En el Restaurante Il Giardino, Puerto Ayora, probamos unos muy buenos cebiches mixtos. / In the restaurant Il Giardino, in Puerto Ayora, we tried a great cebiche. compramos un pez brujo, un pez rojo que se alimenta de kril (crustáceos de 3 a 5 cm de longitud), lo que le da ese color, sabor y textura espectaculares, el mejor pescado de estas aguas según los entendidos.
Carpaccio de Pulpo y de Pez Espada. / Octopus and Swordfish Carpaccio
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JUNIO 15 - JULIO 15
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Canchalagua o Chitón. / Canchalagua or Chiton Mollusc
JUNE 15 - JULY 15
2013
El langostino de Galápagos es un tipo de langosta de cabeza grande, piel áspera, sin antenas y una cola gruesa, su carne es rosácea y de sabor dulce como el bogavante; ideal para prepararlo a la plancha o a la parrilla, un manjar. En el Restaurante Il Giardino, Puerto Ayora, Santa Cruz, probamos unas excelentes, también hacen muy buenos cebiches mixtos, carpaccios de pulpo y de pez espada perfectamente cortados y sazonados, todo rico y en un buen ambiente. Abajo se encuentra una heladería artesanal con sus propias recetas de helados muy bien logrados, especialmente los de frutas tropicales como el de maracuyá local. Les recomiendo probar los “Encebollados del Milagreño“, Sr. Tazzo Mejía, los hace a diario con albacora fresca, yuca