nië ssel en Wallo
ECHO anderen, Bru
Ho.Re.Ca Vla DECEMBER 2009 MaanDElijks s En augustu BEhalvE in juni : MEChElEn afgiftEkantooR vzw. MaRkEting afzEnDER: hoRECalaan 111 / Bus 4 anspaCh 1000 BRussEl
Technische
.Ca Vlaan nisaties Ho.Re
psorga bij de beroe
ongevallen worden
vele arbeids ➜ Bedrijven met
Pagina 1 werktijdregeling het register voor Dimona light en Pagina 2 ch logiesdecreet Nieuw toeristis Pagina 3 (vervolg) ch logiesdecreet Nieuw toeristis Pagina 4 (vervolg) ch logiesdecreet ➜ Nieuw toeristis ordeel! - neem uw ledenvo ➜ Eco-cheques
Dimona
l en Wallonië
deren, Brusse
aangesloten fiche voor leden
bestraft!
Pagina 5 ding Het concurrentiebe Pagina 6 (vervolg) ➜ Ecocheques ➜ Nuttige tips 8 Pagina 7 en nen teksten 2009 Index versche
ouDen! jDRegeLing bijh l Fonds en R VooR WeRkti deze naar het Waarborg en SociaaEen praktiriaat. Light? RegiSte en. Aan e gebeur nieuwe aangift tijdregibovendien een aangifte wordt dimona geeld. In de Full stratie gekopp nisch. istratie electro beurt deze tijdsreg aangifte de electronische bij dat D.w.z. hte ur als het verwac zowel het beginu even. worden aangeg einduur moeten een forfaiwordt dimona Aan de Light eld. In dit istratie gekopp taire tijdsreg van 5 men tijdsblokken systeem koopt oktoEcho verder horeca of uur. (zie s’ op ‘actuele dossier ber, of de rubriek ). avlaanderen.be www.fedhorec
secreta naar het sociaal r in te vulom dit registe sche toelichting r zelf. kt op het registe len werd afgedru
dient een in de horeca Voor extra’s gea- aangifte te specifieke dimon de horetoegelicht in r bij te beuren. Zoals r heeft dient een registe maand oktobe De werkgever nca echo van de de plaats waar gelege de keuze tussen houden op iedere tewerkgede werkgever Dimoers worden a en de Light heidswerknem zgn. Full Dimon register gevoor ien moet dit die opteerden steld. Bovend na. Werkgevers bewaard. Het 1 januari jaar worden vanaf vijf of e Light, durend de dimona a gemakkelijk zich op een naar de dimon register dient n zodat 2010 overstappen org plaats te bevinde van het Waarb toegankelijke inspectie Light ontvingen om van de sociale een uitnodiging de ambtenaren van neen Sociaal Fonds ling ik kennis kunnen voor werktijdrege er op elk ogenbl een register per kalenderjaar toe. register wordt artikel licht Het Dit men. len. Het nieuwe systeem van de ecocheque dubhet kalente bestel l een de Belgische D.w.z. dat u voor is evenweOp markt
WaaRVooR Dienen eCoCheQueS, VeRVoLg.
Horeca Echo
houdt met de impact ervan op het milieu. Dit vanaf de ontwerpfase tot de verwerking van het product na de levensduur ervan. Op Europees niveau werd een ecolabel ontwikkeld. Dit label ziet er uit als een bloem en ontwikkelt zich stilaan als referentie voor milieuvriendelijk e producten.
Vi. bevordering van aandacht voor de natuur Aankoop van duurzaam geëxploiteerd hout (FSC of PEFC of gelijkwaardig) of houtproducten gemaakt uit duurzaam geëxploiteerd hout, evenals papier dat geproduceerd is met gerecycleerde vezels of met verse vezels afkomstig van duurzaam geëxploiteerd hout.
Meer informatie vindt u op www.fair-timber.be en www.pefc.be. Aankoop van bomen en buitenplanten, bloembollen en zaden voor buiten, niet gemotoriseerde tuingereedschappen, potgrond en teelaarde, meststoffen met biogarantie.
GEZOCHT: ACTIEVE VENNOOT voor kleine maar succesvolle en stijlvolle pizzeria in centrum Brugge wegens ziekte echtgenote. Voorts wordt er enkel gewerkt met jobstudenten. Geinteresseerde kandidaten kunnen contact nemen via gsmnr. 0498/12.82.20
BRUGGE, horecazaak/feestzaal over te nemen op 100m van de grote markt in een historische kelder. 100 zitplaatsen, instapklaar. Voor meer inlichtingen of een afspraak, 0486 79 02 16
sprakelijk zal gesteld worden voor een ‘gebeurlijk ongeval’, hangt ervan af of u al dan niet ‘in fout’ bent, m.a.w. of u al dan niet al het nodige heeft gedaan om ongevallen te vermijden. eCoCheQueS VeRPLiCht in De hoReCaSeCtoR? Op 8 juli 2009 werd voor de horecasector een collectieve arbeidsovereenkomst betreffende de koopkracht gesloten. Deze CAO voorziet in de toekenning van een éénmalige premie, van € 25 voor het jaar 2009, en € 250 voor het jaar 20 0. Deze premie wordt in principe toegekend onder vorm van ecocheques. Afwijken was mogelijk, tot 0 november 2009 via een overeenkomst op ondernemingsni veau. Indien geen afwijkende overeenkomst werd gesloten voor deze datum bent u verplicht de werknemers ecocheques toe te kennen. Voor studenten aan solidariteitsbijdr agen geldt deze verplichting niet.
‘Wij Zijn niet VeRantWooRDeLijk VooR gebeuRLijke ongeVaLLen’ U heeft dit bord waarschijnlijk al in vele zaken gezien. Mogelijks hangt het ook in uw zaak. Iedereen heeft het recht om zo’n bord in zijn zaak op te hangen, maar wij willen u er op wijzen dat u, door het loutere ophangen van dit bord, uw aansprakelijkheid in principe niet uitsluit. Of u al dan niet aan-
Te koop aan spotpr. wgns stopz. expressomach. astoria en koffiemolen santos: 500 eur, kassa casio en printer epson: 250 eur, wijnkoeler 3kr: 150 eur, gaskookvuur en pannenk. plaat: 125 eur, pastakoker/friteuse op voet 125 eur regio veurne 0478/661869
Uit de hand te koop: Merelbeke (Melsen), Gaversesteenweg 857 Café ’t Oud Melsen, woon-en handelshuis met handelsfonds, opp: 703 m², KI 763 euro, epc waarde: 401 kWh/m²-certificaatnummer 20120918-0001206755-00000002-2, wg, vg 16/4/1982-20/9/199518/5/2001, gdv, gvkr, gvv, bez. op afspraak, alle inl. Notaris. J. Hulsbosch, tel. 09/233.33.43
nuttige tiPS VeRgeet niet De einDjaaRSPRe mie aan te geVen! In de horecasector wordt de eindejaarspremi e aan de werknemers betaald door het Waarborg en Sociaal Fonds Horeca. De werkgever moet wel de bruto-eindejaars premie van zijn werknemers doorgeven aan het Fonds. De meeste sociale secretariaten doen dit voor u maar het kan geen kwaad te controleren of zij dit wel effectief doen. Geeft u de eindejaarspremie zelf aan, dan moet u ten laatste op 0 januari het daartoe bestemde formulier ingevuld terugzenden naar het Sociaal Fonds Horeca.
➜ I zoekertjes I
In Horeca Echo van februari leest u meer over volgende onderwerpen: - Kosten voor kinderopvang fiscaal aftrekbaar? - Billijke vergoeding hotelkamers - FAVV: heffingen 2013 - Flexibiliteit in deeltijdse arbeid - Minimumlonen bedienden vanaf 1 januari ’13 - Mijn werknemer belandt in de gevangenis, want nu?
volgende cauden. Light FSCrstaat bijgehozijn kwam reeds dientvoor Forest Stewardship CounDe dimona uitvoerig aan bod in de ho-deze electro nische werkgever tegorieën een nieuw registe van producten 20 0 Naast die door een derjaar met ecolabel cil. PEFC staat voor Program for reca Echo2 van bele aangifte. Elke werknemer the Enregister voor en zgn. beschikbaar: um op- de maanden september . gedurende maxim e dient ook een aan te vragen dorsement of Forerst Certification. november. aangift Hieronder uit de horeca vindt u het tweede Dit bijgehouden. tissuepapierprod gesteld wordt ucten, kopieer- en dagen tewerkdeel van de dregeling te worden zijndit niet regisgouvernementele, onafhankelijeenvolgende lijst van werktij ecologische producmerkt en aft van bebijhouden van correct verf overeenkoms enniet r wordt gewaargrafisch papier, vernis voor binHet registe rd zonder winstoogmerk ke Dit organisaties l ten. Letnkoms tionnee met een arbeids t op, Sociaa ecocheques kunnen enkel rg en die ien gesanc vloerbekleding, een arbeidsoveree d door het Waarbonenhuis, harde ter wordt bovend bodemel het verantwoorde tot doel voorde hebben gebruiktwerk paalde duur of is voorgelever worden RSZgegevens producten en .diende het bosbevan bevat reven verbeteraars en groeimedia, Het jk omsch met het verlies machineadFonds Horeca encertificering heer via voor een duideli sten opgenomen te bevorderen. einduur van op deze en lijst. Als het de Light dimona u als mer of extra. beginaan afwasmiddelen, den werkne handafwasmidde verbon len, van de extra, € 875 tot een gelegenheids werkgever ecocheques de pauzes... toekent aandeuwduur van geldboetes van allesreinigers, wasmiddelen ministratieve voor textiel, de prestaties, ncties Deze certificeringsyst werknemers werkbent u verplicht de werkneemen garanderen bestaat uit een ien zijn ook strafsa het registertextielproducten een gelegenheids , televisies. € 6250. Bovend Ieder blad uit De dimona voor dat het hout afkomstig is van duurzaam dubbels. mers dag te informeren en per over de inhoud vanuitscheurbare t steeds per mogelijk. origineel en twee n nemer gebeur beheerde bossen. Ze dragen bij tot deze lijst. waarop teruggezonde (zie ook www.fedhorecavlaanstopte wordenUiteraard voor elke dag behaalden niet al de producDeze dienen prestatie. M.a.w. zetting van de ontbossing en het eenactuele deren.be rubriek behoud dossiers) ies verricht moet ten uit deze prestat categorieën een ecolabel. een extra van de biodiversiteit door de illegale Op www.ecolabel.be kan u vinden over houtkap te bestrijden. Door die systemen V. bevordering van ecodesign: producten welke producten het precies gaat. Deze kent de consument de oorsprong en diensten die voldoen aan criteria van het van website vermeldt bovendien de verdelers hout dat hij aankoopt en kan hij het europese ecolabel die convan deze producten. troleren. ‘Ecodesign’ wil zeggen dat men bij het ontwikkelen van een product rekening
➜ I P.19
Wegens immigratie, overname handelsfonds. Goedlopende tearoom met bijhorende chocoladewinkel. Gelegen in het oude stadscentrum van Antwerpen. Vraagprijs: € 39.000. Contact: 0492 87 30 96
Charmehotel -B&B Vl Brabant: weg wegens gezondheidsredenen 5 kamers, met prof. keuken, restaurant, ruime parking. Vergunningen in orde en mogelijkheid tot woonst. Verschillende overnameformules mogelijk, ideaal voor jonge starters. Info 0479/601879 TE HUUR te Sint-Niklaas, NIEUW ATELIER 350m2, HACCP voedingsgekeurd, volledig nieuw ingericht. 350m2 atelier +150m2 ruimte lossen-laden van camionetten, totaliteit ±500m2. Inclusief 30m2 koel- vriesruimtes, grondstoffenmagazijn, bureelruimte, douches enz. Voor bakkerij, groothandel, traiteur en andere HACCP bedrijvigheden Eventueel nieuwe Rotorovens over te nemen. ALLE INFO: gsm: 0477.733.116, e-mail: info.mvr@skynet.be
zoeker t plaa tsenj?e
www.f
Ga
edhor naar ecavla ander zoe en.be/ en vul kertjes HET formu
lier in .
Te koop of over te nemen op unique ligging rond brugge met totale opp van ± 4000 m² (E30), bestaand hotel, uitbreiding mogelijk, geschikt voor andere doeleinden, stopzetting wegens geen opvolging. contact 0496/230756 Restaurant/Brasserie 100 couverts in funktie te huur. Goed uitgerust, rendabel en gegarandeerde omzet, terras, speeltuigen. In toeristisch gebied Hoge Venen. Inventaris over te nemen/te huur. Inlichtingen: restoalouer@gmail.com Vertrouwelijk.
Over te nemen: Taverne met feestzaal (80 pl.) en terras (150 pl.); binnen 50 pl. Toeristische ligging: kruispunt voetveer Schellebelle, Kalkense Meersen en fietsroutes. 25 jaar 1ste eigenaar, niet gebonden aan brouwerij. Interesse bel: 0472 95 69 13
6 7
Horeca Echo is een publicatie exclusief voor de leden van Horeca Vlaanderen, Brussel en Wallonie.
➜ I nieuwe leden I
➜ I colofon I
HoReCa Vlaanderen mocht in NOVEMBER 2012 onder meer de volgende leden verwelkomen. De Federatie dankt deze leden. Samen zullen we werken aan een betere en rendabelere horeca: Salons Carlton - S.C.G.M. - Aalst, In De Hemel - Aalst, Tiffany's - Adinkerke, Traiteur Vismet - Alsemberg, La Torre - Antwerpen, Fiskebar - Antwerpen, Sessibon - Balen, 'T Spinnewiel - Beveren-Waas, Leffe Plaza (Brasserie) - Blankenberge, De Reisduif/D'oude Smisse (Café/Feestz.) - Blankenberge, De Kroeg - Boutersem, Bouwelse Frietchop - Bouwel/Grobbendonk, Matahari - Bredene, Mijnheer Missuwe Roland Fritz - Bredene, Malpertuus-'T Voske - Brugge, Sorbetiere 'De Medici' - Brugge, Home Cooking/Traiteur Ducheyne - Brugge, St.-Louis (Frituur) - Deerlijk, 'T Draakske (Frituur) - Deurne (Antwerpen), Dienst Jeugdtoerisme - Dworp, Ter Elst (Recreatie & Congres) - Edegem, Den Oude Aert - Geel, Brasserie Basic - Genk, Vrijmoed - Gent, 'T Krekelhof (Feestzalen/Seminaries) - Gooik, Blue Note - Halle, Banmolens - Harelbeke, Dele - Hasselt, Tc Tennifun Vzw - Hoegaarden, Het Moment (Bistro/Tea-Room) - Ieper, T'eetstamenee - Kampenhout, 'T Stampertje - Kinrooi, P & C Consult - Knokke, 'T Blekkertje (Eethuis) - Koksijde, L'atelier De Mathilde - Koksijde, Brasserie Absolut - Leuven, Carré (Rest./Grill) - Lichtaart, 'T Ligtdaar - Lichtaart, 'T Oud Lier - Lier, D'oude Pastorie - Lochristi, Sport - Lovendegem, Bvba Lotier - Malle, Ta Soupe Soepbar - Mechelen, Culinaria - Merksem (Antwerpen), De Herthoeve (Feestzalen) - Merksplas, De Slappen Uier (Eetcaffee) - Nijlen, Pasta Vespa - Ninove, Puur Restaurant - Ninove, Big-Food (Event Catering) - Olen, Bistroom De Baron - Oostende, Vijfwegen (Htl/Brasserie) - Rumbeke, De Schelde - Schellebelle, Roemeens Hof - Sint-Niklaas, 'T Korennaer - Sint-Niklaas, Bootjeshuis - Tervuren, Markt 4 (Tea-Room/Brasserie) - Tielt, De Kleine Graaf - Tongeren, Broodjes Checkpoint - Turnhout, Hermes - Velm, De Arend - Veurne, Gasthof De Roskam - Vorselaar, De Cingel (Taverne) - Vosselaar, Tout A Fait Sophie (Catering) - Watou, Hargo Catering - Weelde, 'T Schuutjen - Wichelen, 7 Senses (Rest.-Bar-Lounge) - Zandhoven, 'T Nonnebos - Zonnebeke, Bistrot La Vadrouille - Zwevezele
HoReCa Vlaanderen mocht in december 2012 onder meer de volgende leden verwelkomen. De Federatie dankt deze leden. Samen zullen we werken aan een betere en rendabelere horeca: Sint Annakring (Taverne) - Aalst, Calla's - Aalter, Panos Aarschot - Aarschot, Pampas - Antwerpen, Café Local (Dancing) - Antwerpen, 'T Hof Van Eden (Rest./Tav.) - Antwerpen, Digital Bosch - Antwerpen, Bourla (Café-Rest.) - Antwerpen, Nian (Bistro) - Beerse, De Gastronoom - Beveren (Leie), Willem Tell - Blankenberge, Les Vedettes (Brasserie) - Blankenberge, Oosterstaketsel - Blankenberge, De Krikke - Boezinge, Eyckerhof - Bornem, 'T Buikske Rond - Destelbergen, Panos Diest - Diest, 'T Kobbetje - Dikkebus, Opus 3 (Lounge Bar) - Diksmuide, De Molen (Brasserie) - Doel, De Zwaan - Dworp, Lunch Garden (Resto) - Edegem, La Luna - Galmaarden, Patio - Genk, Quick - Genk, The Smash (Cafetaria) - Gent, Blaarmeersen - Gent, Pampas (Resto) - Gent, Sala Thai 3 - Gent, De Casserolle - Gent, Keizershof - Gent, Soepbar Ventura - Gent, 'T Gents Fonduehuisje - Gent, All Roud Coocking 'Benny Callewaert' - Gullegem, Quick Kinepolis - Hasselt, Mabo - Herent, De Dubbele Arend (Eetcafé) - Hooglede, Quick Houthalen - Houthalen-Helchteren, Firenze (Yssalon) - Itegem, Maison Kerkhove B&B - Kerkhove, In De Zon - Kluisbergen, 2K's Lunch - Knokke-Heist, Baldus Palinghuis - Koksijde, Te Lande (Rest./Tea-R.) - Langemark, De Komma - Leuven, Corfou - Leuven, Tables Lier - Lier, De Kasteeldreef (Café-Biljart) - Lovendegem, Kristoffel (Hotel-Rest.) - Middelkerke, In 'T Malouke (Rest./Frit./Broodjesbar) - Mol, 'T Saffloerke (Eetkaffee) - Mol, Le Chevalier - Oostende, Efes - Opglabbeek, Doorn 12 - Oudenaarde, Bruegel - Pittem, Zilverbergstatie (Café/Feestzaal) - Rumbeke, @ Brownies (Taverne) - Schoten, Maes K. - Sint-Andries, Westrem (Frituur) - Sint-Denijs-Westrem, Planet Yoghurt - Sint-Niklaas, Winston (Taverne-Rest.) - Sint-Truiden, Snackbar - Sint-Truiden, The Mixed - Tielen, Bo Maison - Tielt, Bonita - Tongeren, Ratatouille (Praatcafé) - Veurne, Brasserie Lowie - Veurne, T Croonhof - Veurne, Geert (Htl/Rest./Tea-R.) - Westerlo, 'T Hellegat (Eetkaffee) - Westouter, Table D'amis Markt 14 - Zomergem
Neem contact met de coördinator van uw regio voor meer informatie over het lidmaatschap. Hij of zij komt graag bij u langs. Provincie Antwerpen: Danny Vanhees, tel. 0474/88 00 02 Provincie Limburg-regio Leuven: Karel Venken, tel. 0479/73 38 32 Provincie Oost-Vlaanderen-regio Halle-Vilvoorde: Luc Van Daele, tel. 0476/85 03 61 Provincie West-Vlaanderen: Carole De Clercq, tel. 0473/81 74 25
word nu lid! En geniet van talvan voordelen
Aarzel niet en vraag een infopakket aan via www.horecavlaanderen.be (klik op ‘lid worden’) Of word vandaag nog lid:
Redactie Verduyn Publishing, Katia Belloy Anspachlaan 111/4, 1000 Brussel tel.: 0473/92 75 04 - fax: 02/213 40 11 krant@horeca.be Redactiemedewerkers Willem Bonneux, Lore D’hont, Régine Kerzmann, Jonas Maris, Luc Vander Elst, Henk Van Nieuwenhove, Ludwig Verduyn, Leo Vernimmen Adverteren? Elma Multimedia Bedrijvenlaan 1, 2800 Mechelen tel.: 015/55 88 88 - fax: 015/55 88 40 info@elma.be www.elma.be
Horeca Vlaanderen Anspachlaan 111/4, 1000 Brussel tel. 02/213 40 10 - fax 02/213 40 11 fed.vlaanderen@horeca.be www.horecavlaanderen.be
➜ Gratis eerstelijns juridisch advies ➜ Onmiddellijke beschikking over officiële documenten ➜ Nieuwsbrieven, Flashes, Horeca Echo ➜ Gratis infosessies ➜ Sabamkorting ➜ Jaarlijkse korting van 50 euro bij ISPC ➜ Jaarlijkse korting van 50 euro bij HANOS ➜ Voordeeltarief op CCD betalingen bij Europabank ➜ En nog zoveel andere ledenvoordelen
Verantwoordelijke uitgever André Descheemaecker
Kennis is macht Elke horecaondernemer wordt voortdurend geconfronteerd met nieuwe reglementen, meer administratie, bijkomende lasten. Degelijke en correcte informatie, kort op de bal, is dan ook van groot belang. Horeca Vlaanderen maakt er een punt van de leden tijdig en duidelijk te informeren over wat er reilt en zeilt in de sector. Aantal is meer macht En dat is niet het enige. De Federatie verdedigt uw belangen door dik en dun. En hiervoor hebben we u nodig. Hoe sterker de beroepsvereniging, hoe meer middelen, hoe meer macht en hoe meer redenen de politiek en de overheid hebben om naar ons te luisteren en onze eisen in te willigen.
Jaarlijkse lidmaatschapsbijdrage*: Geen personeel: € 100 1 tot 4 voltijds equivalenten: € 160 5 tot 9 voltijds equivalenten: € 220 10 tot 19 voltijds equivalenten: € 300 20 tot 49 voltijds equivalenten: € 400 50 of meer voltijds equivalenten: € 1.200 * 100% fiscaal aftrekbaar Nog geen lid van uw beroepsvereniging? Sluit u dan vandaag nog aan bij Horeca Vlaanderen!
Bent u momenteel nog niet aangesloten bij Horeca Vlaanderen?* Schrijf dan vandaag nog uw lidmaatschapsbijdrage over op rekeningnummer BE78 7350 1047 6186 en schrijf in de mededeling uw e-mailadres.Wij zullen dan snel contact met u nemen. * Krijgt u wel maandelijks de Horeca Vlaanderen Krant maar niet de Horeca Echo? Dan bent u nog geen lid van Horeca Vlaanderen.
Contactpersoon Steven Hellemans s.hellemans@elma.be Horeca Vlaanderen Krant is een publicatie van Horeca Vlaanderen. Cette publication est également disponible en français sur simple demande. De verantwoordelijke uitgever streeft ernaar zorgvuldige en correcte informatie te verschaffen. Gelet op deze middelenverbintenis, wijst de verantwoordelijke uitgever elke aansprakelijkheid af voor fouten of onnauwkeurigheden in de inhoud van deze uitgave en voor schade van welke vorm dan ook die voortvloeit uit het gebruik van de aangeboden informatie. Niets uit deze uitgave mag in enige vorm of op enige wijze worden overgenomen zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de verantwoordelijke uitgever. De adverteerders zijn uitsluitend zelf verantwoordelijk voor de inhoud van hun publi-reportages en advertenties. Deze publi-reportages en advertenties weerspiegelen niet noodzakelijk de opinie van de verantwoordelijke uitgever en/of van Horeca Vlaanderen vzw, FED. Ho.Re.Ca Brussel of FED. Ho.Re.Ca Wallonie.