All världens mat i en butik Med fokus på prisvärd mat från hela världen erbjuder butiken Prisma Mat i Skärholmen de varor som just du önskar. Oavsett om det gäller råvaror från Kina eller kryddor från mellanöstern ser personalen till att beställa hem det till ett bra pris.
Mathuset som butiken även kallas, är en del av kedjan Matrebellerna och har tack vare det sina egna inköpskanaler som anpassar sig efter den lokala marknaden. Konceptet är att göra snabba klipp som sedan säljs ut billigt, vilket gör att det alltid finns extraerbjudanden till kunderna. – Varje vecka träffas representanter från samtliga butiker inom Matrebellerna i Stockholm för att gå igenom kommande kampanjer. Våra kunder handlar ofta men är väldigt prismedvetna, berättar Andreas Ahlgren, butikschef för Prisma Mat i Skärholmen. PRISMA MAT, ELLER
Pröva lyckan med guldvaskning Med totalt 45 VM-medaljer är paret Ulla Kalander Karlsson och Ken Karlsson bäst i världen på guldvaskning. Sedan 13 år tillbaka driver de företaget Guld & Äventyr i Kopparberg där de lär ut hur man vaskar fram guld. alla. Jag brukar lyckas få barn från fem års ålder att kunna sitta stilla och lyssna länge när jag berättar historier om guldet. Jag anpassar mig mycket efter grupperna och lägger nivån efter dem, berättar Ken Karlsson och menar att det är många far- och morföräldrar som blivit förvånade och imponerade över sina barnbarns koncentrationsförmåga. – GULDVASKNING PASSAR
startade i trakterna kring Kopparberg för 40 år sedan. Det var efter att entreprenörer, som tog med sig turister på mineralturer ute i vildmarksdeltat och tillsammans med ett tv-team gjorde ett reportage om guldvaskning, som guldrushen till den lilla kommunen satte igång. – Själv blev jag fast på riktigt 1984 när den nya turistchefen ville göra något spännande av aktiviteten. Det resulterade i ett svenskt mästerskap i guldvaskning och intresserade från hela landet kom för att TRADITIONEN MED GULDVASKNING
52 | MAT & KULTUR
tävla eller titta på, fortsätter Ken som även träffade sin fru Ulla tack vare guldet. – Vi möttes för första gången på en tävling jag var med i och där Ken var domare, minns Ulla. stora mängder guld hittats i Sverige genom vaskning. Ändå är intresset otroligt stort för att lära sig och såväl privatpersoner som företag kommer för att pröva sin lycka och finna det eftertraktade guldet. ÄN HAR INGA
familjeföretag som har funnits i över 30 år. De anställda har stor kunskap om mat från världens alla hörn. Tre fjärdedelar av kundkretsen är också utlandsfödda personer från 80 länder som alla önskar handla just sina unika ingredienser. – I vår grönsaksdisk går det att hitta frukt och grönsaker du aldrig tidigare sett. Vi är också lyhörda efter önskemål från kunderna och tar in allt efter beställning, oavsett vad det är, förklarar Andreas och ger fisken karp som exempel på en vara de tog hem åt en familj i julas. BUTIKEN ÄR ETT
de anställda har utländsk bakgrund, vilket ökar servicen för kunder som inte talar svenska då de kan få hjälp på sitt hemspråk. – Det är viktigt eftersom vi har 3 000 kunder om dagen som handlar hos oss! ÄVEN MÅNGA AV