春天萬物萌發，百花飄香 喝上一款活潑新鮮的葡萄酒 讓人神清氣爽。本次酒展特 選全球知名產區的優秀並極 具特色酒款與您分享屬於春 暖花開的時節精緻佳釀及一 同迎接新的一年！
冰鎮一下，葡萄酒風味大不同！ 對於紅葡萄酒中一般我們所說的「室溫」 通常指的是16~18℃，在台灣大多數時 節，氣溫是達不到這個要求的。因此，如 果在炎炎夏日喝紅葡萄酒，依然建議冰鎮 酒瓶， 而酒體較輕的紅酒(例如黑皮諾)則 更需要低溫來保持新鮮香氣和爽口的特性 如果溫度過高，葡萄酒就會一下子「放 鬆」酒體變得鬆弛，而且酒精會趁機過分 地表現，這時候的紅葡萄酒喝起來會不夠 優雅平衡，白葡萄酒的細膩香氣也會遭到 掩蓋和破壞 白葡萄酒也一樣，因為酒體和含糖量的不 同，有著不同的適飲溫度。一些酒體輕 盈、簡單新鮮的白葡萄酒，適飲溫度建議 在10~12℃範圍內，氣泡酒則建議更冰涼 一些，8-10℃。低溫更凸顯白酒中解膩 的酸度，同時還能增加葡萄酒的清新感
| 挑對酒杯，更能享美酒風采 |
如果你是一直對生活追求細節、追求品質的人，好酒只有搭配合適的酒杯更能彰顯它的價值 有很多人在剛開始接觸葡萄酒文化的時候都不知道該怎麼去挑選杯子，看不出來酒杯有什麼 區別。但是其實酒杯的形狀卻可以決定酒的流向、進而影響酒的的香氣、口感及餘韻。 在這與您分享該如何挑選紅葡萄酒、白葡萄酒、香檳各自適用的酒杯。
波爾多型酒杯｜
杯身較長，杯口較窄，此杯形可使氣味聚集於杯口。適合酒體豐滿、單寧厚實的 紅酒，聞香時更凸顯香氣，單寧更圓潤 適合葡萄品種: 法國波爾多混釀品種 (Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維翁、 Merlot 梅洛)、Syrah 希哈、Tempranillo 田帕尼優、Sangeovese 山吉歐為榭
布根地型酒杯｜
杯身較矮，其經典特徵就是類似於氣球的形狀，也就是「杯肚大」 這樣的杯型更易於強調花果香為重的葡萄酒所散發濃郁複雜香氣 適合葡萄品種: Pinot Noir黑皮諾、 Nebbiolo內比優露、Barbera 巴貝拉、 瓦波里卻拉混釀品種 Cor vina可薇娜、Oaked Chardonnay 過桶夏多內
白葡萄酒杯｜
杯身較長，杯肚較瘦，像一朵待放的鬱金香，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦一些 以減少酒和空氣的接觸，令香氣留存的更持久一些 適合葡萄品種: Sauvignon Blanc 白蘇維翁、Riesling 麗絲玲、Marsanne馬珊
香檳酒杯｜
香檳最引人入勝之處，便是猶如珍珠項鍊般、細密持久的氣泡。新一代香檳杯結合 鬱金香型及緊縮細長的杯底設計，便於觀察其美麗的氣泡珠環；更融合寬廣的杯肚 及逐漸收攏的杯口則更有效聚集香檳那豐厚華麗的香氣
鑑賞家酒莊（Cono Sur）雖然年輕，但酒質優異已為全球媒體讚揚! 除了被「國際葡萄酒 與烈酒競賽」選為2017及2018年度最佳酒莊、更是英國《國際酒類》雜誌2019年度票選 「全球最受讚賞酒莊」第11名，同時入選不乏來自法國、義大利百年名莊! 鑑賞家酒莊除 了是智利第一家釀造出頂級黑皮諾紅酒並出口全世界重要市場的先驅酒，其生產的「黑皮 諾」紅酒更是在英國葡萄酒市場排名第一。酒莊並無悠遠的釀酒歷史，但以熱情、投入與 創新，釀出讓全球愛酒人有口皆碑的美釀，故而本莊的品牌標語為:無家族傳承老樹，無積 塵酒瓶，僅有優越酒質以示人(no family trees, no dusty bottles, just quality wine)
智利鑑賞家酒莊珍藏黑皮諾紅酒
2017 Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir 產區︱智利岸區 San Antonio Valley
品種︱Pinot Noir
特色｜鑑賞家酒莊邀請法國布根地精品酒莊 Domaine Jacques
Prieur指導釀酒，也是智利第一家釀造出頂級黑皮諾紅酒並 出口全世界重要市場的先驅酒莊。手工採收，精選優良果實 釀造。酒色為深紅寶石帶紫光，聞有覆盆子、櫻桃、草莓和 可可氣息；單寧軟熟，酒體豐滿，果香奔放，尾韻韻頗長
釀製｜80%酒液放入橡木桶陳年，剩餘20%酒液則放入不銹鋼桶中 靜置，陳年期間約11個月後混調而成。
搭餐｜梅干扣肉、玫瑰油雞 適飲溫度︱13~15℃
92
POINTS 2017
建議酒杯｜布根地杯型
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智利鑑賞家酒莊��桶限量版希哈紅酒 (6入) 2017 Cono Sur 20 Barrels Limited Edition Syrah 6PK 產區︱智利中央谷地 Limarí Valley
品種︱Syrah、Cabernet Sauvignon
特色｜20桶系列為鑑賞家旗下頂級限量酒款，每年份嚴選出酒質最佳的
20個橡木桶裝瓶上市。酒莊特選智利利馬谷地 (Limarí Valley)， 氣候極為乾燥，並擁有涼爽的夜晚，孕育智利少有的頂尖希哈紅 酒。酒色深紅近黑，以黑莓、黑李乾、香料調性以及黑巧克力氣息 為主，風味集中，酒體豐滿圓潤且軟熟，單寧細膩，氣韻細膩且複 雜，果香奔放且甜潤，餘韻綿長。
釀製｜在法國橡木桶陳年17個月後，再轉入不銹鋼槽靜置1個月後裝瓶。 搭餐｜烤乳豬、五香醬牛肉、芋頭臘味煲 適飲溫度︱16~18℃
酒莊總釀酒師 Matias Rios
92
POINTS 2017
91
2017
建議酒杯｜波爾多杯型
酒莊母集團《佩斯特拉酒莊 Pesquera》位於斗羅河岸，也是葡萄酒教父 Robert Parker 帕克盛讚「西班牙的 Pétrus」。老莊主 Alejandro Fernandez 費南戴茲先生，被譽為 「西班牙葡萄酒教父」與「田帕尼優葡萄大師」。他在比斗羅河岸更遼闊的卡斯提亞產區 發掘特殊地塊，認定這裡有釀製世界級酒款的潛力。酒莊更擁有數百年歷史的地下酒窖 生產著本區公認品質最好又物超所值的紅酒
西班牙費南戴茲酒莊精選級紅酒 2014 Dehesa La Granja Cosecha 產區︱西班牙卡斯提亞里昂 Castilla y León 品種︱Tempranillo
特色｜此佳釀於美國橡木桶中桶成近兩年，裝瓶後於瓶中瓶陳
一年，有著明亮輝煌的紅寶石色澤，煙燻香料風味及紅醋栗 和櫻桃的果香，香草的香氣繚繞在其中，有著些許迷人 巧克力香，酒體圓潤，口感新鮮且活潑，餘韻綿長
釀製｜放入美國橡木桶中成年24個月+ 24個月瓶中熟成 搭餐｜米蘭燉牛膝、小牛腰肉佐胡椒醬、香烤豬五花 適飲溫度︱16~18℃
90
POINTS 2014
西班 牙葡 萄酒 教父 及莊 主 Al eja nd ro Fe rn an de z
建議酒杯｜波爾多杯型
團 酒莊母集 莊 酒 拉 佩斯特 a r e Pe s q u
創立於十九世紀末的Cheval Quancard 波馬集團，透過家族世代傳承經營，至今已有六 代之久，是法國波爾多最具代表性的酒商之一。至今已擴展成為擁有15家獨立莊園的大 司，其產品線幾乎涵蓋波爾多的各個次產區。集團最主要的產品是自家莊園所生產的波爾 多葡萄酒。在嚴謹審慎的經營管理模式制度下，波馬酒莊確保每個年份都能提供品質穩 定、價格實惠的產品。此外他們也經銷許多葡萄酒，除了頂級酒莊的產品之外，他們更代 理經銷一些小而美的精緻型酒莊的產品，使其波爾多葡萄酒的陣容非常完整，具備超乎想 像之外的優異水準。
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法國特芙波馬堡優級波爾多紅酒 (6入) 2016 Château de Terrefort-Quancard 6PK 產區︱法國優級波爾多 Bordeaux Superieur
品種︱64% Merlot 、36% Cabernet Sauvignon
特色｜創立於十九世紀末的 Cheval Quancard 波馬集團，透過家族世代傳承 經營，至今已有六代之久，是法國波爾多最具代表性的酒商之一。
2019年集團內酒款共贏得國際知名酒評家James Suckling 十次以上超 過90分評價及國際獎項超過11面金牌的殊榮! 波馬集團旗下特芙波馬堡 名稱源自 18世紀的女主人特芙夫人 (Terrefort)。葡萄園座落在波爾多 右岸，介於Côtes de Bourg與Côtes de Fronsac之間的地區。 葡萄樹齡40 年。這款酒混合人工與機器採收葡萄。酒色呈紅寶石帶 石榴色澤。氣息優雅，有森林下的濕葉以及青苔氣韻，還帶有糖漬水果 以及香料調，酒體成熟誘人，單寧順滑，尾韻佳，果香清鮮
釀製｜50%橡木桶、 50%不銹鋼桶陳年12個月後混調後裝瓶
搭餐｜英式燒烤牛肉、嫩煎鴨胸、北京烤鴨 適飲溫度︱16~18℃
90
建議酒杯｜波爾多杯型
POINTS 2016
七橋酒莊（Tenuta Sette Ponti）位於Chianti葡萄酒產區，本莊請來義大利知名釀酒大師 Carlo Ferrini擔任釀酒指導，並結合了法國葡萄種植專家Bouvet對葡萄植株的深入研究， 共同為七橋酒莊打造已深獲品酒專家認可的美釀。其中，Oreno已成「超級托斯卡尼」類型 中的風雲酒款，近年佳評如潮：2003-2008年間4度勇奪年度百大（Wine Spectator雜誌 嚴選），也破了Wine Spectator 1988年創立年度百大評鑑以來之記錄。另外2000以及 2005年份的Oreno都獲義大利《紅螯蝦葡萄酒評鑑》評予最高榮譽的「三支酒杯」之評價 近期年份更榮獲知名酒評家 James Sucking 超高評價，包含2015年份獲得98分 2016年份更獲得近滿分99分禮讚!七橋酒莊已晉升「超級托斯卡尼」代表酒莊之一。
義大利七橋酒莊克羅諾園托斯卡納紅酒 2016/2017 Tenuta Sette Ponti Crognolo IGT 產區︱義大利托斯卡尼 Central Tuscany
品種︱Sangiovese、Cabernet Sauvignon、Merlot
特色｜深紅寶石色，濃郁成熟櫻桃與莓果類的香氣，夾帶著豐富的辛香料
氣息，表現出經典與深度的內涵、酒體飽滿、平衡和充滿活力的口感 單寧渾厚細膩，現在就已經適飲
釀製｜於法國橡木桶中陳放14個月及6個月瓶中陳年
搭餐｜英式燒烤牛肉、嫩煎鴨胸、北京烤鴨 適飲溫度︱16~18℃
94
POINTS 2017
93
建議酒杯｜ 波爾多杯型
95
POINTS 2017
POINTS 2016
TOP 100
2018
Best Wines Under $30 Year
彩魅酒莊榮獲全球葡萄酒權威雜誌《葡萄酒觀察家》Wine Spectator 與義大利規模最大 葡萄酒展 Vinitaly 聯合公佈「Opera Wine」2018年版百大酒莊。Celestino莊主曾進入 了Amarone的最著名的傳統派名莊Bertani工作三年。隨後又加入了號稱「Valpolicella 中的瑪歌堡」的天王級酒莊Quintarelli，在那裡他遇到了Amarone教父級人物，也就是 後來成為他岳父的Giuseppe Quintarelli。莊主從他的岳父那裡學習到一切釀造頂尖 Amarone的釀造技巧。後來1999年另立門戶成立了彩魅酒莊。他取眾家之長，釀造了一 系列即極具創新又繼承傳統的葡萄酒，在葡萄酒界樹立自己流派。彩魅酒莊在國際市場深 受追崇，被視為Veneto大師級酒莊中的潛力新星之一。同時彩魅酒莊產量稀少(全酒莊年 產量僅約8萬瓶)，尤其是旗艦酒款在國際市場上不易尋得，更是義大利酒愛好者眼中 的瑰寶之一
義大利彩魅酒莊阿瑪羅內紅酒
2015 Zyme Amarone della Valpolicella DOCG 產區︱義大利經典瓦波里卻拉 Valpolicella Classico
品種︱40% Corvina、30% Corvinone、15% Rondinella、 10% Oseleta、5% Croatina
特色｜Celestino在Quintarelli酒莊工作了有12年之久，從他的岳父那裡學 習到一切釀造頂尖Amarone的釀造技巧。使用傳統Amarone釀製過
程，每串葡萄都會在達到最佳成熟狀態的時候分批採摘後風乾，再使 用風乾葡萄釀製酒款。帶有可可、咖啡、香草及紫羅蘭的味道。果 香、花香和礦物氣息完美地融合在一起，口感豐富，極其複雜。雖然 年份還新，經過醒酒令丹寧柔和、而且潛質更為開放。並且產量十分 稀少(全酒莊年產量僅約8萬瓶)，尤其是旗艦酒款在國際市場上不易 尋得，更是義大利酒愛好者眼中的瑰寶之一。
釀製｜放入大型斯洛維尼亞橡木桶陳年5年後再瓶中陳年一年 搭餐｜炙燒美國肋眼牛排、迷迭香烤羊排 適飲溫度︱16~18℃
建議酒杯｜布根地杯型
．英國《國際酒類》雜誌選為「2017年度全球最受讚賞葡萄酒酒莊品牌」第13名 ．英國作家休.強生所著的暢銷書《葡萄酒隨身寶典》2011年版列為三星優質酒莊 ．榮獲知名葡萄酒評論家 Robert Parker 2008 年版《消費者葡萄酒購買指南書》 費爾頓路(Felton Road)酒莊，座落紐西蘭中央奧塔哥(Central Otago)的次產區班諾克 本(Bannockburn)裡，是全世界最南端的葡萄酒產區之一 。 釀酒師 Blair Walter先生 畢業於美國俄勒岡州州立大學，在紐西蘭、澳洲、俄勒岡州、納帕谷及布根地等地釀酒； 崇尚自然的釀酒原則，強調讓葡萄果實自我表現，避免過度人為影響釀酒。酒莊的葡萄園 採用生物動力法種植。肥料來自釀酒的廢棄物，以及牛糞，葡萄園裡有多種田間植物， 保持良好的生物多樣性。所有葡萄酒都是用野生酵母、釀製後不澄清不過濾， 是酒莊自然釀酒的理念，也是酒莊的風格所在
紐西蘭費爾頓路黑皮諾紅酒
2016 / 2018 Felton Road Pinot Noir Bannockburn 產區︱紐西蘭中央奧塔哥 Central Otago 品種︱Pinot Noir
特色｜2002年起，費爾頓路的葡萄園全面採以有機與自然動力種植方式， 並由Demeter認證。聞起來有乾燥花香帶持續出現的礦物氣息著。
入口有清晰的檀木香氣以及香料調氣味。另人愉悅的口感集中且平衡， 有著濃郁的玫瑰花及紫羅蘭香氣。年輕即可飲用。陳年後更具複雜度。 是酒莊代表性酒款。費爾頓路酒莊的黑皮諾已獲得國際上非常高的評價， 被譽為「The name was to become to New Zealand Pinot Noir as Cloudy Bay was to New Zealand Sauvignon Blanc」
釀製｜特選布根地製桶工匠訂作像木桶中陳年13個月後裝瓶，不經過澄清及過濾 搭餐｜菲力牛排、脆皮烤雞 適飲溫度︱13~15℃
93 95
POINTS 2018 POINTS 2018
建議酒杯｜布根地杯型
92 93
POINTS 2016 POINTS 2016
92
2018
約瑟夫杜亨乃是布根地地區頂尖的酒商之一，「酒質忠於傳統，於葡萄酒中精準地表現出 每塊葡萄園的特色」，是百年來不變的釀酒鐵則！也因此，本莊從十多年前就開始進行自 然動力法的栽種方式、到了2006年，所有葡萄園皆採自然動力法耕種，在傳統與創新間 取得平衡，並遵守著前人的願景，提供細緻優雅的布根地佳釀給葡萄酒愛好者！
美國杜亨酒莊 蘿倫娜黑皮諾紅酒
2016 Domaine Drouhin Oregon Dundee Hills Cuvée Laurène 產區︱美國奧勒岡州 Oregon,Dundee Hills 品種︱Pinot Noir
特色｜酒莊在美國奧勒岡州釀製的代表作! 葡萄全來自Dundee Hills的單一
園，手工栽採後，使用野生酵母發酵。僅嚴選出最具複雜性的數桶來 釀造 。美麗的紅寶石色澤，純淨鮮甜的櫻桃、紅石榴、烘烤的香料 與鼠尾草氣息相互交融著，擁有極為均衡的架構感，以優雅的迷人尾 韻作結
釀製｜在法國橡木桶中陳年約12-14個月，其中有20%為新桶其餘則為舊桶 搭餐｜硬質起司、香煎比目魚佐燒烤鮮蔬、野菇起司燉飯 適飲溫度︱13~15℃
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POINTS 2016
92
2016
建議酒杯｜布根地杯型
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．被譽為「義大利米其林」美食美酒指南「紅蝦」Gambero Rosso 官網專文推薦酒莊 ．英國知名酒類雜誌「The Drinks Business」網站專文報導酒莊 巴塔希酒莊擁有者Dogliani家族在1970年代買下了酒莊，酒莊分別在義大利皮蒙特區Barolo、 Monforte d’Alba、La Morra以及 Serralunga d‘Alba這四個村莊擁有葡萄園經營者逐漸替換酒莊內 的釀酒設備，並改善儲藏環境，使用恆溫、控制濕度的設備，改造成極現代化的酒窖，大幅提升酒莊酒 質。巴塔希不僅僅在皮蒙特區是佔地最廣之一，更是在風土呈現上最多元豐富的酒莊，如此要求每一個 環節，維持高品質，才能讓酒款在各大酒評屢獲高分
二 入 套 組
義大利巴塔希慕思卡多 微甜氣泡酒雙入組 Beni di Batasiolo Moscato Spumante Dolce DOCG 2PK
產區︱義大利皮蒙特 Piedmont 品種︱Moscato Bianco 特色｜出自義大利北部皮蒙特地區的微甜白酒，其綿密的
氣泡、香甜口感及低酒精度等特色，黃金稻草色， 聞起來有豐富濃郁的成熟水果香氣。喝起來有令人 愉悅而持久的清新口感，荔枝、水蜜桃、梨子等的 果香及香甜，細微的甜味與爽口的微酸味達到完美 的平衡。冰涼6-8℃後飲用最佳。
釀製｜葡萄在不銹鋼槽中低溫發酵以萃取出最自然鮮活的 香氣，並保留天然的殘餘糖分及細微氣泡保留在 酒中賦予這款酒鮮活的甜味。
搭餐｜開胃酒、韃靼醬酥炸花枝圈、托斯卡尼莓果優格、 義式烤布蕾
適飲溫度︱6-8℃
建議酒杯｜氣泡酒/香檳杯型
活動檔期
表
南、北投 台 、 園 內湖、桃 2 1 / 4 -0 順、汐止 03/30 大 、 莊 新 04/26 3 1 / 雄、中壢 04 高 、 義 嘉 05/10 7 2 / 中、中和 04 台 、 竹 新 5/24 0 1 1 05/