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AÑO 10 / NÚM. 116 / MARZO 2020

ja ca ran das EN la CDMX

Milpa Alta: el paisaje nopalero y más + Lo que debes comer según tu edad + Moda primavera-verano 2020 + Ejemplos de superación


gob.mx/condusef


Editorial Un mes de colores

Consejo Editorial Diana Ramírez Magnani Carlos Alamán Bueno F. Javier Sánchez Campuzano Gonzalo Linage Arechaga Andrés Sánchez Abbott Director Editorial Luis Arturo Pelayo Gutiérrez editor@voyvengo.com.mx

Corrector de Estilo Julio Ulises Gallardo Sánchez Colaboradores en este número Marcela Arévalo, María de la Luz Gómez Aguilar, Andrés Ortiz Garay, Gabriela Pablos, Blanca Pelayo Gutiérrez, Diana Ramírez Magnani, Marianna Magos, Orlane Mercado, Juan Luis Ramos y Diego Velázquez Betancourt

Directora de Arte Marcela Velázquez Aíza

Ventas de Publicidad Marimar Islas mislas@voyvengo.com.mx Tel. 55 3990-6721

Asistente de Diseño Liliana Cruz Vila

Pilar García pilar@voyvengo.com.mx

Fotografía Latinstock y Freepik

Teléfonos y Fax: 5559-2250, 5575-6321, 5575-4935 info@voyvengo.com.mx • www.voyvengo.com.mx

Núm. 114 Enero 2020 AÑO 10 / NÚM. 116 / MARZO 2020

ja ca ran das EN la CDMX

Milpa Alta: el paisaje nopalero y más + Lo que debes comer según tu edad + Moda primavera-verano 2020 + Ejemplos de superación

Voy&Vengo,* año 10, núm. 116, marzo de 2020, revista mensual editada y publicada por Editorial Revista El Abogado, S.A. de C.V., Santa Catalina 416, Col. Insurgentes San Borja, Del. Benito Juárez, México, D.F., C.P. 03100. El contenido de los artículos firmados, la publicidad pagada y la información contenida en los anuncios son responsabilidad exclusiva de sus autores o representantes legales y no reflejan las opiniones de Editorial Revista El Abogado, S.A. de C.V. La información contenida en los artículos (precios, horarios, fechas, etc.) puede variar por circunstancias ajenas a la editorial. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido, imágenes y fotografías sin previa autorización por escrito de la editorial. Editor responsable: Luis Arturo Pelayo Gutiérrez. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título 04-2010-042912022000-102. Certificado de Licitud de Título y Contenido 14862. Impresión: Grupo Infagon, Alcaicería 8, Col. Zona Norte Central de Abastos, México, D.F., C.P. 09040. Tel. 5640-9265. Distribuida gratuitamente a nivel nacional por Autobuses de Oriente ADO, S.A de C.V. * Revista Voy&Vengo©, todos los derechos reservados, Revista El Abogado, S.A. de C.V., México, 2010. Certificado de circulación, cobertura y perfil del lector, folio 00828-RHY emitido por y registrado en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la SEGOB.

Cordialmente, Luis Arturo Pelayo Director Editorial

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Director General Ángel M. Junquera Sepúlveda director@voyvengo.com.mx

La llegada de la primavera nos ofrece una oportunidad única para apreciar un espectáculo extraordinario: el resurgimiento de la naturaleza después del periodo invernal. Quizá en nuestro país este acontecimiento no sea tan evidente como en otras latitudes, en las que el frío extremo y la nieve parecen apagar casi por completo cualquier rastro de vida. Sin embargo, todos estamos familiarizados con la caída de las hojas de los árboles y la presencia de heladas que llegan a quemar los pastos y las plantas. Si durante los meses pasados has cuidado con esmero tus plantas, a pesar de que se hayan quedado sin hojas, seguramente ya estás siendo testigo del espectáculo que cada año tiene lugar por estas fechas, una vez que la temperatura comienza a elevarse: las ramas “secas” se llenan de pequeñas hojas y de diminutos botones, para cubrirse de verdor y de alegría en unos cuantos días. Todo se llena de colores que, si somos observadores, pueden iluminar nuestros días. Bugambilias, jacarandas, framboyanes y guayacanes son algunos de los mejores ejemplos de este resurgimiento de la vida que no debe pasar inadvertido ante nuestros ojos... En esta edición dedicamos un lugar especial a uno de los mejores ejemplos del colorido que llega por esta época a la Ciudad de México: las jacarandas. Como indica en su colaboración Andrés Ortiz Garay, el ajetreo cotidiano, el entorno dominado por el concreto y el cielo desteñido por la contaminación atmosférica nos dejan pocas opciones para disfrutar espacios verdes y apreciar las transformaciones que se producen con los cambios de estación. En el interesante artículo que ha preparado para esta edición nos cuenta, además, algunas leyendas urbanas sobre cómo fue que las jacarandas se convirtieron en el ornamento por excelencia de la capital. Nuestra edición igualmente se viste de color con la sección sobre tendencias de la moda para la temporada de primavera-verano, en la que predominan los blancos, los anaranjados y los azules. Y el color se hace presente, finalmente, en nuestra sección sobre finanzas personales, en la que, con motivo del Día Internacional de la Mujer, publicamos el artículo “Economía rosa”, en el cual presentamos ejemplos de emprendedoras mexicanas que han forjado inspiradoras historias de éxito. Te deseamos que la llegada de la primavera llene de colores y de alegría tu vida en los próximos meses, para recobrar el entusiasmo, si es que está un poco decaído en este 2020.


CONTENIDO MARZO 2020

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DESTINOS

Milpa Alta: el paisaje nopalero y más Marianna Magos

7 Personaje del mes 8 Agenda

34 RECOMENDACIONES Diana Ramírez Magnani

TU DINERO 12 Economía rosa Condusef ¿A DÓNDE VAMOS? 22 Yo te pego, tú me pegas... Marcela Arévalo MOSAICO 24 Oh là là! Diana Ramírez Magnani NUTRICIÓN

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34 Lo que debes comer según tu edad María de la Luz Gómez Aguilar

p. 28

MOSAICO

Jacarandas en la Ciudad de México Andrés Ortiz Garay


CONTENIDOMARZO2020 MOSAICO 50 Un vistazo a un gran problema Diego Velázquez Betancourt TOP TEN 60 Ejemplos de superación Gabriela Pablos

p. 38

DESTINOS

Destinos sagrados Juan Luis Ramos

64 Curioseando

PSICOLOGÍA 48 ¿Eres un simple testigo? Blanca Pelayo Gutiérrez

p. 54

TENDENCIAS

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Moda primavera-verano 2020 Orlane Mercado


Turismo, nutrición, psicología, salud, moda, arte y mucho más…

www.voyvengo.com.mx

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Albert Einstein, uno de los personajes más célebres y admirados de la historia de la ciencia, nació en la ciudad alemana de Ulm en 1879. Fue el hijo primogénito de Hermann Einstein y Pauline Koch, judíos procedentes de Suabia. Al siguiente año de su nacimiento se trasladaron a Múnich, donde su padre se estableció como comerciante en las novedades electrotécnicas de la época. Desde niño Einstein demostró cierta dificultad para expresarse; a diferencia de su hermana menor, Maya, que era más avispada y alegre, Albert era paciente, callado y solitario. Empezó a hablar hasta los tres años de edad, por lo que se creyó que padecía algún retardo en su desarrollo. A partir de 1884 comenzó a estudiar violín, instrumento que le apasionaba y que continuaría tocando el resto de su vida. La escuela no lo motivaba y, con excepción de las matemáticas y la física, no se interesaba por las otras asignaturas. A los 15 años, sin tutor ni guía, emprendió el estudio del cálculo infinitesimal. En 1894 la compañía de su padre sufrió importantes dificultades económicas y los Einstein se mudaron de Múnich a Italia, cerca de Milán. A finales de 1896, a los 17 años, Einstein ingresó a la Escuela Politécnica Federal de Zúrich, Suiza, para estudiar física. En octubre de 1896 conoció a Mileva Marić, una compañera de clase serbia. En 1900 Albert y Mileva se graduaron en el Politécnico de Zúrich, y en 1901, a la edad de 22 años, consiguió la ciudadanía suiza. Con Mileva tuvo una hija en secreto en enero de 1902, llamada Lieserl, de la que nunca se supo nada más. Posiblemente fue adoptada en la Serbia natal de Mileva después de que ambos contrajeran matrimonio, el 6 de enero de 1903. Albert Einstein empezó a prestar sus servicios en la Oficina Confederal de la Propiedad Intelectual de Berna, donde trabajó hasta 1909. Algunos de sus biógrafos argumentan que durante este periodo fue ayudado en sus investigaciones sobre la relatividad por su esposa Mileva. En 1905 redactó varios trabajos fundamentales sobre la física. En el primero de ellos explicaba el movimiento

Personaje del mes

browniano, en el segundo el efecto fotoeléctrico y en los dos restantes desarrollaba la relatividad especial y la equivalencia masa-energía. El primero le valió el grado de doctor en la Universidad de Zúrich, en 1906, y su trabajo sobre el efecto fotoeléctrico lo haría merecedor del Premio Nobel de Física en 1921. Contratado como profesor y conferencista, se dirigió, junto con su esposa y sus dos hijos, Hans y Eduard, primero a Berna y luego a Praga. En 1919 se divorció de Mileva y se casó con su prima Elsa Loewenthal. Con el ascenso de Hitler al poder, Einstein dejó Alemania en diciembre de 1932 para dirigirse a Estados Unidos, donde pasó los últimos 25 años de su vida en el Instituto de Estudios Superiores de Princeton, Nueva Jersey. Einstein concentró sus esfuerzos en hallar una relación matemática entre el electromagnetismo y la atracción gravitatoria; pretendía descubrir las leyes comunes que, supuestamente, debían regir el comportamiento de todos los objetos del universo y agruparlas en una única teoría de “campo unificado”. Esa investigación, que ocupó el resto de su vida, resultó infructuosa y acabó por alejarlo de la comunidad científica. En 1939, convencido de la posibilidad de que los alemanes estuvieran en condiciones de fabricar una bomba atómica, se dirigió al presidente Roosevelt instándolo a emprender un programa de investigación sobre la energía atómica. Después de que las explosiones de Hiroshima y Nagasaki pusieran fin a la Segunda Guerra Mundial, Einstein se unió a los científicos que buscaban la manera de impedir el uso de la bomba en el futuro y propuso la formación de un gobierno mundial, tomando como base las Naciones Unidas. Su propuesta fue ampliamente rechazada. Albert Einstein murió a los 76 años, el 18 de abril de 1955, como resultado de una hemorragia interna causada por la ruptura de un aneurisma de la aorta abdominal. Considerado el científico más importante del siglo XX, no sólo es una figura mítica de nuestro tiempo, sino también “el personaje del siglo XX” y el más preeminente científico, según la revista Time.

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Albert Einstein (14 de marzo de 1879)


conciertos

agenda El legendario músico Billy Joel regresa a la Ciudad de México después de haber vendido 150 millones de discos en el último cuarto de siglo. Con 33 éxitos consecutivos en el Top 40, Billy Joel se ubica como uno de los artistas más populares y respetados de la historia.

6 de marzo, 20:00 horas Foro Sol Av. Viaducto Río de la Piedad y Río Churubusco, s.n. Col. Granjas México Iztacalco Ciudad de México

Hombres G Tras una larga y exitosa gira por los escenarios más importantes a nivel mundial, Hombres G, la banda originaria de Madrid, quiere cosechar un logro más en tierras mexicanas donde su música ha traspasado generaciones y generaciones de fanáticos que han crecido con las canciones más icónicas del cuarteto.

Yanni El pianista griego Yanni, con más de 35 años de carrera, regresa a México para ofrecer un concierto lleno de nostalgia, celebrando el 25 aniversario de Live at The Acropolis, su disco más emblemático y de mayor éxito grabado y filmado en el Odeón de Herodes Ático.

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14 de marzo, 21:00 horas Arena Ciudad de México Av. de las Granjas, núm. 800 Col. Pueblo de Santa Bárbara Azcapotzalco, Ciudad de México

7 de marzo, 21:00 horas Arena Ciudad de México Av. de las Granjas, núm. 800 Col. Pueblo de Santa Bárbara Azcapotzalco, Ciudad de México


Il Divo El cuarteto vocal que ha cautivado a todo el mundo pisará suelo mexicano acompañado de una espectacular producción, donde interactúan bailarines, acróbatas y diferentes elementos visuales. Timeless es su nueva producción discográfica y también es el nombre de la gira, la cual contempla 17 conciertos en Estados Unidos. 20 de marzo, 20:00 horas Auditorio Nacional Paseo de la Reforma, núm. 50 Bosque de Chapultepec Miguel Hidalgo, Ciudad de México

Ricky Martin La leyenda del pop latino Ricky Martin ofrecerá a sus seguidores un espectáculo completo. Reunirá una gran parte de sus éxitos, como “Livin’ la vida loca”, “Shake Your Bon Bon” y “Vuelve”, así como los más recientes de su amplia discografía, como “La mordidita” y “Vente pa’ ca”, y un adelanto de los temas que el artista está creando para el álbum con el que volverá a sorprender en 2020.

conciertos

marzo 2020

21 de marzo, 20:00 horas Foro Sol Av. Viaducto Río de la Piedad y Río Churubusco, s.n. Col. Granjas México, Iztacalco Ciudad de México

Debido a que las fechas programadas para el 21, 22 y 23 de febrero se agotaron, Alejandro Fernández ofrecerá tres conciertos más de su gira Hecho en México en el Auditorio Nacional.

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12, 13 y 14 de marzo, 20:00 horas Auditorio Nacional Paseo de la Reforma, núm. 50 Bosque de Chapultepec Miguel Hidalgo, Ciudad de México


cine

agenda marzo 2020 El precio de la verdad: Dark Waters Inspirada en un impactante hecho real, El precio de la verdad cuenta la historia de Robert, un abogado que descubre un oscuro secreto que conecta un gran número de inexplicables muertes. El culpable es una de las compañías químicas más grandes y poderosas del mundo. Para exponer la verdad, Robert tendrá que poner en riesgo todo lo que ama: su futuro laboral, su familia y su propia vida. Reparto: Mark Ruffalo y Anne Hathaway. Estreno en cines: 13 de marzo.

Bloodshot Ray Garrison, también conocido como Bloodshot, es resucitado por la compañía Rising Spirit Technologies a través del uso de nanotecnología. Mientras lucha por recuperar la memoria, Ray trata de volver al ser que era antes de sufrir el accidente que lo dejaría amnésico. Película basada en el cómic Valiant, creado por Kevin VanHook, Don Perlin y Bob Layton. Reparto: Vin Diesel, Toby Kebbell, Eiza González, Sam Heughan y Guy Pearce. Estreno en cines: 13 de marzo.

Frankie Tres generaciones luchan contra una experiencia que les cambiará las vidas durante un día de vacaciones en Sintra, histórica ciudad portuguesa conocida por sus jardines, sus villas y sus palacios de ensueño. Reparto: Isabelle Huppert, Brendan Gleeson, Greg Kinnear y Marisa Tomei. Estreno en cines: 13 de marzo.

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Un lugar en silencio: parte II Secuela de la exitosa producción Un lugar tranquilo (A Quiet Place), dirigida por John Krasinski en 2018. Reparto: Emily Blunt, Cillian Murphy, Djimon Hounsou y Noah Jupe. Estreno en cines: 20 de marzo.


Tu dinero

Condusef Twitter: @CondusefMX

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Una de las grandes fortalezas de México, así como de cualquier otro país, reside en el trabajo y la participación de las mujeres en la economía. En el mes en que celebramos a las mujeres te presentamos las historias de algunas emprendedoras exitosas que no sólo han seguido su instinto para conseguir sus metas, sino que han echado mano de una sólida educación financiera como herramienta indispensable para el buen manejo de su economía.


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as mexicanas siempre han sido una fuente de bienestar para muchas familias y han sido esenciales en la toma de decisiones económicas del hogar, mientras que sus esfuerzos han sido históricamente fundamentales para el desarrollo de muchas generaciones de ciudadanos y ciudadanas. Año con año, la inclusión femenina en la economía se refleja como una línea de tendencia de crecimiento. Del mismo modo, la introducción de numerosas agendas de género en empresas y entidades ha apoyado esta cruzada, la cual responde a la consecución de los principios de equidad e igualdad de oportunidades.

Las mexicanas representan 51 por ciento de la población del país1 y muchas, sin importar el medio en el que se desempeñen, sean profesionistas, freelancers, académicas o emprendedoras, han tenido que persistir y sobreponerse a retos culturales o a la falta de incentivos para cumplir sus metas. A través de algunas de sus experiencias hemos aprendido el valor de la persistencia y del trabajo en aras de la equidad de género. En este artículo enunciamos algunas de las muchas mujeres mexicanas que son un ejemplo de determinación y de cultura financiera.

Gabriela Ruiz Lugo La historia de una joven tabasqueña que ha tocado el techo del ámbito culinario, al ser reconocida como la mejor chef de México en 2019, es una historia que reivindica la cultura del esfuerzo en el emprendimiento. Primero construyó los cimientos de uno de los mejores restaurantes de Villahermosa a través de talento y persistencia, para que años después pudiera dar un salto a restaurantes reconocidos de la capital del país y, al poco tiempo, establecerse en el corazón de la Ciudad de México. Actualmente es chef en su propio restaurante, donde pueden degustarse platillos típicos con la mejor sazón tabasqueña y en el que es posible deleitarse con el sabor de las tradiciones. Cuando se habla de emprendimiento, el éxito no está peleado con la juventud, ni las nuevas ideas con la experiencia.

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Blanca Treviño La innovación es una piedra angular del emprendimiento y es el verdadero lenguaje del desarrollo de las tecnologías. En 1982 Blanca Treviño se convirtió en una de las fundadoras de una de las mayores empresas de tecnología en México, lo que la convierte en un referente al abordar el tema de las tecnologías de la información y la comunicación. A través de su liderazgo, su empresa se consolidó en un contexto histórico en el que comenzó formalmente la transición a la era digital. En la actualidad su compañía cuenta con más de 12,000 empleados, más de 30 oficinas y 12 centros de entrega localizados en 20 países. Cuando hablamos de mujeres emprendedoras, las buenas ideas y las decisiones informadas son la constante.


Tu dinero

Leticia Jáuregui Existe una gran cantidad de impedimentos para los emprendedores, pues se encuentran ante un reto complicado, cuyo desenlace condiciona su futuro y su bienestar; sin embargo, su éxito terminará por impactar de manera favorable la vida de una gran cantidad personas e incluso de comunidades completas. A sabiendas de lo anterior, Leticia Jáuregui fundó Crea, una asociación civil que con más de 10 años de experiencia desarrolla programas para empoderar e impulsar a mujeres emprendedoras y empresarias de zonas social y económicamente marginadas. La conciencia social es parte del emprendimiento, la colaboración y los conocimientos técnicos y metodológicos (know how) que terminan por adquirir el mismo valor que una idea innovadora y un gran optimismo. Cuando estés por comenzar una aventura emprendedora, no temas buscar asesoría.

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Bertha González Nieves Hay muchas bebidas mexicanas ancestrales que han sido representativas de la cultura a través de la denominación de origen. Una de las más distintivas es el tequila. Bertha González fue reconocida como la Primera Maestra Tequilera, se convirtió en una de las principales embajadoras de esta bebida en el mundo y ha sido cofundadora de diversas marcas artesanales de tequila. También es asesora y directiva de importantes firmas en las que ha abierto espacio para la entrada del tequila a los competitivos mercados en el extranjero. La innovación muchas veces depende de la creación de inventos o de productos necesarios; en otras ocasiones, de la visión para conquistar nuevas fronteras. La decisión de emprender un negocio constituye una oportunidad para la autorrealización, en parte por el gran esfuerzo y el sacrificio personal que requiere, por el reflejo del valor del trabajo y por el bienestar económico o la tranquilidad que producirá en el futuro, pero también porque estará promoviendo el desarrollo del país en el cual las mujeres mexicanas tienen una participación primordial. p

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INEGI, 2015.


Destinos

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Texto y fotos: Marianna Magos*


Milpa Alta: y más

el paisaje nopalero

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Las montañas pertenecientes al sureste de la Ciudad de México son parte de la alcaldía Milpa Alta, un lugar mágico donde se conservan tradiciones, sabores y productos orgánicos que nos da el campo.


Destinos

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San Pedro Atocpan

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l nombre de Milpa Alta proviene de la palabra náhuatl Milpan, que significa “campo cultivado”. El lugar fue fundado por los frailes franciscanos en el siglo XVI. Alberga 12 pueblos, razón por la cual durante todo el año se realizan más de 700 fiestas en honor de sus santos patronos. Su gran riqueza cultural se muestra en festividades como la Feria del Mole, la Feria de la Barbacoa, la Feria del Elote, la Feria Nacional de Globos de Cantolla y, por supuesto, el Día de Muertos. Pero más allá de estas grandes expresiones culturales hay un teso-


San Pedro Atocpan

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ro en el campo: el paisaje nopalero y la ruta de la milpa, una propuesta que está surgiendo como producto turístico, ya que los restaurantes, los recorridos por los pasillos del mole y la contemplación de las nopaleras han ido en aumento para darle forma al “Tour del Nopal”. Hoy en día se puede encontrar nopal recién cortado en los mercados y tiendas llenas de productos de este alimento pues, como acompañante de muchos platillos del barrio mágico como los tacos de cecina, los tlacoyos y las quesadillas, éstos no saben igual sin unos ricos nopalitos. En la Ciudad de México se cosechan 254,610 toneladas de esta verdura, en una superficie de 2,918 hectáreas, la cual se consume de muchas formas pues es parte de la dieta de los mexicanos. En las últimas cuatro décadas del siglo pasado los milpaltenses encontraron en la producción de nopal un cultivo muy rentable, sustituyendo al maguey pulquero, al maíz, al frijol, a la haba, al chícharo y a la avena forrajera. La ruta turística promueve esta zona rural, productora del ancestral alimento, e incluye a los pueblos de San Juan Tepenáhuac, Villa Milpa Alta, San Pedro Atocpan y San Pablo Oztotepec. Los interesados en conocer el corazón agrícola de Milpa Alta pueden llegar al centro de San Juan Tepenáhuac. O bien, pueden empezar su recorrido en San Pedro Actopan y visitar sus santuarios, su mirador que se encuentra rumbo a la carretera libre hacia Oaxtepec y los pasillos del mole. México es el principal productor mundial de nopal, el cual se exporta a países como Alemania, Bélgica, España, Francia, Honduras, Inglaterra, Estados Unidos y Suiza.


Destinos

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Aparte de grandes campos de nopaleras, en Milpa Alta hay otros productos, como el maíz, el amaranto y algunas agaváceas que forman parte importante de este paisaje. Por su parte, en Villa Milpa Alta se encuentra el Centro de Acopio de Nopal Verdura, donde se pueden encontrar nopales al mayoreo y al menudeo, de tamaño cambray, mediano y grande, así como una gran cantidad de frutas y verduras frescas recién cosechadas. La Feria de la Barbacoa es otro atractivo de esta alcaldía. Los barbacoyeros la preparan con el mejor ganado y el sabor que le proporcionan las pencas de maguey es único.


Milpa Alta es una buena opción para visitar sus pueblos y sus barrios mágicos, como San Pedro Atocpan (donde se encuentra la parroquia de San Pedro Apostol), sus tours del nopal y el paisaje nopalero. Aparte de comer nopales se puede degustar una buena barbacoa, una gran variedad de moles de sabores y alegrías de amaranto como postre. Milpa Alta es un rincón de la ciudad que espera la visita de los amantes del sabor.

Parroquia de San Pedro Apostol

Milpa Alta, como principal productor de nopal, también produce las riquísimas tunas y los xoconoxtles que retoñan de las nopaleras, parte de las bondades de esta maravillosa planta que durante muchos años ha sido protagonista de la gastronomía mexicana.p * Editora en TourismoGourmet.com, medio digital especializado en turismo gastronómico y estilo de vida.

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El nopal Símbolo de la dieta mexicana, el nopal posee un gran aporte nutricional y medicinal. Es la industria del futuro. Las nopaleras de larga vida se encargan de concentrar su sabor en los platillos más deliciosos: ensalada de nopal con cebolla, nopal asado, tortita de nopal capeada y muchos más.


Marcela Arévalo*

Yo te pego,

ia Para niños de primar

tú me pegas... A Bruno le daba miedo la oscuridad, así que un día su papá decidió encerrarlo en el clóset durante toda la noche para que así aprendiera… ¿Crees que esa forma de enseñarle estuvo bien? En este mes te presentamos esta historia como una forma de tomar conciencia acerca de los efectos negativos del maltrato infantil.

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ntonio Ramos Revilla, el autor de la recomendación de este mes, fue un niño que sufrió bullying porque tenía sobrepeso, así que fue el blanco perfecto para no participar en los partidos de futbol callejero. Yo te pego, tú me pegas trata, de manera poética, acerca de las consecuencias del acoso, las tentaciones de la venganza y los beneficios terapéuticos del perdón. Es un libro que aunque va dirigido al público infantil (a partir de los 10 años de edad), también deben leerlo adolescentes y adultos. El maltrato infantil y la violencia se ejercen desde casa a través de los padres, quienes creen que mediante estas formas debe educarse a los hijos para que aprendan y obedezcan. Y así la violencia se va normalizando porque quienes la padecen repiten las mismas formas para defenderse o desquitarse: reproducen con otros los abusos que sufrieron y la violencia se vuelve un círculo vicioso. La forma en que Yo te pego, tú me pegas aborda estos temas es mediante las hermosas ilustraciones de

Amanda Mijangos, y de Bruno, el protagonista, quien es violentado no sólo por su padre sino por todos los miembros de su familia, por sus “amigos”, por su entorno. Cada vez que sufre abusos, Bruno siente que algo por dentro se va apagando. Y cuando le toca a su hermano menor pedir ayuda porque le tiene miedo a la oscuridad, Bruno se llena de deseos de venganza y decide encerrar a su hermano en el clóset, como lo hizo su padre con él. Pero algo muy dentro le dice, en lo más profundo de su ser, que él puede ser distinto; que puede salvarse y también salvar a su hermano. Este libro, publicado por la editorial Tres Abejas y la Secretaría de Cultura, es ideal para ayudar a fortalecer a los niños ante el maltrato infantil y debería estar en todos los hogares y las escuelas de nuestro país.

Yo te pego, tú me pegas Antonio Ramos Revilla, México, Tres Abejas, 2013


¿Sabías que…? • De acuerdo con Amnistía International, niñas y niños de todo el mundo sufren violencia de forma habitual en escuelas, en instituciones pensadas para su protección, en centros de detención de menores y, a menudo, en su propia casa. • Más de 110 millones de niños en el mundo, de los cuales dos terceras partes son niñas, no van a la escuela

gob.mx/condusef

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* Editora, traductora y publicista. Es autora de los libros infantiles El maestro no ha venido, De los gustos y otras cosas y Los abuelos son de Marte.


Mosaico

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Diana Ramírez Magnani

El 20 de marzo es el Día Internacional de la Francofonía. En esta fecha más de 200 millones de francófonos que se encuentran en los cinco continentes del mundo celebran su idioma y la diversidad de la francofonía a través de concursos de palabras, espectáculos, festivales de cine, reuniones literarias, eventos gastronómicos y exposiciones de arte.


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l francés es la lengua oficial de 32 países y es la lengua materna de 80 millones de personas. Francia, Canadá, Bélgica, Suiza, Luxemburgo, Andorra, Mónaco, Líbano, Vietnam, Marruecos, Túnez y Camerún son algunos países en los que el francés se utiliza de manera cotidiana. En Europa existen variantes dialectales como el francés septentrional, el francés meridional, el francés belga y el francés suizo, así como numerosas variantes en países de otros continentes, como el francés de Quebec, el criollo antillano y el cajún. Junto al francés, en Francia se hablan otras lenguas de origen indoeuropeo, como el neerlandés-flamenco, el bretón, el corso y el catalán, así como numerosas lenguas producto de la inmigración Además, es la segunda lengua utilizada en relaciones internacionales por diversas organizaciones mundiales, como la ONU y la Unión Europea. En el ámbito de los negocios, el francés es la tercera lengua más utilizada, mientras que en internet es la cuarta. En gran parte del mundo es, además, la segunda lengua que se estudia en el colegio, junto al inglés. El francés es una lengua romance que comparte muchas similitudes con el español: ambos poseen muchas palabras y estructuras gramaticales comunes, por lo cual el francés es accesible para los hispanoparlantes. Francia cuenta con una historia cultural muy importante en diversos planos. Posee una de las tradiciones arquitectónicas más destacadas de Europa, con periodos de gran esplendor que han dado lugar a

estilos típicamente franceses que se han extendido por todo el mundo. desde el galo-romano al art nouveau, pasando por el barroco y el neoclásico. Francia también es famosa por su gastronomía. Su influencia ha llegado a todo el mundo, especialmente en Occidente, donde se ha incorporado un gran número de técnicas y conocimientos básicos. Quesos, vinos, quiches, ratatouille, crêpes, macarons y tarte tatin son sólo algunos de sus platillos mundialmen-

Jardines del museo del Louvre

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Fotografía: Pixabay


Mosaico

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te conocidos. Varios chefs franceses tienen una gran reputación internacional, como es el caso de Taillevent, La Varenne, Carême, Escoffier, Ducasse o Bocuse. Su gastronomía está incluida, junto con la de México, en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde noviembre de 2010. Francia ha forjado muchas expresiones políticas en Europa y en el mundo entero. Los valores encarnados por el lema de la República francesa —“Liberté, égalité, fraternité”, en español: “Libertad, igualdad, fraternidad”— son un legado que la humanidad entera ha heredado de la cultura y la civilización galas. Por ejemplo, Juana de Arco, conocida como Santa Juana de Arco o la Doncella de Orleans, fue una joven campesina que guió al ejército francés durante la guerra de los Cien Años contra Inglaterra, logrando que

Carlos VII de Valois fuese coronado rey de Francia. Qué decir de Napoleón Bonaparte, el implacable conquistador que se proclamó emperador de Francia y rey de Italia y estableció su propio código civil: el Código Napoleónico o Código Civil Francés. O de personajes tan admirados como el general Charles de Gaulle, que dirigió la resistencia francesa contra la Alemania nazi durante la Segunda Guerra Mundial y presidió el gobierno provisional de la República francesa de 1944 a 1946 para restablecer la democracia en Francia. Asimismo, Francia ha hecho grandes aportaciones a la humanidad en los campos de las ciencias, con personajes de la talla de Descartes, que desde el siglo XVII es considerado el padre de la geometría analítica y de la filosofía moderna, y Louis Pasteur, conocido por descubrir la vacuna contra la rabia y el proceso de fermentación de microbios en el siglo XIX —su principal legado es el procedimiento de la pasteurización—. No se quedan atrás los hermanos Lumière, conocidos como los precursores de la cinematografía por realizar las primeras proyecciones de imágenes en movimiento en 1895. En el campo de la literatura, los franceses pueden sentirse orgullosos de Montesquieu, Voltaire, Victor Hugo y Marcel Proust, sólo por mencionar a algunos. En cuanto al mundo de la pintura, museos como el Louvre y el Quai d’Orsay resguardan obras invaluables de pintores como Ingres, Delacroix, Cézanne, Monet, Renoir y Gauguin, quienes han tenido una influencia rotunda en el arte mundial. Por otro lado, en términos de protocolo y buenos modales, siempre se ha puesto como ejemplo a los franceses, así como en algunas otras tradiciones relacionadas con el lujo y el prestigio. En cuanto al mundo de la moda, Francia sigue siendo el primer referente. Coco Chanel fue quien liberó la moda femenina con trajes de chaqueta sobrios y accesorios imprescindibles, y Christian Dior, Yves Saint Laurent y Hubert de Givenchy siguen estando a la vanguarda y son líderes de la moda a nivel mundial. En cuanto a la música, la francesa siempre ha estado en lo más alto de las listas de éxitos de todo el mundo. Serge Gainsbourg es un artista considerado una de las figuras más importantes de la música popular francesa. Sin lugar a dudas, Edith Piaf, con canciones inolvidables como “La vie en rose”, ha sido una de las más grandes artistas francesas del siglo XX. Comenzó como cantante de cabaret en la década de 1930 y obtuvo un gran éxito, por lo cual fue conocida como “La Môme Piaf” o “Pequeño Gorrión”. Y qué decir de Charles Aznavour: su prolífico perfil profesional le ha permitido escribir en varios idiomas: español, inglés, alemán, armenio e italiano, entre otros. No cabe la menor duda de que hay muchos motivos para celebrar el Día Internacional de la Francofonía y aprovechar esta fecha para reconocer el legado que ha dado a la humanidad esta gran nación.p


Mosaico

AndrĂŠs Ortiz Garay*

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jacar


andas 29

en la cdmx


Mosaico

Año con año, en la Ciudad de México tiene lugar un fenómeno natural que claramente indica el paso de la estación invernal a la primaveral: el florecimiento de las jacarandas. Que no pase inadvertido ante tus ojos este maravilloso espectáculo urbano.

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los habitantes de las grandes ciudades suelen pasarnos inadvertidos los cambios que ocurren durante el paso de una estación a otra. Inmersos en nuestros ajetreos cotidianos, con el horizonte cada vez más circunscrito por las moles de concreto que nos rodean, con un cielo generalmente desfigurado por la polución atmosférica y con escasos espacios verdes y forestas, son pocas las posibilidades de apreciar con claridad las transformaciones que acompasan la sucesión de los ciclos estacionales. Desde luego que el frío y el calor o que las lluvias sean más fuertes y constantes durante algunos meses del año nos dice algo acerca de si estamos en verano o en invierno (aunque las alteraciones provocadas por el actual cambio climático global pongan en jaque la uniformidad anterior de cada estación). Sin embargo, de las transformaciones cíclicas de la vida natural que se acompasan al ritmo de equinoccios y solsticios es poco lo que nos resulta perceptible a los citadinos. Pero afortunadamente en la Ciudad de México contamos con un fenómeno natural que indefectiblemente nos indica el paso de la estación invernal a la primaveral: el florecimiento de las jacarandas. Porque, en efecto, cada año la primavera anuncia su proximidad enarbolando una floreciente bandera: la flor

de la jacaranda. Ya sea que llamemos púrpura, morado, violeta, lila, malva o magenta al color de esa bandera (una compleja gama de coloración que siempre se sitúa en la confluencia entre el rojo y el azul), es indudable que su aparición señala que la época de frío y la disminución de la luz solar va quedando atrás y lo que sigue es la regeneración de la naturaleza. Una planta tropical Aunque las jacarandas son oriundas de las zonas tropicales de Perú, Brasil, Paraguay, Bolivia y el norte de Argentina, su introducción en áreas ajenas a esos hábitats nativos ha convertido a este árbol en un habitante “naturalizado” de muchos otros países del mundo y hoy se le halla comúnmente en Ecuador, en el centro-norte de Chile (principalmente en la capital, Santiago de Chile), en el altiplano de México, en Florida y California, en el sur de Texas y Luisiana, en España (tanto en tierras de la península como en las islas Canarias), en el sur de Portugal y de Italia, en Hawái y hasta en el sur de Australia y Sudáfrica. Aunque quienes vivimos en México consideramos a la jacaranda como uno de los árboles más distintivos de nuestra ciudad capital, es justo mencionar que en 2015 en Buenos Aires la legislatura de esa ciudad designó a la jacaranda (allá llamada jacarandá o tarco) como “árbol distintivo”, pues desde que se incorpo-


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ró al paisaje porteño, hacia finales del siglo XIX, es una especie muy común en el arbolado de calles y plazas. La mayoría de los estudios botánicos acepta que hay unas 50 especies de jacarandas, las cuales se dividen en dos grupos: uno (monolobos)1 está integrado por 18 especies que crecen profusamente en la región del Caribe, México, Centroamérica y el oeste de Sudamérica; el segundo (dilobos) consta de 31 especies cuya ubicación se halla en varias zonas de Brasil (además hay otra especie, la Jacaranda copaia, que se clasifica aparte). Aunque la estructura celular de la madera y ciertas características morfológicas son distintas en ambos grupos, éstos no son claramente distinguibles para los neófitos. La especie que crece más comúnmente en México es la Jacaranda mimosifolia. El árbol de la jacaranda llega a alcanzar unos 20 metros de altura y su madera se aprovecha para la elaboración de muebles y de otros objetos, pero además contiene unos elementos químicos, llamados taninos, que se utilizan en la curtiduría de pieles. En la herbolaria se atribuyen algunas propiedades benéficas a sus hojas, a sus flores y a su corteza; se asegura que las infusiones preparadas con estas partes de la planta pueden ayudar en el tratamiento de males gastrointestinales y aliviar algunos dolores, además de curar heridas de la piel; también funciona como antioxidante, antiséptico y auxiliar en el tratamiento de algunos tumores y ciertos tipos de cáncer (en colon, senos o próstata). Por eso es común encontrar preparados de jacaranda en los mercados tradicionales; por ejemplo, en el Mercado de Sonora, ubicado en la alcaldía Venustiano Carranza de la Ciudad de México (se dice que, aunque es una flor primaveral, la jacaranda sirve para disminuir el apetito sexual, así que si alguien se interesa en lograr tal cosa, puede ir a ese mercado a conseguir el remedio).


Mosaico

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Origen en México Cómo llegó la jacaranda a México es un tema muy en boga en las leyendas urbanas. Una versión argumenta que, al realizar una visita a Washington, la capital de Estados Unidos, el general Plutarco Elías Calles quedó encantado con el florecimiento de los árboles de cerezo que abundaban en esa ciudad. La proliferación del cerezo allí se debía a que en 1912 el alcalde de Tokio regaló 3,000 árboles de esa especie como muestra de amistad entre la capital japonesa y la estadounidense. Cuando Calles realizó su visita a Washington, el presidente nominal de México era el ingeniero Pascual Ortiz Rubio, pero el general era el “jefe máximo de la Revolución” y gozaba de gran poder, por lo que su idea de que la Ciudad de México también debía engalanarse con las flores del cerezo tenía que encontrar una rápida concreción. Sin

embargo, los japoneses respondieron que era muy difícil que el cerezo pudiera adaptarse a las condiciones climáticas y de altitud de nuestro país, especialmente si la intención era hacerlo crecer no sólo en los jardines y los museos botánicos sino también en las calles y las avenidas de las ciudades mexicanas. Así que la recomendación japonesa fue utilizar la jacaranda, que varios jardineros japoneses habían cultivado con éxito en Sudamérica, para cumplir esa función de ornato. El consejo fue seguido y la jacaranda llegó a la capital y a otras ciudades de México. Otra versión —ciertamente más detallada y tal vez más legendaria— adjudica a Tatsugoro Matsumoto haber introducido la jacaranda en México. Matsumoto era especialista del ueki shi, la jardinería paisajística iniciada en Japón durante la llamada “era Muromachi” en los siglos XIV a

XVI; medio arte, medio ciencia, esta especialidad tiene como eje los rituales asociados a la ceremonia del té, a partir de los cuales se desarrolló un decantado conocimiento del cultivo de plantas florales y su aplicación en el diseño y la creación de espacios ornamentados con esas plantas. En 1892 Matsumoto emigró de su patria para probar suerte en Latinoamérica. Vivió un tiempo en Perú, donde conoció al empresario minero mexicano José Landero y Coss, quien lo contrató para que se encargara de embellecer su hacienda de Pachuca. La belleza de los trabajos floriculturales del japonés le otorgaron una pronta fama entre las clases pudientes de la Belle époque mexicana. Hasta el omnímodo dictador Porfirio Díaz y su esposa Carmen solicitaron sus servicios para embellecer su residencia en el Castillo de Chapultepec. Con el decisivo apoyo de su hijo Shanshiro,


llegado a México en 1910, Tatsugoro logró consolidar una empresa que no sólo incluía una de las más destacadas florerías de la Ciudad de México —que en la actualidad aún está a cargo de una bisnieta de Matsumoto— sino además una serie de terrenos y ranchos donde se cultivaban las jacarandas y otras plantas (El Batán, la Hacienda Temixco y los invernaderos de Tacubaya y San Pedro de Los Pinos). Por eso fue que, tras la convulsión revolucionaria de 1910-1920, cuando al general Calles se le ocurrió llenar de cerezos la capital mexicana, Matsumoto fue convocado para asesorar ese proyecto. Ya entonces gran conocedor de los suelos y los climas de México, el jardinero japonés propuso la jacaranda como la mejor opción para ornamentar la ciudad y así se inició la plantación de este árbol en jardines y calles. Una tercera versión sobre el origen de la jacaranda en México sostiene que fue Miguel Ángel de Quevedo (1862-1946) quien la introdujo al país. Funcionario de la Secretaría de Agricultura, creador de los Viveros de Coyoacán y fundador de la Sociedad Forestal Mexicana, su labor a favor de la protección de los bosques nacionales y la reforestación de la Ciudad de México le valió que se le conozca como “el apóstol del árbol”. Así que Quevedo habría sido uno de los principales impulsores para que en los parques públicos, plazas, jardines y calles de la ciudad se plantara una gran cantidad de jacarandas.p

La jacaranda en flor El nombre genérico de las jacarandas deriva de la conjunción de dos palabras del idioma guaraní (hablado por indígenas de Paraguay y del noreste de Argentina): jakuã, que significa “perfumado”, y renda, que quiere decir “sitio”. Así que jacaranda podría traducirse como “lugar fragante”. Quizás los olores que saturan el olfato de quienes vivimos en la ciudad hagan que no sea fácil percibir la fragancia de las flores de la jacaranda, pero indudablemente su colorido salta a la vista entre febrero y abril, pues son las primeras en adornar la primavera en los parques España y México de la colonia Condesa, en la Ciudad Universitaria, en el Paseo de la Reforma y en las Lomas de Chapultepec, en el Bosque de Tlalpan, en la Alameda Central y en los barrios de Coyoacán y Mixcoac, entre otros muchos lugares emblemáticos de la ciudad. En las pocas semanas de su maduración, la florescencia de la jacaranda se convierte en techo y alfombra que con su morado color hacen más disfrutable nuestra morada. Y no olvidemos que la floración de la jacaranda ha sido una constante fuente de inspiración de poetas, compositores de canciones, pintores, fotógrafos y otros artistas que la han puesto en el centro de sus obras. Respecto de este asunto, de la jacaranda en flor y el arte, es recomendable leer el libro Dicen las jacarandas (Era, 2019), de Alberto Ruy Sánchez, quien, por ejemplo, escribe: “El barrendero me dice sonriente: ‘Son como pellizquitos que dejan a la calle amoratada’. Y no presume de ser poeta […] La jacaranda fluye callada. Su esplendor dentro de nosotros no se detiene. Los autos rugientes bloquean la calle. Avanzan muy difícilmente. Así, en la misma esquina conviven dos realidades lejanas […] Una vecina triste dice que la jacaranda ensucia su banqueta y su auto mientras otra sonríe con las manos llenas de flores moradas, caídas. Llena una canasta con ellas. Y dice: ‘Una calle sin jacarandas es como un enamorado sin besos’”.

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* Egresado de la ENAH como antropólogo, con especialidad en lingüística y especialmente dedicado a la investigación sobre la historia de México. 1 Los términos monolobos y dilobos se refieren al formato con uno o dos lóbulos de la antera, el órgano floral de las plantas fanerógamas que se ubica en la porción final de los estambres y es el contenedor del polen dentro de las cavidades denominadas sacos polínicos.


Nutrición

María de la Luz Gómez Aguilar*

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Lo que debes comer según tu edad


En esta década el metabolismo es rápido y el gasto de calorías suele ser elevado, por lo cual se recomienda: • Realizar cinco comidas al día: desayuno, merienda, almuerzo, merienda y cena. • Asegurar el consumo diario de todos los grupos de alimentos, en cantidad adecuada y variada (granos integrales, proteínas de alto valor biológico obtenidas de carnes magras, pescados, huevos y leguminosas, lácteos bajos en grasa, frutas y verduras). • Realizar ejercicio por lo menos cuatro días de la semana, sobre todo ejercicio aeróbico, como zumba, ciclismo o atletismo. • En caso de que sea necesario, suplementar con vitamina C y vitaminas del complejo B.

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Mujeres de 30 a 40 años de edad En esta década el metabolismo empieza a disminuir, así como también el gasto de calorías, se presentan los primeros desequilibrios hormonales y es común la retención de líquidos y la hinchazón del abdomen durante la segunda fase del ciclo menstrual. En esta etapa se recomienda: • Llevar una dieta balanceada, rica en nutrientes y baja en calorías, consumiendo todos los grupos de alimentos, con especial atención a las proteínas, para aumentar la firmeza de los tejidos, así como consumir fibra para evitar el estreñimiento. • Reducir el consumo de sal para evitar la retención de líquidos. • Asegurar una adecuada hidratación. • Garantizar el consumo de carne roja (magra) por lo menos dos veces a la semana, lo cual aportará hierro y disminuirá el riesgo de presentar anemia, sobre todo en las mujeres que presentan menstruaciones abundantes. • En mujeres que toman anticonceptivos, o bien, para controlar el síndrome premenstrual, se recomienda aumentar la ingesta de alimentos ricos en vitamina B6: aceite de oliva, aguacate, plátano, pescado, salvado, hígado, huevos y semillas. • Consumir suplementos de calcio y omega 3. • Realizar ejercicio tanto aeróbico como anaeróbico; el primero por lo menos dos veces a la semana y el segundo también por lo menos dos veces a la semana para garantizar la fuerza y la tonificación muscular.

a alimentación de la mujer debe adaptarse a las necesidades nutricionales propias de cada etapa de su vida, tomando en cuenta edad, peso, actividad física y estado hormonal, ya que el metabolismo de la mujer va cambiando conforme cambia la edad. Las necesidades de macronutrientes y micronutrientes se van modificando a lo largo de la vida para hacer frente a los requerimientos nutricionales que fisiológicamente precisa cada etapa del ciclo de la vida. No es igual la fisiología del recién nacido y del lactante, ni sus requerimientos, que la fisiología y los requerimientos de las personas ancianas; ni durante el embarazo y la lactancia o en la menopausia, por lo que debemos hacer las modificaciones necesarias para mantener el equilibrio nutricional y un adecuado estado de salud. Por ejemplo, durante la etapa neonatal, la lactancia materna ofrece más ventajas que la lactancia con fórmula, sobre todo en lo que se refiere a una menor incidencia de infecciones gastrointestinales y alergias, por lo cual se recomienda como método exclusivo de alimentación durante los primeros cuatro a seis meses de vida. Durante el embarazo y la lactancia es indispensable cubrir las necesidades energéticas y nutricionales de la mujer para lograr un adecuado desarrollo de su bebé y el mantenimiento óptimo de la madre. La alimentación durante el embarazo debe asegurar el aporte necesario de nutrientes que tienen mayor demanda: hierro, calcio, yodo y vitamina B9 (ácido fólico). Mujeres de 20 a 30 años de edad

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A propósito del Día Internacional de la Mujer, que cada año se celebra el 8 de marzo, en esta ocasión te ofrecemos valiosas recomendaciones desde el punto de vista nutricional para que, según la edad que tengas, te conserves saludable, fuerte y activa.


Nutrición

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Mujeres de 40 a 50 años de edad A partir de los 40 años se produce un descenso significativo de los estrógenos que provoca desequilibrios hormonales más fuertes. Asimismo, disminuye el metabolismo de las grasas, por lo cual aumenta la retención de líquidos y la grasa se acumula en zonas localizadas, especialmente en el abdomen. Es muy importante controlar el colesterol y evitar la osteoporosis. En esta década se recomienda: • Aumentar el consumo de frutas y verduras frescas, ya que éstas son fuente de fibra y de vitamina C, que tienen un alto poder antioxidante. • Consumir diariamente alimentos ricos en calcio, los cuales se encuentran tanto en lácteos como en vegetales de color verde intenso, como el brócoli y la espinaca. • Elegir alimentos ricos en omega 3, como el salmón, el atún, las espinacas o los frutos secos. • Reducir el consumo de sal. • Consumir suplementos de zinc, calcio, vitamina D y vitamina E. • Realizar ejercicio por lo menos tres días de la semana, en especial yoga, pilates o aeróbicos. Mujeres de 50 años o más Después de los 50 años, el cuerpo cambia mucho por la menopausia. En esta etapa ocurren muchos cambios físicos y emocionales, ocasionados por el progresivo descenso de la producción hormonal de estrógenos. Son frecuentes los sofocos, la irritabilidad, los cambios de humor y las alteraciones del apetito. La falta de estrógeno dificulta la pérdida de la grasa y disminuye la absorción de calcio, lo que debilita los huesos, aumentando el riesgo de padecer osteoporosis. Asimismo, disminuye la masa muscular y aumenta la masa grasa, provocando sarcopenia. En esta década se recomienda: • Asegurar una dieta completa, equilibrada, balanceada y variada. • Consumir más alimentos con calcio y con vitamina D para la salud ósea. • Reducir la cantidad de sodio. • Comer alimentos ricos en fibra para prevenir estreñimiento, con productos como cereales integrales, nueces, semillas, frutas, verduras frescas y leguminosas. • Para reducir los altos niveles de colesterol se recomienda disminuir el consumo de grasas saturadas, pero asegurar grasas saludables como las del aceite de oliva, el pescado, las sardinas, el salmón y el atún fresco. • Ingerir alimentos ricos en vitamina E (aceite de oliva, germen de trigo y soya) y selenio (mariscos, pescados azules y cereales integrales) que actúan como antioxidantes y disminuyen la incidencia de cáncer y de otras enfermedades degenerativas. • Ingerir lácteos y derivados (descremados o light) para asegurar el consumo de vitamina D y de calcio, necesarios para mantener la densidad ósea y disminuir el riesgo de presentar osteoporosis, sobre todo en mujeres posmenopáusicas. Además, el consumo de yogurt favorece el tránsito intestinal. • Consumir cereales integrales en lugar de refinados. De esta forma aumentaremos el aporte de fibra. • Consumir frutas y verduras (tres raciones de fruta y dos de verdura al día) nos proporcionará gran cantidad de vitaminas, minerales y fibras. El consumo de cítricos aportará la cantidad de vitamina C necesaria. • Reducir la ingesta de sal (sodio) para prevenir la hipertensión arterial y evitar la retención de líquidos. • Evitar la comida procesada. • Consumir suplementos de omega 3, vitamina D, calcio y vitamina B12. • Realizar ejercicio por lo menos dos o tres veces al día, sobre todo aeróbicos de bajo impacto, así como de resistencia.

El ritmo de vida que actualmente se vive hace que en ocasiones la mujer no se alimente de forma adecuada, ni en cantidad ni en calidad. Y la constante idea de estar “delgadas” orilla a muchas mujeres a realizar dietas que prometen grandes pérdidas de peso en poco tiempo pero que, a menudo, causan deficiencias de algunos nutrientes e incluso provocan graves problemas de salud. Las mujeres deben llevar una alimentación balanceada en todas las etapas de su vida y la ingesta de los alimentos adecuados les permitirá mantener un peso saludable, sentirse bien y prevenir enfermedades, por lo cual es importante conocer los cambios metabólicos de cada etapa de la vida. La alimentación perfecta para la mujer es la que satisface sus necesidades nutricionales, adaptándose a la etapa de la vida en que se encuentra. Además, se ajusta a sus gustos y a sus hábitos y le resulta práctica y fácil de seguir día a día.p * Nutrióloga.


Destinos

Juan Luis Ramos* Instagram: @jvanramos

A lo largo de los siglos, el ser humano ha realizado viajes con innumerables propósitos, como la exploración, el comercio y la conquista. Pero entre ellos destacan también los viajes con carácter religioso. A continuación te presentamos algunos lugares que atraen a miles de peregrinos cada año. Basílica de San Pedro en el Vaticano

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Fotografía: Pixabay


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esde la antigua Grecia, la Edad Media y hasta nuestra época, la peregrinación ha sido una forma de culto, de expiación y de penitencia para diversas religiones. Y hoy en día existen caminos y, sobre todo, destinos a lo largo y ancho del planeta a los que cada año acuden miles de peregrinos en busca de purificación, para cumplir una manda o para rendir un culto. El turismo religioso se ha convertido en un motor para la economía global, con 330 millones de viajeros que se desplazan cada año por el mundo con motivo de culto, lo que genera una derrama de 18,000 millones de dólares anuales, según la Organización Mundial de Turismo (OMT). Italia, Israel, Arabia Saudita, India, Francia, España, Portugal, Brasil y, por su puesto, México, son algunos países que se han convertido en destino de miles de devotos de distintas religiones cada año. A continuación reseñamos los destinos y las rutas más concurridos en pos de la purificación o la penitencia.

aunque la ruta se ha acortado solamente al tramo de Italia, desde la frontera con Suiza hasta el Vaticano. Israel En el país medio oriental está la ciudad sagrada de Jerusalén, un destino visitado por miles de turistas cada año por tratarse del lugar donde predicó y murió Jesucristo, de acuerdo con la tradición cristiana.

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Italia La Ciudad del Vaticano es la sede principal de la religión católica, una de las mayores en el mundo, y cada año atrae a millones de feligreses que quieren conocer la tumba de san Pedro o los frescos de artistas como Miguel Ángel, en la Capilla Sixtina. También hay miles de personas que llegan ahí por medio de una ruta con más de siete siglos de tradición. Entre los siglos VII y VIII surgió la Vía Francígena, una ruta que atraviesa el centro de Europa desde Canterbury, Inglaterra, hasta Roma, específicamente a la Plaza San Pedro, en el Vaticano. La ruta fue “inaugurada” por Sigerico el Serio, arzobispo de Canterbury, que dejó constancia de su camino a la capital romana. A lo largo de los siglos se convirtió en un recorrido religioso que hoy en día realizan muchos católicos,


Destinos

Mezquita Masjid al-Haram en La Meca

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Los alrededores de la ciudad israelí son motivo de peregrinaciones todo el año, en especial durante Semana Santa. La Vía Dolorosa, que es el trayecto que Jesús anduvo hacia su crucifixión; el Monte de Getsemaní, donde fue entregado por Judas; la Iglesia de la Natividad en Belén, al sur de Jerusalén, donde nació, así como la Iglesia del Santo Sepulcro, donde fue posado su cuerpo, son algunas de las rutas que cada año transitan miles de religiosos. Pero no sólo cristianos y católicos arriban a este lugar, pues la ciudad también es frecuentada por miles de judíos que visitan el Muro de los Lamentos, último vestigio

Fotografía: Pixabay

del Segundo Templo construido por Herodes el Grande y uno de los sitios más importantes para el judaísmo. El Domo de la Roca, que encierra el punto desde el cual Mahoma ascendió hacia los cielos, es otro de los destinos más importantes para el islam. Arabia Saudita No obstante, para el islam no hay lugar más sagrado que La Meca, la ciudad que para los musulmanes es de visita obligada en peregrinación, aunque sea una vez en la vida. El hajj es la peregrinación que realizan los fieles musulmanes a La Meca, la ciudad natal del profeta Mahoma y la más importante de todas las urbes santas del islam. Se calcula que durante el hajj acuden unos tres millones de musulmanes, aunque a lo largo del año este destino puede recibir a alrededor de 13 millones de viajeros. Es tal la cantidad de personas que arriban a este destino que hoy en día la principal industria de la ciudad consiste en acoger a los peregrinos que visitan las mezquitas Masjid alHaram y el Pozo de Zamzam. India Varanasi o Beranés, ubicada al norte de este país, es la ciudad más sagrada tanto para el hinduismo como para el jainismo y el budismo. También conocida como “la ciudad eterna”, porque tiene unos 3,000 años de civilización, es el punto de reunión de millones de peregrinos cada año. La leyenda cuenta que la ciudad surgió de una lágrima del dios Shiva que cayó a la orilla del río Ganges, considerado sagrado por los habitantes de la urbe y por sus visitantes. De acuerdo con la tradición, bañarse en las aguas del Ganges purifica el cuerpo y el alma, lo cual atrae a millones de peregrinos de esa región y de turistas de todo el mundo que quieren ser testigos del misticismo que rodea al río y a la ciudad.


Además, a unos kilómetros de Varanasi se encuentra el sitio arqueológico de Sarnath, donde se cuenta que Buda dio su primer sermón después de iluminarse, además de la Dhamek Stupa, el punto exacto donde comenzó su enseñanza. Brasil Hace un par de años Brasil conmemoró los 300 años del hallazgo de la imagen de Nuestra Señora de la Concepción, mejor conocida como la Virgen de

Aparecida, patrona del país sudamericano. La historia de esta imagen data de 1717, cuando unos pescadores hallaron el cuerpo de la virgen, y posteriormente su cabeza, en el río Paraíba del Sur, al sureste del país. Desde el siglo XVIII comenzó a correr el rumor de los milagros de esta imagen, lo que llevó a miles de peregrinos a la actual ciudad de Aparecida, donde se construyó un santuario para la virgen que hoy en día es la segunda iglesia más grande del mundo, sólo después de la Basílica de San Pedro en Roma. El santuario recibe más de 10 millones de peregrinos al año, la mayoría brasileños, pero también algunos viajeros internacionales que buscan rendir culto o pagar un milagro a la virgen. Portugal El Santuario de Fátima es uno de los recintos dedicados a la Virgen María más importantes en el mundo, visitado por más de seis millones de peregrinos cada año. El recinto está dedicado a la veneración de la Virgen de Fátima, que se le apareció a tres niños en 1917, a quienes les pidió que le construyeran una capilla, lugar donde actualmente se encuentra el templo que atrae hoy en día a millones de devotos que llegan a pie. Con el paso del tiempo el santuario se ha extendido para acoger a más peregrinos. Incluso, en 2003 se creó el proyecto Los Caminos a Fátima, para guiar y dar servicio a los viajeros devotos que llegan cada año al lugar.

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Estupa Dharmekh, lugar del primer sermón de Buda


Destinos México El país vive una de las mayores peregrinaciones religiosas en el mundo cada 12 de diciembre, cuando millones de viajeros de todos los rincones de la República, así como de naciones centro y sudamericanas, principalmente, visitan el Cerro del Tepeyac para ver a la Virgen de Guadalupe. La Basílica de Guadalupe, al norte de la Ciudad de México, es el segundo centro católico más visitado del mundo, sólo después de la Basílica de San Pedro en Roma. Se calcula que unos siete millones de peregrinos acuden cada año a cantar las “mañanitas” a la “Morenita del Tepeyac”.

Miles de peregrinos emprenden el camino al recinto desde semanas antes al 12 de diciembre, varios de los cuales recorren cientos de kilómetros en bicicleta, otros en grupos en camionetas y en trayectos a pie, lo que ha provocado accidentes en distintas ocasiones. Aun así, la devoción es tan grande por la Guadalupana que cada año más personas llegan al Tepeyac a rendir tributo a la Virgen por los milagros concedidos.p * Periodista por la UNAM y viajero por convicción. Ha trabajado en las redacciones de El Universal, 24 Horas y El Heraldo de Mexico.

Basílica de Guadalupe, en la Ciudad de México

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Fotografía: Pixabay


Diana Ramírez Magnani

Parasitage. Ruidos negros Museo de Arte Carrillo Gil, hasta el 3 de mayo de 2020. Para conocer qué están haciendo los jóvenes artistas, el Museo de Arte Carrillo Gil presenta la selección de 10 autores apoyados y acompañados en su quehacer estético durante año y medio bajo el auspicio de la sexta edición del Programa BBVA-MACG.

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Caravana Americana 2020 Con el afán de promover el diseño latinoamericano, Gina Barrios y Alessandro Cerutti (directores de LAGO) crearon una feria de diseño con una selección muy completa de propuestas de Colombia, Ecuador, Perú, Costa Rica, Chile, Argentina, México y, por primera vez, Guatemala. Durante tres días encontrarás propuestas de moda, joyería, textiles, mobiliario y objetos. En total habrá más de 110 marcas de nuevo lujo. Asimismo, Caravana Americana 2020 contará con una serie de charlas con expertos de la industria, quienes compartirán su experiencia en distintas áreas del diseño, la venta y la mercadotecnia. Frontón México, Col. Tabacalera, del 6 al 8 de marzo de 2020.

Historias de oro y plata. Monedas de la antigüedad Museo Interactivo de Economía, hasta el 31 de mayo 2020. El Museo Interactivo de Economía abre un espacio que combina historia y economía a través de una colección de monedas que hablan de las civilizaciones que florecieron en el Mediterráneo durante los siglos I y V a.C., principalmente en lo que ahora es Grecia, Italia y Turquía. La exposición Historia de oro y plata. Monedas de la antigüedad reúne 69 monedas de las cuales puedes indagar su historia, pasando por los rostros de los personajes que quedaron grabados en sus caras y que pertenecieron a los gobiernos más influyentes de la Antigüedad, como los de Alejandro Magno y Julio César.


Hoy no me puedo levantar Después del éxito que tuvo en la Ciudad de México desde su primera temporada en 2006, el productor Alejandro Gou no ha dejado de atraer el espíritu de Mecano en varias temporadas con diversos elencos y distintos arreglos, todos con grandes producciones. En esta última temporada, Hasta siempre, Yahir regresa al escenario como Mario, acompañado de Belinda, como María. Esta nueva versión sólo tendrá 60 funciones y terminará en abril de 2020. Centro Cultural Teatro II, Av. Chapultepec y Av. Cuauhtémoc, Ciudad de México.

Seminar Dice Leonard, el maestro del seminario de literatura al que alude el título de la obra Seminar, que lo más triste de un escritor es que sus lectores son seres humanos. Tal vez esta ironía es la que mejor condensa el conflicto de este texto de la dramaturga y guionista estadounidense Theresa Rebeck, quien se sumerge de lleno en el universo de los jóvenes y los viejos escritores y en la confrontación entre maestros y alumnos ante las distintas visiones de la vida y de la creación. Teatro Milán (Foro Lucerna), hasta el 22 de marzo de 2020.

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Por siempre... Selena Sinfónico La Filarmónica de las Artes ofrece un tributo a Selena, la reina del tex-mex. En la Sala Silvestre Revueltas del Centro Cultural Ollin Yoliztli se recordará la música de Selena Quintanilla Pérez, cantante texana que enamoró a todo México gracias a su techno-cumbia y a su tex-mex durante la década de 1990. Centro Cultural Ollin Yoliztli, 21 de marzo de 2020.


Salvar el fuego, de Guillermo Arriaga. Esta obra, Premio Alfaguara 2020, retrata dos Méxicos completamente escindidos uno del otro, en los que Marina, que pertenece a la clase social más alta, se vincula con un hombre del otro extremo de la sociedad. “Esta novela retrata las contradicciones de un país y las contradicciones más hondas de la naturaleza humana. Se trata de una novela de amor que al final termina brindando esperanza”, asevera la editorial.

Mulán (estreno: 27 de marzo). Sin duda, éste es uno de los estrenos más esperados, sobre todo para los fans de Disney que verán en esta nueva película el reflejo feminista que ya nos enamoró en la versión animada. El tráiler, en el que vemos una pincelada de la interpretación de Yifei Liu, es el mejor aperitivo hasta su estreno.

Cri-Crí. Compañía Nacional de Danza Nadie duda de que Francisco Gabilondo Soler es el compositor de música infantil más importante de nuestro país. Sus canciones ganaron la batalla contra el tiempo y han trascendido de generación en generación. La Compañía Nacional de Danza presentará Cri-Crí, un montaje que reúne 25 temas de las 250 composiciones más representativas del grillo cantor, de quien en este año se conmemora su trigésimo aniversario luctuoso. Palacio de Bellas Artes, hasta el 25 de abril de 2020.

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Emma (estreno: 6 de marzo). En esta nueva adaptación de la novela homónima de Jane Austen, no será Gwyneth Paltrow la protagonista, sino Anya Taylor-Joy. Si eres un amante de las películas de época, no te la puedes perder.


El equinoccio en Chichén Itzá Entre el 20 y el 21 de marzo tendrá lugar el equinoccio de primavera en Chichén Itzá, un espectáculo de luces y sombras que atrae a miles de visitantes de varios países. La Pirámide de Kukulcán fue construida para alinearse con el Sol justo durante el equinoccio, de manera que se proyecta una sombra en su costado norte. Comienzan a dibujarse sombras que asemejan el cuerpo de una serpiente, la cual simboliza el descenso del dios Kukulcán que llega a la tierra con la misión de fertilizarla para la siguiente temporada de cosecha.

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Jacarandas Para admirar las jacarandas que pintan la ciudad de violeta, visita los siguientes lugares: • La Alameda Central es una de los lugares más agradables para disfrutar la belleza de las jacarandas en flor. • Ciudad Universitaria es otro de los sitios más floridos de la ciudad durante esta temporada, pues las jacarandas adornan con su inconfundible color el campus principal de la Máxima Casa de Estudios. • Durante esta temporada el Bosque de Tlalpan se engalana de morado con estos bellos árboles, así que los atletas podrán disfrutar este espectáculo mientras hacen ejercicio. • El Paseo de la Reforma es una de las avenidas más emblemáticas de la Ciudad de México y durante marzo se vuelve un lugar sublime gracias a las jacarandas en flor que anuncian la llegada de la primavera.


Psicología Belleza

Blanca Susana Pelayo Noé Gutiérrez*

¿Cómo reaccionas cuando alguien a tu alrededor hace algo indebido o comete un acto ilícito? ¿Intervienes y te involucras para evitar que los responsables se salgan con la suya? ¿O volteas la mirada a otra parte y finges que no sucede nada para evitar un problema o que el malhechor se ensañe contigo? En psicología social existe un fenómeno, conocido como Bystander, o espectador, que permite analizar este comportamiento.

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n hombre de mediana edad está formado en la fila del metro y observa delante de él a un carterista en acción. El ladrón sustrae la cartera de la mujer que está delante de él y se aleja sin que ella lo note. Nuestro protagonista se da cuenta claramente de que también otras personas en la fila han presenciado lo ocurrido. ¿Qué hace al respecto? La respuesta es: nada. Después de todo, nadie más en la fila reaccionó, así que, ¿por qué habría de hacerlo él? Lamentable, ¿verdad? Ahora imagina que tú eres quien observa al ladrón en acción. ¿Qué habrías hecho? ¿Habrías actuado o

te habrías quedado como un observador pasivo? La verdad es que, de haber estado en esa situación, lo más probable es que tampoco hubieras hecho nada. Tal vez te preguntes: ¿acaso nuestra sociedad está viviendo en absoluta indiferencia y total falta de empatía? ¿La gente sólo se preocupa de sus asuntos sin importarle nada los demás? La respuesta a estas preguntas no es sencilla. No es que la gente del metro no quisiera darse cuenta de lo que hacía el carterista, o que no haya tenido tiempo para ayudar, o que simplemente no haya querido involucrarse. La realidad es que si la estación del metro hubiera estado desierta habría sido más probable que alguien


hecho. Este suceso conmocionó a la gente y se publicaron extensos editoriales que aseguraban que Estados Unidos se había convertido en una sociedad fría y sin compasión. En 1968 los sociólogos John Darley y Bibb Latané, preocupados por el incremento en el número de crímenes que se producían ante testigos que no hacían nada para impedirlos, realizaron diversos experimentos sociales y llegaron a la conclusión de que cuando hay más personas presentes en una situación estresante los observadores asumen que otro intervendrá y todos se abstienen de hacerlo. Si una persona que está sola se enfrenta a un problema se sentirá culpable si no actúa. Pero si hay otros presentes, la responsabilidad se reparte, pues se asume que serán los demás los que intervendrán para ayudar. Es probable que, haciendo memoria, todos hayamos sido espectadores pasivos ante una situación estresante, aunque no necesariamente frente a un crimen tan trágico como el de Kitty. ¿Cuántas veces la apatía te ha impedido recoger la basura tirada a la entrada de tu edificio, avisar que hay una fuga de agua en el condominio o ayudar al conductor que se quedó varado en la carretera con una llanta ponchada, porque esperas que sea otro quien tome la iniciativa? Pareciera que, al fundirnos en la masa, evitamos mostrar sentimientos de empatía y altruismo, que posiblemente sí mostraríamos si nos encontráramos solos ante una emergencia. Sin embargo, no todo está perdido. Ahora que conocemos cómo funciona el efecto espectador estaremos más preparados para actuar y romper el efecto tanto para nosotros como para los demás que sólo están observando sin actuar. Es necesario estar más atentos a lo que ocurre a nuestro alrededor y comenzar a involucrarnos con los demás. Dejar de pensar que lo que les sucede a los demás no tiene que ver con nosotros es el primer paso para romper la influencia ejercida por los otros. Obligando a los demás a interpretar que se trata de una situación que requiere ayuda los estaremos ayudando a superar el pensamiento absurdo de que “si nada hace nada, no hace falta hacer nada”. Es importante aceptar que forma parte de nuestra naturaleza el hecho de sentirnos presionados por el grupo, pero también considerar que podemos convertirnos en los “héroes” que rompan con el hecho de ser simples espectadores, haciendo que todos a nuestro alrededor se pongan a ayudar.p

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ayudara a la mujer robada, pero silenciosamente los extraños en el metro formaron un grupo con la regla de “no ayudar”. Aunque es estresante ver este tipo de situaciones donde la gente está sufriendo o pasando un mal momento y nadie hace nada para ayudar, es importante reconocer que aquí entran en juego dos reglas en conflicto: una que dice que debemos ayudar y la otra que dice “haz lo que hacen los demás”. Así, tenemos a un grupo de extraños que inconscientemente ejercen presión para no intervenir. Lo que pasó en este caso es que el hombre fue influido por la apatía de los demás en la fila: fue víctima de la presión social fuerte y sutil que le impidió moverse para actuar, aunque él sabía que debía hacerlo. Ahora imagina que una de las personas de la fila decide “rebelarse y desobedecer” la silenciosa regla y va tras el carterista. De repente, más gente se le uniría en la persecución del ladrón y se formaría un nuevo grupo que tiene por regla “ayudar”. La famosa “regla de oro” nos enseña a hacer a otros lo que nos gustaría que nos hicieran a nosotros, y promueve un sentido de comunidad en el que se supone que todos debemos ayudar a otros si queremos que los demás nos ayuden a nosotros. Sin embargo, esta regla frecuentemente es cuestionada porque ante diversas situaciones la gente que está necesitada no encuentra el apoyo que requiere, ya que los demás pasan de largo con indiferencia. Esta situación es conocida como efecto Bystander o efecto espectador. En psicología, el efecto espectador (también conocido como síndrome Genovese) es el nombre que se le da al fenómeno mediante el cual la probabilidad de que una persona que necesita ayuda realmente llegue a recibirla es menor mientras más gente o espectadores haya presentes en ese momento. El nombre de efecto espectador surgió a raíz de un asesinato que se produjo en 1964 en Estados Unidos. Una mujer llamada Kitty Genovese regresaba a su departamento ubicado en un condominio de vecinos de clase media. Fue atacada y asesinada con 17 puñaladas durante media hora. Kitty pidió auxilio, y aunque según los reportes de la policía al menos 38 personas tuvieron conocimiento de lo que le pasaba a Kitty o escucharon sus gritos, nadie acudió a ayudarla. Cuando la policía preguntó a los vecinos por qué nadie la había llamado, la respuesta fue que pensaron que algún otro vecino lo habría


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Diego Velázquez Betancourt*

Continuando nuestra serie de artículos sobre la Agenda 2030 sobre el Desarrollo Sostenible de la ONU, en esta ocasión el autor aborda uno de los problemas más graves a los que se enfrenta la sociedad global en la actualidad: la explotación de los recursos marinos y terrestres.

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a forma de explotación de los recursos marinos y terrestres es uno de los problemas más notorios a los que se enfrenta la sociedad global. Están bajo cuestionamiento los modelos tradicionales en los que se ha basado la actividad pesquera y forestal, así como la responsabilidad del turismo y la manera en que se han manejado los desechos de las ciudades, que por costumbre se vierten a los ríos y, a la larga, finalizan en los océanos. Tal como lo ejemplificó una campaña francesa que ponía rótulos en las alcantarillas: “El mar comienza aquí”. Y se podría añadir que el bosque también, por los kilómetros de tránsito a través de tierra que realizan las aguas negras, afectando a la fauna y a la flora de manera alarmante. Entre los 17 puntos de desarrollo sostenible que los países miembros firmaron para tener cumplidos en 2030, los relativos a la vida marina y a los recursos forestales impactan con mayor fuerza en nuestro país. Sus 11,122 kilómetros de litoral costero, bañado por los océanos

Atlántico y Pacífico, y sus 600,000 kilómetros cuadrados de bosques, selvas y pastizales, nos sitúan en un grupo de naciones con responsabilidades muy serias de conservación. Los objetivos son tan claros y lo han sido desde tantos años atrás que sorprende cómo los gobiernos (no sólo el de México) nunca han hecho nada por enmendarlos.


La respuesta es indignante: la sociedad neoliberal, que triunfó tras la caída del cuestionable “socialismo real”, cree sólo en el valor de extracción y se ha olvidado por completo de cerrar el círculo de uso de las mercancías, por lo que la disposición final de materiales peligrosos se ha hecho en condiciones perjudiciales no sólo para la flora y la fauna, sino también para la propia vida humana, poniendo el valor de la ganancia sobre ésta. Es necesario el cambio de paradigma de fondo, para que esta situación se revierta y se restaure el equilibrio de la naturaleza que la actividad humana ha roto en los ámbitos pesqueros y forestales.

tación pesquera y sus métodos no sólo dañan a los peces que buscan, sino que también afectan a otros. La vaquita marina, en nuestro Golfo de California, sin duda es la especie representativa de este peligro, pues su población se ha visto reducida a unos cuantos ejemplares debido, más que a una cacería propiamente en su contra, a que queda atrapada en las redes de enmalle de los grandes botes pesqueros, muchos de ellos ilegales. El día que un gobierno pueda declarar fuera de peligro a la vaquita se podrá decir que ha habido una “transformación”. En lo que atañe a la conservación de los hábitats terrestres, las consideraciones del citado organismo internacional calculan que, si se basan en la naturaleza, las soluciones climáticas podrían reducir hasta 33 por ciento el CO2 para 2030. Asimismo, es importante la protección del agua dulce, proporcionada hasta en 80 por ciento por las regiones montañosas. Es imperativo, por lo tanto, rescatar muchos de nuestros cauces fluviales y desarrollar, como sociedad, métodos de desecho de residuos más eficaces y con menor impacto.

Fotografía: Pixabay

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Cifras rojas Con respecto a la vida submarina, la ONU señala la importancia que tiene el mar, pues absorbe hasta 30 por ciento del dióxido de carbono producido por los seres humanos, lo que amortigua de cierta manera el impacto del cambio climático. Sin embargo, hasta 40 por ciento de los océanos está muy contaminado o sobreexplotado, por lo que la diversidad de especies animales que los habían habitado durante millones de años se ha visto reducida en más de 50 por ciento. ¡Más de la mitad de la vida marina en menos de un siglo! Es imposible negar la responsabilidad humana en esa tragedia, sobre todo cuando más de 3,000 millones de personas dependen de actividades relacionadas con el mar para su existencia. La sobreexplo-


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Fotografía: Pixabay

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Cómo contribuir desde México Se dice popularmente que los mexicanos somos reacios al cambio. Con justa razón histórica se ha desconfiado de los órdenes establecidos y no ha sido sino hasta que las desgracias nos visitan que reaccionamos y podemos ser solidarios. Pero esta vez la desgracia ha sido tan sutil, aunque continua, que nos hallamos al borde del precipicio casi sin notarlo y debemos actuar no sólo reactiva sino preventivamente para evitar mayores pérdidas. El hecho de ser un país megadiverso debería ponernos a la vanguardia de la conservación de sus ecosistemas. Es cierto que mucho de lo que se debe hacer depende de instancias gubernamentales, pero también las personas podemos influir. Tres ideas de ejemplo: 1. Seguir las normas básicas y avanzadas del consumidor. No sólo se trata sólo de reciclar, reusar y reducir el desperdicio, sino de preguntarse de dónde procede el producto que consumo, qué tanto estoy de acuerdo con las prácticas de su actividad, quiénes están detrás de él. Lo importante es que las actividades que atentan contra la ecología no obtengan recursos económicos, hasta que cambien sus procedimientos por otros sustentables. 2. Compartir datos, ideas, posturas. Vivimos en una época que se horizontaliza cada vez más a pesar de lo que pudiera esperarse. Con todas las limitaciones

de las redes sociales, hacen llegar la voz del ciudadano común a una gran audiencia y pueden servir como vehículo para informar sobre estos problemas. Esa voz puede ser la tuya. Comparte o genera información responsable sobre el tema. 3. Vigilar el cumplimiento de leyes a favor del ambiente, como la reciente prohibición de las bolsas de plástico de un solo uso. La medida, que se ha ido adoptando por los congresos locales, ha generado debates a menudo infantiles sobre la “incomodidad de llevar las compras en la mano”. Pero si consideramos que gran parte de la contaminación por plásticos procede de éstos, es indispensable cambiar nuestras costumbres, cargar siempre con una bolsa de mandado y promover ese cambio en negocios y locales. Los Estados actúan conforme a las actividades de las personas que los integran. El cambio de cada individuo, desde su circunstancia propia, única, valiosa, suma al beneficio de todos y, en general, de quienes en un futuro heredarán esta Tierra, a la que hemos puesto en jaque.p * Escritor de ficción narrativa, autor de los libros de cuentos Mi vida como payaso salvaje (2007) y Postales de Nundá (2016), y de la novela La noche que asolaron Tokio (2013).


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Tendencias

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Orlane Mercado

Ha quedado atrás la sofisticación del invierno y ahora la búsqueda es por una elegancia sin complicaciones, en la que todo fluya de manera armoniosa. Descubre las tendencias de la moda para esta nueva época del año.


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n mood de fresca serenidad dominó las pasarelas de la temporada que reciben a la nueva estación con optimismo. Esto se hace evidente en las soltura y la simplicidad de la mayoría de los estilos. Claro que ciertos contrapuntos se hacen necesarios y eso los encontraremos primordialmente en las tendencias retro que van a su propio aire con modelos más complicados y divertidos. Cualesquiera que sean las preferencias personales, el cambio de temporada ya está aquí invitándonos a renovarnos para comenzar un nuevo ciclo.

El vestido blanco Vestirse totalmente de blanco es una práctica común durante los meses de calor, no sólo porque sea una tradición sino también porque es una manera natural de mantener la frescura del atuendo. Así pues, veremos numerosos outfits de este color, desde trajes sastre hasta vaporosos vestidos. De hecho, el vestido blanco es el must have para cualquier mujer durante la temporada primavera-verano 2020, en lo cual ha coincidido la mayoría de los diseñadores. Ya no es necesario celebrar una boda para vestirse de pies a cabeza con este virginal color, que lo encontraremos en múltiples versiones, aunque una de las favoritas son los ondulantes maxivestidos.

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La chispeante tangerina Siguiendo con el tema de la elegancia monotonal, otro color favorecido por los genios de la moda para usarse en todas las prendas es el naranja vibrante. El tangerina, que en español sería el color mandarina, ha llegado como un tono protagonista que promete tener importancia durante más de una temporada, justo como sucedió con el amarillo en los dos últimos años. Invertir en algunas piezas de este juvenil tono será un imperativo de la estación, así como acompañarlo de su color complementario: el azul. Los tonos complementarios son aquellos que contrastan entre sí sin que ninguno opaque al otro. Por el contrario, juntos potencian su mutua presencia, por lo que es fácil obtener excelentes resultados al combinarlos.


Tendencias Lencería a flor de piel Vestirse para seducir es una cuestión casi instintiva entre los miembros del bello sexo y para hacerlo la moda es el mejor aliado. Por eso las prendas íntimas están repletas de exquisitos detalles que en esta ocasión los diseñadores quieren hacer públicos. De este modo, una vez más la lencería es la fuente de inspiración para crear atuendos femeninos. Esta temporada dejar que la parte superior de las pantaletas se asome sobre el pantalón ya es una tendencia en práctica del street style. Sedas, encajes, corsettes y hasta el sujetador se muestran libremente en las pasarelas acompañados de todo tipo de atuendos que rinden homenaje a la sexualidad femenina.

Aquellos años setenta Todas las modas se repiten, eso lo sabe cualquiera, y en esta ocasión toca hacer recuento de los formidables años setenta del siglo XX. Estampados de colores psicodélicos, vestidos al estilo de una “reina disco”, siluetas acinturadas de talle alto y numerosos atuendos que parecen haber sido sacados de la reciente cinta de Tarantino Once Upon a Time in Hollywood salen a las calles. Una pieza de esta tendencia, que es un must have, tanto para hombres como para mujeres, es la camisa de prominente cuello, tal como la utilizaría el mismísimo John Travolta.

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Mangas de importancia Si existe alguna parte protagónica del atuendo femenino esta temporada, sin duda son las mangas. Ya sea en camisas, vestidos, sacos, gabardinas o cualquier atuendo que las lleve, éstas serán de notoria importancia. Ahora los brazos se cubren con elegantes y voluminosas mangas en las que la fantasía no tiene límites, y para lograr sus caprichosas formas incluso se han inventado nuevas técnicas de confección que permiten adornarlas con todo tipo de transparencias, pliegues, holanes, listones y botonaduras, entre otras coqueterías.


Punto y aparte Existen estampados típicos de la primavera, como las flores, que de nuevo se hicieron presentes en las pasarelas. Sin embargo, la sorpresa fueron los polka dots, que se perfilan como los grandes favoritos de la moda. Juguetones y versátiles, éstos pueden variar en color, tamaño y saturación para decorar todo tipo de prendas. Los hallaremos en múltiples combinaciones, pero todo parece indicar que el favorito es el alto contraste entre el blanco y el negro.

El chaleco “a chaleco” El chaleco siempre ha sido un excelente complemento de la vestimenta masculina, ya que le aporta un toque de elegancia, pero nunca antes había ocupado el papel estelar. Esta temporada la directriz de la moda consiste en usar chaleco con todo y encima de todo, no debajo de sacos y chaquetas, como siempre había sido. Incluso la tradicional gabardina trinchera se ha adaptado a esta regla y ahora aparece sin mangas en forma de un chaleco largo. Al llevarse el chaleco por encima, éste se presta para jugar con colores, texturas y formas, en atuendos originales que aplican a todas las categorías del vestir. Incluso se le puede llevar sin nada debajo, más que los pantalones. Lo cierto es que por el momento no se debe salir sin esta prenda esencial.

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Azules brillantes Si en la moda femenina el color tangerina es uno de los favoritos, ¿qué mejor color para acompañarlo que el azul? Este color es el más usado por los hombres. Sin embargo, en esta ocasión no se presenta con su tradicional versión de azul marino. Muy por el contrario, lo encontraremos en fresco azul celeste, en vibrante azul turquesa y en intenso azul rey que se mezclan entre sí en atrevidos atuendos monotonales que son cualquier cosa menos aburridos. Está claro que durante esta temporada vestir por completo de azul es la moda, pero hay que poner mucha atención al mezclar sus diversas tonalidades.


Tendencias El traje en su versión “rélax” La permanencia del traje está asegurada pero esto no quiere decir que no evolucione. Cada cambio en la moda hace pequeñas modificaciones en el atuendo formal masculino que, cuando se suman, con el paso de los años hacen grandes diferencias. Así pues, la aportación de la primavera-verano 2020 ha traído un traje relajado de un corte amplio y de una silueta fluida que ciertamente le aporta comodidad y frescura en los días de calor. Con pantalones tan sueltos como los de una pijama, los sacos se tornan más largos y menos ceñidos. La mayoría de los modelos son de tres botones al frente pero también podremos encontrar sacos cruzados o doble breasted. Y con este ánimo relajado, también existen versiones del traje con bermudas para los más atrevidos.

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Mezclilla total Al igual que el traje, la mezclilla es otro elemento básico del guardarropa del hombre contemporáneo. En esta ocasión el truco radica en usarla por partida doble: tanto en el pantalón como en camisa, chaqueta, chaleco, etcétera. La dificultad de este look es que los diseñadores han puesto como condición que ambas piezas sean exactamente del mismo color y acabado, lo cual resulta muy complicado con todas las opciones que existen en el mercado. No obstante, quien se tome el tiempo para lograr este atuendo total se verá recompensado con lucir a la moda esta temporada.p


Top 10

Gabriela Pablos*

Porque queremos un mundo más incluyente, con motivo del Día Mundial del Síndrome de Down, que se celebra el 21 de marzo, en este conteo te presentamos a algunas personalidades contemporáneas que han sido ejemplo de perseverancia y dedicación, a pesar de sus limitaciones, y que han trabajado para lograr sus metas, sin que haber nacido con síndrome de Down haya sido una limitante para lograr lo que su corazón anhelaba. Fernanda Honorato Ella es una reportera de televisión de nacionalidad brasileña. Actualmente trabaja para uno de los programas con mayor rating en la escena de los espectáculos. Fernanda entrevista a los artistas más famosos de su país y en diversas ocasiones se ha mostrado agradecida por ser una mujer muy feliz que puede dedicarse a lo que más ama. Owen Groesser Owen Groesser Destacado jugador de baloncesto, mundialmente reconocido por dar nombre a la “Jugada Owen”, ha aparecido en programas de Sport Center de la cadena de televisión ESPN, espacio de excelencia de las estrellas deportivas estadunidenses.

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Fernanda Honorato


Eli Reimer No existen imposibles para quien abraza sus metas. Así lo demostró Eli Reimer al mundo en 2012, cuando escaló hasta la cima del Everest. Reimer subió la montaña con su padre, quien no desistió de acompañarlo al notar su insistente demostración de fortaleza y voluntad. Pablo Pineda Este joven, originario de Málaga, fue la primera persona con síndrome de Down en titularse en la universidad. A Pablo le gusta cosechar logros. También es el primer actor español galardonado con la Concha de Plata al mejor actor en el Festival Internacional de Cine de San Sebastián, por su papel en la película Yo también. Actualmente es maestro y conferencista sobre las discapacidades para eliminar la discriminación y los prejuicios hacia quienes las padecen.

Eli Reimer

Pablo Pineda

Sujeet Desai Gracias al amor por esta disciplina artística y al apoyo de sus padres, Sujeet Desai toca de manera profesional instrumentos como el violín, el clarinete, el piano y el saxofón.

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Sujeet Desai


Top 10 Jamie Brewer Jamie Brewer Debutó como actriz en la serie de televisión American Horror Story: Murder House donde interpretó el papel de Adelaide Langdon. Más tarde tuvo el papel protagónico en American Horror Story: Coven donde dio vida a la historia de Nam, una joven bruja clarividente. Brewer se convirtió en la primera modelo con síndrome de Down en participar en la pasarela de la Semana de la Moda de Nueva York. Bárbara Wetzel María Bárbara Wetzel Aguilar, o Bibi, como la llaman de cariño sus padres y sus amigos, fue ganadora del Campeonato Mundial de Gimnasia Artística en 2015 en la categoría junior, en un evento de la Organización Internacional de Atletas de Gimnasia con Síndrome de Down. En 2018 alcanzó el primer puesto para competir en el All Around, donde se enfrentó a otros deportistas de 15 países. En la actualidad pelea por el título mundial. Bárbara Wetzel

Lauren Potter

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Lauren Potter Ella es una actriz estadounidense que formó parte del elenco de Glee, interpretando a Becky, la secuaz de Sue Sylvester. Además, ha participado en Veep y en películas como Guest Room. También forma parte de organizaciones como AbilityPath y Best Buddies, que se encargan de defender a personas con capacidades diferentes.


Isabella Springmühl Con tan sólo 19 años esta jovencita alcanzó el éxito como diseñadora de modas. Sus creaciones combinan telas y estampados del folclor guatemalteco con el glamour del mundo occidental en accesorios, carteras, bolsos, vestidos y prendas repletas de color, originalidad y estética latinoamericana. El trabajo que desarrolla Isabella junto con artesanos guatemaltecos la llevó a presentarse en el International Fashion Showcase, que forma parte del London Fashion Week de 2016. A pesar de haber sido rechazada en tres ocasiones por las universidades de Guatemala, en un acto de discriminación,

Isabella Springmühl

Francisco de la Fuente, Paquito

Isabella logró demostrar que el talento y la voluntad no tienen barreras. Francisco de la Fuente, Paquito Este actor mexicano fue el primero con síndrome de Down en ganar un Premio Ariel en la categoría de mejor revelación masculina, por su participación en la película El alien y yo. En 2010 cumplió el papel de padrino (embajador) del equipo de futbol Santos Laguna.p

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* Periodista por el Instituto Tecnológico de Monterrey, escritora y feminista por vocación.


Curioseando ¡Qué nombre tan raro!

Yeti

¿Sabías que en algunas culturas se piensa que el nombre que se le da a un niño determinará su futuro? Según las creencias vietnamitas, hay espíritus malignos a los que les gusta robar bebés; por lo tanto, los padres llaman a sus hijos con nombres comunes poco atractivos con el objetivo de engañar a los espíritus malignos para que se mantengan alejados. Esta costumbre no es seguida tan estrictamente por los jóvenes, en especial por aquellos que viven en áreas urbanas; sin embargo, incluso hasta ahora, con las generaciones que son más conocedoras y racionales sobre las supersticiones tradicionales, muchos aún se niegan a correr riesgos y cuando sacan a un recién nacido a la calle marcan con una mancha la frente del bebé para reclamarlo o pueden colocarle un cuchillo, un ajo o una rama de un árbol de morera para alejar a los espíritus malignos.

Es muy probable que hayas escuchado hablar del abominable hombre de las nieves, ya que durante siglos se ha propagado esta leyenda, sin saber si su historia es real o no. El hombre de las nieves, también conocido como Yeti, es una criatura que aparentemente habitó en la región del Himalaya. Se trata de una especie de mono, muy grande, con pies enormes y muy peludo, que puede caminar en dos patas y llegar a medir hasta cuatro metros de altura. Desde principios del siglo XIX diversos exploradores reportaron haber encontrado huellas de pies humanos gigantes y algunos, incluso, aseguraron haber visto siluetas. En 1986 el alpinista Reinhold Messner afirmó que el hombre de las nieves en realidad era un oso azul tibetano que había aterrorizado a la población local durante varias generaciones. Estos osos desconocidos tienen la capacidad de caminar sobre sus patas traseras.

Beneficios para no fumadores

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Una compañía de Reino Unido está obsequiando a su personal que no fuma en el trabajo cuatro días adicionales de vacaciones pagadas. La empresa KCJ Training and Employment Solutions introdujo esa política el 2 de enero como una forma de recompensar al personal que no fuma, en lugar de castigar a quienes lo hacen. El gerente de la compañía decidió tomar esta medida cuando vio que, mientras el personal que no fumaba estaba trabajando, algunos de sus empleados salían a fumar hasta 10 cigarros al día, tomándose en cada ocasión 10 minutos. Se ha descubierto que muchos empleados que fuman han decidido dejarlo, con tal de gozar días adicionales de vacaciones.

La ciudad del futuro La compañía automotriz Toyota ha anunciado sus planes para construir una “ciudad del futuro” junto al Monte Fuji de Japón para probar y desarrollar nuevas tecnologías. Esta ciudad será un modelo para las “ciudades inteligentes” de todo el mundo y utilizará la tecnología e internet para mejorar la energía, el transporte y la salud. Esta ciudad del futuro también será un “laboratorio viviente” para vehículos automanejados, robots, hogares inteligentes e inteligencia artificial. Tendrá espacio para 2,000 personas e incluirá al personal de Toyota, investigadores y visitantes. La ciudad también tendrá sus propios oficiales de policía, sus servicios de emergencia y sus escuelas. ¿Qué te parece la idea de Toyota? ¿Te gustaría conocer esta ciudad del futuro?


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Voy&Vengo No. 116 Marzo 2020  

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