Uus & huvitav
MAITSENAUDING
Elu veinimõisas – elu täis muusikat Château Magnol, mis asub PrantsusVeinidest on paljud maal. Keegi osalejatest tõenäoliselt kuulnud, veine on palei uskunud, et saavad saate tegemijud maitsenud, kuid sel kordumatu kogemuse just tänu nendest teadmist pee„omal käel” tunnetamisele. Suur osa nende kogetud elamustel on seotud takse suureks teadupiirkonna kulinaariaga, mis on tiheseks. Tegelikult on see dalt põimunud kohapeal kasvanud palju lihtsam – tuleb ja valminud veinidega. vaid nendega tutvust Nädal veinimõisas – töö ja teha ja ise kogeda, mis teadmised käsikäes meeldib ja mis mitte. Nädal täideti mitmesuguste tegevusSiis selgub, et enda tega, kuid neid ei hakka praegu nimaitse-eelistused on metama. Seda kõike saate vaadata tähtsad. Selleks et veini- teles. Mõõtu võeti tandemitena (igas laulja ja helilooja): Maarja-Liis Ilus ja toidukultuuri meile ja Mihkel Mattiisen, Tanja Mihhaikõigile lähemale tuua, lova ja Ivar Must, Lenna Kuurmaa alustab TV3s järgmisel ja Sven Lõhmus. nädalal teist hooaega Joogikoolitaja Astridi abil tutvusaade „Elu veinimõisas”. ti lähemalt veinimaailmaga ja eri-
S
el aastal läksid saate osalised saadet tegema pigem ootuses, et tegu on taas ühe tõsielusaatega ehk nagu tele inglise keeles nimetab – reality’ga. Kindlalt oli teada ainult see, et tegevus toimub Barton & Guestier’ veinimõisas 8
Huvitav tundus mõisa suurepärase koka Frederique’i käe all Marché des Capucins’ külastus ja toidu valimine. Nagu ka eelmine aasta, polnud osalejad üksnes mõisa külalised, vaid pidid ise teenindaja rolli täitma. Ühel õhtul tuli valmistada ja serveerida mõisarahvale kolmekäiguline õhtusöök. Üks osaline esines sommeljeena, soovitades toitude juurde veini, ja hoolimata väiksest ebakindlusest sai ootuspäraselt hästi hakkama. See oli hea kogemuslik vaade teenindajate maailma, kus tuleb märgata kõiki detaile: millised noad-kahvlid lauale panna, kuidas taldrikud asetada, kellele esimesena veini valada, mismoodi pudelit hoida jne. Alari Kivisaar (teist aastat veinimõisas saatejuhi rollis) tunnistas meie muusikute serveeritud õhtusöögil, et koges eelroa ajal esimest korda, kuidas vein ja toit teineteist täiendavad. Tegu oli valgest kalast eelroaga ja Charmes de Magnol Bordeaux Blanci veiniga. Muusikute lemmikjookideks kujunesid õpitu ja proovitu põhjal Barton & Guestier Vouvray, Barton &
ti Prantsuse veinidega. Muusikud tegid iseseisvat tööd veinimäel ja -keldrites, tundes huvi, rõõmu, väsimust ning kurvastust. Ei puudunud mängulisus, kus töötasid osalejate eri meeled – veine segati ise kokku ja kaks osalist said omanimelise Chateau veini. 9
Guestier Sauvignon Blanc Reserve, Barton & Guestier Pinot Noir Reserve ja Thomas Barton Reserve Margaux
Veinimõisast saadud inspiratsioonist sündis muusika Muusikal oli sel hooajal eriti tähtis roll ning tõenäoliselt on veini ja muusika kooskõla see, mis toob vaatajad igale saatele „Elu veinimõisas” kaasa elama. Õhtuti oli mõis muusikat täis, lauldi nii enda kui ka teiste lauljate tuntud palu. Viimasel õhtul tehti mõisarahvale ka galakontsert, kus kõlasid eesti tuntud lood, mõisas valminud palad ja mõisarahva auks kuulsad prantsuse lood. Järelduseks võikski öelda, et paljud kardavad veine ja eriti Prantsuse veine, sest need tunduvad neile kuidagi keerulised. Tegelikult tuleb teadmishimu rahuldamiseks veine lihtsalt katsetada ja proovida neid sobitada toiduga. Kõige lollikindlam viis on sobitada Prantsuse veine Prantsuse toiduga, ja kõige lihtsam on seda teha, sõites nädalakeseks Prantsusmaale.