Соус из черной смородины с можжевеловыми ягодами 2 ст.л. оливкового масла 6 луковиц шалот 20-25 сушеных можжевеловых ягод 6 ст.л. сахара 2 ст.л. красного винного уксуса 300 г замороженной черной смородины 2 ст.л. листочков свежего тимьяна
В большой сковороде нагреть масло. Нарезать шалот полукольцами и обжаривать в течение пяти минут, пока лук не размягчится. Добавить раздавленные в ступке можжевеловые ягоды, сахар, уксус и 4 ст.л. воды. Дать закипеть и варить 5-7 минут. Добавить смородину, тимьян и готовить, пока не получится густой и однородный соус.