Diapositives conférence : Quand les coquillages parlent à l’oreille de l’archéologue

Quand les coquillages parlent à l’oreille de l’archéologue Catherine Dupont

Conférence de l’Espace des Sciences. 22 novembre 2016, Rennes– France

catherine.dupont@univ-rennes1.fr

Coquillages et alimentation

1838 « Bentley’s Miscellany »

Les coquillages alimentaires

Tatihou (Moyen-Age, Manche)

Photo C. Dupont

Coquillages et alimentation

Photos C. Dupont

PĂŞcheurs de coques dans la baie du mont Saint-Michel (Levesque, 1982)

Des exploitations intensives d’huîtres au Moyen-Age sur le littoral atlantique français

catherine.dupont@univ-rennes1.fr

Front de carrière (Saint-Michel-en-L’Herm, 1958, Photo F. Verger)

Forage du dépôt coquillier

(Saint-Michel-en-L’Herm, 1958, Photo F. Verger)

Beauvoir-sur-Mer (VendĂŠe) (Photo SRA Pays-de-la-Loire, N. Rouzeau)

Beauvoir-sur-Mer (Photo C. Dupont, Juin 2007)

Localisation d’amas d’huîtres (d’après Verger, 2005, DAO : L. Quesnel, CNRS)

Dupont et Rouzeau 2015

Une des nombreuses valves d’huître plate Ostrea edulis de Beauvoir-surMer avec présence de petits denticules typiques de l’espèce au niveau de la charnière (L=108 mm)

Refus de tamis issu du nettoyage du sédiment qui englobait les huîtres (maille 2 mm) Photos C. Dupont

Les huĂŽtres percĂŠes de Beauvoir-Sur-Mer

Photos C. Dupont

Plus grande dimension du stigmate (mm)

Quadrangulaire et pentagonale (N=3)

14 13 12 11

Fente (N=1)

10 9 8

Circulaire (N=7)

Ovale (N=6)

Triangulaire (N=2)

7 6 5 4

Dimensions et formes des perforations sur les huĂŽtres de Beauvoir-sur-Mer Dupont et Rouzeau 2015

DAO L. Quesnel dans Dupont et Rouzeau 2015

Impacts d’outil sur les huÎtres de Beauvoir-sur-Mer Photos C. Dupont

Pêche des huîtres au râteau (Guillet 2008)

Pêche à la drague (Guillet 2008)

Pêche des huîtres au râteau (Guillet 2008)

Fixation de huîtres de Beauvoir-Sur-Mer sur des coquilles d’huîtres

Photos C. Dupont

Stigmates d’ouverture observés sur les huîtres de Beauvoir-surMer Biométrie

Photos C. Dupont

Photos C. Dupont

Huîtres trouvées valves jointives de Beauvoir-sur-Mer. Certaines présentent des stigmates liés à leur ouverture

Trait de côte actuel

Limite de l’extension de la chaussée aux huîtres

Extension de la chaussée aux huîtres de Beauvoir-sur-Mer (Soret L., 1985)

Cette exploitation des huîtres est-elle viable à long terme?

- Destruction des petits individus - Réduction des surfaces de substrats

http://turbert-granvillaise.pagespersoorange.fr/histoire/tableau-huitres.htm

Qu’est devenue la chair ?

-Transport sans préparation?

-Conservation dans du sel?

-Conservation marinée?

Oscar Guet 1827, musée du Vieux Granville

L’alimentation hors du quotidien

catherine.dupont@univ-rennes1.fr

Sites néolithiques insulaires Groah Denn

(Hoedic, Morbihan)

Le bloc M7b, encore en place, repose directement sur le substrat, bien callé dans sa partie est par un arc de moellons.

Découvert en position légèrement oblique, son redressement a permis de découvrir un dépôt de coquillages à sa base, sur le côté ouest Large et al. 2010

Ledenez Vihan de Kemenez (Le Conquet, Finistère)

Coupe nord-sud de la fosse F. 107 (clichés Y. Pailler, Pailler et al. 2011).

L’alimentation pas seulement pour l’Homme

La parure

catherine.dupont@univ-rennes1.fr

SĂŠpultures de TĂŠviec

Didier Descouens http://commons.wikimedia.org/wiki/User:Archaeodontosaurus

Reconstitution d’un objet de parure sépulture n°10

Photo Courteau & Duday

DAO L. Laporte, L. Quesnel

Les parures Façonnage de perles Différents stades de façonnage de Nucella lapillus de La Perroche (Dolus-d’Oléron, Charente-Maritime)

0 1/4cm

Ponthezières

Dupont 2009

Perle discoïde en Expérimentations coque. L=5,5 mm http://cerplechapus.net/cyber/images/11/ Laporte 2009 collier1.jpg

Les coquilles ‘symbole’

Photos Y. Gruet

Teinture et coquillages marins : exploitation du pourpre comme colorant de la protohistoire au Moyen Ă‚ge

La couleur pourpre de la mer

Question d’archéologue

http://www.1jour1actu.com/

Quels sont les critères associant coquilles et colorant

-Présence du pourpre Nucella lapillus

-et plus secondairement du murex Ocenebra erinaceus -Deux espèces présentes sous forme de concentrations -Les coquilles présentent des cassures systématiques -La localisation des cassures correspond à l’emplacement de la glande hypobranchiale

Inventaire des sites archéologiques français à coquilles de pourpres sur le littoral atlantique et la Manche

Les sites à pourpre recensés en Manche et en Atlantique

La Plaine, île de Tatihou (Saint-Vaast-La-Hougue, 50) d’après Dupont 2013

Fouille V. Carpentier en 2003

Exemple de la Pouplinière Saint-Michel-chef-Chef Fouille archéologique dirigée par D. Doyen (Inrap)

Fouille Concentrations de pourpres identifiĂŠs Ă Saint-Michel-ChefChef (photos C. Dupont)

Espèces majoritaires représentées dans les différents prélèvements sédimentaires de la Pouplinière

Vues rapprochées de cette accumulation qui montrent la fragmentation des coquilles de pourpres

http://www.1jour1actu.com/

Question d’archéologue

Qui te dit que les coquilles n’ont pas été cassées par piétinement ?

C. Dupont

Une des huîtres trouvée valves jointes à la Pouplinière a bien été rejetée morte. La présence de fragments de pourpre dans le remplissage de la valve en atteste

https://encryptedtbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd 9GcTQZSlc05ToXw9CD2PhmgLqJY8ZX674R f8yX26lX3Ki2bk4xz5xQ

C. Dupont

Prélèvement 16

C. Dupont

Espèces majoritaires représentées dans les différents prélèvements sédimentaires de la Pouplinière

Question d’archéologue

http://www.1jour1actu.com/

Pourquoi le murex semble moins utilisé que le pourpre ?

http://www.admtmollis.fr/Dessins/mer1.jpg

Questions d’archéologue http://www.1jour1actu.com/

Les hommes ont-ils sélectionné les plus grandes coquilles sur les rochers ?

Cette activité était-elle viable à long terme ?

http://idata.overblog.com/0/06/34/88/articlesdivers/9fevrier-titi-penseur.jpg

Equation de corrélation de la longueur totale de la coquille de pourpre par rapport à la grande longueur du péristome

Histogramme de distribution des longueurs totales de pourpres sur l’ensemble des structures de la Pouplinière

Histogramme de distribution des petites longueurs des péristomes de murex sur l’ensemble des structures de la Pouplinière

20

25

28 : Longueur totale du test (mm)

Application de la typologie de fragmentation aux coquilles de la Pouplinière

http://www.1jour1actu.com/

Questions d’archéologue Tu es sûre que beaucoup de coquilles sont cassées ?

Comment sont-elles cassées ?

C. Dupont

Typologie des morceaux de pourpre cassés (d’après Gruet 1993, DAO : L. Quesnel).

Typologie de fragments appliquée aux pourpres Prél. n°1, 2 et 3

Typologie de fragments appliquée aux pourpres Prél. n°13, 16 et 20

Prélèvement n°2

Prélèvement n°16

Bilan du traitement des pourpres à La Pouplinière 1-Ramassage de tous les individus

C. Dupont

C. Dupont

2-Traitement homogène des individus Exclusions rares mais non différenciées Individus traités

Fragments majoritaires

Consommation de quelques individus

C. Dupont

H. Paitier INRAP

Questions d’archéologue Quels outils ont été utilisés pour extraire le pourpre ?

http://www.1jour1actu.com/

H. Paitier INRAP

Les outils pour le traitement des pourpres ?

DiffĂŠrence de traitement des pourpres ZA Pladreau / Le Grand Essart

La Pouplinière

C. Dupont C. Dupont

C. Dupont C. Dupont

Traitement individuel

C. Dupont

Traitement massif

C. Dupont

Après

Avant

SĂŠpultures galloromaines de NaintrĂŠ (Laumont, Vienne)

Coquillages et fonds de verre dans le coffret (B. Farago)

MatĂŠriaux de construction

catherine.dupont@univ-rennes1.fr

Le sable : matériel de construction

Renaissance, Théâtre Verdière (La Rochelle, Charente-Maritime)

Photos C.Dupont

Le sable : matériel de construction

Néolithique, Age du Bronze , Beg-ar-Loued (Île Molène, Finistère)

Assainissement des voies de circulation

Foto C. Dupont

Photo C. Dupont

Décor de Carnac, Les Bosseno

Relevés J. Boislève et F. Labaune-Jean, Restitution J. Boislève

Le rocaillage dans le labyrinthe et le théâtre d’eau du château de Versailles

« Le lièvre et la tortue »

Sébastien Le Clerc (1637-1714)

ExpĂŠrimentation novembre 2011

Photo C.Dupont

Photo C.Dupont

Photos D. Cuenca Solana

Photo C.Dupont

Les espèces accompagnatrices

Moyen Ă‚ge, Boves (Somme)

Photos C. Dupont

Photo C. Dupont

Coquilles & Coquillages les utilisations mises en évidence par l’archéologie le long du littoral atlantique français

Découvreur Georges Bérard

 Néolithique, il y a 4000 ans dolmen accumulation de corps calcinés Aventures de médecine - France 3 – du lundi 16 janvier 2012 à 20h35