Edição 263

Cerveja

-

Refrigerante

-

Água Mineral

-

Suco

-

Leite

-

Aguardente

-

Vinho

-

Destilados

MODERNO

-

Bebidas em Geral

Engarrafador www.engarrafadormoderno.com.br

Editora Aden

Ano XXIII Nº 263

®

EDITORIAL O que não pode é ficar parado Um dos principais alimentos da cesta de compras dos brasileiros, o leite segue procurando alternativas para fugir da crise que derruba o poder de compra do consumidor.

Tendências apontam que as pessoas buscam produtos naturais, funcionais, sem sódio, sem gordura, livres de lactose e zero açúcar. Além disso tudo, as embalagens devem ser fáceis de usar, práticas, on the go, sustentáveis e economicamente viáveis.

A tarefa para fabricantes de bebidas em geral não é nada fácil. Mas existe muitas empresas se esforçando e resolvendo muito bem a "lição de casa". Os laticínios são um exemplo disso! Aumentaram, consideravelmente, o portfólio de produtos para atender a população que deseja produtos saudáveis, zero lactose, além de concentrar esforços nas linhas de produtos para crianças.

Outro setor que está seguindo essa linha é o de refrigerantes. Já temos no mercado refrigerante que mistura açúcar e stévia, novos sabores, novas embalagens, produtos regionais com distribuição nacional e outras ações de marketing como troca de rótulo, reposicionamento de marca e da identidade visual.

O que se vê, portanto, é que a inércia do Governo nem de longe contaminou nossos empresários. Estão todos à procura de alternativas e de um posicionamento melhor no mercado e estarão, com certeza, muito mais fortes quando a economia voltar a crescer.

Carlos Donizete Parra Editor

WWW.ENGARRAFADORMODERNO.COM.BR REFRIGERANTE Coca-Cola lança versão com Stevia no Brasil Disponível em 25 países, produto chega ao Brasil depois da aprovação da legislação que permite a substituição parcial de açúcar por edulcorantes em bebidas não alcoólicas

INGREDIENTES Uma visão sobre o lúpulo Ingrediente ganha destaque nas receitas de cervejas especiais. Esse artigo fala sobre suas características e aplicações

4

Engarrafador Moderno

SUMÁRIO

14

Seguindo a onda Os laticínios lançam produtos diferenciados que atendem às necessidades dos consumidores e, com isso, conseguem sobreviver às intempéries do mercado

PROCESSO

22 Tecnologia de

EMBALAGEM

32 Mais leves

refrigeração para lácteos

Algar Agro lança embalagens mais leves para sua linha de óleo vegetal e faz parceria com a Refrigerantes do Triângulo, dona do Guaraná Mineiro

Sistema adequado de refrigeração não requer altos investimentos, mas garante eficiência tanto no consumo de energia quanto no de água

REFRIGERANTE

24 Sabor e tradição Max Wilhelm completa 90 anos investindo na reestilização da embalagem do Laranjinha e em produtos saudáveis

SEÇÕES

06

Bate-Papo

08

Dinheiro & Negócios

28 Reinventando a marca

10

No Campo

Sarandi comemora 69 anos e apresenta reformulação da marca

12

Meio Ambiente

48

Notícias

50

Agenda

MARKETING

www.engarrafadormoderno.com.br

INAUGURAÇÃO

36 De volta às origens Ambev investiu R$ 848 milhões em nova unidade que emprega cerca de 430 pessoas diretamente ANUNCIANTES 3a Capa 47 27 4a Capa 03 33 35 17 45 19 39 11 35 2a Capa 31 13 09 41 43 21

BRAU BEVIALE CERVECON DANFOSS DÖHLER GEBO HIPER CENTRIFUGATION I.G. KRONES LIESS MAYEKAWA MESAL P.E. LATINA PERMA SEW SIDEL SIG COMBIBLOC SWEETMIX TOVANI BENZAQUEN INSTITUTO VLB ZEGLA

5

Bate-Papo com com José Priante, diretor geral da Gebo Cermex do Brasil

Flexibilidade com

melhores

resultados Soluções que auxiliam a indústria a se tornar mais competitiva no mercado nacional e internacional

Por Carlos Donizete Parra

Quais as principais soluções da Gebo Cermex para o mercado brasileiro de bebidas?

Oferecemos linhas completas de alta cadência e tecnologia para o envase em lata e vidro, assim como projetos de Integração nos quais acompanhamos o cliente da concepção ao resultado e desempenho.

A Gebo Cermex conta com uma ampla gama de equipamentos, dentre os quais

6

ções intralogisticas de AGV (Automated

Quais são as principais carências?

Guided Vehicles). Adicionalmente, dete-

Acredito que o mercado brasileiro pode-

mos soluções únicas de monitoramento e

ria se beneficiar mais da tecnologia disponí-

análise do desempenho de linhas de produção como nosso sistema EITTM (Efficiency Improvement Tool).

Como você avalia o mercado brasileiro de equipamentos para bebidas? As indústrias de bebidas precisam de investimentos nessa área?

Atuamos em um mercado estável, bastante disputado embora concentrado,

vel mundialmente, se não fossem alguns entraves enfrentados pelos fornecedores e clientes deste mercado, tais como: logísticos, de qualidade de insumos e qualificação de pessoal.

Outra carência que percebo em algumas indústrias é a falta de monitoramento do resultado, ou a falta de dados confiáveis para a tomada de decisão para melhorar o desempenho da linha de produção.

Sistemas de Final de Linha, Pasteurizado-

no qual temos principalmente a presença

O Brasil tem um dos piores níveis

res, Lavadoras de garrafas e caixas, En-

de players globais. As grandes indústrias

de produtividade do mundo. O que é

chedoras, Transportadores e Alimentado-

de bebidas apresentam bom nível de auto-

possível fazer na indústria de bebidas

res de Tampas, Embaladoras e Encaixo-

mação de processos, embora uma gran-

para melhorar esses índices?

tadoras. Durante a Brau Beviale em 2015,

de parte do parque instalado esteja obso-

Produtividade está relacionada com

a Gebo Cermex ampliou a sua proposta de

leta. Além disso, percebemos nesta in-

qualidade e capacitação da mão de obra.

valor ao assinar uma parceria com a BA

dústria um movimento de automação de

Quanto mais tecnológica for uma máqui-

Systèmes, referência francesa em solu-

áreas e funções suporte ao packaging.

na, quanto mais automatizado for um proEngarrafador Moderno

cesso, maior conhecimento será exigido

trias? Como funciona essa solução?

sumo energético. Isso só é possível, por

daquele que precisa interagir e manter o

Faça uma correlação entre essa solução

que empregamos o que há de melhor em

sistema. A termo, presenciaremos uma so-

e o conceito de indústria 4.0.

tecnologia e inovamos. Nossa missão é

fisticação da mão de obra e veremos me-

Estamos vivenciando a 4ªrevolução in-

otimizar o desempenho e produtividade dos

nos pessoas no chão de fábrica e mais

dustrial, então chamada de Indústria 4.0,

nossos clientes para que eles tenham ain-

pessoas compondo os quadros de planeja-

que está relacionada à conectividade e ao

da mais vantagens competitivas. Posso

mento e monitoramento de performance.

uso de sistemas físico-cibernéticos, o que

citar como exemplo o nosso pasteurizador

Outra questão que afeta a produtivida-

tem tudo a ver com agilidade. O Agility 4.0

Swing que é reconhecidamente a máquina

de, mas também está relacionada a conhe-

da Gebo Cermex compreende 5 pilares prin-

que oferece o menor consumo de água do

cimento e preparação da mão de obra, diz

cipais: fábrica virtual, sistemas fabris inteli-

mercado ou nossa embaladora Versafilm

respeito à agilidade para diagnosticar proble-

gentes, fábrica conectada, fábrica susten-

que opera com espessura de filme de até

mas, identificar verdadeiras causas e im-

tável, fábrica expandida, e vai responder às

20 microns.

plementar soluções definitivas.

mais atuais necessidades da indústria.

A questão da flexibilidade das

O que a Gebo Cermex tem a

linhas de envase também é fator

oferecer nesse sentido? Essas so-

cada vez mais importante. Equi-

luções são aplicadas também para

Estamos vivenciando a

empresas de pequeno e médio portes?

Além de equipamentos de alto desempenho e confiabilidade, a Gebo coloca a disposição de seu cliente

paletizadores e empacotadoras

4ª revolução industrial, então chamada de Indústria 4.0, que está relacionada

penho (EITTM), Serviços Especializados de Auditoria de Linha e Diagnóstico, além de Treinamento. Es-

à conectividade e ao uso

tão?

Contamos com equipamentos de alta tecnologia que possibilitam uma ágil, ergonômica, flexível e muito

de sistemas físico-

confiável. Por exemplo, através do

cibernéticos, o que tem

uma solução de embalagem secundá-

nosso sistema Versablocy oferecemos ria e de paletização operadas por um

sas soluções estão disponíveis e são aplicadas tanto à empresa de grande

podem ser decisivos nessa ques-

operação eficaz, de alto rendimento,

soluções relevantes de Sistema de Monitoramento e Melhoria de Desem-

pamentos de final de linha como

tudo a ver com agilidade

único operador, através de um painel

porte quanto à empresa de médio

de operação comum, onde a troca de

porte. Adicionalmente, temos uma ga-

formato pode ser realizada de forma

ma de equipamentos voltados às linhas de

Com a atual crise econômica, as

totalmente automática e em apenas 4 mi-

cadências mais baixas (menor do que 20

indústrias brasileiras precisam redu-

nutos. Além disso, lançamos recentemen-

caixas/min), como exemplo, nossa Emba-

zir custos e melhorar a eficiência

te a nova geração de encaixotadoras wrap-

ladora Versa Access e nosso Paletiza-

operacional. Como os equipamentos

around, a WB46, que já se tornou uma

dorPal Access que foram desenvolvidos

fabricados pela Gebo podem contri-

referência por ser uma máquina compac-

justamente para viabilizar a automatização

buir para que as empresas consigam

ta, ergonômica, altamente confiável, efici-

destes sistemas, oferecendo tecnologia a

melhores resultados?

ente e totalmente automática. Também lan-

Temos buscado incessantemente ofe-

çamos uma linha de embaladoras e paleti-

O sistema Agility 4.0 da Gebo

recer ao mercado soluções de baixo custo

zadores que visa tornar nossa tecnologia

Cermex pode contribuir para o au-

total de propriedade, de alto rendimento,

ainda mais acessível, possibilitando me-

mento da produtividade dessas indús-

alta confiabilidade, flexíveis e de baixo con-

nores investimentos iniciais.

investimentos mais baixos.

www.engarrafadormoderno.com.br

7

Dinheiro & Negócios

Novas empresas Pessimismo O Índice de Confiança do Empresário do Comércio (ICEC) atingiu 75,8 pontos em março - crescimento de 1,2% em relação a fevereiro. Por outro lado, na comparação com o mesmo período de 2015 houve queda de 16,2%. Apesar do aumento em março, o indicador registrou 75,8 pontos - o que sinaliza o pessimismo dos empresários do comércio. Apurado mensalmente pela Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de São Paulo (FecomercioSP), o ICEC varia de zero (pessimismo total) a 200 pontos (otimismo total) e apesar de apontar crescimento, o resultado visto em março é o quinto menor de toda a série histórica, iniciada em março de 2011.

Em janeiro, o país ganhou 166.613 novos empreendimentos, o maior registro de novas empresas para o primeiro mês do ano desde 2010, de acordo com o Indicador Serasa Experian de Nascimento de Empresas. O número é 10,4% maior do que o registrado em janeiro de 2015 (150.958) e 48,0% superior ao apontado no mês anterior (dezembro/2015), quando 112.590 empresas foram abertas. Os Microempreendedores Individuais (MEIs) tiveram alta de 14,8% em relação a janeiro de 2015: 137.301 contra 119.555. De acordo com os economistas, o nascimento de novas empresas está sendo determinado pelo surgimento de novos microempreendedores individuais (MEIs) que, em épocas de crise econômica, são caracterizados por pessoas que perdem seus empregos no mercado de trabalho e partem para exercer atividades autônomas.

Crédito De acordo com o Indicador Serasa Experian da Demanda do Consumidor por Crédito, a quantidade de pessoas que buscou crédito em março de 2016 caiu 0,4% em relação ao mesmo mês do ano passado. Foi a sétima queda neste critério de comparação (variação interanual) das últimas oito leituras mensais do indicador. Na comparação com o mês imediatamente anterior (fevereiro/16), por causa do feriado do carnaval, a demanda do consumidor por crédito avançou 8,4% em março/16. No acumulado do primeiro trimestre do ano, a demanda do consumidor por crédito encerrou com avanço de 1,0% em relação ao primeiro trimestre do ano passado, bem menor que a alta de 5,9%

Batata salgada O Índice de Preços Recebidos pelos produtores paulistas (IqPR) registrou alta de 0,99% no mês de janeiro de 2016 em relação ao mesmo período do ano anterior. Os produtos que apresentaram as maiores elevações foram: batata (47,86%), feijão (41,72%) e tomate para mesa (12,93%), informa a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, por meio do Instituto de Economia Agrícola (IEA/Apta).

observada durante o primeiro trimestre de 2015.

8

Engarrafador Moderno

Marca recorde Pior trimestre da história

De acordo com o Indicador Serasa Experian de Atividade Estudo da Serasa Experian revela que em março chegou a

do Comércio, o movimento dos consumidores nas lojas

60 milhões o número de brasileiros inadimplentes, que totali-

de todo o país caiu 1,5% em março/16 na comparação

zaram R$ 256 bilhões em dívidas em atraso e representam

com o mês imediatamente anterior (fev/16), já contem-

41% da população com mais de 18 anos do país. É a maior

plando os devidos ajustes sazonais. Em relação mesmo

marca já registrada pela Serasa Experian desde que iniciou

mês do ano passado (mar/15), a retração da atividade

a medição, em 2012, quando pela primeira vez a inadimplência

varejista em março de 2016 foi de 9,2%. No acumulado

atingiu 50,2 milhões de pessoas. A pesquisa revela que no

do primeiro trimestre de 2016, a atividade varejista caiu

primeiro trimestre de 2016 mais de dois milhões de devedores

8,5% na comparação com o primeiro trimestre de 2015.

entraram na lista por falta de pagamento.

www.engarrafadormoderno.com.br

9

No Campo

Exportação bate novo recorde Motivadas pela recomposição de estoques, as vendas brasileiras de grãos aos países árabes deram um salto de 136,7% em receita no acumulado de janeiro e fevereiro de 2016. De acordo com dados da Câmara de Comércio Árabe-Brasileira (CCAB), os valores totalizaram US$ 282,86 milhões. Em volume, a soma foi de 1,72 milhão de toneladas, aumento de 181,31% em comparação com o mesmo período do ano passado.

Falta de chuvas derruba safra de grãos

Ainda de acordo com o relatório da entidade organizado a partir de dados do Ministério de Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC), as exportações de açúcar para os 22 membros da Liga de Estados Árabes voltaram a crescer. No acumulado janeiro e fevereiro, as receitas somaram US$ 448,09 milhões, alta de 8,94% em relação ao mesmo período do ano

A falta de chuvas resultou na redução da produtividade das safras de soja e milho, aponta o 8º Levantamento da Safra de Grãos 2015/16, divulgado pela Companhia Nacional de Abastecimento.

Com isso, a estimativa para a produção brasileira passa a ser de 202,4 milhões de toneladas, um decréscimo de 2,5% ou 5,3 milhões de t em relação à safra 2014/15, que foi de 207,7 milhões de t.

passado. Os volumes somaram 1,56 milhão de toneladas, avanço de 32,13%.

Boa parte das vendas teve como destino o Egito, que no período tornou-se o principal parceiro comercial do Brasil no mundo árabe, superando até mesmo o tradicional líder do ranking, a Arábia Saudita. Apenas para o país africano, as exportações totalizaram US$ 380,55 milhões, alta de 54,73%. O Iraque também pulou da décima para a quinta posição entre os principais destinos dos produtos brasileiros, com exportações de US$ 62,44 milhões (alta de 147,59%) no período.

Para o secretário-geral da CCAB, Michel Alaby, o avanço nas exportações de grãos e

A queda deve-se principalmente ao milho se-

açúcar, mesmo num cenário de baixa no preço internacional das commodities e considerando

gunda safra, fortemente afetado pela seca do mês

um novo possível recorde na produção brasileira de grãos, demonstra a força dos árabes como

de abril. A expectativa é de uma produção de 52,9

mercado consumidor. “Há nesses mercados uma demanda significativa por alimentos e

milhões de t, 3,1% a menos que os 54,6 milhões

produtos básicos que precisa ser considerada em todas as situações”, analisa.

de t da safra 2014/2015.

Já a soja, responsável por 47,9% da produção nacional de grãos, mesmo afetada pelo clima registrará produção superior a da safra passada em razão do crescimento de 3,1% na área cultivada.

A estimativa é de um aumento de 677,1 mil t em

No cômputo geral, as vendas brasileiras aos árabes somaram US$ 1,693 bilhão. O resultado é 3,59% abaixo do alcançado nos meses de janeiro e fevereiro de 2015. Em volume, as vendas totalizaram 5,65 milhões de toneladas, redução de 10,77% na mesma comparação.

O Brasil também importou mais dos árabes no período, pelo menos em volume: 2,26 milhão de toneladas, alta de 8,75%. Mas, em valores, as compras brasileiras tiveram queda de 30,63% e totalizaram US$ 782,34 milhões.

relação aos 96,2 milhões de t da safra 2014/2015, totalizando 96,9 milhões de toneladas.

Para o arroz, milho primeira safra e algodão a estimativa é de queda na produção total, impulsionada pela redução na área plantada. A recuperação das produtividades de feijão reflete em aumento da produção, apesar da queda na área plantada do país.

Este é o primeiro levantamento das culturas de inverno, cujo destaque é o trigo, com 5,8 milhões de toneladas, 5,3% superior á safra anterior.

10

Engarrafador Moderno

Cresce a produção brasileira de café no Brasil De acordo com o Segundo Levantamento da Safra de Café de 2016 da Companhia Nacional de Abastecimento – Conab a produção brasileira de café arábica e conilon deverá ser de 49,67 milhões de sacas de 60kg do produto beneficiado, com produtividade de 25,58 sacas por hectare. Tais números representam um incremento de 14,9% em relação à produção do ano anterior, que foi de 43,24 milhões de sacas, e de 13,7% em relação à produtividade - 22,49 sc/ha.

O café arábica deverá corresponder a 81% da produção de 2016, com um incremento de 25,6% em relação à safra de 2015. O café conilon representará 19% do total da produção nacional com uma estimativa de 9,4 milhões de sacas. Esse número retrata uma queda de 16% em relação a 2015 - 11 milhões de sacas.

Destaque das exportações O Relatório Mensal – Abril 2016, do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil – Cecafé, instituição integrante do Conselho Deliberativo da Política do Café – CDPC, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – Mapa, destaca que no período de maio de 2015 a abril de 2016 foram exportados 36,045 milhões de sacas de café de 60 kg que geraram US$ 5,549 bilhões de receita cambial.

Outro destaque do Relatório é que especificamente no primeiro quadrimestre de 2016 foram exportadas 11,228 milhões de sacas de café. E, desse total, as exportações contemplaram 2,323 milhões de sacas de cafés diferenciados e correspondem a 20,7% das exportações deste ano de 2016. E os 10 maiores países importadores de cafés diferenciados que adquiriram 83% desse produto foram: EUA com 20%, Japão 16%, Itália 13%, Alemanha 11%, Bélgica 9%, Reino Unido 4%, Espanha 3%, Austrália 3%, Suécia 2% e Canadá 2%. www.engarrafadormoderno.com.br

11

Meio Ambiente

Bandeira tarifária verde

Nova liderança

mas nem tanto

Em abril, a bandeira tarifária que ajusta o

luzes acesas ou ligar mais vezes o ar condiciona-

Após 15 anos de atuação na Tetra Pak, Valé-

preço das contas de energia elétrica de acordo

do, sem necessidade. É importante lembrar que

ria Michel assume a liderança da área de Meio

com os custos de produção passou da cor ama-

esse descuido pode trazer, além de um aumento

Ambiente. A executiva, que anteriormente na em-

rela para a verde, segundo a Agência Nacional

na conta de luz, um grande impacto negativo para

presa ocupava o cargo de gerente com ampla ex-

de Energia Elétrica (Aneel). Isso significa que os

o meio ambiente e a sociedade”, afirma Helio

periência no setor, terá como um de seus desafios

consumidores deixam de pagar a taxa extra de

Mattar, diretor presidente do Instituto Akatu.

expandir os programas de fomento à reciclagem e

R$ 1,50, em média, a cada 100 quilowatts-hora (kWh) de energia consumidos.

Não existe geração de energia sem impac-

à coleta seletiva.

tos: mesmo que a produção de energia elétrica no

Entre suas responsabilidades também está o

Segundo a Aneel, a mudança é consequên-

Brasil volte a crescer nas hidrelétricas, há impac-

suporte a clientes da Tetra Pak, quanto a temas

cia da recuperação dos reservatórios hidrelétricos

tos negativos ao represar a água, pois inundam

ligados à sustentabilidade e quesitos ambientais;

e novas usinas que foram adicionadas ao sistema,

áreas em que antes existiam cidades, florestas

além da gestão de meio ambiente da fábrica de

o que permitiu diminuir o uso das termoelétricas –

ou mesmo agropecuária. “A construção e manuten-

Monte Mor (SP), o que inclui a execução de plane-

que geram energia mais cara e que voltaram a ser

ção das hidrelétricas para produção de energia

jamentos de melhoria de performance.

ligadas nos últimos dois anos com a crise hídrica

também contribui para o aumento da concentra-

e o aumento do consumo em todo País.

ção de Gases de Efeito Estufa e o Aquecimento

O Instituto Akatu, ONG que trabalha pelo

Global. Precisamos combater o desperdício de

Consumo Consciente, alerta que a mudança para

energia, consumindo somente o necessário, ao

bandeira tarifária verde não deve ser entendida

mesmo tempo em que promovemos a transição

como um “sinal verde” para o desperdício. “Se o

para fontes alternativas como a energia eólica e a

consumidor achar que a energia está mais barata,

solar, para atender a demanda por energia garantin-

pode voltar a tomar banhos mais longos, esquecer

do o bem-estar de toda a sociedade”, afirma Mattar.

Oportunidade De acordo com a Associação Brasileira

em usinas solares estão previstas para serem

Estima-se que para cada megawatt solar instalado

de Energia Solar Fotovoltaica (Absolar), a ins-

instaladas no Brasil até 2018 considerando os

sejam criados entre 20 e 30 postos de trabalho

talação de projetos de energia solar resultará

projetos contratados via leilões de energia de

(diretos e indiretos). Sendo assim, calcula-se que

em um “volume expressivo” de novas oportuni-

reserva e os projetos que foram viabilizados

algo entre 60 mil e 99 mil novas oportunidades de

dades de trabalho. Até o momento, 3,3GW

no mercado livre pelo estado de Pernambuco.

emprego deverão ser criadas.

12

Engarrafador Moderno

Leite

Seguindo a onda

Os laticínios lançam produtos diferenciados que atendam às necessidades dos consumidores e, com isso, conseguem sobreviver às intempéries do mercado

14

Engarrafador Moderno

O World Dairy Innovation Award, realiza-

O estudo, chamado Brand Footprint, também

do em 2015, identificou entre os produtos

apontou que houve um crescimento maior entre

premiados, cinco macrotendências importan-

as empresas nacionais do que as globais. A

ssim como acontece com outros pro-

tes para quem precisa se manter no mercado

pesquisa apresenta as 50 marcas de bens de

dutos, o leite precisa de inovação para

nos próximos anos:

consumo não-duráveis mais escolhidas pelos

Por

A

Carlos Donizete Parra

vender bem, ter rentabilidade e oferecer valor agregado a seus consumidores. Apesar de já estar presente em praticamente 100 % dos lares brasileiros, os laticínios encontram o desafio de melhorar o posicionamento de suas marcas e produtos visando sempre o aumento

• Ser natural e ter benefícios funcionais para a saúde;

• Controle de peso e prazer sem culpa; • “Snackfication” (uso como snacks ou lanches) e conveniência;

de market share. Estar preparado para atender as expectativas dos consumidores é ponto chave para aparecer bem na gôndola e ganhar sua preferência. Isso, no entanto, requer altos investimentos em pesquisa, de-

• Opções “não contém” – menos gordura, sais e calorias;

• Compromisso com qualidade, responsabilidade ambiental e crescimento social.

senvolvimento, tecnologia e inovação.

E como inovar para garantir essa posição de destaque na categoria de laticínios?

A embalagem é uma grande ferramenta de inovação, ela tem a capacidade de transmitir os desejos e mudanças de comportamento da sociedade. A urbanização, por exemplo, demanda

brasileiros no ano de 2015 e usa uma métrica exclusiva, a Consumer Reach Points (CRP).

Entre as top 50 marcas mais escolhidas, 21 aumentaram CRP, 20 cresceram em penetração e apenas 3 tiveram crescimento de frequência, mostrando a penetração como a principal responsável pelo crescimento das marcas. Em 2015, houve uma queda na cesta de consumo brasileira de 7,5% em volume, já em valor ela se manteve estável. A diminuição ocorreu porque o brasileiro foi menos ao ponto de venda. Em outros casos, em vez de

Quando o zero é mais

uma frequência menor, marcas mais baratas foram escolhidas pelo consumidor para man-

Com a diminuição da frequência do consu-

ter a categoria no carrinho.

midor brasileiro aos pontos de venda em 2015, as marcas que cresceram no período o fizeram

No quadro geral, Coca-Cola lidera o

pela penetração nos lares, segundo estudo re-

pódio, seguida por Ypê e Colgate, na segunda

centemente divulgado pela Kantar Worldpanel.

e terceira colocação, respectivamente. Das

embalagens diferenciadas que possam acompanhar o consumidor em todos os seus momentos e necessidades de consumo. Mas, ela precisa também oferecer ao produto segurança alimentar, ser sustentável, amiga do meio ambiente, e além disso, ser economicamente viável. Vários materiais oferecem essas características, cada um com suas vantagens e desvantagens. Alguns mais fortes em determinados fatores outros nem tanto, cabendo à indústria verificar o que mais lhe convém dentro de suas estratégias de mercado e capacidade de investimento.

Do ponto de vista do produto, sabor, naturalidade e funcionalidade são exigências do consumidor atual e que precisam estar presentes em qualquer produto que queira alcançar

ZERO LACTOSE NO VAREJO Nos últimos dois anos, a Cooperativa de Consumo(Coop), tradicional varejista brasileirol, dobrou em suas gôndolas o número de itens considerados saudáveis, os quais envolvem os alimentos sem lactose, sem glúten, orgânicos, light e diet. A categoria que apresentou maior acréscimo neste mix foi a de iogurtes e bebidas lácteas, com um acréscimo de 34 itens, o que representa cerca de 30% de todos os itens incorporados no período. Os produtos de característica Zero e Sem Lactose, lideram a categoria. Como estratégia, a Coop diz que vai agrupar e ampliar o espaço desses produtos em suas gôndolas.

sucesso no mercado. www.engarrafadormoderno.com.br

15

Leite

50 mais compradas, 27 são brasi-

portamento do brasileiro. Sua renda está dimi-

nas, o ranking das 50 marcas mais escolhi-

leiras, contra 23 globais. Uma análi-

nuindo e para equilibrar seu bolso, os gastos

das pelos brasileiros.

se mais profunda mostra ainda que

também foram reduzidos, tornando o consumi-

48% das empresas locais que

dor brasileiro muito mais racional com suas

constam no ranking cresceram em

escolhas de compra. Entretanto, esta razão

penetração, já 11% cresceram em

não quer dizer busca por preços mais baixos

O setor brasileiro de laticínios é formado

frequência de compra. Entre as

apenas, mas sim o melhor custo-benefício

por grandes empresas, globais e nacionais,

marcas globais, os números são

possível”, comenta Patricia Beber, Country

com estratégias agressivas de crescimento.

mais modestos: 30% obtiveram au-

Manager da Kantar Worldpanel no Brasil.

Esses players do mercado sabem que não é hora de baixar a guarda. Chegar forte no mo-

mento em penetração e a frequência permaneceu estável.

Sabor, naturalidade e

Entre os casos que se desta-

funcionalidade são

caram no ranking, a Seara subiu 16 posições e foi a primeira em crescimento nos quesitos isolados de CRP e

Grandes players

atributos essenciais

penetração. Essa pode ser a resposta ao investimento em reposicionamento no mercado, aliado a uma forte estratégia de publicida-

mento em que a economia voltar a crescer é fundamental para não perder share e estar sempre presente na mesa do consumidor nacional.

Um dos mais importantes laticínios do Brasil, a Itambé Alimentos, anunciou, recentemen-

para quem quer se

te, a decisão de antecipar para este ano um

manter no mercado

capacidade de produção de itens sem lactose.

de – baseada na nova formulação dos produ-

investimento que faria em 2017 para ampliar a O aporte será de R$ 50 milhões na unidade de Pará de Minas (MG). A empresa, com isso,

tos, com menos sódio e apostando na sau-

mostra estar alinhada com as tendências apon-

dabilidade. Além disso, é resultado da manu-

Patricia também ressalta que há possibili-

tenção da proteína no prato do consumidor,

dade de desenvolvimento para vários seto-

que opta por uma alternativa de menor preço.

res: “Não são apenas as marcas de preço

A Italac também se destacou ao conseguir al-

baixo que encontram espaço para crescer,

cançar a 8ª posição da lista principal lançan-

mas também aquelas que souberam inovar

do uma nova identidade de marca, modifican-

com um benefício claro, como é o caso das

continua crescendo, ainda que em ritmo me-

do as embalagens e expandindo o portfólio.

marcas de laticínios, que investiram no seg-

nor. Além disso, o executivo observa que a

mento de No-Lactose e com isso aumenta-

Itambé, empresa controlada pela Cooperati-

ram seu alcance na população”.

va Central dos Produtores Rurais de Minas

O crescimento dessas marcas, aponta que, com o cenário econômico desaquecido, as pessoas se valem do custo-benefício na

Com exceção de Elegê e Itambé,

tadas no estudo que mostramos acima.

Segundo Alexandre Almeida, presidente da empresa, o investimento foi antecipado porque o consumo no segmento sem lactose

Gerais (CCPR) e pela Vigor, permanece ganhando terreno nos mercados onde já

hora de efetuar a compra. O consumidor não

todas as marcas do ramo presen-

deixa a proteína nem o leite de lado, mas

tes na lista aumentaram os índi-

procura uma opção mais em conta que tam-

ces de penetração. Isso mostra

bém atenda às suas necessidades. Isto pode

que este é um grande momento

Hoje a empresa já tem um portfólio

ser interpretado como indício de trade down:

para os que investiram em exten-

com 23 itens para o mercado zero

o comprador tem preferido colocar no carri-

são de linha para se adaptar a

lactose. São produtos como leite, iogur-

nho marcas mais acessíveis em detrimento

uma nova realidade, em que o

te, requeijão, leite condensado e creme

das tradicionais.

consumidor pede por inovação e

de leite. O último lançamento dessa li-

praticidade.

nha foi o leite em pó.

está e mantém sua estratégia de expansão geográfica.

“Enquanto 2014 foi um ano de incertezas, 2015 consolidou as mudanças no com16

Confira nas próximas pági-

Em 2014 e em 2015, o laticínio inEngarrafador Moderno

vestiu R$ 130 milhões (cerca da metade em

milhões para desenvolver produtos que aten-

A empresa lançou também sua nova logo-

cada ano) em novas linhas, no desenvolvimen-

dam integralmente estas características nu-

marca e apresenta ao mercado uma nova iden-

to de produtos e na modernização do parque

tricionais, e também mantenham o sabor dife-

tidade visual de todas as embalagens, que re-

fabril, com destaque para o aumento de capa-

renciado dos produtos Itambé”, afirma Alexan-

presenta o atual momento da marca: mostrar

cidade de produção de iogurtes em Pará de

dre Almeida.

aos consumidores todo o processo de inovação

Minas. A companhia também está apostando em outro nicho de mercado, voltado a pessoas "preocupadas com uma dieta balanceada" e "praticantes de atividades físicas de alta performance", diz Almeida.

A linha PRO foi desenvolvida para adeptos do estilo de vida saudável, em busca de alimentos com alto teor de proteína para gerenciamento do peso ou apenas controle de uma dieta balanceada. Poderá ser encontrada nas versões Leite UHT Desnatado 1L (13g de proteína por 200ml), Leite UHT Semidesnatado 1L (13g de proteína por 200ml), Bebida Láctea sabor chocolate 200ml (14g de proteína por unidade) e Bebida Láctea sabor baunilha 200ml (14g de proteína por unidade).

Já a linha Pro+ é voltada para aqueles que seguem uma dieta com alto teor de proteína e praticantes de atividades físicas de alta performance que buscam manutenção ou ganho de massa muscular. Estará disponível nas versões Bebida Láctea sabor chocolate 1L (22g de proteína por 200ml), Bebida Láctea sabor baunilha 1L (22g de proteína por 200ml), Bebida Láctea sabor chocolate 200ml (22g de proteína por unidade) e Bebida Láctea sabor baunilha 200ml (22g de proteína por unidade).

“A Itambé sempre se preocupa em oferecer aos seus consumidores os melhores produtos. Para aqueles que optam ou tem necessidade de produtos sem lactose, já tínhamos a linha mais completa do mercado. E agora avançamos ainda mais com as linhas Pro e Pro+, também sem lactose, mas com alto teor de proteína. Investimos mais de R$5 www.engarrafadormoderno.com.br

17

Leite

RANKING DAS MARCAS MAIS ESCOLHIDAS

18

Rank 2015

Marcas

CRP (M)

Penetração 2015

Frequência 2015

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Coca-Cola Ypê Colgate Tang Omo Sadia Qualy Italac Vitarella Itambé Nescau Piracanjuba Maggi Soya Sorriso Miojo Sazón Antarctica Guaraná Maratá Bauducco Fanta Palmolive Bombril Seara Marilan Liza Nestlé Panco Quero Knorr Rexona Limpol Natura Minuano Hellman’s Lacta Camponesa Tixan Lux Dove Brilhante Sunsilk / Sedal / Seda Yoki Ninho Perdigão Elegê Richester Toddy Santa Amália Aurora

526,9 420,6 297,3 289,3 250,0 246,6 234,6 197,6 192,2 191,7 191,7 181,2 179,7 178,5 173,3 167,8 167,7 161,2 158,2 157,4 152,5 152,3 150,4 149,9 148,2 147,7 147,6 139,6 136,4 129,8 124,3 122,0 121,4 120,5 119,9 115,7 115,1 114,9 113,1 111,6 110,0 109,4 104,5 104,4 103,5 103,5 101,0 100,6 100,1 99,3

87,3 88,3 88,1 71,1 75,5 74,2 70,9 65,1 36 59 69,9 58,8 69,1 71,4 72,1 66,1 60,3 65,8 24,7 64,5 64 66 72,5 63,8 59,7 68,2 70 31,9 58,5 62,1 62,2 60,7 49,7 58,5 57,3 57 29,4 50,3 59,4 53,1 49,4 48,6 53,7 41,9 55,1 35,2 30,3 49 26,6 44,5

11,6 9,2 6,5 7,8 6,4 6,4 6,4 5,8 10,3 6,2 5,3 5,9 5 4,8 4,6 4,9 5,3 4,7 12,3 4,7 4,6 4,4 4 4,5 4,8 4,2 4,1 8,4 4,5 4 3,8 3,9 4,7 4 4 3,9 7,5 4,4 3,7 4 4,3 4,3 3,7 4,8 3,6 5,6 6,4 3,9 7,2 4,3 Engarrafador Moderno

por trás dos produtos e a preocupação em sem-

A Itambé Alimentos S/A é uma empresa

lares de todo o país, a Piracanjuba também é

mineira com mais de 66 anos no mercado, res-

uma das pioneira do mercado no lançamento

ponsável pela transformação de 3,5 milhões de

de produtos nutritivos, como bebida láctea

A Itambé aproveitou a APAS 2016 para

litros de leite por dia, com um portfólio de deriva-

com cereais, produtos lácteos para pessoas

apresentar os novos sabores de iogurtes da

dos lácteos de mais de 190 produtos entre lei-

com intolerância à lactose e queijos em por-

linha Itambé Nolac Zero Lactose: Frutas Ama-

tes, iogurtes, requeijões e doce de leite. Conside-

relas integral e Baunilha zero gordura e açúcar,

ções individuais. Pertencente ao Laticínios

rada uma das maiores empresas de laticínios do

disponíveis nas versões 170g e 600g.

Bela Vista, possui um portfólio com mais de

país, conta com mais de 7 mil fornecedores e

100 produtos, distribuídos nas marcas Pira-

3,3 mil funcionários diretos. A companhia possui

canjuba, Pirakids, LeitBom e Chocobom, co-

pre oferecer o melhor do leite a seus clientes.

A linha Itambé Nolac Zero Lactose, passa a ser composta por mais de 20 itens, como Requeijão Light, Iogurte Grego (ver-

cinco unidades industriais, sendo quatro em Minas Gerais (Pará de Minas, Sete Lagoas, Guanhães e Uberlândia) e uma em Goiânia.

sões tradicional e zero), Iogurte Natural (Integral e desnatado), Iogurte com sabor, Leite Condensado, Creme de Leite, Leite UHT (Inte-

Linha de funcionais e nova identidade visual

gral, Semidesnatado e Desnatado) e leite fermentado.

www.engarrafadormoderno.com.br

Entre as 20 marcas mais presentes nos

mercializados em todas as regiões do Brasil.

Com faturamento de mais de R$ 2 bi e capacidade de processamento de 5 milhões de litros de leite por dia, gera mais de 2 mil empregos diretos e possui três unidades fabris, localizadas em Bela Vista de Goiás (GO), Maravilha (SC) e Governador Valadares (MG).

19

Leite

A linha de produtos saudáveis também é fator de investimentos permanentes na Laticínios Bela Vista. Na APAS, realizada em maio, em São Paulo, a linha foi um dos destaques com a apresentação aos visitantes do leite aromatizado UHT Pirakids School, nos sabores baunilha e chocolate, enriquecido com cálcio, vitamina D, Ferro e Zinco (Quelatos), além das vitaminas A, C, E, B1 e B12. “Apresentaremos o produto em primeira mão para clientes e parceiros durante a feira. Trata-se de um alimento nutricionalmente equilibrado em açúcares, gorduras e proteínas”, afirma a Gerente de Marketing da Piracanjuba, Lisiane Guimarães.

A família Piracanjuba Zero Lactose a partir de agora, conta com o Leite UHT Integral Pirakids Crescer Zero Lactose, indicado para crianças de 4 a 10 anos, pois é enriquecido com cálcio e fortificado com Minerais Ferro e Zinco (Quelatos) e vitaminas A, C D e E e, o Leite UHT Zero Lactose, agora também na versão 0% gordura, na embalagem de 500ml, com tampa de rosca.

Já a linha Quinoa e Linhaça conta com o cereal Chia e ganhou novos sabores: mocaccino (café, chocolate e leite) e camomila. O Creme de Leite Bate Chantilly, por sua vez, passa a ser disponibilizado na embalagem de 200g e, por fim, o Composto Lácteo Piracanjuba Ótimo foi fortificado com vitaminas A, C e D e teve sua linha ampliada, com embalagem de 1kg. A LeitBom, que pertence ao Laticínios

Bela Vista, apresentou o Leite Condensado

A linha Pirakids é um dos grandes desta-

bag, lançado em embalagem de 1kg, e os Lei-

ques dessa reformulação. O “personagem

tes longa vida Integral, Desnatado e Se-

Pirakids”, elemento principal nas embalagens,

midesnatado, que agora vêm na embalagem

tornou-se um menino cientista curioso e criati-

Edge, com tampa de rosca.

vo – o totalmente “Piradinho”, que, junto com seu amigo imaginário, vive pensando em solu-

O crescimento dos últimos anos, aliado

ções para melhorar a vida das pessoas e do

à necessidade de se manter na vanguarda do

planeta. “A tipologia destaca a logomarca e

mercado, levou a Piracanjuba a modernizar

as novas cores dão mais personalidade ao

sua identidade visual e apresentar ao merca-

produto. O Piradinho, ainda mais descolado,

do mudanças na logomarca e novas embala-

vem cheio de histórias para cair no gosto dos

gens. “Fizemos uma pesquisa com consumi-

consumidores”, reforça Lisiane. Aliada ao pro-

dores para avaliar o alcance da marca. Au-

jeto da nova logomarca, todas as embala-

mentamos o símbolo gráfico e os raios inter-

gens foram redesenhadas. A estrutura gráfi-

nos foram melhor encaixados. As letras do

ca foi simplificada, criando um padrão de uma

logotipo foram substituídas por letras mais

onda reconhecível em todas as categorias

contemporâneas e amigáveis, refletindo as-

em que a Piracanjuba está inserida.

sim, mais qualidade e inovação, drives principais da Piracanjuba no momento”, explica Lisiane Guimarães.

Crianças são público potencial As crianças são grandes consumidores

20

Engarrafador Moderno

de produtos lácteos. Em diversas ocasiões do dia os lácteos fazem parte da lancheira, café da manhã ou ainda do lanchinho da tarde. E, em todos esses momentos, os achocolatados, por exemplo, são muito requisitados pela garotada. A AdeS, marca líder em alimento à base de soja, lançou recentemente o novo sabor Chocolate para sua linha infantil AdeS Max. O Chocomax, disponível na versão de 200ml, chega às lojas e mercados nacionais, segundo a empresa,com 55% menos açúcares e 30% menos calorias quando comparado à média de mercado de bebidas achocolatadas, representando uma opção equilibrada e balanceado para o público infantil.

AdeS Chocomax também é fonte de proteína, de zinco e das vitaminas A, B2, B6, B12, C, D, E e Ácido Fólico. Outro destaque do produto é ser fonte de cálcio, com 250 mg numa porção de 200ml.

“Este é um mineral que deve ser ofertado em quantidades adequadas na fase escolar, por ser fundamental para a formação de massa óssea e prevenção da osteoporose na vida adulta”, comenta Elizabeth Vargas, gerente de Nutrição da Unilever.

Além disso, Chocomax possui 2,9 gramas de fibra, que equivalem a 12% do valor diário recomendado para uma dieta de 2000kcal, cerca de 8 vezes mais do que a média dos achocolados existentes no mercado, segundo informações da Unilever.

“A soja e produtos à base dela são naturalmente isentos de colesterol e lactose e, portanto, também são opções para os intolerantes à lactose ou alérgicos à proteína do leite de vaca”, explica a nutricionista.

De acordo com a gerente de Marketing de AdeS, Carolina Valim, “o sabor chocolate é muito querido pelas crianças e nossas consumidoras pediam a volta desse sabor, por isso desenvolvemos um produto que atende à expectativa das crianças e de nutrição das mães com um produto balanceado para compor uma lancheira variada e gostosa”.

A embalagem em cores vibrantes, com destaque para Max, o leão mascote da marca, tem espaço para interagir com as crianças, assim como nos outros sabores da linha: Abacaxi, Laranja, Pêssego, Maçã, Maracujá, Uva e Morango. www.engarrafadormoderno.com.br

21

Processo

Tecnologia de refrigeração para

LÁCTEOS Por

Sistema adequado de refrigeração não requer altos investimentos, mas

A

Carlos Donizete Parra

qualidade e a segurança alimentar são tratadas como fatores críticos de sucesso para o setor de laticínios no

Brasil. Investimentos em mão de obra e novas tecnologias são realizados constantemente para adequar processos e produção

garante eficiência tanto no consumo de energia quanto no de água

de forma a garantir melhores resultados operacionais. Nesse sentido, um dos desafios está na refrigeração correta do leite desde a captação até seu preparo final na indústria. Tradicional fornecedor da indústria láctea no Brasil e especialista em re-

22

Engarrafador Moderno

frigeração industrial, a Mayekawa fornece soluções que comprovam que vale a pena investir num sistema de refrigeração eficiente que proporcione o retorno do investimento em curto espaço de tempo.

Basta controlar de forma automática o consumo de água gelada no sistema, adotando válvulas, reguladores e inversores de freqüência nas bombas de processo, garantindo um sistema mais eficiente tanto no consumo de energia como em consumo de água. “Reservatórios de termoacumulação também são indicados para este mercado, além de trocadores intermediários quando existe a utilização de solução (glicol ou Etanol) como fluido secundário, assim garantimos que não haverá contaminação do alimento em um possível vazamento”, explica Rubens Dimov, Engenheiro de Vendas Divisão Bebidas e Lácteos da Mayekawa do Brasil.

Sistema de geração de água gelada

Chiller com compressor parafuso série i

Essas tecnologias garantem segurança e qualidade ao alimento, ao mesmo tempo que possibilita economia e sustentabilidade em um sistema equilibrado e totalmente automático. A Mayekawa fornece também o sistema de geração de água gelada, chamado também de sistema de reservatório de termoacumulação, que consiste basicamente em:

• Chiller (compressor parafuso série i) com inversor de frequência;

moacumulação, quando o reservatório atingir a temperatura de 0oC em todo seu volume, o chiller é desligado automaticamente e o tan-que vai atender a demanda até atingir o volume mínimo, quando isso acontecer o chiller entra em funcionamento novamente. Este sistema garante a integridade do produto pois o fluido usado para o processo é água e garante um sistema eficiente, pois será enviado água na quantidade necessária

• Torre de resfriamento aberta (aço galvanizado)

para o processo. Em casos de pouca demanda (ex: madruga-

• Reservatório de termoacumulação

da), o chiller nem precisará entrar em funcionamento pois o

• Conjuntos de bombas (primárias, secundárias e torre)

tanque estará carregado e atenderá a demanda, isto significa

• Trocador intermediário (quando se utiliza solução (glicol ou Etanol) Explicando resumidamente, o sistema funciona como um

um consumo relativamente menor de energia. O sistema de reservatório de termoacumulação permite uma redução de 20% a 30% no consumo de energia.

circuito fechado, onde as bombas primárias succionam a solução do reservatório. Esta solução passa pelo chiller diminuindo

‘‘O chiller (tipo i) é uma das grandes vantagens desse sistema

a temperatura de 6 C para 0 C, retornando para o reservatório.

fornecido pela Mayekawa porque incorpora em um mesmo equipa-

As bombas secundárias succionam esta solução já a 0oC e

mento um compressor Parafuso com o custo de um compressor

enviam para o trocador intermediário. No trocador intermediário

alternativo. A manutenção do compressor varia de 20.000 horas a

esta solução irá trocar calor com a água, que basicamente irá

25.000 horas, aproximadamente, enquanto no compressor alterna-

o

o

passar de 7,5 C para 1,5 C seguindo para o processo. A solu-

tivo a manutenção varia de 5.000 horas a 8.000 horas. O equipa-

ção aquecida para 6oC retorna para o reservatório e o ciclo se

mento possui carga de NH3 reduzida e construção robusta. Além

inicia novamente. Todo este sistema é automático e controlado

disso, é um sistema de fácil operação e baixo custo de manuten-

por inversores de frequência, sendo assim, caso a demanda de

ção, com altíssima eficiência operacional’, complementa Rubens

água diminua o sistema vai carregando o reservatório de ter-

Dimov, da Mayekawa do Brasil.

o

o

www.engarrafadormoderno.com.br

23

Refrigerante

Sabor e Max Wilhelm completa 90 anos investindo na reestilização da embalagem do Laranjinha e em produtos saudáveis

Por

P

Carlos Donizete Parra

ara comemorar 90 anos de história no setor de refrigerantes, a Max Wilhelm,

fundada em Santa Catarina, em 1925, relançou seu principal produto - o laranjinha - em embalagem de vidro de 330ml. "Resgatamos parte da história da empresa com o lançamento do laranjinha em embalagem de vidro, trazendo ao povo catarinense essa memória emocional tão gostosa e tão importante para a cultura de uma sociedade", explica Otávio Greuel, diretor executivo da Max Wilhelm. O executivo é proprietário e filho da família que adquiriu a empresa dos fundadores ainda na década de 90.

O laranjinha é um refrigerante menos ácido, com sabor mais leve e que faz parte de 24

Engarrafador Moderno

tradição um portfólio de 12 produtos, sendo três deles lançados no final de 2015, junto com essa reestilização do laranjinha. "Resgatamos também a água tônica em embalagem de vidro e criamos o Citrus. Reformulamos o guaraná extra deixando seu sabor mais parecido com o guaraná tipo tubaína, muito apreciado no interior paulista", diz Otávio Greuel.

Seguindo a tendência da população pela busca de produtos mais saudáveis, a Max Wilhelm vem ao longo dos últimos anos adequando seus produtos para satisfazer esse desejo dos consumidores. Para isso, criou a laranjinha Premium, um refrigerante com vitaminas e adição de12% de suco de fruta, 20% mais do que a legislação brasileira determina.

"Acreditamos nessa linha de produtos que oferece mais valor ao consumidor, com benefícios para sua saúde e para uma melhor qualidade de vida. As embalagens on the go em formatos menores também são parte de nossos investimentos porque oferecem conveniência e praticidade aos consumidores", garante Otávio Greuel.

Produtos saudáveis e embalagens diferenciadas fazem parte dos investimentos da Max Wilhelm para crescer no mercado www.engarrafadormoderno.com.br

25

Refrigerante

O empresário acredita no crescimento de produtos não carbonatados como sucos, água mineral, chá e néctar. Para ele, as embalagens continuam sendo uma importante ferramenta de marketing e inovação para o setor de refrigerantes. A empresa deve investir, em breve, na adequação de suas linhas de envase PET para utilização das "tampas baixas", que segundo o executivo causam mais impacto junto ao consumidor e, atualmente, já possuem custo-benefício atrativo para os fabricantes de refrigerantes regionais.

Um grande desafio continua sendo a elevada carga tributária, além da consolidação do mercado que deu ainda mais poder aos grandes fabricantes de refrigerantes.

"As empresas regionais precisam de uma redução dos custos tributários, tem que haver uma equiparação fiscal entre grandes e pequenos fabricantes de refrigerantes. Essa

“Carga tributária elevada e consolidação do setor são grandes desafios para as indústrias de refrigerantes regionais”, Otávio Greuel

LARANJINHA PREMIUM

centralização de poder foi muito ruim para os

Com 20% mais suco de laranja que o original.

Realçando o sabor da fruta. Fonte de vitamina B3, B5 e B6.

setores de refrigerantes e cervejas. Esse lu-

GUARANÁ EXTRA

valoriza as empresas regionais e ocasiona

cro vai para outros países, não gera renda para o Brasil. Esse modelo de negócios não

Com a pureza e força do guaraná, proporcionando sabor marcante. Fonte de vitamina B3, B5 e B6

mais desemprego", critica Otávio Greuel.

CITRUS PREMIUM

pacotes de 2 litros (oito unidades) por mês em

Um blend com 5,6% de suco de frutas cítricas (pomelo, laranja e limão), proporcionando um sabor frutado e refrescante. Fonte de vitaminas B3, B5 e B6.

A Max Wilhelm produz cerca de 150 mil uma área industrial de 10 mil m2. Possui duas linhas de engarrafamento de PET de 42 válvulas com velocidade de 6 mil gar./hora de 2 litros, e uma linha de engarrafamento de vidro de 42 válvulas. A empresa deve investir em

ÁGUA PREMIUM

uma linha de água mineral assim que o proces-

Água de tônica com propriedades de quinino.

Sabor clássico e marcante.

so de lavra for aprovado pelo DNPM. São 5 poços artesianos em uma área preservada de 290 mil m2.

26

Engarrafador Moderno

Marketing

REINVENTANDO a marca Empresa gaúcha comemora 69 anos e apresenta reformulação da marca

Da

A

Redação

e um portfólio que inclui trabalhos para gigan-

em realizar o maior projeto da empresa em

tes como Colgate-Palmolive, Nestlé, Dixie-

todos esses anos. Uma reformulação comple-

Toga e Johnson & Johnson, Seragini também

ta focada no crescimento e fortalecimento de

o se aproximar dos 70 anos, a Fonte Sa-

é o responsável por identidades ícones como

mercado e que vai na contramão das expecta-

randi se reinventa e aposta em inovação

a marca Pão de Açúcar e Antarctica.

tivas do cenário nacional em um ano de crise", comemora o diretor da empresa, Jairo

e mudanças estratégicas para fortalecer a marca e a crescente presença no mercado.

O projeto de reposicionamento da Sa-

Zandoná.

randi levou dois anos entre planejamento e Entre as novidades, estão novas embala-

execução. Foram investidos no total R$ 1

gens, rótulos, produtos e sabores das linhas

milhão em pesquisa e desenvolvimento, R$

de água mineral e refrigerantes. Para dar vida

1,5 milhão em tecnologia e maquinário e R$ 1

A Sarandi redesenhou totalmente a sua

ao projeto, a empresa escalou Lincoln Seragini,

milhão em marketing e trade de marketing,

linha de água mineral e refrigerantes. As novi-

um dos designers de embalagem de maior

além da contratação de 50 novos funcionári-

dades são apresentadas no design das emba-

destaque no Brasil. Com 45 anos de carreira

os nos últimos 12 meses. "Estamos felizes

lagens e rótulos e também nos sabores de

28

Inovação

Engarrafador Moderno

seus principais produtos como o refrigerante de guaraná, que chega ao mercado com nova fórmula que realça o seu sabor.

O novo formato das garrafas, além de mais apropriado para o manuseio, com o centro de gravidade na região central propiciando

Jairo Zandoná e Lincoln Seragini

mais conforto para o movimento dos punhos, maior resistência e maior equilíbrio, teve o peso total reduzido. “Dentro dos melhores padrões atuais em termos de consumo de PET, podemos afirmar que chegamos a uma embalagem otimizada e ideal em seu conjunto”, explica Seragini.

Em relação aos rótulos, foi introduzido um módulo no formato de uma letra “S” de Sarandi, que além de ser um ponto focal nas prateleiras, provoca maior impacto, atraindo a visão em menor tempo. Também merece destaque no novo logotipo, o detalhe da letra “R” representando uma fonte e a ilustração realista de frutas.

Alberto e Jairo Zandoná e Diego Almeida

Raio-X da Sarandi Fundação: 1947 Localização: Barra Funda (RS), 330 km de Porto Alegre Centro de Distribuição: Porto Alegre Funcionários diretos: 500 Funcionários indiretos: 5.000 Área de preservação: 360 mil m2 2

Área construída: 24 mil m

PDVs Atendidos: 30.000 clientes Faturamento: acima de 150 milhões ao ano Estimativa de crescimento em 2016: 20%

www.engarrafadormoderno.com.br

Fontes: Duas fontes surgentes e sete poços com capacidade de 500 mil litros por hora Economia: a Fonte Sarandi é responsável por 60% da arrecadação do município de Barra Funda que conta com 2.500 habitantes Mix de Produtos: mais de 120 SKUs, entre as marcas de água mineral sarandi, água mineral floresta, refrigerantes, sucos, energéticos e cervejas. Área de Atuação: Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná e alguns clientes em São Paulo e Mato Grosso.

29

Marketing

Água Mineral Sarandi e Floresta Tanto a Água Mineral Sarandi quanto a Floresta, apresentam propriedades saudáveis na sua composição. Baseada na qualidade única de suas fontes, a empresa lidera dois movimentos que tem impacto significativo na vida dos consumidores: “Prevenção da Saúde”, pela importância do pH alcalino das águas naturais (a água Sarandi apresenta pH de 9,35 com comprovados benefícios, pois a

Embalagem permite o manuseio durante atividades físicas, proporcionando mais praticidade e higiene aos consumidores

faixa ideal do pH se situa entre 8 a 11). E a “Vida Ativa”, que visa promover a qualidade de vida. A água Floresta, por exemplo, com baixo teor de Sódio (16mg/L), auxilia na prevenção da pressão alta sanguínea, uma das principais causas dos problemas cardíacos.

Além da água Floresta, tradicional e já

Meio Ambiente

conhecida do mercado, a marca lança a Floresta Ativa, com uma embalagem projetada

A partir de suas raízes oriundas das fontes

para o manuseio em atividades físicas. Sua

das águas minerais, tesouros raros da natureza,

forma anatômica, nas cores cristal, azul, rosa e verde, possui uma alça para prender nos dedos durante o uso. Uma solução conveniente, econômica e higiênica.

a empresa assume a sua força essencial expressando um conceito simples e autêntico: Sarandi - A nossa fonte é a natureza!

Consciente de responsabilidade socioambiental, a empresa ado-

“Com esse novo produto, é possível promover a embalagem como um

Sarandi é uma das empresas regionais de bebidas com maior portfólio de produtos 30

tou estratégias e ações que vão contribuir tanto para a qualidade de vida como para a pre-

ícone das pessoas ati-

servação das florestas. Mes-

vas. Por ser exclusiva

mo sendo uma empresa que

e única, possibilita que

não produz líquidos poluentes,

a Sarandi a comercialize

a Sarandi dispõe do ETE (Es-

em todo mercado brasi-

tação de Tratamento de Eflu-

leiro. Será possível via-

entes), além de uma área de

bilizar a sua venda em

reflorestamento que fornece

qualquer distância ven-

madeira para as caldeiras com

cendo a barreira do frete,

espaço de reflorestamento pró-

fator que sempre limitou

prio de 120 hectares. Com o

a expansão das marcas

novo projeto a empresa terá

regionais de água mine-

uma redução de 250 toneladas

ral”, explica Seragini.

ao ano de resina plástica.

Engarrafador Moderno

Embalagem

Mais leves Da

Redação

e dar uma destinação para o excedente de préforma que é produzido na fábrica de embalagem

Algar Agro lança

da Algar Agro, inaugurada em outubro do ano

A

Algar Agro, braço agrícola do grupo

passado. "Outro ganho importante é na redu-

Algar, vai fornecer 5 milhões de pré-

ção da emissão de resíduos como o CO2 no

formas por mês para a Refrigerantes do Triângu-

meio ambiente. Se antes a Refrigerantes do

lo, empresa sediada em Uberlândia (MG) e

Triângulo precisava comprar o material no esta-

vegetal e faz parceria

responsável pela fabricação, entre outras mar-

do de São Paulo, agora, a compra acontece

cas de refrigerante, do Guaraná Mineiro, que

em uma empresa que está localizada no mes-

com a Refrigerantes

tem 50 anos de mercado. O objetivo é forne-

mo bairro onde está a Algar Agro", destacou.

do Triângulo, dona do

tes na embalagem PET.

embalagens mais leves para sua linha de óleo

cer pré-formas para o envase dos refrigeranSegundo Luiz Massaro, diretor-presidente da Refrigerantes do Triângulo, haverá tam-

Guaraná Mineiro

32

Para o coordenador do projeto da fábrica

bém o ganho com a redução na emissão de

de PET da Algar Agro, Edney Valente, a par-

resíduos sólidos no meio ambiente. “Ao otimi-

ceria é uma forma de valorizar a indústria local

zar a operação vamos evitar a demanda de 75 Engarrafador Moderno

Representantes da Algar e Refrigerantes Triângulo na linha de envase do Guaraná Mineiro toneladas de papelão e 225 toneladas de ma-

aos consumidores. Sem esquecer o impacto

deira, por ano. Que era o material utilizado no

significativo gerado pela minimização dos cus-

transporte da pré-forma de São Paulo até Uber-

tos para produzir, embalar e transportar o produ-

lândia”, afirmou. O executivo ainda destacou

to acabado, além da redução do custo total de

que o projeto que apresenta ganhos em sus-

propriedade (TCO) dos próprios equipamentos

tentabilidade e inovação também vai permitir

de produção.

maior competitividade no mercado.

As propostas de otimização da garrafa

Garrafa PET mais leve do mundo para óleo comestivel

foram elaboradas pela Sidel, que também realizou testes de viabilidade do novo design em seu Packaging & Tooling Centre (Centro de

Para a linha de óleo de soja, comerciali-

Embalagens e Ferramentas) de Guadalajara,

zada com a marca ABC, a Algar Agro reali-

no México. Edney Valente Lima Filho, expli-

zou um projeto de otimização das embala-

ca: “Reunimos os melhores fornecedores do

gens que culminou na redução significativa

setor, e isso se refletiu nos resultados do pro-

de peso e utilização de matérias-primas. O

jeto. O sucesso da Sidel se deve a seu know-

peso da garrafa acabada passou de 18 para

how, evidenciado durante a negociação ao pro-

14 gramas, uma redução de 22%, o que torna

por e assegurar a fabricação da nova garrafa

essa garrafa a mais leve do mundo, segundo

para óleo vegetal – a mais leve do mundo!”

estudos de mercado da Algar Agro.

Com a aquisição de duas sopradoras A garrafa foi redesenhada, mas as mudan-

Sidel Matrix™ – uma para cada unidade de

ças do seu visual foram mínimas, para preser-

produção –, a Algar Agro acredita ser a pri-

var a imagem já consolidada do produto junto

meira produtora de óleo do Brasil a integrar a

www.engarrafadormoderno.com.br

33

Embalagem

injeção e o sopro a seu processo de produção de garrafas PET. As máquinas da Sidel foram instaladas em linhas de envase com capacidade para produzir 25 mil garrafas PET para óleo vegetal por hora. A instalação teve início após dois anos de pesquisas e estudos de viabilidade do processo de integração para a produção e o envase de óleos vegetais.

A máquina instalada na Algar Agro, uma sopradora Sidel Matrix, faz parte de um sistema de sopro modular que permite trocas de formato rápidas, menor impacto ambiental, maior eficiência do forno e mais disponibilidade do equipamento, contribuindo para reduzir o TCO. Com até 200 configurações possíveis, esse sistema oferece qualidade e consistência. Os fabricantes ganham flexibilidade para escolher o tamanho e a forma mais adaptados às suas necessidades. Três dimensões de estações de sopro permitem produzir uma infinidade de formatos de garrafas de tamanho individual (até 750 ml), grande (até 2 litros) ou família (até 3,5 litros). A máquina é equipada com um sistema elétrico de estiramento para um melhor controle da distribuição do material, enquanto a inteligência de máquina integrada melhora o automonitoramento e a automação dos processos, garantindo a segurança da embalagem. Especialmente projetada para reduzir refugos, a sopradora Sidel Matrix detecta e elimina automaticamente desvios nos processos de fabricação das garrafas.

Fábrica nova Com investimento de R$ 40 milhões, a Algar Agro, inaugurou em outubro de 2015 a

Nova garrafa do óleo vegetal ABC passou de 18 gramas para 14 gramas 34

Engarrafador Moderno

fábrica de embalagens PET do Grupo. Com o novo projeto, a empresa tornou-se autossuficiente na produção de garrafas PET, emitindo 25% menos de resíduos sólidos.

ção em equipamentos distintos, permitindo uma maior flexibilidade de produção”, afirmou Edney Valente Lima Filho.

Sobre a Algar Agro Situada em Uberlândia (MG) – dentro da sede da Algar Agro – a fábrica de PET tem capacidade de produção de 25 milhões de unidades por mês, e potencial de crescimento para até 35 milhões de unidades.

A produção da fábrica de embalagem PET da Algar Agro vai atender a demanda das duas plantas da empresa. “São duas máquinas injetoras e uma sopradora em Uberlândia, e uma máquina de sopro em Porto Franco (MA).

Dessa forma, a Algar Agro é pioneira no Brasil a investir na verticalização com sopro e inje-

www.engarrafadormoderno.com.br

A Algar Agro é uma empresa brasileira de capital fechado que atua no mercado de soja desde 1978. A companhia faz parte do grupo Algar e tem sede administrativa em Uberlândia (MG), assim como unidades em nove estados brasileiros.

A atividade é produzir, processar e comercializar soja e seus derivados nos mercados interno e externo. A linha de produtos alimentícios voltada ao varejo, todos da marca ABC, contempla o óleo de soja, líder de ven-

das no estado de Minas Gerais, assim como azeite de oliva, extrato e molho de tomate, produzidos em parceria com outras companhias. Outro produto do processamento da soja é o farelo, que é comercializado sob a marca RaçaFort.

De forma estratégica, a Algar Agro mantém 17 unidades armazenadoras próximas das regiões de produção de grãos, nos estados de Minas Gerais, Goiás, Mato Grosso, Maranhão, Piauí, Tocantins e Pará. As atividades de esmagamento, refino e envasamento de óleo de soja, além da produção de farelo de soja e outros derivados, concentram-se em dois avançados complexos industriais, localizados em Uberlândia, região do Triângulo Mineiro, e em Porto Franco, no sul do Estado do Maranhão.

35

Inauguração

DEàs VOLTA origens Ambev investiu R$ 848 milhões na nova unidade que emprega cerca de 430 pessoas diretamente

Da

C

Redação

de 1940. Com início da operação da Ambev

Os investimentos da Ambev na Cerveja-

na cidade, a cerveja Adriática volta a ser

ria Adriática seguem os planos da companhia

produzida com exclusividade em sua terra

de renovar e modernizar seu parque fabril.

om investimento de R$ 848 milhões, a

natal. A Adriática é feita de puro malte, tem

“Buscamos aumentar a eficiência operacional

Ambev inaugurou, no início de maio,

cor dourada intensa, é límpida, com espuma

e a produtividade no Brasil. Para isso, não

cremosa, sabor e aromas especiais.

medimos esforços ao investir em novas tec-

sua nova cervejaria, em Ponta Grossa (PR), com a presença do governador do Estado,

nologias. Essa unidade de Ponta Grossa con-

Beto Richa, e do prefeito municipal, Marcelo

Com uma área total de 2,6 milhões de

ta com o que há de mais moderno em termos

Rangel Cruz de Oliveira. Atualmente, a unida-

m2, a cervejaria de Ponta Grossa tem capaci-

de equipamentos e instalações comparáveis

de emprega cerca de 430 pessoas diretamen-

dade para produzir 380 mil hectolitros de bebi-

aos das maiores e mais eficientes cervejarias

te e mais de 1.500 postos de trabalho foram

das por mês, conta com quatro linhas de

do mundo”, afirma Flávio Torres, vice-presiden-

gerados durante sua construção.

produção e, além de Adriática, fabrica as mar-

te industrial da Ambev.

cas Antarctica, Antarctica Sub Zero, Skol, A nova filial da Ambev recebeu o nome

Original e Brahma Chopp. As cervejas são

A escolha de Ponta Grossa para a cons-

de Cervejaria Adriática em homenagem à mar-

envasadas em garrafas de vidro retornáveis

trução de uma nova cervejaria se deu por con-

ca que foi lançada em Ponta Grossa no início

de 1 litro e de 600 ml e também em latas de

ta de sua localização estratégica, próxima de

do século XX e ficou no mercado até meados

269ml e 350ml.

importantes mercados consumidores. Além do

36

Engarrafador Moderno

A indústria cervejeira representa 14% da indústria do país e emprega quase 2,3 milhões de pessoas em toda a cadeia produtiva

Paraná, a produção da Cervejaria Adriática

segmento com maior efeito multiplicador. De

nasceu com maquinários que garantem me-

abastece os Estados de São Paulo e Santa

acordo com o instituto, para cada R$ 1 inves-

nor consumo de energia e de água.

Catarina.

tido por uma cervejaria, outros R$ 2,50 são gerados na economia do Brasil. Outro levanta-

A matriz calorífica da filial Adriática é mo-

No Paraná, além da cervejaria em Ponta

mento, feito a partir de cruzamento de dados

vida 95% por combustível renovável. A uni-

Grossa, a Ambev também possui uma fábri-

do IBGE com informações da FVG, mostra

dade usa biomassa de cavaco de madeira e

ca de refrigerantes em Almirante Tamandaré

que o setor de cerveja representa 12% da in-

óleo vegetal como fonte de energia. A unidade

e mais quatro centros de distribuição direta

dústria de transformação do Paraná. O total

nas cidades de Londrina, Francisco Beltrão,

de postos de trabalho diretos, indiretos e in-

São José dos Pinhais e Ponta Grossa.

duzidos gerados pelo setor cervejeiro no Estado passa de 143 mil, o que representa uma

No Estado, onde gera anualmente cerca

massa salarial de mais de R$ 1,3 bilhão. No

de R$ 660 milhões em impostos, a empresa

Brasil, o impacto da contribuição econômica

emprega um total de 1.675 pessoas diretamen-

da indústria da cerveja também é expressivo:

te. Se considerados os empregos indiretos e

representa 14% da indústria do país, emprega

induzidos gerados na cadeia produtiva, a Am-

quase 2,3 milhões pessoas em toda a cadeia e

bev movimenta 42 mil postos de trabalho no

gera uma massa salarial de R$ 23,6 bilhões.

Paraná. De acordo com estudo da Fundação Getúlio Vargas (FGV), para cada emprego

resíduo sólido gerado na produção. Esses resíduos são destinados à alimentação animal, enviados para indústrias de reciclagem e também viram composto orgânico (adubo). Ou seja, podemos dizer que praticamente não existe lixo na cervejaria de Ponta Grossa, uma regra em todas as unidades da Ambev.

A estação de tratamento de efluentes industriais (ETEI) da unidade tem capacidade para tratar cerca de 15 milhões de m2 de eflu-

Meio Ambiente

direto gerado em uma cervejaria, outros 50 são criados na cadeia produtiva.

também reaproveita quase 100% de todo o

entes por ano, o equivalente ao tratamento de esgoto diário de uma cidade de aproximada-

Além de atuar com os mais modernos

mente 179 mil habitantes, semelhante à po-

equipamentos da indústria para produzir suas

pulação do município de Guarapuava (PR).

De 2010 a 2015, a Ambev investiu mais

bebidas, a Cervejaria Adriática conta tam-

Isso garante que a água devolvida aos rios

de R$ 960 milhões no Paraná. Dados do IBGE

bém com tecnologia de ponta no que se refe-

esteja limpa, com padrão de qualidade melhor

apontam que o setor de bebidas faz parte do

re à ecoeficiência operacional. A unidade já

do que quando foi captada.

www.engarrafadormoderno.com.br

37

Café

A o

TRILHA para a META 100%

Detentora no Brasil das marcas Pilão, Damasco, LO’R, Café do Ponto, Senseo e Caboclo, celebra essa importante conquista Da

A

Redação

destinação adequada. Nesse contexto foram

ração e coprocessamento com recuperação

introduzidos o aprimoramento da segregação

energética, no qual o resíduo é utilizado como

através da reforma da área de resíduos permi-

combustível para os fornos, substituindo car-

tindo uma melhor triagem dos insumos que

vão ou gás natural.

linhada à Política Nacional de Resí-

integram o ciclo de produção, destinação de

duos Sólidos (PNRS), que atua na

resíduos orgânicos do restaurante e poda para

‘Focada no compromisso de conquistar

prevenção e redução na geração de resíduos,

compostagem. Graças à conscientização e o

o Aterro Zero na planta, a JDE desenvolveu

a planta industrial da JDE em Jundiaí (SP),

engajamento de todos os associados, os resí-

um conjunto de ações voltados à conscien-

acaba de alcançar a meta do Aterro Zero em

duos de alimentos recolhidos no restaurante

tização e mudança de comportamento dos

toda a operação.

são encaminhados para a compostagem e

associados acarretando na redução de

transformados em fertilizantes.

desperdício e melhoria da segregação de materiais, além do desenvolvimento de no-

Para atingir a meta de 100% do destino correto dos resíduos e eliminar o envio para

Resolvida essa questão, a atenção do

vos destinatários, oportunidades de negócio

aterro sanitário, a JDE trilhou importantes

projeto foi direcionada à questão dos resídu-

junto a parceiros estratégicos e o investi-

etapas. A primeira delas foi concretizada ain-

os sanitários e lixo comum, resíduos sem re-

mento em novos processos e tecnologias’,

da em 2015, quando 98% de todo o resíduo

ciclagem. Nesse ponto, a JDE aplicou a subs-

explica Carlos Passini, Diretor Industrial da

gerado na operação passou a contar com a

tituição da destinação para aterro pela incine-

JDE Brasil.

38

Engarrafador Moderno

Após essa importante conquista em Jundiaí, todas as ações produzidas serão replicadas na planta de Salvador, com a meta de que o Aterro Zero seja alcançado até 2017.

Resíduos em números Ao final de 2015 a Unidade de Jundiaí destinou 462 toneladas de resíduos para a reciclagem e 3200 toneladas de resíduos de café, orgânicos provenientes do restaurante

Casca de café vira fertilizante

que o insumo seja transformado em fertilizante orgânico para as lavouras.

e de jardinagem para compostagem.

Durante a torra do café, o processo produEm fevereiro de 2016 a meta de aterro

tivo realiza a extração da película que envol-

Por ano, mais de 3 mil toneladas de cas-

zero foi alcançada: aproximadamente 5 tonela-

ve o grão de café. Pensando na destinação

cas de café se tornam insumo para a produ-

das de lixo comum e sanitário passou a ter

adequada, a JDE Brasil realizou parceria com

ção de adubo utilizado para as mais diversas

destinação correta.

uma indústria de fertilizantes em Jundiaí para

culturas agrícolas.

www.engarrafadormoderno.com.br

39

Estudo

Nova ameaça das mudanças climáticas O calor excessivo no local de trabalho representa um risco à saúde e à produtividade

Da

E

Redação

Estas são algumas das conclusões do

local de trabalho como um risco bastante conhe-

estudo "Mudanças climáticas e trabalho: im-

cido à saúde ocupacional e à produtividade ocu-

conomias emergentes enfrentam per-

pactos do calor nos locais de trabalho", lança-

pacional por trás dos riscos crescentes de exaus-

das de 10% nas horas trabalhadas por

do na sede da Organização Internacional do

tão pelo calor, insolação e, "em casos extremos",

causa da deterioração das condições térmicas

Trabalho (OIT), em Genebra, em conjunto

a morte. Ele concluiu que mais de um bilhão de

nos locais de trabalho devido às mudanças cli-

com os 43 países-membros do Fórum dos

empregados e seus empregadores e comunidades

máticas. As perdas estimadas representam

Vulneráveis ao Clima, o Programa das Na-

em países vulneráveis já lidam com esse calor

consequências adversas de uma escala seme-

ções Unidas para o Desenvolvimento (PNUD),

grave no local de trabalho, e o impacto das altera-

lhante à produção econômica, ou PIB, para uma

a OIT, a Organização Internacional para as

ções climáticas sobre o trabalho não está sendo

ampla gama de países em desenvolvimento,

Migrações (OIM), a Organização Internacio-

adequadamente abordado por políticas climáti-

incluindo Índia, Indonésia e Nigéria. Reforçar os

nal de Empregadores (OIE), UNI Sindicato

cas ou de emprego nacionais e internacionais.

planos atuais sob o âmbito do Acordo de Paris

Global, a Confederação Sindical Internacio-

Para um país, o relatório constatou que as redu-

para cortar as emissões de gases de efeito de

nal (CSI), ACT Alliance e com o apoio da

ções ao total de horas de trabalho disponíveis

estufa reduz significativamente o impacto eco-

Organização Mundial da Saúde (OMS).

devido às alterações climáticas já haviam chegado a 4% do que era estimado na década de

nômico e sobre a saúde pública da escalada de calor nos locais de trabalho.

40

O relatório classificou o calor excessivo no

1990, destacando a atual natureza do desafio.

Engarrafador Moderno

Segundo o relatório, as regiões mais expostas incluem o sul dos Estados Unidos, América Central e Caribe, Norte da América do Sul, Norte e Oeste da África, Sul e Sudeste da Ásia. Especialmente vulneráveis são os países menos desenvolvidos, pequenos Estados insulares em desenvolvimento (SIDS) e economias emergentes com altas concentrações de trabalho ao ar livre e os trabalhadores industriais e do setor de serviços que operam em condições ineficazes de climatização.

O relatório constata que mesmo com o mais estrito limite de 1,5o Celsius estabelecido no âmbito do Acordo de Paris, regiões-chave enfrentariam quase um mês inteiro de calor extremo a cada ano até 2030 (2010-2030). Esse calor reduz a produtividade do trabalho, aumenta a necessidade de pausas no trabalho e eleva os riscos para a saúde e lesões ocupacionais que também implicam em menor produtividade em uma "macro-escala", segundo o estudo.

Cecelia Rebong, Representante Permanente das Filipinas na ONU, lembra que o impacto do calor no local de trabalho adiciona "outra camada de vulnerabilidade aos países em desenvolvimento que já sofrem com os impactos adversos das mudanças climáticas." A necessidade de limitar o aquecimento global é "urgente e crítica", acrescentou.

De acordo com o relatório, "quando é muito quente, as pessoas trabalham de forma menos eficaz ao ar livre, nas fábricas, no escritório ou em movimento, devido à diminuição da capacidade para o esforço físico e para completar tarefas mentais.

"Os governos e as organizações internacionais há muito tempo estabeleceram normas sobre as condições térmicas no local de trabalho. Mas as mudanças climáticas já alteraram as condições térmicas", e "O aquecimento adicional é um sério desafio para qualquer trabalhador ou empregador dependente de trabalho ao ar livre ou de ar não condicionado. Os níveis de calor já estão "muitos altos", mesmo para as populações climatizadas”, detalha o relatório.

Esse estudo é baseado em pesquisas atualizadas sobre os efeitos relacionados ao trabalho para diferentes economias expostas a condições térmicas cada vez mais extremas por causa das mudanças climáticas. O desenvolvimento técnico do relatório foi baseado na pesquisa do programa de Saúde de Supressão da Produtividade e Alta Temperatura Occupational (Hothaps) do Centro de Ruby Coast Research, Mapua, Nova Zelândia, liderado por Tord Kjellstrom. www.engarrafadormoderno.com.br

41

Tecnologia

Confiabilidade e precisão na PALETIZAÇÃO

Da

Redação

Desde 1980 trabalhando na fabricação de máquinas e equipamentos para linhas de en-

Paletizador robô tem

O

s rumos da indústria do futuro passam,

vase , a Mesal é reconhecida como uma das

sem sombra de dúvidas, pelo aumento

principais empresas nessa área. Com uma

capacidade para paletizar

da produtividade. E, para isso, serão necessá-

equipe de profissionais qualificados, possui en-

rios investimentos em tecnologia de ponta e

tre seus principais diferenciais a tecnologia e o

simultaneamente até

na capacitação de mão de obra especializada.

atendimento personalizado aos clientes. Além disso, a empresa incorpora em todos os seus

três estações com diferentes produtos

A indústria de bebidas possui um parque

equipamentos tecnologias que permitem a redu-

fabril com bom nível de automação, mas já

ção do consumo de água e de energia elétrica,

dispomos de tecnologia ainda mais avançada

seguindo assim alguns dos princípios básicos

que pode contribuir para o aumento da perfor-

para a sustentabilidade nos negócios.

mance industrial tão necessária para a competitividade no mercado.

42

Focada nas necessidades dos clientes que Engarrafador Moderno

buscam tecnologias avançadas para suas linhas de produção, a Mesal está lançando no mercado seu Paletizador Robô, também chamado de célula de paletização robótica.

O equipamento é aplicado no final da linha de envase(parte seca), onde ocorre a paletização de pacotes ou caixas plásticas.

Pode ser utilizado também em diversos tipos de indústrias onde a produção de unidades por minuto é elevada. O robô é, usualmente, aplicado em situações em que existe a necessidade de movimentos rápidos ponto a ponto. O equipamento da Mesal foi projetado para ser flexível para os diversos processos típicos da paletização e despaletização.“A aplicação de robôs é para linhas de média a altas velocidades. Consideramos linhas de média velocidade aquelas acima de 20 unidades por minuto e de alta velocidade as linhas acima de 65 unidades por minuto”, explica Adair Cechin, diretor da Mesal.

O paletizador robô produzido pela Mesal tem como principais características a versatilidade, produtividade, confiabilidade, constância na paletização, redução drástica de mão de obra, além de baixo custo operacional, de instalação, manutenção e setup. Equipado com quatro ou seis eixos de acionamento elétrico com manejo interno, um braço longo articulado para uma maior gama de funcionamento, com variáveis tempos de ciclo para obter alto desempenho, o paletizador robô tem capacidade para paletizar simultaneamente até três estações com diferentes produtos, caixas ou pacotes em uma célula robótica. Uma simples troca de ferramenta(garra) e um comando no CLP e o equipamento já está apto a paletizar outros formatos”, garante Adair Cechin.

A velocidade do paletizador robô é controlada através de IHM e sua estrutura modular permite a instalação em espaços reduzidos.

Outro ponto importante é que possibilita elevações de carga de até 800 kg permitindo a movimentação tanto de um único produto ou de uma camada.

Flexível e de simples operação, o paletizador robô é comandado via IHM com todos os parâmetros pré-definidos, cabendo ao operador somente a função de selecionar o tipo de produto que será movimentado. “Outra vantagem muito importante deste equipamento é o cumprimento da Norma NBR 36 que trata sobre a LER(Lesão por Esforço Repetitivo), além da extrema liberdade de configuração proporcionando desempenho de altíssima precisão e confiabilidade”, completa Adair Cechin. www.engarrafadormoderno.com.br

43

Ingredientes

Para todos os paladares Coca-Cola com stevia e menos açúcares chega ao país depois da aprovação da legislação que permite a substituição parcial de açúcar por edulcorantes Da

Redação

menos açúcares faz parte desse esforço. Sabemos que a indústria tem que fazer sua parte

Jogos Olímpicos e Paralímpicos Rio 2016

para incentivar o consumo de produtos com

A

caba de chegar ao mercado a Coca-

menos açúcares", afirma o vice-presidente de

Com o lançamento de Coca-Cola com

Cola com Stevia e 50% menos açúca-

Marketing da Coca-Cola Brasil, Javier Rodriguez.

Stevia e 50% menos açúcares, os Jogos Olím-

res. O produto é parte do compromisso mundial

"O lançamento também está em linha com a

picos e Paralímpicos Rio 2016 serão o primeiro

da companhia de oferecer opções para quem

estratégia global de marca única, que unifica a

grande evento a exibir todo o novo portfólio de

quer reduzir o consumo de açúcar, sem precisar

comunicação de todas as versões de Coca-

Coca-Cola, patrocinadora oficial.

abrir mão do prazer de beber uma Coca-Cola.

Cola para aproveitar a força da marca".

Como parte do compromisso de oferecer

A nova versão tem uma mistura de açúcar

A campanha de lançamento da Coca-Cola

mais opções para quem quer reduzir o consu-

e Stevia, um adoçante de origem natural. Es-

com Stevia e 50% menos açúcares vai ao ar

mo de açúcar, a Coca-Cola também vai apro-

sa versão com stevia e açúcar já está em 25

em junho, com filme para TV, internet, distri-

veitar o Revezamento da Tocha Olímpica Rio

países, e no Brasil o produto terá uma fórmula

buição de produtos (sampling) e materiais de

2016 - que vai percorrer 329 cidades do país

recém-desenvolvida. O lançamento da Coca-

pontos de venda. A nova versão de Coca-

ao longo de 95 dias, de maio a agosto – para

Cola com Stevia e 50% menos açúcares inclui

Cola também será incorporada à plataforma

aumentar a distribuição das embalagens de

o fortalecimento da distribuição de produtos

digital "Sinta o sabor", lançada em janeiro,

até 250ml de Coca-Cola original e Coca-Cola

com menos ou nenhum açúcar no mercado. O

que usa momentos do cotidiano para se co-

Zero. O objetivo é dar visibilidade às peque-

novo produto terá presença e destaque nos

nectar com os consumidores.

nas porções.

principais pontos de venda no país.

Inicialmente, a Coca-Cola com Stevia e

A meta é ter a minilata e a mini PET

"Na Coca-Cola Brasil, trabalhamos constan-

50% menos açúcares estará disponível nas

(250ml) disponíveis em 70% dos pontos de

temente com inovação no nosso portfólio, para

embalagens PET de 1,5 litro, PET de 1 litro e

venda de todo o país até o fim dos Jogos

que o consumidor tenha mais opções de bebi-

lata de 350ml, e terá o mesmo preço da Coca-

Olímpicos e Paralímpicos Rio 2016. Hoje,

das para seus diferentes estilos de vida e mo-

Cola original. Nos próximos meses, haverá

essas embalagens estão em 63% dos pontos

mentos do dia. A Coca-Cola com Stevia e 50%

também outras embalagens.

de venda.

44

Engarrafador Moderno

Luxo

Dose de sofisticação Whisky envelhecido 50 anos em processo especial e maturado em barris de carvalho é engarrafado em garrafas sopradas à mão por artesãos da Baccarat Da

A

Redação

24 quilates de ouro em pó foram fundidos

Spirits Exclusive de 50 anos é uma verdadei-

lentamente ao cristal para alcançar a profun-

ra herança. O líquido é o resultado da visão

da e vibrante cor vermelha.

da família Glenfiddich em manter estoques ao longo de mais de 128 anos de história e da

escocesa Glenfiddich apresenta uma edição limitada em parceria com a Bac-

"É um privilégio e um prazer poder mergu-

experiência em cuidar destes barris por mais

carat: o Glenfiddich Masters of Wines and

lhar profundamente nos raros barris da reserva

de cinco décadas, além de ser apresentado

Spirits Exclusive 50 anos, com garrafas produ-

da família Glenfiddich e criar esta deslumbrante

em uma requintada - e condizente com a

zidas à mão e numeradas individualmente

edição limitada, que é um verdadeiro item de

preciosidade - garrafa que é o legado do artesa-

pela produtora das famosas taças de cristal.

colecionador. O predomínio de carvalho europeu

nato empregado nos cristais Baccarat, fina-

no micro-vatting produz uma incrível e profunda

mente alcançado ao longo dos séculos".

Brian Kinsman criou esta edição selecionan-

intensidade de sabor e um complexo e marcante

do alguns dos mais raros barris de Glenfiddich

caráter. Camadas de figo e canela no aroma dão

Apresentada em uma caixa de couro ver-

que maturaram o whisky por 50 anos ou mais e

lugar a notas mais leves de fruta e flor do cam-

melha e costurada à mão, ainda tem estampa-

os uniu em um processo especial denominado

po, enquanto os sabores ousados de carvalho,

do em cobre o icônico cervo símbolo de Glen-

micro-vatting. Engarrafado diretamente no bar-

Xerez Oloroso e frutas caramelizadas prolon-

fiddich. A caixa contém também um livreto

ril, sem adição de água, este líquido contém

gam no paladar, evoluindo lentamente para no-

detalhando o número da edição limitada e as

uma proporção dominante de single malt ma-

tas de café fresco, chocolate amargo e um to-

notas de degustação do líquido. Cada garrafa

turado em preciosos barris de carvalho europeu,

que defumado. Este requintado líquido de 50

contém 700ml e acompanha uma dupla de

o que é revelado através da tonalidade vermelha

anos é um reflexo dos padrões exigentes que

miniaturas de 5ml para permitir que o proprietá-

do líquido âmbar.

continuamos a perseguir na produção de whisky

rio prove o whisky, preservando a integridade

como nenhum outro", comentou Brian Kinsman,

da garrafa em edição limitada.

Soprada a mão por artesãos da casa fran-

mestre do malte da Glenfiddich.

A Glenfiddich Masters of Wines and spirits

cesa, a garrafa conta com uma tampa triangular de cristal vermelho feita sob medida. Em

Para Peter Gordon, diretor da compa-

um processo pioneiro dos artesãos Baccarat,

nhia, o Glenfiddich Masters of Wines and

46

Exclusive 50 anos está disponível no valor de £38,000.

Engarrafador Moderno

Notícias

Versão lata

Novos executivos

A Therezópolis, marca de rótulos especiais da Cervejaria Sankt Gallen, investe no lançamento de seu primeiro produto em lata. Com a novidade, que chega às gôndolas, a Therezópolis Gold será a pioneira a lançar um puro malte em embalagem de alumínio no Rio. A lata terá 473ml. De acordo com o diretor da Cerveja Therezópolis, Mozart Rodrigues, a estratégia da marca é entrar no mercado já ocupado pelas cervejas especiais estrangeiras, porém com melhor custo/benefício. "Percebemos que havia grande variedade de latas de 500ml e 1 litro, mas com preços pouco competitivos, já que a maioria delas é importada. Por isso, achamos que era o momento de entrar nesse nicho de mercado e escolhemos a nossa best-seller, a Premium Lager: Therezópolis Gold. Além de ser uma embalagem versátil, perfeita para consumo em ambientes de lazer (churrasco, praia, piscina), facilita a reciclagem do material", explica. De receita dinamarquesa, a cerveja é

O negócio de Embalagens & Plásti-

uma refrescante Premium Lager, com médio amargor, cor dourada e cremosidade generosa.

cos de Especialidades da Dow anuncia Eide Garcia como o novo diretor

Investindo sempre

de Vendas para o Brasil. Eide iniciou sua carreira na Dow em 2002 como

A Duas Rodas, fabricante nacional

estagiário para a área de plásticos.

de aromas e produtos para a

Possui licenciatura em Engenharia

indústria de alimentos e bebidas,

Química pela Escola Politécnica da

vai ampliar suas instalações em

Universidade de São Paulo (USP) e

São Bernardo do Campo (SP).

MBA pela Universidade de Pittsburgh.

O primeiro passo foi dado em 2015, com a aquisição da Mix Indústria de Produtos Alimentícios, de São Bernardo do Campo, unidade que apresentou crescimento médio de 31% no faturamento em 2016. As novas instalações fabris da Mix contemplam também um Centro de Inovação, em um aporte financeiro de R$ 10 milhões somente neste ano, além de novos investimentos já planejados para 2017 e 2018. O Grupo Duas Rodas fechou o 1º quadrimestre de 2016 com crescimento de 25% no faturamento em comparação ao mesmo período do ano passado. "Mesmo diante das adversidades enfrentadas pelo nosso país, nossa empresa tem conseguido atingir suas metas e desafios, propiciando um crescimento acelerado da organização", afirma o presidente do Grupo Duas Rodas, Leonardo Fausto Zipf.

Recentemente, a empresa criou a Diretoria de Negócios Internacionais, dentro da estratégia de expansão no mercado externo, com foco na América Latina. Em 2015, o Grupo Duas Rodas inaugurou novas instalações na unidade em Buenos Aires (Argentina) e atualmente está construindo um novo prédio para a fábrica em Santiago (Chile), investimento de mais US$ 7 milhões. O mercado colombiano também receberá investimentos este ano com ampliação da unidade em Medelin.

48

Leticia Jensen, atual diretora de Vendas para Embalagem e Plásticos de Especialidades para o Brasil, foi promovida a diretora de Vendas para Embalagem e Plásticos de Especialidades para o Sul da Europa (Itália, Espanha, Portugal e França) e ficará baseada em Madri. Letícia começou na Dow em 2001 e passou por países como Argentina, Estados Unidos e está baseada no Brasil desde 2011. Formada em Engenharia Química pela PUC (Pontifícia Universidade Católica), também possui pós-graduação em Marketing pela Universidade de San Andres (Argentina) e MBA pela Northwood University (Estados Unidos).

Engarrafador Moderno

Notícias

Premiação A Casa Valduga conquistou seis medalhas em duas das mais importantes competições inglesas do mercado de vinhos. Os rótulos da vinícola brasileira foram vencedores na edição deste ano do Decanter World Wine Award (DWWA) e do Sommelier Wine Award (SWA). As premiações foram realizadas entre janeiro e abril deste ano, no Reino Unido.

Durante a 13ª edição do Decanter World Wine Award 2016, uma das mais importantes e renomadas premiações da Inglaterra e do mundo, a Casa Valduga conquistou quatro medalhas no total, sendo duas platinum, uma de prata e uma de bronze. Os grandes vencedores foram o Casa

Vale ouro

Valguda Terroir Leopoldina Merlot e o Leopoldina Chardonnay, que conquistaram uma medalha Platinum

A Vigor foi indicada como uma das marcas mais

cada um. O Sommelier Wine Award avaliou mais de

valiosas do Brasil em 2016, ficando na 21ª posição no

mil rótulos de diferentes países e os vinhos da

ranking elaborado pela Millward Brown Vermeer,

Casa Valduga conquistaram o segundo e

empresa do WPP Group, em parceria com a revista

terceiro lugar. Com a recente conquista nas

IstoÉ Dinheiro. O prêmio é um reconhecimento aos contínuos investimentos em marketing realizados pela

principais premiações inglesas, a Casa Valduga

companhia que, em 2015, foi a maior anunciante do

espera crescer 20% no país, onde já atua há 3

segmento de lácteos. Em março, a Vigor lançou mais

anos. É possível encontrar os vinhos brasilei-

uma campanha nacional de seu consagrado iogurte

ros da vinícola nos principais pontos de venda da Inglaterra, como também na famosa e

grego. Para a seleção das 50 mais valiosas, a Millward Brown Vermeer avaliou 260 empresas, utilizando uma

histórica loja Selfridges, da Oxford Street e no já conhecido

metodologia própria que analisa o valor de mercado das

restaurante Sushi Samba.

empresas listadas na Bovespa.

Errata No Informe Publicitário da KHS publicado na edição 262 a escrita correta da palavra é "hightweight'.

Queremos saber sua opinião sobre a revista

ENGARRAFADOR MODERNO Para participar, envie um e-mail para engarrafadormoderno@engarrafadormoderno.com.br com seu elogio, crítica, dúvida ou sugestão de pauta.

Os comentários enviados serão publicados nas versões impressa e online da Engarrafador Moderno.

www.engarrafadormoderno.com.br

49

2016

FI SOUTH AMERICA

Local: Expo Center Norte - Pavilhão Azul

Data: 23 a 25 de agosto

e Branco - São Paulo - SP

29a Feira Internacional da Indústria

Local: Transamérica Expo Center 7o SIMPÓSIO IBEROAMERICANO

São Paulo - Brasil

DO VLB Tecnologia Cervejeira e Envasamento

FENASUCRO & AGROCANA

Data: 26 a 28 de setembro

a

24 Feira Internacioanl de Tecnologia

Elétrica, Eletrônica, Energia e Automação Data: 24 a 28 de abril de 2017 Local: Pavilhão de Exposições do Anhembi

Local: Santiago - Chile

Sucroenergética

FIEE

São Paulo - Brasil

Data: 23 a 26 de agosto Local: Centro de Eventos Zanini

SIAL PARIS - International Food

Sertãozinho - São Paulo - Brasil

Exhibition

Bebidas e Alimentos Líquidos

Data: 16 a 20 de outubro HI - Health Ingredients South America

Local: Paris NordVillepinte - França

Data: 23 a 25 de agosto

Data: 11 a 15 de setembro de 2017 Local: Messe München Munique - Alemanha

Local: Transamérica Expo Center

BRAU BEVIALE 2016 - Trade Fair for

São Paulo - SP

Production and Marketing of Drinks

SIMEI - Wine Technology Show in

Data: 08 a 10 de novembro

Munich

Local: Nuremberg Messe - Alemanha

Data: 11 a 15 de setembro de 2017

IP INNOVAPACK - Design, Tendências e Inovação de Embalagem

50

DRINKTEC - Feira da Indústria de

Local: Messe München

Data: 23 a 25 de agosto

FISPAL TECNOLOGIA NORDESTE

Local: Transamérica Expo Center

14a Feira Internacional de Embalagem,

São Paulo - SP

Processos e Logistica para a Indústria

ANUGA FOOD TEC - Feira de

de Alimentos e Bebidas no Nordeste

Fornecedores da Indústria de

MOVIMAT - Salão Internacional

Data: 08 a 11 de novembro

Alimentos e Bebidas

da Logística Integrada

Local: Centro de Convenções Pernambuco

Data: 20 a 23 de março de 2018

Data: 20 a 22 de setembro

Recife - Pernambuco - Brasil

Local: Colônia - Alemanha

Munique - Alemanha

Publisher: Carlos Donizete Parra

Assinatura:

carlosparra@editoraaden.com.br

assinatura2@editoraaden.com.br

redacao@editoraaden.com.br

Engarrafador Moderno é uma

Arte: Maira Scarcioffolo

publicação da Aden Editora e

edit@editoraaden.com.br

Comunicações Ltda. com circulação

Foto Capa: Divulgação

nacional para todo o setor de

Publicidade: Sandra Cazeris Parra

fabricação, produção, engarrafamento

sandracazeris@editoraaden.com.br

e distribuição de bebidas e seus

Publicações da Editora Aden:

Administração: Flávia C.Donato

fornecedores.

Revistas: Engarrafador Moderno,

adm@editoraaden.com.br

Endereço: Av. Goiás, 191

Inova Alimentos, Food Express,

financeiro@editoraaden.com.br

09521-310 - São Caetano do Sul - SP

Padaria e Edições Especiais.

Tel./Fax: + 55 11 4221-1555 As matérias assinadas por colaboradores não refletem a opinião da Editora.

Tiragem: 10.000 Exemplares

Engarrafador A REVISTA DE NEGÓCIOS E TECNOLOGIA EM BEBIDAS

®

MODERNO

no 263

Engarrafador Moderno