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Eccellenze lucane ★★★★ Agriturismo FattoriaBio “De Rerum Natura” C. da Serra Zona Campo Sportivo, 16 - Satriano di Lucania (PZ) Tel. 0975 383663 Cell. 338 5955694

Umberto

Pucciariello,

dell’Agriturismo

giovane

FattoriaBio

“De

titolare Rerum

Natura” è il custode di un’attività che nella sua famiglia si tramanda da generazioni. Insieme a suo padre, Umberto si preoccupa della qualità di tutte le produzioni, ortaggi freschi e secchi, fagioli, ceci, cicerchie ed altre leguminose, affinché

siano

tutte

rigorosamente

di

Agricoltura Biologica. Il fiore all’occhiello delle loro produzioni è certamente

il

“peperone

crusco”,

ossia

croccante che per diventare tale – ci spiega - ci vuole tempo, pazienza e abilità. I peperoni una volta raccolti vengono “insertati” in collane e lasciati ad essiccare in maniera naturale per circa tre mesi ed infine privati dei loro semi e fritti per pochi secondi. Il prodotto finito viene venduto direttamente presso la struttura e solo una piccola quota commercializzato in qualche negozio scelto accuratamente. Presso la sua azienda agricola, situata a Satriano di Lucania, è possibile, oltre a degustare ricette legate alla cultura contadina, alloggiare e seguire percorsi e laboratori didattici.


Peperone crusco certificato Bio

Scheda e intervista a cura di Mariangela Bianco. Fotografie Francesco Palladino.

Profile for enutrition mediterraneo

Agriturismo fattoria bio de rerum natura  

Agriturismo fattoria bio de rerum natura  

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