! s o m i c a n así
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“Soñé que salía a la carretera principal a poner un puesto de comida en la orilla y que ahí estábamos vendiendo empanadas, arepas, buñuelos y otras viandas deliciosas. También había una fila de carros interminable de gente que quería comprar”, le relató a su familia natural del Suroccidente antioqueño, con una voz y sentimiento que hacían saborear con el pensamiento tan deliciosa comida paisa. Así que después, le dijo a su esposo Gregorio: “Grego, mirá que en el sueño nos iba muy bien, mucha gente nos quería comprar comida. Eso es una señal, hacele”. Entonces Gregorio, un hombre de campo que se caracterizaba por ser introvertido y muy pocas palabras, le respondió: “no Mary, a mí me da pena”. Ella le insistió: “no, cuál pena. Vamos a convertir ese sueño en realidad, pues”. El caso es que le rogó una semana para que salieran a poner el puesto con la venta de comida y la respuesta de él era la misma: “no”. Hubo un momento en que la Mary se enojó y le soltó: Así que se puso las botas de él, que por cierto le quedaban muy grandes, y se puso manos a la obra. Tomó una pica, una pala y se subió a despejar la maleza que había a la orilla de la carretera que va hacia la población de Amagá, con el firme propósito de abrir espacio para el negocio que tenía planeado montar. Cuando Gregorio vio que el asunto iba en serio y que ella estaba allá trabajando, dijo: “Ni riesgos, no la puedo dejar sola”. Trabajaron juntos esa semana organizando todo. Él salió al monte a buscar cuatro palos para construir una choza sencilla y humilde, pero hecha con todo el amor del mundo y la cubrieron con tejas que les regaló un familiar.
Una cadena de restaurantes que lleva más de 40 años ofreciendo a sus visitantes lo mejor de la comida antioqueña.
r o t s sab s e u n í u q e s! A ¡ Encontrarás una selección de los platos que fueron nuestro origen con todo el sabor de nuestra tradición.
¡Así nacimos !
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· a s i a P a j e Band
Desayunos Tradicionales $9.5 Acompañado con arepa y quesito
Huevos Revueltos con Hogao
$9.8
Acompañado con arepa y quesito
$15.5 Calentao de fríjoles con arroz, acompañado de huevo revuelto o frito, tajada, quesito y arepa.
Calentao de la Casa
$21.6 $20.4
con Res
con Cerdo
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$21.9
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Calentao con chicharrón
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Calentao de fríjoles con arroz, acompañado de 2 huevos revueltos o fritos, quesito, tajada y arepa. Con una porción de carne de res o de cerdo.
Cacerola El Rancherito
$17.3
2 huevos revueltos o fritos con hogao, tocineta, maíz tierno, queso mozzarella, acompañados de arepa de chócolo y arepa de mote.
Cacerola de Calentao
$16.8
Calentao, 2 huevos fritos, maduritos y tostones de chicharrón, acompañado de arepa y quesito.
Huevos Rancheros
$13.8
Revueltos con jamón, queso mozzarella, tomate y trocitos de maduro acompañados de arepa tela y quesito.
$9.8 $5.9 $17.3 Rellena de chicharrón, chorizo, carne desmechada, queso mozzarella, maduro, hogao y aguacate.
C a le n t a o con chic harrón
ntao e l a c e d a Cacerol
Antojos
Colombianos
Buñuelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $4.4 Pandequeso . . . . . . . . . . . . . . . . . . $3.0 Almojábana . . . . . . . . . . . . . . . . . . $3.2 Pastel de Pollo . . . . . . . . . . . . . . . . $6.9 Empanada tradicional de Carne y Papa . . . . . . . . . . . . . . $3.5 Patacón Rancherito . . . . . . . . . . . . $24.5
Entradas Para picar y compartir Picada de Chicharrón . . . . . . . . . . $36.9 Picada Antioqueña . . . . . . . . . . . . $52.5 Parrillada El Rancherito . . . . . . . $89.3 Picada Individual . . . . . . . . . . . . . .$24.5 Empanaditas x 20 . . . . . . . . . . . . . . $15.5 Empanaditas x 8 . . . . . . . . . . . . . . . $7.3 Patacones de la Casa . . . . . . . . . . $15.8 Patacones con Hogao . . . . . . . . . . $10.2 . . . . . . . . . . $12.7 . . . . . . . . . . . $8.9 Tostones de Chicharrón . . . . . . . . $25.2 Chicharrón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $24.5 Chicharrón mediano . . . . . . . . . . . .$14.5 Chicharrón Ahumado . . . . . . . . . . $25.8
· · To st on es de Ch ic ha rr ón
Empanada y Pa s te l d e P o ll o
COLOMBIANA Bandeja Paisa $31.4 Bandeja con fríjol, arroz, carne molida, chorizo, morcilla, chicharrón, huevo frito, tajada de maduro, ensalada, aguacate y arepa.
Media Bandeja Paisa $27.8 Bandeja Montañera $21.8 Bandeja con fríjol, carne asada, carne molida o chicharrón, huevo, papa, yuca, ensalada, tajada de maduro, arroz y arepa.
Mondongo $24.4 Con arroz, banano, aguacate, cilantro y arepa.
½ Mondongo $19.9 Sancocho de Res $28.5 Con arroz, banano, aguacate, cilantro y arepa.
½ Sancocho de Res $20.5 $24.8 $20.2 $25.5 Cazuela de fríjol con trozos de chicharrón, carne desmechada, maduro, maíz tierno, aguacate, viruta de papa y arepa.
Cazuela Ranchera $24.1 Cazuela de fríjol con trozos de chicharrón ahumado, chorizo, maduro, maíz tierno, aguacate, viruta de plátano verde y arepa.
Cazuela Vegetariana $18.5 Cazuela de fríjol con aguacate, maduritos, maíz tierno, viruta de plátano, viruta de papa y arepa.
Posta Sudada $30.5 Con arroz, papa, yuca, ensalada y arepa.
Posta Cartagenera $31.5 Lengua Sudada $32.2 Con arroz, papa, yuca, ensalada y arepa.
$19.5 $19.8 Con arroz, tajada de maduro, y arepa.
$11.5 Con tajada de maduro y arepa.
Sancocho
$9.5 Con arroz, tajada de maduro y arepa.
Parrilla a l a a g u h Pec
NUESTRA
Parrilla Mixto El Rancherito $31.5 Medallón de cerdo de 120g, medallón de solomito de 120g, mini chorizo, mini morcilla con papa en sal sa agria y ensalada casera.
Carne de Cerdo $23.7 Pierna de cerdo de 200g acompañada de ensalada, tajada de maduro y arepa.
Cañón en salsa agridulce $27.1 Punta de Anca
320g
$39.5
Punta de Anca
220g
$30.5
Churrasco $38.9 Solomito
300g
$41.4
Pechuga a la Parrilla $28.8 Pechuga en salsa Agridulce $29.9 Chuzo de Pollo con Tocineta $19.5 Costilla BBQ $39.5 Con papa salada, tomate y arepa.
*El gramaje de las porciones de carne es en crudo.
Pescados Precio sujeto a gramaje. Disponibilidad sujeta a temporada
$27.2 $28.9 $34.8 $28.7
Salmón a la plancha $40.5
Picadas Picada de Chicharrón
$36.9
Tostones de chicharrón, chicharrón ahumado, chicharrón tradicional con medallones de plátano maduro, arepa, tomate y limón.
Parrillada El Rancherito $89.3
Picada Antioqueña
Sugerido para 2 o 3 personas. 200g de solomito, 220g de punta de anca, 120g de carne de cerdo, 120g de pechuga de pollo, chiharrón, mini chorizo, mini morcilla, arepa y medallones de plátano maduro y papas a la francesa.
Chicharrón, mini chorizo, mini morcilla, patacón, tomate empanada, chips de plátano, hogao y guacamole.
$52.5
MENÚ
Infantil Desayuno Infantil $8.7 Huevo, Salchicha, Arepita pequeña y quesito
a la Plancha $17.2 Con papas a la francesa y caritas felices.
Bandejita Paisa Infantil $17.9 Fríjoles, carne molida, arroz, tajada de maduro, aguacate, y arepa. Incluye jugo en cajita.
Salchipapas $16.8
· Bandejita P a i s a In f a n t il ·
Jugos & LIMONADAS Limonadas
Jarras de jugo
Limonada Natural . . . . . . . . $5.1 Limonada de Coco . . . . . . . . $7.6
Mandarina . . . . $32.0 Naranja . . . . . . $31.0 De Limonada . . . $19.1
Jugos Naturales Jugo de Mandarina . . . . . . . $7.1 Jugo de Naranja . . . . . . . . . $6.4
Jugos en Agua . . . . . . $6.0 Jugos en Leche . . . . . $6.3
Bebidas El Rancherito Vaso de Guandolo . . . . . . . . . . . . $3.1 Jarra de Guandolo . . . . . . . . . . . .$14.5 Mazamorra con Leche y Panelita . . . . . . . . . . . . . . . . . $6.1 Claro con Leche y Panelita . . . . . $5.1 Té Hatsu . . . . . . . . . . . . . . . . . . $6.6
Soda Michelada . . . . . . . . . . . . . $6.5 Soda Frutos Rojos . . . . . . . . . . . $6.9
Bebidas Calientes Chocolate Oscuro . . . . . . . . . . . . $4.1 Chocolate con Leche . . . . . . . . . . $4.2 Aguapanela . . . . . . . . . . . . . . . . $3.1 Milo Caliente . . . . . . . . . . . . . . . $6.0
Gaseosas . . . . . . . . . . . . . . . . . . $4.8 Agua El Rancherito . . . . . . . . . . . $4.5 Agua con Gas . . . . . . . . . . . . . . $4.7 Agua H20 . . . . . . . . . . . . . . . . . . $4.6 Milo Frío . . . . . . . . . . . . . . . . . . $6.0
Y CERVEZAS Cervezas Cerveza Pilsen y Águila . . . . . . . . . . . . . $5.3 Cerveza Tres Cordilleras . . . . . . . . . . . $8.6 Cerveza Club Col. Dorada · Roja . . . . . . . $6.6 Cerveza Águila Cero . . . . . . . . . . . . . . . $5.4 Cerveza Águila Light . . . . . . . . . . . . . . $5.4 Cerveza Corona . . . . . . . . . . . . . . . . . . $8.5 Adición Michelada . . . . . . . . . . . . . . . . $1.9 Refajo para 2 personas . . . . . . . . . . . . $19.5 Refajo para 4 personas . . . . . . . . . . . . $29.7
Vinos
Sangría
Las Moras Malbec Bot. . . . . . . . . $58.5 Sangría 2 Personas . . . . . . . . . . . $39.8 Las Moras Malbec ½ . . . . . . . . . $38.5 Sangría 4 Personas . . . . . . . . . . . $59.8 Las Moras Piba . . . . . . . . . . . . . $20.5
Nacionales e Internacionales Aguardiente Antioqueño ½ . . . . . . . . . . $40.5 Aguardiente Antioqueño Trago . . . . . . . . $3.8 Aguardiente Antioqueño Light ½ . . . . . . $40.8 Aguardiente Antioqueño Light Trago . . . . $3.9 Ron Medellín ½ . . . . . . . . . . . . . . . . . . $42.0 Ron Medellín Trago . . . . . . . . . . . . . . . $4.1 Ron 8 Años ½ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $53.0 Ron 8 Años Trago . . . . . . . . . . . . . . . . . $4.3 Whisky Old Parr ½ . . . . . . . . . . . . . . . $117.5 Whisky Old Parr Trago . . . . . . . . . . . . . $7.8 Whisky Buchanan’s ½ . . . . . . . . . . . . . $96.0 Whisky Buchanan’s Trago . . . . . . . . . . . $8.3
Cafés . . . . . . . $5.1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $1.8 Café Americano . . . . . . . . . . . . . . $4.6 . . . . . . . . . . . . . . . . $4.7 Café con Leche . . . . . . . . . . . . . . . $3.2 Infusión de frutas . . . . . . . . . . . . . $2.4
Postres $8.2 $9.8 $9.9 $9.8
Postre de Natas $7.5 Helados San Jerónimo $6.5
¡Graciasar de t u r f s i d r po ! n ó i c i d la tra
! o t n o r p a t s ¡Ha TAMBIÉN PUEDES · LLEVAR AREPAS · QUESITO O POSTRES Todos los precios de la carta están expresados en miles de pesos colombianos. Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus clientes una propina correspondiente al 10% del al momento de solicitar la cuenta indíquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido en la factura o indique el valor que quiere dar como propina. En este establecimiento de comercio los dineros recaudados por concepto de propina manejos o descuido de los colaboradores. En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina comuníquese con la la superintendencia de industria y comercio: 592 04 00 en Bogotá. Para el resto del país, línea gratuita nacional: 018000-910165 para que radique su queja. Circular 02 del 20 de enero del 2012 - Superintendencia de industria y comercio. En este establecimiento los dineros recaudados por concepto de propina se distribuyen 100% entre todos los colaboradores del punto de venta.
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