Edição - nº 309

Cerveja

-

Refrigerante

-

Ă gua Mineral

-

Suco

-

Leite

-

Aguardente

-

Vinho

-

Ano XXVI NÂş 309

Destilados

-

Bebidas em Geral

ÍNDICE Editorial

MERCADO | Desafios

14

Inovação e experimentação As mudanças provocadas pela pandemia mostram a necessidade de transformações nas empresas com o objetivo de aproveitar janelas de oportunidades

ENTREVISTA | Antonio Carlos Stringhini

10 Zegla: 38 anos de tecnologia na fabricação de equipamentos para bebidas Antonio Carlos Strighini, fundador e presidente da Zegla, fala sobre a trajetória e os rumos traçados para o futuro

INGREDIENTES | Inovação

26 Inovações em saudabilidade e clean label Alimentos e bebidas buscam cada vez mais atender o bem-estar físico e mental através de produtos saudáveis 4

Engarrafador Moderno

EMBALAGEM | Água Mineral

30 Crystal lança garrafa de água mineral feita 100% com resina reciclada Com a iniciativa, no primeiro ano, 400 milhões de embalagens deixarão de ser produzidas com plástico virgem, fortalecendo a economia circular

Olhando o mercado com bons olhos As pessoas estão aos poucos retomando suas vidas, alguns hábitos novos foram adquiridos e outros continuam como antes. As incertezas são grandes e conviveremos com elas por mais algum tempo.

Estamos muito mais digitais. As compras online ganharam milhões de consumidores. As empresas aumentaram suas equipes de e-commerce para dar conta da demanda.

No trabalho, cerca de 80% das pequenas e médias empresas do

32

CERVEJA | Edição limitada

Cerveja Blumenau lança rótulos maturados em barril

Brasil aderiram ao home office, com isso as dificuldades para se manter a produtividade, engajamento e motivação das equipes cresceu. A liderança ganhou muito mais relevância para manter bons resultados. Por outro lado, os colaboradores precisam ser autônomos e comprometidos com resultados. Não é necessário mais cobrar horário e pontualidade das pessoas, mas durante esse período já é possível avaliar quem está conseguindo se adaptar e quem ainda vai precisar de um pouco mais de tempo para reaprender a trabalhar remotamente e entregar suas atividades com qualidade e produtividade.

Olhando para fora da empresa, a prioridade é centrar todas as ações no consumidor. Parece fácil, mas é sempre um desafio entender a jornada dos consumidores e entregar o que eles precisam. Dentro das fábricas o desafio é a flexilidade para abastecer o mercado com demandas diferenciadas. A personalização também ganha voz no mercado, mas ainda é uma incógnita quando pensamos em escala.

Wild Ale com blend de três cervejas fermentadas e maturadas em barris de vinho é a primeira receita

Inovação é sempre bem vinda desde que traga benefícios ao consumidor e à empresa, claro. Não dá para ficar lançando produtos sem consistência e aumentando gastos desnecessários. Os custos de produção também precisam de muito controle nessa fase, principalmente com atenção redobrada para insumos e embalagens dolarizados. Há também escassez com diversos materiais de embalagem e, segundo previsões do

PROCESSO | DESINFECÇÃO

mercado, isso deve se manter até o final do ano.

em tempos de Covid-19

nificativos para as marcas. Segundo estudo da Kantar um a cada cinco

36 Hipoclorito e isocianuratos clorados

Investimentos em sustentabilidade também podem dar ganhos sigcompradores afirma que durante a pandemia adquiriu hábitos mais

Por sua importância no processo de produção de bebidas, a água necessita de tratamentos adequados para que possa ser utilizada com segurança

mais ecológicas. Segundo a Associação de Promoção dos Orgânicos

EMPRESA | Tecnologia

oportunidades. E é isso que estamos vendo no mercado. Cabe às em-

amistosos com o meio ambiente e 16% deles estão focando em iniciativas (Organis), no primeiro semestre de 2020, a venda de produtos orgânicos teve crescimento de mais de 50% no Brasil.

Enfim, um mundo de incertezas e onde elas existem também sobram

46 Design modular e flexibilidade são prioridades da P.E. Labellers A P.E. Labellers construiu sua liderança nos princípios da evolução e o mercado segue demandando adaptabilidade e flexibilidade www.engarrafadormoderno.com.br

presas olharem com atenção e agirem com rapidez para conquistarem crescimento nas vendas e resultados satisfatórios nesse último trimestre de 2020!!

Boa leitura!

O editor 5

PONTO DE VENDA Crédito: Eduardo Benini

GRAN RESERVA COM RÓTULOS DA CAMPANHA GAÚCHA Para comemorar a Revolução Farroupilha, a Vínicola Aurora lançou dois novos rótulos da linha Gran Reserva, nas variedades Tannat e Cabernet Sauvignon, ambos da histórica safra 2018. A linha Gran Reserva faz parte do projeto da Vinícola Aurora que mostrará a diversidade do vinho brasileiro, com castas emblemáticas de diferentes regiões do país. Os dois rótulos completam o portfólio que abrange 13 marcas, com 220 itens.

88 OLD CESAR ADOTA NOVO RÓTULO A 88 Old Cesar, aguardente de cana composta com carvalho da CRS Brands, chega aos supermercados e bares com o rótulo criado inicial-

JOHNNIE WALKER CELEBRA 200 ANOS COM EDIÇÕES LIMITADAS

mente para edição especial. Em papel autoadesivo, o rótulo traz a mo-

Marca de uísque escocês pertencente ao

dernidade dos grafismos, porém des-

portfólio da Diageo, apresenta três novos

tacando mais a logomarca 88 e o

uísques exclusivos, além de edições limitadas

produto nos pontos de venda.

com embalagens comemorativas.

SOLÚVEL COM BLEND SEMELHANTE AO CAFÉ COADO O novo Pilão Solúvel chega ao mercado unindo a praticidade do solúvel com blend com sabor e aroma semelhantes ao café coado. A novidade conta com um ponto de torra acentuado, além de embalagem de vidro (100g) para garantir que todas as propriedades do solúvel sejam mantidas. Para refil, o consumidor terá a opção sachê de 50g.

6

Engarrafador Moderno

WEBER HAUS LANÇA CACHAÇA ESPECIAL EM DUAS VERSÕES Batizada de Rota 48, a bebida será vendida em duas versões: prata, com teor alcoólico de 48%, ideal para o preparo de drinks; e ouro, armazenada em barricas de amburana por seis meses e com teor alcoólico de 40%. Ambas as garrafas possuem 1 litro e serão vendidas pelo preço sugerido de R$65,00.

SANPELLEGRINO AMPLIA PORTFÓLIO NO BRASIL A Sanpellegrino, empresa conhecida pela icônica água S.Pellegrino, um dos símbolos que melhor traduz o estilo de vida italiano, amplia seu portfólio no Brasil com o lançamento de duas bebidas gaseificadas com suco de frutas natural, Aranciata e Limonata. A Aranciata e Limonata Sanpellegrino chegam ao mercado em latas de 355ml e estarão disponíveis nas principais redes varejistas do país.

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7

DINHEIRO NEGÓCIOS Confiança do empresário tem alta recorde

Pagamentos de juros crescem no primeiro semestre R$ 278,8 bilhões. Esse foi o montante que o sistema financeiro recebeu pelos juros cobrados de pessoas físicas e jurídicas no Brasil no primeiro semestre do ano. É o que indica estudo realizado pela FecomercioSP, com base em dados do Banco Central (BC) – um valor 1,6% maior em comparação ao primeiro semestre de 2019. De forma proporcional, o montante representa 7,7% do Produto Interno Bruto (PIB) semestral – tudo isso no período mais agudo da pandemia de covid-19 no País, num cenário econômico cuja taxa Selic manteve o patamar de 2% a.a. e a inflação

O Índice de Confiança do Empresário (ICEC) registrou

permaneceu na faixa dos 2,5% a.a.

alta recorde para o mês de setembro, avançando 14,9% – 74,8 pontos em agosto para os atuais 85,9 pontos.

O Índice de Expansão do Comércio (IEC) acompanhou

Segundo semestre anima varejo

a elevação e registrou a segunda alta consecutiva (16,2%), ao passar de 65,3 para 75,8. O Índice de Estoques (IE) voltou a subir depois de quatro quedas consecutivas, indicando alta de 4,3%.

Cresce consumo de vitaminas durante a pandemia A preocupação em aumentar a imunidade é um dos prin-

O segundo semestre do ano começou positivo para o va-

cipais fatores para esse desempenho, aponta estudo da

rejo paulista: o setor registrou um crescimento de 6,8%

Kantar. As vitaminas e multivitamínicos ganharam mais de

nas receitas em julho em relação ao mesmo período de

1.7 milhão de novos lares compradores no segundo trimes-

2019 – o melhor resultado da série histórica para um mês

tre de 2020, em comparação com o primeiro. Antes da

de julho. No total, o setor faturou R$ 66,3 bilhões no mês,

quarentena, em fevereiro, os shoppers com mais de 50

segundo a Pesquisa da FecomercioSP. Considerando o

anos eram os principais responsáveis pelo consumo, com

acumulado dos últimos 12 meses, entre julho do ano pas-

um gasto médio mensal de R$ 52,00 em suplementos vi-

sado e o mesmo mês de 2020, a alta foi de 1,7%. Resul-

tamínicos, representando quase metade do faturamento

tados indicam que o último trimestre do ano será decisivo

da categoria.

para o varejo.

8

Engarrafador Moderno

Presença de funcionários de startups com até 35 anos subiu

De acordo com o Mapa das Fintechs, estudo anual realizado pela Visa para mostrar o perfil das startups inscritas no Programa de Aceleração Visa, a média de idade de funcionários de startups com até 35 anos subiu 8,6% enquanto a presença de um time mais jovem, até 25 anos caiu 8,2% no mesmo período. Na sua terceira edição, o estudo traz detalhes sobre os profissionais que trabalham nas 219 startups inscritas para a edição de 2020 do Programa.

Expectativas do PIB melhoram

o

Após a expressiva retração no 2 trimestre deste ano, diversos indicadores evidenciam que a retomada da economia está ocorrendo de forma mais ágil do que a inicialmente prevista. A projeção para o PIB em 2020 melhorou. Eno

quanto no 2 trimestre o Banco Central projetava queda de 6,4% para 2020, agora passou a estimar retração de o

5%, relativo ao 3 trimestre. www.engarrafadormoderno.com.br

9

ENTREVISTA Antonio Carlos Stringhini, fundador e presidente da Zegla

38 anos de tecnologia na fabricação de equipamentos para bebidas Carlos Donizete Parra

Como a Zegla iniciou sua trajetó-

Com um extenso e qualificado portfólio, a Zegla

ria no mercado de equipamentos?

está posicionada como um dos players globais na fabricação

A Zegla foi fundada há 38 anos com o

de equipamentos para bebidas. A empresa completa

nome de Recuperadora de Máquinas Zegla

38 anos de atividades no mercado com tecnologias

Ltda., com foco em serviços de manutenção e recuperação de equipamentos em cantinas

inovadoras e com perspectivas de manter o bom ritmo de

vinícolas locais e serviços de usinagem em

crescimento conquistado nos últimos anos.

geral, além de fabricação de máquinas para pulverização de maçã, classificação de alho e

Nesta entrevista, o fundador e presidente da Zegla, Antonio Carlos Stringhini, fala sobre a trajetória da empresa e os rumos traçados para o futuro

tamboreamento de pedras semipreciosas.

Como foi o desenvolvimento da empresa?

Fruto da experiência e conhecimento nesses equipamentos, já em 1985 fabricamos a primeira enchedora gravimétrica Ze-

10

Engarrafador Moderno

gla, uma máquina com 20 válvulas para operar no envase de vinhos. A partir daí fomos aumentando o portfólio com xaroparias e enchedoras isobarométricas para refrigerantes, até realizarmos nossa primeira exportação para a Argentina, em 1999.

No ano 2000 incluímos ao portfólio equipamentos como empacotadoras e sopradoras semiautomáticas e, no ano seguinte, a primeira enchedora tribloco. E, então, em 2004 instalamos o primeiro sistema de paletização automático, 100% fa-

A Zegla possui uma equipe de 400 colaboradores e está instalada em

bricação Zegla. Atualmente, a empresa

uma área construída de 17 mil metros

projeta e fabrica células completas de paletização e despaletização totalmente automatizados, sejam eles de uma ou duas colunas, cartesianas, fila a fila, convencionais ou com robôs.

As enchedoras da Zegla sempre foram destaque no mercado?

Depois disso,em 2009, instalamos a pri-

A Zegla adquiriu outras empresas ao lon-

meira enchedora de alta velocidade para

go desses anos? Atua em outros segmentos?

garrafas de vidro, com capacidade de pro-

Em 2014 e 2015 incorporamos a Meta-

dução de 55 mil garrafas/hora e em 2010

pack (especializada em equipamentos para

instalamos a maior enchedora já fabricada

rotulagem) e Vinox (especializada no desen-

na América Latina, com 160 válvulas.

volvimento de projetos especiais e focada no

Conseguimos alcançar uma tecnologia

No ano seguinte ingressamos no

muito avançada na fabricação de en-

mercado de cervejas artesanais, fa-

Além disso, em 2017 lançamos a Linha

chedoras, e até hoje somos referência

bricando equipamentos para processos

Agrochem, fornecendo linhas completas com

na produção desses equipamentos no

primários e, no decorrer dos anos, ex-

automação integrada e aplicação de robôs des-

mercado. Exemplo disso é que em 2006,

pandimos nossa atuação e hoje produzi-

de o início (despaletização) até o final de linha

fizemos o lançamento da primeira enche-

mos linhas completas para fabricação

dora/recravadora para latas do merca-

de cerveja. Em 2018, a Zegla foi pionei-

do, e, atualmente, ainda somos o único

ra no lançamento da enchedora híbrida

fabricante de linhas blocadas rotativas

(recravadora/tampadora) para o enva-

para envase de latas para baixa e alta

se com embalagens de vidro e/ou lata e

produção.

PET e/ou vidro.

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setor domissanitário).

(paletização) para o mercado agroquímico.

Qual é o mais recente lançamento da empresa nesse setor? É o Sistema de Desenvase para Agroquímicos, equipamento destinado à identi11

ENTREVISTA Antonio Carlos Stringhini, fundador e presidente da Zegla

ficação, inspeção e separação para envio

Quanto a Zegla investe em P&D?

Quais os diferenciais da empresa no mercado de equipamentos?

à reciclagem, de produtos agroquímicos que retornam à fábrica para reprocessa-

A empresa investe aproximadamente

mento e reaproveitamento. Este proces-

8% do faturamento em pesquisa e desen-

Ao longo desses 38 anos a Zegla con-

so, além de anular o contato humano com

volvimento. Através de parcerias com em-

solidou-se como o maior fabricante nacio-

o produto, faz com que ele não seja de

presas de alta tecnologia que operam em

nal de equipamentos para bebidas e, es-

forma alguma despejado na natureza.

nível mundial e da participação em feiras

trategicamente, foi desenvolvendo linhas

de tecnologia na Europa e Estados Uni-

de envase no segmento agroquímico e li-

dos, desenvolvemos projetos incorporan-

nhas de movimentação e paletização de

do os mais modernos conceitos tecnológi-

embalagens no segmento Home Care,

cos aplicados em equipamentos de envase

sendo hoje também um importante forne-

de bebidas e produtos em geral.

cedor nesses segmentos.

A Zegla fornece para todos os segmentos de bebidas?

Oferecemos soluções completas para a indústria de bebidas nos mais diversos segmentos, como: água mineral, sucos, chás, energéticos, isotônicos, refrigerantes, cervejas, lácteos, vinhos e destilados.

A exportação é relevante para os negócios da empresa?

Qual o nível de competitividade da empresa no mercado?

Os equipamentos atendem produções que variam de 400 unidades por hora, supe-

Cerca de 28% do nosso faturamento

A Zegla destaca-se pela capacidade

rando volumes de produção de 80.000

vem das exportações, sendo os principais

de produção e tecnologia instalada em sua

unidades por hora, em embalagens de

destinos os países da América Latina, Áfri-

estrutura fabril, pela robustez e tecnologia

PET, vidro ou latas.

ca e América Central.

embarcada em sua linha de equipamen-

1a enchedora Zegla gravimétrica

1995 - Lançamento das Xaroparias

1a enchedora tribloco

2004 - 1o sistema de

paletização automático

1996 - 1a enchedora isobarométrica para refrigerantes PET

1985

1995 - 2000 1999 - 1a exportação para Argentina

2001

2004 - 2006 2006 - 1a enchedora/

recravadora para latas

2000 - Lançamento das empacotadoras e sopradoras

12

Engarrafador Moderno

tos programados para 2020. Projetos que

tos, pela capacidade de customização de

quadro da máquina em períodos de pico

projetos conforme a necessidade dos cli-

de consumo. Utilização de tecnologias

entes e pela sua estrutura de pós venda.

de motores de imã permanente em trans-

Eficiência operacional e energética,

portes reduzindo o consumo de energia.

redução de consumo de água e flexibili-

Reaproveitamento da água utilizada para

Dois deles ainda estão em fase de de-

dade dos equipamentos são pontos im-

rinsagem das garrafas. Linha Full Flex

senvolvimento. Outro, é um projeto inovador

portantes. Qual a preocupação da Zegla

para envase de todos os tipos de embala-

para envase de sucos sem conservantes.

nesse sentido?

gens e produtos.

O que está contemplado no plano

ções competitivas visando a máxima

de investimento da empresa para os

economia de energia, reaproveitamento

próximos anos?

Aumento da planta, software de ges-

tos que resultam na ocupação menor de

tão de produção fina, treinamentos foca-

espaços e também na redução de impac-

dos em otimização dos processos, equipa-

tos ambientais. Exemplo disso é a linha

mentos mais eficientes de produção.

ximos anos?

Estamos muito confiantes, principal-

país tem um bom potencial de consumo, o que facilita a tomada de decisão para investimento. Permanecemos sempre atentos às mudanças de consumo e nas tendências de mercado, dessa maneira direciona-

ECO Zegla com maior eficiência energétiA Zegla pretende lançar mais produ-

ca, reaproveitando a energia gerada nas

tos em 2020?

do em capacitores e distribuindo para o

1a enchedora de alta velocidade para garrafas de vidro

2010 Instalação da maior enchedora já fabricada na América Latina, 160 válvulas.

Ingressou no segmento de cervejas artesanais

2014 - 2017 2017 - Lançamento da Agrochem

mos nosso time comercial para junto aos clientes customizar suas linhas para as no-

Estamos com três grandes lançamen-

2014 - Incorporou a Metapack e a Vinox

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pamentos para o mercado de bebidas.

mente com o mercado brasileiro. Nosso

de água e flexibilização dos equipamen-

2009

grandes empresas fornecedoras de equi-

Quais as perspectivas para os pró-

Estamos engajados em oferecer solu-

paradas dos equipamentos, armazenan-

irão consolidar a marca Zegla no hall das

vas demandas.

Lançamento da 1a enchedora híbrida (recravadora/tampadora)

2018

2020 Lançamento do Sistema de Desenvase para Agroquímicos

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MERCADO Desafios

14

Engarrafador Moderno

INOVAÇÃO E EXPERIMENTAÇÃO As mudanças provocadas pela pandemia mostram a necessidade de transformações nas empresas com o objetivo de aproveitar janelas de oportunidades

Carlos Donizete Parra

le. Veio o Covid e deu um chacoalhão, deixando todo mundo em alerta. Não sabemos mais quem são nossos concorrentes. No varejo, o Magazine Luiza se posicionou definitivamen-

O

consumidor está se adaptando a

te como uma Amazon brasileira, vende de tudo

essa nova realidade. Aliás, nesse

e de todos, tornando-se, desta forma, um con-

momento, a adaptabilidade é uma

corrente de vários modelos de negócios ven-

característica essencial para todos nós, como

dendo de eletrônicos a itens de supermerca-

pessoas, profissionais e empresas. Vínhamos

dos como bebidas e alimentos, entre outros.

de um contexto em que as empresas estavam

Mas ao mesmo tempo é parceiro de todos.

“confortáveis” em seus espaços de mercado.

Nesse período de pandemia se consolidou como

Sabiam quem eram os concorrentes, os clien-

a maior empresa de varejo do Brasil e está valen-

tes e, portanto, a situação estava sob contro-

do mais de R$ 100 bilhões no mercado.

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MERCADO Desafios

O mesmo acontece com os aplicativos de alimentação, como iFood, Rappi e Uber Eats.

Antes o Mc Donalds sabia exatamente quem era seu principal concorrente: Burguer King.

Agora, temos à disposição nesses aplicativos milhares de restaurantes a um click e sem sair de casa. O Rappi, serviço de entrega com menos de dois anos de vida, iniciou a operação na área de entretenimento, oferecendo aos cli-

O importante agora é experimentar e responder com rapidez às novas demandas de consumo

entes milhares de games, um mercado bilionário no mundo. Na área financeira, bancos como Itaú e Bradesco dividiam os clientes, prin-

cias espalhadas pelo país e, assim, alterna-

cipalmente em função da quantidade de agên-

vam-se na liderança de mercado. A chegada de fintechs como Nubank e outros põe em risco essa hegemonia, sem contar que coloca em check o poder de reação dessas empresas gigantes num mercado ágil e extremamente tecnológico.

Esses são apenas alguns exemplos que demonstram uma mudança grande no ambiente de negócios. É o momento de experimentar, seja negócios de um mesmo mercado ou de outros completamente diferentes. O maior risco agora é não fazer nada.

O mais importante nesse momento é colocar o consumidor no centro de todas as ações, lembrando que sai na frente quem tem mais capacidade de responder com velocidade e qualidade a essas demandas.

“Estamos nos reinventando todos os dias enquanto indústria, e isto é a base que sustenta a evolução”, Emerson Vontobel, CVI Refrigerantes 16

“A grande disponibilidade de informação, aliada a horizontalização dos meios de comunicação impulsionada pelo poder das mídias Engarrafador Moderno

sociais, permite que o consumidor

Mesmo com a retomada gradual

para oferecer produtos de acordo

esteja cada vez mais atento ao pa-

das atividades é importante enten-

com sua nova demanda. “Em um

pel que as marcas consumidas por

der que algumas coisas mudaram.

momento de instabilidade, as pes-

ele desempenham na sociedade. É

Temos que entender o consumidor

soas estão em busca de atenção, de

esperado que uma marca não seja mais apenas representada pelos atributos de um produto, mas também pela forma como ela se posiciona, se comunica com seus consumidores e se relaciona com a sociedade.

Na CVI Refrigerantes temos descrito em nossa missão o objetivo de gerar experiências positivas nos mais diversos momentos da vida. Esta experiência positiva se dá tanto pela alta qualidade e segurança de alimentos oferecida pelas nossas bebidas, como pelo trabalho sólido que desenvolvemos em nossas comunidades.

E vamos além. Oferecemos opções de embalagens e categorias de produtos alinhadas com a nova rotina de nossos consumidores, e desenvolvemos canais de comunicação e ferramentas que permitem maior agilidade em nossas promoções e negociações, de forma descentralizada e virtual. Estamos nos reinventando todos os dias enquanto indústria, e isto é a base que sustenta a evolução”, explica Emerson Vontobel, CEO da CVI Refrigerantes, fabricante Coca-Cola do Sul do país. www.engarrafadormoderno.com.br

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MERCADO Desafios

sentir que suas necessidades estão sendo ouvidas e atendidas. O Grupo Petrópolis sempre trabalha com a perspectiva e a expectativa de melhoria, focando na qualidade dos produtos e numa comunicação afetiva, que entre na casa e faça parte do cotidiano do consumidor. Agora procuramos fazer o mesmo, adaptando nossa comunicação ao momento atual, sempre positivamente, para que nossos produtos sejam lembrados como parte boa de um momento difícil”, comenta Diego Gomes, Diretor Industrial, Grupo Petrópolis.

Entender e reformular o portfólio de produtos mais rápido do que se costumava fazer é fundamental para ganhos de curto prazo

As mudanças provocadas pela pandemia estão gerando uma demanda diferente do que antes, ora com batches maiores, outras vezes menores. Essa demanda diferente implica em planejamentos mais rápidos, com balanceamentos da produção para atender aos clientes com agilidade, qualidade e flexibilidade.

“As máquinas e os equipamentos tendem a ser cada vez mais flexíveis, para que o fabricante de bebidas esteja o mais preparado possível para a mudança de comportamento do consumidor final. Assim, acreditamos no crescimento do Bottling on Demand, um conceito ligado diretamente ao consumo residencial e per-

“Em um momento de instabilidade, as pessoas estão em busca de atenção, de sentir que suas necessidades estão sendo ouvidas e atendidas”, Diego Gomes, Grupo Petrópolis 18

sonalizado. Refere-se ao envase individualizado de bebidas, de acordo com a demanda de cada empresa”, afirma Silvio Rotta, Diretor Comercial, Krones do Brasil.

Engarrafador Moderno

Hábitos diferentes Os últimos meses trouxeram alterações acentuadas nas rotinas das pessoas, o que antes era normal sair para trabalhar, ir à escola ou almoçar e jantar em algum restaurante do bairro, agora ainda seguem com restrições de acordo com as regiões do país. E, com isso, hábitos tiveram que mudar e os padrões de consumo também.

“Com a mudança radical do contexto, o Grupo Heineken acredita que o consumidor irá buscar cada vez mais pelo que é realmente importante, essencial e relevante. É preciso enten-

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“Acreditamos no crescimento do Bottling on Demand, um conceito ligado diretamente ao consumo residencial e personalizado”, Silvio Rotta, Krones do Brasil

19

MERCADO Desafios

der a nova realidade e agir rápido - quem se adapta mais rápido, navega melhor em qualquer situação. Por isso, nossa estratégia foi, no início da pandemia, refletir sobre as melhores iniciativas de cuidados com as pessoas e depois direcionar nossos esforços como Grupo e com os times de marcas para gerar ações de impacto positivo para a sociedade e para a continuidade dos negócios. Em paralelo, nossas marcas, dentro de suas plataformas, co-

As empresas tiveram que reforçar suas equipes de e-commerce para atender aos novos hábitos adquiridos pelos consumidores

meçaram a olhar como poderiam agregar conteúdo relevante aos consumidores em um momento de isolamento. Todas as campanhas,

inclusive as que estavam no ar, foram reavaliadas e sofreram alterações necessárias para respeitar o momento delicado e dar a devida importância a este assunto, sem perder a conexão com a identidade das marcas. E buscamos soluções para levar a experiência de marca para a casa dos consumidores, como por exemplo: a Plataforma de diversidade de Amstel, Música com Devassa, Queremos com Heineken, Doação com Lagunitas”, explica Jussara Calife, VP On Trade, Heineken Brasil.

Nessa situação, entender e reformular o portfólio de produtos mais rápido do que se costumava fazer anteriormente é uma estratégia fundamental para maximizar lucros no curto prazo, além de caminhar em linha com as mudanças impostas pela nova conjuntura atual.

“Com a mudança radical do contexto, o Grupo

20

Heineken acredita que o consumidor irá buscar cada

“Se considerado que quase ¾ dos brasilei-

vez mais pelo que é realmente importante, essencial

ros seguirá evitando lugares lotados mesmo

e relevante”, Jussara Calife, Heineken Brasil

após o término da pandemia, é de se esperar Engarrafador Moderno

que produtos básicos para consumo doméstico se mantenham em alta por algum tempo, o que traz oportunidades a fabricantes querendo investir em diversificação de portfólio ou em ampliação de linhas de processamento e envase. No que diz respeito à distribuição, o avanço do supermercado online se mostra até aqui um grande divisor de águas. Quanto mais as medidas de distanciamento social se estenderem no tempo, maiores serão as chances de o comércio online moldar os hábitos de consumo pós-pandemia”, acredita Mônica Pieratti, Diretora de Por tfólio, Tetra Pak.

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“Quanto mais as medidas de distanciamento social se estenderem no tempo, maiores serão as chances de o comércio online moldar os hábitos de consumo pós-pandemia”, Mônica Pieratti, Tetra Pak

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MERCADO Desafios

Uma dessas mudanças é o e-commerce. O

postas que podem ser endereçadas através

consumidor experimentou e gostou de fazer

da transformação digital. Incorporamos ao nos-

algumas compras online e, mesmo depois da

so time, dezenas de colaboradores em mis-

pandemia, como mostram várias pesquisas,

sões colaborativas, que estavam em áreas com

essa prática não vai mudar. As empresas tive-

menor demanda, reforçando principalmente a

ram que se adaptar e reforçar suas equipes de

área de e-commerce”, explica Guilherme Al-

vendas para atender essa modalidade. “Nes-

meida, Head de e-commerce, Nestlé.

te cenário, alguns desafios e obstáculos deixaram de existir, além de surgirem novos compor-

Sentindo a necessidade do consumidor com-

tamentos que passaram a exigir algumas res-

prar pela internet em função de comodidade, praticidade e segurança, a loja online Empório Nestlé, por exemplo, passou a entregar em todo o estado de São Paulo, ampliando depois para toda região sudeste. “Além disso, abrimos uma dark store na Lapa para ampliar a capacidade de entrega expressa na capital de São Paulo. O Empório é um grande laboratório do modelo omnichannel. Com ele viramos a operação de Chocolatory na Páscoa para operar através de nossa loja online e tivemos diversos insights, que ajudaram a melhorar nossa atuação nos canais B2C. Também lançamos alguns projetos, acelerando iniciativas importantes nesse momento, como o Nestlé Até Você, que é um e-commerce B2B para atender os pequenos varejistas e funciona como um braço para ampliar os serviços de nossos distribuidores autorizados, que são os brokers. Assim, os bro-

“Alguns desafios e obstáculos deixaram de existir,

kers conseguem ter uma atuação maior de con-

além de surgirem novos comportamentos que exigem

sultoria para os varejistas e estes ganham uma

respostas que podem ser endereçadas através da

série de facilidades e benefícios nas compras

transformação digital”, Guilherme Almeida, Nestlé

online”, finaliza Guilherme Almeida.

22

Engarrafador Moderno

Instabilidade na demanda Devemos conviver nos próximos meses com oscilações de demandas que necessitam de planejamentos de produção mais rápidos e muita flexibilidade nas linhas de produção, assim como na operação como um todo. Um bom trabalho de inteligência de dados também ajuda no lançamento de A marca Heineken novos produtos e no abastecimento do mercado ganhou market seguindo as necessidades dos consumidores. Uma share nos últimos política adequada de estoques pode ser uma arma anos no Brasil

que estar extremamente conectado com a área

fundamental para enfrentar essa fase de instabi- e já responde a lidade seja para mais ou para menos, o que impor- cerca de 20%

de vendas. Isso tudo tem que ser orquestrado de

ta é estar preparado para as incertezas e apren- das vendas da empresa no país der a conviver com ela daqui para frente.

curtos e suportados por ferramentas digitais. Um

forma dinâmica e veloz através de ciclos de S&OP

ponto indispensável aqui é termos um time coeso, engajado com forte aplicação da metodologia

“O desafio é oferecer diversos SKUS com a

TPM”, explica Jussara Calife. “Para se ajustar a

mesma eficiência e qualidade de um sistema que

nova realidade, o Supply chain tem que estar co-

produz poucos produtos. Qualidade e flexibilidade

nectado de forma ágil com todas as demais áre-

serão chaves daqui para frente. Para obter efici-

as da companhia, de forma a atender e se adap-

ência nesses quesitos, é fundamental ter as li-

tar rapidamente a um mercado cada vez mais

nhas de produção em contato estreito com o pla-

volátil e exigente. Além disso, temos de ter uma

nejamento de produção. Este por sua vez, tem

perfeita combinação entre linhas de alta e baixa velocidade. Precisamos ter também uma excelente organização e disciplina para atender a demanda de mercado. Isto só é possível com pessoas motivadas e sistemas de inteligência que nos perAnálise de dados e mergulhar fundo nos processos é essencial para

mitam extrair o máximo de nossos ativos com agilidade e flexibilidade. Um ponto chave em todo este processo é garantir a qualidade para nossos consumidores”.

atingir altos níveis de eficiência

Segundo Emerson Vontobel, a CVI possui um sistema integrado de gestão (ERP Totvs) conectado com diversos aplicativos que digitalizam praticamente todos os processos, facilitando a

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23

MERCADO Desafios

gestão operacional e maximizando resultados ao longo da cadeia produtiva. Isso também possibilita a conexão de fornecedores, colaboradores e clientes, sempre com o objetivo de atender de forma eficiente e eficaz os consumidores.

A Coca-Cola ampliou seus investimentos

“Independentemente da pandemia utiliza- em novos mos a metodologia de melhoria contínua para produtos, inovação revisar todos processos dentro de um crono- e sustentabilidade grama, priorizando as maiores oportunidades que surgem com a evolução de novas tecnologias. Um importante investimento base para este trabalho é a formação de conhecimento, estimulado pela formação formal e informal do #timecvi!,capacitando nossas pessoas a fa-

to da política de estoque na baixa demanda, e o

zerem a transformação digital de forma criati-

consumo desse inventário na alta. Esse efeito

va”, comenta o CEO da CVI Refrigerantes.

faz com que sejamos eficientes no balanço entre investimento de ativos versus taxa de ocupação

O diretor industrial do Grupo Petrópolis expli-

dos mesmos, mantendo a cadeia de valor em

ca que trabalham com “Just in Time” em quase

corrente balanceada durante o ano. Então com a

toda cadeia. “Desta forma, contamos com aumen-

migração rápida do consumidor para os descartáveis, principalmente latas, ascendeu por parte dos fabricantes de latas uma reavaliação da necessidade de novos investimentos caso esse seja O Grupo Petrópolis, dono de marcas como a Itaipava, inaugurou recentemente uma fábrica em Uberaba com investimentos de aproximadamente 1,2 bilhão de reais

24

um cenário estável de migração. O Grupo Petrópolis tem investido nas maiores e mais eficientes linhas de latas do mundo. Com nossa tecnologia própria do sistema de manutenção somada com a capacitação dos nossos colaboradores, e a parceria colaborativa de décadas com nossos fornecedores, poderemos garantir que estamos com o“pé na bola” quanto a não deixar de abastecer nossos clientes com o produto que melhor vai atendê-los”, finaliza Diego Gomes.

Engarrafador Moderno

INGREDIENTES Inovação

Inovações em saudabilidade e clean label Alimentos e bebidas buscam cada vez mais atender o bem-estar físico e mental através de produtos saudáveis

26

Engarrafador Moderno

Gabriela Nogueira

Ingredientes como o guaraná, passiflora, cúrcuma, acerola, café verde e açaí aparecem como tendências nas formulações de bebidas funcionais

C

ada vez mais os produtos de consumo alimentar atendem a um estado de necessidade específico do consumidor.

Eles estão posicionados de forma a promover o bem-estar geral, ajudando a relaxar, aliviar o estresse, dar foco, melhorar o humor e inclusive estimular funções neurológicas. Para atender a esta tendência, a inclusão de plantas funcionais e extratos botânicos por exemplo é realidade no mundo e, hoje, no Brasil. Alguns desses ingredientes aqui utilizados com este propósito são a cúrcuma, o café verde, a acerola, o açaí, a passiflora e o guaraná.

Cientes também que o consumidor moderno não busca uma ocasião de consumo ou categoria específica para produtos funcionais, as marcas têm conseguido incluir as novas funcionalidades nas mais diversas categorias de alimentos e bebidas como: misturas para bebidas quentes, bebidas prontas para consumo, produtos de panificação, chocolates funcionais e lácteos. Este movimento é positivo e incentiva a presença de ingredientes saudáveis nas vidas das pessoas.

A máxima já diz que o conhecimento jamais pode ser tirado de uma pessoa. É por isso que quanto mais as pessoas entendem e experimentam a alimentação consciente, mais os produtos naturais e saudáveis tornam-se importantes e presentes na vida dos brasileiros. Mindful eating www.engarrafadormoderno.com.br

27

INGREDIENTES Inovação

é um movimento de presença no ato de se alimentar, e está inteiramente relacionado às escolhas alimentares, que vão em direção a produtos Bebidas sem álcool menos processados e ingredientes naturais e fun- ganham a cionais. Mas não é preciso ter uma relação tão preferência dos profunda com a alimentação para buscar alimen- mais jovens e tos mais saudáveis. A Mintel aponta, ano após estão no radar de ano,o aumento global na busca por produtos liga- fabricantes globais dos à saúde nas categorias de alimentos e bebidas. A necessidade do clean label hoje evoluiu para a de listas de ingredientes ainda mais enxutas; assim como o "free-from" hoje é mais abrangente, com consumidores procurando entender mais so-

por exemplo, hoje conseguem se posicionar como

bre os produtos, além das alegações frontais.

indulgências permissíveis através do desenvolvimento de produtos com redução de açúcar junta-

Hoje, vemos a tendência da saúde atingindo O consumo mesmo categorias indulgentes, as quais abordam de alimentos

mente com a inclusão de ingredientes funcionais como proteínas, fibras e extratos.

o tema através de adaptações em suas linhas de saudáveis cresce produtos. Categorias de chocolates e sorvetes, ano a ano

À medida que os consumidores procuram sua

no mundo

felicidade de forma mais holística, o bem-estar físico e mental se consolida como a nova regra.

Até ato de beber está também seguindo o padrão de consumo consciente; e a maior evidência está entre as gerações mais jovens. Desta forma, uma aposta no universo do bem-estar é também na nova forma de socializar - assim como nas escolhas dos produtos que estão envolvidos neste momento de consumo. Em países desenvolvidos, novas marcas de bebidas têm surgido para atender aos jovens que querem sair para ver amigos e relaxar, sem o ônus do álcool. Estas marcas têm gerado ruído tamanho que empresas donas das maiores marcas de bebidas alcoólicas estão também trazendo soluções com me-

28

Engarrafador Moderno

nos ou zero álcool de algumas de suas principais marcas. Nesta nova categoria de bebidas, o papel dos ingredientes naturais é de reproduzir as associações positivas do álcool; assim, especiarias, raízes e ervas podem ser utilizados para estímulos diferentes na boca e no corpo, assemelhando-se à sensação de relaxamento causada pela embriaguez. O extrato de jambu por exemplo, que causa uma leve sensação de formigamento na boca, é um grande candidato a protagonista deste mercado.

Papel dos

mental para o primeiro plano, é poderosa e de

ingredientes

longo prazo. Ela também prevê que algumas das

naturais é

grandes empresas da indústria se reinventarão

reproduzir as

como geradoras de bem-estar.

sensações positivas da

De acordo com a Euromonitor, a tendência de bebida com álcool cuidar de si próprio que leva o bem-estar físico

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Gabriela Nogueira Inteligência de mercado Vogler Ingredients

29

EMBALAGEM Água Mineral

Crystal lança garrafa de água mineral feita 100% com resina reciclada Com a iniciativa, no primeiro ano, 400 milhões de embalagens deixarão de ser produzidas com plástico virgem, fortalecendo a economia circular

A

Coca-Cola Brasil lança a primeira garrafa de água mineral feita 100% com PET reciclado do mercado brasileiro. Para produzir as novas garrafas, a marca Crystal deixará de utilizar oito mil tonela-

das de plástico virgem, que seriam consumidas na produção de 400 milhões de embalagens de Crystal. A Coca-Cola Femsa, engarrafador responsável por 50% do território nacional, dá o pontapé inicial na migração na primeira quinzena de outubro. A mudança nos demais fabricantes do Sistema CocaCola Brasil acontece em 2021.

“Mais do que uma mudança de embalagem, a nova Crystal reflete a transformação da empresa e da nossa forma de fazer negócio. Queremos oferecer marcas que os consumidores reconhecem e confiam, cada vez mais inovadoras e sustentáveis, atreladas aos compromissos de longo prazo da Coca-Cola Brasil. Buscamos criar soluções que combinam oportunidades econômicas com benefícios para a sociedade e o meio ambiente. É hora de intensificar, fazer mais e não retroceder”, afirma Pedro Rios, vice-presidente de Novas Bebidas da Coca-Cola Brasil.

A marca Crystal, agora com nova identidade visual, busca ajudar na construção de práticas sustentáveis de consumo, começando por seu novo posi30

Engarrafador Moderno

cionamento: entregar água sem deixar resíduos.

Pedro Rios: “A nova linguagem de Crystal par-

“Brasileiro

te de um compromisso com a simpli-

dá relevância

cidade, onde dois elementos ga-

à sustentabilidade e

nham protagonismo absoluto: água

ao meio ambiente

e ponto. Significa uma grande mudança e aponta para um novo futuro no consumo de água, um futuro sem resíduos”, afirma Poliana Sousa, vicepresidente de Marketing da CocaCola Brasil.

A marca Crystal foi pioneira em inovações como o uso de resina plástica de fonte renovável e a redução do peso das embalagens. Como já acontece com a Crystal Eco, a nova garrafa 100% reciclada continua sendo facilmente torcida, reduzindo o volume para a coleta e otimizando o processo de reciclagem da garrafa.

plástica virgem por reciclada e reduzir

possível, além de destiná-los para

o peso das embalagens, alcançando

reciclagem após o uso.

assim uma diminuição das emissões de CO2 associadas ao processo. Além da nova embalagem e identidade visual, todas as peças de comunicação nos pontos de venda passam também a ser confeccionadas com materiais

A estratégia tem papel de destaque no compromisso mundial da Coca-Cola Company de, até 2030, coletar e reciclar o equivalente a 100% das embalagens de todos os seus produtos. Seguindo a lógica da Eco-

A iniciativa fortalece a Economia

100% recicláveis, usando material

nomia Circular, a empresa concen-

Circular ao substituir o uso de resina

reciclado e reutilizando sempre que

tra esforços em ter todas as suas embalagens 100% recicláveis, elimi-

Para produzir as novas garrafas, a marca

nando o que é desnecessário, redu-

Crystal deixará de utilizar oito mil

zindo o uso de matérias-primas virgens e ampliando a oferta de emba-

toneladas de plástico virgem, que

lagens retornáveis. A Coca-Cola Bra-

seriam consumidas na produção de

sil chegará até ao fim de 2020 com

400 milhões de embalagens

o investimento de R$ 1,6 bilhão nos últimos cinco anos para acelerar essa agenda.

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31

CERVEJA Edição limitada Crédito: Diego Carvalho

Cerveja Blumenau lança rótulos maturados em barril Wild Ale com blend de três cervejas fermentadas e maturadas em barris de vinho é a primeira receita

Bodas de Blumenau Ano V

A

Cerveja Blumenau completou cinco é primeiro rótulo anos em 2020 com as ações voltadas do projeto

O cervejeiro da Blumenau, Marcos Guerra, explica que o projeto tem como objetivo levar ao

para a inovação. O rótulo comemorati- Mestres do Tempo vo celebra um destes passos: o lançamento do da Cerveja

mercado cervejas diferenciadas, com fermenta-

projeto Mestres do Tempo, que vai levar ao merca- Blumenau

deira. "O nome diz muito sobre um dos principais

do produtos fermentados e maturados na adega

ativos na construção de cervejas com essas ca-

de barris de madeira da marca. O primeiro rótulo

racterísticas: o tempo. A dedicação de profissio-

é a Bodas de Blumenau, uma Wild Ale produzida

nais, o aguardo pela melhor extração sensorial

utilizando o tradicional método Gueuze a partir

que conseguirmos atingir, as leveduras. Tudo é

do blend de três deles. Ela chega ao mercado em

marcado pelo tempo. Por isso o nome", diz.

ção espontânea e maturação em barris de ma-

edição limitada de 1,5 mil garrafas numeradas, em uma caixa especial com uma taça de cristal.

32

O espaço dedicado à adega já possui 32 barEngarrafador Moderno

Crédito: Diego Carvalho

ris, provenientes da argentina e Serra Gaúcha. É uma área climatizada e com umidade controlada. "Temos cervejas maturando há um ano e vamos ter uma renovação constante, buscando trazer uma nova experiência para quem já é consumidor de cerveja artesanal", finaliza.

Bodas de Blumenau Ano V O primeiro rótulo do projeto Mestres do Tempo, a Bodas de Blumenau é um blend de três cervejas: uma base Hazy IPA maturada por quatro meses em um barril argentino usado para envelhecer um vinho Sauvignon Blanc e duas

Garrafas numeradas e

Belgian Blonde Ale envelhecidas em barris da

limitadas chegam Serra Gaúcha usados para Chardonnay (oito me- ao mercado ses) e Moscato (12 meses). com taça de cristal A Bodas de Blumenau é um rótulo comemo- exclusiva rativo, que será lançado a cada aniversário a partir de um blend diferente. A receita deste ano tem no aroma nuances de vinhos brancos e perlage persistente, lembrando um fino espumante. É dourada, com longa efervescência e espuma abundante. No olfato, traz uvas brancas, frutas amarelas e amadeirado de carvalho francês. No

O espaço dedicado à adega já possui

paladar, é vivaz, com acidez assertiva e elegante.

Finaliza seca e intensa.

32 barris, provenientes da argentina e Serra Gaúcha. É uma área climatizada

A Bodas de Blumenau Ano V tem 7,5% de teor alcoólico. A temperatura sugerida para serviço é

e com umidade controlada

de 5 a 7°C. A sugestão de harmonização é com ostras, queijos duros de pouca maturação, frutos do mar e salmão defumado.

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33

REFRIGERANTES Digital

Guaraná Antarctica apresenta edição limitada sabor canela

Lançamento celebra 1 milhão de inscritos no canal da marca no Youtube

Q

ue pipoca e Guaraná Antarctica têm

tado. Juntamos a nossa expertise com as suges-

uma sintonia perfeita, todo mundo já

tões criativas dos nossos fãs e chegamos em um

sabe. Mas será que com canela, essa

novo sabor que vai surpreender", explica Pedro

combinação pode ficar ainda mais interessan-

Thompson, diretor de marketing de Guaraná An-

te? É isso que apostam os fãs da marca, que

tarctica. "Vemos no marketing de conteúdo uma

depois de enviarem uma enxurrada de pedidos

evolução no processo de desenvolvimento de no-

pelas redes sociais, conseguiram convencer Gua-

vos produtos, mais dinâmico, participativo e, prin-

raná Antarctica a lançar o sabor canela.

cipalmente, conectado ao desejo dos consumidores", completa Thompson.

O produto é uma edição limitada e celebra 1 milhão de inscritos no canal Coisa Nossa, canal

Pensado no Centro de Inovação Tecnológica

da marca no Youtube que homenageia o famoso

(CIT) no Rio de Janeiro, pelo time de Inovações de

jeitinho brasileiro, mostrando toda a criatividade

não-alcoólicos, "Guaraná Antarctica sabor Canela

e alta astral, características originais do Brasil.

apresenta aroma e sabor sutil da especiaria. A ca-

Sem perder o humor, o sabor é uma referência

nela faz um ótimo contraponto ao sabor já conhe-

ao sobrenome do creator Matheus Canella,23,

cido e adorado pelos brasileiros, resultando em um

que faz parte do quadro de apresentadores e

refrigerante suave e com final refrescante", explica

também assina as ilustrações nas novas latas.

Carlos Eduardo Henrique da Silva, diretor de desenvolvimento de refrigerantes, Cervejaria Ambev.

A marca bebeu da fonte das inúmeras mensagens enviadas para criar o novo produto de for-

A novidade está disponível na versão 350ml,

ma ágil e garantindo a identidade do Guaraná.

comercializada em pack com seis unidades, no

"Todos os dias nossos canais são bombardeados

Empório da Cerveja - http://www.emporiodacer

de pedidos de consumidores sugerindo algo inusi-

veja.com.br/ - com entrega para todo o Brasil.

34

Engarrafador Moderno

SUSTENTABILIDADE Saúde

Ação da PepsiCo leva água a comunidades vulneráveis #UmaMãoLavaOutra impacta 72 mil pessoas por dia

N

a semana em que é comemorado o

panhia), doou este ano R$ 500 mil à ação

Dia Mundial da Lavagem de Mãos

#UmaMãoLavaOutra, para a instalação de 240

(15/10), a PepsiCo, uma das maiores

estações com pia, água e sabão para comunida-

empresas de Alimentos e Bebidas do mundo,

des altamente vulneráveis em 13 estados brasi-

reforça a importância de promover ações que

leiros, impactando 72 mil pessoas por dia. A ação

viabilizem essa prática nas comunidades em

foi realizada em parceria com a organização Ha-

situação de vulnerabilidade, em virtude da pan-

bitat para a Humanidade Brasil, que atua pela

demia da Covid-19. Reafirmando a sua agen-

promoção da moradia digna há 28 anos.

da de ajudar a construir um sistema alimentar cada vez mais sustentável, a companhia pos-

E, para que a população realizasse a higiene

sui um compromisso de suporte com as comuni-

correta das mãos, 120 líderes comunitários foram

dades onde mantém atuação. Com isso, centrali-

treinados para ajudar a amplificar essa mensa-

zou seu trabalho em ações que pudessem ame-

gem. "Temos a responsabilidade e o dever de dar

nizar os impactos da falta d'água em localida-

melhores condições àqueles que mais necessitam.

des mais carentes.

E a PepsiCo tem um compromisso sério com o Brasil e com as comunidades em que atuamos",

Dentro desse objetivo, a PepsiCo, por meio da Fundação PepsiCo (braço filantrópico da comwww.engarrafadormoderno.com.br

afirma Regina Teixeira, Diretora de Assuntos Corporativos e Cidadania da PepsiCo Brasil.

35

PROCESSO Desinfecção

Hipoclorito e isocianuratos clorados em tempos de Covid-19 Por sua importância no processo de produção de bebidas, a água necessita de tratamentos adequados para que possa ser utilizada com segurança

Paulo Garcia de Almeida

Clorados na desinfecção

bém ao rigoroso padrão de qualidade deste segmento industrial.

A água ocupa um lugar de destaque na indústria de bebidas e alimentos, pela participa-

No processo de potabilização, ou seja, para

ção significativa no processo produtivo, seja

estar apropriada para consumo humano, a água

como insumo ou como matéria-prima, além de

deve ser submetida à algumas etapas de trata-

ter importância fundamental na vida humana.

mento que podem incluir coagulação, floculação, sedimentação, filtração e desinfecção. Na desin-

Para ser utilizada e consumida com segurança, o precioso líquido deve estar em conformidade com as características físico-químicas e

fecção, utilizam-se produtos específicos que visam eliminar ou inativar diversos micro-organismos como bactérias, vírus e fungos.

bacteriológicas que atendam, não apenas aos requisitos legais para esta finalidade, mas tam36

Nesta importante fase do tratamento, o sisEngarrafador Moderno

tema de cloração é o mais tradicional e eficaz,

História química dos clorados

sendo também aplicado pela ótima relação custo x benefício. A atividade efetiva do cloro sobre os micro-organismos dependerá de algumas variáveis como: caraterísticas do produto clorado; concentração de cloro livre disponível; tempo de contato; quantidade de matéria orgânica presente etc.

Em 1810 o químico britânico Humphrey Davy avaliou e concluiu que, Karl Scheele, em 1774, o mesmo químico farmacêutico que descobriu o ácido cianúrico, havia produzido um novo elemento para a tabela periódica, através da famosa reação do ácido clorídrico com dióxido de manganês, em presença de calor,

A desinfecção não se restringe a potabili-

produzindo um gás esverdeado que ele bati-

dade da água, mas também faz parte de proce-

zou como Cloro, da palavra grega khloros, que

dimentos operacionais na indústria de bebi-

significa verde pálido. Atribui-se também à

das e alimentos em geral e nos estabelecimen-

Humphrey Davy, a descoberta do dióxido de clo-

tos de saúde como clínicas e hospitais.

ro, enquanto outros pesquisadores marcaram

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37

PROCESSO Desinfecção

estudado em várias aplicações de desinfecção serviu de fundamento para que o médico sanitarista John Laing Leal propusesse seu uso, na primeira década do século XX, em um sistema de tratamento para abastecimento de água potável da cidade de Jersey City nos EUA. Embora o uso de cloro e hipocloritos nestas várias aplicações seja bem conhecido há mais de cento e cinquenta anos, outros importantes derivaNo processo de potabilização, a água deve ser submetida a várias etapas de tratamento

dos clorados, os isocianuratos (ácido tricloroisocianúrico e dicloroisocianurato de sódio), também foram introduzidos no final da déca-

sua presença na família química dos clorados, como Claude-Louis Berthollet e Charles Tennant, desenvolvendo hipocloritos como agentes de branqueamento. No início da década

da de 50 e começo dos anos 60, incialmente com o propósito de desinfecção de piscinas.

Produção de ácido tricloroisocianúrico

de 1820, o farmacêutico Antoine-Germain Labarraque, que já havia aplicado com sucesso o cloro na desinfecção de ambientes, influenciou cirurgiões franceses e ingleses no uso de soluções de hipoclorito para tratamento de feridas e acabou sendo um dos pioneiros na intro- Produção de dicloroisocianurato de sódio dução deste modo de desinfecção e higienização. Ainda na área de saúde, o médico húngaro Ignaz Semmelweis foi responsável por conduzir em 1846 um dos primeiros estudos experimentais relacionado à falta de higienização das mãos, orientando profissionais da área

Observando sob os aspectos químicos, os

médica e enfermagem, que trabalhavam no

hipocloritos de sódio e cálcio, são moléculas

Hospital Geral de Viena, para que lavassem as

inorgânicas enquanto os isocianuratos como

mãos com uma solução clorada antes dos pro-

o dicloroisocianuato de sódio (anidro e dihidra-

cedimentos ambulatoriais e cirúrgicos. O uso

tado) e o ácido tricloroisocianúrico, são molé-

de cloro e derivados clorados, já conhecido e

culas orgânicas, ou seja, possuem na sua es-

38

Engarrafador Moderno

Ação microbicida

trutura átomos de carbono e ligações covalentes. Alguns aspectos físico-químicos também

Embora pesquisado há décadas, a compro-

se diferem nestes compostos clorados, enquan-

vada ação do cloro em bactérias, vírus e proto-

to o hipoclorito de sódio se apresenta na for-

zoários, ainda não está perfeitamente escla-

ma líquida, os hipocloritos de cálcio, dicloro-

recida de que forma que ele elimina ou inibe

isocianuratos e ácido tricloroisocianúrico são

os micro-organismos, mas dentre as possibili-

sólidos e apresentados na forma em pó, granu-

dades podem ser citadas: a cloração de anéis

lada ou em tabletes. No quesito solubilidade

de aminoácidos; liberação do oxigênio ácido

variam de pouco solúvel até muito solúvel e o

hipocloroso que se combina com os elemen-

pH das respectivas soluções pode variar de

tos do protoplasma celular; diminuição de con-

muito ácido à fortemente alcalino. No caso dos

teúdo intracelular e diminuição da absorção de

isocianuratos, estes produtos estão disponí-

nutrientes; oxidação de enzimas sulfidrila e

veis comercialmente em concentrações que

aminoácidos; inibição da síntese proteica; di-

variam entre 56% e 90% em cloro ativo. Consi-

minuição da absorção de oxigênio; ruptura no

derando portanto que os clorados utilizados

DNA ou a ação através da combinação destes

em desinfecção possuem diferentes proprieda-

fatores, causando danos fisiológicos que afetam

des, para o correto uso e aplicação desses pro-

a estrutura celular dos micro-organismos.

dutos, devem ser consideradas algumas características, tais como: estrutura molecular, for-

No entanto, o cloro e estes compostos clora-

ma física,solubilidade, pH, tempo de contato,

dos, reagem com a água liberando cloro livre na

temperatura e concentração de ativo, na esco-

forma de ácido hipocloroso e íon clorito, sendo

lha do melhor produto que atenda a necessida-

que o verdadeiro agente microbicida ativo é o

de do usuário.

ácido hipocloroso não dissociado (HOCl).

Quadro comparativo dos clorados conforme NBR Produtos clorados

%Cl2

pH sol.1%

Solubilidade%

CAS N

Fórmula

Hipoclorito de sódio

10,0 - 15,0

10,0 - 13,0

Solúvel

7681-52-9

NaClO

Hipoclorito de cálcio

min. 65,0

10,0 - 12,0

21

7778-54-3

Ca(ClO)2

Dicloroisocianurato de sódio anidro

60,0 - 64,5

5,0 - 7,0

24

2893-78-9

NaC3N3O3Cl2

Dicloroisocianurato de sódio dihidratado

55,0 - 57,0

5,0 - 7,0

28

51580-86-0 NaC3N3O3Cl2.2H2O

Ácido tricloroisocianúrico

89,5 - 91,5

2,0 - 3,0

1,2

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87-90-1

C3Cl3N3O3

39

PROCESSO Desinfecção

Cloro Cl2 + H2O ⇔ HOCl +H+ + ClHOCl ⇔ ClO- + H+ Hipoclorito de sódio NaOCl + H2O ⇔ HOCl + Na+ + OHHOCl ⇔ ClO- + H+ Em solução aquosa e valores de pH inferiores Hipoclorito de cálcio Ca (ClO)2 + 2H2O ⇔ 2HOCl + Ca+2 + 2OHHOCl ⇔ OCl- + H+

a 6, a dissociação do ácido hipocloroso é fraca, sendo predominante a forma não dissociada (HOCl). Em soluções de pH menor que 2, a forma predominante é o Cl2; para valores de pH próximo a 5, a predominância é do HOCl, tendo o Cl2

Dicloroisocianurato de sódio

desaparecido. A forma OCl- predomina em pH 10.

As águas de abastecimento, em geral, apresentam valores de pH entre 5 e 10, quando as formas presentes são respectivamente o ácido hipocloroso (HOCl) e o íon hipoclorito (OCl-).

Ácido tricloroisocianúrico

Esta importante característica da ação do ácido hipocloroso em função do pH, pode propiciar vantagens aos isocianuratos clorados como forma de doadores de cloro.

Enquanto as soluções de hipoclorito de sódio e cálcio tem pH alcalino, as soluções de dicloroisocianuratos e do ácido tricloroisocianúrico possuem respectivamente pH próximo à neutralida-

O ácido hipocloroso (HOCl) possui uma atu-

de ou ácida.

ação bactericida mais eficiente que o íon hipo-

Outro aspecto a ser observado na configura-

clorito (OCl-) devido à maior permeabilidade

ção química dos isocianuratos clorados é que es-

da membrana celular ao HOCl que ao íon OCl-

tas moléculas orgânicas possuem maior quanti-

e por ser uma molécula neutra. Esta caracterís-

dade de átomos de cloro em relação ao hipoclorito

tica de dissociação é função do pH.

de sódio e não adicionam cálcio na água.

40

Engarrafador Moderno

Aspectos regulatórios Os principais organismos internacionais, como a Organização Mundial de Saúde (WHO), Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), Agência Americana de Proteção Ambiental (EPA), FDA e Autoridades Europeias atestam o uso dos isocianuratos como produtos saneantes.

Quanto a legislação brasileira em vigor, a potabilidade e controle de água para o consumo humano, no que diz respeito a desinfec-

Esse posicionamento dos átomos na molécu-

Valores de pH e % de HOCl e %OCl-

la, proporciona diferenças importantes na liberação do cloro. Enquanto o hipoclorito de só-

pH

% HOCl

% OCl-

dio libera todo seu cloro como cloro livre disponí-

5

99,71

0,29

vel, o dicloroisocianurato libera apenas 50% como

5,5

99,09

0,91

disponível e o restante permanece ligado na

6

97,18

2,82

6,5

91,58

8,42

7

77,48

22,52

ando assim uma ação controlada e exercendo

7,5

52,11

47,89

efeito bactericida mais prolongado. Em termos

7,54

50

50

de prazo de validade, os isocianuratos são está-

8

25,6

74,4

veis por mais de dois anos enquanto as soluções

8,5

9,81

90,19

de hipocloritos acusam sensível diminuição do

9

3,33

96,67

9,5

1,08

98,92

10

0,34

99,66

sólida ocupam menor área de estocagem que

10,5

0,11

99,89

produtos na forma líquida.

11.0

0,03

99,97

5

,

molécula como uma reserva. Quando o cloro disponibilizado for consumido, o equilíbrio se altera e a reserva é liberada de imediato, propici-

teor de cloro em poucos meses. Além do fácil e seguro manuseio, outro ponto positivo, para a área de armazenagem, é que produtos na forma

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41

PROCESSO Desinfecção

Clorados nas pandemias A cólera foi uma das principais pandemias que marcou profundamente a história a partir do início do século XIX e matou milhares de pessoas ao redor do mundo. A doença é causada pela ação da toxina liberada pela bactéria Vibrio cholerae e a transmissão ocorre por via fecal-oral, ou seja, pela ingestão de água contaminada como demonstrado pelo médico inglês John Snow em 1854. Ao término daquele século e início do século XX, todos os países

ção com cloro, regulamentada pela Portaria Consolidada n°5/2017, do Ministério da Saúde, o uso dos isocianuratos estão previstos na lista positiva de produtos para desinfecção na norma da ABNT NBR 15784:2017 que trata dos produtos químicos utilizados no tratamento de água para consumo humano, cujas especificações técnicas, métodos de ensaios e requisitos, estão definidos na NBR 16570:2019 que se refere a aplicação dos isocianuratos clorados em saneamento básico.

Os isocianuratos estão liberados para uso na água de consumo humano, assim como para desinfecção de superfícies e equipamentos

europeus e americanos, por onde passara o flagelo, haviam desenvolvido estratégias de prevenção e principalmente melhoramentos das condições de saneamento e abastecimento de água, através do tratamento dos mananciais e utilização do cloro, seja como gás ou seus derivados na forma liquida ou sólida. A ação efetiva do ácido hipocloroso no decorrer do século, foi ratificada pelo uso em inúmeros processos de higienização e desinfecção na área de saúde. Entre 2013-2016 um surto de vírus na África Ocidental, causou a epidemia que mais disseminou a doença pelo vírus Ebola (EVD) na história. O uso do cloro em solução, como forma de desinfecção de ambulâncias,

Além do uso para água de consumo huma-

superfícies, ambientes domésticos e locais de

no a Resolução RDC n° 14 / 2007 da Anvisa

enterro, sempre foi recomendado e aplicado.

aprovou o uso destes produtos para sanitiza-

Outro grupo de vírus de importância epidemio-

ção/desinfecção de superfícies e equipamen-

lógica, é o coronavírus. Quatro gêneros (alfa,

tos que entram em contato com o alimento e

beta, gama, delta) são conhecidos cujos hos-

como desinfetante hospitalar para superfícies

pedeiros são os humanos, mamíferos e aves.

fixas e artigos não críticos.

Do grupo betacoronavírus três das infecções

42

Engarrafador Moderno

por coronavírus em humanos podem ser muito mais graves e recentemente causaram grandes

Os derivados clorados fazem parte

surtos de pneumonia mortal: SARS-C-CoV (Severe

da lista positiva dos produtos indicados

Acute Respiratory Syndrome) infecta seres huma-

para desinfecção que podem ser

nos e vários animais identificado em 2002 na

utilizados para combate ao COVID-19

China, como a causa de um surto de síndrome respiratória aguda grave (SARS). MERS-CoV (Middle East Respiratory Syndrome) encontrado

novo coronavírus (SARS-CoV-2) de alta capacida-

em homens, dromedários e morcegos. Foi iden-

de de infecção, identificado na cidade de Wuhan-

tificado em 2012 na Jordânia e Arábia Saudita

China, que causou a pandemia do COVID-19, do-

como a causa da síndrome respiratória do Oriente

ença que foi disseminada e que acabou abalando

Médio. Recentemente,em dezembro de 2019, o

a saúde, a economia e consequentemente toda a

mundo foi surpreendido pela transmissão de um

sociedade, principalmente nos países mais afe-

www.engarrafadormoderno.com.br

43

PROCESSO Desinfecção

tados, à partir deste ano de 2020. Mesmo com o

que possam substituir o álcool 70 % para desin-

avanço de todas as áreas do conhecimento hu-

fecção de objetos e superfícies. Dentre os ati-

mano e da tecnologia, este minúsculo desco-

vos e produtos alternativos ao àlcool, que po-

nhecido surpreendeu e deixou os cientistas da

dem ser utilizados além do hipoclorito de só-

área da saúde do mundo inteiro, repletos de

dio, foi indicado o uso do dicloroisocianurato

incertezas quanto aos medicamentos e trata-

de sódio na concentração de 1.000ppm em

mentos a serem adotados antes da chegada da

cloro ativo.

vacina.

Deste modo, os isocianuratos clorados , muiSabe-se que a transmissão do vírus causa-

to bem estudados e avaliados quanto aos as-

dor da COVID-19 , acontece de uma pessoa

pectos químicos e toxicológicos e por possuí-

doente para outra ou por contato próximo, por

rem eficiência comprovada, estão inseridos nas

meio de gotículas respiratórias através da tos-

recomendações dos processos de desinfecção

se ou espirro ou por contato com objetos ou

tanto para uso hospitalar, quanto para uso na

superfícies contaminadas, seguido de contato

água potável, na desinfecção de piscinas, pro-

com boca, nariz ou olhos, pois o vírus pode

dutos hortifrutícolas, na indústria de bebidas e

ficar nestes materiais por horas ou dias depen-

alimentos em geral. Sempre é importante res-

dendo do tipo. Em função destas condições foi

saltar que antes de colocar em prática os pro-

reforçada como cuidado básico, a prática corre-

cedimentos de desinfecção, com qualquer que

ta dos procedimentos de higiene incluindo a

seja o produto, deverá ser precedido por um

lavagem das mãos com água e sabão e o uso

correto processo de lavagem e limpeza para que

do álcool em gel 70%, que são fundamentais

a ação do desinfetante seja efetiva.

durante a pandemia. Seguindo orientações dadas pela OMS aos órgãos de saúde dos países afetados pela doença, o Ministério da Saúde do Brasil, através da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, publicou várias Notas Técnicas (NT) que orientam o processo de higienização e desinfecção para várias situações durante

No Brasil, para terem garantidas a segurança de uso e aplicação nas finalidades citadas,é fundamental que os produtos clorados, utilizados em desinfecção, sejam devidamente registrados na Agência Nacional de Vigilância Sanitária-Anvisa.

este momento que atravessamos e os derivados clorados fazem parte da lista positiva dos produtos indicados para a desinfecção. A NT47/2020/SEI/COSAN/GHCOS/DIRE3/ Anvisa recomendou alguns produtos saneantes 44

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EMPRESA Tecnologia

Design modular e flexibilidade são prioridades da P.E. Labellers

A P.E. Labellers construiu sua liderança nos princípios da evolução

A

força encontra-se na flexibilidade, segundo os princípios da evolução.

"Quem é mais capaz de se adaptar às

mudanças, sobrevive e vence", Darwin nos ensina. A P.E. Labellers construiu sua liderança neste ponto-chave e o mercado continua concordando

e o mercado segue demandando adaptabilidade e flexibilidade

com isso. Por quase 50 anos.

O grupo P.E. é referência no setor mundial de alimentos graças à sua capacidade de adaptar suas etiquetadoras às novas necessidades de produção das empresas e aos padrões de qualidade cada vez mais elevados exigidos pelo mercado.

Isso foi feito priorizando sempre os clientes.

Ouvir, visitar, estudar as diferentes necessidades de produção, interpretar seus objetivos de negócio. Assim, ano após ano, as exigências expressas pelas empresas se tornaram patrimônio tecnológico da P.E. Estar próximo dos clientes, mesmo logisticamente, é um ativo fundamental para o sucesso.

Desde 2009, a fábrica da P.E. em São Paulo, Brasil, é referência em rotulagem para toda a Améri-

Uma vasta gama de soluções permite à empresa atender as mais diversas necessidades de rotulagem de embalagens 46

ca Latina. Hoje, essa unidade produz a nova linha de rotuladoras rotativas modulares, ergonômicas Engarrafador Moderno

e flexíveis, com grande demanda no mercado alimentício e em outras áreas de aplicação. Estas soluções de rotulagem somam-se à linha completa de rotuladoras lineares autoadesivas, rollfed e aplicadoras e túneis para rótulos termoencolhíveis, que permitem à empresa atender às mais diversas necessidades de decoração de embalagens do setor alimentício.

Hoje, a indústria de alimentos e bebidas exige um nível de competência e flexibilidade que só

As indústrias de bebidas exigem cada vez mais flexibilidade e

pode ser totalmente satisfeito por meio de uma

isso é possível através dos equipamentos modulares

abordagem modular. Sempre procurando se antecipar a essas necessidades, a P.E. responde com soluções inovadoras de design. Qualquer que seja a solução automatizada proposta, o ponto-chave continua sendo a flexibilidade absoluta na combinação das diferentes tecnologias de rotulagem, começando pelo corpo da máquina e inserindo estações de rotulagem modulares de todos os tipos. De adesivos a cola fria, de pré-cortados com cola quente a soluções de rotulagem híbridas.

A gama de modelos é vasta e o critério é sempre a necessidade de produção a ser atendida, as velocidades a serem obtidas e os tipos de rótulos com os quais decorar - e valorizar - produtos e embalagens de diferentes materiais, características e ta-

O conceito de modularidade estende-se a todos os componentes das máquinas, projetados em soluções ergonômicas e fortemente orientados para a economia de energia. "É por isso que muitos mercados encontram na P.E. uma resposta eficaz, que se traduz em economia e otimização real de suas linhas de produção", garante Federico Visentini, Diretor Geral da P.E. Labellers Latina. Além de alimentos e laticínios, a P.E. atende globalmente os setores de bebidas, vinhos e destilados, águas minerais, cuidados pessoais e domésticos, indústrias químicas e farmacêuticas, e também alimentos para animais de estimação.

manhos. As soluções de rotulagem variam desde

A P.E. dispõe de serviços especializados por tipo

as máquinas lineares autoadesivas compactas

de máquina, em todas as áreas geográficas, com

com velocidades até 24.000bph, as RollLine de co-

um corpo de mais de 90 técnicos distribuídos glo-

la quente de até 22.000 bph, as máquinas e túneis

balmente. Com atendimento ininterrupto mesmo

para rótulos termo-encolhíveis de até 30.000 bph,

remotamente, com programas de manutenção es-

a gama completa de rotuladoras rotativas com ve-

pecíficos e evolutivos, treinamentos dedicados, na

locidades variáveis para cada tipo de necessidade.

casa do cliente ou nas salas da Universidade P.E.

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47

FOOD SERVICE Reabertura

Demandas do setor após reabertura Para empresários, abertura ao domingo seria fundamental

O

Sindha - Sindicato de Hospedagem e

protocolos de segurança. Essas exceções preci-

Alimentação de POA e Região realizou

sam ser fiscalizadas pelo poder executivo e não

um novo levantamento para identifi-

devem ser exemplo aos demais, muito menos

car as demandas do setor da gastronomia após a

desmotivá-los. Nosso compromisso seguirá com

reabertura. Com 92 empresas participantes, a

as medidas preventivas ao vírus, por isso seguire-

pesquisa, realizada na segunda quinzena de se-

mos recomendando à categoria a maior vigilância

tembro, revela os desafios das operações na

possível. Somente com esse cuidado podemos

Capital Gaúcha.

pensar em avanços e evitar retrocessos", analisa o presidente do Sindha, Henry Chmelnitsky.

Dos entrevistados, 91% reabriram as portas após a liberação do último Decreto Municipal de

31% dos empresários ainda consideram a ori-

reabertura, e para 38% destes o movimento de

entação aos clientes sobre os protocolos de

clientes ainda é ruim - seguido de regular (27%),

higienização um dos maiores desafios neste pe-

péssimo (23%) e bom (12%). Ainda, somente 7%

ríodo, além, é claro, da clientela em menor nú-

das empresas contrataram funcionários após a

mero e do risco de um novo fechamento diante

retomada.

de seletos casos de desrespeito às regras.

"Precisamos destacar também os desafios

"Para onde você olhar terá um desafio. Um de-

trazidos por esses empresários, que, na verdade,

safio econômico, outro sanitário, outro comporta-

são pautas que o Sindha está abordando com

mental, outro ligado à necessidade do próprio em-

intensidade. Temos uma parcela relevante indi-

presário ou empresária se reinventar e ser criativo.

cando que a abertura aos domingos seria funda-

Tudo mudou. Falaremos disso, inclusive, em conver-

mental para um fôlego maior na operação. Além

sas bastante disruptivas, e buscando soluções ino-

disso, demonstram uma profunda preocupação

vadoras na 4ª edição do nosso Fórum de Hospeda-

com os estabelecimentos que desrespeitam os

gem e Alimentação", completa Chmelnitsky.

48

Engarrafador Moderno

NOTÍCIAS Engarrafador A REVISTA DE NEGÓCIOS E TECNOLOGIA EM BEBIDAS

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MODERNO

COVID acelera digitalização de pequenas empresas

PUBLISHER Carlos Donizete Parra carlosparra@editoraaden.com.br

ARTE Maira Scarcioffolo edit@editoraaden.com.br Foto Capa: CanStockPhoto Fotos / Editorial: Divulgação

Um levantamento realizado pela

cilitam a comunicação remota e a

Intuit QuickBooks, fintech america-

criação de comércio eletrônicos (e-

Sandra Cazeris

na desenvolvedora de software de

commerce).

sandracazeris@editoraaden.com.br

gestão para PMEs e escritórios

De acordo com os entrevistados,

contábeis, identificou que quase

a adoção de ferramentas possibili-

metade das pequenas empresas bra-

tou migrar a operação das empresas

sileiras (49,7%) está mais digital

para o home-office (53,5%) e contri-

agora, pós crise da COVID-19, do que

buiu para melhorar o relacionamen-

antes da pandemia. Entre as ferra-

to com cliente, ter processos mais

mentas escolhidas para o período de

ágeis e capturar novos clientes

isolamento estão aplicativos que fa-

(55%).

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ASSINATURA assinatura2@editoraaden.com.br Engarrafador Moderno é uma publicação da 4P's Editora com circulação nacional para todo o setor de fabricação, produção, engarrafamento e distribuição de bebidas e seus fornecedores.

Endereço: Av. Goiás, 191 09521-310 - São Caetano do Sul - SP

Movimentação de cargas registra leve queda Em agosto foram registrados R$

transportadoras e embarcadores e lí-

Tel./Fax: + 55 11 4221-1555

629 bilhões em movimentação de car-

der no processo de averbação do segu-

As matérias assinadas por colaborado-

gas em todo o País, pequena oscila-

ro de transporte de cargas. No período

res não refletem a opinião da Editora.

ção em relação a julho, quando foram

também foram registrados 74 milhões

contabilizados R$ 633 bilhões, segun-

de documentos que representam os

do a AT&M Tecnologia, com base de

transportes realizados, sendo que em

dados formada por mais de 26 mil

julho foram averbados 76 milhões.

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