PetTrend Maggio 2021

Page 18

PetTrend Maggio 2021_Layout 1 27/04/21 19:32 Pagina 16

ALIMENTAZIONE

UNA DELLE CARATTERISTICHE FONDAMENTALI DEGLI ALIMENTI DESTINATI AI NOSTRI PET È CHE ESSI SIANO ASSOLUTAMENTE SICURI PER LA LORO SALUTE. ECCO UN VIAGGIO “DIETRO LE QUINTE” ATTRAVERSO LE ANALISI DI LABORATORIO

LA SICUREZZA DEL PET FOOD

C Elisa Quitadamo Dottoressa in Scienze Animali, curriculum Animal Nutrition and Feed Safety - Esperta in nutrizione animale Foto di Luisa Quattrina

16

PetTrend • Maggio 2021

osì come accade nell’alimentazione umana, l’intero processo produttivo del pet food deve essere costantemente monitorato e sorvegliato, a partire dalle materie prime fino al prodotto finito. Secondo il Regolamento (CE) n. 183/2005 che stabilisce i requisiti per l’igiene dei mangimi, la sicurezza degli alimenti e dei mangimi deve esser garantita lungo l’intera filiera dall’operatore del settore dei mangimi (OSM), al fine di proteggere la salute dei consumatori. L’OSM deve provve-

dere ad attuare un piano di autocontrollo basato sul sistema HACCP (Hazard analysis and critical control points) e sull’analisi del rischio per poter aumentare il livello di sicurezza dei prodotti.

Tipologia delle analisi Un modo per monitorare la sicurezza degli alimenti è rappresentato dall’esecuzione di analisi di laboratorio cosiddette “in autocontrollo”. La tipologia di analisi da effettuare e la


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.
PetTrend Maggio 2021 by E.V. Soc. Cons. a r.l. - Issuu