TASTEM LA CONCA

El jurat de 'La guia de vins de Catalunya 2021' corona un DO Conca de Barberà

D’entre els quatre vins, elegits els millors de Catalunya, hi ha el Brisat del Coster 2019 del Celler Mas Foraster, després de tastar a cegues 1.349 referències.

La guia de vins de Catalunya 2021, que s'ha publicat aquest octubre i està disponible tant en format paper com digital, ha entregat els premis als millors vins d'una manera diferent a causa de la pandèmia del coronavirus. No hi ha hagut un gran acte amb tot el sector del vi. I també ha sorprès l'empat de quatre guanyadors en el resultat fi nal dels millors vins.

Entre els guanyadors dels millors vins de Catalunya de l'edició 2021 de la Guia destaca el Brisat del Coster 2019 (Josep Foraster, de la DO Conca de Barberà). Pesseroles brisat 2017 (Mas Mar� net, de la DOQ Priorat), Senyora Carmen 2018 (Vins del Tros, DO Terra Alta) i Torelló225 2012 (Torelló Corpinnat).

Premi a les varietats autòctones

També cal destacar els premis que atorga la Guia a millors vins monovarietals de varietats autòctones i de cupatges tradicionals. En aquest cas ha estat per Carles Andreu Trepat 2018, Celler Carles Andreu, DO Conca de Barberà (Premi de La Guia 2021 al Millor Trepat Negre).

Aquest cop els autors de la Guia, Sílvia Naranjo i Jordi Alcover, s'han presentat amb cotxe als cellers per anunciar-los que han estat premiats pels seus vins. Una manera original per alegrar el dia a dia del celler, que no sabien el motiu de la visita i no esperaven rebre el guardó. Un reconeixement que té mèrit perquè el jurat compost pels autors de la guia i Segi Sevé, Romina Ribera i Carles Xuriguera han tastat a cegues 1349 referències de 238 cellers. ■

Josep Foraster brisat del coster

Elaboració: Verema només del raïm més madur en caixes de 20 kg. Fermenta amb llevats endògens en acer inoxidable. Maceració pel·licular durant 21 dies. Sense sulfi ts afegits i sense fi ltrar. Concepte: Vi natural i "brisat". És un vi que ens transporta a una manera an� ga d'elaboració mostrant gran caràcter i complexitat. No està fi ltrat perquè no perdi cap de les seves propietats i es man� ngui protegit tot i no portar sulfurós afegit. Varietats: 100% Macabeu.

ECOLÒGIC Vi� cultura . Cul� u ecològic cer� fi cat per CCPAE. OPERADOR 005370 E

Tipus de sòl: Sòls calcaris amb molt còdol i pissarra. Situat en els vessants assolellats de les Muntanyes de Prades. Clima: Con� nental - mediterrani. Edat de les vinyes: Més de 45 anys. Al� tud: 450 m. sobre el nivell del mar. Producció (kg / ha.): Només s'u� litzen 2000 kg de raïm més madur de Macabeu; la vinya es verema pel Blanc Selecció el dia següent.

Fitxa de tast

Color: Blanc or amb notes ataronjades. (No fi ltrat) Aroma: Fruita blanca, cítrics, sotabosc humit. Tast: Entrada suau per després mostrar gran amplitud; tànnic i elèctric. Temperatura: Consumir a 10 - 12ºC. Maridatge: Formatge de pasta tova, arrossos, verdures i carns vermelles.

EL FRANCOLÍ