De Otoño
5º curso Escuela Aldana
Índice de recetas Sopa de costillas de cerdo con verduras……..1 Crema de Verdura …………………………………….2 Lentejas con chorizo………………………………….3 Huevos al vaporchino…………………………………4 Tortitas de boniato……………………………………5 Magdalenas de zanahoria………………………….6 Tortilla de atún y zanahoria………………………7 Garbanzos con carne………………………………..8 Bizcocho de zanahoria………………………………9 Crema de calabaza…………………………………..10 Crema de manzana con yogur………………….11 Crema de calabaza………………………………….12 Turrón de plátanos………………………………….13
Tarta de manzana………………………………………14
Galletas de zanahoria…………………………………15 Pastel salado de calabaza…………………………..16 Crema de calabaza…………………………………….17 Ensalada con queso y manzana roja…………..18 Macedonia de frutas………………………………….19 Bizcocho de zanahoria……………………………….20 Bizcocho de boniatos………………………………….21 Lentejas con patata y zanahoria………………..22 Ginataang bilo bilo…………………………………….23 Risotto de setas…………………………………………24 Crema de calabacín……………………………………25
Introducción Los niños y niñas de quinto curso, de la escuela Aldana, hemos elaborado esta recopilación de recetas de otoño porque hemos descubierto que consumir productos de temporada es algo importante por varios motivos. En primer lugar son más frescos y aportan más nutrientes. Además no necesitan que se les añadan aditivos químicos. En segundo lugar resultan más económicos, porque necesitan menos costes de mantenimiento. Por último, también vemos que al ser productos frescos tienen mucho mejor sabor. Otro motivo para querer hacer un libro de cocina es que a muchos de nosotros nos gusta cocinar en familia y hemos pensado que compartiendo nuestro libro podíamos animar a más personas a cocinar en compañía. Además de todo esto, nos damos cuenta de que, realizando este proyecto, hemos aprendido muchas cosas: cómo hacer un libro virtual, elaborar recetas nuevas, redactar bien los pasos a seguir y mejorar la ortografía en castellano. Por otro lado hemos aprendido a trabajar con el drive: hacer una presentación de google, diseñar portadas, insertar fotografías, saber qué es una unidad compartida, utilizar nuestra cuenta de correo personal… Lo mejor de todo este proceso ha sido que hemos comido muy bien y que nos hemos divertido haciendo las recetas. Esperamos que este libro os guste mucho y que os sirva para hacer recetas de rechupete en familia. 0
Sopa de costillas de cerdo con verduras Utensilios necesarios Olla Platos Bol Cuchillo Tabla Cucharón Jarra
Lista de ingredientes Costillas de cerdo cortadas Cebolla Col Judías verdes 1l de Agua Sal Pimienta negra granos
Cómo se hace 1.Cortar la cebolla, la col y judías verdes. Limpiarlo bien con agua. 2.Poner las costillas de cerdo,la cebolla, pimienta negra y sal en la olla y añadir 1l y medio de agua y encender el fuego. 3.Dejar hervir una hora hasta que la carne ya está blanda. 4.Añadir la col y las judías verdes
NATHANIEL
1
Crema de Verdura Utensilios necesarios
Lista de ingredientes -5 Patatas -3 Zanahorias -½ Cebolla -½ kg de Calabaza -Sal -Pimienta -Caldo de Pollo
-Cuchillo -Pelador -Olla -Batidora -Cuchara
Cómo se hace Primero - Hay que pelar la patata y la zanahoria y luego cortar los ingredientes. Ponemos las patatas en el agua para evitar que se oscurezca. Después: Encendemos el fogón, ponemos la olla y echamos aceite de oliva. Ponemos la cebolla a fuego lento, a continuación añadimos la zanahoria y la calabaza. Mientras tanto, añadimos la patata y lo removemos. A la vez que ponemos la sal y la pimienta por gusto. Por último - Hay que removerlas hasta que queden blandas. Cuando se están ablandando añadimos el caldo y esperamos más o menos 15 - 20 min. Cuando la verdura esté tierna, hay que retirar la olla. Con la ayuda de la batidora se tritura muy bien una vez mas a nuestro gusto.
2
Lentejas con chorizo (para 4 personas) Utensilios necesarios
Lista de ingredientes Tomate Cebolla Lentejas Chorizo Ajos patatas
Olla Cuchillo Cucharón Cuchara
Cómo se hace Primero se hace un sofrito: cortamos la cebolla y el tomate en trocitos pequeños. Después tienes que pelar el ajo, cortarlo y a continuación lo pones en la sartén con un poco de oliva . Se tiene que ir removiendo hasta que esté todo bien frito. Mientras tanto vamos cortando la patata en trocitos pero tardan mucho de hacer y yo lo que hago es ponerlo en trocitos en el microondas y espero como 10 minutos para que se hagan . Mientras tanto ponemos la patata, el tomate si viene cortado lo puedes poner, pero sino lo tienes que cortar y ponerlo junto a la patata. Para terminar cortamos en trocitos el chorizo. Lo metemos en la olla y removemos para que quede bien hecho. Al final lo servimos en un plato y se come . BUEN PROVECHO¡¡¡
ADRIÁN
3
Huevos al vapor chino Utensilios necesarios
Lista de ingredientes Cebolla Aceite 3 huevos Gambitas Agua
Bol Cuchillo Palillos Olla Tapa
Cómo se hace Tenemos que cortar la cebolla en trozos pequeños y los ponemos en un bol con los 3 huevos y batimos. Añadimos 2 vasos de agua y los mezclamos bien. Una vez mezclado añadimos las gambitas por encima. Preparamos la olla con agua y poner el bol dentro de la olla y taparlo para cocinar al vapor. Esperamos 10 minutos hasta que hierva y que suba el huevo.
Alexander
4
Tortitas de boniato Utensilios necesarios Sartén Cucharón Bol Plato Pelador
Lista de ingredientes -Boniatos(2 o más) -Azúcar 10g -Harina de arroz glutinoso 110g
Cómo se hace Primero ponemos los boniatos a cocer durante 15 minutos, cuando ya esté cocido entonces lo chafamos muy bien. A continuación si queréis podéis poner 10g de azúcar, le ponemos 110g harina de arroz glutinoso, lo mezclamos bien. Después de mezclarlo bien tendremos que lavarnos las manos bien, para coger la masa de boniato. Pero antes tendremos que coger un plato y llenarlo de agua, entonces cogemos un poco de masa y hacemos la forma de una tortita. Podéis hacer más de una si alcanza la masa de boniato, si engancha demasiado le ponemos un poco de agua. Finalmente lo ponemos en la sartén y lo cocinamos, lo ponemos en un plato y listo! Buen aprovecho! (Aproximadamente para 3 o menos).
AN RUI
5
Magdalenas de zanahoria Utensilios necesarios 1 bol 4 tipos de cucharas 4 tipos de tazas 9 o mas de molde de magdalena
Cómo se hace
Lista de ingredientes Harina 1 ½ taza Azúcar blanco ½ taza Azúcar moreno ½ taza Baking soda 1 cucharadita Vainilla 1 cucharadita Canela molida 1 cucharadita Sal 1 cucharadita Aceite de canola ½ taza Huevo 2 Zanahoria 1 ½ taza
En un bol ponemos 1 ½ de harina , ½ de Azúcar moreno y blanco , 1 cucharadita de baking soda , 1 cucharadita de canela , 1 cucharadita de sal y para que tenga más sabor ponemos 1 cucharadita de vainilla ¡ YUM ! Y lo mezclamos. En otro bol ponemos ½ de aceite , rompemos 2 huevos , 1 ½ de zanahoria y mezclamos muy bien . Después lo mezclamos los dos boles juntos y removemos muy bien . Lo horneamos hasta 20 o 25 minutos a 180 grados . ¡ Espero que os guste ! Tarda 30 o 35 minutos y es muy fácil hacerlo Hazlo con tu familia Está muy rica, es para 9 o 10 personas.
ANGELEIGH
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Tortilla de atún y zanahoria ( para 2 a 3 personas ) Utensilios necesarios -Sartén -Bol -Batidora manual -Espumadera -Rallador
Cómo se hace
Lista de ingredientes -3 Latas de atún -5 Huevos tamaño L -2 Zanahorias -1 Cebolla -2 Cucharadas normales de pan rallado -Aceite de oliva -1 Cucharadita de sal -Media cucharadita pimienta
1). Hay que rallar la zanahoria y la cebolla, después hay que escurrirlo. 2). En un bol hay que mezclar las 3 latas de atún, los 5 huevos, la zanahoria, la cebolla, la sal, la pimienta y las 2 cucharadas de pan rallado. 3). En un sartén hay que poner 1 cucharada de aceite de oliva y echar la mitad de la mezcla hasta que se tueste y darle la vuelta una vez que la otra parte esté hecha. Después hacer la otra mitad restante y hacer el mismo proceso.
CESI
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Garbanzos con carne Utensilios necesarios
Lista de ingredientes -Costillas -Garbanzos -Aceite,Sal -Pimienta -Pimiento rojo, y verde -Tomate -Ajo,Cebollas -Patatas, y zanahoria
-Sartén -Cuchara -Tenedor -Plato -Cuchillo
Cómo se hace 1. 2. 3. 4.
Freír costillas hasta que estén marrón, después quitar la carne. Freír ajos, cebollas poner el pimiento rojo, verde. También patatas, zanahoria cuando está blandito.
Poner garbanzos y costillas, dejarla hervir hasta que la carne esté blanda, probar si tiene falta de sal y pimienta, dejarlo cinco minutos.
DIANA Rose
8
Bizcocho de zanahoria Lista de ingredientes
Utensilios necesarios 1.Molde 2.Bol 3.Espátula 4.Batidor
Cómo se hace
250g de zanahorias crudas y peladas. 200g de harina 4 huevos,200g de azúcar 125ml de aceite de oliva Un sobre de levadura en polvo Una cucharada sopera de canela Una pizca de canela.
1.Mezclar los huevos y el azúcar. 2.A continuación metemos las zanahorias y el aceite, después mezclamos. 3. Ahora es momento de añadir la harina, canela, la pizca de sal y la levadura en polvo, mezclamos y dejamos reposar 20 minutos. 4.Y por último forramos el molde y lo metemos al horno a 180 grados 35 minutos. Y fin.
DK
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Crema de calabaza Utensilios necesarios -Cuchara
de madera
-Cazuela -Sartén -Cuchillo -Pelador -Tabla de cortar -Batidora
Lista de ingredientes -Calabaza -Patata -Cebolla -Ajo -Aceite de oliva -Sal -Pimienta -Bacon (opcional)
Cómo se hace 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Primero pelamos, lavamos y cortamos la calabaza, patata, cebolla y ajo. A continuación en una cazuela calentamos el aceite de oliva, pochamos el ajo y la cebolla. Ahora ponemos la calabaza y la patata y lo guisamos un poco y después ponemos un poco de agua , sal y pimienta y dejamos hasta que la calabaza y la patata estén blandas. Mientras tanto, en una sartén freímos el bacon hasta que esté dorado y luego lo cortamos a trocitos. Por último, cuando la calabaza y la patata están blandas, lo quitamos del fuego y empezamos a batir hasta crear una crema. Para terminar lo emplatamos y por encima de la crema ponemos el bacon troceado y listo! A comer!
10
Crema de Manzana con Yogurt Utensilios necesarios 1.Cazuela 2.Batidora mano 3.Bol 4.Cuchillo 5.Cuchara 6.Vaso 7.Tabla para cortar 8.Pelador
Cómo se hace
Lista de ingredientes 1. 4 Yogures naturales Griegos 2. 1kg de Manzanas 3. Frutos Secos 4. Hojas de Menta 5. 200g de Azúcar blanco 6. 1 Limón 7. 30g de Mantequilla 8. 200ml de agua
1.Hacer Caramelo, coger una cazuela, encender los fogones. 2.Añadir el Azúcar y jugo de limón hasta que el color se parezca al caramelo y remover todo. 3.Luego tenéis que poner el agua, y esperar hasta que tenga textura de caramelo y también derretida. 4.Poner la Canela, removerlo. 5.Ahora tendréis que poner la Manzana y remover de nuevo. 6.A continuación lo dejareis en los fogones durante 15-20 minutos en fuego suave y sacarla 7.Ahora pondréis la mantequilla, y tendréis que machacar hasta que se parezca a puré y ponerlo en un bol y dejarlo en la nevera unos 30-40 mins. 8.Ahora para servirlo lo tendréis que agregar en un vaso 4 cucharadas de yogurt. 9.Ahora tenéis que poner la crema de manzana 1 o 2 cucharadas. 10.Pondréis ½ cucharada de yogurt encima y fruto secos. 12.Y por ultimo hoja de menta para decorar nuestro magnífico postre.
GIAN
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Crema de calabaza Utensilios necesarios Olla, cuchillo, pelador de verdura, tabla de madera, paleta de madera y batidor.
Lista de ingredientes Caldo, patata, zanahoria, calabaza, ajo, cebolla, puerro, sal, quesitos y nata líquida.
Cómo se hace Se mete el caldo en la olla a hervir y mientras se pelan y se cortan las verduras. Todo cortado lo metemos en la olla a hervir durante 40 minutos. Mientras preparamos la batidora. Escurrimos las verduras y poco a poco las ponemos dentro de la batidora. Ponemos quesitos, nata líquida y sal. Empezamos a batir hasta triturarlo bien que no queden grumos. Una vez listo servir.
Hugo
12
Turrón de plátanos Utensilios necesarios -Plato
-Sartén -Bol -Cuchillo -Cuchara
Cómo se hace
Lista de ingredientes - Envoltura - 5 plátanos “en nuestro caso” - Azúcar - Aceite de girasol - Agua
1. Para empezar le quitaremos la piel a los 5 plátanos, después cortaremos los plátanos en 4 partes, en un bol pondremos azúcar y bañaremos los plátanos con azúcar. 2. Cogemos la envoltura y lo dividimos en 2 partes. 3. En cada media envoltura pondremos ¼ de plátano y para cerrarlo le pondremos agua. 4. Calentamos la sartén, y una vez calentada echamos el aceite de girasol. 5. Esperamos un momento y le ponemos los plátanos con cada envoltura. 6. Cuando veamos que ya esté hecho procedamos a ponerlos en un plato. 7. Y voilá a disfrutar :D (En mi caso son para 4 personas, aunque en la foto parece que son para 1 persona, pero en verdad había más.
GINJER
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Tarta de manzana Utensilios necesarios Horno Molde de pastel Platos y boles Medidor de cuchara y varillas o batidora eléctrica.
Lista de ingredientes 3 manzanas(peladas) 3 huevos 1 yogur natural 110 gramos de aceite 1 cuchara de levadura química 2 cucharadas de harina y 1 cucharada de azúcar
Cómo se hace Primero en un bol ponemos 3 huevos y una cuchara de azúcar. Después añadimos el yogur, el aceite y la harina. Después ponemos una cuchara de levadura química y mezclamos muy bien con unas varillas o con una batidora electrónica . Cuando vemos que no tenemos grumos ya está lista. Mientras tanto cortamos una manzana (dos por si acaso) en trozos muy pequeños y añadimos las manzanas cortadas a la masa. A continuación mezclamos muy bien y vertemos la masa en el molde con mantequilla y harina espolvoreada. Entonces utilizamos otras manzanas para decorar el bizcocho cortándolas en trozos finos. Finalmente ponemos el molde al horno a 180º por 50 minutos y está listo.
JAN RICQUEL
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Galletas de zanahoria(9 persones) Lista de ingredientes
Utensilios necesarios
100 g de mantequilla a temperatura ambiente 60 g de azúcar 100 g de zanahoria 180 de harina de trigo 1 cucharada de esencia de vainilla 1 cucharada de levadura 1 cucharada de sal
Cuchara, cucharita, lengua, cuchillo, batidor, tazas pequeñas, colador, papel de horno, rallador y bandeja de horno
Cómo se hace Primero pones todos los ingredientes preparados, después de haberlo preparado pela la zanahoria, con el rallador ralla la zanahoria, cuando ya lo has rallado ponlo en un bol pequeño. A continuación pon la mantequilla en un bol grande o pequeño, pones 60 gramos de azúcar y 180 gramos de harina de trigo. Mientras tanto pon una cucharada de esencia de vainilla, una cucharada de levadura y sal. Cuando ya lo hiciste coges una bandeja de horno y pones papel de horno, pon mantequilla para que no se te enganche. Y ahora haz bolas, después de hacer las bolas lo pones en el horno por 15 minutos. Cuando ya pasaron los 15 minutos, disfruta!
JETHRO
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Pastel salado de calabaza Utensilios necesarios Molde, batidora, olla, cuchillo, tabla de cortar.
Lista de ingredientes Harina 250g. Sal y pimienta. 4 Huevos. Media cebolla. 400 g de calabaza Queso. 1 sobre de levadura.
Cómo se hace Primero cortar la calabaza y la cebolla. Luego ponerla a hervir. Después poner en la batidora los huevos, harina, levadura, sal y pimienta. Cuando se haya hervido la calabaza y la cebolla también las ponemos. Ponemos a batir la batidora. Ponemos aceite en el molde y lo expandimos. Finalmente ponemos la masa en el molde y lo ponemos en el horno cuarenta minutos. Sacamos el pastel y lo ponemos en una bandeja. Echamos por encima el queso rallado y lo volvemos a meter en el horno hasta que se funda.
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Crema de calabaza Utensilios necesarios
Cuchillo, picadora, cazuela, cuchara.
Cómo se hace
Lista de ingredientes 600g de calabaza 1 puerro grande,1 cebolla grande, 2 patatas gallegas, 5 zanahorias medianas,50 ml de aceite de oliva virgen extra, sal fina,1 litro de agua, 2 g de nuez moscada.
Pelamos el puerro, lo troceamos en dos, vamos emplear la parte blanca. Lo echamos en la cazuela con dos cucharadas de aceite virgen extra., pelamos la cebolla, la cortamos en dados grandes, lo añadimos en la cazuela. Mientras tanto lavamos y pelamos la calabazas, zanahorias y las patatas. Lo cortamos en trozos pequeños y lo añadimos en la misma cazuela. Espolvoreamos con la sal fina., cortamos en rodajas la calabaza y nos quedan dos de ellas en reserva, el resto de rodajas las picamos muy bien en la picadora, echamos todo a la cazuela y removemos bien, rehogando durante 15 minutos a fuego medio. Añadimos 1 litro de agua y dejamos cocer hasta que esté todo blando, unos veinte minutos a fuego medio alto. Probamos de sal y si hace falta lo añadimos. Trituramos con la batidora hasta conseguir una textura cremosa, debe quedar una crema ligeramente espesa. Ya tenemos la crema para servir bien caliente.
Jun cheng
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Ensalada con queso y manzana roja Lista de ingredientes
Utensilios necesarios
Queso manchego Lechuga hoja roble Rúcula Cebolla morada Manzana roja Aceite de oliva Zumo de limón
Un bol Un cuchillo Un pelador
Cómo se hace Cortamos la piel de la manzana roja con un pelador o cuchillo, acto seguido cortamos la manzana roja a trocitos y lo ponemos en un plato. Después ponemos 20 g de rúcula, 50 g de queso manchego partida en trocitos, 1 lechuga de hoja roble y 2 cebollas moradas. Todo eso lo ponemos al bol y desde entonces ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva. También podéis añadirle mostaza o sal si queréis.
Nathan
18
Macedonia de frutas(para 3 o 4 personas) Utensilios necesarios -Un Cuchillo -Una tabla de cortar -Una Cuchara -Un bol
Lista de ingredientes -Manzana -Pera -Naranja
Cómo se hace 1. 2. 3.
Lavamos las frutas con agua, después cortamos la fruta en cuadraditos pequeños o medianos. Cogemos una naranja y exprimimos el zumo en un pequeño vaso o un pequeño bol. Mientras tanto cogemos otro bol y le ponemos el zumo exprimido y finalmente le ponemos las frutas cortadas en cuadraditos y listo: ya tenemos hecha una macedonia de frutas.
Nuria
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Bizcocho de Zanahoria Utensilios necesarios Cuchillo Bol Robot de cocina
Lista de ingredientes Zanahoria 250 grs Harina 200 grs Levadura 7 grs Aceite de girasol Huevos 4 Azúcar 200 grs
Cómo se hace Encendemos el horno para que se caliente a 180 grados. Pongo en un bol los huevos batidos con el azúcar, pelar y rallar la zanahoria, en el robot de cocina y la añado al bol. Le pongo el aceite de girasol y la harina tamizada y removemos. Lo introducimos en el horno ya precalentado, dejar 40 minutos a 180 grados
Pedro
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Bizcocho de boniatos Utensilios necesarios Batidora, cuchara, tenedor, bol, espátula, olla, tabla para cortar, cuchillo, molde, plato
Cómo se hace
Lista de ingredientes
Harina 490g Levadura 15g Bicarbonato 5g Sal 1,5g Mantequilla 300g Azúcar 600g Cucharadita de vainilla concentrada 6 huevos Harina tamizada 375g Leche 375 ml 3 Boniatos
1. Primero, hay que poner 490 g de harina en bol. Después echamos 15g de levadura, el bicarbonato, la sal, la mantequilla, azúcar y usamos la batidora para mezclar todo. 2. Cogemos los boniatos y los pelamos con un cuchillo, cocemos los boniatos y luego los chafamos con un tenedor y lo mezclamos con los otros ingredientes 3. Una vez mezclado todo, echamos una cucharadita de vainilla concentrada, los 6 huevos, harina tamizada, la leche y de nuevo mezclaremos con la batidora a una velocidad lenta. 4. Una vez hecha la mezcla, con la espátula de silicona repasamos los bordes del bol donde hicimos la mezcla para poder despegar la mezcla fácilmente. 5. Cogemos el molde, le ponemos papel de hornear encima y echamos spray o mantequilla para que la mezcla no se pegue. 6. Metemos el molde en el horno y esperamos 1h y 20min. 7. Y ya estaría. 8. Esto es para 15 personas o más
Prince
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Lentejas con patata y zanahoria (5 personas) Utensilios necesarios
Lista de ingredientes 1 cebolla 3 piezas de ajo 1 zanahoria 1 patata Agua Sal Pimiento negro Lentejas 400 g Aceite y chorizo
Olla ,cuchillo, pelador, cuchara grande(para mezclar en la olla).
Cómo se hace 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Pelar la patata, zanahoria, cebolla y ajo. Cortar la patata y zanahoria en cuadraditos pequeños y la cebolla, también el chorizo. Hervir agua en una olla grande. Cuando el agua está hirviendo empezamos a poner dentro la cebolla y el ajo. Mientras tanto lavamos las lentejas y las añadimos también en la olla. A continuación ponemos la patata y zanahoria y mezclamos. Cuando pasan aproximadamente 5-10 minutos lo ponemos en un bol y ya está
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Ginataang bilo-bilo Lista de ingredientes
Utensilios necesarios Olla Cucharón Bol Cuchillo Tabla para cortar Espátula
Cómo se hace
3 tazas de agua 3 tazas de crema o leche de coco 1 taza de azúcar blanca 1 ½ taza de perlas de tapioca plátano ‘’pelados y con forma de cubitos’’ Boniato ”pelados y con forma de cubitos’’ 1 yuca pequeña ”peladas y con forma de cubas” Langka ”opcional” Para bolas de arroz : 3 tazas de harina de arroz glutinoso 1 ½ taza de agua
1. Preparando las bolas de arroz: a. Combina la harina de arroz glutinoso y el agua para hacer una masa. b. Ajustar la consistencia de la masa si es necesario, si es demasiado pegajoso, agregue un poco más de harina de arroz glutinoso. c. Formar masa en bolas. 2. Vierte el agua en una olla y llevar a hervir. Agrega la crema o leche de coco , revuelva y cocine hasta hervir de nuevo. 4. Poco a poco agregue el azúcar y revuelva. 5. Añadir la yuca primero y hervir 3 minutos y continuar añadiendo el boniato el plátano y cocinar otros 5 minutos. 6. Añadir las bolas y cocinar a fuego lento a 8 a 10 minutos hasta que cocinen y floten. 7. Poner tapioca cocida. 8. Revuelva ocasionalmente para evitar que se peguen, cocina 5-10 minutos más. 9. Transfiera a un tazón para servir. Servir y a disfrutar! (En mi caso sería para 3 personas).
YSABEL
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Risotto de setas Utensilios necesarios Sartén Cucharón Cazuela Cuchara
Lista de ingredientes
Un Litro De Caldo De POLLO 400G de arroz carnaoli 300 g de funghi porcini 1 Cebolla 2 Dientes De AJO 1 VASITO De Vino Blanco 75G De Queso PARMESANO rallado Sal Y Pimienta 70G De Mantequilla Nata líquida
Cómo se hace En una sartén o cazuela ponemos la cebolla picada y el ajo y dejamos que se rehoga con un poco de mantequilla. Incorporamos también las setas troceadas y sazonamos (si utilizará funghi porcini secos deberá hidratarlas previamente en agua caliente). Dejamos que se cocinen hasta que suelten toda el agua. Con el fuego suave echamos el arroz y removemos. Incorporamos el vasito de vino blanco y un cucharón de caldo de pollo caliente que habremos preparado previamente, removiendo hasta que se evapore, unos 5 minutos. Una vez evaporado el primer líquido incorporamos un nuevo cucharón de caldo de pollo al arroz y seguimos removiendo lentamente con una cuchara de madera. Continuamos repitiendo el proceso hasta que el arroz esté en su punto (dependerá de la clase de arroz que hayáis utilizado, pero habitualmente serán 25-30 minutos). Debéis conseguir una textura cremosa pero no excesivamente blanda. El secreto es que el arroz suelte todo el almidón para conseguir esa textura tan cremosa y característica del risotto italiano. Paso 3: El risotto de setas perfecto Cuando consideréis que está en su punto mezclamos con el queso parmesano rallado, un poco de mantequilla y removemos bien. Si queréis al final podéis echar un chorrito de nata líquida o crema de leche que lo hará aún más cremoso Cuando consideréis que está en su punto mezclamos con el queso parmesano rallado, un poco de mantequilla y removemos bien. Si queréis al final podéis echar un chorrito de nata líquida o crema de leche que lo hará aún más cremoso (En mi caso son para 2 personas).
ANGELO
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Crema de calabacín Utensilios necesarios
Lista de ingredientes -4 calabacines -1 patata -1 cebolla -Sal -Agua -100ml nata o 3 quesitos
- Olla -Batidora -Cucharón -Cuchillo
Cómo se hace 1- Lavar bien y cortar los calabacines en rodajas. 2- Pelar y cortar en trozos también la patata y la cebolla. 3. Poner todo a rehogar en una cazuela con un poco de aceite durante unos 5 minutos a fuego bajo. 4. Añadir agua hasta cubrirlo todo y dejar cocer durante 20 minutos. 5. Cuando esté cocido todo batir con la batidora cogiendo solo el caldo necesario. 6. Añadir la nata o los quesitos y un poco de sal. Para 3 o 2 personas, depende si coméis mucho jajajajajajaja.
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¡BUEN PROVECHO! 5º CURSO DE PRIMARIA ESCUELA ALDANA