Merkevarebygging

Reneé Fagerhøi har vært kjøkkensjef på kritikerroste Bula Neobistro i Trondheim, og hun har deltatt i både TVprogram og i reklamer. Dette har vært med på å bygge henne selv som merkevare.

Merkevarebygging er det å gi en vare spesielle verdier, slik at kunden får en følelse av at varen har noe mer ved seg. Det er en måte å gi en vare merverdi på. Merkevarebygging er også en kamp om merkevarens plass i folks bevissthet, som egentlig handler om at vi vil at varen vår skal være førstevalget. En matvare som skal selges i en butikk, en restaurantopplevelse eller en hotellovernatting er alle produkter som vil være en del av merkevarebyggingen til bedriften.

Tenk deg følgende: Du skal ut og feire en bursdag med familien eller kjæresten din, og må velge en restaurant. Du vet egentlig ikke hvor du skal gå, men det er en spesiell restaurant som du tenker på med én gang, selv om du aldri har vært der. Hvorfor kom du på akkurat denne restauranten? Har du lest om den på internett, sett den i reklamer på TV, eller er det noen du kjenner som har hatt en positiv opplevelse og snakket mye om dette?

Merkevarebygging kan brukes til å gi andre kjennskap til deg som fagperson. Enten du er en kokk, en baker, en servitør, en ferskvarehandler, en pølsemaker eller en konditor som er spesielt dedikert til faget ditt, vil det være gunstig å bygge opp sitt eget navn og rykte.