Hand in Hand mit der Natur | FETTE PFLANZENÖLE | 121
AT-BIO-701
* ökologische/biologische Erzeugnisse gemäß Artikel 29 Absatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 834/2007
Weizenkeimöl*
1. Kaltpressung Es weist einen sehr hohen Gehalt an natürlichem Vitamin E (Tocopherol) auf und dient dem Körper auf Grund seiner Inhaltsstoffe als Antioxidans, das heißt es schützt die Körperzellen vor Oxidationsprozessen. Kurmäßig 1 Esslöffel pro Tag z. B. in Früchtepüree, Joghurt usw. gemischt verzehren. In der Küche für kalte Speisen verwenden! Eine exzellente Ergänzung in Pflegeöle für die strapazierte Haut. Nach Anbruch rasch verbrauchen! 18 % gesättigte Fettsäuren 18 % einfach ungesättigte Fettsäuren 64 % mehrfach ungesättigte Fettsäuren davon 8 % Omega-3-Fettsäure 100 ml
HIH-09
€ 6,90
Für den perfekten Genuss in Ihrer Aromaküche
BIO Wildrosenöl
nativ, 1. Kaltpressung, kbA Das fette Öl der Wildrose wird aus ihren Samen, die in der Hagebutte sitzen, gewonnen. Das außergewöhnliche Fettsäuremuster dieses Pflanzenöls verleiht ihm eine sehr zellregenerierende und stoffwechselfördernde Wirkung. In der Hautpflege zählt es zu den „Luxusölen“. Es wird mit dem produktschonenden Omega Safe Verfahren, das heißt unter Abwesenheit von Licht, Wärme und Sauerstoff, gepresst. Nach Anbruch rasch verbrauchen! 7 % gesättigte Fettsäuren 14 % einfach ungesättigte Fettsäuren 79 % mehrfach ungesättigte Fettsäuren davon 35 % Omega-3-Fettsäure 100 ml
HIH-10
€ 17,50
Thomas Hüttl
¼ - ½ Kopf Weißkraut 1 Mango (relativ fest, halb reif) 100 g Gemüse in Streifen (z. B. verschiedene Paprika oder Karotten/gelbe Rüben usw.) ½ Bund Schnittlauch (oder 1 Stk. Jungzwiebel) 3 EL Koriandergrün (am besten mit Wurzel) 1 Chilischote (nach Geschmack) 1 TL Ingwer 1 kleine Knoblauchzehe Saft von 1 - 2 Limetten 3 - 4 EL Bio Sesamöl geröstet Helle Sojasauce (thin/light)
Thomas Hüttl ist Koch aus Leidenschaft! Mit der Eröffnung seines eigenen Kochstudios „Das KOCHATELIER“ nahe dem Wiener Naschmarkt, hat er sich einen großen Wunsch erfüllt. Mit viel Witz, Charme und Euphorie gelingt es Thomas Hüttl jeden Kochkurs zu einem lukullischen Erlebnis werden zu lassen. Seine Themen spannen sich von vegetarischen Gerichten bis hin zu Krustentieren, von Grundlagenkursen bis hin zur Haubenküche, von handgemachter Pasta bis zu fernöstlichen Gerichten. Feinste Pflanzenöle sind ihm ein besonderes Anliegen und daher hat er diesem Thema auch einen eigenen Kochkurs gewidmet - “Gewürze, Kräuter & Öle”.
1 Prise Salz
Geschälte Mango, Weißkraut, Paprika (bzw. Gemüse) in feine Streifen schneiden bzw. hobeln. Ingwer und Knoblauch reiben, Koriander hacken, Chili in ganz feine halbe Ringe schneiden (evt. vorher gut entkernen) und alles zum Salat geben. Schnittlauch klein schneiden bzw. Jungzwiebel in Ringe schneiden, die hellen Ringe davon ebenfalls zum Salat geben, das Grüne zum Bestreuen aufheben. Den Salat mit dem Saft der Limette(n), der hellen Sojasauce und der Prise Salz würzen und zum Verfeinern das Sesamöl geröstet hinzufügen. Alles gut durchmischen. Fertig ist der leckere fruchtigfrische Salat. Wir wünschen Euch guten Appetit!
Infos und Termine zu allen Kochkursen von Thomas Hüttl finden Sie unter www.daskochatelier.at
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