MAÎTRE, SOMMELIER, BARTENDER

Biennio e triennio

Materiali aggiornati, elaborati e sperimentati da esperti di fama internazionale, per formare le nuove generazioni di professionisti della nutrizione e della ristorazione

Maître, Sommelier, Bartender è articolato in funzione del Profilo educativo, culturale e professionale (P.E.Cu.P) del diplomato dell’istruzione professionale, integrato dal Profilo di uscita per l’indirizzo Enogastronomia e ospitalità alberghiera, come disposto dalla Riforma della Scuola Le cinque macroaree sono costituite da unità articolate in quattro sezioni:

• aspetti teorici

• Laboratorio con contenuti tecnico-pratici;

• Lezione speciale su specifici argomenti tecnici o professionalizzanti; apparati didattici con sintesi, mappe concettuali, verifiche, laboratorio delle competenze e compiti di realtà.

Ogni Macroarea si conclude con:

• storie di giovani professionisti di successo

• esercitazione per la seconda prova dell’Esame di Stato;

• collegamenti interdisciplinari per il colloquio orale dell’Esame di Stato

• UdA con attività interdisciplinari correlate a un tema comune (quello della Macroarea).

Libro digitale – ELI LINK

L’offerta didattica è integrata da contenuti digitali fruibili nel libro digitale o direttamente su smartphone e tablet tramite l’applicazione ELI LINK. Essi sono costituiti da: videolezioni per veicolare l’esperienza dei Maestri di ALMA in parole e immagini;

• rubrica Il mio ricettario

• laboratorio delle competenze (attività singole e/o di gruppo e schede CLIL);

• approfondimenti;

• esercizi interattivi;

• versione accessibile ad alta leggibilità con scelta del carattere e dello sfondo (nel libro digitale).

Il corso è suddiviso in macroaree composte da unità didattiche, mappe, videolezioni e verifiche. Particolare attenzione è rivolta alle tradizioni enogastronomiche del territorio. Un Quaderno delle competenze affronta con taglio operativo le tematiche relative all’Educazione Civica, all’Agenda 2030.

PER LO STUDENTE Maître, Sommelier, Bartender Triennio 9788894988413 Strumenti per la didattica inclusiva 9788894988437 Libro digitale (scaricabile tramite codice dal sito www.gruppoeli.it/libridigitali)

Sfoglia online il corso www.gruppoeli.it/maitresommelierbartender

EdizioniPlan BARTENDERMAÎTRE,SOMMELIER, TRIENNIO978-88-9498-841-3èQuestovolumesprovvistodeltalloncino fuoridaconsiderarsiCAMPIONEGRATUITO 633/1972campoIVA(Art.2,c.3,I.d,DPR eArt.4,n.6,DPR627/1978) Libro in chiaro sul sito gruppoeli.it trovi tutte le informazioni dettagliate riguardanti questo libro www.gruppoeli.it € 27,90

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