Pool rumdümpeln. Da alle ihre Bekannten aber hochanspruchsvollen Pädagogikurlaub machen, trauen Sie sich nicht, Ihre Kinder einfach ins Ferienlager abzuschieben. Die Lösung: ein Ferienziel, das gut klingt und Ihnen trotzdem Auszeiten ermöglicht. ◗ INDIVIDUELL Verabreden Sie sich zu einem gemeinsamen

Urlaub mit Ihren Eltern und lassen Sie die Kinder bei Oma im Doppelbett schlafen. So bekommen sie schon mal ein paar Stunden Extraschlaf. Tagsüber können die Großeltern bei Aktivitäten wie Bergwandern, Schwimmbadbesuch oder Höhlenbesichtigung einspringen. Sie bekommen eine Pause und die Kinder haben trotzdem tolle Geschichten zu erzählen. ◗ REISEN, DIE MAN BUCHEN KANN Sie haben keine Eltern, die den Job übernehmen möchten? Dann müssen Sie auf einen Reiseveranstalter zurückgreifen, der viel Erfahrung mit er

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schöpften Eltern hat. Zum Beispiel Renatour-Reisen mit einem breiten Angebot für Eltern und Kinder in allen Altersstufen (www.renatour.de/single-mit-kind-urlaub)

Einfach nur schlafen Wer keine Ressourcen mehr hat, kann auch nichts mehr geben. Da ist es ehrlicher, die Notbremse zu ziehen und mal ganz egoistisch zu sein, als auch im Urlaub noch die gute Mutter oder den guten Vater zu spielen. Das ist für die Kinder auch nicht wirklich toll. Ein gutes Ferienlager kann da die deutlich bessere Alternative sein. Der Kompromiss: eine Woche Feriencamp oder Großelternurlaub für die Kids. Sie schlafen sich so lange aus. Die zweite und dritte Woche können Sie dann gemeinsam in einem Hotel mit guter Kinderbetreuung oder in einem Feriencamp mit getrenntem Kinder- und Erwachsenenprogramm verbringen. Denken Sie daran: Leere Batterien lädt man nicht von heute auf morgen wieder auf. Gönnen Sie sich mindestens zwei Wochen, in denen Ihre Bedürfnisse im Vordergrund stehen. ◗ INDIVIDUELL Die beste Lösung: belastbare Eltern oder Freun-

de, denen man die Kinder mit gutem Gewissen anvertrauen kann.

Tipps für Single-Eltern ◗ REISEN, DIE MAN BUCHEN KANN Kindercamps gibt es güns-

tig bei Sozialverbänden oder im Rahmen der Stadtranderholung. Für größere Kinder bieten sich Sprachaufenthalte im Ausland oder Aktivferien an. Die Jugendherbergswerke in Deutschland, Österreich und in der Schweiz haben vielseitige Angebote, bei denen für alle etwas dabei ist. ◗ NOTPROGRAMM Mutter-/Vater-Kind-Kur (Informationen dazu bieten Hausärzte oder Krankenkassen)

Kultur ohne Kind Erwachsene haben andere Interessen als Kinder. Das ist legitim. Dennoch führt es im gemeinsamen Urlaub häufig zu Stress und Unzufriedenheit. Wer mal wieder in Ruhe Kunst und Kultur erleben möchte, kann das entspannt ohne Kinder tun. In vielen Großstädten gibt es während der Schulferien Kinderprogramme, bei denen man die Kinder für einen Tag oder eine ganze Woche anmelden kann – gesundes Mittagessen inklusive. Die Angebote gehen von Museumspädagogik über Kinderstadtprojekt bis Naturerlebnis. ◗ INDIVIDUELL In Hamburg bietet der Verein Action Family

e. V. spannende Kinderprogramme während der Ferien, zum Beispiel das Kinder-Weltentdeckercamp in der Hafencity: www.action-family.de. Das Umweltzeichen-Hotel Stadthalle in Wien hat schöne Familienzimmer und organisiert Kinderbetreuung für Stadtbummel oder Konzertbesuch. www.hotelstadthalle.at ◗ REISEN, DIE MAN BUCHEN KANN Der Bildungsreiseveranstalter Studiosus hat mehrere FamilienStudienreisen im Programm – wie Paris oder Südengland mit Rundum-sorglosService und Halbpension – leider immer mit Fluganreise. www.studiosus.com

Hauptsache, günstig Oft passen Urlaubsbudget und Erholungsbedürfnis so gar nicht zusammen. Aber deshalb muss man sich in den Ferien trotzdem nicht langweilen. Eine Tour mit Zelt und Rad beispielsweise bietet viel Erlebnis für wenig Geld. Viele Verbände und Sozialwerke bieten günstige, schön gelegene Unterkünfte an. Der Vorteil: Kinderfreundlichkeit ist hier garantiert, es geht unkompliziert zu und man kommt schnell mit anderen Urlaubern in Kontakt. ◗ INDIVIDUELL Hütte im Wald bauen und als Höhepunkt draußen übernachten, zu Fuß von zuhause aus loswandern oder -radeln und unterwegs in Wanderunterkünften, Zelt oder im Heulager übernachten. ◗ REISEN, DIE MAN BUCHEN KANN Naturfreunde, Alpenver-

ein, Jugendherbergen, Kolping und AWO bieten Familienferien zu kleinem Preis.

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Kolumne: Ohne Pause im Urlaub Ganz klare Vorstellungen hatte ich, als ich zum ersten Mal allein mit meinem 5-jährigen Sohn und meiner 3-jährigen Tochter in Urlaub fuhr: Postkartenmotive mit lachenden Kindern, im Sonnenlicht blinzelnd, unter azurblauem Himmel. Und ich, die geduldige Mutter, die abseits des minutiös geplanten Alltags endlich mal ganz viel Zeit für ihre Kinder hatte. Mein Ziel: Teambuilding bei schönem Wetter, das uns drei wieder fit machen würde für den stressigen Alltag, gemeinsame Aktivitäten, lustige Unterhaltungen und gutes Essen. Im Netz fand ich eine wunderschöne Ferienwohnung im Süden – genau der richtige Ort für meinen Traumurlaub.

Die ernüchternde Wirklichkeit: Gutes Essen, das war für meine Kinder – egal, ob Köln oder Italien – immer noch Pommes und Pfannkuchen. Zum Teambuilding gehörte für sie, sich um einen Schluck Wasser oder die Aufmerksamkeit ihrer Mutter laut und lange zu streiten. Schlicht verdrängt hatte ich bei der Buchung der schicken Wohnung Alltagsaufgaben wie Einkaufen, Kochen und Aufräumen. Auch die Tagesplanung von A wie Ausflüge bis Z wie Zwischenmahlzeiten raubte Energie. Statt im schicken Badeanzug von der Strandliege aus Sandburgen zu bewundern, stellte ich am Strand die Einkaufsliste zusammen, kalkulierte die Zeit fürs Kochen der nächsten Mahlzeit und fürchtete schon beim Auspacken der Strandtasche den Kampf beim viel zu frühen Aufbruch, weil der Lebensmittelladen schon um 6 Uhr zumachte. Statt entspannt zu lesen, schaffte ich immer nur ein paar Zeilen, bevor ich wieder von Mamamamamama-Rufen in Dolby-Surround-Qualität aus dem Lesefluss gerissen wurde.

Kulturelle Sehenswürdigkeiten? Italien soll voll davon sein. Leider habe ich davon kaum etwas mitbekommen. Zwei gegen einen für einen weiteren Strandtag lautete der demokratische Ausgang jeder Abstimmung zur Freizeitgestaltung. Für die Abende hatte ich mir vorgenommen, mit einem Glas Rotwein auf der wunderschönen Terrasse mal wieder in Ruhe nachzudenken. Bis ich allerdings beide Kinder im Bett hatte, war ich zu müde zum Denken. Gerne hätte ich mich dann mit einem Erwachsenen unterhalten – mal über andere Themen als Autocrashs (Lieblingsthema meines Sohns) oder Katzenbabys (Lieblingsthema meiner Tochter). Aber da war ja keiner außer uns.

Das Fazit nach zwei Wochen Italien: Das Ziel „Teambuilding“ haben wir erreicht. Die Urlaubsfotos zeigen glückliche Kindergesichter im Sonnenlicht unter azurblauem Himmel. Die Aufgabe, die für die nächste Urlaubsplanung bleibt: Möglichkeiten zu schaffen fürs Lesen im Liegestuhl, Weintrinken auf der Terrasse, Ausflüge, die nicht nur an den Strand führen, und gute Gespräche mit Erwachsenen.

KRISTINA KÜHNE

REGINE GWINNER

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Urlaub mit Kindern

Selber machen!

Foto: DJH-Rheinland

FILME DREHEN, RÖCKE DESIGNEN, STUNTMANTRICKS, KOCHLÖFFEL SCHWINGEN – KANN MAN ALLES LERNEN IN DEN JUGENDHERBERGEN IM RHEINLAND.

„Uuund Action“: Kids, Teens und Familien können

sich auf die Ferien im kommenden Jahr freuen – die neuen Kataloge „Ferien 2015“ und „Familien 2015“ der Jugendherbergen im Rheinland versprechen abwechslungsreiche Ferienabenteuer, günstige Angebote und einen familienfreundlichen Service. Wer wissen will, wie ein Film gedreht wird, kann seine Karriere im Filmcamp der Jugendherber-

ge Duisburg starten. Als Kulisse dienen riesige Hochöfen und Erzbunker im Duisburger Landschaftspark. Neu ist das Programm „Rock & Rose“ der Jugendherberge Morsbach: Mädchen zwischen 12 und 16 Jahren entwerfen, nähen und gestalten. Am Ende des Kurses nehmen sie ihren eigenen Designerrock mit nach Hause. Die Jugendherberge Bad Honnef veranstaltet eine Stunt Academy, in der man lernt, was für einen spektakulären Schaukampf nötig ist: Akrobatik, Körperbeherrschung, Kampfkunst, gewagte Sprünge und die dazugehörigen Fall- und Landetechniken. Am Ende führen die Teilnehmer eine eigene Stunt-Show auf.

Familien können bei der „Kocharena“ der Jugendherberge Bad Honnef spielerisch kochen lernen. Je nach Saison stehen Pasta, Barbecue oder Eintöpfe auf der Speisekarte – Höhepunkt ist das selbst gemachte Festmahl am Abend.

INFORMATION UND BUCHUNG Tipp: Beim Aktionspreis „3 für 2“ bekommen Familien in den NRW-Ferien eine Nacht im Familienzimmer geschenkt.

Programme bestellen oder Reise buchen: DJH-Service Center Rheinland, Tel.: +49 (0)211 30263026, E-Mail: service@djh-rheinland.de www.jh-ferien.de und www.jh-familien.de

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Wo können Familien mit ihren Kindern Hühnergötter, Donnerkeile und Bernstein finden? Wie entsteht Salz, wo schlafen Murmeltiere und wie lebte Mozart als Kind? Antworten liefern die praktischen Familien-Reiseführer des Peter Meyer Verlags: Von der holsteinischen Ostseeküste bis in die Berge des Salzburger Lands. Für jeden Band haben die Autorinnen Hunderte Aktvitäten in tollen Feriengebieten recherchiert, die Kindern Spaß machen und dabei lehrreich, naturnah und umweltfreundlich sind. Dazu liefern die Reiseführer familienfreundliche Einkehradressen.

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Mögen Sie es historisch und rustikal? Oder ziehen Sie eine trendige und moderne Unterkunft vor? Zu den Schweizer Jugendherbergen gehören 52 Häuser, die im ganzen Land verteilt sind. Die einzelnen Betriebe und Gebäude sind so individuell wie ihre Gäste: Wer geschichtsträchtige Bauten mag, kann in Schaffhausen in einem ehemaligen Schloss oder in Sta. Maria im Kanton Graubünden in einem Haus im traditionellen Engadinerstil übernachten.

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treu: Die Jugendherberge Gstaad Saanenland überzeugt durch moderne Architektur, den gemütlichen Aufenthaltsraum sowie 6-Bett-, Familien- und Doppelzimmer mit Aussicht auf die Alpen. Zudem erfüllt sie, abgesehen von der Jugendherberge Interlaken, als einziger Schweizer Beherbergungsbetrieb den strengen Minergie-P-Eco-Standard.

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travel-to-nature GmbH Franz-Hess-Str. 4, D-79282 Ballrechten Tel. +49 (0)7634 50550 info@travel-to-nature.de www.travel-to-nature.de

Romantisch reisen mit dem Fahrrad für anspruchsvolle Gäste. terranova Radreisen sind geführt in kleiner Gruppe mit Begleitbus und Umstiegsmöglichkeit, individuell mit Gepäcktransfer oder ganz komfortabel ohne Zimmerwechsel mit Rad & Schiff. Es erwarten Sie atmosphärische Unterkünfte, ausgewählte Menüs und geprüfte Radrouten sowie viel Kultur. Tourenangebot ab zwei Personen. Ein Genuss für alle Sinne!

Individual- und Weinreisen in Frankreichs schönste Regionen, weitere Ziele in Planung.

Wir arbeiten jede Reise vor Ort aus – Sie übernachten in Privatunterkünften, bei Gastgebern, die lieben, was sie tun! Unser extra für Sie gebundener Reiseführer ist ein Unikat – so reisen Sie unabhängig, aber nicht allein.

Mit travel-to-nature erleben Sie Land und Leute hautnah, spüren den ursprünglichen Charakter des Landes und genießen Natur und Kultur. Sie reisen in kleinen Gruppen mit einheimischer Reiseleitung oder erkunden Ihr Reiseziel ganz individuell. Gemeinsam mit Ihnen stellen wir Ihre Wunschreise zusammen – damit Ihre Reise zu einem Erlebnis wird.

RADREISEN

Polen - Baltikum UNTERWEGS die Reise GmbH Bültenweg 93, D-38106 Braunschweig Tel. +49 (0)531 347427 reisen@unterwegs.eu www.unterwegs.eu Wir veranstalten Gruppenreisen mit Schwerpunkt Wandern, Gärten, Kultur, Skilanglauf. Die Reisen werden von uns liebevoll ausgearbeitet und selbst begleitet. Mit einer schönen Mischung aus Aktivität und Entspannung erleben wir die Kultur und die reizvolle Landschaft unserer Gastländer. Außerdem vermitteln wir Reisen ausgesuchter Veranstalter und stellen Urlaube nach individuellen Wünschen zusammen.

Vai e Via AktivReisen Dr.-Streiter-Gasse 24, I-39100 Bozen/Südtirol Tel: +39 0471 301818, Fax +39 0471 970202 info@vaievia.com, www.vaievia.com Vai e Via AktivReisen – wo Wandern mehr als eine trendige Freizeitaktivität ist, nämlich ein Stück Lebensgefühl, das evolutionsbedingt in uns gespeichert ist. Nur durch das GEHEN ist es möglich, die Textur unserer Kulturlandschaften und Städte zu entschlüsseln. Viele unserer traumhaften Wanderreisen führen wir ausschließlich mit öffentlichen Verkehrsmitteln durch. Bis 1500 km Entfernung erfolgt die An- und Rückreise prinzipiell mit der Bahn.

Wanderlust. Wandern in Irland Glengarriff, Co. Cork, Irland Service-Tel: +49 (0)89 89623290 markus@irland-wandern.de www.irland-wandern.de

Weltweitwandern GmbH Gaswerkstraße 99, A-8020 Graz Tel. +49 (0)89 30 70 42 68 info@weltweitwandern.com www.weltweitwandern.com

Die faszinierende Natur am Atlantik und in den Bergen Südwest-Irlands zeigt Ihnen unser in Irland beheimateter Wanderveranstalter. Wir wandern behutsam, erleben die Weite Irlands in kleinen Gruppen. Sie besuchen geheime Gärten und Steinkreise auf den Spuren der Kelten, beobachten Seehunde und Delfine, wohnen am Meer. Deutschsprachig. Persönliche Betreuung.

Große Wanderreisen, liebevolle Kleinigkeiten: Eine Nacht im Tausend-Sterne-Hotel in Marokkos Wüste, das Kochen bei einer Familie in Ladakh. Jahrelange Wandererfahrung, Freundschaften auf der ganzen Welt und lokal verwurzelte Guides, die sympathisch und kompetent durch ihre Heimat führen: Das und viel mehr machen unsere Reisen so besonders.

Weitere Infos und Katalogbestellung auf www.weltweitwandern.com

Verträglich Reisen 2015

vamos Eltern-Kind-Reisen GmbH Hindenburgstraße 27, D-30175 Hannover Tel. +49 (0)511 400 799-0 Fax +49 (0)511 400 799-99 kontakt@vamos-reisen.de www.vamos-reisen.de „Zeit für mich – Zeit für dich“ ist unser Geheimnis für die Balance aus eigenen und gemeinsamen Aktivitäten für Eltern und Kinder.

Herzstück ist die naturnahe, fantasievolle Kinderbetreuung. Egal, ob Sie einen Bergbauernhof, ein Appartementhaus am Meer oder eine Aktivreise wählen – mit vamos sind Sie zu Gast in den schönsten Regionen Europas!

Wikinger Reisen GmbH Kölner Str. 20, D-58135 Hagen Tel: +49 (0)2331 9046 Fax +49 (0)2331 904704 mail@wikinger.de www.wikinger.de Weltweite Wander-, Trekking- & Radtouren – individuell oder gemeinsam in kleinen Gruppen. In der Wikinger-Gruppe reisen Menschen mit vielen Gemeinsamkeiten. Bei allen individuellen Reisen teilen Sie sich Ihre Zeit nach Lust und Laune ein – wir haben alles für Sie vorbereitet: reservierte Unterkünfte, detaillierte Wegbeschreibungen & Kartenmaterial, Gepäcktransport.

Wama-Tour Konarskiego Str. 1/1, PL-11-500 Giżycko Tel. /Fax +48 (0)87 4293079 beatabargiel@masuren-aktivurlaub.de www.masuren-aktivurlaub.de Willkommen in Polen und Baltikum!

Unsere 17-jährige Erfahrung garantiert Ihnen unvergessliche Erlebnisse während der Fahrrad-, Wander-, Floß- und Hausboottouren.

Wir entwerfen Programme sowohl für individuelle Gäste als auch für Vereine. Im Jahre 2015 bieten wir Baltikum, Ostseeküste, Masurische Seenplatte und vieles mehr an.

WomenFairTravel Hauptstr. 8, D-10827 Berlin Tel. +49 (0)30 200052030 info@womenfairtravel.com www.womenfairtravel.com Reisen für Frauen mit Weltblick Aktive, kreative und sinnliche Reisen für Frauen, die gerne weltweitschauen, doch auch, nach innen blicken. Die 150 Reiseangebote sind so vielfältig wie die Urlaubswünsche der Frauen: Wandern, Radfahren, Skilaufen, Yoga, Städte- oder Wüstentouren, Wellness oder Selfness … Individuelle Orte und beste Reiseleiterinnen sorgen für Urlaubsfeeling pur.

Es geht

Es geht um die Welt mit uns & für uns!

Bewusst leben – bewusst reisen – bewusst genießen

Reisepe 2015 rlen

Erlebnis

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forum anders reisen – Der Verband für nachhaltigen Tourismus Tel. 0761 40126990 | katalog@forumandersreisen.de | www.forumandersreisen.de

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milie

um die W elt.

78

Blaue Schwalbe DEUTSCHLAND 80 Almodóvar Biohotel

Zentrumsnahes Biohotel in Berlin-Friedrichshain

80 Stolperhof auf Usedom

Ökologische Pension auf der Ostseeinsel

80 Villa Harmonie

Jugendstilvilla im Ostseebad Ahlbeck

80 Familienhotel Gut Nisdorf

Familienferien am Ostsee-Bodden

80 Ökotel Hamburg

Ruhiges Stadthotel im Grüngürtel Hamburgs

80 Oase-Heilhaus

Gesundheitszentrum an der Ostsee

80 Janbeck*s FAIRhaus

Individuelle Pension in Schleswig-Holstein

80 artefact Gästehaus

Öko-Ferienwohnungen an der Ostsee

80 Haus am Watt

Pension und Seminarhaus am Nordseedeich

80 Appartementvermittlung Süderdün

Ferienwohnungen direkt an den Nordseedünen

80 Landhotel Markthof Satemin Foto: Oswalda Hus

Historisches Fachwerkhaus im Wendland

Das Bio-Hotel Oswalda Hus im Kleinwalsertal: Hier können sich die Gäste im Natur-Lebens-Park erholen.

80 Weidenbaum & Wildhecke

Kleine Pension im Fachwerk-Bauernhaus

80 Forellenhof

Wohlfühl-Wanderurlaub im Lahn-Dill-Bergland

80 Haus am Weinberg

Biohotel am Kaiserstuhl

80 Haus Sonne

Vegetarische Schwarzwald-Pension

80 Berghotel Rehlegg

Ausgezeichnete Gastgeber

Wanderhotel im Nationalpark Berchtesgaden

81 Bio- & Nationalparkhotel Helvetia

Wohlfühlurlaub in der Sächsischen Schweiz

81 Landhaus Die Arche

Vollwertpension an den Mecklenburger Seen

81 Naturresort Schindelbruch

Sport- und Wellnessurlaub im Harz

81 GINKGO MARE Bio-Hotel

Bio-Gesundheitsurlaub auf dem Darß

Sie wollen Ihren Urlaub genießen? Die Blaue Schwalbe-Häuser in

Verträglich Reisen garantieren seit 24 Jahren Qualität und persönlichen Service.

Auf den folgenden Seiten finden Sie keine gesichtslosen Hotelbauten. Regionale Verankerung und ein verantwortungsvoller Umgang mit der Natur stehen im Vordergrund. Die gesunde Küche mit frischen Zutaten aus der Region gehört selbstverständlich dazu.

81 Hotel Gutshaus Stellshagen

Hotel und Seminarhaus nahe der Ostsee

81 Hotel Speicher in Schwerin

4-Sterne-Hotel im ehemaligen Getreidespeicher

82 Hotel Gutshaus Parin

100 Prozent Bioküche in Mecklenburg

82 Gästehaus Klasing

Selbstversorger-Landhaus auf Spiekeroog

Was ist „bio“, was ist „öko“ und wie steht es um den Klimaschutz?

Sie möchten Ihr Hotel oder Gästehaus als Blaue Schwalbe zertifizieren lassen oder mehr über die ökologischen Zertifizierungen im Tourismus wissen? Informationen dazu finden Sie unter: www.vertraeglich-reisen.de > Unterkünfte > Umweltsiegel Oder rufen Sie uns an: Tel.: +49 (0)228 98585-45

82 Blockhaus-Ferien

Massive Blockhäuser am Ostseefjord Schlei

82 Dünenhotel Strandeck

Autofreier Biourlaub auf Langeoog

82 Gästehaus Burg Berum

Stilvolle ostfriesische Burg aus dem 14. Jh.

82 Oase Ferienwohnungen

Gemütlich wohnen auf Baltrum

Kurzfristig Urlaub? Unter www.vertraeglich-reisen.de finden Sie freie Zimmer in den Blaue Schwalbe-Häusern, günstige Pauschalen oder letzte freie Plätze bei Reisen im In- und Ausland.

Verträglich Reisen 2015

83 Kenners Landlust

Biohotel und Öko-Pension im Wendland

Ausgezeichnete Gastgeber 79 83 Naturhotel Baltrum

89 Hotel Praterstern

83 NaturPurHotel Maarblick

89 ALMNESS – Resort

83 Romantischer Winkel

89 Bio-Vitalhotel Weissenseerhof

83 Schwarzwald Panorama

89 Biohotel Daberer

83 das mietwerk Hostel Lindau

90 Familien-Landhotel Stern

84 moor & mehr Biohotel

90 Hotel-Gasthof Krone

Urlaubs- und Seminarhotel auf autofreier Insel Wellness und Bio-Küche in der Vulkaneifel Spa & Wellness Resort im Südharz Meditation, Fasten und Wellness in Bad Herrenalb Nachhaltig wohnen im Hostel am Bodensee Wellness- und Gesundheitshotel in Oberbayern

Familiäres Stadthotel im Herzen von Wien Selbstversorgerchalets in den Nockbergen Ruhe, Wellness und Genuss in Kärnten Grüne Küche und Bio-Spa in Kärnten Naturerlebnis im Tiroler Oberland Erholung, Genuss und Kultur im Bregenzerwald

84 Bio Hotel Bayerischer Wirt Bio-Stadthotel in Augsburg

84 Berghotel Ifenblick

Natur, Ernährung, Bewegung im Allgäu

84 Schlossgut Oberambach

Biohotel und Vitalzentrum am Starnberger See

85 Hotel Mattlihüs Oberjoch

Familienbetrieb in den Allgäuer Alpen

85 Suzanne’s Bed & Breakfast

Familiäres B&B in Füssen im Allgäu

85 Biohotel Therapiezentrum Eggensberger Gesundheitshotel in Hopfen im Allgäu

85 Creativhotel Luise

Stadt- und Wellnesshotel in Erlangen

85 Made in Niederbayern

Ökoferienhäuschen auf Biobauernhof

85 Lindenhof SALEM

Kur- und Gästehaus im Frankenwald/Bayern

86 Bio-Vitalhotel Falkenhof

Erstes Biohotel Europas mit eigener Therme

86 Gasthof Adler

Wohnen und schlemmen im Schwarzwald

86 Bodensee-Berghof Höchsten

Erholung und Wellness mit Bodenseepanorama

86 Benediktinerabtei Plankstetten

Urlaub und Sinnsuche bei den Benediktinern

86 bio hotel sturm I garten & spa

Bio-Urlaub und Wellness in der Rhön

SCHWEIZ 96 Schweizer Jugendherbergen

Günstig Urlaub machen in der Schweiz

97 Casa Santo Stefano

Pension und Seminarhaus im Tessin

97 Schloss Wartegg

Tagungs- und Seminarhotel am Bodensee

97 ibex fairstay

Ökologisch und nachhaltig wohnen und tagen

IRLAND 98 The Three Towers Eco-House & Organic Kitchen

ITALIEN 91 Locanda Casanuova

350 Jahre alter Gutshof in der Toskana

91 Agriturismo Le Grigue

Campingplatz und FeWos in Ligurien

Ökologisches Gästehaus in West-Irland

POLEN 98 Wisent Reisen

Familienferien im Zirkuswagen

91 Hotel-Residence Villa La Cappella

Wander- und Kultururlaub in der Toskana

91 Baumgartnerhof

Natur-Familienferien in Südtiroler Dorf

91 Hotel Naturidylle Geyrerhof

Oase der Ruhe mit Panoramablick in Südtirol

FRANKREICH 98 Camping Mühlenbach

Zelt-, Hütten-, Wohn- oder Zigeunerwagenurlaub in den Nordvogesen

91 Landhotel Sand

98 Gîtes de France Seine Maritime

91 Podere Riparbella in der Toskana

98 Weingut Ferienwohnungen Klur

91 Agriturismo Fattoria Villa Spoiano

98 Une Campagne en Provence

Stilvolles Land- und Wanderhotel in Südtirol Landgut mit kreativer toskanischer Küche Bio-Weingut in der Toskana

Typische Unterkünfte in der Normandie Wohnen auf Demeter Weingut im Elsass Natur-Urlaub auf provenzalischem Templerhof

91 Park Hotel Azalea

Ökologisches Wellnesshotel in den Dolomiten

91 Naturhotel Rainer

Natur- und Wanderurlaub im Jaufental/Südtirol

92 Hotel Ortler

Ruhe und Erholung in Südtirol

92 Naturhotel Lüsnerhof

Wander- und Wellnesshotel in Südtirol

92 Natur & Aktiv Hotel Rogen

Naturhotel in Südtirol nahe Brixen

ÖSTERREICH

93 Vitalpina Hotel Waldhof

Legende

Wellness- und Aktivurlaub bei Meran 00

Anzahl Betten im Haus

00

Tagungsraum für … Personen

86 Naturhotel Grafenast

93 Vitalpina Hotel Pfösl

87 Naturhotel Chesa Valisa

94 Aktiv & Bio Pennhof

87 Naturhotel Lärchenhof

94 Landhotel Anna – Bio Reiterhof Vill

kinderfreundlich

87 Bio-Hotel Oswalda Hus

94 Taubers Bio Vitalhotel

Fitness/Sportangebot

88 Bio-Hotel Leutascherhof

95 das theiner’s garten

88 Holzhotel Forsthofalm

95 Bio-Hotel & Residence Kaufmann

88 Wanderhotel Gassner

95 Biohotel Panorama

89 Naturel Hotels & Resorts

98 Agriturismo Sorgente di Grommolo

Natur, Kultur und Wintersport in Tirol Gesundheitshotel im Kleinwalsertal Bioküche und Wellness im Kleinwalsertal Wellness und Gesundheit im Kleinwalsertal Bewegung, Natur und Wellness in Tirol Wellness- und Wanderhotel im Salzburger Land Wellness- und Aktivurlaub in den Hohen Tauern Familienferien am Faaker See

Natur & SPA am Fuß der Südtiroler Dolomiten Ruhe, wandern und genießen im Eisacktal Demeterhof in Südtirol

Bio-Wander- und Wellnesshotel in Südtirol Wellnesshotel im Südtiroler Etschtal bei Meran Wellness- und Wanderurlaub in Südtirol Wandern, Sport und Wellness in Südtirol Historisches Gutshaus in Liguriens Bergwelt

vollwertige Ernährung

Schwimmbad Halle/Frei Sauna Leihräder rauchfreies Haus keine Haustiere behindertengerecht

Verträglich Reisen 2015

80 Ausgezeichnete Gastgeber Deutschland

Almodóvar Biohotel Boxhagener Straße 83, 10245 Berlin Tel. +49(0)30 69209708-0, Fax -9 welcome@almodovarhotel.de www.almodovarhotel.de Das ALMODÓVAR HOTEL empfängt Sie mitten im Berliner Szenebezirk Friedrichshain und ist der ideale Ausgangspunkt für Ihren Aufenthalt in Berlin. Die 60 Zimmer sind mit natürlichen Materialien modern und individuell eingerichtet. Genießen Sie im benachbarten BISTRO BARDOT delikat-sinnliche Speisen aus der vegetarischen Bioküche.

Stolperhof auf Usedom Landweg 1, 17406 Stolpe a. Usedom Tel.: +49 (0)38372 71081 Fax: +49 (0)38372 71082 www.stolperhof.de, stolperhof@t-online.de

Villa Harmonie Kirsten Gottschalk, Dünenstr. 6, 17419 Ostseeheilbad Ahlbeck, Tel.: +49 (0)38378 33588-0, info@villa-harmonie.de www.villa-harmonie.de

Stolperhof – Ostseeinsel Usedom – natürlich ganz anders – ökologische Erlebnispension in idyllischer Alleinlage, allergikergeeignet, auch Tagungen und Feiern möglich. Hol- und Bringservice auf Anfrage, ab 30 Euro, HP 12 Euro, VP 17 Euro.

Mit Meeresrauschen einschlafen und morgens barfuß an den Strand …

Entspannt frühstücken und dann Sommer, Sonne, Strand, Kunst und Kultur und ganz viel unberührte Natur genießen.

Wir bieten DZ und EZ für Urlaub, Feste und Seminare – baubiologisch renoviert und nach Feng Shui eingerichtet.

Das kleine Bio-Kinder- und Familienhotel an der Ostsee.

Ökotel Hamburg Holsteiner Chaussee 347, 22457 Hamburg Tel.: +49 (0)40 559730-0, Fax: -99 info@oekotel.de, www.oekotel.de Das komfortable Stadthotel im Grüngürtel der Weltstadt. Baubiologisch errichtet, mit Blockheizkraftwerk, Photovoltaikanlage, Regenwassernutzung; mit Holzdielen oder unbehandelten Teppichböden, geölten Massivholzmöbeln und kbA-Wäsche. Einzel- und großzügige Doppelzimmer, Suiten und Familienapartments.

Alle Sehenswürdigkeiten sind schnell und einfach mit ÖPNV zu erreichen.

OASE-Heilhaus Schaarweg 70, D-23730 Neustadt-Rettin Tel.: +49 (0)4561 52536-0 www.oase-heilhaus.de

Janbeck*sFAIRhaus Lehbek 10, 24395 Gelting OT Lehbek Tel: +49 (0)4643 18540-0 Fax: -27 www.janbecks.de, moin@janbecks.de

artefact Gästehaus Bremsbergallee 35, 24960 Glücksburg Tel.: +49 (0)46316116-0, Fax: -28 info@artefact.de, www.artefact.de

Drei liebevoll eingereichtete Gästezimmer und eine Ferienwohnung in unserem aus ökologischnen Baustoffen 2009 erbauten Haus, 600 m zur Ostsee. Der Ort bietet vielfältige Möglichkeiten: Urlaub, ein naturheilkundliches Therapieangebot, Rückzug und Stille, Meditationen zur Inspiration für den eigenen Lebensweg.

Eingebunden in ein ökologisch einzigartiges Konzept können sich Gäste hier unweit der Ostsee von Anfang an wohl fühlen: Sowohl im komfortablen Quartier als auch beim Frühstück mit regionalen Produkten und hausgemachten Backwaren. Qualität verbunden mit individuellem, fachkundigen Service werden hier groß geschrieben. Gesund und nachhaltig von Anfang an!

Die Seele baumeln lassen und Energie tanken: bei artefact an der Ostsee passt das zusammen: attraktive Ferienwohnungen und Gemeinschaftsräume in ökologischer Lehmbauweise, 100 % erneuerbare Energieversorgung, Natur- und Energieerlebnispark. Glücksburger Wasserschloss, Ostseestrände, Flensburg und Dänemark liegen vor der Tür.

Haus am Watt Heringsanderstr. 4, D-25764 Heringsand Tel.: +49 (0)4833-1811, Fax: -424275 info@hausamwatt.de, www.hausamwatt.de

Appartementvermittlung Süderdün Dünenweg 13, D-25826 Sankt Peter-Ording Tel.: +49 (0)4863 4000 www.duenenzeit-nordsee.de urlaub@suederduen.de Der richtige Platz für einen nachhaltigen Natur-Urlaub direkt an der Nordsee und dem Unesco Weltnaturerbe Wattenmeer. In baubiologischen Ferienwohnungen mit ökologischen Betriebsgrundsätzen, so können Sie „Urlaub mit gutem Gefühl“ machen und hier bei uns am Meer der Natur ganz nah sein! Apartments und Häuser für 1–6 Pers., direkt an den Dünen, guter ÖPNV, Haustiere erlaubt, WLAN.

Rundlingsdorf Satemin – z. Zt. auf dem Weg zum Weltkulturerbe – im Herzen des Wendlands inmitten der zauberhaften Fachwerkkulisse: Restaurant mit biologischen und regionalen Produkten, 200 km Radrundwege, Führungen durch die Rundlinge, Konzerte und Kunsthandwerk. Familiär geführt, denkmalgeschütztes Haus.

Haus am Weinberg In den Kapellenmatten 8–10 79235 Vogtsburg-Achkarren Tel.: +49 (0)7662-778 info@hotel-haus-am-weinberg.de www.hotel-haus-am-weinberg.de Umgeben von Weinbergen des Kaiserstuhls liegt das Bio Hotel Haus am Weinberg in Achkarren. Den Tag beginnen Sie bei uns mit einem reichhaltigen Biofrühstück. Erholung und Entspannung finden Sie in den ökologisch renovierten Zimmern mit Parkettböden, Vollholzmöbeln und Naturbettwaren. Der große Garten lädt mit lauschigen Plätzen zum Verweilen ein.

Haus Sonne – die vegetarische Bio-Pension, Multen 6 79677 Aitern Tel.: +49 (0)7673 7492 info@haussonne.com www.haussonne.com Wandern, genießen, zur Ruhe kommen.

Verwöhnen Sie sich. In gemütlichem Schwarzwaldhaus mit idyllischem Garten und Liegewiese. In traumhafter Natur auf 1000 m Höhe am Belchen mit Blick übers Wiesental. Wanderwege und Loipen vor der Tür. Vorträge, Seminare, Naturheilpraxis (HNC, Neurobiologie, Dorn, Kinesiologie …), vegetarische Bio-Küche.

Pension und Seminarhaus im wunderschönen 200 Jahre alten Reetdachhaus in ruhiger Alleinlage am Nordseedeich zwischen Büsum und St. Peter-Ording. Familienurlaub mit Ausflugsprogramm rund um den Nationalpark Wattenmeer, Yogaseminare, leckere vegetarische Vollwert-Küche und Ayurveda-Massagen.

Forellenhof das BIOLandhaus Brühlstraße 16, 35080 Bad Endbach Tel.: +49 (0)2776 91420 www.biohotel-forellenhof.de, post@fhof.de

Ruhe und Entspannung im idyllischen Bio Hotel Forellenhof mitten im Naturpark und am Premiumwanderweg Lahn-DillBergland-Pfad. Liebevolle, regionale Bio-Küche und eigene Verwöhnoase mit Sauna, Kneipp und Massagen im Haus.

Verträglich Reisen 2015

Landhotel Markthof Satemin Satemin 25, 29439 Lüchow (Wendland) Tel.: +49 (0)5841 709230 www.markthof-satemin.de

Familienhotel Gut Nisdorf Grabowerstaße 14, 18445 Nisdorf Tel. +49 (0)38323 2510 www.gut-nisdorf.de, info@gut-nisdorf.de

Weidenbaum & Wildhecke Monika Scholdei-Klie Dörpstroat 25, 29488 Lübbow Tel.: +49 (0)5883 9897345 www.pensionweidenbaum.de Idylle pur!

Das Fachwerk-Bauernhaus vereint alten Charme mit modernem Komfort. Es ist ein Haus „mit Seele – warm und stimmungsvoll, ein Zuhause in der Ferne – ein Stückchen Himmel auf Erden“ (Zitat eines Gastes). Die kleine Pension liegt inmitten eines parkähnlichen Gartens am Dorfrand – Blick über die Felder – Zugvögel überm Haus – Sternenhimmel – Stille.

Berghotel Rehlegg Holzengasse 16–18, D-83486 Ramsau Tel.: +49 (0)8657 98 84-0 info@rehlegg.de www.rehlegg.de Abseits jeglicher Hektik, im Herzen des Nationalparks Berchtesgaden, finden Sie das familiär geführte 4 Sterne Plus Berg- und Wanderhotel Rehlegg. Im stilvollen Galerierestaurant werden Ihnen sowohl bayerische Spezialitäten als auch innovative Kreationen serviert. Der Wellnessbereich, das Hallenbad und das Freibad bieten ideale Voraussetzungen für Ihren Urlaub.

Blaue Schwalbe 81 D E U T S C H L A N D Sächs. Schweiz

D E U T S C H L A N D Meckl. Seenpl.

Bio- & Nationalparkhotel HELVETIA

Landhaus DIE ARCHE

Bizarre Sandsteinfelsen, stolze Tafelberge und dazwischen die gemächlich fließende Elbe … Willkommen im Nationalpark Sächsische Schweiz! Mittendrin das Helvetia, das vom Kräutergarten über Bio-Cocktails bis hin zu elektrosmogfreien Zimmern komplett auf Bio eingestellt ist. Die ÖkoZimmer bieten mit viel Holz und Sandstein, stilvollen Farben, metallfreien Betten und einem tollen Elbeblick reinen Urlaubsgenuss. Naturheilpraxis, Bibliothek, Boot- und Fahrradverleih, Granderwasser, Park mit Liegewiese direkt an der Elbe.

Bio- & Nationalparkhotel Helvetia Schmilka Nr. 11, 01814 Bad Schandau Tel.: +49 (0)35022 92230 info@hotelhelvetia.de www.hotelhelvetia.de

Ü/HP ab 88 Euro inkl. SaunaundAktivprogramme, Sparangebote 7 = 6, 5 = 4 59

Ü/F im DZ ab 38 Euro pro Person Ü/F im EZ ab 52 Euro Ü/F im App. ab 48 Euro pro Person

Ostsee · Darß

GINKGO MARE Bio-Hotel Urlaub mit Sinn- verbringen Sie entspannte Tage im neu erbauten Biohotel im Ostseebad Prerow/Darß mitten im Nationalpark Vorpommersche Boddenlandschaft.

Wohnbiologisch hochwertige Zimmer, eine erlesene Frühstückstafel, alles in 100 % Bioqualität. Regenerieren und entspannen Sie im GesundSein-Zentrum. Ein erfahrenes Team erwartet Sie mit einem breiten Angebot an Behandlungen, Massagen, Heilfasten und Kursen.

GINKGO MARE Bio-Hotel & GesundSein-Zentrum Buchenstraße 41a 18375 Ostseebad Prerow Tel.: +49 (0)38233 701-3, Fax -41 www.ginkgomare.de, mail@ginkgomare.de

Ü/F im DZ ab 60 Euro pro Person Ü/F im EZ ab 70 Euro pro Person

Erstes klimaneutrales Hotel in Mitteldeutschland: Das Resort verfügt über 98 Zimmer und Suiten, einen 2.500 m2 großen SPA-Bereich sowie über ein modernes Fitnesscenter, ein Saunadorf mit offener Feuerstelle, einen SPA-Duftgarten mit Kräuterbeeten sowie eine großzügige Gartenlandschaft mit Teich, vier professionell aus-

Mecklenburg

gestattete Tagungsräume, eine Kreativküche für Kochkurse und einen für die Region außergewöhnlichen Ballsaal mit herrlichem Ausblick – alles an einem einmaligen Naturstandort. Abwechslungsreiche Restaurants, Bar, Bibliothek, Kaminlounge und Spielsalon sowie ein täglich wechselndes Aktivprogramm runden das Angebot ab.

Naturresort Schindelbruch Schindelbruch 1 06536 Südharz/Stolberg Tel.: +49 (0)34654 808-0, Fax: -458 info@schindelbruch.de www.schindelbruch.de

Ü/HP im EZ ab 112 Euro, Ü/HP im DZ ab 184 Euro, Ü/HP in Suite ab 384 Euro Alle Preise inkl. Schwimmbad-, Sauna, Fitnessnutzung 187

DEUTSCHLAND

Sachsen-Anhalt · Südharz · Stolberg

Naturresort Schindelbruch

Landhaus DIE ARCHE Lenzer Weg 1 17209 Zislow (Müritzkreis) Tel.: +49 (0)39924 700-0 Fax: +49 (0)39924 700-445 info@DieArche.de, www.DieArche.de

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25

DEUTSCHLAND

Das familienfreundliche Bio-Vital-Hotel steht mit seiner traumhaft ruhigen Lage für Natur, Idylle und Gelassenheit. Wir lieben es, Sie zu verwöhnen, mit kreativer Vollwert-Vital-Küche (vieles aus dem eigenem Bio-Anbau), liebevoll gestalteten, komfortablen Räumen, einem sonnigen Landhaus-Schwimmbad und Medical-Wellness-Angeboten wie Basenfasten, Naturerlebnis-Seminar, Kinder-Gesundheitswoche u.v.m. Ein Urlaub mit unvergesslichem Charme auf der Mecklenburgischen Seenplatte ...!

DEUTSCHLAND

130

DEUTSCHLAND

Schwerin · Mecklenburg-Vorpommern

Hotel Gutshaus Stellshagen Bio- und Gesundheitshotel idyllisch gelegen in der weiten Mecklenburger Landschaft unweit der Ostsee, eigenes Gesundheitszentrum mit vielseitigem Behandlungsangebot, Naturbadeteich und Saunahaus, umfangreiches Fitness-, Meditations- und Informationsprogramm, vegetarische Delikatessküche in 100 % Bio-Qualität, eigene Landwirtschaft, Hofladen.

Hotel Gutshaus Stellshagen Lindenstr. 1, 23948 Stellshagen Tel.: +49 (0)38825 440 Fax: +49 (0)38825 44333 info@gutshaus-stellshagen.de www.gutshaus-stellshagen.de

Ü/F DZ ab 66 Euro pro Pers. Ü/F EZ ab 86 Euro pro Pers.

HP mittags zzgl. 15 Euro, HP abends zzgl. 19 Euro, VP zzgl. 34 Euro 82

40

Hotel Speicher in Schwerin 4-Sterne-First-Class-Hotel im ehemaligen Getreidespeicher Mit der Sonne aufwachen und eine frische Brise Seeluft einfangen, schöner kann ein Morgen nicht beginnen! Hinter den denkmalgeschützten Backsteinmauern eines ehemaligen Getreidespeichers erwartet Sie heute ein 4-Sterne-Haus mit allen Merkmalen eines exklusiven Wohlfühlhotels. Zum 1. Klimaneutralen Hotel in Mecklenburg-Vorpommern gehört das Restaurant „aurum“ mit

feiner regionaler Küche und vielen Bioprodukten sowie eine Seeterrasse mit romantischen Sonnenuntergängen. Ein Bistro für Familienfeiern, eine Pianobar, ein hoteleigener Bootsanleger, ein Sauna- und Fitnessbereich, Tagungs- und Konferenzräume für bis zu 90 Personen sowie ein Verleih von EAutos und Pedelecs ergänzen das Angebot.

Von April bis Oktober können Sie mit den Schiffen der Weißen Flotte vom Hotelanleger zum Schloss und wieder zurück pendeln.

Hotel Speicher am Ziegelsee Speicherstrasse 11, D-19055 Schwerin Tel.: +49 (0) 385 500-30, Fax: +49 (0) 385 500-3111 info@speicher-hotel.com, www.hotel-speicher.com

Ü/F/HP pro Person ab 77,50 Euro pro Nacht 132

90

Verträglich Reisen 2015

82

Ausgezeichnete Gastgeber Deutschland

D E U T S C H L A N D Mecklenburg

D E U T S C H L A N D Insel Spiekeroog

DEUTSCHLAND

Gunneby · Ostsee · Schleswig-Holstein

HOTEL GUTSHAUS PARIN B I O -

U N D

G E S U N D H E I T S H O T E L

Hotel Gutshaus Parin Ein riesiger Himmel spannt sich in weite Ferne und am Ende des Weges steht das Gutshaus wie ein Schmuckkästchen, das entdeckt werden will. Hier trifft elegantes Ambiente auf herzlichen, ländlichen Charme. Die Zimmer sind baubiologisch gestaltet und die Gutshausküche serviert vegetarische Delikatessen in 100% Bio-Qualität.

Das urige Kellergewölbe mit seiner rustikalen Weinstube, der Wintergarten und die Terrassen sind ein idealer Rahmen für jeden Anlass. Vier lichtdurchflutete Seminarräume laden ein zu Inspirationen in idyllischer Umgebung.

Hotel Gutshaus Parin Wirtschaftshof 1, 23948 Parin Tel. +49 (0)3881 75689-0, Fax -555 info@gutshaus-parin.de www.gutshaus-parin.de

Ü/F DZ ab 66 Euro pro Person Ü/F EZ ab 86 Euro pro Person

Gästehaus Klasing Landhaus für Selbstversorgergruppen und Ferienwohnung Ein außergewöhnliches, ruhiges Haus, alleinstehend auf hoher Düne mit Blick auf Watt und Meer. Im Nationalpark und UNESCO-Weltnaturerbe Wattenmeer. Strand und Ort der autofreien Insel sind in wenigen Minuten zu Fuß erreichbar. Unser denkmalgeschütztes, 1909 erbautes Landhaus bietet Raum für große Familien, Freundesgruppen oder Seminare. Großzügige Atmosphäre ohne TV und Radio. Das weitläufige Dünengrundstück lädt zum Ausruhen und Entspannen ein.

Gästehaus Klasing Familie Klasing Westend 10, 26474 Spiekeroog Tel.: +49 (0)4976 230 urlaub@haus-klasing.de www.haus-klasing.de

Landhaus je nach Saison und Gruppengröße 160 bis 567 Euro/Nacht, Fewo (4 Pers.) 90 bis 160 Euro/Nacht 20

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DEUTSCHLAND

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Nordsee · Insel Langeoog

Dünenhotel Strandeck – Biohotel ankommen – wohlfühlen – auftanken Herzlich willkommen im UNECSO Weltnaturerbe Niedersächsisches Wattenmeer – auf der autofreien Nordseeinsel Langeoog – im Dünenhotel Strandeck bei Familie Recktenwald und Team. Genießen Sie die Inselruhe, weit entfernt von der Möglichkeit „noch mal eben schnell ins Büro“… Ihre UrlaubsZEIT beginnt bereits mit dem Betreten der Fähre!

Wünsche erfüllen … Rolf und Emmi Recktenwald eröffneten 1969 das „Panorama Restaurant Seekrug“ auf der Höhenpromenade

mit wunderschönen „RundumBlick“ über Meer und Inseldorf. Eine eigene Konditorei und Bäckerei sowie unser Dünenhotel Strandeck ließen den Traum wachsen.

Regionale Partner helfen uns Qualitätsanspruch und Heimatbewusstsein in unser tägliches Leben einzubeziehen und an Sie weiterzugeben.

Sie möchten sich auch Wünsche erfüllen?

Wir helfen gerne individuell dabei!

Wir freuen uns auf Ihre schönste ZEIT im Jahr!

Dünenhotel Strandeck – Biohotel Kavalierpad 2, 26465 Langeoog Tel. +49 (0)4972 6880 Fax +49 (0)4972 688 222 www.strandeck.de, info@strandeck.de

Ü/F im EZ 70 bis 90 Euro pro Person, Ü/F im DZ 63 bis 76 Euro pro Person jeweils abhängig von Aufenthaltsdauer und Saison 76

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Verträglich Reisen 2015

Blockhaus-Ferien Familienfreundliche Ferienhäuser und ser und Blockhauswohnungen sind winter-wohnungen in massiver finnischer fest (Zentralheizung, Kaminofen, SaunahütBlockhausweise: Das kleine Dorf Gunneby te). Sie bieten das ganze Jahr Urlaubsmögliegt an der Schlei, dem Meeresarm der Ostlichkeiten mit mit besonderer Behaglichsee im hügeligen Nord-Osten Schleswigkeit. Massiv möbliert und wirklich Holsteins und unweit von Nord- und Ostsee. vollständig eingerichtet, Betten mit hochDiese wunderschöne Landschaft, Wurzel wertigen Matratzen für einen erholsamen der angelsächsischen Völker und einstige Schlaf und die spezielle Ausstattung für FaHeimat der Wikinger, bietet viele kulturelmilien mit Kleinkindern sorgen für einen le Angebote, Aktivitätsprogramme und vielgelungen Urlaub. Das milde Meeresklima fältige Unterhaltungs- und Ausflugsmögträgt ebenso zur Erholung bei wie die Ruhe lichkeiten. Unsere urgemütlichen Blockhäuabseits von Verkehr und Industrie.

Blockhaus-Ferien M. Hans, Gunneby 48 a, 24897 Ulsnis Tel.: +49 (0)4641 989676 www.blockhaus-ferien.de, urlaub@blockhaus-ferien.de

Miete pro Woche ab 199 Euro 2–7

DEUTSCHLAND

Ostfriesland

Gästehaus Burg Berum Burg Berum, nahe der ostfriesischen Nordsee, beherbergt drei komfortable Ferienwohnungen und drei Gästezimmer. Auch Hochzeiten in festlicher Atmosphäre sind mit 20 bis 30 Personen möglich.

Ein Wall mit prachtvollen Laubbäumen umschließt windschützend das Gebäude. Himmel, Weite, Wald, Moor und Meer zeichnen diese Region aus. Außerdem laden Kirchen, Orgeln, Schlösser und Gulfhöfe zu Besichtigungen ein.

Gästehaus Burg Berum Familie von Oppeln-Bronikowski 26524 Hage-Berum Tel.: +49 (0)4931 775-5, Fax: +49 (0)4931 775-4 info@burgberum.de, www.burgberum.de

Zimmer 38 bis 47 Euro pro Pers.

FeWo 42 bis 45 Euro pro Pers. u. Tag 12

DEUTSCHLAND

Baltrum

NationalparkPartner OASE Ferienwohnungen Familienferien mit Sonne – Wolkenbilder im Wind – Inselurlaub ohne Autos. In der OASE finden Sie Zuflucht aus der Wüste des Alltags, wenn Sie reif sind für die Insel! Herrliche Aussichten auf Ruhe und Erholung mitten im Weltnaturerbe und Nationalpark Niedersächsisches Wattenmeer. Fünf Gehminuten zum Badestrand und in die Dünen.

Nichtraucher, Allergiker. Klavier im Haus, MacPC-Station. Auf Wunsch Frühstück.

OASE Apartpension & Ferienwohnungen Oase 187 und 140, 26579 Baltrum Tel.: +49 (0)4939 91200, Fax: 912025 urlaub@oasebaltrum.de www.oasebaltrum.de

FeWos (1–4 Pers.) 50 bis 175 Euro inkl. Sauna, Wäsche, W-LAN und Bollerwagen 40

Blaue Schwalbe 83 DEUTSCHLAND

Göhrde · Wendland-Elbtalaue

DEUTSCHLAND

Baltrum

Naturhotel Baltrum Kenners LandLust … das einfach andere BIO-Hotel Wir sind ein bisschen anders und leben im Wald mitten drin in der Wildnis wir mögen Kinder & Familien wir mögen Alleinreisende wir mögen ältere Menschen unser Haus ist alt und fröhlich gelb unser Haus ist voller Leben

Die Natur ist uns wichtig wir zeigen sie Kindern in der „Waldzeit“ wir zeigen sie Großen in Wanderungen Essen ist uns wichtig bio und frisch auf dem Buffet gemeinsam im Essraum mit Lachen und Reden Entschleunigung ist uns wichtig Wir entspannen in der „guten Stube“ Mit Massagen, Craniosacral & Shiatsu Und wir freuen uns sehr auf SIE!

Kenners LandLust Dübbekold Nr. 1, 29473 Göhrde Tel.: +49 (0)5855 979300, Fax: +49 (0)5855 979302 info@kenners-landlust.de, www.kenners-landlust.de

HP ab 70 Euro, VP ab 75 Euro, Alle Preise pro Person, pro Nacht im DZ 42

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Naturhotel Baltrum Ostdorf 171, 26579 Baltrum Tel.: +49 (0)4939 273980, Fax: 910515 info@naturhotel-baltrum.de www.naturhotel-baltrum.de

Ü/F EZ ab 87 Euro, DZ ab 144 Euro

Bad Sachsa · Südharz

Romantischer Winkel Spa & Wellness Resort Der Romantische Winkel ist ein privatgeführtes Wellnesshotel im Herzen Deutschlands, dem sonnigen Südharz. Die 78 Zimmer und Suiten sind sehr geschmackvoll und individuell eingerichtet. Das Parkrestaurant und seine Räumlichkeiten ergänzen dies mit erstklassiger, saisonaler und regionaler Küche und herausragendem Service. Seit 2014 aktives Mitglied bei Slow Food Deutschland, veranstaltet das Hotel in der eigenen Kochschule „RoWissimo“ tol-

le Events und Kurse. Im 3500 qm großen Spa-Bereich finden die Gäste mehrere Pools, Saunen und Ruheräume. Im RoWital Health & Beauty Center kümmern sich die professionellen Therapeuten um das körperliche Wohlbefinden der Gäste. Der Romantischer Winkel ist Gewinner des Mittelstandpreises 2013 und wurde mehrfach für sein eigens entwickeltes Wellnesskonzept „RoLigio®“ mit der Wellness Aphrodite ausgezeichnet.

Romantischer Winkel – Spa & Wellness Resort Bismarckstr. 23, 37441 Bad Sachsa Tel.: +49 (0)5523 304-0, Fax: +49 (0)5523 304-122 Info@romantischer-winkel.de, www.romantischer-winkel.de

Pro Person ab 99,50 Euro pro Nacht

DEUTSCHLAND

Schwarzwald

Schwarzwald Panorama Hotel.Campus.Selfness Über die jahrhundertealte Siebentälerstadt hinweg blickt man in das faszinierende Bergpanorama. Genießen Sie phantasievolle Neuinterpretationen und regionale Klassiker in zertifizierter Bioqualität (70%). Ruhe und Regeneration finden Sie im SPA-Bereich (Thermalschwimmbad) und im Selfness-Zentrum (Meditationen, Yoga, Fastenkuren und TCM-Therapien). Durch unseren ökologischen Fußabdruck können wir nicht vermeidbare CO2-Emissionen kompensieren.

Schwarzwald Panorama Rehteichweg 22, 76332 Bad Herrenalb Tel. +49 (0)7083 927 0 Fax +49 (0)7083 927 555 info@schwarzwald-panorama.com www.schwarzwald-panorama.com

Ü/F im DZ ab 79,50 Euro pro Person 196

Vulkaneifel

NaturPurHotel Maarblick WohnBehagen, GaumenFreuden und HautNahe Entspannung im BellaMaar im Kraterkessel des Meerfelder Maares – inmitten der Natur. GastFreundschaft-Inspiration und LebensFreude! Warme harmonische Farben und Naturhölzer – ein Ambiente voll Geborgenheit. Verbindung von Genuss und Wohnlichkeit. Wir verwöhnen mit Naturkosmetik von Martina Gebhard und massieren mit hochwertigen natürlichen Ölen. Verschiedene Saunen, Erlebnissdusche und der Barfußpfad am Biotop mit Hängeliegen im Garten runden den perfekten Urlaubstag nach diversen Aktivitäten ab.

Naturpurhotel Maarblick Meerbachstr. 52, 54531 Meerfeld Tel.: +49 (0)6572 4494 info@naturpurhotel.de www.naturpurhotel.de

Ü/F ab 50 Euro pro Person im DZ und Arrangement „Eifelmäärchen“ ab 299 Euro pro Person im DZ 44

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Entspanne im Bio- und Wellnesshotel mit Yoga, Massagen und ganzheitlicher Naturkosmetik. Gestalte individuelle Urlaubstage absolut autofrei, direkt an wilder Dünenlandschaft und weiten Stränden.

Nimm dich bewusst wahr und lade dich mit frischer Energie auf. Für alle Wetterlagen verfügen wir über geschmackvoll eingerichtete Zimmer, einen Wellnessbereich mit Sauna, eine große Bibliothek mit Schreibplätzen, ein kleines aber feines Privatkino, einen Meditations- und Yogaraum und einen großen Naturgarten mit Sonnenterrasse und Strandkörben. Morgens wird im Glasrundbau unser großes Bio-Frühstücksbuffet serviert.

DEUTSCHLAND

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D E U T S C H L A N D Bodensee

das mietwerk Wir bieten unseren Gästen ein stilvolles und günstiges Zuhause auf Zeit im mietwerk am Bodensee. In einer alten Villa heißen wir Radler, Familien, Wanderer und Gruppen willkommen. Jedes Zimmer ist mit Einzelstücken, Stil und Farben individuell gestaltet.

Ein Bio-Frühstücksbuffet ist für uns selbstverständlich. Individuelle und persönliche Atmosphäre und die Nähe zum See machen Ihren Aufenthalt zu etwas ganz besonderem. Willkommen Zuhause! das mietwerk | hostel lindau Holdereggenstr. 11, 88131 Lindau Tel. +49 8382 5041130 Fax +49 8382 5041125 willkommen@dasmietwerk.de www.dasmietwerk.de

Ü/F im DZ ab 41 Euro pro Person Ü/F im MBZ ab 31 Euro pro Person Ü/F im App. ab 57 Euro pro Person 54

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Verträglich Reisen 2015

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Ausgezeichnete Gastgeber Deutschland

DEUTSCHLAND

Ammergauer Alpen · Zugspitzregion · Oberbayern

moor & mehr Gesundheit auf neuen Wegen – in alter Tradition: Ob Bio-Urlaub, Einsteiger-Tage oder Vitalkuren nach Maß – fühlen Sie sich gut betreut.

Familiär & individuell: Ihr Bio-Kurhotel mit Hildegard-Philosophie in absolut traumhaft ruhiger Lage mit zauberhaften Ausblicken auf Berg & Tal. Luftiges Wohnvergnügen in heimischen Hölzern. Sonnenterrasse, Wintergarten, südseitige Liegewiese. Schwimmbad, Sauna, Tepidarium, römisches Kräuter-Dampfbad und neue erweiterte Ruhezone.

Nachhaltig & sorgsam: Bio-Produkte aus eigenem Naturland-Hof, aus der Region und Hildegärtchen mit heilsamen Kräutern und Gewürzen ergänzen das genussvolle Bio-Früh-

stücksbuffet und die leichte Bio-Vitalküche nach der Hildegard-Heilkräuterlehre.

Kompetent & konsequent: Medizinische Kurabteilung: Erfahrenes Therapeutenteam, Heilpraktiker. Dickbreiige Alpin-Hochmoorbäder, Hildegard-Medizin, Dorn & Breuß, Ernährungsund Gesundheitsberatung, u.v.m. GGanzheitliche Behandlungsmethoden: Entgiften & Entschlacken, Aufbauen & Stärken und mit den Moor-Vitalkuren nach Maß für Knochen & Gelenke. Hildegard-Aderlass-Woche im Mondrhythmus, Kinderwunsch-Programm “MoorBABY-Tage”, Wechseljahre “Starke Männer – starke Frauen”

Ü/F pro Person 39,50 bis 72 Euro (je nach Aufenthaltsdauer und Ausstattung)

Unser Stadthotel in Augsburg ist eine grüne Insel, in der Sie sich biologisch verwöhnen lassen können. Hier können Sie übernachten, essen, tagen und entspannen und alles im Einklang mit Körper, Geist, Seele und Natur. Wir verwenden 100% Bio-Produkte und haben im gesamten Haus Grander Wasser. Gerne können Sie nach einem erlebnisreichen Tag in Augsburg oder nach einer Tagung bei uns in unserer Salzgrotte, bei Massagen oder einem Klangschalenerlebnis entspannen.

DEUTSCHLAND

Ü/F im EZ ab 59 Euro Ü/F im DZ ab 49 Euro pro Person 2 Seminarräume für je 30 Personen 60

Allgäu

Berghotel Ifenblick Durchatmen und das Leben in Balance genießen. Das familiär geführte BioHotel Ifenblick liegt auf 1100 Metern ü.N.N., idyllisch und abseits von Lärm und Hektik im Allgäuer Balderschwang.

Das Resort bietet in den Bereichen Natur, Ernährung und Bewegung einen erstklassigen Rahmen, Sie nehmen sich den Rest.

Wir kochen für Sie auch vegan, glutenfrei und/oder lactosefrei sowie nach Ihrem metabolic balance®-Plan.

Bio Hotel Bayerischer Wirt Neuburger Str. 122, 86167 Augsburg Tel.: +49 (0)821 79 09 75-0, Fax: -50 info@bayerischer-wirt.de www.bayerischer-wirt.de

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Augsburg

Bio Hotel ***S Bayerischer Wirt

Gesundheit ist unsere Leidenschaft

moor&mehr Bio-Kurhotel Familie Martin Fend, Spengelstr. 6, 82433 Bad Kohlgrub Tel.: +49 (0)8845 702-0 , Fax: +49 (0)8845 702-190 www.bio-kurhotel.de, panorama@bio-kurhotel.de

DEUTSCHLAND

DEUTSCHLAND

Berghotel Ifenblick Gschwend 49, 87538 Balderschwang Tel.: +49 (0)8328 92470 www.ifenblick.de, info@ifenblick.de

ab 78 Euro pro Person/Tag inklusive 3/ Pension, alkoholfreier Getränke 4 und Aktivprogramm 88

Münsing · Starnberger See · Bayern

Schlossgut Oberambach BIO-Hotel und Vitalzentrum Nachhaltige Urlaubstage mit Mehrwert: • Privilegierte Lage über dem Starnberger See • Gesunder Schlaf in elektrosmogfreien Zimmern • Vitales Frühstücksbuffet im Schlosscafé • 100% Bio-Genießer-Menue (4 Gänge im Rahmen der HP) mit regional-saisonalen Speisen • Gesundheits- und Wellnessangebote im Vitalzentrum (Naturkosmetik, Ayurveda, Massagen) • kleiner Wellness-Bereich mit Sauna und Dampfbad, Feng Shui Naturbadeteich

• Freizeit-, Aktiv- und Kulturprogramm im und um das Hotel • Absolute Ruhe durch Alleinlage inmitten der Natur Für unser familiengeführtes Bio-Hotel gehören hochwertigste Bio- und regionale Produkte auf den Teller sowie nachhaltiges Handeln und Umweltbewusstsein zur ganzheitlichen Unternehmensphilosophie.

Urlaub am Starnberger See: Überdies locken in der Region Starnberg-Ammer-

See einige der schönsten Golfplätze Deutschlands, namhafte Museen der Künstlergruppe „Blaue Reiter“, märchenhafte Parks und Villen, Sissis Lieblingsplätze, Votivkapelle und Unesco Weltkulturerbe Roseninsel, Kloster Andechs und nicht weit weg die Bayerischen Königsschlösser, Zugspitze und München. Sanfte Wanderwege, gut ausgeschilderte Fahrradwege (Fahrrad- und EBike-Verleih im Haus) und der längste Nordic-Walking-Park Deutschlands beginnen direkt hinter dem Haus. Wir bieten auch spezielle Arrangements und Urlaubspauschalen an.

NS/HS: Ü/F DZ Standard ab 95/110 Euro pro Pers., Ü/F DZ Superior ab 99/120 Euro pro Pers., EZ und Suiten auf Anfrage, Arrangements und Wellnessangebote unter www.schlossgut.de

Verträglich Reisen 2015

Schlossgut Oberambach BIO-Hotel und Vitalzentrum Oberambach 1, 82541 Münsing am Starnberger See Tel.: + 49 (0)8177 9323 Fax: +49 (0)8177 932-400 info@schlossgut.de www.schlossgut.de 60

Blaue Schwalbe 85 DEUTSCHLAND

Allgäu

DEUTSCHLAND

Allgäu

Bayern · Füssen · Hopfensee · Allgäu

DEUTSCHLAND

Biohotel Mattlihüs Das Biothotel Mattlihüs im Allgäu lädt Sie ein, sich nachhaltig gut zu erholen. Durch den neuen Anbau entstand nahe Bad Hindelang Deutschlands erstes Holz100 Hotel.

Nach den Regeln der Baubiologie errichtet, steht es auf 1200 m Höhe beispielhaft für natürliche Wohnatmosphäre, gesunden Schlaf und bewusste Lebensweise. Unsere Bio-Vitalpension aus heimischen Produkten bietet Ihnen das ganze Jahr hindurch kulinarische Genüsse und dazu die passenden Weine und Allgäuer Biere. Lassen Sie sich inspirieren oder werden Sie in herrlicher Natur z. B. mit Wandern oder Skifahren aktiv.

Suzanne’s Bed & Breakfast Genießen Sie eine grüne Oase in Füssen, nur fünf Minuten von der Altstadt entfernt. Suzanne’s B&B und Gardens bietet eine familiäre Atmosphäre sowie gesunde und regionale Produkte auf dem Frühstücksbuffet.

Lassen Sie die Seele baumeln in der Laube oder unterm Walnussbaum neben dem Teich. Bewundern Sie die Allgäuer Berge von Ihrem Balkon aus. Jederzeit erstellen wir für Sie maßgeschneiderte Vorschläge für Wander-, Rad- und Kulturausflüge, damit Sie die Besonderheiten in der Lieblingsregion Ludwigs II. auch königlich erleben.

Biohotel Mattlihüs Oberjoch Iselerstr. 28, 87541 Oberjoch Tel.: +49 (0)8324 9802-89, Fax: -30 www.mattlihues.de, info@mattlihues.de

Ü/HP ab 88 Euro pro Person inkl.

Bad Hindelang PLUS 80

Erlangen

Creativhotel Luise Hotel · Garni · Natürlich verwöhnen wir unsere Gäste: umweltfreundliches zertifiziertes Klimahotel, ruhig und zentrumsnah, gute ÖPNV-Anbindung. WellnessOase Lunyu mit Saunaanlage, Massagen, Fitness.

Familienzimmer, Feng Shui-, Kuschel- und Juniorsuiten mit Sternenhimmel. Schlafkomfort mit Ökopass. Kostenfreies WLAN. Reichhaltiges Vitalfrühstück, Naturgarten.

ADFC-Radfahrer-Hotel, Leihfahrräder, CarSharing-Auto, Parkplätze am Haus, günstige RIT-Bahntickets für Arrangements.

Creativhotel Luise Sophienstr. 10, 91052 Erlangen Tel.: +49 (0)9131 1220, Fax: +49 (0)9131 122100 info@hotel-luise.de, www.hotel-luise.de

ÜF/EZ ab 79 Euro, ÜF/DZ 99 bis 129 Euro, Wochenendpreise, Kinder bis 6 J. frei, 6–15 J. 13 Euro 140

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Ü/F 55 Euro pro Person 8

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DEUTSCHLAND

Suzanne’s Bed & Breakfast Venetianerwinkel 3, 87629 Füssen Tel.: +49 (0)8362 38485 info@suzannes.de www.suzannes.de

DEUTSCHLAND

Biohotel Eggensberger **** Ankommen und wohlfühlen: Familie Eggensberger und Team heißen Sie herzlich willkommen!

Herrliche Aussichten … auf das Bergpanorama und die Königsschlösser Neuschwanstein und Hohenschwangau Komfortabel wohnen … in Natur-Zimmern mit Aussicht + Balkon/Terrasse Frischer Genuss: Die 100% Bio-GenießerKüche mit Produkten vom eigenen Biolandhof für neue Lebensenergie (n. W. LOGI-Kost, vegetarisch, allergiegerecht).

Biohotel Eggensberger **** med.well Kurklinik Eggensberger OHG Enzensbergstraße 5, 87629 Füssen Tel.: +49(0)8362 9103-0, Fax: +49(0)8362 9103-478 info@eggensberger.de, www.eggensberger.de

Ü/Bio-Verwöhn-HP im DZ ab 85 Euro inkl. KönigsCard mit 250 Leistungen, EZ und Appartments auf Anfrage, günstige Pauschal-Angebote und Sparzeiten 100

Niederbayern

Wellness pur: Naturkosmetik und WellnessBehandlungen von Kopf bis Fuß – Hallenbad und (Außen-)Saunen zum Relaxen.

Rückenstärkung: Therapiezentrum (Physiotherapie, Massagen, med. TrainingsCenter, Kuren und Kneipp) mit Arztpraxis.

KönigsCard … für 250 Gratis-Leistungen in der Region (Bergbahnen, Bäder, Museen, Bus-/Bahnfahren …).

Aktiv & mobil: Wander-, Rad-, Wintersportund Seen-Region; E-Bike- u. E-Auto-Verleih Nachhaltig erholen: effiziente Gesundheitswochen, günstige Kurz-Pauschalen.

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DEUTSCHLAND

Stadtsteinach · Frankenwald · Bayern

Made in Niederbayern Charmant und ökologisch auf unserem Biohof inmitten der Hügellandschaft des Rottals, der Toskana Niederbayerns, liegen unsere beiden liebevoll in ökologischer Bauweise erstellten Ferienhäuschen.

Beide Häuschen befinden sich in steiler Hanglage, getragen von vier massiven Baumstämmen. Das blaue Häuschen bietet einen uneingeschränkten Weitblick bis hinein in den Bayerischen Wald. Vom gelben Häuschen aus fällt der Blick unmittelbar in die Kronen der Apfelbäume. Die Inneneinrichtung der Häuser besteht aus einer geschmackvollen Mischung aus naturbelassenen Möbeln und modernstem Komfort.

Made in Niederbayern Neuwimm 4, 94149 Kösslarn Tel.: +49 (0)8533 910117 www.made-in-niederbayern.de info@made-in-niederbayern.de

Kur- und Gästehaus, Vegetarisches Restaurant Der Lindenhof SALEM befindet sich auf der sonnigen Seite des Frankenwaldes. Die Umgebung ist zu jeder Jahreszeit ein Geheimtipp für Naturliebhaber. Das Gästehaus liegt sehr ruhig 500 Meter außerhalb des Ortes Stadtsteinach und ist perfekter Ausgangspunkt für Wanderungen und Radtouren. Lassen Sie die Seele während eines Entspannungswochenendes baumeln oder genießen Sie unsere Verwöhn-Tage. Zu unserem Ange-

Ab 78 Euro pro Nacht pro Haus, buchbar ab mindestens 2 Nächten

Ü/F 45 bis 52 Euro pro Person. Entspannungswochenende: 3 Tage Vollpension für 185 Euro, Verwöhn-Tage (inkl. Massage): 3 Tage Vollpension für 190 Euro

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Lindenhof SALEM bot gehören auch eine vom Augenarzt überwachte Makula-Kur sowie von unserer Heilpraktikerin angewandte Naturheilverfahren und Massagen. Gegen Gebühr bieten wir einen Abholservice vom Bahnhof Kulmbach oder Untersteinach bei Stadtsteinach an.

Lassen Sie sich unsere vegetarischen Vollwertgerichte im Panorama-Restaurant schmecken, auch vegane und glutenfreie Kost ist möglich. Für Familienfeiern und Seminare bieten wir die idealen Räumlichkeiten.

Lindenhof SALEM 95346 Stadtsteinach Tel.: +49 (0)9225 809-0, Fax: +49 (0)9225 809-195 info@lindenhofsalem.de, www.lindenhofsalem.de

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Verträglich Reisen 2015

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Ausgezeichnete Gastgeber Deutschland · Österreich

DEUTSCHLAND

Bad Füssing · Passauer Land · Bayern

Bio-Vitalhotel Falkenhof Herzlich Willkommen in Europas erstem Biohotel mit eigener Therme!

Der Falkenhof schafft Räume.

Räume zum Loslassen, Wohlfühlen, Träumen, Heilen und einfach nur Sein: Lassen Sie den Alltag hinter sich in unserem ausgedehnten Spa- und Wellnessbereich mit eigener Naturheilpraxis, in unserem naturbelassenen großen Garten oder im Panora-

mapool mit Innen- und Außenbecken.

Erleben Sie die regenerierende Kraft des Wassers im heilkräftigen Bad Füssinger Thermalwasser oder durch eine Trinkkur mit den lebendigen Wässern von St. Leonhards. Ergänzen Sie Ihren Aufenthalt mit verschiedensten ganzheitlichen Angeboten, wie Ayurvedamassagen, Jin Shin Jyutsu, Yoga und mehr.

Zuhause sein: 41 baubiologische Zimmer in weichen Farben wie Creme und Orange erfüllen höchste Ansprüche. Massives Buchenparkett, Fenster und Türen aus Lärchenholz, Naturgipsputz und atmungsaktive Mineralfarben, Ahornmöbel, metallfreie Betten und Naturlatexmatratzen unterstützen zusätzlich den erholsamen Schlaf.

Genießen: Lustvoll genießen und die Gesundheit stärken: Unsere Bio-Genussküche ist pure Sinnesfreude. Aus natürlichen, meist regionalen Biozutaten werden Köstlichkeiten frisch und liebevoll zubereitet. Bei uns können Sie auch „Gourmet Vital®“ schlemmen: Ernährungserkenntnisse aus alten Weltkulturen fließen in dieses basische Ernährungskonzept mit ein.

Preis inkl. Bio-Langschläferfrühstück ab 79 Euro pro Person. Preis mit erweiterter Halbpension (Bio-Langschläferfrühstück, abends Bio-Genussküche mit 4-Gang-Menü sowie mittags Suppe und Salate vom Buffet) ab 107 Euro pro Person.

Gasthof Adler Hauptstraße 60, D-78144 Tennenbronn Tel. +49 (0)7729 9228-0 www.adler-tennenbronn.de

Herzlich willkommen im Gasthof Adler.

Seit sechs Generationen kümmern wir uns um das Wohl unserer Gäste. In unserem gemütlichen Gasthof und biozertifizierten Restaurant können Sie genießen und schmecken, wie gut es ist, wenn Kochkunst, Leidenschaft für Qualität und Gastfreundschaft zusammen wirken.

Benediktinerabtei Plankstetten Haus St. Gregor Tel.: +49 (0)8462 206-130, Fax: -121 www.kloster-plankstetten.de gaestehaus@kloster-plankstetten.de

Ausruhen – Durchatmen – Genießen Benediktinische Gastfreundschaft im Naturpark Altmühltal: • Zu sich und zu Gott kommen • Speisen in bester Bioqualität • Hauseigenes Kursprogramm • Radeln, Wandern, Pilgern • Kunst und Kultur • Buchhandlung, Missionsbasar, Hofladen

Verträglich Reisen 2015

Bodensee-Berghof Höchsten Höchsten 1, 88636 Illmensee-Höchsten Tel.: +49 (0)7555 92 10-0, Fax: -140 info@hoechsten.de, www.hoechsten.de Der Ausblick vom Berggasthof Höchsten über den Bodensee und 160 Alpengipfel ist atemberaubend. In unseren Naturzimmern mit Vollholzmöbeln, Lehmwänden und Erlebnisbad wird die Übernachtung zur himmlischen Erholung. Im Wellnessbereich können Sie ein Heubad vom eigenen Bio-Kräuterheu, ein Molke- oder Bierbad genießen. „Mit allen Sinnen genießen“ heißt die Devise auf dem Höchsten. bio hotel sturm | garten & spa Ignaz-Reder-Straße 3 97638 Mellrichstadt Tel.: +49 (0)9776 8180-0 info@hotel-sturm.com www.hotel-sturm.com

ÖSTERREICH

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Pill/Schwaz · Tirol

Naturhotel Grafenast Urlaub für die Seele mit dem wohl schönsten Fernblick Tirols – Beflügelndes Panorama: Das Schönste ist wohl der atemberaubende Weitblick übers Tal. Das wirkt! Das zweitschönste ist vielleicht die GASTLICHE ATMOSPHÄRE, umgeben von guter Musik und inspirierender Kunst. Oder ist es die Gourmetküche mit frischen Gartenkräutern, vielfältig und genussreich? Andere erleben besondere WOHLFÜHLMOMENTE in der kreisEmpfohlen von

In der Rhön gehört es zur Tradition, sich bewusst vom Sinn der Dinge leiten zu lassen. So ist Nachhaltigkeit in unserem Hotel für uns eine Selbstverständlichkeit. Wir wissen die Ursprünglichkeit zu schätzen und für unsere Gäste eine Quelle natürlichen Wohlbefindens daraus zu schaffen!

Bio-Vitalhotel Falkenhof Paracelsusstraße 4 D-94072 Bad Füssing Tel.: +49 (0)8531 9743 Fax: +49 (0)8531 974400 info@hotel-falkenhof.de www.hotel-falkenhof.de

GSAISON

runden Sauna, die sich an den Waldhang schmiegt. Unter den besten Ökohotels Europas – mehrfach von Geo Saison unter diese gekührt – kommt dieser Anspruch ganz selbstverständlich daher. BIO KOMPETENZ und GANZHEITLICHE ENTSPANNUNG gelebt von den Unterlechners seit Mitte der 80er.

Im Sommer der herrliche Garten, FREIBAD, WANDERN und im Winter SKIFAHREN, Rodeln, Winterwandern – und alles AB HAUSTÜR. „Familienhit – kostenfreier Schikurs & Kreativwerkstatt“

NATURHOTEL GRAFENAST Familie Unterlechner · Pillbergstraße 205 – 1330m · A-6136 Pill/Schwaz Tel.: +43 (0)5242 63209 · sehnsucht@grafenast.at · www.grafenast.at 40

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Das Naturhotel Chesa Valisa

????

100% Bio und Wohlfühl-Atmosphäre Beim Ausbau des Naturhotels zum Vier-Sterne-Haus kamen nur baubiologische Stoffe zum Einsatz – vor allem Holz, Stein, Glas und Lehm. Dies schafft eine harmonische Verbindung zwischen der Natur draußen und der heimeligen Atmosphäre drinnen. In den 45 Zimmern und im über 1.000 m2 großen AlpinSPA genießt der Gast fast überall den freien Blick auf die herrliche Bergkulisse. Neben vielfältigen Massagen- und Kosmetik-Angeboten liegt der Schwerpunkt auf ayurvedischen Behandlungen.

Lebensfeuer-Messung · Energy-Küche (auch vegan) · Bergbahnen im Sommer kostenlos Seit 5 Jahren empfohlen und 2x Testsieger von

GEOSAISON

BIO HOTELS

A-6992 Hirschegg/Kleinwalsertal · Tel +43/55 17-54140 · www.naturhotel.at · info@naturhotel.at

ÖSTERREICH

Kleinwalsertal · Mittelberg

ÖSTERREICH

Bio und Wellness auf über 1000m im Kleinwalsertal Tipp: Ayurveda-Kurztrip ab Euro 588,00 4 Übernachtungen im Doppelzimmer inkl.

Ayurveda-Schnuppern (Abhyanga, Shirodhara, Sweda Lepa und Garshan) BIO-Vitalpension aus der „Grüne Haube“ Küche, Strudelbuffet und Weinreise im Gewölbekeller. Entspannen im AlpinSPA, Aktivprogramm mit Yoga, Tai Chi, geführte Wanderung u.v.m.

Sommersaison: Euro 588,00 p.P. Wintersaison: Euro 688,00 p.P. gültig für 2015, bei Anreise am Sonntag Buchungscode: 270814 Fragen Sie auch nach unseren Yogaseminaren.

Kleinwalsertal · Riezlern

Bio-Hotel Oswalda Hus Naturhotel Lärchenhof Erleben Sie Urlaub in Reinkultur – für Körper, Geist und Seele. Alle Elemente der Erholung laden Sie ein: Entspannung, gesunde Kulinarik, Vergnügen und Aktivitäten an der frischen Luft.

Die Bio-Genussküche ist mit der grünen Haube ausgezeichnet und verwöhnt Sie mit

Köstlichkeiten aus der Region für gehobene Ansprüche. In der neuen Saunaanlage „Alpschwitz“ mit Yoga, Massagen und Kosmetik können Sie wieder neue Energie tanken.

Lassen Sie sich verwöhnen. Wir freuen uns auf eine wunderbare Ferienzeit im Kleinwalsertal mit Ihnen!

„Ganzheitlich versorgt“ Wenn Sie nach dem idealen Hotel für besondere Urlaubsansprüche suchen, haben Sie bei Familie Müller im Bio-Hotel Oswalda Hus den perfekten Ort gefunden. Hervorzuheben ist unsere Bio-Küche: Ob Fleisch, Fisch, vegetarische oder vegane Kost – unser Küchenchef Joachim Müller stellt dies zum Hochgenuss für Sie zusammen. Spezielle Gesundheitsbehandlungen und Naturkosmetik, perfekt auf Sie abgestimmt, lassen das Glück in Ihrem Herzen wieder höherschlagen.

Bio-Hotel Oswalda-Hus**** Joachim Müller, Leo-Müller Str. 11 A-6991/D-87567 Riezlern Tel.: +43 (0)5517 5929, Fax: +43 (0)5517 5929-3 info@oswalda-hus.at, www.oswalda-hus.at

Naturhotel Lärchenhof Schützabühl 2, A-6993 Mittelberg, D-87569 Mittelberg, Tel.: +43 (0)5517 65-56 und Fax: -00 www.naturhotel-laerchenhof.at, info@naturhotel-laerchenhof.at

Ü/F 45 bis 75 Euro, HP 60 bis 92 Euro Wanderwochen, Angebote und Pauschalen 36

Unser hoteleigener Natur-Lebens-Park bietet zudem einen atemberaubenden Weitblick in die Kleinwalsertaler Bergwelt.

Das dazugehörige Klang-Energie-Centrum bietet Massgen und Behandlungen, die auf ganzheitlich-gesundheitlicher Ebene wirken.

Klang-Therapeutin Elfriede Müller arbeitet bereits über 20 Jahre mit der Wirkung der Klänge. Wirkungsweisen: Gesunderhaltung, Stressbewältigung, Schlafstörung, Burn out, Antriebsschwäche …

Ü/HP im EZ/DZ ab 75 Euro pro Person, Suite ab 94 Euro pro Person 33

Verträglich Reisen 2015

88 Ausgezeichnete Gastgeber Österreich

ÖSTERREICH

Salzburger Land · Leogang

www.leutascherhof.at

Holzhotel Forsthofalm Natur ist Freiheit, Lifestyle inklusive auf 1 050 Metern Seehöhe!

Die Gipfel der Berge hautnah, der Duft der Almblumen liegt in der Nase. Herzlich Willkommen inmitten der Natur im Bio-Vollholzhotel Forsthofalm. Heimische Materialien wie Glas, Stein, Loden und Filz begleiten Sie stets durch Ihre Urlaubswelt. Die wunderbar hellen Zimmer aus Mondholz mit offenen Feuerstellen und der frei stehenden Badewanne mit Blick auf die Berge lädt zu ver-

trauten Gesprächen ein. Unsere Kräuterexpertin Claudia Widauer wartet im Sky Spa mit handverlesenen Kräutern, einzigartigen Ölen und Cremes und verführt Sie in das Reich der Sehnsucht und der Träume.

Unsere offene Schauküche Kukka mit dem unverwechselbaren Holzkohlegrill offeriert Ihnen heimische Produkte wie Steak, Fisch oder auch Veganes.

Urlaub, der schmeckt und Spaß macht.

Holzhotel Forsthofalm Hütten 37, A-5771 Leogang Tel. +43 (0)6583 8545, Fax +43 (0)6583 8545 93 info@forsthofalm.com, www.forsthofalm.com

Ab 146 Euro pro Person im Klein Eden inkl. den natürlichen Küchengeheimnissen, Nutzung des Sky Spa und Teilnahme am Mountain Life Programm

Wanderbares natürlich erleben... oder:

Rauschender Gebirgsbach trift auf schweigende Wolkendecke...

100

ÖSTERREICH

Neukirchen am Großvenediger · Hohe Tauern

oder:

Romantische Naturliebhaber in verliebter Zweisamkeit... oder:

Traum-Pfad suchende Wanderer entdecken ab und zu Besonderes...

Zum Beispiel - uns!

Wanderhotel Gassner**** Hier bei uns finden sie Ihr optimales Basislager für Erkundungstouren. Unser Hotel liegt im Herzen des Nationalparks Hohe Tauern – der größten Wellnessanlage Österreichs – und ist ein ausgezeichneter Ausgangsort für Expeditionen aller Art: in Eis und Schnee, im Wasser und auf Wanderwegen oder auf dem Golfgreen. Wir sind Mitglied der Wanderhotels und bieten Ihnen mindestens 5–7 geführte Wanderungen pro Woche sowie gra-

tis Ausrüstungsverleih (u.a. Kartenmaterial, Bergschuh-Test). Erholung und Ruhe finden, auftanken und Kräfte sammeln für den Alltag. Nach einem abwechslungsreichen Tag finden Sie in unserer Sauna- und RelaxLandschaft Ruhe und Erholung. NEU ab Sommer inkl. Wildkogel Card: kostenlose Anreise mit Bus/Bahn von Zell am See, Gratisnutzung von Bergbahnen und Wanderbussen, Eintritte in Museen etc.

WANDERHOTEL GASSNER**** Hadergasse 167, A-5741 Neukirchen am Großvenediger Tel.: +43 (0)6565 6232, Fax: +43 (0)6565 6232-400 info@hotel-gassner.at, www.hotel-gassner.at

das biohotel A-6105 Leutasch | Weidach 305 | Telefon +43.5214.6208 info@leutascherhof.at | www.leutascherhof.at

Verträglich Reisen 2015

Winterpreise ab 81 Euro pro Person und Tag mit HP, ab 73 Euro pro Person und Tag mit Frühstück, Sommerpreise ab 85 Euro pro Person und Tag all-inklusive, ab 70 Euro pro Person und Tag mit Frühstück 100

Blaue Schwalbe 89 ÖSTERREICH

Kärnten · Faaker See

Naturel Hotels & Resorts Dorf SCHÖNLEITN, Dorf SEELEITN Heimatdörfer schönster Ferien!

Ihr Urlaub kann kommen, am besten gleich.

Locken doch schon jetzt die persönlichsten Angebote in die Kärntner Hoteldörfer am Faaker See. Urlaub mit Zeit für individuelle Zweisamkeit und mit viel Raum für Kind und Kegel. Hier sind Sie auf Ich und Ich in Ihrem Naturel unterwegs und genießen die Freisamkeit.

Die herzliche Gastfreundschaft, das lächelnde Naturel-Team und das charmante Dorfleben überzeugen in besonderer Weise in Kärntens wunderbarer Naturkulisse.

Entdecken Sie: • wohnliche Appartements • Hoteldorf Service mit Frühstück und Verwöhnpension • BIBI Kinderwelt ab 8 Monaten • Jugendclub Juli/August mit Jugendguide • Wanderservice und kostenlose Abholung vom Bahnhof Faak am See • gratis Skifahren zu ausgewählten Zeiten • Skischule im Hoteldorf mit kostenlosem Skibus ab Hotel Kommen Sie bei uns an, genau in Ihrem Naturel. Nachfreude garantiert!

Naturel Hotels & Resorts Dorf SEELEITN, Dorf SCHÖNLEITN Österreich, Kärnten, Faaker See, Tel. +43 (0)4254 2384 info@naturelhotels.com, www.naturelhotels.com

Buchbar ab 76 Euro pro App./Tag; Kinder bis 5 Jahre sind immer eingeladen!

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ÖSTERREICH

Wien

Hotel Praterstern Ihr persönliches *Hotel Familie Sobotka begrüßt ihre Gäste in ihrem charmanten Altwiener Stadthotel zwischen Stephansdom und Riesenrad. Genießen Sie Ihren Aufenthalt in den komfortabel und hell eingerichteten Zimmern. Alle Zimmer sind mit Holzfußboden und Allergikerbettwäsche ausgestattet und verfügen über Flatscreen, Telefon und W-Lan. Die Rezeption und Bar des Hauses sind 24 Stunden besetzt.

Hotel Praterstern Mayergasse 6, A-1020 Wien Tel. +43 (0)1 21 40 123 info@hotel-praterstern.at www.hotel-praterstern.at

EZ ab 27 Euro, DZ ab 66 Euro, Frühstück 8 Euro pro Person 92

ALMNESS® - Resort Karneralm 341, A-5591 Ramingstein Tel. +49 (0)7367 5186 info@almness.at, www.almness.at

Auszeit vom Alltag in den Lungauer Nockbergen mitten im UNESCO–Biosphärenpark auf 1900 m: • Selbstversorgerchalets bis 5 Personen • Zirbenholzpanoramasauna • Träumen, Entspannen, Zeit haben • Wander- und Naturparadies • Ski- und Schneeschuhtouren • Linderung bei Asthma und Allergie • Linderung bei Neurodermitis • Kein Handyempfang, aber Festnetz Bio-Vitalhotel Weissenseerhof****s Neusach 18, A-9762 Weissensee Tel. + 43 (0)4713-2219, Fax -500 rezeption@weissenseerhof.at www.weissenseerhof.at Direkt am glasklaren Weissensee in Kärnten, in einem Alpental, liegt das Bio-Vitalhotel Weissenseerhof****s. Dies ist ein Ort der Kraft, der Stille und der inneren Ruhe. Es erwarten Sie einzigartige Natur, Zimmer und Suiten zum Wohlfühlen, See-Spa und Wellnessbereich zum Entspannen sowie unser 2-Haubenrestaurant „Liebstöckel“, das Sie mit kulinarischen Gaumenfreuden verwöhnt.

Verträglich Reisen 2015

Zeit die Daberer-Welt zu entdecken. Eine Welt voller Qualität, Lebensfreude und besonderer Urlaubserlebnisse. Anreisen, wohnen, genießen, entspannen, bewegen, erkennen.

9635 St. Daniel 32 Gailtal/Kärnten t +43 (0)4718 590 info@biohotel-daberer.at www.biohotel-daberer.at

Grüne Anreise!

5 % Rabatt auf alles und volle Mobilität vor Ort

I schaug auf Di. Du schaugsch auf mi.

Im Stern (er-)leben Sie wie einfach und genussvoll es sein kann Ihre persönlichen CO2 Pfunde purzeln zu lassen.

Wählen Sie abends das »eardige Menü«, verkochen Sie selbst geerntete Früchte und Kräuter von der Mundraubtour, verbringen Sie eine Nacht im Heustadl, genießen Sie die unberührte Natur bei Ihrer ersten Skitour oder laden Sie Ihr Elektroauto auf.

Ihr Aufenthalt im STERN wird daher unser Klima nicht belasten … Urlaub mit gutem Gefühl.

Familien-Landhotel STERN A-6416 Obsteig am Mieminger Sonnenplateau «liftfreie Region» tel +43 (0)5264 8101, info@hotelstern.at

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Familien-Genuss am Sonnenplateau ab Euro 67,– pro Erwachsenen im Lärchen-Familienzimmer (Kinder bis 2 J. frei, bis 11 J. Euro 10,– bis Euro 15,–)

Natur, Kulinarik & Genuss für Paare ab Euro 57,– pro Person im Komfortzimmer »Upcycling« Natürlich mit Natur-Genießerpension mit regionalen Produkten, Wanderjause, Tiroler Wirtshaus, Kinderbetreuung und Aktivprogramm in der Natur, HeuSchnarchn, Panorama-Sauna und vieles mehr.

ÖSTERREICH

Hittisau · Bregenzerwald · Vorarlberg

Hotel-Gasthof Krone Weil eine Schwalbe noch keinen Sommer macht, haben wir in der Hittisauer Krone ein ganzes Paket von Maßnahmen geschnürt, mit denen wir für unsere Gäste ihren Aufenthalt zu einer rundum stimmigen Auszeit werden lassen: Erholung und Erlebnis, Entspannung und Erfahrung gleichermaßen.

Wie wir unser Haus in dritter Generation führen, so leiten uns auch in der Küche bewährte Traditionen. Das beginnt bei den heimischen Handwerkern, deren Handschrift die

Krone trägt, und setzt sich fort mit unseren regionalen Lieferanten für Fleisch, Obst, Gemüse oder Milchprodukte und in der Zubereitung der Speisen, in der sich Altbewährtes mit hoher Kochkunst verbindet.

Das Hittisauer Biomassekraftwerk versorgt uns mit Energie aus einheimischem Holz. Das öffentliche Verkehrssystem sorgt für Anbindung an die nahe Umgebung und die große Welt. Der Kronen-Garten bürgt für Muße und

Übernachtung inkl. Halbpension im Doppelzimmer ab 178 Euro pro Nacht pro Zimmer Übernachtung inkl. Halbpension im Einzelzimmer ab 96 Euro pro Nacht

Verträglich Reisen 2015

Einkehr. Für Ihre Radtouren, Wanderungen, Spaziergänge und Ausflüge haben wir jede Menge Tipps parat.

Unsere eigenen Veranstaltungen „Zu Gast in der Krone“ – Gespräche und Begegnungen mit spannenden Persönlichkeiten, Lesungen und Konzerte setzen Akzente, die Ihnen Land und Leute näherbringen. Lebendige Geschichte und gelebte Kultur begleiten Sie auf Schritt und Tritt.

Hotel-Gasthof Krone Natter GmbH Platz 185 A-6952 Hittisau Tel. +43 (0) 5513 6201 Fax +43 (0) 5513 6201-16 gasthof@krone-hittisau.at www.krone-hittisau.at 49

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Ausgezeichnete Gastgeber Österreich/Italien 91 I TA L I E N Figline · Toskana

Montespertoli · Florenz · Toskana

I TA L I E N Moneglia · Cinque Terre

I TA L I E N

Le Grigue

Hotel-Residence Villa La Cappella

Urlaub auf Agriturismo-Betrieb Nähe Cinque Terre bei deutsch-italienischer Familie. Wohnen im Olivenhain mit Meerblick im Gastzimmer, in drei Ferienwohnungen (45– 70–100 m2), im eigenen Zelt oder in gut ausgestatteten Hauszelten. Verkauf von hauseigenen Produkten, außerdem Wein und Honig aus der Umgebung. Anreise mit der Bahn gut möglich! Tolle Wandertouren.

Alle Orte der Cinque Terre sind von Moneglia aus per Bahn erreichbar. 15 min. Fußweg zum Meer und zum Ort.

Unsere Villa La Cappella befindet sich im Herzen des Chianti, landschaftlich herrlich gelegen, umgeben von historischen Städten wie Florenz, Siena, San Gimignano, Volterra, Lucca und Pisa.

Die idyllische Lage zwischen Weinfeldern und Olivenhainen ist idealer Ausgangspunkt für ausgedehnte Wander- und Kulturtouren durch die Toskana. Am Abend werden Sie auf Wunsch mit raffinierter toskanischer Küche – darunter auch vegetarische Gerichte

Casanuova Ein über 350 Jahre alter Gutshof, heute ein Ort der Gastlichkeit für Individualreisende und Gruppen im Zentrum der Toskana. Geschmackvoll eingerichtet, alle Zimmer mit Bad. Erholung finden, in der Bibliothek stöbern, Klavier spielen, wandern, Rad fahren, Städte wie Florenz (25 km), Siena (60 km), Arezzo (40 km) besuchen oder sich in die toskanische Küche einführen lassen.

Schwimmingteich, Gruppenraum von 80 qm Größe, Kursangebote, Massage und täglich Yoga. Hofführungen mit Weinkellerbesuch. Sonderpreise für Gruppen und Kinder auf Anfrage.

Locanda Familie Besançon Via San Martino Altoreggi 52 I-50063 Figline Valdarno Tel.: +39 055 9500-027, Fax: -211 locanda@casanuova-toscana.it www.casanuova-toscana.it

HP ab 77 Euro pro Pers. und Nacht App. 80 bis 110 Euro pro Tag 38

40

VR 2007

Agriturismo Le Grigue Moneglia (GE), Ligurien/Italien Tel.: +39 347 6087976 www.legrigue.it, le_grigue@libero.it

Hauszelt ab 40 Euro/Tag u. 2 Pers.

FeWo (45/70/100m2) ab 380 Euro/W.

mit Gemüse aus eigenem Anbau – und guten Weinen verwöhnt.

Die Villa La Cappella verfügt über romantische Zimmer, Suiten und Appartments, 7000 qm Garten, beheizter Pool und PanoramaTerrasse. Unser Haus ist ökologisch und zu 100 % CO2 neutral. Im Jahr 2015 werden wir wieder unsere exklusiven Wanderreisen mit Übernachtungen in der Villa La Cappella anbieten. Aktuelle Termine und Informationen auf www.walkingtoursoftuscany.com

Hotel-ResidenceVilla La Cappella Via Lucardese, 175, 50025 Montespertoli – Firenze/Italien Tel.: + 39 0571 657595, Fax + 39 0571 658577 www.villalacappella.net

Ü/F ab 51 bis 75 Euro pro Pers., Fewo ab 690 Euro pro Woche 26

40

Baumgartnerhof, Familie Pichler Fürstnergasse 19, I-39040 Natz/Schabs Tel: +39 0472 415022, Fax: +39 0472 415721 info@baumgartnerhof.com www.baumgartnerhof.com Ökologisch exklusive Wohnungen in freier Natur im Herzen Südtirols. Moderne, sehr gut ausgestattete Wohnungen verfügen über eine naturbelassene Einrichtung. Möbel aus duftendem Lärchenholz, Stein und weite Glasflächen lassen Wohnträume wahr werden. Schön zu jeder Jahreszeit: Auch im Winter gibt es viele Wandermöglichkeiten und mehrere Skigebiete.

Hotel Naturidylle Geyrerhof® Geirerweg 13, I-39054 Oberbozen-Ritten Tel.: +39 0471 345370 info@geyrerhof.com, www.geyrerhof.com Oase der Ruhe für Naturliebhaber und Genießer…

Die Naturidylle Geyrerhof® auf 1330 m M.H. liegt idyllisch gut versteckt knapp 1 km oberhalb vom Ortskern Oberbozen-Süddtirol; 10 min.

Seilbahn, schönste Panoramalage Südtirols UNESCO! Unsere Küche verwöhnt Sie mit kulinarischen Spezialitäten, kombiniert mit Produkten aus eigener Landwirtschaft. Tipp: Feines Bauernrestaurant, Brotmischungen aus dem Steinofen.

Landhotel Sand**** Mühlweg 2, I-39020 Kastelbell-Tschars Tel.: +39 0473 624-130, Fax: -406 www.hotel-sand.com info@hotel-sand.com Unser familiengeführtes 4****-Hotel liegt in der Nähe von Meran und ist von einer 10000 qm großen Parkanlage mit Bio-Badeteich umgeben. Genießer schätzen unsere renommierte Küche und unseren Weinkeller. Wir bieten wöchentlich persönlich geführte Wanderungen an und der Radweg führt direkt hinter dem Haus vorbei.

Podere Riparbella in der Toskana Loc. Sopra Pian di Mucini I-58024 Massa Marittima/GR, Italien Tel.: +39 0566 915557 (deutsch) Fax: +39 0566 915558 riparbella@riparbella.com www.riparbella.com Das Riparbella-Gut: sorgfältig umgebaute Gebäude, liebevoll und ästhetisch wohltuend eingerichtet. Die Riparbella-Küche: Wir überraschen Sie täglich mit lustvollen und kreativen toskanischen Gerichten. Zutaten vor allem aus dem eigenen Garten und der Umgebung. Die Riparbella-Lage: im Grünen mit Aussicht, in der Nähe von See und Meer.

Agriturismo Toskana Fattoria Villa Spoiano 50028 Tavarnelle V.P ( FI) Toskana Tel.: +39 0558077313; Fax: +39 0558061369 www.toscanaholidays.com Bio-Weingut im Herzen der Toskana, zwischen Florenz und Siena. Die Villa aus der Medici-Zeit und die umliegenden Bauernhäuser wurden orginalgetreu restauriert und bilden eine Oase mit jahrhundertealter Tradition und einen idealen Urlaubsort, um die Kunst und Kultur der Toskana zu genießen oder einfach am Pool zu relaxen. Wir verwöhnen unsere Gäste in unserem kleinen Restaurant mit eigenen Bio-Produkten wie Wein, Grappa, Olivenöl, Honig, Salami etc.

Park Hotel Azalea***s Valle di Fiemme – Trentino Via delle Cesure 1, I-38033 Cavalese (TN) Tel.: +39 0462-340109, Fax: -231200 www.parkhotelazalea.net Ökologisch, natürlich, ruhig, sonnig, einzigartig …

Eine Insel der Sorglosigkeit, umgeben von der großartigen Bergkulisse der Dolomiten und des Fleimstals. Nachhaltiges Energiekonzept, 34 warme und harmonisch gestaltete Zimmer. Das Restaurant ist der heimischen Küche und unseren Trentiner Wurzeln verpflichtet. Hauseigener Wellnessbereich, Trekking- und Yogaprogramm.

I TA L I E N Ratschings · Südtirol

Naturhotel Rainer Der Natur entsprungen!

Nur 7 km von der Alpenstadt Sterzing entfernt liegt das Natur & Wanderhotel Rainer im Jaufental in der Gemeinde Ratschings.

Keinen Verkehr und Natur soweit das Auge reicht, das finden Sie bei uns im „Tal der Ruhe“. Urlaub für Naturliebhaber und für alle Gäste, die das Familiäre und die Qualität unseres kleinen Südtiroler Hotels mit neuen Zirben- und Lärchenholzzimmern schätzen. Nutzen Sie Ihre wertvollste Zeit des Jahres auf bestmöglichste Weise, wir werden Sie überraschen!

Naturhotel Rainer Jaufental/Mittertal 48, I-39040 Ratschings Tel.: +39 0472 765355 info@hotel-rainer.it, www.hotel-rainer.it

HP: 70 – 120 Euro pro Pers. inkl. 2 geführten Wanderungen, im Winter eine Schlittenfahrt, Gratis-Skibus nach Ratschings, kostenlose Ausleihe von Schneeschuhen und Wanderstöcken 62

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Verträglich Reisen 2015

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Ausgezeichnete Gastgeber Italien St. Nikolaus im Ultental · Südtirol

I TA L I E N

Hotel Ortler Naturhotel im kleinen Bergdorf auf 1250 Metern Höhe, 30 km von Meran.

Das Ultental, eines der urigsten Täler in ganz Südtirol. Ein Ort wo man Stille, Zweisamkeit und Herzlichkeit genießen kann. Dort befindet sich das 3-Sterne Superior Hotel Ortler.

Durch die optimale Lage erreichen Sie in wenigen Minuten eine einzigartige Bergkulisse sowie die Kurstadt Meran.

Unser familiengeführtes Haus bietet Ihnen herzliche Gastlichkeit, persönlichen Rundum-

Service und eine hervorragende Küche. Mit großer Sorgfalt wählt das Küchenteam mit Tochter Daniela seine Zutaten aus und gibt saisonalen und regionalen, gesunden Produkten vom Bio-Bauernhof den Vorzug. Bei uns genießen Sie hausgemachte Ultner und Südtiroler Spezialitäten. Komfortable Doppelzimmer aus Naturbuche, mit Holzboden (geeignet auch für Allergiker) oder geräumige Suiten aus duftendem Zirm- oder Nussholz – die Zimmer sind hell, individuell und geschmack-

voll eingerichtet. Entspannen Sie in unserem Wellnessbereich mit sonnendurchflutetem Hallenbad, Türkischem Dampfbad, Kneippbad, Finnischer Sauna und Whirlpool.

Wandern auf 740 km Wanderwegen, Mountain-Biken und Nordic Walking im Sommer sowie Skitouren, Skifahren auf der Schwemmalm, Langlaufen und Schneeschuhwandern im Ortlergebiet im Winter. Das und viele weitere Sport- und Freizeitmöglichkeiten sowie attrakive Ausflugsziele warten auf Sie!

ÜF ab 56 Euro pro Person im FühlDichWohl Doppelzimmer, HP ab 68 Euro pro Person im FühlDichWohl Doppelzimmer, umfangreiches Wellnessangebot, kostenloser Mountainbike-Verleih und vom Haus geführte Wanderungen

Lüsen · Südtirol · Dolomiten

I TA L I E N

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Hotel Ortler, Familie Paris St. Nikolaus Nr. 71, I-39016 St. Nikolaus/Ultental Tel.: +39 0473 790101 Fax: +39 0473 790421 info@hotel-ortler.com www.hotel-ortler.com

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Brixen · Spinges · Südtirol

I TA L I E N

Natur & Aktiv Hotel Rogen***s Naturhotel Lüsnerhof Wandern und Naturerlebnis im Südtiroler Lüsental: Fernab vom Trubel des Alltags liegt der Lüsnerhof oberhalb des Dörfchens Lüsen, im gleichnamigen Tal, auf 1150 m. Umgeben von Kiefern- und Zirbelkiefernwäldern und den Bergen der Dolomiten ist das Hotel idealer Ausgangspunkt für Wanderungen. 2006 wurde das Naturhotel als bestes Europa Wanderhotel ausgezeichnet. Im Winter gibt es täglich geführte Schneeschuh-

wanderungen. Der Lüsnerhof bietet Wellness pur mit wechselndem Wochenprogramm. Entspannung finden Sie in der großen Natur-Wellness-Oase, dem „Lüsner Badl“, mit Frei- und Hallenbad und sechs Saunen.

Auf mehr als 2000 qm befinden sich verschiedene Saunen, Bergkristallgrotte, Naturbadeteich, Massageräume und Bäder. Die natürliche Alpine-Wellness-Küche bietet Südtiroler und italienische Spezialitäten.

Natur & Aktiv Hotel · Malerisch einladend liegt das kleine Dorf Spinges auf dem sonnenverwöhnten Hochplateau vor stattlicher Hochgebirgskulisse auf 1100 m Höhe, in der Nähe von Brixen am Eingang zum Pustertal.

Komfortables Ambiente: bewusst gewählte Bescheidenheit mit Blick für das Wesentliche. Wo die Natur so verschwenderisch mit ihren Schätzen umgeht, ist das Fehlen von aufgetakeltem Firlefanz die reinste Wohltat.

Herzhaftes aus der Küche: verschiedene Vollwertgerichte und vegetarische Reduk-

Naturhotel Lüsnerhof****s I-39040 Lüsen/Südtirol, Tel.: +39 0472 413633, Fax: +39 0472 413592 www.naturhotel.it, info@naturhotel.it

Wanderwochenpauschale mit „Verwöhnpension“ ab 651 Euro pro Person und Woche. Schneeschuhwandertage mit vielen Extras ab 465 Euro für fünf Nächte.

Einzigartiges Alpin-Badehaus mit Flotarium und Wellness auf vier Etagen!

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Verträglich Reisen 2015

tionskost. Die Natur- und Fleischprodukte kommen direkt von unserem Bauernhof. Auf Wunsch: gluten- und laktosefreies Essen.

Verschiedene Massagen- und Bäderangebote, Panorama-Hallenbad, drei Saunen.

Hochgenuss der Natur: geführte Wanderungen zur eigenen Almhütte mit Holzhackerbrotzeit. Almencard Plus: gratis mit allen Berg- und Seilbahnen in der Almenregion Gitschberg Jochtal. Teilnahme an diversen Veranstaltungen sowie Ermäßigungen bei unseren Aktionspartnern. Wöchentlich zwei geführte Schneeschuhwanderungen!

Natur & Aktiv Hotel Rogen***s Familie Rogen, Spingers 54, I-39037 Mühlbach, Tel.: +39 0472 849478 Fax: +39 0472 849830, info@hotel-rogen.it, www.hotel-rogen.it 3/ Naturpension ab 4

60 Euro (Winter), beim Schneeschuhwandern vom 04.01.15 bis 08.02.15 gilt 7 Tage genießen aber nur 6 bezahlen inkl. Lunchpaket zum Mitnehmen!

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VITALPINA HOTEL

Urlaub ohne Auto...

Wandern, Genussrad, E-bike & Mountainbike direkt ab Hotel Kostenlose Fahrt mit Bus & Zug 2 Seilbahnen in nächster Nähe

HERZHAFT ALPIN, faszinierend mediterran

Herzlich Willkommen an der frischen Luft im Naturpark Texelgruppe!

Spaßgeladene Aktivität, duftendes Zirbenholz, echter Naturstein, raffinierte Vitalküche und alpine Wellness voller Tradition erwarten Sie. Kurz gesagt: vitalpina pur!

Hans-Guet-Str., 42, I-39020 Rabland/Partschins bei Meran, Südtirol - Italien, Tel. 0039 0473 968 088, E-Mail: info@hotelwaldhof.it, www.hotelwaldhof.it I TA L I E N

Deutschnofen · Dolomiten · Südtirol

Vitalpina Hotel Pfösl****s Nature & SPA am Fuße der Südtiroler Dolomiten In einzigartiger Panoramalage mit Blick auf Rosengarten und Latemar, inmitten von Wald und Wiesen ruht das Vitalpina Hotel Pfösl auf dem sonnigen Hochplateau Deutschnofen.

Die ökologische Bauweise, ausgesuchte Naturmaterialien und die Wärme der alpinen Hölzer verleihen dem Pfösl ein ganz besonderes Ambiente. Das 4-Sterne superior Hotel mit einem stimmigen Konzept aus modernem Design, naturnahmem Wohngefühl und viel Liebe zum Detail ist das ideale Domizil für aktive Naturgenießer.

Das PFÖSL lebt in und von der Natur.

Die Verbundenheit mit der Natur spiegelt sich auch in Pfösls Natur-Gourmetküche wider.

Küchenchef Markus Thurner zaubert täglich gesunde und sorgsam ausgewählte Zutaten auf den Gästetisch und greift dabei ausschließlich auf qualitativ hochwertige, regionale und biologische Produkte zurück. Ein reichhaltiges Frühstücksangebot, leichte Mittagsgerichte und das abwechslungsreiche à la carte Menu am Abend lassen keine Wünsche offen.

Das einzigartige Pfösl Highlight: Jeden Donnerstag backen wir gemeinsam mit unseren

Gästen frisches Brot in unserem 300 Jahre alten Backofen. Dieser Tag ist etwas ganz besonderes für unsere Gäste, wenn Chefkoch Markus Thurner verschiedene Brotsorten zubereitet und dann mit Südtiroler Spezialitäten verkosten lässt.

Der 1000 qm große Vitalpina Wellnessbereich mit Blick auf die Dolomiten überrascht mit einem Panoramahallenbad, verschiedenen Ruhe- und Relaxräumen sowie einem Fitnessraum, sechs verschiedenen Saunen, einer riesigen alpinen Gartenlandschaft mit Liegewiese, Sinnesparcour und einem Naturteich zum Kneippen.

3/4 Natur Genießerpension ab 95 Euro pro Person, Nutzung unserer Vitalpina Wellness Anlage auf 1000 qm

und Teilnahme am täglichen Aktiv-, Wander- und Sportprogramm mit unseren Wanderführern.

Vitalpina Hotel Pfösl****s Schwarzenbach 2, I-39050 Deutschnofen Dolomiten – Südtirol Tel. +39 0471 616537, Fax +39 0471 616760 info@pfoesl.it www.pfoesl.it 90

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Verträglich Reisen 2015

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Ausgezeichnete Gastgeber Südtirol

Einzigartige Urlaubserlebnisse in Südtirols Bio-Hotels NACHHALTIG URLAUBEN MIT ALPINEM UND MEDITERRANEM FLAIR, SÜDTIROLER GASTFREUNDSCHAFT UND SPEZIELLEN ANGEBOTEN FÜR ALLE ZIELGRUPPEN

Vor über zehn Jahren als kleine Gruppe ambitionierter, ökologisch orientierter Hoteliers gestartet, ist die Vereinigung der Biohotels heute die größte biologische Hotelgruppe, die sich durch nachhaltiges und umweltverträgliches Wirtschaften auszeichnet. Dazu gehören unter anderem der Einkauf möglichst regionaler Produkte, die Zusammenarbeit mit Bio-Bauern und Erzeugern von Bio-Produkten sowie die Beachtung umweltverträglicher Energie- und Abfallkreisläufe.

In Südtirol gehören aktuell sechs Hotels der Gruppe an und bieten Gästen alle Vorzüge der Urlaubsdestination Italien kombiniert mit der Einzigartigkeit der Südtiroler Kultur und Landschaft: Herzliche Gastfreundschaft, Kulinarik mit mediterranem Akzent, unzählige Sportund Aktivmöglichkeiten sowie erholsame Wellnessmomente einerseits, schroffe Bergkulissen in den Dolomiten, uralte Kulturlandschaften im Vinschgau, fruchtbare Wein- und Obstgärten im Meraner Land und zahlreiche Sehenswürdigkeiten wie Schlösser, Burgen und his-

I TA L I E N

Barbian · Südtirol

torische Städte andererseits, faszinieren unzählige Gäste immer wieder aufs Neue und garantieren ein erholsames und unvergessliches Urlaubserlebnis.

Die BIO-Hotels in Südtirol Meraner Land » theiner’s garten BIO Vitalhotel Südtirols Süden » Bio-Hotel & Residence Kaufmann Vinschgau » Biohotel Panorama, Landhotel Anna Dolomiten » Taubers Bio Vitalhotel Eisacktal » Pennhof

I TA L I E N Schlanders · Südtirol

Landhotel Anna — Bio Reiterhof Vill Aktiv & Bio Pennhof Aktiv- und Biourlaub in Südtirol Wandern, Ruhe und genießen: Lassen Sie Ihren Alltagsstress einfach zu Hause und Und genießen Sie Ihren Urlaub im Herzen Südtirols mit herrlichem Blick auf das UNESCO Weltkulturerbe Dolomiten. Unser Haus liegt im sonnenverwöhnten Barbian im Eisacktal und bietet Erholung pur für Wanderer, Naturliebhaber und Genießer.

Wir verwöhnen Sie mit unserem abendlichen 4–5 Gänge Bio Vital-Menü mit Bioprodukten aus unserem Gemüsegarten sowie Biofleisch aus eigener Aufzucht. Ein unvergessliches Erlebnis sind die geführten Wanderungen zu unserer Almhütte mit zünftiger Brettljause.

Wir sehen es als großes Geschenk, inmitten einer wunderbaren und intakten Natur zu Hause zu sein. Wir würden uns freuen, Sie im Pennhof Willkommen heißen zu dürfen!

Aktiv & Bio Pennhof Saubach 21, I-39040 Barbian Tel.: +39 328 5674870 info@pennhof.com, www.pennhof.com

HP ab 56 Euro pro Person und Tag 25

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Verträglich Reisen 2015

Erleben Sie die unglaubliche Vielfallt der Alpensüdseite in entspannter GenießerAtmosphäre. Freuen Sie sich auf die prickelnde Synergie eines alten Demeter Bauernhofes mit einem Genuss Bio-Hotel. Lassen Sie sich von unserem überwältigenden Freizeitangebot nicht abschrecken; Sie müssen nicht Wandern, Reiten, Motorrad fahren, Tennis spielen, Radfahren, Bergsteigen, Schwimmen. Sie können auch einfach so zum Saunieren ins AquaForum Latsch gehen oder sich im Freibad Schlanders brutzeln lasen. Durch Ferien pur begleitet Sie Familie Vill.

Landhotel Anna – Bio Reiterhof Vill Hauptstraße 27, I-39028 Schlanders Tel.: +39 0473 730314 info@vill.it, www.vill.it

HP ab 57,50 Euro pro Person, Fewo 62 bis 146 Euro, Verkauf eigener Demeter-Produkte ab Hof 64

I TA L I E N Pustertal · Südtirol

Taubers Bio Wander - Vitalhotel Im schönen Südtiroler Pustertal erwarten wir Sie zu einem Urlaub der etwas anderen Art. Natürlich – anders: das Natürliche anders erleben. Unsere Philosophie stützt sich auf drei Säulen: Ernährung, Bewegung, Entspannung. Für Ihr leibliches Wohl verwenden wir als zertifiziertes Biohotel ausschließlich frische regionale Zutaten 100% aus biologischem Anbau. Wir sind spezialisiert auf Zöliakie und Laktose. Als zertifiziertes Wanderhotel best alpine begleiten wir Sie wöchentlich bei fünf geführten Wanderungen. Entspannen Sie sich in unserer großzügigen Wellnessanlage mit alpinem Beautyangebot.

Taubers Vitalhotel Pustertalerstraße 7, I-39030 Kiens/St. Sigmund Tel.: +39 0474 569500, Fax: +39 0474 569673 info@taubers-vitalhotel.com www.taubers-vitalhotel.com 3/ 4

Vitalpension ab 84 Euro pro Pers.

Sonderwochen ab 525 Euro pro Pers.

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Blaue Schwalbe 95 I TA L I E N

Meran/Gargazon · Südtirol

das theiner’s garten DAS BIOREFUGIUM ****S Nachhaltig, biologisch und modern – diese Eigenschaften charakterisieren das theiner’s garten DAS BIOREFUGIUM****S am besten. Zirbenholz, Elektrosmogreduzierung und Lehmwände sorgen für ein erholsames Raumklima. Die Küche ist alpenländischmediterran und kontrolliert-biologisch (zertifiziert durch die BIO-

Hotels). Das milde Klima Südtirols und die Umgebung machen das Hotel zu einem idealen Ausgangspunkt für viele Aktivitäten wie Wandern, Radfahren, Nordic Walking, Golfen u.v.m. Der Vitalbereich bietet eine Vielzahl von WellnessAnwendungen u.a. sogar mit hauseigener Biokosmetik auf Basis des eigenen Obstes (Pfirsich und Ap-

fel), eine Saunalandschaft sowie einen großen Innen- und Außenpool.

Das Vier-Sterne-Superior-Haus liegt im Südtiroler Etschtal, nahe Meran. Das 53-Zimmer-Haus ist neu und komplett baubiologisch unter Verwendung natürlicher Materialien erbaut. Die Lebensmittel und Getränke sind 100 Prozent Bio,

Übernachtung ab 119 Euro pro Person und Tag (mit 3/4 Pension und Vital-Programm) saisonale Angebots-Wochen siehe aktuelle Angebote unter www.theinersgarten.it I TA L I E N

Auer · Südtirol

Das Bio-Hotel & Residence Kaufmann*** Genießen Sie das milde Klima im Süden Südtirols! Ein ausgeglichenes Wechselspiel zwischen alpiner und mediterraner Atmosphäre. Ruhig gelegen, an den Toren des Naturschutzgebietes „Biotop Castelfeder“ und nur 5 km vom Kalterer See entfernt, befindet sich unser Bio-Hotel & Residence an einem idealen Ausgangspunkt für Wanderungen, Radtouren, Tagesausflüge in die nahegelegenen Städte und Besichtigungen in unzähligen Burgen, Schlössern, Weinkellereien und Gärten!

Ein Fahrrad können Sie im Ort ausleihen und/oder Ihr eigenes in der Garage sicher

abstellen. Eine Bushaltestelle mit Anbindung zum Bahnhof und andere tolle Ziele gibt es direkt vor dem Haus.

Entspannen können Sie ganzheitlich im sonnigen und ruhigen Garten, wo sich auch das Freibad befindet.

Ihre nächtliche Ruhe genießen Sie in baubiologisch renovierten Zimmern oder BioApartments im „Haus Regenbogen“. Kulinarische Spezialitäten aus Südtirol und Italien bereiten wir aus erstklassigen biologischen bzw. biodynamischen Zutaten aus vorwiegend regionalen Betrieben selbst im Haus zu.

Bio-Hotel & Residence Kaufmann*** Fleimstalstrasse 16, I-39040 Auer, Tel.: +39 0471 810004, Fax: +39 0471 811128 www.hotelkaufmann.it, www.regenbogen-auer.com

GEOSAISON 2010/2011

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das theiner’s garten DAS BIOREFUGIUM****S Andreas Hofer Straße 1 I-39010 Gargazon-Meran Italien (Südtirol) Tel.: +39 0473 490880 Fax: +39 0473 291519 info@theinersgarten.it www.theinersgarten.it

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Mals · Südtirol · Vinschgau

Biohotel Panorama Sie müssen nichts tun. Natürlich können Sie die Berge, die Sie von unserem Hotel aus bewundern können, auch besteigen. Mals bietet Ihnen dafür den idealen Ausgangspunkt für den gesamten Obervinschgau. Aber Sie müssen nicht. Nirgends ist Nichtstun so einfach wie bei uns – im 1. Bio-Hotel Italiens.

Unsere Panorama-Sonnenterrasse, die Sauna, der Hausgarten, die Liegewiese, geho-

bene regionale Bio-Küche, Edelbrände aus eigener Brennerei und besonders unsere neu gebauten Öko-Panoramazimmer mit freistehender Badewanne und drehbaren Betten bieten Entspannung pur.

Und Ihre Entspannung ist unserem familiengeführten Hotel eine Herzensangelegenheit.

Ihre Familie Steiner

Biohotel Panorama Familie Steiner, Staatsstraße 5, I-39024 Mals/Südtirol, Tel.: +39 0473 831186, Fax: +39 0473 831215 info@biohotel-panorama.it, www.biohotel-panorama.it

pro Person ab 73 Euro inklusive BioHalbpensionPLUS – Nachmittagskuchen und Tee – VinschgauCard = Bus und Bahn gratis – abwechslungsreiches Wochenprogramm 54

Ü/F ab 40 Euro, Ü/HP ab 59 Euro, FeWo von 80 bis 145 Euro pro Tag

Anreise mit der Bahn nach Gargazon (Transfer durch Hotel in fünf Minuten). Ab sieben Tage Aufenthalt erhalten die Gäste eine Mobilcard für die Benutzung der öffentlichen Verkehrsmittel mit einer Gültigkeit von maximal sieben Tagen zum halben Preis.

Empfohlen von / Consigliato da

I TA L I E N

Bio-Hotel & Residence Kaufmann***

zum Teil aus eigenem Anbau.

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Verträglich Reisen 2015

4-Bett-Zimmer Familien e/WC h mit Dusc ück, st h ü inkl. Fr 84.40 1 ab Euro t pro Nach

Familie Lück Wo | Jugendherberge Gstaad Saanenland, nenland Kanton Bern «Warum mögt ihr die Schweizer Jugendherbergen?»

Brigitte: «Weil ich mir nie gedacht hätte, dass wir uns Urlaub in der Schweiz leisten können.»

Lukas: «Weil Papa hier in Jogginghosen zum fairen Frühstück kommen kann.» www.youthhostel.ch contact@youthhostel.ch, Tel. +41 (0)44 360 14 14

Kaffee, Tee, Orangensaft, Reis und Zucker stammen in den Schweizer Jugendherbergen aus Fairtrade-Produktion

Hier bin ich bei mir.

Ausgezeichnete Gastgeber Schweiz 97 SCHWEIZ

Miglieglia · Malcantone · Tessin

SCHWEIZ

Schloss Wartegg

Casa Santo Stefano Pension – Seminarhaus · Eine spezielle Atmosphäre erwartet Sie in unseren zwei typischen und stilvoll renovierten Tessinerhäusern aus dem 18. Jahrhundert. Hier erwartet Sie eine stilvolle, gepflegte Einfachheit, verbunden mit modernem Komfort.

Neben den gepflegten Zimmern und hellen Loggias laden auch die Terrasse mit Pergola und die typischen Tessinerküchen mit offenem Kamin zum Verweilen ein. Hier trifft man Gleichgesinnte zum Austauschen. Das

Haus wurde vorwiegend baubiologisch renoviert. Gelegen in einem kleinen Tessinerdorf (710 m), inmitten einer sanften Hügellandschaft mit herrlicher Weitsicht nach Süden. Der Aussichtsberg Monte Lema (1624 m) ist direkt vom Dorf aus mit der Gondelbahn zu erreichen. Vor dem Haus eröffnet sich ein wildromantisches Wandergebiet in Kastanienwäldern mit Wildbächen und Wasserfällen. Anreise bis Bahnhof Lamone, dann Bus bis zum Haus.

Casa Santo Stefano Angeli und Christian Wehrli CH-6986 Miglieglia, Tel.: +41 (0)91 60919-35, Fax: +41 (0)91 60919-89 info@casa-santo-stefano.ch, www.casa-santo-stefano.ch

DZ 70 bis 90 SFr., EZ 85 bis 130 SFr. Kinder je nach Alter 10 bis 40 SFr., Massage-Angebote, eigenes Kursangebot, leckeres Frühstück mit selbstgebackenem Brot/Zopf und fruchtiger hausgemachter Konfitüre 25

St. Gallen · Bodensee

Am Fuß des Säntis, ganz nah am Bodenseeufer, liegt Schloss Wartegg mitten in einer der schönsten Parkanlagen der Ostschweiz.

Der Park ist mit dem ÖV für alle Naturgenießer gut erreichbar.

Die 450 Jahre alten Mauern wurden liebevoll baubiologisch restauriert. Naturmaterialien, ausgesuchtes Licht und ästhetisch reduziertes Design schaffen eine besondere Atmosphäre.

Gäste genießen den ungestörten Raum zwischen Natur und komplett ausgestatteter Infrastruktur ohne WLAN und TV. Im öffent-

Schloss Wartegg Von Blarer-Weg 1, CH-9404 Rorschacherberg Tel.: +41 (0)71 8586262, Fax: +41 (0)71 8586260 schloss@wartegg.ch, wartegg.ch

Ü/F 110 bis 145 SFr. pro Person, Ü/HP zzgl. 54 SFr. pro Person Familiensuite für Kinder bis 16 Jahre: 40 SFr. pro Kind, ab 17 Jahre: 90 SFr. pro Kind 50

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lichen Restaurant verwöhnt die Schlossküche mit exquisitem gartenfrischem SlowFood in Bioknospe-Qualität (im Gault Millau 2015 ausgezeichnet). Zum leiblichen Genuss kommt der ästhetische Genuss, ob im schlosseigenen Musiksaal mit spannendem Konzertprogramm oder im hauseigenen historischen Bad. Schloss Wartegg verbindet seit 16 Jahren auf ganz besondere Weise Genuss, Nachhaltigkeit und eine persönliche, unangestrengte Atmosphäre mit hochwertiger Qualität (***superior).

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HOTELS EDEN, SCHÜTZEN & SCHIFF Rheinfelden (AG) | +41 - (0)61 - 836 24 25 reservationen@hotel-schuetzen.ch www.hotelschuetzen.ch | www.hoteleden.ch www.hotelschiff.ch

Bockstark – für nachhaltige Reisemomente, die im Kopf, im Herz und in der Seele bleiben

Unsere „ibex fairstay“-Feriendomizile stehen für einen bewussten und nachhaltigen Umgang mit Ressourcen und Natur. Spezielle Angebote lassen Sie Geschichte, Kultur und Traditionen erspüren und schärfen Ihren Blick für das Wesentliche.

Wellnessangebote (Solebad, Massage- & Kosmetikanwendungen), regionale Köstlichkeiten, erlesenes Kulturprogramm sowie ausgezeichnete Fischküche & professionelle Seminare mit Rheinsicht.

FERIEN- & BILDUNGSZENTRUM SALECINA Maloja (GR) | +41 - (0)81 - 824 32 39 info@salecina.ch | www.salecina.ch Ein spezielles Haus in grossartiger Lage. Ferien einmal anders. Dazu spannende Gäste und kreative Kurse zu Themen wie Geschichte, Sprachen, Ökologie, Tanz, Wandern & Wintersport.

SCHWEIZER JUGENDHERBERGEN

SCHWEIZERHOF LENZERHEIDE

Zentrale Zürich | +41 - (0)44 - 360 14 14 contact@youthhostel.ch | www.sjh.ch

Lenzerheide (GR) | +41 - (0)81 - 385 25 25 info@schweizerhof-lenzerheide www.schweizerhof-lenzerheide.ch

Im Fokus der Non-Profit-Organisation mit 52 Häusern steht qualitätsbewusster, nachhaltiger und preisgünstiger Jugend- & Familienurlaub - vom gemütlichen Chalet, dem städtischen Design-Betrieb bis zum Wellness-Hostel.

«Alpenchic» - die neue Art, verantwortungsvoll zu geniessen. In allen Facetten. Design und Natur. Tradition und Moderne. Mit dem grössten Hotel-Hamam des ganzen Alpenraums.

HOTEL & BACKPACKER FALKEN INTERLAKEN Interlaken (BE) | +41 - (0)33 - 822 30 43 info@lazyfalken.ch | www.lazyfalken.ch Hotel & Backpacker in einem. Grossartige Abenteuer- & Outdoor-Angebote rund um Interlaken und die beeindruckende Jungfrau-Region. Für Gäste, die Spezielles und den richtigen Kick lieben.

www.ibexfairstay.ch

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Ausgezeichnete Gastgeber Frankreich/International

The Three Towers Eco-House & Organic Kitchen, Kylebrack West, Loughrea, Co Galway, Irland, Tel.: + 353 (0)90 9745246 www.thethreetowers.com info@thethreetowers.com Naturnahe, aktive Urlaubstage im ökologischen Gästehaus in West-Irland.

Sie wohnen in einem der neun individuell eingerichteten Zimmer und genießen unsere Bio-Vollpension. Ob Sie Wandern oder Reiten möchten, Fahrrad fahren, Golfen oder einfach nur die Seele baumeln lassen – hier sind Sie richtig. Auch Yoga- oder Sprachkurse sind möglich.

Wisent Reisen Postfach 8114, CH-8036 Zürich Tel.: +41 (0)43 3332525 info@wisent.ch www.wisent.info Seit 20 Jahren bietet Wisent Reisen Naturund Aktivferien mit Schwerpunkt in Polen.

Neu bietet Wisent exklusiv Ferien in gemütlichen Zirkuswagen, ideal für inviduelle Ferien mit der Familie. Vom Zirkuswagen aus können die Urlauber die Urwälder Polens per Rad oder zu Fuß erkunden. Die Anreise erfolgt mehrheitlich per Bahn über Berlin.

Unsere Angebote sind daher auch für deutsche Gäste interessant.

Agriturismo Sorgente di Grommolo Le Sorgenti del Gromolo, Walter Bianchi Ligurien Tel.: 0039-389 0066579 www.sorgentigromolo.com info@sorgentigromolo.com Mitten in der beeindruckenden Bergwelt Liguriens liegt das weitläufige Landgut Sorgente di Grommolo mit fantastischem Blick über Berge und Küste. Viele Wander- und Mountainbike-Möglichkeiten, gute italienische Küche, schöne Zimmer im historischen Gutshaus. Gruppen können auch zelten oder in kleinen Bungalows wohnen. Preis Ü/VP: 65 Euro.

Weingut Ferienwohnungen Klur 105 rue des trois épis, F-68230 Katzenthal Tel.: + 33 (0)389-809429, Fax -273017 www.klur.net, info@klur.net Auf Bio- und Demeter Weingut, Ökoferienwohnungen im Herzen des elsässischen Weingebietes (für 2 bis 4 Pers.), 6 km von Colmar, sehr ruhig, Rad- und Wanderwege ab Haus im Naturpark der Vogesen. Fahrräder, Biosauna. Weinverkostung, Weinerlebnisse, Nachmittags Bistro und Hofladen. Aktuelles auf www.bioklur.net. Auch großes Ferienhaus für 14 Pers. in Riquewihr und Ökohaus für 2 bis 4 Pers. in den Bergen (Vogesen) zu mieten.

Camping Mühlenbach 10, route de la Muhlenbach F-57230 Sturzelbronn Tel.: +33 (0)387062015 www.muhlenbach.com camping@muhlenbach.com An einem Bade- und Fischsee, mitten im Wald, im Naturpark der Nordvogesen bieten wir Ihnen verschiedene Unterkünfte an, ganz nach Ihrer Wahl: hochwertige Mobilheime mit allem Komfort, Ferien im Zigeunerwagen mit Küche, WC und Bad oder eine einfache, naturnahe Wanderhütte. Rundwanderwege starten direkt ab dem Campingplatz, wo RUHE groß geschrieben wird.

Une Campagne en Provence 757 Chemin Grand Temple, F-83149 Bras Tel.: +33 498 051020 info@provence4u.com www.provence4u.com Alle Unterkünfte des großzügigen Templerhofes aus dem 12. Jhd. sind geschmackvoll im provenzalischen Stil eingerichtet. Ein großer Garten und Weinberge inmitten von Eichenwäldern umgeben das Anwesen. Gutes und familiäres Abendessen. Die Umgebung bietet zahlreiche Möglichkeiten für Rad-, Wander- und Reit-Touren sowie für Ausflüge zu den kulturellen Sehenswürdigkeiten in den umliegenden Dörfern und Städten.

FRANKREICH

Normandie

Gîtes de France Seine Maritime In der Nähe von Rouen, Le Havre, Dieppe, Haute-Normandie finden Sie wunderschöne normannische Häuser. Hier nehmen Ihre Ferien eine andere Richtung: Entdecken Sie die Unterkünfte „Gîtes au jardin“ mit Traumgärten und Ecogîtes in Seine-Maritime in der Normandie: Qualitätsunterkünfte, die strenge Auflagen für den Umweltschutz erfüllen und ökolgosich verantwortlichen Tourismus leben. Dort können Sie sich den Garten erzählen lassen und mit den leidenschaftlichen Eigentümern Gartengeheimnisse und -tricks austauschen.

Gîtes de France Seine Maritime Chambre d’Agriculture, Chemin de la Bretèque, CS 20922 F-76237 Bois Guillaume cedex Tel.: +33 (0)235-607334 info@gitesdefrance76.com www.gites-normandie-76.com

Unterkunft ab 145 Euro/Woche/2 Pers.

Zimmer ab 42 Euro/Nacht/2 Pers.

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Gesündere Pflanzen

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Sava Reisen – Ihr Urlaub in Slowenien! Aktivurlaub, Wellness und Familienferien. Entdecken Sie die Vielfalt im Herzen Europas! +49 (0)89 14349189, www.sava-reisen.de

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Foto: Regine Gwinner

Fernwandern

Einfach losgehen, das Gepäck auf ein Minimum reduziert, Tag für Tag erleben, wie sich die Landschaft verändert. Es ist das Bedürfnis nach Einfachheit und nach Entschleunigung, das viele Menschen dazu treibt, eine Fernwanderung zu machen. Die einen bevorzugen dabei spektakuläre Höhenwege, die anderen suchen einfach nur Ruhe in der Natur. Überraschend ist die Erfahrung, wie wenig Gepäck man braucht.

Verträglich Reisen stellt die schönsten Wege für jede Kondition vor und gibt Ausrüstungstipps für Einsteiger.

Blick ins nächste Heft:

Verträglich Reisen 2016

Ein ökologisch orientiertes Reisemagazin, das sich auf Ziele beschränkt, die man ohne Flug erreichen kann?

Wer hätte vor 25 Jahren gedacht, dass so eine echte Erfolgsgeschichte beginnt. Mit der nächsten Ausgabe feiert Verträglich Reisen 25-jähriges Jubiläum. Ein Grund, Pioniere und Wegbegleiter vorzustellen und zu zeigen, wie attraktiv der nachhaltige Tourismus geworden ist.

Foto: Ja_hh/photocase.de

25 Jahre Verträglich Reisen

Außerdem finden Sie in der nächsten Ausgabe: Unbekannte Wander- und Radreiseregionen zwischen Nordkap und Mittelmeer, Tipps für den Aktivurlaub mit der ganzen Familie, Anregungen für Naturerlebnistrips, Adressen von kleinen, individuellen Reiseveranstaltern und eine Übersicht über große und kleine Blaue Schwalbe-Unterkünfte in Europa.

Impressum Verträglich Reisen erscheint einmal pro Jahr in einer Auflage von 215000 Exemplaren.

ISSN 1862-3859 Herausgeber und Verlag: fairkehr Verlags GmbH, Weiherstraße 38, D-53111 Bonn, Tel.: +49 (0)228 98585-45, Fax: +49 (0)228 98585-50, redaktion@fairkehr.de, www.fairkehr.de, www.vertraeglich-reisen.de Redaktion: Michael Adler (V.i.S.d.P.), Birte Evers, Regine Gwinner (Chefredaktion), Valeska Zepp

Verträglich Reisen 2016 erscheint Ende 2015. Wenn Ihnen die Zeit bis dahin zu lang wird, finden Sie stets aktuelle Informationen auf www.vertraeglich-reisen.de.

Oder teilen Sie Ihre Urlaubstipps mit uns bei Facebook auf der Seite www.facebook.com/VertraeglichReisen

Anzeigen: Tel.: +49 (0)228 98585-45, Mediadaten: www.vertraeglich-reisen.de Titelfoto: istockphoto.com/claudio.arnese Kl. Fotos: TZG/Zadar · www.pd-f.de/flyer · Österreich Werbung/Ilgner Grafik und Layout: Marc Venner Druck: Brühlsche Universitätsdruckerei GmbH & Co KG, Papier: 100% Recycling

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Verträglich Reisen 2015 ist erhältlich im Bahnhofs- und Flughafenbuchhandel in Deutschland

Verträglich Reisen 2015

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