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espresso Magazin, Oktober 2015
Fotos: Landhotel Alter Peter
Lifestyle
Geschmorte Kalbsbacken an Risottoknödel, dazu Spitzkohl
Ossobuco Ravioli in Salbei Butter, dazu Rote Beete Risotto
Teilen die Leidenschaft zum Kochen: Fritz Pablitschko und Jürgen Veit
Kochen ist mehr als nur Kochen Jürgen Veit und Fritz Pablitschko bereiten jeden Monat ein 4- Gänge Überraschungsmenü im Landhotel Alter Peter zu Für Jürgen Veit ist Kochen eine Passion und hat mit sehr viel Liebe und Leidenschaft zu tun. Er hat sein Können schon im TV unter Beweis gestellt. Sei es bei der Küchenschlacht im ZDF, die er 2013 gewonnen hat oder bei VOX TV beim “Perfekten Dinner - Wer ist der Profikoch?“. Bei der Sendung hat er seine Kochkünste unter Beweis gestellt und den Profikoch hinter sich gelassen. Letztes Jahr suchte er über einen Zeitungsartikel Gleichgesinnte, die sehr schnell gefunden wurden. Und so wurde im Mai 2014 der erste Ingolstädter Kochclub gegründet. Als Fritz Pablitschko beitrat, hat der Kochclub sehr schnell entschieden, die Profiküche im Landhotel Alter Peter zum gemeinsamen Kochen zu nutzen und die Leidenschaft
mit anderen Menschen zu teilen. So entstand die Idee, ein Menü für kulinarisch Interessierte zu kochen.
zu Hause ist, kontaktiert. Christopher fand die Idee sehr gut und hat sofort seine Unterstützung zugesagt. Die Nachfrage war enorm groß, so dass der Event auf zwei Tage ausgeweitet wurde. Aktuell laufen die Planungen für das nächste Event auf Hochtouren. Termin ist der 13.11. und 14.11.2015 im Landhotel Alter Peter in Kipfenberg. Zusätzlich wurde entschieden, dass jeden dritten Samstag im Monat ein 4-Gänge Überraschungsmenü gekocht wird.
In der Planungsphase wurde den beiden bewusst, dass dies nicht ohne professionelle Unterstützung zu schaffen sei. Dank seiner guten Verbindungen zu Profiköchen, hat Jürgen Veit Christopher Sakoschek, der weltweit in Sterneküchen
Die Idee ist, einmal im Monat mit Kulinarik und Genuss zu überraschen und zu begeistern. Da die Teilnehmerzahl an diesen Abenden begrenzt ist (maximal 20 Personen), wird um rechtzeitige Reservierungen im Landhotel Alter Peter gebeten.
Unsere Termine 2015 / 2016 Genuss- Event am 13. und 14. November Überraschungsmenü Oktober: 17.10.2015 Überraschungsmenü Dezember: 16.12.2015
Überraschungsmenü Januar: 16.01.2016 Überraschungsmenü Februar: 20.02.2016
Landhotel Alter Peter Marktplatz 16 85110 Kipfenberg, Tel: 08465 – 905826, info@hotel-alter-peter.de 104