Edição 244

Bebidas em Geral

Engarrafador A REVISTA DE NEGÓCIOS E TECNOLOGIA EM BEBIDAS

®

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Destilados

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MODERNO

Ano XXIII Nº 244

Cerveja

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Refrigerante

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Água Mineral

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Suco

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Leite

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Aguardente

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Vinho

Editora Aden

Puro objeto

de desejo destilados

A categoria de investe no produto e na experiência única que ele pode proporcionar ao consumidor

ÍNDICE 12 CAPA Sem medo da crise Destilados apostam em produtos mais sofisticados para superar incertezas do mercado

Anunciantes BIOLEVE ........................................ 37

O-I / COVET .................................... 19

DOCE AROMA .............................. 27

P.E. LATINA .................................... 35

DÖHLER ............................... 4a Capa

PACKMATIC ................................... 43

FRACCAROLI ....................... 3a Capa

PAQUES ............................... 2a Capa

I.G ................................................... 29

SANMARTIN .................................. 31

KRONES ........................................ 15

SEALED AIR / DIVERSEY .............. 03

MILAINOX ...................................... 21

SPRAYING SYSTEMS ................... 23

MUSTANG PLURON ..................... 11

ZEGLA ............................................ 17

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Seções Ponto de Venda ........................................................... 06 Dinheiro & Negócios ..................................................... 08 No Campo .................................................................... 10 Livros ........................................................................... 46 Notícias ........................................................................ 47

Engarrafador Moderno

24 Vinhos Desafios e oportunidades no setor vinícola Estudo ouviu 346 empresas em diversas regiões produtoras do Rio Grande do Sul e chamou atenção para outros aspectos como a resistência a financiamentos e baixa profissionalização

32 Mercado

Processo 38

Outros caminhos

Medindo onde importa

As variações do mercado decorrentes da crise econômica devem provocar mudanças nos portfólios de produtos e nas ações de marketing das empresas

Os processos de limpeza e pasteurização de embalagens retornáveis precisam de medições que garantam sua segurança e acuracidade

Ao leitor

Experiência única

O

setor de destilados aponta caminhos importantes

para o mundo dos negócios das bebidas. Como dizem os autores da estratégia do Oceano Azul, ficar navegando em mares vermelhos é certeza de prejuízo e, quiçá, até de falência do navegador mais desavisado.

As indústrias de destilados buscam atingir novos consumidores em países emergentes ou naqueles países onde alguns tipos de destilados ainda são pouco conhecidos. No Brasil, por exemplo, nunca tinha visto uma quantidade tão grande de lançamentos de rum e de gim como nos últimos meses. São produtos conhecidos do brasileiro para consumo em bares e restaurantes, mas que com uma "boa dose" de divulgação podem aumentar sua participação como aperitivo caseiro.

As embalagens também são outro ponto fundamental para o aumento da venda dos destilados, tornando-os objetos de

desejo de colecionadores e todos aqueles que gostam de um produto mais sofisticado e único no mercado.

O aumento da renda possibilitou ao brasileiro o acesso a produtos mais sofisticados, com valor agregado. A premiunização ganha participação de mercado em praticamente todas as categorias, desde água mineral e cerveja até chegar nos mais luxuosos e requintados whiskies do cenário mundial.

O consumidor desses produtos é cada vez mais exigente e para atendê-lo as indústrias precisam buscar inovações que resultem em produtos que atendam essas necessidades. Conectar produtos e consumidores através de experiências novas e únicas faz parte da tarefa das empresas para se manterem competitivas nesse mercado.

Boa leitura!

Carlos Donizete Parra 5

PONTO DE VENDA Aperitivo novo

Menos álcool

Osvino Jorge Scalco

Martini amplia o portfólio no segmento premium e traz para o Brasil seus espumantes mais vendidos no mundo. A linha é composta por Martini Prosecco e Martini Rosé, produzidos respectivamente nas regiões de Veneto-Friuli e Piemonte, na Itália, e Martini Extra Brut, produzido na região de Mendoza, Argentina. A outra novidade é o lançamento do aperitivo Martini Bitter.

A Muraro Bebidas, empresa com mais de 60 anos de experiência neste mercado, lança a linha Volcof Flavors, direcionada para o público jovem. A linha Flavors apresenta quatro novos sabores: Blueberry, Frutas Vermelhas, Green Apple e Maracujá.O rótulo e a garrafa ganharam design moderno, a bebida apresenta qualidade superior e atende o paladar jovem. A graduação alcoólica da Volcof Tradicional é de 37,5%, já a linha Flavors apresenta 13,9%. A garrafa é de 980ml.

100% fruta A WOW! Nutrition amplia sua linha de produtos com o lançamento do suco Sufresh 100%. A bebida, nas versões uva e laranja, é a primeira da marca composta 100% de fruta, sem adição de açúcares. Por contar exclusivamente com as frutas, o produto pode substituir uma porção de laranja ou uva e ainda ser uma opção prática, já que pode ser consumido no café da manhã, nos lanches intermediários, almoço e jantar.

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Engarrafador Moderno

Eduardo Benini

Cepas selecionadas A Vinhos Larentis apresenta Cepas Selecionadas, uma linha premium composta por vinhos exclusivos, elaborados a partir de variedades de uvas testadas e selecionadas pela família. A primeira variedade é a Teroldego, cuja origem é a mesma do patriarca da família Archangelo Larentis, oriundo de Trento, na Itália. O Cepas Selecionadas Teroldego chega em garrafas numeradas e produção limitada. Para a elaboração do vinho foi utilizada a safra 2012, com envelhecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses e depois de engarrafado, o vinho descansou na cave por, no mínimo, um ano. Apenas mil garrafas serão disponibilizadas ao preço de R$ 53.

Temperatura ideal Para tornar a experiência de beber cerveja em casa ainda mais descontraída e prazerosa, Skol e Consul lançaram uma Cervejeira com design exclusivo, na cor amarela e com estampa arredondada, e o mais importante com tecnologia que gela sem congelar. A Cervejeira tem controle eletrônico com cinco níveis de o temperatura que chegam até -4 C para deixar a cerveja na temperatura ideal, sem congelar. Inspirada nas geladeiras grandes de bares tem display de temperatura na porta com visualização do espaço interno. O produto é Frost Free, não precisa descongelar nunca, e garante baixíssima variação de temperatura entre as latas e as garrafas.

Novo rótulo Lançado em 2009, o Salton Virtude ganha novo rótulo. Mantendo a composição de uvas Chardonnay fermentadas parte em barricas de carvalho novo, francês e norte-americano, e parte em tanques, o produto permanece em contato com suas leveduras por seis meses após a fermentação.

Com lettering especialmente desenvolvido para reposicionar o rótulo no mercado, o branco ganhou, também, ar de modernidade, sem perder a identidade.

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&

DINHEIRO NEGÓCIOS

Cerveja mais em conta

Inadimplência em alta O número de consumidores brasileiros com dívidas em atraso subiu 5,09% em relação ao mesmo período do ano passado. É o que apontou o indicador mensal de inadimplência do Serviço de Proteção ao Crédito (SPC Brasil) e da Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas (CNDL). O resultado foi superior ao observado em agosto de 2013 que, na comparação com agosto de 2012, havia crescido em ritmo menor: de 2,69%.

Já em relação a julho deste ano, a alta da inadimplência em agosto foi de 0,28%.

Segundo dados do IPCA divulgados pelo IBGE, o preço da cerveja fora do domicílio obteve deflação -0,51% em agosto. Já o índice agregado da cerveja apresentou deflação de 0,19%, de acordo com a Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CervBrasil).

Dívida familiar Em um ano, o volume de famílias endividadas no Brasil cresceu quatro pontos porcentuais: de 59% registrado em 2012 para 63% em 2013 (mesma porcentagem apontada em 2011). No período, houve um acréscimo de 770 mil famílias com algum tipo de crédito ou financiamento. O valor mensal dessas dívidas também aumentou: R$ 16,1 bilhões ante R$14,9 bilhões do ano anterior diferença de 8%. As informações fazem parte da quarta edição da Radiografia do Endividamento das Famílias Brasileiras, realizada pela Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de São Paulo (FecomercioSP).

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Renegociação Em setembro, o número de dívidas regularizadas, calculado a partir das exclusões dos registros de inadimplência do bando de dados do SPC Brasil (Serviço de Proteção ao Crédito) e da CNDL (Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas), diminuiu 1,64% em relação a setembro do ano passado. A retração deste mês praticamente repetiu o resultado de agosto, quando o indicador apontou queda de 1,66%. No acumulado do ano - janeiro a setembro de 2014 ante janeiro a setembro de 2013 - a quantidade de dívidas renegociadas recuou 1,12%.

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Alta no varejo

No ritmo da inflação Os preços nos supermercados de São Paulo tiveram queda de 0,24% em agosto em comparação com o ano anterior, segundo a Associação Paulista de Supermercados (APAS). Esta é a terceira queda consecutiva (Junho-0,09%; Julho -0,44%). Mesmo diante de uma redução no mês, o IPS (Índice de Preços dos Supermercados), calculado pela Fipe/APAS, atingiu 4,34% no acumulado de janeiro a agosto. No acumulado em 12 meses a alta nos preços atingiu 6,51%.

Os preços das bebidas alcoólicas tiveram alta em agosto, com variação de 2,01%, reflexo da elevação do preço da cerveja em 2,53%. Em 12 meses a alta nos preços é de 7,16% e no acumulado do ano (janeiro a agosto) a alta é de 2,91%. As bebidas não alcoólicas registram alta de 0,50%, diante da alta, principalmente, nos preços de refrigerante (0,73%). Em 12 meses a alta nos preços é de 9,20% e no acumulado do ano (janeiro a agosto) a elevação é de 6,57%.

Inadimplência cresce As empresas brasileiras estão com mais dificuldades para pagar suas contas. Segundo o novo indicador SPC Brasil (Serviço de Proteção ao Crédito) de inadimplência da Pessoa Jurídica, lançado em 27 de agosto, a quantidade de empresas com dívidas em atraso cresceu 7,11% no mês de julho, na comparação com o mesmo período do ano passado. Apesar da leve desaceleração em relação à alta de junho (7,80%), este é o quarto mês seguido em que o crescimento se mantém acima de 7%. Já na passagem de junho para julho, os dados do SPC Brasil mostram que houve uma ligeira aceleração e o crescimento ficou em 0,37%.

O varejo paulistano apresentou, em setembro, aumento médio de 4% nas vendas à vista e a prazo em relação ao mesmo período de 2013, revela o Balanço de Vendas da Associação Comercial de São Paulo (ACSP). O resultado positivo se deve ao efeitocalendário: setembro deste ano contou com dois dias úteis a mais do que no ano passado, ajudando a compensar as perdas para o varejo no 1º semestre, decorrentes de feriados e alterações de horário comercial durante a Copa. Em relação a agosto, as vendas a prazo aumentaram 3,8% em setembro, com o mesmo número de dias úteis. O resultado positivo se deve à base fraca de comparação, já que em agosto as comercializações a crédito não tiveram bom desempenho, uma vez que os consumidores optaram por itens de menor valor comprados à vista para o Dia dos Pais.

Crescem expectativas Para os próximos 90 dias, expectativa do Instituto para o Desenvolvimento do Varejo é de aumento de 2,7% em setembro, 3,1% em outubro e 2,8% em novembro. O IAV-IDV é um índice antecedente de vendas. Sendo assim, o indicador do mês realizado é divulgado 30 dias antes da PMC (Pesquisa Mensal de Comércio) do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), além disso, o índice aponta também a expectativa dos associados para os próximos três meses.

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NO CAMPO Grãos em alta A produção brasileira de grãos da safra 2013/2014 chegará a 195,46 milhões de toneladas, um aumento de 6,80 milhões de toneladas ou o equivalente a 3,6% sobre a safra anterior, de 188,65 milhões de t. Os dados são do 12o e último levantamento de grãos da safra atual, divulgado pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).

A cultura de soja, que apresentou um incremento de 4,62 milhões de toneladas ou 5,7% a mais na produção de 86,12 milhões de toneladas, foi o maior destaque da safra. O trigo foi outro que teve bom desempenho, com um acréscimo de 2,14 milhões de toneladas ou 38,7% acima na produção, chegando a 7,66 milhões de toneladas. A elevação se deve ao aumento de 21,4% na área plantada. O feijão, com melhor produtividade, registrou elevação de 637,8 mil toneladas ou o equivalente a 22,7%, totalizando 3,44 milhões de toneladas. Já o milho total (primeira e segunda safras) teve queda de 1,6 milhão de toneladas, o que equivale a perda de 2%, passando de 81,5 milhões para 79,9 milhões de toneladas, como reflexo da diminuição da primeira safra.

Clima desfavorável Com a chegada do inverno, o Paraná vem sofrendo bastante com as intensas chuvas que estão relacionadas com as passagens de frente frias pelo Estado e em toda a região Sul. A consequência são atrasos na safra de trigo, o que pode virar uma situação problemática, já que o Estado sustenta 90% da produção nacional e que determina o sistema de exportação do país.

O Paraná faz parte da região que mais produz em larga escala no país e o clima faz com que o seu calendário para a plantação seja extenso. No local, ela ocorre de março e ao fim de julho. Mesmo que no Sudoeste tenha vivido dias secos entre o largo período de chuvas, e que em algumas lavouras os agricultores tenham conseguido reverter essa situação, o Estado estará sob estas condições de muita chuva até o final de agosto.

De acordo com Bianca Lobo, meteorologista da Climatempo, há uma possibilidade do Brasil já estar sobre a influência do fenômeno El Niño, o que favorece o aumento de chuvas na região Sul. A soma da alta umidade e chuvas fortes e volumosas faz com que temporais para a região Sul sejam esperados ao longo desse inverno, levando a queda de rendimento ou até a perda de lavouras inteiras.

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O clima favorece o aparecimento de problemas como a Giberela e Brusone, doenças folheares causadas pela ação de fungos que se aproveitam para se infiltrar no trigo a partir das fases reprodutivas, comprometendo diretamente a qualidade da cultura, já que ficam dentro da espiga distante da visão dos agricultores.

Para não comprometer com a fase de frutificação restrita que o Paraná vive e com as ações que o meio ambiente pode causar como livixiamento, geadas, chuvas intensas que alagam o solo, o engenheiro agrônomo Carlos Hugo Wickler Godinho, diz que a única maneira do agricultor se prevenir dessa situação é realizando um planejamento eficiente. “Uma das técnicas que o produtor pode fazer é a rotação de culturas e o plantio direto na palha que vão diminuir as ações externas que podem impedir uma boa colheita”.

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Evitando o desperdício Secagem de café

O Consórcio Pesquisa Café apresenta a tecnologia da fornalha a lenha para secagem de café. A tecnologia, de baixo custo, consiste no aquecimento do ar utilizado em diversos equipamentos nas operações de secagem proveniente da energia térmica produzida pela queima de biomassa - tais como lenha de eucalipto, troncos do cafeeiro originados da poda drástica ou renovação da lavoura - e é indicada para regiões produtoras que apresentam prolongados períodos chuvosos ou com pouca insolação durante a colheita do café.

Durante as colheitas é muito comum ocorrer o desperdício de frutas, pois no intervalo entre a pós-colheita e a entrega aos consumidores finais os alimentos podem apodrecer. Uma alternativa muito utilizada pelos agricultores é a transformação em frutas secas por meio da exposição ao sol ou secador elétrico. No entanto, essas secagens fazem com que as frutas não tragam o máximo de retorno financeiro e nutricional.

Para economizar as possíveis perdas agrícolas, a Bayer MaterialScience desenvolveu uma secadora solar

ecológica que produz frutas secas com melhor valor nutricional. O secador é feito com folhas de policarbonato Makrolon, que transmitem alta incidência de luz do Sol. Além disso, o sistema de policarbonatos é um bom isolante térmico, secando as frutas apenas com a energia solar, sem necessidade de energia adicional.

As folhas do policarbonato são leves e têm ótima durabilidade. A tecnologia da secadora ecológica permite que além dos produtos agrícolas, outros alimentos também sejam desidratados, como frutos do mar.

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Destilados

Por

Carlos Donizete Parra

Sem medo dacrise Destilados apostam em produtos mais sofisticados para superar incertezas do mercado

Engarrafador Moderno

O

setor de bebidas destiladas vem aumentando as vendas há vários anos independentemente de questões econômicas. Os produtores de destilados apostaram no mercado de luxo lançando produtos de maior valor agregado com embalagens especiais, sabores diferenciados e um posicionamento de produto premium.

Essa estratégia vem surtindo efeito.As vendas no mercado brasileiro seguem aumentando mesmo com a crise verificada nos últimos meses.As vendas de uísque no período de julho de 2013 a julho de 2014, cresceram, em valor, 30%, enquanto as vodcas subiram 12% no mesmo período, segundo dados da Nielsen.

de produtos. Os lançamentos são feitos, inclusive, de acordo com a faixa de renda de seus consumidores.As embalagens e promoções também devem variar de acordo com as necessidades e conveniência de cada grupo de consumidor.

uísque luxo e superluxo (acima de R$ 90) subiram 49% e 115%. Essa sofisticação é um movimento mundial que vem acontecendo em vários produtos do setor de bebidas. No Brasil, o segmento premium avança em setores como o de cervejas, café, lácteos e outros como é o caso dos destilados.

Sofisticação No caso da vodca, as garrafas com preço acima de R$ 50 tiveram alta de 43% nas vendas. Já a comercialização de

Apesar de ainda representar uma parcela pequena no volume de vendas, o segmento é importante porque cria hábitos de consumo, provoca ten-

O aumento de renda possibilitou aos brasileiros o acesso a produtos mais caros e que antes só faziam parte da cesta de consumidores das classes A/B.O consumidor da classe C, que agora tem acesso a esses produtos, faz a compra deles ainda de forma menos freqüente que os consumidores das classes A/B, mas o volume de pessoas é maior e isso tem representado aumento considerável nas vendas das empresas de bebidas. Isso permitiu o investimento em um portfólio maior 13

Rum • 115% foi a expansão nas vendas dos uísques superluxo no Brasil • 43% foi o crescimento nas comercializações das vodcas de marcas "premium" Em mercados maduros, como os EUA, 40% dos consumidores dizem ter bebido uísque ou vodca nos últimos três meses. No Brasil, esse percentual é de 20% para a vodca e de 15% para o uísque.

dências e aumenta a rentabilidade dos negócios. As marcas premium simbolizam status e o brasileiro também gosta de receber amigos em casa e degustar um uísque importado ou preparar um coquetel com um bom gim. Isso é um prazer que vem cada vez mais se espalhando pelos lares do país.

Ingrediente muitíssimo apreciado por bartenders do mundo todo, o rum pode ser encontrado em drinques famosos,como, Cuba Livre e Mojito.

No Brasil, o rum também vem ganhando espaço com o crescimento dos destilados. Recentemente lançado no país pela Fábrica de Licores de Antioquia, da Colômbia, o rum Maestro Gabo Reserva Espe-

Outro ponto de consumo importante para essas bebidas são os bares, restaurantes e casas noturnas freqüentadas pelos jovens. As vodcas fazem parte dos tradicionais “esquentas” dessa galera, mas também representam um símbolo de status nas mesas das baladas.Um produto de marca bem conceituada pode gerar alguns pontinhos a mais para a moçada e isso ninguém dispensa. São, portanto, duas estratégias completamente diferentes e que exigem das empresas vendas, promoção e distribuição completamente distintas.

Mas, são fundamentais para o sucesso e visibilidade do produto no mercado.

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cial faz parte dos produtos de categoria premium que pretendem fazer sucesso por aqui.

Com embalagem especial, o rum foi criado por um grupo de especialistas em aguardente que trabalhou por mais de seis meses para chegar a uma combinação de runs vintage de 30, 17 e 12 anos de idade dos porões de envelhecimento da FLA para chegar aos padrões de sabor definidos para o produto. O Ron Maestro Gabo Reserva faz parte da coleção Ron Maestro e presta uma homenagem ao escritor colombiano Gabriel Garcia Márquez.

mundo", diz Anshuman Vohra, fundador e CEO da Bulldog. "É uma grande honra firmar parceria com uma organização de primeira classe como o Gruppo Campari, que desfruta de uma história tão rica. Esta parceria se encaixa perfeitamente

em nossa estratégia de expansão global e ajudará a assegurar que Bulldog continue a garantir sua expansão no cenário mundial de gim premium", ressaltou o fundador da Bulldog.

Outra grande novidade da Campari no Brasil é o lançamento da

Gim super premium Lançado em 2007, o gim Bulldog foi desenvolvido por Anshuman Vohra, um ex-banqueiro da JP Morgan, que adquiriu sua paixão pela bebida ainda jovem, quando desfrutava de gin-tônicas com seu pai.

Inspirado por suas viagens pelo mundo, Vohra, com a ajuda de seu master distiller, desenvolveu o blend de 12 botânicos originários de oito países que garantem o sabor de Bulldog. Desde setembro, o produto está sendo distribuído e comercializado no Brasil pela Campari.

"Bulldog é um gim super premium, autêntico, de altíssima qualidade e emocionalmente atraente para consumidores exigentes em todo o 15

nova garrafa da bebida que dá o nome à empresa.

Depois de um extenso trabalho de desenvolvimento e criação, além de alterações que contemplaram adaptações e modernizações nas linhas de engarrafamento da bebida, a nova garrafa chega com um visual que comunica o carisma e a paixão da marca de uma forma atual e autêntica. A nova garrafa ostenta um "pescoço" mais alongado, além de"ombros" e "cintura" mais finos, que trazem sofisticação e modernidade à Campari. Enquanto o novo rótulo frontal ganhou detalhes em prata e foi reduzido, dando maior destaque ao produto, a garrafa passou a ter a marca em relevo. As mudanças adicionam um toque refinado e dão mais suavidade às cores criando equilíbrio perfeito para o estilo da marca.

Desde que foi criada em 1860, Campari se comunica com seu consumidor por meio de sua garrafa.

Atlântico - considerado um dos melhores bares de Buenos Aires.

A bebida é descrita por seu criador como um gin de erva mate, pomelo rosa, hortelã e eucalipto, que lembra o tereré (bebida típica da América do Sul feita com infusão de erva-mate em água fria). O nome, excêntrico, foi emprestado de um povoado fundado pelos jesuítas, reconhecidos por sua capacidade de cultivar ervas-mate de ótima qualidade, onde houve a primeira plantação formal.

O Principe de los Apostoles é destilado em Mendoza, em alambiques de cobre de 200 litros e idealizado para resgatar as raízes argentinas, como a tradição indígena de consumir erva-mate. Dessa forma, se supõe um gin diferente dos produzidos no Velho Mundo tendendo para sabores e notas regionais. Além disso, seguindo a fórmula pré-determinada de Tato, a maceração dos componentes ocorre individualmente.

Principe de los Apostoles Seguindo a demanda por gin, que voltou a figurar em diversos drinks da coquetelaria mundial, a Mr. Man traz ao Brasil, o gin Principe de los Apostoles, concebido por Tato Giovannoni, bartender de renome da Argentina, dono do Floreria 16

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Destilaria de gim de última geração Bombay Sapphire, principal marca de gim do mundo em valor, segundo dados da IWSR (International Wine and Spirit Research), pertence ao portfólio da Bacardi Limited. A Engarrafador Moderno

empresa inaugurou em setembro uma destilaria de última geração no mesmo local onde já era produzido o Bombay Sapphire.

A inauguração contou com mais de 200 convidados exclusivos que começaram a visitação pelas estufas onde as 10 plantas: zimbro, limão, grãos do paraíso, coentro, bagas de cubeba, raiz de lírio, amêndoas, casca de cássia, alcaçuz e angélica, escolhidas para compor o sabor do Bombay Sapphire, são cultivadas.

Ben Farlow e Nik Fordham durante a inauguração da nova destilaria da Bombay Sapphire

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O local, totalmente restaurado, faz parte do complexo de produção da Laverstoke Mill.

A Laverstoke Mill foi registrada como um moinho de milho no famoso livro Doomsday de 1086, a grande pesquisa de William, o Conquistador, para

Por mais de 200 anos, a fábrica produziu papel de alta qualidade para as notas de banco da Inglaterra. A fábrica se expandiu com o crescimento do Império Britânico. Durante o reinado da rainha Vitória, cresceu de forma destacada passando a fazer notas para as terras recém-adquiridas pela Inglaterra, inclusive a Índia.

Esta herança conecta a história da Inglaterra, Laverstoke Mill, Índia e a receita britânica de 1761 do Bombay Sapphire.

avaliar sua terra recém reivindicada.

Entre 1719 e 1950, a Laverstoke Mill foi de propriedade de uma única família, a família Portal.

A Laverstoke Mill expandiu-se com o crescimento do Império Britânico. Durante o reinado da rainha Vitória, cresceu de forma destacada e começou a fazer o papel para as notas de banco para a Inglaterra e, mais tarde, para as suas terras recém-adquiridas.

Quando a rainha Vitória avançou para anexar a exótica e distante Índia, a fábrica criou o papel para as notas de banco da Índia também. Neste momento, a história conecta Inglaterra, Laverstoke Mill e o gim.

O gim inglês ganhou notoriedade quando o clássico gim e tônica foi criado na Índia Colonial Britânica. A tônica continha o quinino, o que acrediva-se afastar a malária e seu sabor amargo foi suavizado pelo gim saboroso.

Para evocar este significativo período da história do gim, o BOMBAY Original e o Bombay Sapphire receberam seus nomes e Queen Victoria, Empress of India, foi incorporado ao rótulo.

A Laverstoke Mill colheu a recompensa e contratou os mais importantes arquitetos da época para construir uma mostra para a fina produção de papel de notas de banco.

Bombay Sapphire tem sido uma história de sucesso desde que foi adquirido pela Bacardi.

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O antigo local de zona industrial de dois hectares, a apenas 60 milhas de Londres, é um impressionante grupo de 40 prédios, apresentando vários estilos arquitetônicos vitorianos e eduardianos. Falando sobre o projeto de restauração, o diretor Global de Categoria da Bombay Sapphire, Ben Farlow, disse: "Respeitamos plenamente a importância do patrimônio e fizemos todos os esforços ao longo dos últimos quatro anos para garantir que a Laverstoke Mill fosse um lugar que refletisse o seu passado e mantivesse os princípios fundamentais da criatividade, integridade e beleza no seu centro. É fantástico testemunhar a abertura da Laverstoke Mill e apresentar o projeto incrível e o esplendor do local, Engarrafador Moderno

“Isto marca o início de um novo legado para o gim Bombay Sapphire. Pela primeira vez, estamos abrindo nossas portas ao público e o convidando a explorar a história da Bombay Sapphire”, disse Nik Fordham, Master Distiller da Bombay Sapphire.

Tradição e modernidade

Os destilados pertencem a uma categoria de valor na qual o consumidor é atraído não só pela qualidade, mas também pela aparência do produto e pela experiência que ele oferece”, Mariana Ceruti, gerente de marketing da Covet para América Latina

que nos orgulhamos de chamar de nossa casa, pois proporciona o cenário perfeito para exibir uma marca elegante como a Bombay Sapphire."

A Laverstoke Mill é reconhecida como a primeira destilaria e as primeiras instalações reformadas a obter a certificação de nível "Extraordinário" do Breeam (Método de Avaliação Ambiental do Building Research Establishment) para fase de projeto por seus edifícios para processos de destilaria.

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Outro destilado que ganha cada vez mais destaque no cenário mundial é a cachaça.

E, para isso, a bebida genuinamente brasileira, apostou suas fichas no desenvolvimento de embalagens que pudessem posicionar o produto na categoria premium.

Mesmo no cenário nacional, o consumidor passou a perceber a cachaça como um produto de maior valor agregado desde que algumas empresas passaram a investir em embalagens diferenciadas para seus produtos.

Fruto da quinta geração de uma produção familiar, a cachaça Yaguara, produzida em Ivoti, no Rio Grande do Sul, seguiu essa estratégia e investiu na linha de embalagens Covet, da Owens-Illinois, tradicional fabricante de embalagens de vidro.

Covet é uma linha

de produtos e serviços criada para atender às necessidades das marcas super premium, com o intuito de ajudá-las a alcançar seus objetivos de negócios e fortalecer seus vínculos com os consumidores.

Unindo tradição e modernidade, a garrafa desenvolvida para a cachaça Yaguara terá destaque certo em bares e gôndolas com sua imponência. O design foi criado por Brian Clarke, principal artista de vidro no mundo, e foi inspirado no ornamento romano, que também inspirou o padrão do Calçadão de Copacabana, mais tarde redesenhado por Roberto Burle Marx.

“A garrafa é parte intrínseca de qualquer bebida e para nós ela tinha que incorporar o que estávamos criando para o produto. Ela precisava combinar o tradicional com o novo, para trazer à vida o sentimento de progresso construído sobre o patrimônio histórico, que é parte tão importante do Brasil moderno e que a cachaça Yaguara reflete. Brian entende de vidro como ninguém e já tinha feito vários trabalhos no Brasil, então, acabou sendo nossa escolha natural”, coEngarrafador Moderno

mentou o co-fundador da empresa, Thyrso Camargo.

Com características diferenciadas, Yaguara se enquadra perfeitamente na proposta da nova embalagem Covet, que captura todos os atributos do produto em seu design.

“Usando elementos puramente sensoriais, Covet, através do shape e do design de suas embalagens, atrai a atenção dos consumidores, que depois são seduzidos pelo tato das superfícies lisas, o brilho de um vidro ultra transparente

e o peso de uma embalagem com uma aparência indiscutível de qualidade. O consumidor aprecia o diferencial do produto e enxerga as embalagens Covet como um objeto de valor, um presente ou um item de coleção para verdadeiros apreciadores de destilados”, explica Mariana Ceruti, gerente de marketing da Covet para América Latina.

Lançada no Brasil, a bebida será exportada inicialmente para os Estados Unidos, com planos de exportação para outros mercados-chave.

Finalizado sob o olhar atento do master blender brasileiro, Erwin Weimann, o produto final é destilado em pequenos lotes.

Com 41% de teor alcoólico, a Cachaça Yaguara é uma cachaça branca, orgânica e produzida no sistema artesanal.

O whisky de uma nova era A Diageo, líder mundial em bebidas alcoólicas, anunciou em outubro o lançamento mundial de seu novo single grain scotch whisky, Haig Club.

O novo whisky apresenta

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singularidade e sofisticação, características predominantes também de seu parceiro de desenvolvimento, o ícone mundial David Beckham. O produto já está disponível em bares, restaurantes e lojas de varejo no Reino Unido e nas próximas semanas chega à China, Coréia do Sul, Vietnã , Malásia, Singapura e Estados Unidos.

A marca também estará disponível em lojas duty free em todo o mundo após seu período de lançamento exclusivo no Reino Unido.

“Haig Club foi concebido para ser diferente”, disse Kathy Parker, vice-presidente sênior de Haig Club. “Historicamente single grain whisky tem estado à sombra de single maltes e blended scotch, mas Haig Club representa uma nova direção para o mercado de scotch whisky”, comenta Parker.

“Este é um whisky que posiciona o scotch em uma nova era. A ascensão do single grain whisky era prevista e aguardada por especialistas de whisky e acreditamos que Haig Club representa essa "jóia escondida"., explica o executivo.

Fabricado na mais antiga destilaria de grain whisky da Escócia - Cameronbridge em Fife - Haig Club é produzido sob herança, mas projetado para o mundo moderno. A Ca-

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sa de Haig tem em suas raízes a produção de whisky desde o século XVII, tornando a família Haig a mais antiga dinastia de grain whisky da Escócia.

“Trabalhando com parceiros como David Beckham e Simon Fuller ganhamos uma nova perspectiva para o nosso negócio, nos ajudando a abrir novos caminhos. Tanto David como Simon são famosos pelo sucesso que conquistam em todos os setores que trabalham. Acreditamos que as pessoas ao redor do mundo vão amar o que nós criamos juntos”, finaliza Parker.

A embalagem chama a atenção e deve, sem dúvida, ser um grande atrativo do produto. A aparência contemporânea e o formato quadrado da garrafa de Haig Club baseia-se em uma história de embalagens inovadoras produzidas pela

Casa de Haig. Os sabores do whisky foram criados pelo mestre distiller Chris Clark selecionando cuidadosamente whisky maturado do Refill, carvalho americano e barris rejuvenescidos produzindo um grain single scotch whisky com uma sensação de frutas tropicais frescas e caramelo suave. Haig Club é um whisky criado para buscar novos apreciadores a experimentar o prazer de degustar um bom whisky.

“Estou muito orgulhoso de fazer parte da equipe de criação de Haig Club”, disse David Beckham. “Acho que fizemos algo realmente especial. Para mim, significou a compreensão de como o whisky é produzido e porque é um produto tão apreciado”.

Consumo responsável é o objetivo principal de Haig Club, contando com David Beckham como apoiador da filosofia de uma marca de qualidade e não como um produto de quantidade. David disse: “Eu aprecio uma bebida bem-feita e gosto de aproveitar o meu tempo - Eu tento beber melhor, não mais”.

Simon Fuller, comentou: “Esta é uma grande parceria entre uma das estrelas mais emblemáticos do mundo e uma empresa que é um verdadeiro líder da indústria global de destilados”.

Engarrafador Moderno

Vinhos

Desafios e oportunidades no setor vinícola Estudo ouviu 346 empresas em diversas regiões produtoras do Rio Grande do Sul e chamou atenção para outros aspectos como a resistência a financiamentos e baixa profissionalização Da

F

alta de mão de obra qualificada, carência de profissionalização nos modelos de gestão e resistência a financiamentos são alguns dos aspectos de maior destaque do Censo da Indústria Vinícola do Rio Grande do Sul, elaborado por demanda do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) pela Universidade de Caxias do Sul (UCS). O estu-

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do colheu impressões de 346 empresas produtoras de vinhos, espumantes e sucos em diversas regiões do Rio Grande do Sul, entre setembro de 2013 e maio de 2014. Este total representa 79% das empresas com contexto válido para pesquisa. No Rio Grande do Sul existem 545 vinícolas ativas registradas no Cadastro Vinícola.

O estudo mostra que as

Redação

empresas apresentam idade média de 26,4 anos, sendo fundadas entre 1880 e 2013, sendo que percebe-se um maior número de negócios abertos nos últimos 10 anos. Grande parte delas (85,8%) tem até nove funcionários. Em relação à receita bruta anual, o valor é inferior a R$ 360 mil em 61% das empresas e entre R$ 361 mil e R$ 3,6 milhões em 24,9%.

Ou seja: 85% são micro ou pequenas empresas. A pesqui-

Engarrafador Moderno

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sa aponta que 78% possuem vinhedos próprios, com média total do estado de 16,9 hectares por vinícola. Do total pesquisado, 89,6% das videiras estão localizadas na Serra Gaúcha e 4,5%, na Campanha.

"O objetivo era, em primeiro lugar, entender melhor as empresas e ter mais informações para se comunicar mais efetivamente com o setor. Há diferenças de resultados partindo do ponto de vista do tamanho do negócio ou da produção, pois tem muitos grupos com realidades distintas.

Temos grupos que só trabalham com vinho de mesa a granel. Outros, com vinhos finos engarrafados ou com suco. E tem grupos que fazem de tudo. Precisamos compreender 26

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bem isso para desenvolvermos as ações", explica o diretor executivo do Ibravin, Carlos Paviani.

Para exemplificar a fala do diretor executivo, enquanto na Serra Gaúcha cada vinícola possui em média 8,7 hectares de vinhedos plantados (41,1% viníferas e 58,9% americanas), na Campanha, a média é de 77,8 hectares por vinícola, sendo 100% de variedades viníferas. Mesmo considerando as diferenças regionais, observase que mais de 60% das empresas pretende ampliar a produção de suco de uva integral e espumantes tipo champanha e moscatel.

"Grande parte das vinícolas tem gestão familiar, mais

simples. Não há uma profissionalização. Isso se percebe inclusive nas suas ações de divulgação e processos internos.

Em razão disso, dependem muito do boca-a-boca para divulgar seus produtos. Grande parte delas é dos anos 2000 pra cá. O Enoturismo é muito importante nesse segmento, em especial para as pequenas, mas a atividade ainda está em seus primórdios", resume os dados o professor Fabiano Larentis, coordenador do curso de Comércio Internacional do Campus Universitário da Região dos Vinhedos (Carvi) e docente do programa de pós-graduação em Administração (PPGA), que coordenou a pesquisa junto com Cíntia Paese Giacomello, diretora do Centro de Ciências Exatas, Engarrafador Moderno

da Natureza e da Tecnologia do Carvi.

O levantamento teve ainda o envolvimento do programa de pós-graduação em Administração da UCS, por meio das professoras Ana Cristina Fachinelli e Simone Fonseca de Andrade.

Dificuldades na área da produção Entre os cinco principais entraves mais citados na pesquisa, quatro dizem respeito à es-

78% das vinícolas possuem vinhedo próprio, com média de 16,9 hectares por vinícola cassez de profissionais qualificados. A principal dificuldade se refere à mão de obra para colheita/safra, cuja média, em uma escala de 0 a 10, ficou na ordem de 7,07. Na sequência, aparecem a falta de mão de obra qualificada na área de produção vinícola, para o desenvolvimento de novos produtos, o

preços das uvas e a rotatividade de pessoal.

"Estamos em uma região que tem grande oferta de empregos, e há bastante concorrência com setores como metalmecânico, moveleiro, comércio e serviços, que acabam sendo mais atraentes às ve-

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Mercado interno e exportações O Rio Grande do Sul é o principal destino dos produtos no mercado nacional: 73,6% das empresas têm o estado gaúcho como foco, 13,1% comercializam para os demais estados da região Sul (Santa Catarina e Paraná) e 24,2%, para a região Sudeste. "A partir disso, vamos estudar se é mais válido focar as ações no Rio Grande do Sul, onde há mais consumidores, ou em outros estados, para conquistar mais mercado", afirma.

zes. A partir dos resultados da pesquisa, podemos pensar em ações de aperfeiçoamento, talvez via Pronatec (Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego) ou outros meios", avalia Paviani.

Outro ponto que chama a atenção, de acordo com Paviani, é o modelo de gestão adotado em diversas empresas.

Alguns vitivinicultores sequer conseguiram ser contatados pelos pesquisadores da UCS para a aplicação do questionário. "Grande parte são empresas familiares, que têm uma gestão muito simplificada. O setor requer cada vez mais 28

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especificação e especialização. Muitas vezes, a mesma pessoa cuida do cultivo das uvas, elabora o vinho, comercializa e administra o negócio", ressalta Paviani. Por exemplo, 86% das vinícolas não contam com equipe específica para vendas, sendo os proprietários quem também acumulam este papel.

Dentre os entrevistados, 9,2% afirmaram possuir ações de exportação, com predomínio do vinho fino como foco de trabalho. Nas vinícolas com ações no mercado externo, esse item representa aproximadamente 35% de participação em 2013 sobre o volume total remetido ao Exterior.

O vinho de mesa exportado apresenta 25%, em média, de par ticipação, enquanto que espumante e suco de uva

Mais de 60% das vinícolas pretende ampliar a produção de suco de uva integral e espumantes Engarrafador Moderno

representam 21% e 15%, respectivamente. Dos que não exportam, 30% afirmaram que têm intenção de passar a exportar nos próximos cinco anos. "Poucos têm interesse no mercado externo porque requer mais tempo e investimento", afirma Paviani.

Preço Questionados sobre as faixas de preço para o consumidor final no ponto de venda, tendo como parâmetro o Rio Grande do Sul, 64% das vinícolas que produzem vinho de mesa indicaram atuar na faixa até R$ 7 (garrafa de 750 ml).

No vinho fino, as categorias até R$ 15 concentram 60,1% das empresas pesquisadas. Para espumantes, um terço das vinícolas atua entre R$ 16 a R$ 30. Enquanto que, no suco de uva, 84% indicaram até R$ 10 ao litro.

A maioria das vinícolas não possuem uma gestão profissional e nem tampouco uma equipe de vendas "Alguns pensam em investir no suco de uva e no espumante, o que é natural, já que são dois produtos que estão em alta. Observa-se uma resistência em trabalhar com bancos, e aqui identificamos um traço cultural da região, que diz que 'se eu puder passar longe do banco, melhor' e

que 'é mais vantajoso fazer com capital próprio'", reforça Paviani.

Enoturismo Questionados sobre ações de enoturismo, 25% disseram possuir algum tipo de ação. A participação da receita proveniente do enoturismo varia en-

Financiamento O estudo avaliou ainda o interesse das empresas em financiamento. Metade afirmou que busca empréstimos, tendo como maior motivador a aquisição de máquinas e equipamentos (70,2%). A principal razão alegada para não buscar financiamento é a falta de necessidade (59,4%). Na sequência, observa-se a falta de garantias bancárias (15,3%).

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tre as vinícolas, mas apresentou média de 15%. Nesse sentido, observa-se a importância do enoturismo: o canal de distribuição mais utilizado é a venda direta ao consumidor final (64% das vinícolas vendem diretamente aos clientes que as visitam seja por retirada no varejo ou por telefone e internet). Porém, a maior participação nas vendas se deve à venda por atacado, que responde por 31,5% das vendas, em média.

Entre as vinícolas que possuem ações de enoturismo, a grande maioria, 79%, está inserida em algum roteiro turístico, sendo o Vale dos Vinhe-

Falta de mão de obra especializada é um ponto negativo apontado pelo Estudo dos o referencial mais citado.

Dentre os que não possuem ações ligadas ao enoturismo, aproximadamente 42% têm intenção de desenvolvê-las nos próximos cinco anos. "O enoturismo é cada vez mais uma atividade da qual temos de nos apropriar", salienta Paviani.

As principais formas de comunicação são recomendações dos clientes, o popular

boca-a-boca (69,5% dos casos) e visitas aos clientes (51,8%). O site da empresa na internet foi citado por 30,8% das empresas.

A maioria das vinícolas (55,7%) com ações de enoturismo recebeu, em 2013, até 500 visitantes, sendo predominantemente famílias. Na maioria dos casos (65%), os visitantes ficam sabendo a respeito da vinícola por recomendações de amigos ou familiares. A internet foi citada por 48% das vinícolas.

Participação setorial Dos entrevistados, 55% afirmaram participar de alguma entidade ou associação ligada ao setor. Foram citadas 258 entidades, por 178 vinícolas, sendo que o Ibravin foi o mais citado, por 38,8% dos casos.

O Ibravin também foi o mais lembrado (57,1%) quando a pergunta se referia a entidades que mais leva em conta, tendo como referência de atuação o desenvolvimento de marketing, representatividade e apoio ao setor.

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Engarrafador Moderno

Mercado

Por

Carlos Donizete Parra

Outros

caminhos

As variações do mercado decorrentes da crise econômica devem provocar mudanças nos portfólios de produtos e nas ações de marketing das empresas

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Engarrafador Moderno

N

os últimos anos, o setor de água mineral foi um dos que apresentou maiores taxas de crescimento dentro da categoria de bebidas. Com aumento em torno de 10% ao ano nos últimos cinco anos, os engarrafadores investiram na melhoria de seus produtos e em aumento da capacidade de produção. No entanto, a maior parte desse crescimento ainda está concentrada nos garrafões de 20 litros onde a margem de rentabilidade é muito pequena.

Velhos hábitos, novos dias A economia em queda já começa a trazer de volta velhas práticas de compras utilizadas pelo consumidor para manter o orçamento do mês.

Troca de marcas de primeira linha, redução das idas ao mercado e maior controle das compras. Essas ações afetam diretamente o setor supermercadista brasileiro e, por consequência as indústrias de bebidas. Essa condição deve se manter pelos próximos meses e talvez invadir 2015. O consumidor está buscando uma alternativa para compensar um aumento de renda menor no ano do que a inflação do mesmo período, ou seja, com menos dinheiro no bolso não resta outra opção senão

a de tentar comprar os mesmos produtos com o mesmo orçamento.

Em consequência disso, o consumidor vem retomando antigos hábitos como as compras de abastecimento, ou seja, aquelas feitas quando recebe o salário do mês. A redução de visitas ao supermercado é uma maneira de manter os gastos controlados.

Além disso, o cenário de inflação, que trouxe elevação no preço de algumas categorias no começo do ano assustou o brasileiro, logo, a estocagem de alguns produtos e pacotes promocionais tem ganhado destaque no ponto de venda. É o consumidor antecipando as

compras para evitar a remarcação de preços, como fazia na época do "fiscal do Sarney".

Mudança de hábito Essa mudança de hábito do consumidor foi detectada em pesquisa realizada pela Nielsen.

A consultoria apontou que uma das preocupações do consumidor brasileiro nos dias atuais é a manutenção do seu patamar econômico, conseguido há quatro anos. Para isso, ele tem reduzido o consumo fora do lar; diversificado os canais de compra; diminuído a ida às lojas e optado pela compra de marcas mais baratas.

Esse comportamento do consumidor deve afetar dire-

A briga de preços deve se aumentar nos pontos de venda

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Bioleve aposta em novos sabores e embalagens diferenciadas para proporcionar maiores benefícios aos consumidores tamente as estratégias das empresas para os próximos meses. Os supermercados deverão receber um reforço nas gôndolas, tanto de reposições mais freqüentes e direcionadas como de promoções do tipo pague 5 e leve 6.Embalagens agrupadas e aumento do mix de produtos também deve funcionar bem para essa fase da economia onde o consumidor não quer deixar de lado alguns benefícios conquistados, mas não pode extrapolar sua renda.

A indústria de água mineral tem uma presença interessante nas gôndolas dos supermercados com os packs de seis unidades de 1,5 litro, talvez seja bom ampliar a participação de outros formatos e para novos produtos. O que se tem certeza é que é necessário aumentar a visibilidade no ponto de venda. É hora de colocar mais soldados no campo de batalha.

Premiunização De olho em novos mercados, as empresas passaram a investir na premiunização buscando agregar valor aos produtos.

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O Grupo Attiva, que tem como carro-chefe a água mineral, avança no mercado com a água Attiva Premium, uma linha de produtos que aposta, principalmente na embalagem como diferencial. Entre as opções estão a água em galão com alça especial,e a água Attiva Sport, voltada para quem gosta de praticar exercícios. A embalagem de Attiva Sport possui tampa com bico dosador especial para os esportistas.

Com um diversificado mix de produtos, a Bioleve é outra empresa que apostou no lançamento de produtos premium que possam oferecer mais benefícios aos consumidores.

Com um parque industrial localizado na cidade de Lindoia, no interior de São Paulo, a Bioleve comercializa a linha Prime nas versões natural e com gás nos formatos 310 ml,510 ml e 1,5 litro.Seguindo a linha de diversificação de produtos, a empresa disponibiliza também a Água Bioleve Sport, desenvolvida em embalagem Pet de 510 ml com design anatômico para facilitar a pegada durante o uso e com uma tampa que, após a retirada do laEngarrafador Moderno

cre, continua presa à garrafa tornando o fechamento mais fácil, prático e higiênico.

Outra maneira de se diferenciar no mercado é com o lançamento de novos produtos. A Acquissima aposta no segmento de águas saborizadas, que apresenta sinais de crescimento no Brasil. Este desenvolvimento é apoiado especialmente pelos consumidores que preferem substituir o consumo de refrigerantes no dia a dia. Este segmento já representa 30% de toda a água envasada no continente europeu. Por aqui,

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as águas saborizadas podem se apoiar na onda de saudabilidade para tentar deslanchar de vez.

A Acquíssima entra no mercado de águas saborizadas com a linha nomeada "Acquíssima Sabor" que conta com as versões Maçã Verde, Pêra e Lichia. O produto utiliza água mineral de fontes próprias da

companhia, localizadas em Águas de Lindóia, no interior de São Paulo, e é adoçado com sucralose. A novidade é vendida em embalagens plásticas de 310 ml.

Edição limitada As edições limitadas também são uma ferramenta de diferenciação e de um posicionamento premium no mercado.

Bom exemplo disso é a união entre a Evian e a Kenzo para criar uma garrafa de água mineral. A edição limitada de 2015 da água Evian é assinada pelos diretores de criação da Kenzo Fashion House, Carol Lim e Humberto Leon. As linhas roxas simbolizam os Alpes franceses, enquanto o verde limão representa a fonte de água da Evian na cordilheira.

O padrão geométrico das linhas utilizado na coleção de outono/inverno 2014 da Kenzo é inspirado em referências do cineasta David Lynch. O novo design será levado para as garrafas de vidro e de PET da marca de água francesa.

Bioleve Prime investe na sofisticação

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Antes de Kenzo, outros estilistas, como Diane von Furstenberg, Issey Miyake, Christian Lacroix, Jean Paul Gaultier e Paul Smith já criaram estampas para as garrafas de Evian. É a utilização da embalagem e da imagem de personalidades para dar vida a um produto de

consumo. Uma aula de marketing que pode e deve ser repetida pelas empresas brasileiras.

Atestado de qualidade Como dizem os especialistas a qualidade não é mais que obrigação das empresas. Mesmo assim, o que se encontra no mercado não é bem isso.

Ainda temos muitos produtos que não cumprem essa premissa básica.Sendo assim, ter qualidade é uma maneira de se destacar, principalmente quando se comunica isso ao mercado.Uma forma que as empresas utilizam para provar aos consumidores essa qualidade são os certificados e atestados de qualidade.

O Inmetro publicou, recentemente, a Portaria 307/2014, que estabelece os Requisitos de Avaliação da Conformidade para as águas minerais naturais e potáveis de mesa envasadas, comercializadas em embalagens descartáveis e de vidro retornáveis. O objetivo é estabelecer os critérios para a certificação voluntária, com foco na segurança alimentar, para ajudar o consumidor a ter mais uma importante informação na hora da compra.

Para obterem o Selo de Identificação da Conformidade, as águas minerais e a potável de mesa envasadas teEngarrafador Moderno

rão que ser aprovadas em uma série de testes realizados em laboratórios acreditados pelo Inmetro, que incluem desde a inspeção do rótulo e da tampa da embalagem, até a determinação das suas características químicas e microbiológicas. O processo de certificação inclui ainda auditorias na empresa responsável pelo envase da água, que avaliarão requisitos de boas práticas de fabricação e o atendimento à legislação vigente.

A decisão pelo estabelecimento da certificação visa

atender pedidos dos próprios envasadores. "Levamos em consideração a demanda, nos grandes eventos, por águas minerais e águas potáveis de mesa envasadas. A segurança alimentar da água é uma das preocupações da população ao comprar o produto", afirma Leonardo Rocha, chefe da Divisão de Regulamentação Técnica e Programas de Avaliação da Conformidade (Dipac) do Inmetro.

Os envasadores que desejam certificar o produto devem procurar um Organismo de

Certificação de Produto (OCP) acreditado pelo Inmetro no site: http://www.inmetro.gov.br /organismos/consulta.asp A certificação é voluntária e toma por base regulamentos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e do Departamento Nacional de Produção Mineral (DNPM) do Ministério de Minas e Energia.

Por isso, nem todas as marcas terão o selo, mas o consumidor terá um critério a mais para decidir com segurança a sua compra em estabelecimentos formais.

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Processo

Medindo onde importa Os processos de limpeza e pasteurização de embalagens retornáveis precisam de medições que garantam sua segurança e acuracidade Por

A

fim de garantir o máximo de segurança no envase, com o mínimo de energia e despesas com materiais, a pasteurização e as lavagens de embalagens retornáveis devem ser monitorados e controlados regularmente. Um monitor de dados que registra os parâmetros relevantes em seu percurso na própria embalagem é um método comprovado para saber o que exatamente é importante.

O túnel pasteurizador, devido ao seu tamanho e necessidade de alta energia, não é certamente um dos sistemas preferidos na indústria de bebidas. No entanto, em algumas áreas destas indústrias, tais como exportação e envase de latas, ou para produtos microbiologicamente sensíveis, tais como sucos ou cervejas sem álcool, ainda é o método mais seguro para atingir o prazo de validade exigido pelo mercado.

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Johan Findhammer

Apenas as unidades de pasteurização que são realmente necessárias O objetivo do túnel de pasteurizador é fornecer o produto com o número exato de unidades de pasteurização (UPs) que são realmente necessárias para matar todos os microrganismos relevantes. Para a cerveja, aprox. 1525 UPs são suficientes, enquanto que sucos de fruta exigem entre 3.000 e 5.000 UPs. Estes valores dependem do nível inicial do produto à exposição microbiológica e sua embalagem, bem como parâmetros como pH, volumes de CO2, teor alcoólico, teor de açúcar ou teor de lúpulo. Geralmente, mais UPs significam maior segurança e maior vida útil do produto. No entanto, os custos de energia são mais elevados e há maior estresse térmico, o que prejudica o sabor, aroma e estabilidade do sabor. São as consequências a pagar por isso.

Engarrafador Moderno

A fim de ser capaz de chegar ao número ótimo de unidades de pasteurização realmente requerido, a interação de vários parâmetros do processo, tais como a temperatura de saída da embalagem, a temperatura de pasteurização, o tempo de pasteurização, a temperatura de pulverização e a velocidade de transporte devem ser coordenadas. A segurança microbiológica é sempre prioridade, ou seja, sem saber exatamente o estado real do produto, ele é sobrepasteurizado como medida de precaução. Há, portanto, um claro potencial para otimização do processo em relação à qualidade e custos.

A simplicidade no uso do monitor de UP A utilização do monitor de UP é simples: o equipamento atravessa o túnel pasteurizador, assim como as garrafas e/ou latas normalmente pasteurizadas, com uma embalagem cheia e um sensor de temperatura previamente inserido no interior da mesma.Durante o processo, o Monitor de UP Redpost, modelo RPU351, mede e registra a temperatura do produto no interior da embalagem em função do tempo, e a partir destes parâmetros calcula a UP.

A realidade é a única medida em embalagens cheias Medir a condição em tempo real só é possível, no entanto, em um pasteurizador real e também apenas em embalagens cheias. Isto porque os sistemas de controle instalados nos pasteurizadores pelo fabricante do sistema, por exemplo, não medem; eles calculam. O Monitor de UP Redpost controla o processo de pasteurização onde realmente importa. Para isso, um sensor de temperatura de resposta rápida e muito robusto é colocado diretamente no interior da embalagem, ou seja, na posição cientificamente comprovada de ser o lugar mais frio da embalagem. Este "ponto frio" está localizado aproximadamente de 10 a 15 mm do fundo da ermbalagem, ao longo da linha central da mesma.

Como este ponto não é significativamente afetado pelo fluxo no interior da embalagem, durante o aquecimento é sempre o mais frio e, portanto, a área microbiologicamente mais sensível. O posicionamento do sensor de temperatura diretamente no ponto frio também permite a melhor repetibilidade para a medição da UP.

A BTM viaja entre as outras garrafas através da lavadora de garrafas e avalia o seu desempenho 39

O monitor de UP Redpost, modelo RPU-352, também registra a temperatura de pulverização do túnel pasteurizador. Já o modelo RPU353 mede adicionalmente a pressão no interior da embalagem durante a pasteurização.

Este controle de pressão é muito importante quando se enchem latas com pressões acima de 6 bar, pois estas embalagens são plasticamente deformadas, de forma irreversível.

Depois de atravessar o pasteurizador, o Monitor de UP volta à sua base, onde os dados são apresentados e lidos. Estes dados podem ser lidos diretamente no visor do equipamento ou transferidos para uma impresso-

ra ou computador, com o auxílio de sua interface. Portanto, a transferência de dados é garantida por um sistema de gestão hierarquicamente superior. A interface também carrega a bateria interna do monitor de UP.

Sistema de medição integrado no barril do cliente Um ponto de controle ainda mais crítico na área de envase, sob o ponto de vista do controle de qualidade, é a limpeza das embalagens retornáveis. Resíduos em barris ou garrafas podem, por exemplo, afetar o gosto, bem como causar problemas microbiológicos.

O processo de limpeza de barris consiste de várias etapas, como lavagem, enxague e esterilização. Há também uma checagem de pressão como um controle adicional. Para verificar este processo de limpeza complexo e garantir que os barris estão 100% limpos, um barril monitor configurado individualmente é usado. O sistema tem vários sensores de temperatura, que registram a temperatura dentro do barril, em diferentes posições, e um sensor de pressão, que permite um controle preciso sobre o ciclo de limpeza. Todo o sistema de medição pode ser instalado em um barril do cliente e/ou em um barril padrão, uma vez que a maioria dos barris acima de 20 litros é adequado, incluindo os bem conhecidos barris de refrigerante e vinho de última geração.

Transparência total do processo de limpeza de barril Para o Monitor de Garrafas BTM, depois de um ciclo de limpeza completo, um LED de luz vermelha ou verde informa o operador se o processo de limpeza está de acordo com os parâmetros previamente informados 40

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O monitor de barril viaja com os outros barris através da lavadora de barris e avalia o seu desempenho. Ele verifica o ciclo de limpeza do barril e mede a temperatura de entraEngarrafador Moderno

da e saída do agente de limpeza, bem como a temperatura da parede do barril e a pressão interna dos jatos de limpeza, em função do tempo. Além disso, o monitor de barril registra a posição do barril durante o processo de limpeza.

Os parâmetros gravados são capturados utilizando-se uma unidade portátil, conhecida como "handy". Esta solução móvel é claramente uma grande vantagem para o operador, uma vez que o barril de aço inoxidável é pesado e não precisa ser levado para o local em que os dados serão visualizados, como por exemplo o laboratório. Os dados armazenados na "handy" são visualizados em forma de tabelas e gráficos, e podem ser impressos e transmitidos para um PC.

Monitor fornece valores diretamente da lavadora de garrafas O processo de limpeza de garrafas reutilizáveis não é menos complexo. Na primeira fase do ciclo de limpeza, as garrafas são aquecidas lentamente até 80oC e, em seguida, são introduzidas num banho cáustico. Nas fases seguintes, as garrafas são pulverizadas com soda e, subsequentemente, resfriadas novamente, utilizando bicos de pulverização de água ajustado a um valor de pH neutro.

A fim de regular estes parâmetros complexos do processo, medições confiáveis e precisas são necessárias - apesar das condições adversas. Os três parâmetros mais importantes que devem ser monitorados são a temperatura, a condutividade do agente de limpeza e o tempo de contato deste com a garrafa.

Para o Monitor de Lavagem de Garrafas Haffmans, modelo BTM, o sistema de medição está instalado em uma garrafa de plásti-

O processo de limpeza de barris consiste de várias etapas de limpeza, lavagem e esterilização. Para acompanhar este complexo processo, um barril monitor é utilizado

co que é fabricada para atender as exigências dos clientes quanto a forma e o volume. O comportamento de uma garrafa de plástico dentro do processo é absolutamente comparável à embalagem original, mas é muito mais durável do que uma embalagem de vidro. A cada tipo de embalagem é possível fabricar uma garrafa plástica devidamente adaptada.

LEDs mostram o resultado imediatamente A Garrafa Monitora Haffmans, modelo BTM, viaja com as outras garrafas através da lavadora de garrafas e mede a temperatura e a condutividade, em função do tempo. Vários 41

parâmetros da lavadora podem ser definidos no monitor de garrafas através de seu sofware.

Depois de um ciclo de limpeza completo, um LED de luz vermelha ou verde informa imediatamente o operador se o processo de limpeza está de acordo com os parâmetros de referência previamente informados. Os dados podem ser reproduzidos em forma de tabelas e gráficos e impressos ou transmitidos a um PC através de uma estação de encaixe.

Conclusão Para o monitoramento do processo em túneis pasteurizadores, lavadoras de garrafas e de barris, os três sistemas de registro de dados são utilizados. Os equipamentos são usados de forma independente e são, portanto, adequados para cerveja, refrigerantes, sucos ou vinhos. Usando estes monitores em linha, os três processos podem ser otimizados de modo a obter um equilíbrio de energia e redução de custos, uma vez que há melhor controle da temperatura e concentração dos agen-

Gerente de Produto Johan Findhammer demonstra o princípio de funcionamento do Monitor de UP-Redpost

tes de limpeza utilizados. Por último, mas não menos importante, as diferentes áreas de um pasteurizador ou de uma lavadora podem ser checados em tempo real. Por esta razão, os monitores viajam por caminhos diferentes, através das máquinas. Desvios significativos dessas medições indicam danos ou falhas nas configurações e permitem uma correção rápida, o que é equivalente ao mais alto nível de estabilidade e segurança do processo.

O Monitor de UP Repost fornece informações imediatas do processo de pasteurização e calcula as unidades de pasteurização 42

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Johan Findhammer Gerente de Produtos QC & In-line Pentair Haffmans Engarrafador Moderno

Saudáveis

Beleza engarrafada Ainda pouco explorados no Brasil, os aliméticos têm grande potencial de crescimento principalmente entre as mulheres Da

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Redação

beauty’in, marca brasileira de aliméticos da empresária Cristiana Arcangeli, participou pela terceira vez da London Fashion Week, em setembro, na capital inglesa. Durante toda a semana, estilistas, modelos, stylists, maquiadores, cabeleireiros, VIPs e celebridades da primeira fila dos desfiles degustaram todas as versões de

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beautydrink, bebida oficial do evento. Os produtos estavam disponíveis para experimentação em geladeiras espalhadas pelas principais áreas de circulação dos convidados, bem como no backstage.

instalação de estações especiais de degustação de beautydrink, beautytea e beautycandy nas badaladas e tradicionais lojas de departamentos Harvey Nichols e Selfridges, que há dois anos vendem os produtos.

A supernovidade para a temporada primavera/verão foram as beautybikes que circularam distribuindo beautydrink nos arredores do Somerset House, local onde acontecem os desfiles. Para impactar ainda mais o público e dar mais charme à atividade, as meninas usaram vestidos assinados pelo famoso estilista Matthew Williamson.

A beauty’in aproveitou o evento também para apresentar ao mercado inglês os resultados dos testes de eficácia feitos pelo instituto Farcoderm Tested Wellness, em parceria com a Universidade de Pavia, na Itália, onde comprovou-se que o uso diário de duas garrafinhas de beautydrink durante 60 dias melhora a elasticidade cutânea em 11,6% e diminui a profundidade de rugas em 20%. Já o consumo diário de 12 balas beautycandy diariamente, por 60 dias, proporciona 10,9% de melhora da elasticidade da pele, diminui a

Degustação badalada Faz parte ainda da promoção de beauty’in em Londres a

profundidade das rugas em 14,6% e diminui 31,8% a perda de proteína da pele.

A marca beauty’in foi pioneira no mercado ao testar seus alimentos funcionais e comprovar a eficácia do consumo do colágeno endógeno com resultados para a pele.

Os produtos beautydrink e beautycandy também passaram por testes realizados pelo Instituto de Bioengenharia da Pele, da Unicamp que elaborou o estudo sob os padrões de aprovação do Comitê de Ética da Faculdade de Ciências Médicas. A pesquisa in vitro com células extraídas de tecido humano comprovou que o consumo da bebida e das balas aumentou significativamente a síntese de colágeno e elastina da pele.

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LIVROS Criatividade e inovação De cada 100 empresas abertas no Brasil, 48 encerraram suas atividades nos três primeiros anos, segundo dados divulgados pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), em 2010. Um dos fatores que contribuem para a mortalidade das empresas é a gestão deficiente do negócio e o comportamento empreendedor pouco desenvolvido. Mas existe segredo para vencer no mundo empresarial? De acordo com o especialista em marketing e administração, Damrong Pinkoon, as palavras-chave para ascensão são a criatividade e a inovação. Em seu livro Manual do Líder Criativo, editado no Brasil pela Universo dos Livros, ele ensina metodologias e ferramentas para implementar projetos criativos e inovadores, com gestão adequada, para gerar novas oportunidades de negócios, além de discutir assuntos como visão, recurso, administração de produtos, entendimento da missão da companhia e as melhores estratégias de administração.

Gestão compartilhada A grande maioria das empresas consegue desenvolver produtos ou serviços que atendem a contento seus clientes e consumidores. Entretanto, muitas vezes o mesmo talento não é notado quando o assunto é a gestão dos negócios.

Foi por este motivo que o especialista Airton Cicchetto idealizou o modelo SCG - Simples Complexo Gerencial. Embora o nome pareça controverso, utilizando as palavras “Simples” e “Complexo”, o autor se explica. “Complexa é a natureza da função gerencial, e simples é a proposta de trabalho que faço. Ofereço a simplificação da gestão pelo claro entendimento do que denomino de complexo gerencial e a visão de suas necessidades específicas”, afirma Cicchetto.

Dividido em cinco pilares - metodologia, metas, excelência, monitoramento e ambiente - o SCG foca a maximização dos resultados e sua obtenção por meio da gestão compartilhada.

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Busca pela felicidade A busca pela felicidade é uma preocupação que impulsiona muitas mudanças na humanidade. As pessoas passam cerca de um terço da vida trabalhando e de acordo com o autor do best-seller O Poder da Atitude, Alexandre Slivnik, cada vez mais, as empresas que se preocupam com o bem-estar de seus colaboradores são as que retêm mais talentos, atingem melhores resultados e se mantêm bem estabelecidas diante do mercado. O autor aborda em seu novo livro O Poder de Ser Você (Editora Gente, 2014) esta temática que impulsiona grandes mudanças corporativas no Brasil e no mundo. Muitas pessoas não estão mais dispostas a sacrificar-se por um emprego que não lhe traz satisfação. “Por isso, motivar e engajar colaboradores tornou-se tarefa fundamental para os gestores”, aponta o autor Alexandre Slivnik.

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NOTÍCIAS Franquia promissora O Grupo Bittencourt, especializado em consultoria empresarial, anunciou as empresas vencedoras da segunda edição da lista Top 25 Franchising Brasileiro. O Rei do Mate, com 336 operações em 84 cidades brasileiras – aparece como uma das 25 empresas que mais inovam e investem para continuarem lucrativas no futuro.

Com mais de 2.700 redes de franquias no mercado brasileiro, o

comitê técnico determinou alguns critérios de seleção e somente passaram para a segunda etapa as empresas que tinham pelo menos dez pontos de venda, atuavam há mais de dois anos como franqueadores e receberam o Selo de Excelência da ABF (Associação Brasileira de Franchising) nos últimos três anos.

Na seleção final, foram avaliadas algumas medidas tomadas pelas empresas como inovação, recursos dis-

poníveis e ações para enfrentar desafios. Desde a sua inauguração, em 1978, o Rei do Mate não parou de crescer e buscar novas formas de se manter no mercado. Hoje, a rede vende em média 1,7 milhão de copos de mate, 8 milhões de pãezinhos de queijo e 500 mil xícaras de café expresso por mês, e realiza cerca de 27 milhões de atendimentos anuais nas unidades próprias e franqueadas.

Mercado bilionário Gerenciamento de veículo A Iveco está equipando seus novos veículos Daily Electric com TomTom Bridge. A Iveco criou um aplicativo de gerenciamento de veículo personalizado para que os motoristas possam acessar dados do veículo, avaliar e ajustar o estilo de direção e monitorar o consumo de energia do veículo através de um único dispositivo. O Iveco Daily acaba de ganhar o prêmio International Van of the Year, conforme anunciado no IAA (Automobil-Ausstellung Internationale).

Cerveja premium A Heineken Brasil lançou a primeira campanha de comunicação da SOL. O novo posicionamento global da marca é baseado no conceito “Espíritu Libre”, uma declaração de independência para aqueles que resistem a pressão do conformismo, e afirmam a sua liberdade fazendo as coisas do seu jeito. A iniciativa faz parte da estratégia da Cervejaria em construir um portfolio Premium global, que é liderado pela marca Heineken. No 1o semestre deste ano, a marca cresceu 186% em volume, comparado com o mesmo período do ano passado.

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NOTÍCIAS Premiação

Novo presidente Pedro Celso é empossado presidente da Associação Paulista de Supermercados em solenidade com autoridades e convidados. Na ocasião, também foi empossada toda a diretoria estatutária da gestão 2014/2016. Presidente do Conselho de Administração da rede Enxuto Supermercados, Pedro Celso recebeu o cargo de João Galassi, que agora assume a presidência do Conselho Deliberativo da APAS.

O melhor do mundo Heineken lança neste mês o concurso global Heineken Bartender Finals 2015, que vai premiar o bartender que tirar o melhor chope do mundo. O profissional que, além de tirar um chope perfeito, se destacar com um efeito que surpreenda os jurados na final mundial, ganha uma viagem internacional com acompanhante. Ao todo foram selecionados dez bares de cada uma das cidades competidoras, sendo que cada estabelecimento contará com um bartender representante. A etapa nacional acontecerá em São Paulo, no dia 18 de novembro, onde seis finalistas concorrem a uma viagem, acompanhados pelos donos dos bares, para participar da grande final mundial, em Amsterdam, na Holanda, no dia 15 de abril de 2015. De acordo com Eduardo Gomes, Gerente Nacional de Chope Heineken Brasil, o País tem grande chance de vencer a competição. “Desde 2012, os bartenders dos nossos bares parceiros vêm sendo treinados para servir um chope com excelência, de acordo com o método Star Serve, que é exclusivo da Heineken", comenta.

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A cidade argentina de Mendonza foi o palco para o Concurso Vinus 2014, evento realizado no mês de agosto e que recebeu 450 amostras de 17 países. Das 38 vinícolas brasileiras participantes, a Dal Pizzol, de Bento Gonçalves, foi uma das marcas premiadas, conquistando Medalha de Ouro para o Dal Pizzol Espumante CharmatBrut e Medalha de Prata para o Dal Pizzol Espumante BrutRosé.

Parceria de gigantes Grupo Petrópolis, segundo maior produtor de cervejas do Brasil, e a SABMiller, segundo maior grupo cervejeiro do mundo, firmaram em 1 o de outubro acordo para distribuição de marcas selecionadas no mercado brasileiro.

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NOTÍCIAS Mais gás A Air Liquide inaugurou um novo centro de distribuição de gases em Cascavel, região oeste do Estado do Paraná.

O novo ponto de comercialização e distribuição já era uma revenda de gases e foi recentemente adquirido pela Air Liquide.

A unidade já iniciou suas atividades e é responsável pela distribuição de gases do ar, como oxigênio, hidrogênio, dióxido de carbono, nitrogênio, argônio e alguns tipos de gases inflamáveis em sua forma gasosa para clientes de diversos segmentos na região.

Brasileiro no pedaço A Pizza Hut nomeou Jorge Aguirre, primeiro franqueado brasileiro, para participar do Conselho Mundial da Pizza Hut. Aguirre é o diretor geral da Internacional Restaurantes do Brasil, empresa franqueada da Pizza Hut na Grande São Paulo que está à frente de 36 unidades da marca. Entre os quase 800 franqueados da Pizza Hut no mundo, apenas nove fazem parte do Conselho Mundial da marca, e Aguirre agora passa a ser um deles.

Mais moderno A Cryovac, marca de embalagens para alimentos da multinacional Sealed Air, apresenta o Túnel de Encolhimento STE98, disponível nas versões Elétrica e Vapor. Desenvolvido para trabalhar com diferentes sacos encolhíveis, o equipamento transporta embalagens por meio de uma cortina de água quente no interior do túnel. No novo túnel, todas as funções são automáticas e o equipamento mantém a temperatura de água controlada por um sistema eletrônico, o que garante o encolhimento perfeito e melhor aparência final da embalagem, com garantia de repetibilidade de resultados. Ainda, uma camada espessa de isolamento auxilia na redução da temperatura da superfície externa e evita a perda de calor durante o processo. Entre os principais diferenciais desse equipamento estão a redução de consumo de vapor, de energia e de nível de ruído, em comparação a uma versão anterior do equipamento, sendo que a economia de energia pode chegar a mais de 40%.

Desafio lançado A Henkel, inicia a 8 a edição do Henkel Innovation Challenge, desafio que tem como objetivo recrutar estudantes de 28 nacionalidades para apresentarem suas ideias visionárias relacionadas a produtos e tecnologias sustentáveis. Para entrar na competição internacional, os estudantes precisam formar uma dupla e criar um projeto para uma das três unidades comerciais: Adhesive Technologies, Beauty Care ou Laundry & Home Care.

O desafio oferece a oportunidade de assumir o papel de gestor de desenvolvimento de negócios na empresa. Os vencedores serão premiados com viagens internacionais. Os interessados podem registrar suas ideias inovadoras até o dia 10 de dezembro, por meio do site www.henkelchallenge.com.

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NOTÍCIAS Campeões internacionais Baden Baden e Eisenbahn, marcas de cervejas especiais da Brasil Kirin, foram premiadas no World Beer Awards, competição internacional que acontece anualmente na Inglaterra e elege as melhores cervejas do mundo, e na International Beer Challenge 2014, que há 18 anos reconhece globalmente os melhores rótulos de cerveja. No World Beer Awards, Eisenbahn Weizenbock foi eleita a melhor cerveja do mundo na categoria cerveja de trigo, além de receber medalha de ouro em Melhores das Américas. A marca também levou medalha de prata com o rótulo Eisenbahn 5 anos na categoria Amber/Vienna/Lager e bronze com a Eisenbahn Dunkel, no segmento Doppelbock. Os rótulos Bock e Weiss da Baden Baden foram reconhecidos como os melhores do mundo de suas categorias, Bock e Bavarian Hefeweiss, respectivamente. Já o International Beer Challenge 2014 elegeu Eisenbahn Dunkel como a melhor Lager do concurso. O desafio ainda premiou a Brasil Kirin como Melhor Cervejaria da América do Sul. "Estamos satisfeitos com essas conquistas", explica Leonardo Gayer, gerente de Marketing da Brasil Kirin.

Foco na saúde A Bayer pretende, num futuro próximo, se concentrar inteiramente nos negócios de Ciências da Vida - HealthCare e CropScience - e flutuar as ações da MaterialScience no mercado como uma empresa separada.

Desta forma, a Bayer se posiciona como uma empresa líder mundial na área de saúde humana, saúde animal e ciências agrícolas. "Nossa intenção é criar duas corporações globais líderes: a Bayer como uma empresa de inovação de classe mundial nos negócios de Ciências da Vida, e a MaterialScience como líder em polímeros", anunciou Marijn Dekkers, CEO da Bayer.

Publisher: Carlos Donizete Parra carlosparra@editoraaden.com.br redacao@editoraaden.com.br Arte: Maira Scarcioffolo edit@editoraaden.com.br Foto Capa: Divulgação Publicidade: Sandra Cazeris Parra sandracazeris@editoraaden.com.br Administração: Flávia C.Donato flavia.adm@editoraaden.com.br Assinatura:

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