Tajo Internacional - Destino gastronómico

ZARZA LA MAYOR

EVENTOS RELACIONADOS CON LA CULTURA GASTRONÓMICA EN TAJO INTERNACIONAL ENERO

San Antón. Brozas Matanza Tradicional del Tajo Internacional. Varias localidades

JULIO

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FEBRERO

Los Carnavales del Tajo Internacional -Domingo Gordo. Cedillo -Día del Enfariñar. Cedillo -Día de la Rosca. Herrera de Alcántara -La Mascarrá. Herrera de Alcántara -Día de la Rosca. Herreruela -Los Quintos. Salorino

AGOSTO

Festival de Teatro Clásico. Alcántara Fiesta de la Tenca Boda Regia. Valencia de Alcántara Fiesta del Emigrante. Alcántara Mercado medieval. Brozas

MARZO

Matanza tradicional. Alcántara

SEPTIEMBRE

Fiestas taurinas. Brozas Día de Extremadura. Zarza La Mayor

RÍO ERJAS

ABRIL

El Romero. Membrío Feria del Ganado. Brozas Domingo del Bollo. Zarza La Mayor

OCTUBRE

Fiesta de San Pedro de Alcántara. Alcántara Jornadas gastronómicas y agroalimentarias del Tajo Internacional. Valencia de Alcántara Festival Celta y Folk El Magusto. Carbajo Otoño de Sabores del Tajo Internacional La Caracolá. Alcántara

MAYO

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NOVIEMBRE

Fiesta del Otoño. Santiago de Alcántara

JUNIO

Día de la Mormentera. Alcántara Día de San Juan. Zarza La Mayor

DICIEMBRE

Jornadas de la Trashumancia. Brozas Santa Lucía. Brozas Hoguera del Gallo. Cedillo Luminarias Porreteras. Salorino

Embalse José María de Oriol

ALCÁNTARA 01

04

CEDILLO

RÍO TAJO

02

HERRERA DE ALCÁNTARA

Rivera Aurela

Rivera de Calatrucha

SANTIAGO DE ALCÁNTARA

CARBAJO

03

LEYENDA PARQUE NATURAL TAEJO INTERNACIONAL

RÍO SALOR

BROZAS

RÍO SEVER

DEHESA COCINA CONVENTUAL CAZA (PALOMA, LIEBRE, VENADO...)

TENCA

RÍO ALBURREL

ACEITE DE OLIVA VIRGEN Embalse Zamores

DULCES TRADICIONALES COCINA TRANSFRONTERIZA

MEMBRÍO

QUESO JAMÓN Y EMBUTIDOS TÍPICOS MIEL

Rivera de Getreros

CORDERO

Embalse Salorino

TERNERA CENTROS DE INTERPRETACIÓN 01. C. INTERPRETACION TAJO INTERNACIONAL 02. C.I. TAJO INTERNACIONAL EL CASÓN 03. C.I. TAJO INTERNACIONAL EL PÉNDERE INFORMACIÓN TURÍSTICA 04. OFICINA DE INF. TURÍSTICA ALCÁNTARA 05. OFICINA DE INF. TURÍSTICA V. ALCÁNTARA

Embalse Rivera Molino

VALENCIA DE ALCÁNTARA 05

www.turismotajointernacional.com

SALORINO

Embalse Cotadilla

HERRERUELA

TAEJO INTERNACIONAL Destino Gastronómico

Crucigrama

Laberinto

Rellena los recuadros con estos elementos típicos de la gastronomía de Taejo Internacional.

El cerdito tiene hambre.

Ayúdalo a encontrar sus bellotas.

España y Portugal comparten y protegen un territorio que tiene como protagonista el mismo río, llamado Tajo en la orilla española y Tejo en la portuguesa.

El Parque cuenta con varias figuras de protección medioambiental que reconocen sus extraordinarios valores naturales: Parque Internacional Tajo/Tejo y Reserva de la Biosfera Transfronteriza Tajo/Tejo Internacional que incluye 14 municipios españoles: Alcántara, Brozas, Carbajo, Cedillo, Herrera de Alcántara, Mata de Alcántara, Membrío, Piedras Albas, Salorino, Herreruela, Santiago de Alcántara, Valencia de Alcántara, Villa del Rey y Zarza la Mayor.

La gastronomía de la zona juega un papel fundamental y es clave a la hora disfrutar de este destino.

La esencia de sus platos son el bacalao como ingrediente estrella, los peces de río y de charcas, la cocina de caza y el recetario monacal de Alcátara, junto a verduras, hortalizas, setas, frutas, vinos, miel, quesos y aceite. ¡La mesa está servida!

¿QUÉ SABES DE LA GASTRONOMÍA DEL TAJO INTERNACIONAL? a. El embajador del buen comer en este territorio es el cerdo ibérico, ¿qué delicias se pueden obtener de él?

b. ¿Sabes cuál es el medio natural en el que se cría y alimenta el cerdo ibérico?

Sigue los puntos

Desenreda

las cañas de los pescadores para que puedan pescar la tenca.

Descubrirás un gran mamífero que se cría en el Parque Natural Tajo Internacional.

c. ¿Conoces otras razas de ganado que se crían en las dehesas de Tajo Internacional?

d. ¿Conoces algún plato del recetario de Tajo Internacional elaborado a base de carnes de caza?

e. ¿Sabes cómo se llama el pez con fama internacional que se pesca en charcas y embalses del territorio y que conquistó al monarca Carlos V?

Adivina b. REDONDO COMO LA LUNA, BLANCO COMO LA CAL, ME HACEN CON LECHE PURA Y ESTOY RICO A RABIAR.

El Parque Natural del Tajo Internacional es un espacio privilegiado donde la naturaleza se muestra en todo su esplendor: un pulmón verde lleno de planes para disfrutar del mundo rural, las tradiciones, la cultura, el deporte y la gastronomía.

Adivina a. AUNQUE ME CORTEN Y CORTEN NUNCA ME VERÁS SANGRAR PORQUE ME HAN SECADO AL FRÍO Y METIDO EN MUCHA SAL.

f. ¿Conoces alguno de los exquisitos dulces de Tajo Internacional? g. En Carbajo y Valencia de Alcántara se elabora un afamado producto lácteo siguiendo

ADIVINANZAS: a. Jamón b. Queso c. Aceite CRUCIGRAMA: 1.Tenca 2.Chorizo 3.Aceite 4.Miel 5.Jabalí

DESENREDA: c SIGUE LOS PUNTOS: Ternera

¿QUÉ SABES DE LA GASTRONOMÍA DEL TAJO INTERNACIONAL?

SOLUCIONES:

Adivina c. VERDE FUE MI CRECIMIENTO Y DE NEGRO ME VESTÍ, PERO DESPUÉS DE MOLERME, ORO FINO ME VOLVÍ. a. Jamón, chorizo, lomo, buche, morcilla patatera, entre otros. b. Zonas de encinares y dehesas en las que vive en libertad. c. Ternera y Cordero.

métodos tradicionales, ¿sabes cuál es?

d. Ciervo con setas, paloma torcaz estofada, jabalí con castañas, perdíz al modo de Alcántara. e. La tenca. f. Fritos borrachos, bollos de pascua, mormentera, tiselá o serradura. g. El queso.