Prisad korv från Eskilstuna Det finns anledning att smaka på lokal korv i Eskilstuna. Här ligger nämligen familjeföretaget Mälarchark som gång på gång prisats för sina välsmakande korvar. I sitt sortiment har de tjugotalet olika korvsorter, varav de flesta är varmrökta. Allt kött är svenskt och mer och mer blir ekologiskt. – För mig är det jätteviktigt att ta ansvar för både djur och miljö. Därför satsar vi på 100 procent svenskt och närproducerat. Av förra årets omsättning var 70 procent ekologiskt, och mer ska det bli framöver, säger företagets VD Marie Pettersson som nyligen förärades titeln Årets företagare 2015 i Eskilstuna. Foto: Pixabay
Stolt Mat i Sörmland
#2
2015
Känner du till konceptet Stolt Mat TOMMY i Sörmland? Om inte PAR I CHOKLAD M YLLYMÄKI möt pralinm the akarna Ylva och De STORY kan vi berätta att det nnis rör sig om Sveriges ALF TUMB LE PÅ FISKERESA TESTAR i sörml första regionala vatten ändska MUSTER matstrategi. Syftet ÄPPLETS är att lyfta fram LÄN sörmländsk mat och göra den mer tillgänglig för länets invånare och besökare. Strategin, som är sammanställd av länsstyrelsen i samarbete med en rad sörmländska mataktörer, har som övergripande mål att göra Sörmland till ett av landets tre ledande matregioner. Och projektet har vind i seglen. Diskussioner förs, nya mötesplatser riggas, idéer, utbildningar och samarbeten utvecklas. – Stolt Mat i Sörmland är inte bara uppskattat av matbranschen utan har även vunnit stort intresse från allmänheten. Intresset för våra seminarier, workshops och studieresor till olika producenter är stort, säger Bengt Jansson som är samverkanskoordinator för projektet. Mer om projektet hittar du på stoltmatisormland.se. Där kan du också ladda ner magasinen Stolt Mat i Sörmland och låta dig inspireras av sörmländska livsmedels producenter och matupplevelser. : 1 :
MER N ÄR > Granerfeld PRODUCER AT ts T Växter och blo rädgårdscen ter: mmor. graner > Ostra Går feldt.s d
e : Fä ard.inf rska och inla o gda gr önsake > Magdaku r samt llan Gå ägg. prylar rdsbut och in ik & café rednin : g. mag > Solby G dakull Ekologiskt k ött, an.se av jord ård: Potatis, gubba ägg, ho r med mera. s nung, gröns > Blomsterb aker, s olbyga jälvplo rd.se önan och sjä ck lvplock : Grönsaker och ha . bloms llo terbon > Kjula hem an.com n till försäljn bageri: ing kjulah Bakar embag fritt frå eri.se n glute > Kalkugn n och mjölk. must, ä storp: Grön saker, gg me fru d mera . Somm kt, bär, honu ng, äpp arkafé . kalku gnstor el p.se ostrag
Apropå mat... > HELVEGETARISKT
Nyöppnade Kvass Bar & Råkök serverar helvegetarisk mat med fokus på ekologiskt och råkost. Här kan du till exempel njuta av falafelwrap med syrad kål, picklad rödlök, gurka och currydressing, eller varför inte chipotleburgare med pressgurka, cashewdressing och nässelolja. Bland desserterna finns bland annat dadelboll med lakrits och choklad. Istället för traditionell läskeblask står egenfermenterad soda i en lång rad spännande smaker på dryckesmenyn. Drottninggatan 8.
> SMAKFULLT Matmarknaden Smakfullt som årligen arrangeras vid flera tillfällen på Holm berget i Torshälla fokuserar på närproducerade kvalitetsprodukter. Här kan du lukta, smaka, handla och umgås med lokala producenter och besökare i mysig miljö intill Torshällaån. När: 6 och 13 juli samt 10 och 17 augusti.
> APTITRUNDAN Aptitrundan Sörmland infaller i år den 11 september. Lokala mathantverkare, producenter och serveringar runt om i Sörmland håller då öppet för att bjuda på smakbitar och visa upp sina verksamheter. Vissa gårdar visar sina djur och anordnar aktiviteter som kan vara extra lockande för barnfamiljer. Var och en planerar förstås sin egen runda beroende på tycke och smak. Foto: Per Groth