RISTORANTE „EMOZIONI“
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Hier wird traditionelle italienische Küche in lockerer Atmosphäre modern interpretiert. Wenn etwas wirklich gut ist, dann steckt immer eine große Portion Leidenschaft mit drin. Das gilt erst recht für die italienische Küche. Gianmaria Sartore Sieff und Roberto Turina sind Gastronomen aus Leidenschaft und sie bringen nun italienische Genießerkultur nach Ingolstadt: Beide stammen vom Gardasee, wobei Gianmaria Sartore Sieff für viele eventuell schon ein „alter Bekannter“ sein dürfte. Er hat bei seinem Vater im Ristorante und Hotel „Sogno“ am Gardasee gelernt. Beide verfügen über reichlich gastronomisches Knowhow. Unter anderem haben sie in Italien, Amerika, England oder in Deutschland – zum Beispiel bei Kuffler in München – gearbeitet. Nun zaubern sie italienische Urlaubsatmosphäre in den ehemaligen Agramer Hof am Holzmarkt im Herzen Ingolstadts. Nach zweimonatiger Renovierung erwartet den Gast hier eine modernrustikale Einrichtung in locker lässiger italienischer Atmosphäre.
Die Tischplatten sind zum Teil aus alten Rivaholzbooten gefertigt und die Musik ist extra von einem Musiker zusammengestellt worden. Kreativität, Erfahrung und viel Leidenschaft – das macht die Küche im Ristorante „Emozioni“ aus. Hier werden Klassiker frisch und modern interpretiert. Besonderen Wert legen Gianmaria und Roberto auf die Auswahl der Produkte: Das Bio-Olivenöl kommt aus Apulien in Italien, das Fleisch aber stammt aus der Region. „Wir wollen italienische Küche mit dem besten aus der Region verbinden“, erklären sie. „Und wir bieten hohe Qualität zu vernünftigen Preisen in lockerer Atmosphäre.“ Auf der Speisekarte des „Emozioni“ finden Sie zum Beispiel Auberginentarte oder rotes Thunfischtartar als Vorspeise. Als Hauptgericht servieren sie unter anderem Tempura Garnelen oder ihre Spezialität, Rinderfilet in Salzkruste. Aber auch hausgemachte traditonielle Pasta, wie Spaghetti carbonara, pomodoro oder aglio olio– frisch interpretiert - ist im „Emozioni“ zu haben. Und auch in der Mittagspause kann man hier köstlich italienisch genießen: Es stehen jeweils zwei Degustationsmenüs (eines davon vegetarisch) auf der Karte. Und der Gast kann sich sicher sein, dass mit jedem Gericht eine große Portion emozione - also Leidenschaft – serviert wird.
Das Team: Roberto Turina, Koch Dario Uboldi und Gianmaria Sartore Sieff.
Food & Mood
Ristorante Emozioni Beckerstr. 2a (Holzmarkt) 85049 Ingolstadt Für Reservierungen: M. 0151/57371850 oder food@emozioni-ingolstadt.com www.emozioni-ingolstadt.com