Annuaire du Bio en Franche-Comté

Le guide qui vous aide à Trouver tous les produits bio à proximité de chez vous !

Producteurs Transformateurs Distributeurs AMAP

Des bons plans pour mieux consommer !

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Le très pratique

Annuaire Du bio de franche-comté Sommaire Le mot de la Présidente de Région..............................................................................................................................................4 La Bio en réseau : des structures partout en France............................................................................................... 5 En Franche-Comté, des salariés à votre écoute..............................................................................................................6 Bio : avantages pour qui ? pourquoi ?.............................................................................................................................7 à 9 L’indispensable saisonnalité........................................................................................................................................................10 La ronde des Logos..............................................................................................................................................................................12 Signification des pictogrammes de l’annuaire................................................................................................................13 Comment utiliser cet annuaire ?.....................................................................................................................................14 à 15 Points de vente par départements >>> Doubs........................................................................................................................................................................................16 à 29 >>> Jura..........................................................................................................................................................................................30 à 45 >>> Haute-Saône.......................................................................................................................................................................46 à 57 >>> Territoire de Belfort..................................................................................................................................................58 à 61 Index alphabétique...........................................................................................................................................................................62 Avertissements :

Retrouvez-nous sur notre site internet : www.interbio-franche-comte.com et sur Facebook : www.facebook.com/pages/Interbio-Franche-Comte

Cet annuaire ne rassemble que les producteurs désireux d’y figurer, il n’est donc pas exhaustif !

Annuaire en ligne :

Vous souhaitez figurer dans la prochaine édition ?

Demandez-le sur interbio@agribiofranchecomte.fr Cet annuaire a été réalisé avec le concours financier du Conseil Régional de Franche-Comté

Conception/création graphique : The Superb Agency/Emine Basutçu-Bertrand hello@thesuperb-agency.com Rédaction-coordination : Interbio - Christelle Bobillier

Par Interbio Franche-Comté Valparc, Espace Valentin Est, Bâtiment E – 25000 BESANCON. Pour toute question : 03 81 66 28 28 ou interbio@agribiofranchecomte.fr

Impression : Estimprim Imprimé sur Satimat Green avec encres végétales. Imprimerie labelisée Imprim'Vert. Tirage 15 000 exemplaires.

Document non contractuel, sauf erreurs typographiques.

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Le mot de la Présidente de Région C’est pour cela que nous devons l’aider à se développer.

Ainsi, la Région, gestionnaire des aides européennes Feader, cherche à atteindre un double objectif : favoriser la conversion en agriculture biologique et pérenniser les exploitations biologiques existantes.

Mais les consommateurs peuvent aussi aider à ce développement.

Consommer bio c’est bien, mais consommer bio, en circuit court et de proximité, c’est mieux !

C’est pour cela que la Région finance cet annuaire : il permet de relier le consommateur au producteur bio le plus proche et d’être acteur de la transition écologique.

Cette année la France accueillera la 21ème Conférence mondiale sur les changements climatiques. Elle réunira 195 pays pour négocier un nouvel accord sur la réduction des émissions de gaz à effet de serre.

La Franche-Comté doit prendre sa part de responsabilité et nous devons agir à notre échelle. L’agriculture franc comtoise est déjà concernée par le réchauffement climatique, elle le sera plus encore si nous ne l’aidons pas à s’adapter. L’agriculture biologique protège les sols, la ressource en eau potable, la biodiversité, et la santé humaine, et limite aussi les émissions de gaz à effet de serre.

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Je souhaite à tous, producteurs et consommateurs, d’excellents échanges.

Marie-Guite DUFAY Présidente du Conseil Régional de Franche-Comté

La Bio en réseau : des structures et des élus partout en France

Côté consommateurs : ▶ Bioconsom’acteurs.

Correspondante locale : Isabelle Polio www.bioconsomacteurs.org

Transversal (tous domaines confondus) :

Côté producteurs :

▶ Interbio Franche-Comté : Présidente Céline Raigneau

▶ La FNAB (Fédération Nationale de l’agriculture Biologique) Présidente Stéphanie Pageot www.fnab.org

▶ Agence Bio (plateforme nationale d'information et d'actions pour le développement de l'agriculture biologique en France) www.agencebio.org

▶ Le GRAB (Groupement régional des Agriculteurs Bio de FrancheComté) Président Pierre Chupin

• GAB 25 et 90 • Les Agriculteurs BIO du Doubs et du Territoire de Belfort

• GAB Jura • Les Agriculteurs BIO du Jura

• GAB HAUTE-SAÔNE •

▶ Les GAB (Groupements Départementaux) → 25/90 - Président : David Perriguey

La bio en France :

→ 39 -Présidents : Marie-Florence Pignier et Denis Greusard

Un marché modeste, mais en pleine croissance

→ 70 - Président : Vincent Eyer

En 10 ans, le marché bio a été multiplié par 3 (4,65 milliards d’euros, soit 2,5% du chiffre d’affaires du marché alimentaire).

Plus de 10% de croissance par an depuis 1999.

Les Agriculteurs BIO de Haute-Saône

Côté transformateurs et distributeurs :

▶ Le SYNABIO (Syndicat national des entreprises bio) Président Jean Verdier

Plus de 26 500 producteurs pour 930 900 hectares de surfaces certifiées bio au 15 mai 2014. 12 500 transformateurs, distributeurs et importateurs.

Pour l’ensemble des productions, la bio représente : 3,93% de la surface agricole utile, 5,4 % du nombre de fermes et plus de 7 % de l’emploi agricole.

▶ Le SYNADIS BIO (Syndicat national des distributeurs spécialisés de produits bio et diététiques) Présidente Françoise Beunardeau ▶ Natexbio est une fédération qui rassemble ces deux syndicats.

Président : Benoît SOURY www.natexbio.com

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En Franche-Comté, des salariées à votre écoute

Lucie Ploquin Alice Dousse Chargée de mission Chargée de mission Elevage Grandes Cultures • Information et sensibilisation des producteurs conventionnels, en particulier sur les périmètres de protection des captages d’eau potable • Appui technique et économique aux producteurs bio

Interbio est une association qui vise au développement de l’agriculture biologique sur la région.

• Création de références

D’autres salariés dans les GAB et les chambres d’agriculture travaillent en partenariat avec Interbio sur le territoire régional.

Christelle Triboulot Directrice, Chargée de mission filières.

Echanges et mise en réseau des différents opérateurs pour l’organisation des filières.

La bio en Franche-Comté :

Andréa Deuscher Secrétariat et comptabilité Christelle Bobillier Chargée de mission • Promotion et communication : information du consommateur par l’organisation ou la participation à des événements, réalisation des supports de promotion et animation virtuelle.

• Restauration collective : accompagnement à l’introduction de produits bio, locaux et de saison dans les cuisines collectives.

• Eau (sensibilisation des élus)

530 producteurs, sur 34 500 ha (soit 5,3% de la SAU) Essentiellement des producteurs laitiers.

Structurations d’autres production en cours : viande, maraîchage, viticulture (Vignoble jurassien à 15% bio, soit au premier rang au niveau national !)

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Je mange bio…

O% de pesticides

PAS DE RÉSIDUS DE PRODUITS CHIMIQUES DANS MON ASSIETTE !

Je peux profiter pleinement des bienfaits : • De la peau des fruits et légumes (fini l’épluchage !)* • Des céréales complètes ou semi-complètes (son et germes)* Pour un concentré de vitamines, fibres et nutriments dans les aliments que je consomme * Les pesticides sont concentrés dans les enveloppes des végétaux

+

de vitamines & minéraux

DES PRODUITS • de haute qualité nutritionnelle : vitamines, minéraux • plus nourrissants : plus de teneurs en fibres, en matière sèche • meilleurs au goût pour une majorité de produits C’est la conclusion de plusieurs grands chefs étoilés, après avoir effectué des tests à l’aveugle entre produits bio et non bio

100% de plaisir

UNE GAMME INSOUPÇONNÉE DE NOUVEAUX INGRÉDIENTS POUR DE NOUVELLES RECETTES : et si je réapprenais à cuisiner ?!

Ma santé s’en ressent !

… Mon corps me dit merci.

L’environnement aussi ! |7|

J’achète Bio du coin : trop malin !

moins

de CO2

DES EFFETS DIRECTS • Réduction des transports : J’agis en faveur de la réduction de l’effet de serre attribué au réchauffement climatique • Création de débouchés pour les producteurs et artisans locaux, donc création d’emplois sur mon territoire : Je participe au développement économique de mon territoire DES EFFETS INDIRECTS NON NÉGLIGEABLES Pas d’épandages de pesticides sur mon champ voisin, c’est : • un air meilleur à respirer, • une eau au captage que l’on n’aura pas besoin de traiter.

Je bois l’eau de mon robinet en toute sérénité, et je réduis les frais de dépollution pour la collectivité et pour moi aussi !

J’agis en faveur d’un développement responsable "Nous n'héritons pas de la terre de nos ancêtres, nous l'empruntons à nos enfants".

Proverbe cité dans "Terre des Hommes" de Saint-Exupéry (ouvrage paru en 1939)

Tous unis sur une même planète ! … L’HUMANITE ME DIT MERCI, L’ENSEMBLE DU VIVANT AUSSI ! |8|

de vitam

Je produis bio…

MON SOL EST PRÉSERVÉ : il vit ! et en cohérence avec lui, le champ des possibles s’ouvre…

LA BIODIVERSITÉ EST PRÉSERVÉE Bienvenue aux coccinelles, vers de terre, et autres hérissons. J’élargis la gamme de production par des variétés anciennes et je privilégie les races locales.

LES ANIMAUX DE MON TROUPEAU SONT TRAITÉS AVEC RESPECT et soignés avec les méthodes douces JE REFUSE LES OGM Pour des raisons éthiques, environnementales, sanitaires…

0% d’OGM

JE SUIS MOINS DÉPENDANT DE L’AGRO-INDUSTRIE et je valorise mieux ma production

10O%

MA SANTÉ EST PRÉSERVÉE Je serais le premier touché par l’utilisation des pesticides : maladies professionnelles reconnues par la Mutualité Sociale Agricole

en forme

… Je suis bien dans mes b(i)ottes, Et LA NATURE | ME DIT MERCI !

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au printemps

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Concombre Fraise Petit pois Radis

et légumes s t i fru s e d s

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en hiver

Pour en savoir plus,

Connectez-vous sur les sites d’Interbio et de la Chambre Régionale d’Agriculture

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Betterave rouge Courge/potiron Poire

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En toute saison

« Manger des produits de saison vous garantit : plus de goût & une meilleure qualité nutritionnelle ! » | 10 |

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en été

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Aubergine Betterave rouge Cerise Concombre Courgette Haricot vert Mirabelle Petits fruits Petit pois Prune/Quetsche Radis Tomate

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en automne

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Aubergine Betterave rouge Concombre Courge/potiron Petit pois Poire tte, céléri, chou, navet, oignon, poireau, Radis pomme, pomme de terre, salades Tomate

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La ronde des logos Eurofeuille - Logo européen

Depuis 2009, un cahier des charges harmonise les labels bio des différents pays européens Il est le seul logo obligatoire, applicable à tous les pays de l’UE.

Logo AB

Denrées alimentaires comprenant au minimum 95 % d’ingrédients d’origine agricole biologique.

Production obéissant à la règlementation en vigueur en Europe (interdiction d’utiliser des produits chimiques de synthèse, des traitements ionisants et OGM ou dérivés, bien-être animal).

Exploitations certifiées par des organismes indépendants

Mention Demeter

Issue de l’agriculture biodynamique (cahier des charges spécifique, basé sur les lois du vivant).

Marque Bio Comtois

Gamme d’aliments bio produits et transformés en Franche-Comté.

Marque Bio Cohérence

Marque attribuée aux produits respectant les exigences de l’association à tous les échelons de la filière. Bio Cohérence est la garantie d’une consommation plus responsable.

Marque Nature et Progrès

Marque attribuée aux produits respectant les exigences de l’association de consommateurs et de professionnels engagés depuis 1964 dans l’agroécologie solidaire. Le produit n'est pas certifié bio avec ce seul logo.

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Voici les pictogrammes que vous allez rencontrer tout le long du guide.

Les 6 couleurs de catégories de produits vous aideront à repérer rapidement sur les cartes départementales, les producteurs que vous recherchez !

Produits laitiers et dérivés, œufs

Produits laitiers de vache

Produits laitiers de brebis

Produits laitiers de chèvre

Lait cru

Lait d'ânesse

Œufs

Viandes et charcuteries

Viande bovine Veau

Viande porcine Charcuterie

Agneau/Mouton

Volaille

Escargots

Légumes, fruits et autres productions végétales

Légumes frais

Fruits frais

Huiles Vinaigres

Noix

Légumes secs

Jus de fruits Limonades

Conserves Surgélés

Huiles essentielles

Confitures Compotes

Épices

Plants

Herbes aromatiques

Céréales, pains et produits de la ruche

Céréales

Farine

Pain

Viennoiseries Pâtisseries

Produits de la ruche

Vins et autres boissons alcoolisées

Bières

Vins

Vins apéritifs

Cidres

Autres : Alimentation générale, cosmétiques, tourisme

Restauration

Hébergement

Alimentation générale

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Produits cosmétiques

Comment utiliser cet annuaire ?

Voici en quelques étapes la marche à suivre pour trouver rapidement ce que vous cherchez !

Les points de vente "bio" sont classés par département et ensuite par ordre alphabétique.

Exemple : vous cherchez un distributeur de produits laitiers et de légumes proche de votre lieu, par exemple Quingey…

Le n°1 correspond à votre requête puisque le chiffre est entouré par les bonnes couleurs de catégories, bleu et vert…

Ensuite reportez-vous directement au n°1 des pages du guide pour connaitre le détail…

Si vous savez qui vous recherchez, reportez-vous directement à l'index en page 62 de cet annuaire.

Produits laitiers et dérivés Viandes et charcuteries Productions végétales Céréales et pains, ruche Boissons alcoolisées Autres

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1

Découvrez ce guide en version en ligne…

Voici les différentes légendes correspondant aux lettres dans les encadrements de chaque "point bio".

D

TD

P

R

Distributeur Transformateur Producteur Restaurateur Distributeur

encore plus pratique !

Pour savoir à quoi correspondent exactement les pictogrammes, reportez-vous à la page 13 de l'annuaire.

Le guide en ligne avec une carte interactive pour ceux qui aiment les réponses rapides et bien ciblées…

Sinon vous avez le détail des produits proposés dans le texte en couleur.

Rendez-vous sur : www.interbio-franche-comte.com Mais si vous avez un smartphone, "c'est que du bonheur !"

Téléchargez l'application de lecture de QR code.

Ensuite flashez le code ci-dessous pour avoir accès à l'annuaire numérique.

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J’achète bio dans le

25

Doubs

du bio y'en a presque partout !

«

Plus de 50 points de distributions, productions pour trouver ce que vous recherchez près de chez vous…

Notre santé et celle de notre Terre passeront par une agriculture de haute qualité.

Agriculteurs et consommateurs, faisons avancer la bio !

Les groupements départementaux sont constitués d’agriculteurs, de techniciens et d’élus qui travaillent ensemble au développement de la bio.

«

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Montbéliard

43

14

Marchaux

41

Audeux

30 39

Pont-de-Roide

Saint-Hippolyte

Pierrefontaineles-Varans

20

13 Quingey

3

1

47

Ornans

Amancey

27 2

40

24 45

33

14

22 Levier

Morteau

19

Montbenoît

23

17 Pontarlier

5 50

49 12 Mouthe

18

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32

28 Maîche

21

Vercel-Villedieule-Camp

10

Boussières

25

Clerval

26

16

Audincourt Étupes

Hérimoncourt

Baume-les-Dames Roulans

45 44 42 38 6 7 8 9 34 48 BESANÇON 29 35 15 36 46 11

37

31

Sochaux

Valentigney

L'Isle-surle-Doubs

Rougemont

51

4

Le Russey

1

AMAP des Gabelous

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4

9, rue de Dole 25440 LIESLE 03 81 57 44 73 - 06 87 43 67 62 amapgabportlesney@laposte.net amapgabdole@laposte.net Légumes Fromages de chèvre →Adhésion annuelle. 2 tailles de Paniers (40 paniers de mai à janvier) →Livraison de paniers de légumes à l'épicerie solidaire de Port Lesney le mardi de 18h-19h et sur le marché du Cours Saint Mauris à Dole le jeudi 17h30-18h30.

2

AMAP Visages du Lison

Au bio vouloir - La vie claire | D 7 rue de la Gare 25500 MORTEAU 03 81 67 22 98 - 06 85 58 46 21 lavieclaire@aubiovouloir.fr www.lavieclaire.com/magasin-bio/morteau.html Nous commercialisons une large gamme d'environ 4500 produits biologiques et naturels, que ce soit alimentation (fruits/ légumes, pain, épicerie, frais), produits d'entretien, cosmétique, compléments alimentaires, décoration, livres, CDs, DVDs. →Mardi à Vendredi : 9h30 - 12h30 et 14h30 - 19h00.

Samedi : 9h30 - 18h.

Fermé les Dimanches, Lundis et Jours Fériés. → Nous sommes également un point de retrait d'achats en ligne "Cliquez Bio" de LA VIE CLAIRE

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Association ECHEL 6, Grande Rue 25330 NANS-SOUS-SAINTE-ANNE 03 81 86 56 33 - 07 87 48 15 78 echel.assoc@free.fr http://echel.eklablog.net Légumes (Bérangère Barbier et Laurent Pierrat) Œufs (La ferme des intondables, Laure Gonnier) Lait et fromages de chèvre (La Bergerie de

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Biocoop Du Haut-Doubs

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9 rue Arthur Bourdin 25300 PONTARLIER 03 81 39 30 55 biocoop.hautdoubs@wanadoo.fr Alimentation générale Surgelés Cosmétiques → Lundi de 9h à 12h et de 14h à 19h.

Du mardi au vendredi de 9h à 19h30.

Samedi de 9h à 19h.

Bartherans, Delphine Grelat)

Fromages de brebis (la Ferme de la Combe à

l'Ours, Fanny Benard)

Pains (Fournil Terre de Pains) → Réception des paniers le vendredi, de 18h à 19h. → Grands ou petits paniers pour les légumes → Organisation de chantiers participatifs Le + Projet de l'association Echel créé en 2009 en prolongation des actions en faveur de la biodiversité naturelle et cultivée…

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AMAP'loue

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LE SAVIEZ-VOUS ?

1, rue de l'Eglise 25440 QUINGEY amap.quingey@gmail.com Légumes Poulets Œufs → Retrait des paniers le vendredi à Quingey, de 17H à 19H → Choix des produits / Petit ou grand panier / Adhésion annuelle → AMAP créée en 2012

Les carottes râpées conventionnelles coûtent trois fois plus cher que les carottes bio en vrac et la salade conventionnelle en sachet coûte deux fois et demi plus cher que la salade bio vendue entière. Sur les marchés et dans les magasins de producteurs, on peut trouver des produits bio à des prix très attractifs.

Sources www.gab85.org

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J’achète bio dans le

6

Biocoop La Canopée

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8

3 Allée de l'Ile aux Moineaux À côté de la gare de la Mouillère 25000 BESANCON 03 81 80 25 47 biocooplacanopee@orange.fr www.biocoop.fr Produits frais, en vrac, sans gluten. Pain, Surgelés, Cosmétiques, Compléments alimentaires, Rayon Bébé, Produits d'entretien, Jardinage, Nombreux produits régionaux.

9

→ Ouvert : Lundi de 14h30 à 19h30.

Du mardi au vendredi de 9h30 à 19h30.

Samedi de 9h à 19h → Dépot des paniers des Jardins de Cocagne.

COMPTOIR BIOLOGIQUE Monsieur VictorIQUE

| RD

Café-Restaurant Biologique 41 rue de Belfort 25000 BESANCON 03 81 82 06 18 - 06 78 58 70 67 contact@monsieur-victor.eu www.monsieur-victor.eu CUISINE ARTISANALE BIOLOGIQUE SUR PLACE ET A EMPORTER en cours de certification. Une offre pour tous les goûts et toutes les bourses, allant du "snack fermier" à une cuisine plus élaborée, exclusivement préparée par nos soins à partir de produits frais, bio, essentiellement achetés en circuit court.

TYPE DE MENU : végétalien / végétarien / viande /sans gluten CAVISTE ET EPICERIE FINE de productions bio artisanales (vins fins, bières, jus de fruit, conserves, pain, fromages et salaisons). → Ouverture les midis : du Mardi au Samedi de 11h à 14h.

Les soirs : Mardi et Mercredi de 17h à 20h.

Jeudi, Vendredi et Samedi 17h à 22h.

Le + Animations régulières autour de l'alimentation et de l'agriculture bio.

Biocoop La Canopée

Boucherie Carquille-Jacquet | TD 42 rue Professeur Haag 25000 BESANCON 03 81 50 19 29 Viande de Bœuf Volaille Agneau Porc Œufs → Ouvert : Du mardi au samedi de 7h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h. Le Dimanche de 8h à 12h. → Viande bovine issue d'animaux élevés dans la région

Biocoop la Canopée, sociétaire de la coopérative Biocoop, poursuit l'accompagnement du développement d'une agriculture biologique paysanne et de proximité par la diffusion des produits de plus de 40 producteurs et transformateurs régionaux.

Le point de vente diffuse également les produits des coopératives de producteurs bios français engagées dans la démarche de filière "Ensemble"

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Doubs

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Zone commerciale Valentin Nord (derrière magasin Devianne) 25480 MISEREY-SALINES 03 81 60 31 10 biocoop.valentin@gmail.com http://lacanopee.biocoop.net/ Produits frais, en vrac, sans gluten. Pain, Surgelés, Cosmétiques, Compléments alimentaires, Rayon Bébé, Produits d'entretien, Jardinage, Nombreux produits régionaux.

Biocoop la Canopée, sociétaire de la coopérative Biocoop, poursuit l'accompagnement du développement d'un agriculture biologique paysanne et de proximité par la diffusion des produits de plus de 40 producteurs et transformateurs régionaux.

Le point de vente diffuse également les produits des coopératives de producteurs bios français engagées dans la démarche de filière "Ensemble"

Le + Une cuisine bio et naturelle, originale et gourmande, dans un décor atypique.

→ Ouvert : Lundi de 14h30 à 19h30.

Du mardi au vendredi de 9h00 à 19h30.

Samedi de 9h à 19h → Dépot des paniers des Jardins de Cocagne.

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DELONGEVILLE Jacques 1 rue des Ecoles 25660 MONTROND-LE-CHÂTEAU 03 81 86 77 57 - 06 36 57 64 71 jsld.d@wanadoo.fr Viande de bœuf → Vente en caisette sur commande.

Le + Nombreuses animations avec cours de cuisine, démonstrations

Le +

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Pension de chevaux.

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ENIL MAMIROLLE

| TD

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Grande rue 25620 MAMIROLLE 03 81 55 92 00 - 06 33 70 13 56 http://www.enil.fr/ecoles/enil-besancon.html Yaourts natures, sucrés et aux fruits.

Beurre, crème, Comté, Morbier et fromage à pâte molle, metton, lait entier pasteurisé. → Le magasin de l'ENIL dans l'école est ouvert : le mercredi de 10h à 12h, le vendredi de 14h30 à 18h30 Le +

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| PR

Famille BOURDIER 25580 LAVANS VUILLAFANS 03 81 59 25 84 - 06 52 96 87 99 lerondeau@terre-net.fr ferme-rondeau.fr Lait cru, Yaourts et Fromages de Vache Yaourts et Fromages de Chèvre Farines : Blé, Seigle, Epeautre Pain Légumes Viande de Bœuf et de Veau Viande et Charcuterie de Sanglier Charcuterie de Chèvre Epicerie locale, Laine mohair →Vente à la ferme du lundi au samedi 10h12h, 17h-18h30. Le dimanche 10h-12h, 15h30-18h. Fermé le mardi. → Panier bio avec livraison de proximité, distribution toutes les deux semaines (www.agrobioconso.org) → Chambres d'hôtes avec petit-déjeuner bio → Ferme Auberge Bio : menus à base de nos produits de la ferme, tous les jours midi et soir (sauf exception) sur réservation.

Visite gratuite tous les jours à 17h.

Depuis 1888 !

Ferme de la Batailleuse

FERME DU RONDEAU

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16 rue de la Fontaine 25370 ROCHEJEAN 03 81 49 91 84 - 03 81 49 94 85 claj-batailleuse@wanadoo.fr www.claj-batailleuse.com Fromages de chèvres : crottins, bûches cendrées, cœur, petits bouchons, tomme et faisselles.

Yaourts et faisselles, lait cru, tomme de vache Pain au levain cuit au feu de bois : pain nature (farine semi-complète), pain aux grains, pain au sésame, pur seigle et petit épeautre. Œufs Poulets Biscuits sablés cuits au feu de bois : cookies choco-raisin, sablés noisette, sablés sésame Pizza à emporter en période de vacances scolaires. → Vacances scolaires : tous les jours sauf le dimanche. Hors période de vacances scolaires : mercredi, vendredi, samedi de 16h30 à 19h → A la ferme. Proposition de "contrats pain" pour les particuliers : commande régulière de pain à la ferme et livraison à l'AMAP de Pontarlier. Marchés : Pontarlier les jeudis matins 8h-12h30 (sauf hiver).

Hôpitaux-Neufs : 8h-12h30 en été. → Association d'éducation populaire où la ferme pédagogique est le lieu de nombreuses animations. La ferme est liée à un centre d'accueil de séjour dédié à différents groupes (classe découverte, familles, associations)

Le + Nous pratiquons la Bio avec passion depuis 1961 : 3ème génération !

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Ferme d'Uzelle

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Nuria Loyant et Jérémy Coley Chemin du bois rural 25340 UZELLE 03 81 59 23 57 fermeduzelle@gmail.com Yaourts et fromages de chèvre Poitevine Yaourts et fromages de vache Vosgienne et Abondance Viande de porc et cabri Oeufs de poules →La Ferme d'Uzelle vous accueille de mars à novembre les mercredis de 10h à 12h et les samedis de 16h à 18h, visite et dégustation des produits de la ferme. → Retrouvez nos produits à la ferme les mercredis de 10h à 12h et les samedis de 16h à 18h, dans les amaps locales, sur le marché de Montbéliard le samedi matin. → Possibilité d'organiser des livraisons groupées ainsi que des ventes en comité d'entreprise.

Le + Notre association œuvre depuis 35 ans. Elle offre aux enfants et aux adultes un lieu d'échange notamment sur le respect de l'environnement et les modes de consommation. La ferme est un support pédagogique très adapté pour cela.

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Le + Nous épanouir dans notre métier de paysan, produire des produits locaux et bio, vivre en contact avec les animaux et pouvoir respecter leur rythme de vie, voilà nos choix. Certification dès 2015 !

J’achète bio dans le

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FIBULE

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Aurore MARIOTTE 3 rue de la Comtesse Henriette 25660 MONTFAUCON 06 86 91 09 15 bolokina@yahoo.fr fibuleplantes.over-blog.com Légumes de saison et bouquets aromatiques Plants → Vente de plants du 15 avril à fin mai : ouverture de la serre de 17h à 19h et samedi toute la journée. → Maraîchage : De mi-juillet à fin octobre : vente de légumes mardi place du Jura (17h à 20h) et vendredi devant les serres de Fibule (17h à 19h à Montfaucon). → Jardin pédagogique et animations dès avril.

FROMAGERIE MARCEL PETITE | TD BP 73 • 25301 PONTARLIER 03 81 39 07 54 - 03 81 35 06 45 petite@comte-petite.com www.comte-petite.com Comté, Emmental, Morbier, Raclette, Tomme, Bleu de Gex, Beurre → Vente à la crèmerie, rue Ste-Anne à Pontarlier, du mardi au samedi, de 9h30/ 12h30 et 14h30/19 h. Tél 03 81 39 09 50 → Vente en gros et aux professionnels → Visite du Fort St-Antoine (Affinage de Comté) Tél. Office du tourisme pour réservation : 03 81 69 31 21

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FRUITIERE BIOLOGIQUE | TD DE CHAPELLE DES BOIS IQUE 2 Place de la Fruitière 25240 CHAPELLE-DES-BOIS 03 81 69 20 91 coop.fromagere@terre-net.fr Comté, Morbier, Bleu de Gex, Raclette, Tomme, Fromage Frais, Crème, Beurre → Vente à la fruitière, tous les jours. Du 20 décembre au 31 mars et du 1er juillet au 31 août, de 9h à 12h et de 15h à 19h15.

Le reste de l’année, de 10h à 12h et de 16h à 19h. Le dimanche de 9h à 12h. → Visite possible sur rendez-vous

120 variétés anciennes de légumes, de plantes aromatiques, de plantes à croquer ainsi que de petits fruits. Tout au long de l'année, profitez du savoir faire d’une productrice pour participer à des animations. Sorties botaniques, faire son jardin au naturel, land'art pour petits et grands. Tous les ans, de nouvelles techniques sont expérimentées.

Le +

16

Doubs

Fromagerie artisanale Liechti | TD 12 Grande Rue 25530 EPENOUSE 03 81 58 32 43 liechti.gil@hotmail.com www.fromagerie-liechti.fr Fromages divers, P'tit Gil, Spinosien, Songe d'une nuit, p'tite folie fumée, Caillotte, Tomme d'Epenouse, Vacherin d'Epenouse, fromage frais, beurre, crème fraîche crue → Au caveau : tous les jours de 9h à 19h.

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FRUITIERE BIOLOGIQUE | TD de La Chaux de Gilley IQUE 12 bis rue du Docteur Girard 25650 LA CHAUX DE GILLEY 03 81 43 30 35 coop.bio@orange.fr Comté, Morbier, Raclette, Petit Bio (pâte molle), Crème → Vente à la fruitière du lundi au samedi, de 9h/12h. Mardi, vendredi et samedi de 18h à 19h. Dimanche de 10h à 12h. → Visite de la fruitière sur rendez-vous.

20

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Fruitière de Cerneux Monnot | TD Cerneux Monnot 25210 BONNETAGE 03 81 43 76 18 from.cerneuxmonnots@orange.fr Comté, Morbier, Beurre, Crème, Raclette, Bleu de Gex, Yaourts, Œufs → Vente à la fruitière tous les jours jusqu'à 12h (dimanche et jours fériés jusqu'à 11h)

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GAEC DE BELLEVUE

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Pascale et Patrick JEANNIN 3 rue du Prieuré 25380 VAUCLUSE 03 81 44 39 77 fermebellevue25@orange.fr Fromages fermiers : Morbier AOC Raclette fermière Lait cru Gite paysan 6 personnes (sans repas) → Sur commande, réservation.

Le + 25 ans de pratique de l'agriculture biologique paysanne sur une petite ferme familiale.

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GAEC DE L'AURORE

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GAEC DU HAUT PATURAGE

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Bertrand et Thomas BARBIER 3 rue du Mont 25330 FERTANS 06 47 09 64 60 - 06 47 09 65 23 gaecdumontbarbier@orange.fr Pommes de terre → Tous les jours. Avant 9h et après 17h de préférence Le +

déjà"

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Pratique l'agriculture biologique depuis 1984

La Bergerie de Bartherans | P Delphine GRELAT & Thomas NICOLAY 1 impasse des noyers 25440 BARTHERANS 03 81 63 50 47 - 06 74 18 05 47 dgrelat@free.fr www.labergeriedebartherans.com Lait cru de Chèvre, Fromages de Chèvre de frais à sec : nature, aux épices ou aux plantes franc-comtoises, Tommes pressées, jeunes à affinées sèches "parmesannes", Fromage blanc battu et Faisselle → Divers points de vente : boulangerie Courtois à Samson, fromagerie LoueLison à Chay, épicerie Barbier à Myon, fromagerie Grillot à Ornans, plateau campagnard à Fertans, ferme des 3 rivières à Chemaudin, magasins spécialisés. → En AMAP : Nans-sous-Saint-Anne, Salins-les-Bains, Dampierre, Saint-Vit, Pontarlier et Besançon (Aneth). → Sur les marchés (avril/mai - octobre/novembre) : Mesmay et Besançon-Taragnoz.

→ Vente à la ferme sur commande, toute l'année.

GAEC du Mont Barbier

GFA LES PLAINES

Le +

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Grange Simon Pion - Le Larmont 25300 PONTARLIER 03 81 69 44 01 - 06 30 31 30 70 gaecduhautpaturage@gmail.com Viande d'agneau : agneau ou ½ agneau découpé, pierrade Viande de porc en caissette Charcuterie, produits fumés et gigot de Brebis

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|P

Ferme des Plaines 25430 SANCEY LE GRAND 03 81 86 31 65 - 06 74 53 34 07 lesplaines1@orange.fr • www.lesplaines.eu Viande de bœuf en caissette Pain • Farine type 80 (épeautre et blé) →Vente à la ferme. Vente de pain uniquement le vendredi → Vente sur le marché de Belvoir → Gîtes ruraux

Rain-Rougeux 25330 REUGNEY 03 81 86 48 93 - 06 81 18 94 18 gaec.aurore@terre-net.fr Légumes de saison sous serres Plants au printemps → Vente légumes sous serre les mercredis et samedis matin de 9h45 à 11h45. Vente sur commande les autres jours de la semaine.

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GAEC VOIREUCHON Ferme de Rombois 25310 MESLIERES 03 81 35 74 23 gaec.voireuchon@orange.fr Œufs, Poulets, pintade et viande de porc sur commande. Pommes de terre et légumes de plein champ. Pommes.

Lentillons → Vente à la ferme les mercredis et vendredis : 9h 12h - 14h 17h

"La bio par conviction depuis bien longtemps

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Le + Exploitation familiale de 45 chèvres alpines chamoisées. La visite de l'exploitation et la vente directe sur place ne sont possibles que sur rendezvous préalable (par mail ou téléphone). Du chèvre "bio et local, c'est l'idéal !"

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La Chèvrerie de l'Eldorado | PTD

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Françoise SANDOZ Les Prés du Mont 25470 INDEVILLERS 03 81 44 45 93 - 06 89 74 15 81 chevrerieeldorado@wanadoo.fr chevrerie-eldorado.fr Fromages de chèvre : 14 sortes différentes Saucisson de chèvre, Œufs Comté Marcel Petite Miel Gite à la ferme pour 4 personnes, certifié "écogîte" par Gites de France. → Magasin ouvert tous les jours sauf le dimanche, de 10h15 à 12h15 et de 17h15 à 19h15. Parking pour cars. Visite guidée (groupes jusqu'à 50 personnes) et dégustation sur réservation obligatoire à partir de 10 adultes → Adhésion à France-Passion

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Roland et Dominique JOUFFROY 4 rue du Chêne Béni 25170 PELOUSEY 03 81 55 07 67 - 06 87 41 17 41 lafermedebarban@orange.fr Viande de Bœuf en caissette Miel Chambres d'hôte avec petit-déjeuner bio (réservation sur chene.beni@wanadoo.fr) → Sur commande/réservation.

Le +

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LA SEMILLA

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François et Mayra AYMONIER 80 Grande Rue 25300 LES FOURGS 09 53 59 18 67 francois-aymonier@hotmail.fr semilla25.free.fr Maraîchage diversifié- Légumes de saison Petits fruits Confitures et gelées Sirops Tisanes, sels aux plantes, chocolats, liqueurs, Absinthe → Vente à la ferme : mardi, vendredi et samedi de 10h à 12h et de 16h à 19h → Marché de Pontarlier le jeudi matin en saison de 8h à 12h.

Comme l'a dit Saint Exupéry : " la terre ne nous appartient pas, nous l'empruntons à nos enfants": Voici notre devise !

La Ferme de Barband

La Ferme sous la côte

Julien CORDIER Sous la côte 25340 FONTAINE LES CLERVAL 09 78 23 38 45 juliencordier24@aol.com Tous les légumes de saison Plants de légumes → Légumes : vendredi à partir de 17 h.

Vente de plants : tous les jours du 15 avril au 15 mai. → Vente à la ferme le vendredi à partir de 17h. AMAP Clerval le mercredi soir, AMAP Autechaux le lundi soir. Marché de Montbéliard le samedi matin.

Le +

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Doubs

Cultures à 1100 m d'altitude depuis 2010.

Produits transformés réalisés avec les produits issus de nos cultures ou de nos zones de cueillettes certifiées. 1ère absinthe bio de la zone historique.

Le +

"Produire du vivant pour nourrir les hommes"

La Ferme du Creuseret

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Benoît SCOTTO 31 Rue de Boismurie 25410 SAINT-VIT 06 18 60 48 68 lafermeducreuseret@gmail.com www.lafermeducreuseret.com Légumes de saison → Vente directe le lundi entre 18h et19h sur commande par téléphone le lundi matin. → AMAP "le panier de la bergeronnette" : réception ½ paniers et paniers le jeudi entre 18h et 19h.

Passionné de maraîchage bio et issu d'une famille ancrée dans le terroir franc-comtois.

Le +

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LA SERPOLETTE

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Sylvie EUVRARD 1 rue du Cul de Sac 25270 CROUZET MIGETTE 03 81 49 60 15 - 06 06 44 15 27 la-serpolette@wanadoo.fr www.la-serpolette.fr Tisanes Gelées de plantes et Confitures, Aromates, Biscuits de plantes, Pestos ail des ours → Vente à la ferme sur RDV → Marché bio de Tarragnoz (Besançon) le mardi de 17h à 20h. Marché de Mesmay, évenementiels etc… Vente par internet.

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LA VIE CLAIRE

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1 rue du Murgelots 25220 CHALEZEULE 03 81 47 15 74 - 06 80 43 03 11 la-vie-claire@wanadoo.fr www.lavieclaire.com Large gamme de produits bio Assortiment important de produits sans gluten et végétariens.

Grand choix de fruits et légumes frais en chambre froide. → Ouvert le lundi de 14h30 à 19h00, du mardi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h00. Le samedi de 9h00 à 18h00 en continu → Parking 15 places

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LACROIX Frédéric

Céline et Denis HALLIEZ 35 grande rue 25170 BURGILLE 03 81 58 11 96 Légumes de saison : Pommes de terre, Courges (nombreuses variétés), salades, tomates, carottes, poireaux, patates douces etc…

Plants de légumes au printemps →Vente à la ferme le vendredi soir de 17h à 20h Pour les grosses quantités, téléphoner avant au 06 77 80 77 33. → AMAP de la Source de Dampierre le jeudi soir.

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Le + courrier postal : 39, rue de Besancon 25220 AMAGNEY

Le jardin de Nat

LE PAIN D'AMANDINE

| TD

42 chemin des Sauniers, Les Salines 25870 GENEUILLE 06 25 78 93 36 lepaindamandine@hotmail.fr Pains blé T55, T80, natures ou fantaisies Pains de seigle complet Pains de petit épeautre Pains sans blé Pains sans gluten → Vente directe sur le marché de Besançon, place de la Révolution les mardis matins de 8h à 12h30 ; aux paniers fermiers de Velotte les vendredis (quinzaine) de 17h à 18h30, à la maison de Velotte. Au Fournil, sur commande, les jeudis de 18h à 19h → Vente dans les magasins: Biocoop la Canopée centre Ville et Valentin les mardis et vendredis, La Vie Claire Chalezeule les vendredis, Doubs Pâturage, Rivotte, les vendredis. Mise en place de l'activité animation/stage de formation au cours de l'année 2015.

25000 BESANÇON 06 98 23 41 92 fredericapi@yahoo.fr Miels de Franche-Comté Pains d’Epices → Vente en AMAP. Vente sur marché bio de Tarragnoz à Besançon. Sur commande par tél ou par mail. Possibilité de livraison à Besançon et proximité.

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Le Jardin sous les Vignes | P

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72 B Chemin des Montboucons 25000 BESANCON 06 63 27 48 59 nathalievaucher@hotmail.com www.lejardindenat.com Légumes de saison (salades, tomates, pommes de terre, poireaux...)

Plants de légumes (courgettes, tomates, aromates...) → Vente de plants de légumes, au 72b chemin des Montboucons, le 1er mai de 10h à 17h, tous les dimanches de mai de 10h à 13h, les jeudis de mai de 17h à 18h30. Vente directe de légumes de juin à novembre, les mardis au 32b chemin des dessus de Chailluz de 17h à 18h30.

Le + Ingrédients issus de l'AB exclusivement. Petits volumes. Pain au levain, travaillé en direct, pétri/ divisé/façonné à la main, cuit au four à bois (de nos forêts)!

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Le Panier de la Bergeronnette | D

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AMAP - 25410 Saint-Vit lepanierdelabergeronnette@orange.fr lafermeducreuseret@gmail.com amaplabergeronnette.wix.com/panierbergeronnette Légumes (La ferme du Creuseret, Benoit SCOTTO,

Les Calèches de Roset

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3, rue de la Fontaine, Les Meix 25410 ROSET-FLUANS 06 19 75 84 99 elysefrancois@gmail.com Fruits rouges (cerises, framboises, fraises, groseilles, cassis) Tomates anciennes Pommes, poires et prunes en cours de production Chataignes, noisettes et noix.

Confitures de fruits rouges. →Vente « au jardin » de 10h à 12h, lundi et vendredi matin → Cueillette de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, cassis) de 14h à 17h les jeudis et mercredis après-midi, de 10h à 12h les lundis et vendredis matin, des mois de mai-juin jusqu'en septembre/ octobre sur le site sauf par temps de pluie. → Amap de Saint-Vit à la Ferme du Creuseret (jeudi soir), Amap de Dampierre (jeudi soir), hébergement pour chevaux (en randonnée) prés ou boxes, nourritur, eau, soins de base, etc. → Marché de Fraisans (39) jeudi une fois par mois d'avril à octobre, Foire aux saveurs d'automne (octobre)

Saint-Vit)

Œufs et poules (Laure GONNIER, Paroy) Produits au lait de chèvre (La Bergerie de Bartherans, Delphine GRELAT)

Bière (Brasserie CUQ, Benjamin ROBERT, Pirey) Petits fruits (Elyse FRANÇOIS, Roset-Fluans) Pain (Fournil Terre de Pains, Ounans) Viandes (La Favière Enchantée, Cult) Fromage de vache (Fromagerie La Motte, Maze-

rolles-le-Salin)

→ Retrait des paniers le jeudi, entre 18h et 19h → Légumes - ½ panier (2 adultes/1 enfant) 1 panier (2 adultes/2-3 enfants) → Adhésion annuelle Le + + AMAP créée en 2014. Charte "Promouvoir une agriculture durable, socialement équitable, écologiquement saine, économiquement viable et de proximité ; créer du lien social, …"

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Doubs

LE VERGER D'ARC-SOUS-CICON | P

Choisir de produire bio c'est choisir une façon de vivre différente dans tous les domaines (environnementaux , humains et écologiques)

Le +

Arnaud POURCELOT Les cordiers 25520 ARC-SOUS-CICON 06 76 64 07 85 levergerdarcsouscicon@yahoo.fr Fraises, framboises, cassis, groseilles et mûres à cueillir sur RDV en saison.

Confiture, coulis Sirops, nectars → Vente au champ et /ou sur RDV par téléphone. → Vente à la ferme : sur RDV pour les fruits. Au domicile ou sur le champ pour les confitures et les sirops. Revendeur à la Ruche qui dit Oui (Ornans), Biocoop Pontarlier, Chalet Jacquet à Morteau, Boucherie Arc-sous-Cicon, Artisans de paix Consolation.

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Les Jardins de Cocagne

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Chemin de La Combe Balland 25220 CHALEZEULE 03 81 61 22 76 jardinsdecocagne@julienne-javel.org www.julienne-javel.org Paniers de légumes hebdomadaires, sur abonnement, livrés en points de dépôt.

Paniers de fruits hebdomadaires, sur abonnement, livrés en points de dépôt.

Jus de fruits en vente directe (prendre contact avant) et sur abonnement Légumes vendus à des restaurateurs.

Pain Plants → Téléphone + commande internet via un formulaire de contact. → Sur commande. AMAP. Foires occasionnelles. Animation : nous contacter.

Je travaille pour réunir les meilleures conditions pour que les plantes produisent naturellement des fruits savoureux. J'utilise des purins de plantes pour stimuler la plante et le sol.

Le +

Producteurs bio depuis 1992. Objet : insertion sociale : 60 personnes/an trouvent une expérience d'emploi. Le projet s'inscrit dans la philosophie du développement durable sur ses aspects sociaux, économiques et écologiques.

Le +

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Les Jardins d'Idées

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|P

Le +

Association créée en 1997, qui travaille avec des personnes en insertion et défend les valeurs du bio.

Le +

Les Vergers de Devecey

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25000 BESANÇON contactamapbesac@gmail.com Légumes - Les Jardins de la Guinguette Pain - Terre de Pains Miel - 2 livraisons par an → Retrait des paniers le jeudi de 18h à 19h au Bar Ze Muzic All. 3 formats : Solo - Duo - Familial → Adhésion de juin à décembre.

5 bis, rue sous les Roches 25550 BAVANS (Siège social à Valentigney) 03 81 37 10 08 contact@jardins-idees.fr www.jardins-idees.fr Légumes de saison → Paniers d'abonnements hebdomadaires pour 1, 2 ou 4 personnes, et bébé. Marché le mercredi sur site. → Portes ouvertes fin avril / début mai avec vente de plants de légumes et fleurs.

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Pacham'AMAP 25

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AMAP créée en 2013

PEB COQUY

| TD

100 route de Bolandoz 25330 FLAGEY AMANCEY 03 81 86 58 58 - 03 81 86 53 06 info@coquy.com www.coquy.com Œufs de poules →Magasin : de 8h à 12h du lundi au samedi. → Grandes et moyennes surfaces

|P

CHUPIN Pierre route de Bonnay 25870 DEVECEY 03 81 82 34 03 - 06 69 18 42 06 lesconfituresdepierre@laposte.net www.bienvenue-a-la-ferme.com Fruits rouges et autres fruits à pépins et noyaux, Jus de pomme, Confitures → Vente à la ferme sur Rendez-vous. Cueillette libre en saison. → AMAP : Amapril'chou de Pontalier.

Marchés de GENNES le 2ème vendredi du mois 17h30-21h et de MESMAY le 1er vendredi du mois 17h-20h.

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PICARD Michel

|P

20 rue Urbain Leverrier 25000 BESANÇON 03 81 53 32 90 - 06 07 84 16 04 Viande Bovine, Autres viandes selon disponibilité → Caissettes sur commande

→ Pressage à façon pour les particuliers.

Le + Partenariat avec la Boucherie

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MICHAUD Didier

Carquille-Jacquet pour une diffusion locale

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Le Moulin de Guigot 25360 GLAMONDANS 03 81 63 00 15 - 06 99 65 00 15 didier.michaud4@libertysurf.fr www.guigot.fr Charcuterie et viande de porc frais (cotelettes, rotis, demi-cochon, caissette 5 kg sur réservation uniquement). Jambon fumé en tranches sous-vide, Lard fumé, saucisses, saucissons divers, terrines et rillettes en bocaux de 140 g. → RDV par téléphone ou mail. → Sur commande. Paniers abonnement/ AMAP. Foires bio.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Les abeilles permettent la pollinisation, capitale pour la production agricole mondiale. Or, leur population est en danger en raison des insecticides et des parasites. Favoriser la bio, c'est aussi préserver les abeilles et par la-même notre alimentation de demain. | 26 |

www.pollinis.org

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SARL Fournil du Lac

| TD

RECETTE

6 Rue du Barrage 25160 OYE ET PALLET 03 81 49 42 75 aufournildularmont@orange.fr Pain bio terroir T80, baguette bio terroir T80, pain céréales et graines T80. → Vente en boulangerie. Collectivités, lycées, collèges.

Gâteau pommes-canelle Repas : Dessert Régime particulier : Végétarien Préparation : 10 min Cuisson : 50 min

Le + L'ensemble de nos pains sont réalisés à partir

de farine issue de blés Franc-Comtois à partir de levain liquide.

50

Ingrédients : 180g de farine T80 ½ sachet de poudre à lever œufs, 150g de sucre de canne roux 150g de beurre 2 pommes râpées 50g de raisins secs 60g de cerneaux de noix ½ cc de cannelle

SARL Fournil du Larmont | TD 37 Avenue de l'Armée de l'Est 25300 PONTARLIER 03 81 59 49 35 aufournildularmont@orange.fr Pain bio terroir T80, baguette bio terroir T80, pain céréales et graines T80. → Vente en boulangerie. Collectivités, lycées, collèges.

Le + L'ensemble de nos pains sont réalisés à partir

de farine issue de blés Franc-Comtois à partir de levain liquide.

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SARL Les Halles BIOCOOP

Doubs

Préchauffer le four à 180°C Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre Ajouter la farine mélangée à la levure, puis le beurre fondu Incorporer les pommes râpées (ou coupées en petits morceaux fins), la cannelle, les raisins secs et les noix concassées Mélanger délicatement Beurrer un moule à cake et verser la préparation Cuire au four 50mn Juste avant la fin de cuisson, saupoudrer le dessus du cake de sucre de canne roux et d’un peu de cannelle Laisser refroidir avant de démouler.

| DP

6 Cour des Halles 25200 MONTBELIARD 03 81 96 78 68 - 06 82 39 41 10 contact@biocoop-leshalles.fr www.biocoop-leshalles.fr Alimentation générale bio et locale, produits frais, sans gluten, pains, surgelés, rayon bébé Cosmétiques et produits d'entretien Compléments alimentaires Très nombreux produits régionaux → Lundi : 14h-19h, mardi, jeudi, vendredi : 9h30-19h, mercredi : 9h-19h, samedi : 9h30-18h30 → En centre ville. + de 6 000 références.

Travail avec plus de 30 producteurs locaux.

Produit son propre miel certifié bio + AOP et IGP miel de sapin des Vosges au rucher la Planche, le Prêtre (Vescemont)

Le +

 Source : http://www.biocoop.fr/recettes-bio/Cuisine

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3 Rue Beauregard • 25000 BESANÇON 09 70 20 31 23 www.terredeliens.org → Terre de liens est une association qui œuvre en faveur de l'accès collectif et solidaire à la terre. Elle facilite ainsi l'installation et le maintien de projets agricoles et ruraux, écologiquement pérennes et socialement responsables. → Actions : accompagnement des porteurs de projets, interpellations des élus, syndicats… Participation au fonctionnement des outils de finances solidaires du mouvement Terre de Liens (la Foncière et la Fondation).

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J’achète bio dans le

Doubs

Mes notes personnelles.......................................................................................... .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. | 29 |

J’achète bio dans le

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JURA On a l’embarras du Choix

L’agriculture biologique est aujourd'hui le seul signe de qualité véritablement contrôlé, garantissant au citoyen protection de l’environnement et alimentation saine.

On ne force pas la nature, mais on travaille avec elle.

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Pas loin de 70 points de distributions, productions pour trouver ce que vous recherchez près de chez vous…

39

Montmireyle-Château

33

Gendrey Dampierre

16

43 2

1

14

Rochefort-sur-Nenon

Chemin

48 15 Dole 62 4 49 63 34 50 36 27 Montbarrey 8 60 40 55 58 Villers-Farlay 59 Chaussin Salins-les-Bains 44 24 51 20 56 5 17 54 22 26 Arbois 31 61 47 41 Chaumergy 19 Poligny 29 Sellières 35 18 12 9 45 30 Voiteur Bletterans

6

Champagnole

32

7

65

St-Laurenten-Grandvaux

11 Orgelet

Moirans-en-Montagne

St-Amour

St-Claude

Arinthod

38

St-Julien

Les Bouchoux

42

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46 Les Planchesen-Montagne

Lons-le-Saunier 66 25 Conliège 64 10 52 21 23 13 57 3 67 53 37 Clairvaux-les-Lacs Beaufort Cuiseaux

Nozeroy

28 Morez

1

AMAP DE LA SOURCE

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4

19, les Calmants 39700 Salans 03 84 81 38 82 amapdelasource@laposte.net www.dampierre-jura.fr Légumes (Denis et Céline Halliez, Burgille) Yaourt, lait, Comté (Ferme de l'Aubépine à

Cédric Clément 5 rue de Val d'Amour 39380 AUGERANS 09 52 85 48 66 amap.pommesdamour@gmail.com Légumes de saison → Panier hebdomadaire le mardi à Augerans (de 17h à 19h) et le jeudi à Dole (de 17h30 à 18h30) → Plusieurs tailles de panier

Moissey)

Fromage et lait de chèvre, viande de chevreau (Ferme de Bartherans) Œufs, poules, poulets (L. Gonnier à Paroy) Pain (Terre de Pains à Ounans) Viande de bœuf et d'agneau (Ferme de la

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Bussière (21))

→ Panier hebdomadaire le jeudi de 18h30 à 19h30 → Adhésion annuelle. Part ou ½ part.

AMAP des Halles d'Orchamps | D

Produits laitiers et fromages de chèvre

(Bergerie de Bartherans) Œufs et volaille (La Ferme des Intondables)

Huile de Noix → Retrait des paniers le jeudi, de 18h à 19h → 2 tailles de paniers (½ part - part). Possibilité de commandes complémentaires.

Commandes ponctuelles hors région (ex. abricots)

Cucherousset)

Viande de bœuf, Agneau (Ferme de la Bussière, Krempp, 21)

Le +

→ Retrait des paniers le jeudi, de 18h30 à 19H30, aux Halles d'Orchamps → Une seule taille de paniers. → Création en 2013. AMAP en développement.

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Créée en 2012

Association ELAN

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93 rue du Bois du Prince 39140 NANCE 03 84 44 46 71 elan39@orange.fr ou elan.confitures@orange.fr www.reseaucocagne.asso.fr www.elanjardin.fr Légumes frais (Jardins de Cocagne) Confitures et Gelées : fruits, fleurs, plantes, légumes, mélanges.

Nectars de fruits de la Ferme de Cocagne

AMAP des Jardins du Sud | D Revermont c/o Emmanuel Kovarik 5 en Séchon • 39190 GRUSSE 03 84 25 08 12 • amapgrusse@gmail.com Légumes biodynamiques de saison, Fruits rouges de saison → Réception des paniers le mardi à partir de 17h30 et le vendredi de 16h30 à 19h → 1 part (3-4 personnes, environ 6kg de légumes en moyenne) - ½ part (1-2 personnes : environ 3 kg de légumes) → Adhésion annuelle - 1 ou 2 journées thématiques par an - 1 fête en septembre Le + AMAP créée en 2005 avec 1 maraîcher : Emmanuel Kovarik - 40 familles adhérentes

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(Ferme de la Combe de l'Ours)

2, rue de l'Eglise 39700 ORCHAMPS amaphalles@orange.fr Légumes (Ferme de l'Iserole, Thomas Seguin) Pain (Terre de Pains, Marjotie Delonghe) Produits laitiers (Ferme de l'Aubépine,

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AMAPoupet

Mairie de Bracon 39110 BRACON 03 84 73 19 34 - 03 84 37 99 04 06 86 47 15 50 bouj39hall@hotmail.fr Légumes (Le radis qui pique) Pain (Terre de Pains) Produits laitiers et fromages de brebis

Le + Visite des fermes des producteurs, après-midi récréative et d'échanges entre AMAPiens et avec les producteurs et artisans. Participation ponctuelle à des ateliers de désherbage, plantation, cueillette.

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AMAP DES POMMES D'AMOUR | D

(Chalezeule)

Plants → Paniers de légumes sur abonnement.

Transformations et prestations : commandes auprès de Marc Chaniot au 03 84 44 46 77 ou 06 85 31 33 68.

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Le + Prestations de transformation de fruits et légumes.

J’achète bio dans le

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Au Potager Familial

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Armelle BIDAULT 105 Montée de l'Eglise 39210 MONTAIN 03 84 25 31 48 - 06 51 39 97 00 aupotagerfamilial@gmail.com Légumes de saison Plants de légumes à repiquer → Le samedi de mi-juin à fin novembre de 9h à 12h sur la place du village. Les mardis sur commande par mail. → Ferme : vente de plants de légumes du 20 avril au 20 mai de 14h à 19h et le samedi de 9h à 12h.

Aux P'tits Pépins

BAILLY Guy

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4 chemin sous la ville 39230 BRERY 03 84 85 25 54 - 06 95 14 82 22 guy.bailly091@orange.fr http://pagesperso-orange.fr/bailly.francoise.guy Miels du Jura Pains d’épices, Pommes et Jus de Pommes Bougies de cire Céréales et Farines bio → Petite exploitation paysanne diversifiée en production de céréales et fruits (pommes) avec élevage des abeilles et accueil à la ferme. → Vente avec l'aide de différentes associations. Alter marché du DAN à Poligny.

Cooper'active Paysanne à Dole sur www. comptoirspaysans.org → Adhérent du réseau ACCUEIL PAYSAN avec Gîte et Chambre Paysanne. → Chambre d'hôtes 3 places avec petit déjeuner bio, Table d'hôtes bio. Gîte paysan 5 places → Repas (le soir) sur réservation.

Le + Maraichage sur petite surface pratiquant les principes de la permaculture.

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Jura

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Bénédicte RAYNAL 15, route de Cramans 39330 MOUCHARD 06 60 72 87 52 auxptitspepins@gmail.com Fruits frais : raisin de table, petits fruits, fruits du verger (figues, chataignes, kiwis, poires, etc.) En conversion bio.

Fruits transformés : sorbets, compotes, jus, confitures, sirops, pâtes de fruits, biscuits aux fruits, etc. → Vente au jardin sur commande → Vente sur le marché de Mouchard, 15h19h le jeudi. Marchés d'été à Mesnay, sur le Val d'Amour et environs. → Visite sur RDV. Ateliers culinaires, "bricolo-éco", créations en peinture, animations sur l'environnement et le jardinage.

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Boucherie BioJurassienne | TD Antoine BUSI 40 rue des Salines 39000 LONS-LE-SAUNIER 03.84.47.08.43 boucheriebiojurassienne@laposte.net Boucherie Charcuterie Produits locaux (produits laitiers, épicerie, vin) → Du mardi au samedi, de 7h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h (samedi 18h)

Le + La bio, c'est la révélation du respect de la nature qui nous nourrit, de la terre qui nous accueille. C'est à travers une pratique spécifique de l'agriculture et d'animations diverses que je peux rendre à la nature ce qu'elle me donne.

Le + Certifié bio depuis l'ouverture en 1985. Viandes issues d'animaux élevés dans la région.

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BUCHOT CLAUDE

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LES VIGNES DE BRY 4A Grande Rue 39190 MAYNAL 03 84 85 94 27 claude.buchot@wanadoo.fr Côtes du Jura blancs et rouges, Crémant, Vin de Paille, Vin Jaune, Macvin → Caveau ouvert le samedi toute la journée.

Les autres jours sur RDV. Le + Pratique l'Agriculture Bio depuis la création de l’exploitation en 1975

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Caves Jean BOURDY

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Jean-Philippe et Jean-François BOURDY 41 rue Saint Vincent 39140 ARLAY 03 84 85 03 70 - 03 84 85 13 94 cavesjeanbourdy@wanadoo.fr Côtes du Jura Blanc, Rouge, Savagnin, Château-Chalon, Vins Jaunes, Côtes du Jura, Crémant, Marc, Fine, Vin de paille, Macvin, Galant des Abbesses et vieux Millésimes → Vente à la cave tous les jours de 8h à 12h et de 14h à 18h30 Le dimanche sur rendez-vous. Possibilité de commande.

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Champ Divin

CIDRERIE DE SALANS

| TD

Rue du général Béthouart - Zone portuaire 39100 DOLE 03 84 79 06 42 - 06 88 23 19 20 info@claviere-viandes.fr adm-com@claviere-viandes.fr Viande de bœuf, veau, porc, agneau → Ouvert du lundi au vendredi, livraison tous les jours dans le Jura, Doubs, Haute Saône, Territoire de Belfort, Côte d'or, Saône et Loire et deux à trois fois par semaine en Alsace, dans l’Ain, en HauteMarne. → Découpe de la viande sur mesure, selon votre demande.Viande fraîche, ou sous vide. Viandes en carcasse, demi-carcasse, grosse pièces, piécées ou élaborées.

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Le + Soucieux de proposer des produits en conformité et en adéquation avec la demande des clients.

Clavière Viandes porte une grande importance à la qualité de ses produits, en favorisant les produits régionaux et à forte identité comme le Bio.

Valérie et Fabrice CLOSSET 39 rue du château 39570 GEVINGEY 03 84 24 93 41 - 03 84 86 47 89 06 08 18 58 96 fabrice.champdivin@gmail.com www.champdivin.com AOC Côtes du Jura, Macvin et Crémant du Jura → Vente au caveau sur réservation → Vente sur RDV.

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Clavière Viandes

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COOPERATIVE FROMAGERE | TD DE CHEVIGNY Rue de l'Eglise 39290 CHEVIGNY 03 84 79 07 52 Comté, yaourts nature, lait cru Fromage de chèvre Jus de pommes → Vente au magasin mardi, mercredi et jeudi de 10h à 12h et de 15h à 19h Vendredi et samedi de 9h30 à 12h et de 14h à 19h. → Visite de la fruitière en juillet et août les mercredi à 14h (inscription souhaitée).

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Claude BET-GARITAN 19 Hameau "Les Calmants" 39700 SALANS 03 84 81 38 82 c.bet@laposte.net www.levergerdesdouceurs.com Jus de pomme, Pétillant de pomme, Cidre fermier Vinaigre de Cidre → Vente à la ferme sur rendez-vous (sauf dimanche et jours fériés) → Gîte pour groupe de 12 personnes

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Le + Jus de pomme à façon (pressage et pasteurisation)

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Domaine André & Mireille TISSOT | P Bénédicte et Stéphane TISSOT 35, place de la Liberté 39600 ARBOIS 03 84 66 25 08 www.stephane-tissot.com Vins d'Arbois : Chardonnay, Savagnin, Trousseau, Poulsard, Crémant blanc, Macvin → Vente tous les jours 9h-12h30, 14h30-19h → Expéditions dans toute la France

J’achète bio dans le

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Domaine BERTHET-BONDET | P

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7, Rue de la Tour 39210 CHÂTEAU-CHALON 03 84 44 60 48 - 06 80 02 38 90 berthey-bondet@orange.fr www.berthet-bondet.net Côtes du Jura blanc et rouge, ChâteauChalon, Vin jaune, Crémant du Jura, Macvin du Jura. → Ouvert le samedi, fermé le dimanche, autres jours sur RDV

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DOMAINE CHATILLON

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Domaine HUGHES BEGUET | P 1 rue bardenet 39600 MESNAY 03 84 66 26 39 - 06 08 05 68 36 patrice@hughesbeguet.com www.hughesbeguet.com Vin AOC ARBOIS Rouge, Rosé et Blanc → Le domaine se trouve à Mesnay, un petit village jouxtant Arbois, dans la Reculée des Planches. Patrice et Caroline se sont installés en 2009 et cultivent aujourd'hui un peu plus de 4 hectares en AOC Arbois et AOC Arbois Pupillin. → Nos vignes sont en grande majorité du Savagnin pour les blancs et du Ploussard pour les rouges. Le résultat est une gamme de vins gourmands, de plaisir mais également de grande garde.

Le + Les vins sont certifiés en AB (agriculture biologique) depuis la création de la ferme en 2009 et en biodynamie depuis 2012.

Le + Il ne suffit pas de penser BIO ,il est nécessaire de le Vivre ,de l’expérimenter…Volonté d’être dans la vibration de la Nature. Quasiment tout le travail se fait à la main ou à dos d'homme.

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DOMAINE LABET

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14 Montée des Tilleuls 39190 ROTALIER 03 84 25 11 13 domaine.labet@wanadoo.fr Vin Fleur de Savagnin, Chardonnay, Pinot Noir, Poulsard, La Paille Perdue (vins liquoreux) → Vente au caveau sur RDV. Ouvert du lundi au samedi de 9h à 18h. Visite et dégustation le vendredi et le samedi sur RDV uniquement.

Domaine de la Cibellyne | P Benoit ROYER 1 rue de la Bernarde 39600 MESNAY 03 84 66 29 71 ben.royer@wanadoo.fr Arbois Rouge et Blanc, Côtes du Jura Blanc, Macvin → Vente et dégustation au domaine tous les jours sur rendez-vous Le +

DOMAINE DES MARNES BLANCHES | P 3, Les Carouges 39190 SAINT-AGNES 03 84 25 19 66 - 06 76 94 91 62 contact@marnesblanches.com www.marnesblanches.com Vins AOC Côtes du Jura, Crémant du Jura, Macvin du Jura → Dégustation sur rendez-vous

Philippe CHATILLON 3, Rue de la Glacière 39800 POLIGNY 03 84 51 33 76 - 06 45 39 17 63 domainechatillon@gmail.fr Vins Rouge et Blanc d’ARBOIS en biodynamie. Vins Rouge et Blanc en COTES DU JURA. → Pour les visites, dégustation et achats merci de prendre rendez-vous au 06 45 39 17 63 → J'organise des journées découvertes du travail Vigneron et dégustation. → 2013 nouveau départ et naissance du Domaine CHATILLON. 2 ha pour commencer (bio) et puis 2 autres en 2014 (en conversion). → La cave du 17e permet au vin d’évoluer doucement sans intrant. Ainsi en 2014 tous les vins sont sans soufre.

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Jura

Le + Dans notre métier se crée naturellement un lien avec le vivant. Il y a donc un respect du vivant mais aussi de notre condition humaine.C'est dans ce contexte que notre travail prend tout son sens.

Travail du sol réalisé avec une jument comtoise

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Domaine Overnoy-Crinquand | P

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GAEC de la Bidode 3 rue des vignes 39600 PUPILLIN 03 84 66 01 45 domaine_overnoycrinquand@yahoo.fr Vins AOC Arbois Pupillin. Rouge : Ploussard, Trousseau. Blanc : Chardonnay, Savagnin, Vin Jaune. Vin de liqueur, Crémant Blanc et Rosé → Vente tous les jours au domaine, sur rendez-vous le dimanche Le +

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9, Rue du Clou 39330 PAGNOZ 06 23 49 30 62 pe.bigeard@hotmail.fr Pommes de terre → Vente à la ferme, mardi et jeudi de 17h à 19h et sur RDV. → Lait à Comté vendu à la fruitière de Grange de Vaivre.

Travail des sols depuis plusieurs générations

DOMAINE PIGNIER

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Le + Domaine viticole familial depuis 1794 sur le village de Montaigu. En biodynamie depuis 2000.

Domaine Villet

EARL PIET-THOUVEREZ

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99, route de la Haute Combe 39400 MORBIER 03 84 33 32 71 - 06 75 37 17 05 earl.piet.thouverez@wanadoo.fr Viande de bœuf au détail ou caissettes.

Porc et veau au détail. → Vente à la ferme, le mercredi de 17h à 19h, le vendredi de 15h30 à 19h et le samedi 10h-12h, 15h30-19h

11 place Rouget de Lisle 39570 MONTAIGU 03 84 24 24 30 contact@domaine-pignier.com www.domaine-pignier.com Côtes du Jura blancs et rouges. Crémant du Jura. Vin Jaune et vin de paille. Macvin et vins sans soufre. → Caveau de dégustation ouvert du lundi au samedi de 10H à 12H et de 14H à 19H.

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EARL La Ferme du Muguet | P

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Gérard VILLET 16 rue de Pupillin 39600 ARBOIS 03 84 37 40 98 - 06 43 21 56 28 domaine.villet@orange.fr www.domaine-villet.fr Vins d’Arbois cuvée tradition : Chardonnay, Poulsard, Pinot, Trousseau, Savagnin, Vin Jaune, Vin de Paille, Macvin, Fine, Crémant blanc et rosé → Caveau : 9h-12h, 13h30-19h. Prendre RDV. → Foire bio de Colmar (68) et de Chapelle des bois (25)

EARL SAINT-LAMAIN LEGUMES | P Lionel MASSON et David SUAREZ 650, rue de la Mairie 39210 FRONTENAY 03 84 43 28 65 - 06 85 91 14 05 legoumes@gmail.com Légumes de saison et de garde Fraises Plants de légumes Œufs → Vente directe le samedi matin à SaintLamain de 10h à 12h. Vente le 1er et 3ème vendredi du mois à l'Alter-Marché de Poligny de 17h30 à 19h. → Vente en AMAP : le lundi à Saint-Lamain, le mardi à Arbois, le jeudi à Lons. → Cueillette libre de fraises du 15 mai au 15 juin à Saint-Lamain, sur rendez-vous.

Le + Nous cultivons par passion, en agriculture paysanne et locale.

Le + En 1988, à mon installation, reprise de l'exploitation de mes beaux-parents, ce fut en bio, j'étais convaincu que c'était la seule culture d'avenir pour pérenniser les sols et protéger la santé !

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J’achète bio dans le

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ELIXIA

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SARL IMAGRAM LIMONADE 139 Rue Sœur Hélène 39300 CHAMPAGNOLE 03 84 52 49 92 - 06 70 98 77 66 info@elixia.fr www.elixia.fr Limonade artisanale bio au sirop d'agave, nature, rose, fleur d'oranger. → Vente directe tous les vendredis de 14h à 17h

Le +

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FERME "LE NID DES GALOPINS" | P

Ferme des Essertines

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Le + "La Bio pour faire partie d'un écosystème au lieu de seulement l'exploiter"

FRANCIOLI Léo

Fruitière de Plasne - Barretaine | TD

GAEC DES COQUELICOTS

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Denis et Luc VILLET 9, rue des Tilleuls 39380 BANS 06 82 78 31 85 Blé, Maïs, Tournesol, Soja, Grand Epeautre, Petit Epeautre, Féverole-blé (vendu en graine, décortiqué ou non pour le grand épeautre). → Vente à la ferme sur RDV → Lait à Comté vendu à l'UFBC.

|P

Benjamin FISHER et Elke SCHUPPERT 39210 NEVY SUR SEILLE 03 84 44 97 29 Viandes de Veau de lait Bœuf et Porc Pommes de terre → Vente sur commande et à travers l'AMAP des Essertines uniquement.

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Fromagerie chauffée aux granulés de bois

Route du Fied 39800 PLASNE 03 84 37 14 03 - 03 84 37 29 99 Comté 12 mois d'affinage. → Vente à la fruitière tous les jours, 9h-12h et 14h-19h. → Vente par correspondance. Visites de groupes sur réservation (03 84 37 16 67).

Ludivine TISSOT 8 rue du Mont Turot 39230 FOULENAY 06 08 95 79 97 lenidgalopins@yahoo.fr Poulets de chair Œufs → Vente à la ferme sur commande → Vente au marché de Dole de juillet à janvier (le jeudi)

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FROMAGERIE DU VAL DE LOUE | TD Route de Lyon 39600 GRANGE DE VAIVRE 03 84 37 85 28 Fromages Crème Fromage blanc, Beurre Dépôt de produits régionaux Vin du Jura Pain → Ouvert du lundi au samedi 9h30-12h30 et 14h-19h. Le dimanche 9h30-12h30

Le + La plus ancienne limonaderie de France, depuis 1856. Entreprise artisanale familiale et indépendante.

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Jura

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GREUSARD Denis

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11, Rue de la Mure 39570 POIDS DE FIOLE 06 84 09 23 60 mf.greusard@yahoo.fr Lait d'ânesse bio frais congelé → RDV par téléphone → Sur commande : contenant à la demande du client

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11 rue de Dole 39290 MOISSEY 06 30 77 43 07 Légumes de saison →Vente aux particuliers sur commande.

Vente en gros et ½ gros aux magasins bio.

Le + Installé depuis 2009 sur 27 ha avec 12 ânesses. Poussé par des amis créant une savonnerie artisanale pour leur fournir la matière première pour la fabrication de leurs savons.

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HUMEUR BIO

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12, rue de la Poyat 39200 SAINT-CLAUDE 03 84 42 41 81 humeur.bio@hotmail.fr Association → Les adhérents partagent les valeurs de l'écologie, Humeur Bio agit pour favoriser une économie solidaire et respectueuse de l’environnement, promouvoir l'agriculture biologique, favoriser l'éthique, la proximité, la convivialité et la solidarité dans les échanges commerciaux (achats groupés, foire éco-bio), favoriser l’information et l'engagement à travers des actions concrètes : conférences, réseau d'informations, refus des ogm, des gaz de schiste, toute action favorisant un développement soutenable…

LA BONNE IDEE

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Catherine et Pierre PUISSANT 6 chemin du château 39120 LE DESCHAUX 03 84 71 55 32 lacharrettebleue2@wanadoo.fr www.lacharrettebleue.com Lait frais d’Ânesse Cure de Lait d'Ânesse en gélules Cosmétiques et Savons artisanaux au lait d’Ânesse → Vente à la ferme tous les jours de 9h à 19h. Vente de lait frais sur commande.

Vente par correspondance. → Hébergement en roulotte, yourte et gîte champêtre avec petit-déjeuner bio.

Table d’hôtes bio. → Visite de l’exploitation lundi, mercredi et vendredi en juillet et août. Groupes sur rendez-vous. Accueil pédagogique.

Le + Notre foire éco-bio aura lieu cette année les 24 (à partir de 14h) et 25 octobre (toute la journée) 2015 à Longchaumois.

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La Charrette bleue

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La Chèvre rit

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Marjorie et Bruno RICHARD 4 Rue de la Place 39230 ST-LOTHAIN 03 84 37 19 82 - 06 83 31 49 33 bruno.richard171@orange.fr Fromages de chèvres Frais Crémeux et Affiné aux herbes Tomme de chèvre → Vente à la ferme → Vente sur le marché de Dole le jeudi (cours St Mauris) de 16h à 19h30. Vente sur le marché d'Arbois (vendredi matin) et de Poligny (vendredi soir) de 17h à 19h.

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Brigitte CLEMENS 6, Place de la Mairie 39290 MONTMIREY-LE-CHÂTEAU 03 84 70 21 27 - 06 31 58 33 56 brigitte-clemens@wanadoo.fr www.alabonneidee.com Traiteur : repas et buffets sur commande (livraison et service) → Marchés et boutique : Tartes et quiches aux légumes de saison, Salades de légumes et légumineuses, Desserts originaux.

Viandes et poissons sur commande. → Vendredi de 16h à 19h. → Sur commande par tél : repas complets, buffets… Marchés : samedi matin, marché couvert place nationale à Dole, jeudi 16-19h cours St-Mauris à Dole. Mardi soir 17-20h marché bio place du Jura à Besançon.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Pour une cuisine goûteuse, les produits de base de qualité et bio s'imposent.

Le +

Le Jura est une terre d'initiatives : la première association de protection de la nature et la première boucherie bio y sont nées Source : Cultures Bio n°80 Avril 2015

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J’achète bio dans le

Jura

La Franche

| TD

La Ferme au Chapeau Vert | P

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Les Crêts Bouvard 39370 Les Bouchoux 03 84 42 79 59 - 06 48 43 62 29 info@chapeauvert.com www.chapeauvert.com Yaourt et fromage à la ferme, Viande d'agneau et de brebis Œufs → Ferme découverte, construction écologique (paille/toiture végétale), production diversifiée, accueil à la ferme en gîte, yourte, et en activité pédagogique. → Vente à la ferme en permanence → Location semaine en période de vacances scolaires, ou nuitée, week-end hors vacances. 6 places dans chaque hébergement, total 18 places. équipé pour cuisiner. → Camping à la ferme en été. → Possibilité de participer à la vie de la ferme : traite, soins, garde... → Labellisé Accueil paysan

28 rue Principale 39600 LA FERTE 03 84 37 65 33 biere@lafranche.net www.lafranche.net Bière blanche, blonde, ambrée, brune, saisons et création.

Jus de pomme, sirop, vin bio selon disponibilité. → Bière blanche, blonde, ambrée, brune, saisons et créations. → Jus de pommes, sirop selon disponibilité → Vin selon disponibilité → Bière à consommer sur place. Bière des copains. → De juin à septembre et vacances scolaires, tous les jours sauf dimanche et jours fériés.

Sinon ouvert les mercredis, vendredis et samedis. 10h-12h, 16h-19h.

Le +

Production à petite échelle: 50 brebis laitières en parcours tous les matins, 50 poules, petit troupeau de chevaux... du foin en petites bottes. C'est notre façon de pratiquer l'agriculture paysanne que nous apprécions de partager avec nos hôtes.

Animations sur demande.

Le +

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La Ferme de l'Iserole

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LA GOUTTE D'OR DU PLATEAU | TD 8 rue des Setrettes 39800 LE FIED 09 75 79 90 73 - 06 32 55 53 05 contact@lagouttedorduplateau.com www.lagouttedorduplateau.com et Facebook. Les racines du vent.

Huiles végétales de première pression à froid : Tournesol et tournesol oléique, colza, cameline et chanvre, noix, noisettes, amandes.

Fruits secs (noix, noisettes, amandes), Confiture, crème et pâte à tartiner, Farine et purée de fruits secs.

Poudres déshuilées : noix, noisettes, amandes.

Pépinières et rosiers

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Zone artisanale 39700 ORCHAMPS 06 95 68 61 48 lafermedeliserole@gmail.com Production de légumes diversifiés (non hybrides) Plants de légumes Aromates → Mardi matin sans RDV, pour les autres jours, prendre RDV. → Vente à la ferme (légumes-aromatesplants), Sur commande (légumes-plants). → AMAP des halles à Orchamps, AMAP Battant à Zone Art Centre ville Besançon (légumes de saison). Marché : mardi soir 17h-20h Besançon, place De Lattre de Tassigny (légumes-plants).

→ Huilerie : du lundi au samedi sur RDV. Pépinière : 6 mars au 27 juin et 12 septembre au 5 décembre inclus, le vendredi de 14h à 18h et le samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h. → Participation aux foires bio.

Le + Voyageur saisonnier puis autodidacte en maraichage. Culture diversifiée et de saison en planches permanentes (sans labour) pour environ 40 variétés de légumes non hybrides (variétés anciennes ou stables).

Le + Par respect à notre Terre nourricière et aux générations futures.

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LA VIE CLAIRE

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84, Impasse du Pilon 39300 CHAMPAGNOLE 03 63 86 97 24 - 06 70 98 77 66 magasin@champbio.fr www.lavieclaire.com/magasin-bio/ champagnole.html Toute l'alimentation biologique.

Produits des producteurs locaux. → Horaires : Lundi 14h30-19h00, Mardi au Samedi 9h30-12h30 et 14h30-19h00

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LAUBIER Bernard

LE PANIER BIO

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LEGUMES COMTOIS

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Le + L 'AMAP a vu le jour grâce à la volonté de consom'acteurs de se regrouper pour soutenir un maraîcher de la plaine jurassienne.

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Les Côteaux du Val de Sorne | PR Jean-François RYON 8, rue Lacuzon 39570 VERNANTOIS 03 84 47 17 28 - 06 31 86 10 27 www.chambresdhotes-vins-jura.fr Côtes du Jura, Macvin Blancs et Rouges, Crémant, Vin Jaune, Vin de noix, Eaux de vie de marc et de fruits : Cerises, Pommes, Mirabelles, Prunes, Noix → Visite tous les jours de 12h à 19h. Le matin sur RDV. → Vente au caveau 12h-19h tous les jours.

Expédition possible de commandes. Foires. → Chambre d'hôte avec petit-déjeuner bio.

Table d'hôte bio.

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DUGOIS Stéphane Rue du pavé 39600 CHAMPAGNE SUR LOUE 06 87 43 67 62 legumescomtois@orange.fr comptoirspaysans.com Légumes de saison, Petits fruits, Viande de génisse et de cheval comtois en caissette de 5 et 10kg → Vente en AMAP des Gabelous. → Vente directe sur RDV, ou sur le site "comptoirspaysans.com" Le +

L'ELANCEUR BIO

Jean François CERMELLI 35, Route de Dole 39120 LE DESCHAUX 09 50 70 03 67 - 06 18 43 97 41 lelanceurbio@free.fr Légumes et fruits de saison, Pain (La ferme des agîtés, Bersaillin) Œufs (Mathieu Gros) → Panier hebdomadaire le vendredi, de 18h à 19h en été - de 17h30 à 18h30 en hiver. → 2 tailles de paniers (1 part - ½ part ).

Adhésion annuelle.

16, rue de Besançon 39100 DOLE 03 84 69 15 93 panier-bio@wanadoo.fr Alimentation générale : Fruits et légumes Rayons Traditionnels : boucherie, charcuterie, fromage à la coupe Compléments alimentaires Cosmétiques → Mardi, mercredi, jeudi : 9h-12h45 et 14h30-19h. Vendredi : 9h-19h. Samedi : 9h-18h. Magasin de 400 m².

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Cédric CLEMENT 5 rue du Val d'Amour 39380 AUGERANS 09 52 85 48 66 cclement_fr@yahoo.fr Légumes de saison Endives Choucroute Fraises Melon → Vente sur commande. → Vente sur les marchés d'Augerans (mardi soir) et de Dole (jeudi).

Chemin des Glycines 39110 FONTENY 03 84 73 16 55 - 06 83 02 78 91 bernard.laubier@wanadoo.fr Ferme de Fonteny Viande de Bœuf Charolais → Caissettes de viande sur commande.

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LES POMMES D'AMOUR

Le + Utilisation de produits bio depuis 1966.

Travail dans le respect de l'environnement et des animaux. Vie saine sans pollution chimique, dans la tolérance et le respect des autres.

Le monde paysan comme choix de vie.

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J’achète bio dans le

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Les jardins de Grusse

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Emmanuel KOVARIK 5 en Séchon 39190 GRUSSE 03 84 25 08 12 manukovarik@wanadoo.fr Large gamme de légumes de saison : 90 variétés en plein champ et abri froid, Herbes aromatiques Fruits rouges : fraise, framboise, cassis, groseille, mûre…

Plants de légumes → Vente à la ferme sur rendez-vous mardi et vendredi de 16h30 à 19h Possibilité de commande. → Paniers abonnement à l’AMAP des Jardins du Sud Revermont.

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Minoterie Sauvin

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2 Chemin du Moulin 39130 PATORNAY 03 84 48 30 40 contact@sauvin.fr www.sauvin.fr Farine bio T80, farine bio T65, farine bio T110 → Nos bureaux sont ouverts de 8h à 11h30 et de 14h à 17h. Appeler pour commander.

Les Jardins de la Guinguette | P Adeline SIMON 5 Route de Taignevaux 39120 LES HAYS 06 68 05 43 91 lesjardinsdelaguinguette@yahoo.fr Légumes de saison Plantes aromatiques Framboises et mûres sauvages Pêches de vigne Sirops → Vente de paniers (AMAP). Vente sur les marchés de producteurs de la Plaine Jurasienne (lundi 18h-20h d'avril à octobre)

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L'Île aux fruits rouges Lisyane RIVIERE Chemin du Ranch 39110 BRACON 06 95 32 43 80 lilofruitsrouges@gmail.com Fruits rouges : Fraises, framboises, groseilles, cassis Confitures, gelées Jus de pomme → Marché de Salins le jeudi matin.

Cueillette libre sur RDV. Petits groupes accueillis sur RDV avec dégustation.

Le + Pratique de la biodynamie depuis 2008 sous la marque DEMETER

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Jura

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Moulin du Val d'Amour

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5 rue du Moulin 39380 VAUDREY 03 84 81 50 33 - 03 84 81 57 78 moulinduvaldamour@voila.fr Farines de blé, seigle, épeautre, sarrazin.

Type 55, 80, 110, 150. Ecrasées à la meule. → Magasin au moulin : 8h - 12h, 13h30- 19h → Visites sur RDV

LES MARAICHERS DU VAL D'AMOUR| P Cécile MURET et Jean-Baptiste ROZE 6 ruelle des Merles 39120 RAHON 03 84 81 93 02 maraichersduvaldamour@orange.fr Légumes de plein champ et maraîchage Céréales

Le +

→ Vente directe : AMAP de la Blaine. → À l'automne, vente de légumes de conservation : sur commande. → Vente en demi-gros aux magasins bio. → Vente en restauration collective.

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Fabrique des farines bio depuis les années 80

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MOUQUOD Benoit

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16 rue des familiers 39110 AIGLEPIERRE 09 52 77 86 83 - 06 84 39 21 94 bmouquod@free.fr www.comptoirspaysans.org Légumes de saison Plants de légumes → Marché à la ferme: tous les mardis de 17h00 à 19h30 → Marché de Mesmay : le premier vendredi des mois de mai à octobre, de 17h à 20h.

Grange de Vaivre : tous les samedis de 9h30 à 12h30

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Il me semble que le choix de la bio s'impose aujourd'hui, il est tellement plus simple de travailler correctement, et respectueusement du sol qui nous nourrit !

Le +

NATURALIM France MIEL | TD

RATTE Michel-Henri

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SCEA Carmantrand Frères | P 350 chemin du Trépet 39140 VILLEVIEUX 03 84 85 02 03 - 06 75 22 92 57 gaec.carmantrand@orange.fr www.lepotagerbio.net Plants de légumes : 220 espèces et variétés.

Plantes à massif, fleurs : 80 espèces et variétés → Sur l'exploitation du lundi au samedi : 8h-12h /13h30-19h.

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6, Rue de la Faïencerie 39600 ARBOIS 03 84 37 41 88 - 06 89 38 12 06 ratte.michel-henri@akeonet.com Vins du Jura → Vins en vente à partir de fin 2015, début 2016

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SCEA PERRENA

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Isis et Daniel GRANDJEAN 999 Route de Nozeroy - La Perrena 39150 LES PLANCHES-EN-MONTAGNE 03 84 51 55 60 fromagesfermiersbioperrena@orange.fr www.haut-jura-gite-chalet-ferme-bio.fr Fromages fermiers de vache : tomme de montagne, spécialités : Chevret, Pernattier, Pernattière, tomme grise, tomme aux herbes Fromages fermiers de chèvre : frais et affiné, crottin sec Œufs → Vente à la ferme toute l'année (sauf janvier), de 18h à 19h30. Vente sur le marché de Champagnole (samedi matin). Vente sur les foires locales et bio. → Gîte du Parc du Haut Jura (Gîte de France 3 épis) + chambre d'hôtes, en matériaux écologiques et chauffage bois.

Le + Producteur bio depuis 5 ans, 2 ans de biodynamie. Je me lance pour la récolte 2015-2016 dans la vente de bouteilles.

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Claude ANCEDY 60 grande rue 39380 CHISSEY-SUR-LOUE 03 84 37 91 86 - 06 70 80 81 24 claude.ancedy@orange.fr www.safrandegoux.fr Safran pur en stigmates Safran en filaments Confitures et gelées de fruits et plantes au safran → Téléphoner pour RDV. → Vente dans les magasins spécialisés

ZA Quartier Bel Air 39330 PORT LESNEY 03 84 37 80 20 - 03 84 37 88 95 commercial@naturalim.fr www.naturalim.fr En 2015, uniquement miels de fleurs et pollens d'Andalousie (en raison de difficultés d'approvisionnements locaux) → Vente à la boutique du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 17h40

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Safran de Goux

REPONSE NATURE - BIOCOOP | D 65 avenue Eisenhower 39100 DOLE 03 84 82 71 91 reponse.nature@orange.fr Alimentation générale Cosmétiques, Compléments alimentaires Produits d'entretien → Lundi de 14h à 19h. Du mardi au vendredi de 9h à 19h Samedi de 9h à 18h.

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J’achète bio dans le

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Vins Eric et Bérengère THILL | P

RECETTE

11 rue Principale 39570 TRENAL 03 84 44 82 87 - 06 89 72 10 33 vinsdujura.ebthill@orange.fr http://vinsjurathill.weebly.com Côtes du Jura blanc, Côtes du Jura Rouge, Vin de liqueur, Crémant du Jura, Vin de France blanc. → L'ensemble de ces vins est en conversion, bio dès septembre 2015. → Nous accueillons les clients sur rendez-vous toute la semaine excepté le dimanche.

Wok de légumes oubliés Repas : Plat Régime particulier : Végétarien Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Le + Nous avons créé notre exploitation en 2009 avec 2.80 ha, puis depuis 2012 nous nous sommes engagés dans la filière bio afin de valoriser le travail réalisé tout au long de l'année.

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Jura

• 250 gr de topinambours • 180 gr de panais • 90 gr de rutabaga • 1 c.a.s de miel • 20 gr de beurre • 1 c.a.c de 4 épices • Sel & poivre du moulin

WICKY Gilles et Christelle | P 13 Rue Principale 39190 SAINTE-AGNÈS 03 84 25 10 96 - 06 07 59 59 97 gilles.wicky@wanadoo.fr www.juraetvin.com Chardonnay, Clos de Jerminy 2013, Crémant, Macvin Jus de pomme → Vente au caveau sur RDV. Préférable de 10h à 13h et de 14h à 19h.

Lavez et épluchez les légumes.

• Détaillez en cubes réguliers d'environ 1 cm de côté.

• Dans le wok, faites fondre le beurre avec le miel, et les épices, ajoutez les légumes, ½ verre d'eau, assaisonnez de sel et de poivre et recouvrez d'un couvercle.

• Laissez feu assez fort, remuez de temps en temps et vos légumes seront cuits en quelques minutes..

Le + Nous avons 4,7 ha de vignes et de pommiers.

Travail des sols de façon mécanique, pas de molécules de synthèse ni d'intrant. Respect de l'environnement, pas de pesticides. Vins propres et bio.

Astuces/Conseils : Juste avant de servir, saupoudrez de graines de sésame grillées et de coriandre fraîche ciselée.  Source : http://www.biocoop.fr/recettes-bio/Cuisine

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J’achète bio dans le

Jura

Mes notes personnelles.......................................................................................... .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. | 45 |

J’achète bio dans le

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haute-saône du bio y'en a des tôôônnes !

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Presque 40 points de distributions, productions pour trouver ce que vous recherchez près de chez vous…

Ensemble, nous pouvons faire en sorte que la planète sur laquelle nous vivons soit transmissible à nos enfants !

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4

16

Vauvillers

10 Jussey

17

Vitrey-surMance

22

Amance

30

Combeaufontaine

9

38

27

Dampierresur-Salon

37

Luxeuil-les-Bains Saint-Sauveur

2

Vesoul

3

35 28

7

Rioz

13

31 26 Marnay

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33 24 23

Noroy-leBourg

Montbozon

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Champagney

Lure

Villersexel

18 Gy

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Saulx

FresneSaint-Mamès

12

Faucogneyet-la-Mer

Mélisey Adelans-et-leVal-de-Bithaine

29

Gray

20

1

32

Autrey-lès-Gray

Pesmes

8

Port-sur-Saône

25

Scey-sur-Saôneet-Saint-Albin Champlitte

Saint-Loupsur-Semouse

39 36 11 19

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5

14

Héricourt

6

1

AMAP'ILE VERTE

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4

Producteurs : Elodie KNECHT, Alexandre REDOUTEY, Monika ROLLER 70000 VESOUL 06 32 18 60 82 amapileverte@laposte.net http://amapileverte.legtux.org Légumes (dont asperges), Petits fruits Œufs Bière Fromages de chèvre Viande de Porc Viande de veau Bœuf → Panier hebdomadaire le mardi à Echenoz-La Méline, place d'Armes, de 18h à 19h l'hiver et de 18h30 à 19h30 l'été. → Petit panier (5 à 9 légumes différents), Moyen (6 à 10 légumes différents), Grand panier (6 à 12 légumes différents), Essai possible. → Création en février 2010 Le +

2

Place de la Fontaine 70120 SELLES 03 84 92 42 44 - 03 84 92 45 73 contact@biodeal.fr www.biodeal.fr Fromages à pâte molle : Munster, Camembert, Brie, Carré de l’Est, Brique Fromages Blancs Fromage au lait de brebis : Camembio, Brivilac, Brique Yaourts brassés natures, aux fruits, aromatisés au lait de vache et de brebis → Vente aux professionnels et livraison sur toute la Franche-Comté.

Le +

5

|P

Myriam BOSIGER La Damotte 70280 LA BRUYERE 03 84 40 00 42 - 06 98 21 00 42 bioladamotte@gmail.com Légumes Fruits → Vente à la ferme lundi et jeudi de 13h30 à 19h → Vente sur le marché de Remiremont (mardi)

3

Biocoop Biosaône

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BRASSERIE REDOUTEY

| TD

Le + Producteur de bière depuis 9 ans. Toutes les bières sont purs malts sans ajout de sucre. Travail avec une eau prélévée avant tout système de chlorage, et donc sans traitement préalable. Les arômes se développent en cuve puis 30 jours en bouteille.

3, rue du Talerot - zone de la Motte 70000 VESOUL 03 84 76 71 39 biocoop_vesoul@yahoo.fr Alimentation générale Produits en Vrac Produits sans gluten Cosmétiques, Produits d'entretien → Lundi de 14h30 à 19h, Mardi à jeudi de 9h à 12h30 et de 14h à 19h, Vendredi et samedi de 9h à 19h.

Le +

Pour valoriser au mieux l’Homme et la Terre.

13, Rue du Chanois 70120 LAVIGNEY 03 84 92 14 97 - 06 87 03 10 04 contact@brasserieredoutey.com www.brasserieredoutey.com Bière Kalex/blanche 6° Bière en fût pression 20 et 30 L La blanche d'Elise/blanche 5,5° La redoutable/rousse 7° La Fée caramelle/brune 8° (médaillée en 2007 et 2008) La lunatique/de saison La mère Noël/de Noël → Visite sur RDV. Vente à la brasserie : mercredi de 9h à 12h, vendredi de 16h à 19h, samedi de 9h à 12h. → A la brasserie : vente de bière en bouteille de 75 cl. Prêt d'une tireuse pour fût de bière pression de 20 et 30 L. AMAP de l'Île verte : bière en bouteille de 75 cl. Marchés artisanaux locaux : bière en bouteille de 75 cl.

Visites de ferme, aide ponctuelle aux producteurs

BIO LA DAMOTTE

BIODEAL-Fromagerie Roussey | TD

Magasin sous statut coopératif.

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J’achète bio en

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Haute-Saône

EARL de la Pierre Pointue | P

9

22, Rue des Corvées 70110 COURCHATON 03 84 20 25 11 - 06 79 40 46 14 jeanninpi@wanadoo.fr Pommes de terre Farine T65 et 80 → Vente à la ferme, sur commande.

7

EARL DOMARTIN

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Sylvie LAMY 7 rue du Moulin 70120 CORNOT 03 84 92 04 16 aufournildelamodestine@laposte.net Pain au levain cuits au feu de bois (variétés anciennes de blé) : blé, campagne, engrain, spéciaux.

Céréales pour animaux (élevage professionnel et familial) (blé, mais, tournesol, avoine …)

Farines → Le fournil est ouvert les mardis et vendredis matins de 9h30 à 12h. → La vente du mardi se fait uniquement par commande la veille avant 9h. Vous pouvez également nous retrouver au P'tit Marché de Jussey le vendredi soir de 17h à 19h l'été (de fin mars à fin octobre) et de 16h à 18h l'hiver (de fin octobre à fin mars)

|P

20 Rue de la Chapelle 70190 LE CORDONNET 03 84 32 45 21 - 06 30 14 41 96 earldomartin@live.fr Lait de vache Viande de Bœuf race limousine → Vente directe sur commande.

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EARL LES FONDREAUX

EARL La Grosse Grange | PTD

Le + Nous souhaitons pratiquer une agriculture paysanne à taille humaine; redécouvrir le sens de notre métier de paysan et aller à la rencontre des consommateurs avec des produits sains et authentiques.

Aurélien GRAS et Baptiste KONNE La Grosse Grange 70280 RADDON-ET-CHAPENDU 06 33 02 89 65 - 06 70 89 70 25 lagrossegrange@gmail.com www.la-grosse-grange.fr Maraichage diversifié certifié bio (paniers, commandes, marchés), Viande bovine en caissette (sous vides, races Charolaise, Montbéliard, Vosgienne et taureau Gascon) bio le 20/01/2016 Porcs bio en caissette et demi-carcasse Œufs bio → Réception sur la ferme de 16h à 19h le vendredi (parking et visite). → Vente directe sur le marché de Luxeuilles-Bains le samedi matin. → Livraisons de Remiremont à Belfort. → Viandes sur réservation, les autres produits sont disponibles en abonnement ou sur les lieux de ventes.

10

ELEVAGE ANGUS NOIR DE L'ILE VERTE

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Joël VEUILLIER 7 rue du Château 70500 MAGNY LES JUSSEY 03 84 92 27 73 angusnoir@inbox.com www.angus.fr Viande de Bœuf de race Angus noir → Vente en caissette, piécé sous vide.

Livraison possible.

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ELEVAGE LES GETES

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Silvia HAECHLER Les Getes • 70170 VILLERS SUR PORT 03 84 91 67 18 info@lesgetes.com www.lesgetes.com Viande de bœuf Galloway et d'agneau Heidschnucke.

Viande séchée, saucissons secs, saucisses. → Vente à la ferme toute l'année. Au détail sous vide et surgelés. Demandez les dates d'abattage pour la viande fraîche (voir site). → Sous les halles à Vesoul le samedi matin.

Le + Installés depuis 2013, nous travaillons en bio afin de respecter durablement le vivant ( sols, animaux, Hommes) et de proposer une alimentation saine et riche en saveurs.

Le + Les animaux pâturent dehors toute l'année.

Ils sont élevés avec de l'herbe et du foin uniquement.

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ESPACE BIO NATURE

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ZAC Gray Sud - Rue Picard 70100 GRAY 03 84 32 49 78 - 03 84 32 49 78 espacebionature@yahoo.fr Alimentation générale, Produits en vrac, Produits sans gluten Compléments alimentaires Cosmétiques, Produits d'entretien Rayon bébé, Jardinage → Lundi : 14h30 - 18h Mardi au vendredi : 9h30 - 12h30 et 14h30 - 19h Samedi 9h30 - 18h

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Ferme Bio de They

Ferme de la Bouloye Joly

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La Bouloye Joly 70160 SAINT REMY 03 84 91 19 36 - 06 75 37 34 89 bernard.jacquot@nordnet.fr Agneau entier ou ½ agneau → Viande sur commande (découpe et/ou mise sous vide sur demande). → Reproducteurs mâles et femelles (sur réservation). Lots en vif. → RDV par téléphone ou par mail Le + Pour moi, produire bio c'est respcter notre terre nourricière.

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They en Sornans 70190 SORNANS LES BREUREY 03 84 91 81 33 - 06 21 53 13 05 theybio70@gmail.com www.fermebiothey.fr Viande de porc : au détail au magasin et servies par le boucher de la ferme ou en caissettes de 5 kg ou 10 kg sur commande.

Viande de bœuf et veau : au détail au magasin et servies par le boucher de la ferme ou en caissettes de 5 kg ou 10 kg sur commande.

Poulets pack prêts à cuire et pintades Farine de blé anciens, meule à pierre , type T80 et compléte , en 25 kg, 5 kg , et 1 kg.

Pommes de terre au détail et en 10 kg variétés Charlotte, Désirée et Margot Œufs frais et lait frais du jour Tournesol pour les oiseaux Compost en vrac issu de la méthanisation → Magasin ouvert le mercredi après-midi de 14h à 19h. vendredi de 9h à 12h et de 14h à 19h. samedi matin de 9h à 12h. Visite de la Ferme le jeudi de 14h à 17h sur rendez-vous pour les groupes et en option goûter à partir des produits de la ferme. → Dépositaire au magasin et fournisseur d'Agrobioconso. Légumes de Karl produits sur le site dans des serres chauffées par la méthanisation de la ferme. Game complète de charcuteries et de produits régionaux. → Gîte écologique 5 étoiles, labellisé "Bienvenue à la Ferme" (20 couchages). Il a reçu en 2012 , le trophée national du tourisme responsable.

Ferme de la Charmoye

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Rue du Moulin Magnon 70200 FRANCHEVELLE 03 84 94 76 04 philippe.loridat@wanadoo.fr lacharmoye.elima.fr Myrtilles, Fraises Confitures Jus, coulis, fruits à l'aigre doux Vinaigre → Myrtilles et fraises cueillies ou en libre service cueillette du printemps à l'automne selon l'état d'avancement des cultures → Produits transformés toute l'année sur contact téléphonique → Spécialisé dans les Myrtilles de culture encore nommées Bluets,13 variétés, à cueillir en libre-service. Cueillette en juillet et août, possibilité de pique-nique sur place. → Possibilité de stages pour produire soit même ses confitures et autres produits transformés pour les particuliers ou des groupes scolaires Le + Pratique l'Agriculture Bio depuis son installation en 1991

Le + En Agriculture Biologique depuis 20 ans.

Ferme tournée progressivement vers une écologie appliquée (activités complémentaires, énergies renouvelables comme le solaire et le bio-gaz) : prix national de la dynamique Agricole en 2008, trophée national de l'Agriculture durable sur les critères économiques, environnementaux et sociaux en 2009 (10 personnes travaillent sur cette ferme).

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J’achète bio en

16

Haute-Saône

Ferme Fourchette en Bois | P

18

Henri et Yvonne GABEL Bussomagny 70310 LA LONGINE-LE-HAUT 03 84 20 01 04 / 06 37 62 46 27 fourchetteenbois@free.fr Viande de Porc en Caissette de 5 kg ou 10 kg sur Commande (sous vide par catégorie) Viande de Veau et Jeunes Bovins en Caissette de 5kg ou 10 kg (sous vide par catégorie) Fromage vache et chèvre frais,affiné, Tommes (pâte molle non pressée) nature ou aromatisée avec divers grains → Élevage porcs en plein air. Naisseur et engraisseur. Race rustique. Nourriture, sans maïs,ni soja, uniquement céréales locales. Élevage veaux et jeunes bovins avec Vosgienne et Simmenthal français. Élevage chèvres, transformation du lait pour fromage. → Vente directe à la ferme, sur RDV. Livraison autour de Belfort, Héricourt, Vesoul, Lure, Luxeuil-les-Bains. → Visite a la Ferme a partir de Mai 2015, Balades avec les chèvres au parc, sur RDV

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3T Rue des 2 fontaines 70190 VILLERS-BOUTON 03 84 96 26 70 - 06 80 73 24 24 lafermedesaubracs@gmail.com www.lafermedesaubracs.com Viande de bœuf et veau Aubrac Poulets, pintades, canards Produits laitiers de brebis, chèvres et vaches Viande d’agneau et chevreau (en saison) → Magasin : Rioz mercredi-vendredi (9h3012h30, 14h30-18h30) samedi (9h3012h30, 14h30-17h30). Caissette de viande sur commande. → Marché de Vesoul le jeudi et samedi matin.

Magasin bio sur Besançon et Vesoul.

Le + Produire du sens : une agriculture bio, alliant la localité des produits et leur qualité pour les clients.

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GAEC des GRAVIERS

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Philippe ZVER et Marc ALLEMAND 1 grande Rue 70170 CONFLANDEY 03 84 91 55 69 gaecdesgraviers@gmail.com Pommes de terre → Vente à la ferme : pommes de terre en sacs de 25kg ou 10 kg sur RDV.

FROMAGERIE LA FLEURIZELLE | P EARL DE LA MOTTE 8, grande rue 70500 ABONCOURT GESINCOURT 03 84 68 79 83 lafleurizelle@orange.fr Cancoillotte - Metton Affiné - Crème crue - Beurre de crème crue - Yaourt → Vente à la ferme tous les samedi matin de 9h à 12h. Présence sur le P'tit Marché de Producteurs de Jussey les vendredis aprèsmidi de 16h30 à 18h30. → Pots en verre consignés. → Produits disponibles en magasins bio de Vesoul.

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GAEC DU CHÂTEAU SOUS LE BOIS | P Christine, Gilles, Benjamin et Annabel GALMICHE Les Prés Benons 70280 SAINT-BRESSON 03 84 94 69 01 fermegalmiche@orange.fr Fromages de chèvre, yaourts, faisselles, lait cru de chèvre.

Yaourts, fromage blanc et fromage frais de vache Lait Œufs → Vente à la ferme tous les matins, 9h-12h30.

LE SAVIEZ-VOUS ?

L'agriculture biologique émet moins de gaz à effets de serre car elle n'utilise pas de pesticides et pas d'engrais de synthèse dont la fabrication et le transport sont consommateurs d'énergie.

Source : http://sante.lefigaro.fr

Ferme des Aubracs

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GARRET Pascale

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Le Verger Bio de Fouchécourt 1 chemin du Buisson Rond 70160 FOUCHECOURT 03 84 68 79 51 - 06 31 66 40 46 vergerbio-pascalegarret@orange.fr vergerbiofouchecourt.monsite-orange.fr Pommes et poires à croquer, à cuire Jus de pomme → Marché de Jussey le vendredi de 16h30 à18h30. Marché de Vesoul le samedi de 8h à 12h. Fruits disponibles en magasin bio à vesoul.

GROSSETETE Martial

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Rue de la Chapelle 70120 CINTREY 03 84 92 12 36 farinegrossetete@orange.fr Farines de blé, seigle, sarrasin, épeautre, petit épeautre, produits issus de meunerie (son) Céréales, Lentilles → Uniquement sur commande.

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Jardin de Clématite

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1 rue des vignes 70400 VYANS-LE-VAL 06 48 69 74 65 lejardindeclematite@orange.fr www.lejardindeclematite.com Plantes aromatiques et médicinales fraiches, sèches (tisanes), macérations (huiles de plantes), hydrolats, condiments aux plantes (huiles, sels et vinaigres), Petits fruits Baumes et crèmes, toute préparation à la demande → Sur rendez-vous uniquement → Ateliers de découvertes des plantes et des pratiques culturales biologiques. Ateliers de fabrication de produits naturels (cosmétique, hygiène). A la demande ou calendrier sur le site.

Le + Pratique de l'agriculture bio depuis la création du verger en 2009.

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Jardin de Clématite

Le + Travailler (avec) la terre en bio est une évidence. Membre du syndicat des SIMPLES, je pratique une agriculture respectueuse des sites de cueillette ou de culture.

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KNECHT Elodie

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6 rue de vanne 70120 GRANDECOURT 03 63 62 05 60 elodie.knecht@laposte.net Légumes de saison et champignons Fraises, framboises, fruits rouges divers et raisin de table Œufs (certification courant 2015) → Amap'île verte à Echenoz la Méline contact : amapileverte@laposte.net.

Amap 4 rivières à Autet contact : amap4rivières@laposte.net → À la ferme.

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1 rue des vignes 70400 VYANS-LE-VAL 06 48 69 74 65 lejardindeclematite@orange.fr www.lejardindeclematite.com Fruits Légumes Laitages Pain Viande Charcuterie Farine Epicerie Herboristerie → Autres produits bio principalement locaux → Commandes en ligne via le site → Pour les particuliers, toutes les informations se trouvent sur le site. Pour les professionnels (restaurants, restaurations scolaires), nous contacter.

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La Favière Enchantée

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Famille PHILIBEAUX Route d'Hugier 70150 CULT 03 84 31 70 12 - 06 71 84 97 27 frederic.philibeaux@orange.fr Volaille : coq, poulet, pintade Viande de bœuf et veau Pommes de terre, oignons → Vente à la ferme sur rendez-vous de 9h à 18h, du mercredi au samedi → Caissettes de viande sur commande (5 ou 10 kg)

Le + Nous nous faisons le relais entre les producteurs biologiques, préférentiellement locaux, et tout consommateur.

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Le + "Pour l'amour de la Nature et la protection de l'Environnement"

J’achète bio en

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La Ferme des Prés

Haute-Saône

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Marc BURRI 6 Rue des Prés 70120 THEULEY 03 70 08 24 02 - 06 87 06 00 96 burri.m@gmail.com www.lafermedespres.jimdo.com Légumes diversifiés Fruits et petits fruits, noisettes Plants de légumes au printemps → Vente à la ferme le jeudi de 17h30 à 19h30. → Livraison de panier hebdomadaire sur Gray et Champlitte.

Le + Production sur 70 ares. Ecoulement local de la production. Intérêt pour l'agro-écologie, la permaculture. Le site (7 ha) se veut un lieu d'accueil de vacanciers et d'activités culturelles.

La Ferme du chemin d'Acey | P Jean-Pascal GUERRIN et Frédéric DUDORET Route de Brésilley 70140 MONTAGNEY 03 84 64 94 89 lafermeduchemindacey@orange.fr Légumes diversifiés de saison Plants de légumes Fleurs au printemps → Vente à la ferme sur rendez-vous. Vente de paniers abonnement : AMAP de Besançon et AMAP de Montagney

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LA VIE CLAIRE

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6 Rue aux Moines 70120 LAVIGNEY 03 84 92 16 51 lejardindhelene2012@yahoo.fr www.lejardindhelene.com Légumes de saison d'avril à décembre Petits fruits de mai à octobre Œufs → À la ferme le samedi de 9h à 12h : vente de tous les produits. → Paniers abonnement : Lavigney, Jussey, Scey-sur-Saône. → Marché de Jussey le vendredi de 16h30 à 18h30 → Table d'hôte bio : yourte pour 4 personnes (60 € la nuit). Camping (4€ l'emplacement + 3€ par personne).

Le + Animé d'une volonté de retour à la terre, afin de donner du sens à ma vie et mon travail, j'ai entrepris une reconversion tournée vers le maraichage bio. Des petits fruits et un verger complète la ferme.

Un atelier de poules pondeuses va voir le jour.

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LE JARDIN D'HÉLÈNE

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Les Coteaux d’Hugier

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Serge BALLOT Rue Haute 70150 HUGIER 03 84 31 56 40 - 06 40 06 24 75 sergeballot@free.fr www.agrobioconso.org Vins IGP de Franche-Comté : Blanc, Rouge, Rosé, Méthode traditionnelle, Douceur d'Hugier Viande Ovine Viande Bovine → Ouvert le samedi matin ou sur RDV. → Vente de vin au caveau. Vente à la ferme sur commande de viande en caissette/

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50 Boulevard des Alliés 70000 VESOUL 09 77 67 01 57 lavieclaire.vesoul@orange.fr lavieclaire.com Epicerie, grand choix "sans gluten" Cave à vins Cosmétiques (présence d'une bio-esthéticienne) Compléments alimentaires Pain cuit sur place Produits frais - surgelés.

Fruits et Légumes : arrivage quotidien, très grand choix Produits d'entretien → Lundi : 14h30 - 19h.

Du mardi au jeudi : 9h - 13h et 14h30 19h. Vendredi : 9h - 13h et 14h30 - 19h30.

Samedi : 9h - 19h.

Le + Pratique l'agriculture biologique depuis 20 ans.

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Les Gourmandises Bio

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Christine SPOHN 3 rue des Varennes 70130 RECOLOGNE LES RAY 06 33 52 75 28 christine@les-gourmandises-bio.fr www.les-gourmandises-bio.fr Traiteur, formations culinaires → Services Bio Famille : Fêtes et Événements : banquets, soirées, fêtes, anniversaires, mariages, réception entre amis : chez vous, une table bio pour accueillir vos amis ! → Services Bio Entreprise : les services traiteur en entreprise : une note bio ponctue votre prochaine réunion, les ateliers " team-cooking " : utilisez l’expérience collective pour renforcer l’énergie de vos collaborateurs ! → Chambre d'hôtes avec petit déjeuner bio, Table d'hôtes bio dans maison en bois bioclimatique et passive. → Formations Cuisine Bio : formation théorique et pratique en arts culinaires bio, vous permettant de maîtriser la transformation des produits issus de l’agriculture biologique. → Formations aux plantes sauvages comestibles, à la gastronomie sauvage et au jardinage au naturel. → (Formations admissibles au titre de la formation professionnelle ou du dispositif DIF)

Stéphanie DESGEORGES 8, rue de Vauvenise 70700 BONNEVENT VELLOREILLE 06 95 57 62 60 - 06 95 57 62 60 jardinsdevauvenise@gmail.com www.jardinsdevauvenise.wordpress.com Légumes Plants de légumes Fraises → Place de l'église, Cussey sur l'Ognon, les dimanches de 7h à 12h30, aux jardins deux fois par semaine, sur commande par mail (s'inscrire à la liste de diffusion) → Paniers hebdomadaires de légumes, fraises en libre cueillette. N'hésitez pas à nous contacter par téléphone ou mail !

Le + Mon objectif : vous proposer des produits sains, frais et savoureux, élevés dans le respect de l'Homme et de l'environnement pour un développement local et durable.

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Le +

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Les Jardins du Montvaudois | P

AMAP créée en 2009

Les Saisons Gourmandes | P Sophie ALLEMAND 70170 CONFLANDEY 03 84 68 79 19 lessaisonsgourmandes@orange.fr Légumes variés de saison → Vente par panier (abonnement annuel) et livraison le vendredi sur Vesoul et Rioz → Légumes disponibles en Biocoop de Besançon et Vesoul

20 rue Blaise Pascal 70400 HERICOURT 09 61 04 54 95 - 03 84 46 72 29 06 82 20 42 90 jardin.montvaudois@wanadoo.fr www.montvaudois.fr Légumes de saison Plants de légumes → Vente sous forme de paniers hebdomadaires, étal le jeudi après midi 14h - 18h (marché de producteurs) sur l'exploitation. → marché le mercredi matin à Héricourt et le jeudi après midi sur l'exploitation.

Le + Chantier d'inserton adhérent au Réseau Cocagne. 4 hectares de surface de production en maraîchage biologique

Les Paniers de la Patate | D 26, Grande Rue 70140 MONTAGNEY lespaniersdelapatate@gmail.com Légumes (Ferme du Chemin d'Acey) → Retrait des paniers le mardi, de 18h à 19h30 → 2 tailles de paniers (½ part - 1 part) → Adhésion annuelle

Le + Mon engagement dans l’écologie est avant tout une façon de penser le monde, illustrée par le concept de développement durable, dont les trois piliers sont : respect de l’environnement, responsabilité sociale et viabilité économique.

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Les jardins de Vauvenise | P

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J’achète bio en

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Haute-Saône

Les Serres de la Saône Jolie | P

RECETTE

Route de Bougnon 70170 PORT SUR SAONE 09 67 09 68 82 - 06 73 35 87 58 leserresdelasaonejolie@orange.fr www.lepotagerbio.eu Légumes de saison Plants de légumes et Aromatiques Petits fruits rouges → Le Potager Bio® Ouvert toute l'année selon saison, horaire disponible sur notre site internet ou par téléphone. → Marché de Vesoul, le jeudi et samedi matin. Paniers le mardi 18h à l'AMAP Le Rialto Vesoul.

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Les Vergers du Paradis

POIRES AU CHÈVRE CHAUD et au miel de romarin

Repas : ENTRÉE Préparation :20 min Cuisson : 3 min

Ingrédients : 3 belles poires ½ l de jus de poire 1 fromage de chèvre frais 2 C. à S. de miel de romarin 1 branche de thym 6 olives noires dénoyautées huile d’olive sel, poivre du moulin.

|P

70 Rue du Paradis 70360 LA NEUVELLE LES SCEY 06 21 86 49 73 chlorophil70@orange.fr Fruits locaux, framboises Jus de pomme Confitures → Vente le soir, le week-end de tous les produits à la ferme de juillet à novembre.

Marché des producteurs à Vesoul, printemps et automne.

Ouvrir les poires en 2 et retirer le tronc.

Mélanger le jus de poire et le miel dans une casserole et porter à ébullition.

Y faire pocher les poires 15 min.

Pendant ce temps, hacher les olives et les mélanger au thym effeuillé.

Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette avec un peu d’huile d’olive, puis intégrer le mélange olives-thym.

Saler et poivrer.

Répartir la préparation dans les 6 demi-poires et passer au grill 3 min.

Servir sur un lit de salade, assaisonné d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Le + Ecologiste de longue date, j'ai pensé qu'il me fallait entretenir le verger familial et le valoriser vu le temps que je devais y consacrer… Le circuit bio m'est apparu évident, d'autant que mes collègues et moi mettions sur pied la création de Biosaône.

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ROLLER Monika , Jean-Paul | P et sandrine

4 place de la Mairie 70170 VILLERS-SUR-PORT 03 84 78 12 62 - 06 10 98 72 29 roller.jp@wanadoo.fr Pommes de terre Oignons, Echalottes Asperges → Vente sur rendez-vous. Vente d'asperges de fin avril à mai le dimanche matin, 9h-12h devant la place de la Mairie à Villers-sur-Port.

Le + "Les êtres vivants ne sont pas faits pour manger des produits chimiques"

 Source : http://www.biocoop.fr/recettes-bio/Cuisine

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LE SAVIEZ-VOUS ?

Pour cultiver votre potager sans produits chimiques, faites votre purin d'orties : multiples usages, du fertilisant au répulsif à pucerons.

Effet garanti !

Quant aux herbes indésirables, débarrassez-vous en grâce au vinaigre blanc !

Source : www.sobiosolocalsopositive.com

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J’achète bio en

Haute-Saône

Mes notes personnelles.......................................................................................... .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. .................................................................................................................................. | 57 |

J’achète bio dans le

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Territoire de Belfort le bio n’a que des points forts !

Notre santé et celle de notre Terre passeront par une agriculture de haute qualité.

Agriculteurs et consommateurs, faisons avancer la bio !

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«

«

7 points de distributions, productions pour trouver ce que vous recherchez près de chez vous…

Giromagny

6

2

Valdoie

4

Rougemont-le-Ch창teau

1 Offemont

Fontaine

3 5

Belfort Danjoutin

7 Ch창tenois-les-Forges Grandvillars

Delle

Beaucourt

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J’achète bio dans le

1

GAEC WURGLER Frères

|P

4

1 rue d'Alsace 90150 LACOLLONGE 03 84 29 92 84 - 06 65 58 08 40 Lait cru de vache Fromage de chèvre → Vente à la ferme du lundi au jeudi de 10h30 à 12h30, vendredi et samedi de 9h à 18h. → Vente sur le marché de Belfort - Fréry (samedi).

2

4 bis rue du Comte de la Suze 90000 BELFORT 03 84 55 09 62 grenier.vert@wanadoo.fr biocoop.fr Crémerie Boucherie Charcuterie Légumes et fruits de saison Epicerie Pains frais tous les jours Cosmétiques, compléments alimentaires et éco-produits → Lundi : 14h-18h, Mardi : 9h-12h30 et 14h-19h, Mercredi : 9h-12h30 et 14h-19h, Jeudi : 9h-12h30 et 14h-19h, Vendredi : 9h-19h, Samedi : 9h-18h. 110 m2 en plein centre ville, 100% BIO ! Conseil pro et accueil coopératif. → Dépôt de paniers abonnement le mardi matin (Jardins du Montceau, 70). Animations en magasins, visites de fournisseurs, conférences débat.

La ferme des champs Lambert | P 29 rue des roches 90200 AUXELLES-HAUT 03 84 27 04 70 - 06 89 11 26 09 laurent.gouat@wanadoo.fr Pommes de terre Légumes de saison Viande bovine Volaille → vente sur le marché de Giromagny le samedi matin de MAI à NOVEMBRE. Vente à la ferme sur appel téléphonique. → Ferme pédagogique. Anniversaire à la ferme.

3

Le Biau Potager

Le Grenier Vert - Biocoop | D

Le + Plus de 25 ans au service de la Bio, priorité aux productions locales et toute la force et l'engagement du réseau BIOCOOP.

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Le Grenier Vert - L'Autre Rive | D 9, avenue du Général de Gaulle ZAC du Bois d'Arsot 90300 VALDOIE 03 84 28 14 20 - 03 84 28 38 90 biocoop.valdoie@orange.fr Alimentation générale Cosmétiques Produits d'entretien Crémerie Boucherie Charcuterie Fruits et légumes Pains au levain, cuisson au feu de bois, sans gluten - réservation possible (4 boulangers différents) Épicerie Éco-produits, cosmétique Compléments alimentaires Librairie et revue écolo → horaires d'ouverture : Lundi 14h-19h, Mardi 9h-12h30 et 14h-19h, Mercredi 9h19h, Jeudi 9h-12h30 et 14h-19h, Vendredi 9h-19h, Samedi 9h-18h. Parking gratuit.

|P

Denis BRUN & Christophe RAPP 50 grande rue 90150 REPPE 03 84 23 83 44 biaupotager@wanadoo.fr http://biaupotager.free.fr Fruits et Légumes de saison → Vente à la ferme le vendredi de 17h à 18h30 et le samedi de 15h à 17h. → Vente sur les marchés de Sochaux (jeudi), de Belfort -Vosges (jeudi et dimanche), et de Belfort - Fréry (samedi).

Le + Plus de 25 ans au service de la Bio, priorité aux productions locales et toute la force et l'engagement du réseau BIOCOOP.

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Territoire de Belfort 6

Le potager des jeunes pousses | P

RECETTE

Rue de L'église cidex 47 90200 GROSMAGNY 06 61 18 01 16 sylviebio@yahoo.fr potager-jeunes-pousses.fr Légumes exclusivement produits sur site Grosmagny et variétés anciennes (tomates, poivrons, haricots, pommes de terre, courgettes, courges, mesclun) → Vente de plants au printemps et sur commande hors saison. → Vente directe sur exploitation en saison tous les mardis de 17h à 19h ou sur RDV. Vente sur commande en gros ou pour les particuliers. → Vente de paniers en abonnement ou découverte en livraison/distribution sur les communes de Bessoncourt, Belfort, Valdoie et Grosmagny du Territoire de Belfort. Activités et animations pédagogiques sur demande.

Cake Tomates Jambon Repas : entrée / apéro Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients : 100 g de tomates séchées, 80 g d'olives vertes, 80 g d'olives noires, 4 œufs, 200 g de farine, 15 cl de lait, 10 cl d'huile d'olive, 1 sachet de poudre à lever, 1 pincée de sel, 100 g de dés de jambon, 40 g de pignons de pin, 100 g d'emmental râpé.

Le + Notre devise " L'esprit nature cela se cultive".

2 activités : Produire des légumes bio (plusieurs lieux de distributions), Former (animations sur site ou dans les locaux de nos clients, portes ouvertes, formations jardinage ...)

7

VIRON Gilbert

|P

7 rue du Lavoir 90100 CHAVANATTE 03 84 29 69 03 - 06 78 98 16 48 viron-gilbert@hotmail.fr Farine : blé, seigle, épeautre, petit épautre Œufs → Vente à la ferme sur rendez-vous.

Préchauffer le four à 180°C. Hacher finement les tomates séchées, Couper les olives en rondelles.

Mélanger les œufs et la farine.

Ajouter le lait, puis l'huile, la poudre à lever et le sel.

Ajouter ensuite le jambon, les olives, les tomates, les pignons et l'emmental puis mélanger.

Mettre le tout dans un plat à cake beurré et fariné et enfourner pendant 45 min.roux et d’un peu de cannelle Laisser refroidir avant de démouler.  Source : http://www.biocoop.fr/recettes-bio/Cuisine

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Index alphabétique DOUBS AMAP des Gabelous ..................................................18 AMAP Visages du Lison ..........................................18 AMAP'loue ........................................................................... 18 Au bio vouloir - La vie claire...........................18 Biocoop Du Haut-Doubs ........................................18 Biocoop La Canopée ..................................................19 Biocoop La Canopée ..................................................19 Boucherie Carquille-Jacquet ......................19 COMPTOIR BIOLOGIQUE ..........................................19 DELONGEVILLE Jacques .........................................19 ENIL MAMIROLLE ...........................................................20 Ferme de la Batailleuse ......................................20 FERME DU RONDEAU ..................................................20 Ferme d'Uzelle ...............................................................20 FIBULE ......................................................................................21 Fromagerie artisanale Liechti ...................21 FROMAGERIE MARCEL PETITE ..........................21 FRUITIERE DE CHAPELLE DES BOIS ..............21 FRUITIERE de La Chaux de Gilley .................21 Fruitière de Cerneux Monnot ......................21 GAEC DE BELLEVUE ......................................................22 GAEC DE L'AURORE .......................................................22 GAEC DU HAUT PATURAGE ....................................22 GAEC du Mont Barbier ..........................................22 GAEC VOIREUCHON ......................................................22 GFA LES PLAINES ............................................................22 La Bergerie de Bartherans ..............................22 La Chèvrerie de l'Eldorado .............................23 La Ferme de Barband ...............................................23 La Ferme du Creuseret .........................................23 La Ferme sous la côte ............................................23 LA SEMILLA ..........................................................................23 LA SERPOLETTE ...............................................................23 LA VIE CLAIRE ....................................................................24 LACROIX Frédéric .......................................................24 Le jardin de Nat ............................................................24 Le Jardin sous les Vignes ..................................24 LE PAIN D'AMANDINE ..................................................24 Le Panier de la Bergeronnette ....................25 LE VERGER D'ARC-SOUS-CICON .........................25 Les Calèches de Roset ...........................................25 Les Jardins de Cocagne .......................................25 Les Jardins d'Idées ....................................................26 Les Vergers de Devecey .......................................26 MICHAUD Didier ............................................................26 Pacham'AMAP 25 ...........................................................26 PEB COQUY ...........................................................................26 PICARD Michel ................................................................26 SARL Fournil du Lac .................................................27 SARL Fournil du Larmont ..................................27 SARL Les Halles BIOCOOP ...................................27

JURA AMAP DE LA SOURCE ..................................................32 AMAP des Halles d'Orchamps ........................32 AMAP des Jardins du Sud ...................................32 AMAP DES POMMES D'AMOUR ..........................32

AMAPoupet ........................................................................32 Association ELAN ........................................................32 Au Potager Familial .................................................33 Aux P'tits Pépins ..........................................................33 BAILLY Guy ...........................................................................33 Boucherie BioJurassienne ...............................33 BUCHOT CLAUDE ............................................................33 Caves Jean BOURDY ...................................................34 Champ Divin .......................................................................34 CIDRERIE DE SALANS .................................................34 Clavière Viandes .........................................................34 COOPERATIVE FROMAGERE DE CHEVIGNY ..34 Domaine André & Mireille TISSOT .............34 Domaine BERTHET-BONDET ................................35 DOMAINE CHATILLON.................................................. 35 Domaine de la Cibellyne....................................... 35 DOMAINE DES MARNES BLANCHES ..............35 Domaine HUGHES BEGUET ....................................35 DOMAINE LABET .............................................................35 Domaine Overnoy-Crinquand .........................36 DOMAINE PIGNIER ........................................................36 Domaine Villet ...............................................................36 EARL La Ferme du Muguet ..................................36 EARL PIET-THOUVEREZ .............................................36 EARL SAINT-LAMAIN LEGUMES .........................36 ELIXIA ........................................................................................37 FERME "LE NID DES GALOPINS" .........................37 Ferme des Essertines ............................................37 FRANCIOLI Léo .................................................................37 FROMAGERIE DU VAL DE LOUE ..........................37 Fruitière de Plasne – Barretaine .............37 GAEC DES COQUELICOTS ........................................37 GREUSARD Denis ...........................................................37 HUMEUR BIO ......................................................................38 LA BONNE IDEE .................................................................38 La Charrette bleue ..................................................38 La Chèvre rit ...................................................................38 La Ferme au Chapeau Vert .................................39 La Ferme de l'Iserole ..............................................39 La Franche .........................................................................39 LA GOUTTE D'OR DU PLATEAU ............................39 LA VIE CLAIRE ....................................................................40 LAUBIER Bernard ........................................................40 LE PANIER BIO ...................................................................40 LEGUMES COMTOIS .....................................................40 LES POMMES D'AMOUR ............................................40 L'ELANCEUR BIO ..............................................................40 Les Côteaux du Val de Sorne ..........................40 Les jardins de Grusse ............................................41 Les Jardins de la Guinguette ........................41 LES MARAICHERS DU VAL D'AMOUR .............41 L'Île aux fruits rouges ..........................................41 Minoterie Sauvin ........................................................41 Moulin du Val d'Amour .........................................41 MOUQUOD Benoit .........................................................42 NATURALIM France MIEL ......................................42 RATTE Michel-Henri .................................................42 REPONSE NATURE – BIOCOOP ............................42 Safran de Goux ..............................................................42

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SCEA Carmantrand Frères ..............................42 SCEA PERRENA .................................................................42 Vins Eric et Bérengère THILL .........................43 WICKY Gilles et Christelle ..............................43

Haute-Saône AMAP'ILE VERTE .............................................................48 BIO LA DAMOTTE ............................................................48 Biocoop Biosaône .......................................................48 BIODEAL-Fromagerie Roussey .......................48 BRASSERIE REDOUTEY ..............................................48 EARL de la Pierre Pointue .................................49 EARL DOMARTIN .............................................................49 EARL La Grosse Grange .........................................49 EARL LES FONDREAUX ...............................................49 ELEVAGE ANGUS NOIR ...............................................49 ELEVAGE LES GETES ....................................................49 ESPACE BIO NATURE ...................................................50 Ferme Bio de They .......................................................50 Ferme de la Bouloye Joly ...................................50 Ferme de la Charmoye ...........................................50 Ferme Fourchette en Bois ................................51 FROMAGERIE LA FLEURIZELLE ..........................51 Ferme des Aubracs ...................................................51 GAEC des GRAVIERS ...................................................51 GAEC DU CHÂTEAU SOUS LE BOIS ..................51 GARRET Pascale ............................................................52 GROSSETETE Martial ..............................................52 Jardin de Clématite ................................................52 KNECHT Elodie ................................................................52 La Favière Enchantée .............................................52 La Ferme des Prés ......................................................53 La Ferme du chemin d'Acey ................................53 LA VIE CLAIRE ....................................................................53 LE JARDIN D'HÉLÈNE ..................................................53 Les Coteaux d’Hugier ..............................................53 Les Gourmandises Bio ............................................54 Les Jardins de Montvaudois ..........................54 Les jardins de Vauvenise ....................................54 Les Paniers de la Patate ......................................54 Les Saisons Gourmandes ....................................54 Les Serres de la Saône Jolie ..........................55 Les Vergers du Paradis ........................................55 ROLLER Monika , Jean-Paul et Sandrine..55

Territoire de Belfort GAEC WURGLER Frères ..........................................60 La ferme des champs Lambert ......................60 Le Biau Potager ............................................................60 Le Grenier Vert – Biocoop .................................60 Le Grenier Vert - L'Autre Rive .......................60 Le potager des jeunes pousses ...................61 VIRON Gilbert .................................................................61

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NE PAS JETER SUR LA VOIE PUBLIQUE

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