ERDBEER - TONKA NACHTISCH

Zubereitung Boden:

Die Paranüsse fein reiben und die Kekse in einem Tuch oder Beutel kleindrücken, während die Butter in einem Topf zum Schmelzen gebracht wird. In einer Schüssel alles vermengen und mit einem Löffel in eine Dessertschale oder ein Glas füllen und festdrücken.

Zubereitung Tonka-Creme:

Eine halbe Tonkabohne reiben und die Schale einer Zitrone (oder einer anderen Zitrusfrucht) abreiben sowie den Saft einer halben Zitrone auspressen. Alles mit Quark oder Skyr vermengen, Rohrzucker hinzugeben und verrühren. Die Creme auf den Keksboden geben und glatt streichen.

Zubereitung Erdbeersoße:

Zerreibe die Erdbeeren auf der Keramikreibe im Handumdrehen zu einer frischen Erdbeersoße. Bei Bedarf kann zum Süßen etwas Zucker zugegeben werden. Die Erdbeersoße über die TonkaCreme geben und mit Minze garnieren.

Tipp:

Lass den Tonka-Erdbeer-Traum mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen und fest werden.

Arbeitszeit: ca. 20 Minuten

Gesamtzeit: ca. 80 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

200g Erdbeeren, 1 Tonkabohne, 4-6 Paranüsse, 100g Kekse, 80g Butter, Schale einer Zitrone, 500ml Quark oder Skyr Natur, 4-6 EL Rohrzucker, frische Minze