Celebra San Juan
la fiesta que une tradición, fe y cultura eventos el top 5 de lAS FIESTAS TEMÁTICAS MÁS TENTADORAS
gastronomía propuestas para degustar y disfrutar de la noche más frÍa
REVISTA DE CIRCULACIÓN GRATUITA | vIERNES 23 DE JUNIO DE 2017
San Juan PAG. 2 SAN JUAN
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/ JUEVES 18 DE JUNIO DE 2015
La festividad tiene dos teorías sobre sus orígenes, pero un solo objetivo, unir bajo un mismo pretexto a familias y amigos.
L
a celebración de San Juan tiene su origen en la fe católica, según indican los representantes de la Iglesia; aunque hay quienes aseguran que en realidad proviene de una festividad pagana. Sea cual sea su razón, lo cierto es que en la víspera de esta fecha la gente aprovecha para reunirse a compartir sea entre amigos o familia.
Se trata de la excusa perfecta para preparar un delicioso asado en la parrilla o simplemente un choripán, lógicamente acompañados de bebidas calientes como el famoso sucumbé, un té con té y para paladares aún más exigentes, algunos ‘shots’. La idea base es pasarla bien, aunque sea sin la tradición fogata, por lo menos en la ca-
E DIJO!
¡A BAILAR S
EL CIRCO. Este boliche tienen previsto organizar un evento especial, cargado de tragos 'candentes', mejor conocidos como shot. "Se trata de la noche más fría del año y nosotros la vamos a calentar con la mejor propuesta de nuestros bartenders", apuntó Andrés a tiempo de resaltar que además contarán con el ambiente del local decorado con el estilo de la celebración. NOCHE DE FUEGO. El mismísimo sábado 24, el restaurante Monte Verde tiene preparada una fiesta que la bautizaron como 'la noche de fuego'. Esto se debe a que se presentará el grupo argentino Jambao y lo acompañarán la Orquesta Vip y el Combo de Veracruz, una noche exclusiva para disfrutar en la pista de baile. SAN JUAN BONFIRE. La noche más fría del año se hará sentir desde el ex Buffalo Park, donde la comparsa Los Holgazanes de Vallegrande organizan la tradicional fiesta de San Juan con artistas como Mister T, Plan B, Flow, entre otros. ELECTRONIC FEST. Terramia Resort & Spa está lanzando la casa por la ventana. Aprovechando su ubicación, ofrece una fiesta inolvidable. Esta incluirá fogata, Dj Battle, hot drink y show de bartender, además de panchitos y sodas (para quienes opten por esta opción). Pero eso no es todo, porque también ponen en oferta sus ambientes para las familias que deseen escapar de la rutina y la ciudad. "Las sorpresas están esperando para los que nos visiten", indicaron desde Terramia. BLACK MOUNT PUB. Los mejores se encontrarán en un solo lugar, Black Mount Pub. Allí Daniel Pesce y SOS harán vibrar a los presentes el mismo 24 de junio. La promesa de los organizadores de la fiesta es que no se olvidarán de esa noche, porque estará cargada de buena música, tragos y por supuesto sorpresas. Tome nota.
pital cruceña, que es donde está prohibida mediante norma municipal. Infringirla significaría exponerse a ser multado, puesto que se constituye en una falta grave contra la preservación del medio ambiente. Sin embargo, existen otros municipios en el departamento y el país, donde sí permiten las fogatas; es más arman una cerca a la plaza principal, como atractivo (aunque sea por una noche) para los visitantes. Tal es el caso de General Saavedra, San Juan de Yapacaní, Porongo, solo por mencionar algunos. En esos lugares, además del fuego, también acostumbran a pisar las brasas calientes, como una promesa al Santo, obviamente, después de participar de la misa en su nombre. Asimismo, los lugareños com-
R?
¿QUÉ TOMA
SUCUMBÉ. Necesita 5 onzas de singani, 1 litro de leche entera, 1 huevo, 150 gramos de azúcar, una rama de canela y dos clavos de olor. Primero, hay que calentar la leche hasta punto de ebullición, agregar el azúcar, el clavo de olor y la canela, mezclar hasta que todo se diluya. Aparte batir la clara a punto nieve y agregar la yema, sacar la leche del fuego y añadir el huevo poco a poco para que se cuezan, finalmente agregar el singani y batir con un molinillo de madera hasta que levante espuma, servir en un vaso corto y decorar con canela molida o rama de canela. TODDY CALIENTE. Necesita 1 ½ onza de whisky, agua caliente, 1 cucharadita de azúcar, 1 rajita de canela partida, 3 clavos enteros y 1 rebanada de limón. Preparación: ponga el azúcar, la rebanada de limón y las especias en un vaso bajo y de boca ancha. Añada el agua caliente hasta llenar las dos terceras partes del vaso. Agregue el whisky y mueva suavemente. BLUE BLAZER. Necesita 3 onzas de whisky, 1 cucharadita de azúcar, 3 onzas de agua hirviendo, 1 cascarita de limón. Preparación: ponga whisky ligeramente una jarra y agua en otra. Préndale fuego al whisky y viértalo en la segunda jarra. Trasiegue el liquido de una jarra a otra varias veces. Añada azúcar. Sirva en un vaso y adorne con la cascarita de limón. TÉ CON RON. Necesita 1 ½ onza de ron oscuro, 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cascarita de limón, té caliente, 1 rajita de canela. Preparación: ponga el jugo de limón, el ron y la cascarita de limón en un vaso calentado previamente. Llene el vaso con té y sirva con la rajita de canela a manera de palillo para menear. Añada, si lo desea, una rebanada de limón.
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CHORIPÁN chorizo par churri requ cado finame de ajo mac pequeño aj remplazar c - ajuste a su 1 cucharad y pimienta combine tod cle bien. Se en la refrige
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el conocido sucumbé y la ambrosía, el primero por he, cerca a la medianoche y la segunda en las prihoras de la mañana, con la leche recién ordeñada.
en la capital no se pueda vivir las mismas experienero las ofertas sobran. A falta de fogata gigante, a variedad de fiestas con grupos musicales al vivo, los Ecoresort como Terramia proponen un esparente para festejar.
to, tiene más de una sugerencia para pasarla bien, la ciudad como fuera de ella, las sugerencias están en y usted tiene la facultad de elegir la que más la ga.
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DE COMER..
CO. Según los expertos, se calcula de a medio ne de persona. La calidad depende del corte que s mejores son lomito, punta de S o cuadril. Las deben estar al rojo vivo, para que el tiempo de a lento. Sugieren guarniciones como yuca frita y frescas. Asimismo, se recomienda un vino Malcompañar la carne.
N AL ESTILO MEXICANO. Es el choripán, comn chorizo parrillero, pan francés y la famosa salsa lo. Para esta última se necesita: 1 tomate grande ates chicos, cortaditos en cuadros mediana, cortado en cuadritos. rranos o 1 jalapeño, cortado finito jugo, 1/3 taza de cilantro, picadito zonar. Se coloca el tomate, cebolla y chile, todos os, en un tazón. Revolver bien y agregar el jugo el cilantro. Revuelve otra vez con mucho cuidae los ingredientes mantengan su textura. Sazona gusto. Cubre el tazón con un plástico y refrigera os 20 minutos antes de servir.
N CON CHIMICHURRI. Prepare el choripán con el rrillero y pan a su elección. Para la salsa chimiuiere: ½ manojo de perejil, o ½ taza de perejil piente, 2 cucharadas de orégano picado, 4 dientes chacados, ½ taza de cebollitas verdes picada, 1 jí rojo desvenado y finamente picado (se puede con 1-2 cucharaditas de hojuelas de ají o chile ) u gusto por lo picante, 2 cucharadas de vinagre, da de jugo de limón fresco, ½ taza de aceite, sal al gusto. Una vez tenga todos los ingredientes, dos los ingredientes en un tazón mediano y meze puede preparar con anticipación y se mantiene eradora hasta que se lo necesite.