parim pagar promo
Terhi Roll
Liilia Raik
Ain Karutoom
Fotod : TV3
„Eesti parim pagar”: kes tuleb võitjaks? Juba teist aastat järjest antakse välja Eesti parima pagari aunimetus ühele kolmest saate finaali jõudnud kodusest küpsetajast. Täna õhtul saab selle auhinna kaela kas 52-aastane kehalise kasvatuse ja ajaloo õpetaja Ain, 31-aastane koduperenaine Terhi või 36-aastane kliendihaldur Liilia. Ajakiri Maitsed pöördus kolme saate finalisti poole, et uurida neilt, mida mitu kuud eetris olnud küpsetuseksperiment nende elus muutis, mis tehnikaid juurde õpetas ja mida tulevikuks kaasa pakkus. Mis oli saate „Eesti parim pagar” juures kõige põnevam ja inspireerivam? Terhi Roll: Selle küsimuse vastuste märksõnadeks on kogemus, enese proovilepanek ja eneseületus. Hakkasin küpsetamisega hobi korras tegelema kuus aastat tagasi. Ilmselt on küpsetuspisik minus olnud juba pikemalt, sest avastasin selles oma kire. Kui tekkis võimalus saates osaleda, nägin selles ühtlasi võimalust saada oma oskustele üldisemat tagasisidet, seda nii küpsetiste tegemises (kas suudan, oskan, kuidas välja tu-
leb) kui ka kohtunike ja saates osalenute hinnangutes. Inspireeriv oli saateks valmistuda, et leida retsepte vastavalt ülesannetele. Omaette väljakutseks kujunes see, kuidas tulen toime saate tingimustega. Ain Karutoom: Põnevust andis lai küpsetiste register. Väljakutse valmistada midagi, millest ei olnud senini suurt midagi kuulnud. Samuti road, mida olin küll söönud, kuid mille valmistamise saladusi tuli hakata välja nuputama. Näiteks croquembouche või spanakopita. Just nuputamine tegigi asja põnevaks. Liilia Raik: Hästi põnevaks tegid selle saate üllatusvooru küpsetised – sealt tuli asju, mida poleks osanud oodata (spanakopita, beef wellington, Kadrioru luiged jne). Saate tegemise protsess ise oli ka väga põnev.
Milline kook/pirukas oli saatehooaja jooksul kõige raskem? Miks? Terhi Roll: Kõige raskemaks kujunes korvikeste tegemine. Enne saadet plaanisin selle ülesande tegemisel kasutada lehttainast, mille tegemiseks ei olnud aega. Paraku aga selle peale ma ei tulnud, et kasutada valmis tainast. Nii vahetasingi korvikeste plaanitud retsepti uue vastu. Sellega aga läksin riskile ja improviseerisin liialt ning läksin alt. See jäi mind kauaks vaevama. Ain Karutoom: Kergelt ei tulnud ükski küpsetis. Oma jälje jättis pidevalt kummitav ajalimiit, võõrad ahjud ja mitme asja üheaegne tegemine. Küpsetistest oli parajaks pähkliks Budapesti rull. Puudusid teadmised: kuidas ideaalne toode välja näeb, milline on tekstuur, kas pehme või krõbe või kui peeneks jahvatada metsapähklid. 15. veebruar 2017
29