Alltifrån catering till gräsklippning För familjen Edwardzon i Halmstad är service en livsstil. Att städa lägenheter, skotta snö, passa barn och köra budbil hör till vardagen samtidigt som en restaurang vid Östra stranden bemannas på heltid under sommaren. catering under hela året. Det var så det hela började för två och ett halvt år sedan då både
– VI KÖR ÄVEN
jag och min fru blev arbetslösa, förklarar Mattias Edwardzon som driver företaget Edward at your service tillsammans med sin fru Pernilla Edwardzon. Mattias är själv utbildad kock och har varit i restaurangbranschen större delen av sitt yrkesverksamma liv, både som anställd och som egenföretagare. När han startade Edward at your service tog han med sig kunder från tidigare jobb och drev företaget endast med catering under ett års tid. ett tag att det blev lite för säsongsbetonat och ville utveckla verksamheten med fler ben att stå på. I dag ansvarar jag för matdelen och det maskinella som budbil, snöskottning och gräsklippning, medan Pernilla sköter allt som har med kroppsarbete att göra, förklarar Mattias som
– VI TYCKTE EFTER
tycker att det roligaste med jobbet är att aldrig riktigt veta hur en dag kommer att se ut. – På midsommardagen åkte jag till exempel iväg och handlade för att det var dåligt väder och jag räknade inte med att folk skulle komma så tidigt till restaurangen, men när jag en stund senare kom tillbaka var det fullsatt och fortsatte så tills vi stängde. TILL SIN HJÄLP har de sina sju barn, släkt och vänner som alla brinner för att se till att familjeföretagets målsättning om bra service ska uppnås. För de barn som framöver önskar byta karriär har Mattias redan funderingar på att utöka verksamheten ännu mer. – Jag har till exempel en dotter som planerar att utbilda sig till veterinär och när hon är färdig kanske vi även kan börja erbjuda sådana tjänster.
HALMSTAD | 151