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Desde San Valentín, hasta el Super Bowl, la agenda de las próximas semanas está llena de celebraciones y fiestas deportivas. Conviértete en la host de la temporada con una selección única de sabores para compartir y disfrutar.

Irresistible. El estilo griego de las meatballs de cordero con el twist tropical de la guayaba.

Bruschettas con tomates trufados

Ingredientes para 4

6 rodajas de pan artesanal o crostinis

½ libra de tomates cherry cortados en mitad

1 cucharada de jugo de mandarina y un poco de ralladura

1 cucharada de jugo de limón

3 cucharadas de queso

Pecorino

2 cucharadas de aceite con trufas negras

Sal y pimienta rosada

Aceite de oliva

Preparación

1/Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta integrar bien.

2/ En una plancha, tuesta las rodajas de pan con aceite de oliva y dispón sobre cada una un poco de la mezcla de tomates.

3/ Termina con granos de sal gruesa, aceite de oliva y si lo deseas, un toque de queso parmesano .

Meatballs de cordero con salsa de guayaba

Ingredientes

1 libra de carne molida de cordero

1 cucharada de mostaza en polvo

1 cucharadita de ajo molido

1 cucharada de cebolla molida

1 pizca de canela

1 pizca de paprika ahumada

Sal y pimienta

Mantequilla amarilla

Aceite

Preparación

1/ Mezcla todos los ingredientes y forma las meatballs.

2/ Cocina en una sartén con abundante aceite y mantequilla hasta dorar.

3/ Termina la cocción en el horno.

Para la salsa de guayaba

1/ Cocina una taza de pasta de guayaba en una cacerola a fuego medio, agrega un poco de ajo y jengibre molido, y deja que espese.

2/ Retira del fuego y agrega dos cucharadas de vinagre de manzana, una cucharada de salsa A1, una cucharada de salsa Inglesa, una cucharadita de salsa de soya, sal y bastante pimienta.

3/ Sirve con las albondigas.

Dip de queso de cabra y yogurt

Ingredientes

½ tz de queso de cabra/ ¼ tz de yogurt griego/ ½ tz de cebollina picada/ 1 cda de mantequilla / 1 copita de vodka/ 1 cda de jugo de limón / 1 diente de ajo molido / 1 cdita de eneldo fresco picado

Preparación

1/ En una sartén precalentada cocina la mantequilla hasta que comience a cambiar a un color caramelo claro y huela a nueces secas.

2/ Agrega en este momento la cebollina y saltea a fuego alto por unos segundos.

3/ Termina con el jugo de limón y el vodka (fuera del fuego).

Los untables son la estrella de cualquier celebración. -

Experimenta nuevas culturas con sabores exóticos y mediterráneos

4/ Deja enfriar y agrega al resto de ingredientes en un tazón, y mezcla hasta obtener una pasta semiuntable.

5/ Agrega sal y pimienta fresca. Si lo deseas puedes añadir aceitunas kalamata y un chorro de aceite de oliva.

Olvídate del ketchup. Sorprende a tus invitados con un bar de papas fritas con opciones de salsa tártara de crema ácida con pepinillos y rábanos; salsa rosada de remolacha; dip de espinaca con queso azul; fondue de queso; salsa alioli; barbacoa, etcétera.